WEBVTT 00:00:02.330 --> 00:00:07.490 Bei Anruf Wein. Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.620 --> 00:00:12.860 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. Mein Name ist Tobias. 00:00:12.890 --> 00:00:20.990 Willkommen Bei Anruf Wein. Heute geht es in eine italienische Weinregion, die ohne Frage zur europäischen Königsklasse gehört. 00:00:21.020 --> 00:00:25.430 Michael und ich nehmen euch mit ins Piemont - genauer gesagt an den Fuß der Alpen. 00:00:25.430 --> 00:00:34.160 Dorthin, wo die Rebsorte Nebbiolo seine größte Ausdruckskraft findet, wo Barolo und Barbaresco zu Referenzen für Langlebigkeit und Prestige geworden 00:00:34.160 --> 00:00:39.290 sind. Wir sprechen über Geografie und Geschichte, über die überraschende Rebsortenvielfalt, 00:00:39.290 --> 00:00:44.120 über große Namen und über die Frage, warum das Piemont immer wieder mit dem Burgund verglichen wird, 00:00:44.120 --> 00:00:51.410 obwohl dort ganz andere Regeln gelten. Gar keine anderen Regeln gelten beim Bewerten und Folgen des Bei Anruf Wein-Podcasts. 00:00:51.440 --> 00:00:55.430 Einfach machen! Auf Spotify, Apple Podcasts und co. 00:00:55.460 --> 00:00:59.480 Michael und ich sagen Danke! Also bleibt mal dran. 00:00:59.630 --> 00:01:00.830 Ich ruf den mal an! 00:01:05.630 --> 00:01:10.820 Hallo, mein lieber Tobias. Nachträglich wünsche ich dir ein frohes neues Jahr. 00:01:10.850 --> 00:01:11.660 Ja, danke. 00:01:11.900 --> 00:01:15.620 Und selbstverständlich nicht nur dir, auch wenn du mir natürlich absolut wichtig bist, 00:01:15.650 --> 00:01:20.480 sondern auch all unseren lieben Zuhörerinnen und Zuhörern, die mir ja genauso wichtig sind. 00:01:20.480 --> 00:01:27.890 Also euch allen ein glückliches und erfolgreiches neues Jahr, was immer dann auch „erfolgreich" für den Einzelnen, 00:01:27.890 --> 00:01:35.360 die Einzelne heißen mag. Also willkommen in 2026 und willkommen bei unserer 125. 00:01:35.360 --> 00:01:36.320 Podcastfolge. 00:01:36.350 --> 00:01:41.600 Ja, danke für diesen Auftakt, Michael. Gesundheit dürfen wir natürlich auch nicht vergessen. 00:01:41.600 --> 00:01:44.660 Die wünschen wir natürlich auch allen in dem neuen Jahr. 00:01:45.230 --> 00:01:50.660 Ja, also bleibt alle gesund und munter und bleibt natürlich auch bitte Bei Anruf Wein treu. 00:01:51.020 --> 00:01:56.570 Denn auch im Jahr 2026 wollen wir natürlich wieder viel über Wein und Weinmacher, 00:01:56.570 --> 00:02:01.530 über Rebsorten, Regionen und dem ganzen Drumherum sozusagen berichten. 00:02:01.560 --> 00:02:07.729 Und wir fangen heute eigentlich auch mit einer ganz besonderen Region in Bella Italia an. 00:02:07.729 --> 00:02:11.950 Ne, Michael? Wir sprechen heute über das Piemont. 00:02:11.950 --> 00:02:16.560 Oder über den Piemont? Weiß ich jetzt auch nicht genau. 00:02:16.650 --> 00:02:20.880 Ich denke, es heißt „das Piemont". Klingt für mich zumindest richtig. 00:02:20.910 --> 00:02:24.480 Aber schaue ich einfach noch mal nach, tragen wir nach. Doch - das Piemont, das klingt gut. 00:02:24.690 --> 00:02:25.560 Ja, ne? Sonst hört sich irgendwie komisch an. 00:02:25.590 --> 00:02:32.730 Also auf jeden Fall der Name Piemont. Der leitet sich ab vom Lateinischen „ad pedem montium"... 00:02:31.620 --> 00:02:32.730 War ja wieder klar, dass du das weißt. 00:02:34.140 --> 00:02:37.230 ...was so viel bedeutet wie „am Fuße der Berge". Doch, macht Sinn. 00:02:37.590 --> 00:02:43.980 Also gemeint mit diesen Bergen sind die Alpen, die das Piemont im Norden und im Westen abschirmen, 00:02:43.980 --> 00:02:49.980 umringen geradezu. Und nimmt man auch noch die sogenannten Seealpen oder Meeralpen dazu, 00:02:50.010 --> 00:02:55.950 die jetzt Richtung Mittelmeerküste dann laufen, dann gibt es da sogar ein Stück im Süden des Piemont, 00:02:56.310 --> 00:03:04.380 wo Berge die Grenze darstellen. Und diese vielen Berge, ja, die steigen quasi hinab in die flache Po-Ebene. 00:03:04.380 --> 00:03:10.230 Und irgendwann auf dem Weg sind wir dann halt eben am Fuße der Berge im Piemont angekommen. 00:03:11.100 --> 00:03:19.320 Und gleichzeitig haben wir damit aber auch irgendwie schon was Grundlegendes über die geografischen Bedingungen für den Weinbau im Piemont erklärt. 00:03:19.440 --> 00:03:22.260 Wow, das war jetzt wirklich sehr gut hergeleitet. 00:03:23.340 --> 00:03:26.190 Nur grundlegende geographische Bedingungen. 00:03:26.370 --> 00:03:35.100 Ja, grob, sage ich mal, denn es geht natürlich um die Geologie der Region und die ist nämlich ausgesprochen vielfältig. 00:03:35.130 --> 00:03:43.440 Ja, die verschiedenen Bodentypen, die wir da finden, die verteilen sich eigentlich ziemlich kleinteilig über diese Hügellandschaft 00:03:43.440 --> 00:03:46.740 des Piemonts, die man vielleicht vor Augen hat, wenn man schon mal da war. 00:03:47.040 --> 00:03:50.940 Um diese Hügellandschaft geht es im Endeffekt nämlich dann auch. 00:03:51.660 --> 00:03:56.800 Und zwar insbesondere dann, wenn wir über diese berühmten Weine der Region sprechen. 00:03:57.370 --> 00:04:01.630 Aber vielleicht noch mal so eine Zahl zur Einordnung, was die Größe betrifft. 00:04:01.720 --> 00:04:04.930 Wir sprechen über rund 44.000 Hektar Rebfläche. 00:04:05.110 --> 00:04:09.790 Das ist jetzt nicht wirklich klein. Wir vergleichen das ja immer ganz gerne. 00:04:09.790 --> 00:04:14.470 Das sind immerhin über 40 % aller deutschen Anbaugebiete zusammen. 00:04:15.430 --> 00:04:21.310 Oder man könnte auch sagen, es ist so zweimal die Pfalz, also zweimal Pfalz gleich Piemont. 00:04:21.310 --> 00:04:24.220 Und die Pfalz ist ja das zweitgrößte Anbaugebiet in Deutschland. 00:04:24.820 --> 00:04:26.860 Ja, so ungefähr haut das auf jeden Fall hin. 00:04:26.890 --> 00:04:28.840 Nur, dass man mal eine Vorstellung bekommt. 00:04:28.990 --> 00:04:31.210 Ja, ja, verstehe. So, "Pi"emont mal Daumen. 00:04:33.160 --> 00:04:38.920 Ich darf ja keine Kalauer machen. Egal. Also diese große Unterschiedlichkeit der Lagen, 00:04:39.070 --> 00:04:47.740 die du da angesprochen hast, ist übrigens auch ein Grund, warum einige das Piemont mit dem französischen Burgund vergleichen, 00:04:48.190 --> 00:04:49.960 wo das ja auch eine riesige Rolle spielt. 00:04:49.990 --> 00:04:55.900 Denn diese Kombinatorik im Piemont aus den unterschiedlichen Höhen, natürlich sind die nicht oben in den Bergen, 00:04:55.900 --> 00:04:59.800 aber es wird auch mal höher, da geht es bis zu 600 Metern. 00:05:00.220 --> 00:05:00.610 Ja, immerhin. 00:05:00.640 --> 00:05:06.520 Die Ausrichtung der Sonne zählt dann auch mit und so Faktoren wie Flusstäler oder nahe Gebirgszüge. 00:05:06.550 --> 00:05:14.650 Und aus dieser Kombinatorik ergeben sich nun mal, ich sage, unzählig viele Variationen und Möglichkeiten an Boden, 00:05:14.650 --> 00:05:23.920 an Geologie. Aber sorry, jetzt, bevor wir da zu tief an der Stelle einsteigen, wir müssen doch vorab noch mal etwas mehr über die geografische Lage des Piemont 00:05:24.010 --> 00:05:29.380 erzählen, damit sich jetzt jeder auch mal ohne Atlas bildlich sozusagen zurechtfindet. 00:05:29.500 --> 00:05:37.210 Ja, genau. Also ich mache das jetzt so ein bisschen im Kleinen. Du hast ja schon, sage ich mal, so das große Bild vermittelt mit Bergen und Mittelmeer und 00:05:37.240 --> 00:05:42.940 Ausrichtung und haste nicht gesehen. Aber wir müssen erst mal sagen, wir sind im Nordosten Italiens. 00:05:43.120 --> 00:05:46.570 Also wir sind nicht in der Toskana, sondern deutlich nördlicher. 00:05:46.780 --> 00:05:50.990 Und ja, die Hauptstadt des Piemont ist eigentlich Turin. 00:05:51.200 --> 00:05:57.170 Ja, und wir sind dann halt eben südlich von dieser großen Industriestadt. 00:05:57.290 --> 00:06:01.370 Und da treffen wir dann auch auf die bekanntesten Adressen der Region. 00:06:01.520 --> 00:06:06.530 Also das ist dann so, um bei deinem Burgund-Vergleich zu bleiben, so die Côte d'Or des Piemont. 00:06:06.620 --> 00:06:10.580 Und die beiden Namen haben bestimmt schon ganz viele gehört. 00:06:10.610 --> 00:06:13.340 Wir sprechen nämlich über Barolo und Barbaresco. 00:06:13.670 --> 00:06:17.210 Da sprechen wir natürlich gleich noch etwas ausführlicher drüber. 00:06:17.450 --> 00:06:24.470 Aber um das Geografische noch mal zu Ende zu bringen: Das Piemont grenzt im Westen und Norden an Frankreich und die Schweiz. 00:06:24.500 --> 00:06:29.090 Und die italienischen Nachbarregionen sind dann wiederum Ligurien und die Lombardei. 00:06:29.330 --> 00:06:34.370 So, jetzt hoffe ich, ist allen klar, wo wir uns hier ungefähr befinden. 00:06:34.910 --> 00:06:41.270 Du kannst aber natürlich auch noch mal so dein Autobahnding, also die Anreise auch noch mal etwas ausführlicher erklären, 00:06:41.270 --> 00:06:42.470 wenn dir das wichtig ist. 00:06:42.500 --> 00:06:47.330 Ne, ne, keine Sorge, lasse ich weg. Wobei, wenn du das so sagst - Turin, Fiat, mit dem Auto, 00:06:47.360 --> 00:06:51.430 das würde schon passen. Nein, ich will auf etwas, auf etwas anderes hinaus. 00:06:51.460 --> 00:07:01.300 Und zwar auf das AA und das BB, mit dem man sich einfach schon eine ganze Menge über das Piemont als Weinregion natürlich 00:07:01.330 --> 00:07:10.180 merken kann. Also BB steht da nicht für Brigitte Bardot, Gott habe sie selig, sondern BB steht natürlich für die von dir schon genannten 00:07:10.180 --> 00:07:16.450 Weinorte, also Barolo und Barbaresco. Das sind Weinanbaugebiete und Weinorte ja in einem zugleich. 00:07:16.780 --> 00:07:22.360 Und ja, aus diesen Weindörfern, sage ich jetzt mal, kommen bestimmt die bekanntesten, 00:07:22.360 --> 00:07:24.970 wahrscheinlich aber auch die besten Rotweine des Piemont. 00:07:25.000 --> 00:07:30.970 Würde ich jetzt mal so sagen. Ja, und mit meinem AA meine ich Alba und Asti. 00:07:31.000 --> 00:07:38.290 Also Alba wie Trüffel, ja. Und Asti wie Asti Spumante oder Moscato d'Asti. 00:07:38.920 --> 00:07:47.110 Rund um diese beiden Städte liegen nämlich die wichtigsten DOC und DOCG, also dort befindet sich alles an Appellation, 00:07:47.110 --> 00:07:51.910 was Rang und Namen hat, darunter eben auch Barolo und Barbaresco. 00:07:52.270 --> 00:07:56.980 Und das ist noch mal ein Hinweis, hatte ich ja eben gesagt, Weindörfer. 00:07:57.730 --> 00:08:06.640 Orts- und Gemeindenamen sind eine Möglichkeit, im Piemont ein kontrolliertes, geschütztes Anbaugebiet zu benennen oder zu 00:08:06.670 --> 00:08:13.180 beschreiben. Also diese berühmte Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 00:08:14.110 --> 00:08:20.500 also so was wie DOCG Barolo und DOCG Barbaresco, die höchsten Kategorien. 00:08:20.650 --> 00:08:28.720 Ja, und die andere Option, die andere Möglichkeit ist, den Ortsnamen in Kombination mit einer Rebsorte zu nennen, 00:08:28.720 --> 00:08:37.030 um diese Appellation zu benennen. Also so was wie DOC Barbera d'Alba, also Barbera aus Alba, 00:08:37.030 --> 00:08:40.150 oder DOC Nebbiolo d'Alba. 00:08:40.540 --> 00:08:45.076 Ja, das ist schön beschrieben und es gibt ja glaube ich dann auch so was wie Barbera D'Asti, 00:08:45.076 --> 00:08:50.780 ne? Weil du Asti ja auch genannt hast. Das, finde ich, kann man sich gut merken. 00:08:50.870 --> 00:08:56.930 Und das mit den Orten und Gemeinden, ja, das könnte man ja jetzt auch schon wieder so ein bisschen burgundisch verstehen, 00:08:57.050 --> 00:09:04.010 so im Sinne von Cru-Appellation. Aber vor allem, als du eben Alba und Trüffel gesagt hast, 00:09:04.190 --> 00:09:08.360 da musste ich natürlich an die herausragende Küche im Piemont denken. 00:09:08.360 --> 00:09:13.520 Das ist ja in Italien sowieso schon gut, aber da noch mal wirklich ganz besonders. 00:09:13.850 --> 00:09:19.610 Ich denke da an Wurst, ich denke an Käse, aber auch, ja, Fleisch generell für den Grill sozusagen. 00:09:19.640 --> 00:09:23.240 Und natürlich nicht zu vergessen die original Piemontkirsche. 00:09:24.440 --> 00:09:29.120 Nee, Quatsch, die lassen wir jetzt mal weg. Aber zum Beispiel, ich weiß nicht, ob du das wusstest, 00:09:29.150 --> 00:09:33.620 Vitello Tonnato. Das ist eine Erfindung aus dem Piemont. 00:09:33.650 --> 00:09:43.400 Und ja, keine schlechte. Ja, und ich sag mal, insgesamt kann einem ja die enge Verbindung von Wein und Kulinarik auch wieder 00:09:43.400 --> 00:09:49.670 burgundisch vorkommen. Ich will es aber jetzt mal nicht übertreiben. Es ist ja letztlich nur wieder ein Beispiel dafür, da, wo guter Wein ist, 00:09:49.850 --> 00:09:56.420 ja, da wird halt eben auch gut gegessen, da steht Genuss im Mittelpunkt und das findet man ja wirklich an ganz, 00:09:56.420 --> 00:09:59.030 ganz vielen Orten, wo Wein gemacht wird. 00:09:59.060 --> 00:10:03.740 Ja, aber, also erstens, Tobias, tu dir keinen Zwang an mit solchen Vergleichen. 00:10:04.100 --> 00:10:12.350 Also das finde ich eigentlich eher gut. Und zweitens, darauf hinweisen, noch mal in die Burgund-Folge reinhören wäre auch nicht 00:10:12.350 --> 00:10:15.860 schlecht. Lasse ich jetzt auch mal weg. Nee, im Ernst. 00:10:15.890 --> 00:10:22.400 Also ich glaube die Zuhörerinnen und Zuhörer können das schon einordnen, wenn wir solche Vergleiche jetzt immer wieder ziehen. 00:10:22.760 --> 00:10:31.910 Und ich weiß zum Beispiel schon, wie deine Analogie zum Pinot Noir heißt, also die meisten wahrscheinlich dann auch, 00:10:31.910 --> 00:10:38.120 aber egal. Noch einmal, also ich finde im Prinzip so einen Dauervergleich eigentlich eher geschickt, 00:10:38.150 --> 00:10:45.920 also zumindest lehrreich. Also da kann man sich nämlich gleich für 2 der bekanntesten Weinregionen in Europa was merken. 00:10:45.950 --> 00:10:46.970 Das ist doch ein Vorteil. 00:10:47.000 --> 00:10:47.840 Ja, das stimmt. 00:10:47.870 --> 00:10:52.550 Und noch was in diese Richtung. Also zu dieser Analogie zwischen den beiden. 00:10:53.510 --> 00:10:57.860 Also auf Prestige, ja, ich weiß gar nicht, wie das auf Italienisch heißt. 00:10:57.860 --> 00:11:00.410 Aber egal. Alle verstehen es auf Prestige. 00:11:00.440 --> 00:11:05.180 Ja, da achtet man sowohl in Burgund als auch im Piemont sehr. 00:11:05.270 --> 00:11:14.720 Also wusstest du zum Beispiel, dass es im Piemont zwar über 60 dieser DOC- und DOCG-Appellation gibt, 00:11:14.750 --> 00:11:23.540 aber der einfachere IGT- oder nach neuerer Art IGP-Wein schlichtweg nicht existiert? 00:11:23.720 --> 00:11:29.330 Also die simple, geschützte geografische Herkunftsbezeichnung gibt es dort nicht für Wein, 00:11:29.360 --> 00:11:31.250 oder die wird nicht gelebt. 00:11:32.090 --> 00:11:38.330 Ja, ja, das wusste ich schon. Das ist ja letztlich auch - ja, sorry, das ist ja letztlich dann auch wieder ein Ausdruck davon, 00:11:38.360 --> 00:11:41.460 dass die da halt ja eben keine halben Sachen machen wollen. 00:11:41.670 --> 00:11:45.420 Und ja, die sind da so ein bisschen speziell unterwegs. 00:11:46.200 --> 00:11:54.810 Aber ich glaube, dir wird jetzt gar nicht so gefallen, was ich zu deiner schon heraufbeschworenen Pinot Noir-Analogie zu sagen habe. 00:11:56.040 --> 00:11:56.580 Du wolltest ja... 00:11:57.000 --> 00:11:57.180 Ach, du musst mich wieder ärgern. 00:11:57.000 --> 00:12:02.790 Ja, du wolltest ja sicherlich darauf hinaus, dass wir jetzt über Nebbiolo sprechen, 00:12:02.940 --> 00:12:09.270 der ja zu 100 % in den DOCG-Weinen aus Barolo und Barbaresco steckt. 00:12:09.510 --> 00:12:12.300 Und der Vergleich scheint auf den ersten Blick auch zu stimmen. 00:12:12.630 --> 00:12:17.070 Allerdings ist das Piemont eben nicht nur Nebbiolo. 00:12:17.070 --> 00:12:23.070 Das denken ja viele. Aber es gibt noch viel mehr rote Rebsorten, die man sich auch unbedingt merken sollte. 00:12:23.100 --> 00:12:29.700 Also wir haben ja gerade schon bei Alba und Asti über den Barbera gesprochen, der gehört da natürlich unbedingt dazu. 00:12:29.730 --> 00:12:32.430 Aber denk auch mal an so eine Rebsorte wie Dolcetto. 00:12:32.610 --> 00:12:35.610 Ja, also ich finde, daraus entstehen ganz, ganz tolle Rotweine. 00:12:35.640 --> 00:12:43.080 Klar, natürlich nicht so diese monumentalen Rotweine mit dem wahnsinnigen Alterungspotential. 00:12:43.470 --> 00:12:44.970 Ne, aber wir reden über Vielfalt. 00:12:45.000 --> 00:12:49.380 Ja, genau. Und so monumentale Rotweine will man ja auch nicht jeden Tag trinken. 00:12:49.530 --> 00:12:56.910 Und jetzt halte ich echt fest, ich habe das mal recherchiert: Im Piemont sind über 100 Rebsorten zugelassen, 00:12:57.150 --> 00:13:00.570 also sowohl natürlich Weißweine als auch Rotweine. 00:13:00.930 --> 00:13:06.630 Aber ich finde, das würde niemand irgendwie vermuten, weil alle halt eben an Nebbiolo denken. 00:13:06.780 --> 00:13:12.120 Und spätestens an der Stelle hinkt dann der Vergleich mit dem Burgund ordentlich. 00:13:12.180 --> 00:13:17.760 Ja, so viele sind da nicht zugelassen. Nebbiolo ist zwar klar die Nummer 1, logisch, 00:13:18.450 --> 00:13:24.270 unter den roten Rebsorten, aber eben nicht annähernd so alleinherrschend wie der Pinot Noir im Burgund. 00:13:24.630 --> 00:13:32.010 Ja, aber diese Vielfalt an Rebsorten, die hat auch tatsächlich was mit der Vielfältigkeit der Lagen zu tun. 00:13:32.400 --> 00:13:38.790 Ja, also das ist zum Beispiel ein Unterschied zum Burgund, wo eine Rebsorte auf viele, 00:13:38.790 --> 00:13:44.370 viele gute Lagen eine Antwort ist. Das ist im Piemont eben so ein bisschen anders. 00:13:44.400 --> 00:13:50.850 Also so eine Rebsorte wie jetzt der genannte Nebbiolo, der braucht viel, viel Zeit zum Reifen, 00:13:50.970 --> 00:13:55.710 der braucht eben die sonnigen Lagen. Die dürfen dann eben auch nicht zu hoch gelegen sein, 00:13:56.340 --> 00:13:59.160 wegen der Kühle und wegen der Lichtverhältnisse. 00:13:59.370 --> 00:14:07.230 Dagegen reift ein Dolcetto viel schneller aus, weshalb er mit den weniger sonnenreichen Lagen auskommt und auch in den höheren 00:14:07.230 --> 00:14:10.860 Lagen genügend Zeit hat, um komplett durchzureifen. 00:14:10.890 --> 00:14:16.020 Bis in die Kerne hinein. Ja, der Barbera dagegen, über den haben wir noch zu wenig gesprochen, 00:14:16.020 --> 00:14:20.280 der braucht zwar auch die sonnenreichen Lagen, ist aber nicht so ein Sensibelchen, 00:14:20.580 --> 00:14:23.310 wenn es um die Böden und solche Nebenbedingungen geht. 00:14:23.940 --> 00:14:32.760 Das ist ein Unterschied zum Nebbiolo. Also im Prinzip gilt immer, die beste Rebsorte für diese eine Lage zu finden, 00:14:32.760 --> 00:14:36.990 um richtig guten Wein zu machen. Das ist die Herausforderung im Piemont. 00:14:37.320 --> 00:14:44.370 Und ja, diese Umstände, die begründen halt, warum es auch eine größere Anzahl an Rebsorten gibt, 00:14:44.370 --> 00:14:45.900 die in der 1. Reihe stehen. 00:14:46.500 --> 00:14:53.700 Ja, das ist gut zusammengefasst. Klar, ich könnte jetzt wieder mein Klimawandel-Thema auspacken und erzählen, 00:14:53.700 --> 00:15:01.800 dass ja selbst jetzt auch Nebbiolo-Winzer schon nach höhergelegenen Lagen schauen, 00:15:01.830 --> 00:15:07.890 weil es da jetzt teils gar nicht mehr so kühl ist und eher in den niedrigeren Lagen schon wieder zu warm wird. 00:15:08.190 --> 00:15:12.030 Aber nein, du hast das jetzt erst mal richtig verortet. 00:15:12.060 --> 00:15:18.000 Und dass da natürlich auch so ein gewisser Wandel vonstatten geht, ist ja sowieso klar. 00:15:18.030 --> 00:15:20.970 Und ich muss noch mal auf dein „Sensibelchen" zurückkommen. 00:15:21.090 --> 00:15:23.310 Das gefällt mir gut, weil das... 00:15:24.420 --> 00:15:30.900 Ne, ich habe mich gar nicht angesprochen gefühlt, aber das passt ja gleich doppelt sozusagen. Also zum einen erinnert es ja nun 00:15:24.420 --> 00:15:24.540 War ja nicht persönlich gemeint. 00:15:30.900 --> 00:15:36.530 wirklich auch an Pinot Noir, der ja auch als so ein bisschen eine Diva im Weinberg gilt. 00:15:36.890 --> 00:15:43.730 Aber zum anderen ist der Nebbiolo ja auch so sensibel, dass er eigentlich nirgendwo anders in der weiten Weinwelt richtig gut 00:15:43.730 --> 00:15:49.490 zurechtkommt. Also du hast es ja gesagt, man muss dann genau schauen, wo der überhaupt hinpasst. 00:15:49.640 --> 00:15:56.150 Im Piemont passt er halt eben sehr gut. Aber wenn du in die Rebsortenspiegel anderer Weinländer schaust, 00:15:56.390 --> 00:15:59.420 dann wirst du Nebbiolo praktisch nirgendwo finden. 00:15:59.570 --> 00:16:05.960 Der eignet sich sozusagen nicht wirklich für eine Karriere im Ausland und bleibt seiner Heimat treu. 00:16:05.990 --> 00:16:07.490 Und das finde ich eigentlich auch schön, oder? 00:16:07.520 --> 00:16:10.850 Ja, stimmt schon so, was die Statistik betrifft. 00:16:11.000 --> 00:16:14.510 Ich habe das nicht so genau im Kopf, aber klingt sehr plausibel. 00:16:14.540 --> 00:16:20.510 Ich möchte dich allerdings an unseren Besuch bei Emil Bauer in der Pfalz im vergangenen Herbst erinnern. 00:16:20.720 --> 00:16:21.590 Ja, das stimmt. 00:16:21.620 --> 00:16:29.240 Das Weingut hat nämlich sowohl einen reinsortigen Nebbiolo als auch einen Barbera im Sortiment. 00:16:29.390 --> 00:16:30.770 Ja, also aus der Pfalz. 00:16:30.800 --> 00:16:31.480 Ja, wen wundert's, ne? 00:16:31.840 --> 00:16:39.940 Da kann man dann direkt mal ausprobieren, was den Unterschied macht zwischen dem deutschen Nebbiolo oder dem deutschen 00:16:39.940 --> 00:16:43.420 Barbera und dem Original aus dem Piemont. 00:16:43.450 --> 00:16:48.160 Also das wäre auch noch eine schöne Weinaufgabe für einen gemütlichen Abend. 00:16:48.250 --> 00:16:53.110 Na ja, und überhaupt, in diese Folge mit den beiden Bauer-Brüdern, da müsst ihr unbedingt mal reinhören. 00:16:53.110 --> 00:17:00.340 Die erzählen nämlich auch, warum es durchaus triftige Gründe gibt, auf solche Rebsorten in der Pfalz zu setzen. 00:17:00.370 --> 00:17:08.410 Ja, absolut. Und die sind da ja wirklich in Sachen Rebsortenvielfalt extrem kreativ unterwegs. 00:17:08.890 --> 00:17:12.400 Das ist ja schon wie Piemont, Rebsortenvielfalt. Also die interpretieren das anders. Aber irgendwie Piemont, ja, ja. 00:17:12.460 --> 00:17:16.000 Ja, das ist richtig. Ich weiß nicht, 100 sind es vielleicht noch nicht, aber fast, 00:17:16.000 --> 00:17:20.800 glaube ich. Und na ja, eines muss man ja unbedingt jetzt noch mal zum Nebbiolo erwähnen: 00:17:20.950 --> 00:17:25.930 Die Weine gelten als ausgesprochen langlebig und lagerfähig. 00:17:26.080 --> 00:17:30.130 Das ist absolut so, wenn man über das Piemont nachdenkt. 00:17:30.370 --> 00:17:36.040 Und andersrum kann man eigentlich auch formulieren: Junge Nebbiolos, aus Barolo vor allem, 00:17:36.730 --> 00:17:39.160 die sind noch nicht wirklich ein Vergnügen. 00:17:39.310 --> 00:17:44.290 Die kommen meistens noch relativ ruppig und tanninbetont daher. 00:17:44.830 --> 00:17:52.810 Man sagt ja dann auch, die sind noch einfach viel zu jung und sperrig oder was man da alles dazu noch sagen kann. 00:17:52.840 --> 00:17:55.270 Da hilft dann selbst langes Belüften wenig. 00:17:55.450 --> 00:17:59.320 Also viele denken ja, ja gut, dann karaffiere ich den jetzt noch richtig lang. 00:18:00.430 --> 00:18:06.220 Ja, und das ist vielleicht dann für den einen oder anderen noch mal extra überraschend, 00:18:06.250 --> 00:18:14.440 weil so ein Barolo, der muss sowieso laut der DOCG-Regel schon mindestens 36 Monate Reife vorweisen, 00:18:14.650 --> 00:18:20.440 bevor er überhaupt in den Handel kommt. Und 18 davon muss sogar im Holzfass verbracht werden. 00:18:20.920 --> 00:18:23.980 Aber diese 3 Jahre, die reichen halt einfach nicht. 00:18:24.130 --> 00:18:26.440 Da sollte man dann eher irgendwie so auf den 10. 00:18:26.440 --> 00:18:29.930 Geburtstag warten, bis man die Flasche öffnet. 00:18:29.930 --> 00:18:35.930 Und das geht auch noch viel länger. Also zumindest, wenn ich einen wirklich hochwertigen Barolo denke. 00:18:36.110 --> 00:18:40.280 Teilweise verirrt sich ja auch mal so eine Flasche in Discounter. Das würde ich jetzt eher, 00:18:40.730 --> 00:18:43.370 ja, nicht wirklich in Anspruch nehmen. Also mit anderen Worten, wenn du jetzt... 00:18:43.820 --> 00:18:44.390 Oder eher trinken. 00:18:46.580 --> 00:18:53.390 Ja, genau. Also wenn du dir jetzt so einen 2023er-Jahrgang zulegst, das müsste jetzt so der aktuelle sein, 00:18:53.420 --> 00:18:59.630 dann musst du einfach eine Menge Geduld aufbringen, um den Wein dann sozusagen auf seinem Höhepunkt zu erleben. 00:19:00.620 --> 00:19:04.310 Ja, man kann sagen: so gut Barolo will Weile haben. 00:19:04.850 --> 00:19:09.200 Aber na ja, das mit den Sprüchen, das überlasse ich lieber dir. 00:19:09.290 --> 00:19:16.040 Ja, schön gesagt. Schön gesagt. Aber jetzt mal ganz persönlich gesprochen, auch an alle, 00:19:16.040 --> 00:19:20.750 die vielleicht so ein bisschen weniger Geduld haben, dazu zähle ich mich dann tatsächlich auch, 00:19:20.780 --> 00:19:28.190 leider auch beim Wein. Also wer jetzt Nebbiolo in Topform sucht und nicht bis zum 10. 00:19:28.190 --> 00:19:33.080 Geburtstag warten will, für den gibt es ja Gott sei Dank noch den Barbaresco. 00:19:33.800 --> 00:19:38.630 Ja? Also die beiden Dörfer liegen zwar, Luftlinie sind das gerade mal, glaube ich, 00:19:38.660 --> 00:19:43.130 20 Kilometer, lass mich nicht lügen, auseinander, also überschaubar. 00:19:43.160 --> 00:19:47.270 Aber die Weine sind trotzdem sehr unterschiedlich - oder sagen wir unterschiedlich. 00:19:47.270 --> 00:19:56.600 „Sehr" streichen wir bitte hier jetzt. Und Barbaresco wird manchmal ja als der „kleine Bruder" des Barolo bezeichnet. 00:19:57.590 --> 00:20:06.680 Das ist zwar eine gute Eselsbrücke, also mein BB, wird aber den Weinen in ihrer Eigenständigkeit einfach nicht gerecht, 00:20:06.710 --> 00:20:13.880 finde ich. So, und ja, die haben halt oft weniger Alkohol, nur mal so generell gesprochen, 00:20:15.200 --> 00:20:19.970 auf jeden Fall das dezentere Tanningerüst, ja, auch einen Ticken mehr Frucht. 00:20:20.000 --> 00:20:24.110 Ja, und deshalb können die auch eigentlich schon früher ins Glas kommen. 00:20:24.140 --> 00:20:29.660 Also spiegelt sich sogar in den offiziellen Regularien der DOCG wider. 00:20:30.140 --> 00:20:39.620 Die schreiben nämlich vor: 26 Monate Reife, also „nur" 26 Monate Reife, davon mindestens 9 im Holzfass. 00:20:39.620 --> 00:20:43.490 Das übrigens nicht unbedingt immer ein Barrique sein muss, muss man auch mal dazu sagen. 00:20:44.000 --> 00:20:51.170 Na ja, und da merkt man halt, das ist schon deutlich weniger Zeit als bei den Weinen aus der DOCG Barolo. 00:20:52.550 --> 00:20:56.990 Aber es gilt eigentlich auch so ein bisschen wieder dasselbe. 00:20:57.170 --> 00:21:03.980 So ein ganz junger Barbaresco, hm. Bitte besser noch warten, ja? 00:21:04.160 --> 00:21:06.800 Meine Empfehlung, bevor der jetzt ins Glas kommt. 00:21:07.160 --> 00:21:11.390 Aber wiederum ein Vorteil dann: nicht so lange wie beim Barolo, Mann. 00:21:12.470 --> 00:21:19.340 Ja, genau. Genau. Und wir sprechen jetzt immer von wirklich guten Exemplaren, wenn wir das so verallgemeinern. 00:21:19.700 --> 00:21:26.840 Das ist logisch. Und ja, für mich ist vor allem auch der stilistische Unterschied so das Ausschlaggebende, 00:21:26.840 --> 00:21:32.900 was so die Präferenzbildung angeht. Für mich, so habe ich das so abgespeichert, 00:21:32.900 --> 00:21:37.520 ist Barolo eben sehr maskulin und Barbaresco eher feminin. 00:21:37.790 --> 00:21:41.150 Wenn man das heute noch so sagen darf. Aber du weißt, was ich meine, Michael. 00:21:41.810 --> 00:21:43.820 Ja, ich fühle mich gerade sehr feminin, also nur mal so. 00:21:43.970 --> 00:21:49.730 Ja, ich bin irgendwie bei Piemont auch eher der feminine Typ, muss ich ganz ehrlich zugeben. 00:21:49.730 --> 00:21:53.750 Ich mag Barbaresco sehr, sehr gerne. Aber eines vielleicht noch. 00:21:54.200 --> 00:21:58.940 Da kann ich jetzt mal mit so ein bisschen Wortherkunft usw. 00:21:58.940 --> 00:22:03.350 auftrumpfen. Weißt du, woher der Name Nebbiolo eigentlich kommt? 00:22:04.520 --> 00:22:10.400 Denn der Ursprung ist das italienische Wort für Nebel, das heißt nämlich „Nebbia". 00:22:10.850 --> 00:22:19.070 Also ganz einfach eigentlich. Es geht aber nicht etwa um den Nebel, der im Herbst so aus den Tälern des Tanaro aufsteigt, 00:22:19.220 --> 00:22:26.710 sondern gemeint ist so ein feiner, weißlicher Film auf den Beeren, der dann so ein bisschen schimmert. 00:22:26.890 --> 00:22:34.240 Und da gilt die einfache Regel: Je länger die Trauben reifen, desto mehr Nebel zeigt sich auf den Trauben. 00:22:34.630 --> 00:22:39.360 Na, da staunt sie jetzt schon ein bisschen, dass ich hier mit so Fakten um die Ecke komme, 00:22:39.360 --> 00:22:39.520 ne? 00:22:39.610 --> 00:22:43.588 Ich muss dich heute auch mal enttäuschen. Also das mit der Wortherkunft wusste ich. 00:22:43.588 --> 00:22:43.840 Aber dieses... 00:22:43.840 --> 00:22:44.230 Na toll. 00:22:43.840 --> 00:22:48.250 ...je reifer, desto mehr Nebel. Das kannte ich noch nicht. 00:22:48.550 --> 00:22:55.210 Danke, lieber Tobias, lieber Weinlakai und lieber WSET Educator. 00:22:55.660 --> 00:22:56.290 Gerne, gerne. 00:22:56.650 --> 00:23:03.100 Und in diesem Zusammenhang: Wir haben noch gar nichts darüber gesagt, wie ein Nebbiolo eigentlich schmeckt, 00:23:03.130 --> 00:23:07.420 also was die Rebsorte jetzt so sensorisch auszeichnet. 00:23:08.050 --> 00:23:15.910 Ich fange mal an, also ich denke bei Nebbiolo weniger an Fruchtaromen, sondern an so ganz viel Kräuteriges und Erdiges. 00:23:16.480 --> 00:23:18.850 Und wenn da Frucht ist, dann eher Kirsche. 00:23:18.850 --> 00:23:20.760 Wahrscheinlich nicht die Piemontkirsche. 00:23:21.150 --> 00:23:26.460 Nein, na ihr wisst schon, was ich meine. Also Kirscharomen, aber durchaus auch dunkler. 00:23:26.550 --> 00:23:31.170 Und ja, vielleicht noch so was wie reife Himbeere. 00:23:31.200 --> 00:23:32.700 Ja. Und du? 00:23:33.120 --> 00:23:40.470 Ja, finde ich gut zusammengefasst. Und du hattest ja vorhin auch schon erwähnt, Barbaresco steht halt ein bisschen mehr für Frucht als Barolo. 00:23:40.500 --> 00:23:44.490 Also da passt das dann mit Kirsche und Himbeere wirklich gut. 00:23:45.000 --> 00:23:50.160 Und wir haben ja jetzt auch schon viel über Reife gesprochen und darüber, dass Barolo, 00:23:50.520 --> 00:23:55.290 insbesondere Barolo, idealerweise erst nach ein paar Jahren geöffnet wird. 00:23:55.410 --> 00:24:01.560 Und da komme ich dann gerne so mit einem Fachbegriff aus meinen Seminaren um die Ecke. 00:24:01.560 --> 00:24:05.250 Da sprechen wir nämlich dann irgendwann über sogenannte Tertiäraromen. 00:24:05.910 --> 00:24:11.940 Und das sind halt eben Aromen, die erst entstehen, wenn Reife im Spiel ist. 00:24:11.970 --> 00:24:18.720 Und ja, das ist einfach total klassisch für einen Nebbiolo, für einen Barolo, aber natürlich auch für den Barbaresco, 00:24:18.720 --> 00:24:25.560 dass der dann irgendwann auch spezielle aromatische Eigenschaften hat, wenn er schon ein bisschen Reife zeigt. 00:24:25.740 --> 00:24:33.270 Da entdeckt man dann so Noten von Tabak und Leder und Zedernholz, vielleicht auch so was wie Muskatnuss. 00:24:33.720 --> 00:24:38.362 Aber auch, jetzt halte dich fest, so was wie feuchter Waldboden mit Pilzen. 00:24:38.362 --> 00:24:40.500 Hört sich jetzt... 00:24:39.090 --> 00:24:40.500 Ja, mag ich gerne, die Beschreibung, übrigens. 00:24:40.500 --> 00:24:45.750 Ja, genau. Das hört sich so abgehoben immer an, aber das kann eigentlich fast jeder assoziieren, 00:24:45.750 --> 00:24:49.800 der mal irgendwie so nach einem Regenguss durch den Wald gelaufen ist. 00:24:50.430 --> 00:24:59.190 Und ja, das steuert einfach extrem zu dieser Vielschichtigkeit bei, die die Weine dann eben irgendwann haben können. 00:24:59.340 --> 00:25:06.480 Wenn man da rein riecht und rein schmeckt und eben dieses ganze Potpourri von unterschiedlichen Aromen hat, 00:25:06.480 --> 00:25:09.150 das macht es einfach zu etwas ganz Besonderem. 00:25:09.270 --> 00:25:18.220 Und ich bin auch relativ sicher, dass das auch mit dazu beigetragen hat, dass Weine aus dem Piemont so im internationalen Ranking ganz, 00:25:18.220 --> 00:25:19.270 ganz weit oben stehen. 00:25:19.390 --> 00:25:21.700 Oh ja, gut, das nenne ich mal ein Statement. 00:25:23.080 --> 00:25:27.550 Würde ich jetzt auch unterschreiben. Was mir jetzt nur so ein bisschen leid tut, 00:25:27.730 --> 00:25:34.030 jetzt haben wir wieder die ganze Zeit über Nebbiolo gesprochen und Rebsorten wie Dolcetto oder Barbera, 00:25:34.180 --> 00:25:37.600 könnte man daraus BBB zu einem BBD machen. 00:25:39.580 --> 00:25:44.042 Die haben wir jetzt irgendwie wieder so ein bisschen an den Rand geschoben. 00:25:44.042 --> 00:25:49.750 Davon, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, solltet ihr euch allerdings nicht abschrecken lassen. 00:25:49.780 --> 00:25:57.274 Also noch einmal in aller Deutlichkeit: Das Piemont hält noch mehr Kostbarkeiten als nur Nebbiolo bereit. 00:25:57.274 --> 00:26:00.340 Und da müsst ihr unbedingt die Nase und den Gaumen reinstecken. 00:26:00.610 --> 00:26:08.530 Aber ich kann das jetzt auch mal ganz pragmatisch runterbrechen und hier mein Recht auf ein Werbefenster einfordern. 00:26:08.530 --> 00:26:16.700 Da musst du jetzt durch, Tobias. Schaut doch bitte einfach mal in den Weinfreunde-Shop und gebt einfach ins Suchfenster „Dezzani" ein, 00:26:16.700 --> 00:26:26.480 Also mit zwei Z, Dezzani. Ja, dieses Weingut aus dem Piemont hat nämlich viele dieser typischen Weine der Region einfach im 00:26:26.480 --> 00:26:29.270 Sortiment. Ja, da bist du bei einem schon glücklich. 00:26:29.300 --> 00:26:34.610 So kommt ihr eben auch in das Vergnügen von Barbera oder Dolcetto. 00:26:34.610 --> 00:26:42.020 Oder am besten beides. Und noch besser, also noch umfassender oder einfacher, gebt doch einfach in unsere Suchmaske 00:26:42.020 --> 00:26:51.260 „Herkunftsregion: Piemont" ein und dann habt ihr eigentlich das ganze Back-up zu dieser Podcastfolge in Flaschenform 00:26:51.290 --> 00:26:52.070 verfügbar. 00:26:52.160 --> 00:26:56.120 Ja, das sind gute Hinweise in deinem Werbefenster, muss ich jetzt mal zugeben. 00:26:56.540 --> 00:27:03.470 Und ich hatte es ja schon erwähnt: Ich liebe einfach guten Dolcetto, und das hat man eigentlich viel zu selten im Glas. 00:27:03.980 --> 00:27:08.930 Aber lass uns doch noch mal kurz über das Thema Weißwein und Schaumwein aus dem Piemont sprechen. 00:27:09.080 --> 00:27:12.650 Das Stichwort Asti Spumante ist ja schon gefallen. 00:27:12.680 --> 00:27:16.940 Nicht unbedingt ein Schaumwein mit dem besten Ruf in Deutschland, sage ich jetzt mal. 00:27:17.750 --> 00:27:26.000 Aber wer sich so was Prickelndes aus dieser Subregion gönnen will, der kann trotzdem auf diesen Namen vertrauen. 00:27:26.150 --> 00:27:33.620 Aber vielleicht ein bisschen beim Einkauf darauf achten, dass es dann ein Asti Spumante Metodo Classico ist, 00:27:33.920 --> 00:27:38.960 weil das ist dann einer, wie der Name schon sagt, der in klassischer Flaschengärung hergestellt wird, 00:27:39.080 --> 00:27:45.950 also wie Champagner. Und ja, das ist natürlich dann deutlich mehr auch nach meinem Geschmack als die, 00:27:45.950 --> 00:27:49.250 die man vielleicht im Kopf hat mit Restsüße. 00:27:49.820 --> 00:27:54.680 Aber da merkt man dann, glaube ich, auch schon am Preis, dass das ein Unterschied ist. 00:27:55.100 --> 00:27:59.930 Und da ist im Übrigen die dazu passende Rebsorte sozusagen, ist der Moscato. 00:28:00.050 --> 00:28:03.740 Okay, du sagst jetzt Moscato, ich sag Cortese. 00:28:03.830 --> 00:28:04.220 Na ja. 00:28:04.700 --> 00:28:07.760 Reden wir jetzt mal über die weißen Stillweine. 00:28:08.060 --> 00:28:12.280 Ganz kurz auch nur, da geht es eben meistens um Cortese. 00:28:12.700 --> 00:28:20.890 Also ja, ich erinnere mich zum Beispiel daran, dass vor langer, langer Zeit mal Weißweine aus dem Anbaugebiet Gavi total 00:28:20.890 --> 00:28:21.730 angesagt waren. 00:28:22.060 --> 00:28:23.350 Ja, das stimmt. 00:28:23.380 --> 00:28:30.070 Und Gavi, das ist eben Cortese aus dem Piemont mit schöner Säure, richtig frisch, 00:28:30.490 --> 00:28:38.050 eher schlank als üppig, schöne Frucht. Also der hat ganz, ganz, ganz viel, was ihn liebreizend macht. 00:28:38.440 --> 00:28:44.680 Und wenn dann damals noch „Gavi di Gavi" auf der Flasche stand, also es ging dann um Wein, 00:28:44.710 --> 00:28:50.650 der direkt aus der Gemeinde kam, Rebsorte plus, ja, im Prinzip Ort. 00:28:51.250 --> 00:28:55.180 Ja dann war Jubel angesagt. Das kann ich nicht anders sagen. 00:28:55.210 --> 00:28:57.850 Das ist ein Wein, den kannst du wunderbar schön trinken. 00:28:58.090 --> 00:29:04.660 Und ja, irgendwie glaube ich, sind diese Gavi-Weine in Vergessenheit geraten. 00:29:04.660 --> 00:29:08.080 Oder vielleicht habe ich sie auch nicht mehr so auf dem Schirm, kann auch sein. 00:29:08.690 --> 00:29:15.950 Egal, was man noch dazu sagen muss: Es gibt übrigens auch ganz exzellenten Chardonnay aus dem Piemont - 00:29:16.460 --> 00:29:20.000 um jetzt endlich mal eine internationale Rebsorte zu nennen. 00:29:20.090 --> 00:29:22.340 Ja, genau, da sind wir wieder bei den 100 Stück. 00:29:23.330 --> 00:29:28.700 Genau, mit dem Gavi Di Gavi, ich kann mich da auch noch gut dran erinnern. Aber es sind jetzt natürlich auch Zeiten gekommen, 00:29:28.700 --> 00:29:34.850 wo wir in Deutschland, insbesondere bei den Weißweinen, viel aufgeschlossener sind, 00:29:34.880 --> 00:29:42.260 auch ins eigene Land zu schauen. Und da werden, glaube ich, dann Weißweine aus dem Ausland sozusagen so ein bisschen abgedrängt. 00:29:42.590 --> 00:29:46.730 Aber genau, kaufen kann man Gavi, glaube ich, immer noch. 00:29:46.730 --> 00:29:51.410 Und das finde ich, ist jetzt auch für mich ein guter Reminder, das mal wieder zu tun. 00:29:51.530 --> 00:29:54.140 Aber du hattest ja zuletzt von Chardonnay gesprochen. 00:29:54.860 --> 00:30:01.520 Thema international. Da müssen wir auf jeden Fall auch noch einen ganz konkreten Namen nennen, 00:30:01.520 --> 00:30:04.910 der international, glaube ich, auch bekannt ist. 00:30:04.940 --> 00:30:09.530 Insbesondere wenn man an Barbaresco denken, nämlich Angelo Gaja. 00:30:10.670 --> 00:30:16.070 Der hat eigentlich, muss man sagen, den Höhenflug dieser Appellation ganz entscheidend geprägt. 00:30:16.280 --> 00:30:20.690 Er ist der Enkel des Gründers des Weinguts Gaja. 00:30:20.720 --> 00:30:28.520 Und der studierte zunächst mal in Frankreich Weinbau, hat sich dann mit dem Bordeaux und, 00:30:29.120 --> 00:30:37.460 schon wieder, mit dem Burgund dann auch beschäftigt, bevor er dann immerhin aber schon 1961 mit nur 21 Jahren die Leitung des 00:30:37.460 --> 00:30:43.430 Weinguts übernimmt und die bisherige Arbeit im Weinberg und Keller erstmal komplett infrage stellt. 00:30:43.580 --> 00:30:46.640 So wie das mit der jungen Generation oft der Fall ist. 00:30:47.150 --> 00:30:54.110 Also nur mal so ein paar Stichpunkte dazu. Anderer Rebschnitt, grüne Lese, geringere Stockdichte bei Neupflanzungen, 00:30:54.110 --> 00:30:59.120 temperaturregulierte Gärung im Edelstahltank, das war ja damals auch noch nicht so gang und gäbe, 00:30:59.120 --> 00:31:02.960 und eben auch die Reife in Barriques, also in den kleinen Fässern. 00:31:03.500 --> 00:31:07.770 Das war vorher im Piemont eigentlich gar nicht genutzt worden. 00:31:07.770 --> 00:31:10.890 Und das hat er natürlich aus Frankreich mitgebracht. 00:31:11.010 --> 00:31:15.480 Also mit anderen Worten kann man eigentlich sagen, Angelo Gaja hat fast alles umgekrempelt, 00:31:15.480 --> 00:31:23.760 was es da zum Umkrempeln gab und hat damit dann wirklich den Barbaresco erst so auf die internationalen Weinkarten gebracht. 00:31:24.030 --> 00:31:33.360 Er ist also Pionier, aber gleichzeitig dann auch so ein bisschen Revoluzzer, denn er holt auch französische Reben wie Cabernet Sauvignon, 00:31:33.720 --> 00:31:37.260 den eben genannten Chardonnay, aber auch Sauvignon Blanc ins Piemont. 00:31:37.440 --> 00:31:40.230 Also so ein bisschen wie die Supertoskaner. 00:31:41.010 --> 00:31:47.790 Und genauso wie in der Toskana hat auch er in seiner Heimat Piemont ordentlich Schelte dafür bekommen. 00:31:48.030 --> 00:31:55.230 Aber wenn man den langen Atem hat und einfach qualitätsorientiert arbeitet, dann zahlt sich das irgendwann aus. 00:31:55.230 --> 00:32:01.260 Und deswegen ist einfach Angelo Gaja ein Name, den man an der Stelle unbedingt nennen muss. 00:32:01.380 --> 00:32:06.220 Ja, und man muss sagen, die Töchter sind inzwischen am Ruder. Also ja, du hast schon recht, 00:32:06.220 --> 00:32:11.710 mit Angelo Gaja bin ich ganz bei dir. Aber ich will jetzt an der Stelle noch mal den Klugscheißer geben. 00:32:11.740 --> 00:32:17.695 Ja, habe ich lange nicht mehr gemacht. Weil du jetzt noch mal über diesen französischen Einfluss gesprochen hast, 00:32:17.695 --> 00:32:22.030 der jetzt über Angelo Gaja ins Piemont kommt. 00:32:23.680 --> 00:32:28.240 Aber es gibt da auch noch so einen französischen Önologen, und der heißt Louis Oudart, 00:32:28.270 --> 00:32:32.260 wenn man sich halbwegs einig ist. Also das ist auch so eine Verwechslungsgeschichte, 00:32:32.260 --> 00:32:41.590 da könntest du einen Roman darüber schreiben. Ich lasse das jetzt mal weg. Ich nenne ihn auch einfach Louis Oudart. Und der hat im Prinzip einen genauso großen 00:32:41.590 --> 00:32:48.160 Anteil wie eben Gaja an diesen hochwertigen Nebbiolo aus Barolo. 00:32:48.190 --> 00:32:55.810 Mehr noch als aus dem Barbaresco auch. Aber, und jetzt kommt der entscheidende Fakt, 00:32:56.290 --> 00:33:04.020 das passiert sogar 100 Jahre davor. Also 100 Jahre vor dem Kollegen Angelo Gaja. 00:33:04.470 --> 00:33:07.920 Denn das ist eine schöne Geschichte, ich mache es ganz kurz. 00:33:07.950 --> 00:33:16.650 Also 1850, da gibt es eine Marchesa von Barolo, Adelstitel, die hieß Giulietta Faletti. 00:33:16.740 --> 00:33:25.140 Und die ruft halt diesen Louis Oudart zu sich, um im Weingut so ein bisschen an der Qualitätsschraube zu drehen. 00:33:25.170 --> 00:33:28.920 So würde man das vielleicht heute irgendwie formulieren. 00:33:28.920 --> 00:33:37.290 Und ihm ist es sozusagen vorbehalten, mit richtig trockenen Barolos zu arbeiten. 00:33:37.320 --> 00:33:42.390 Das heißt sozusagen, auf lange Reife und auf Trockenheit zu gehen. 00:33:42.420 --> 00:33:47.130 Vorher war Barolo eher süß und musste dann relativ schnell getrunken werden. 00:33:47.940 --> 00:33:53.520 Also man kann sagen, dieses Kriterium, was heute so als typisch Barolo geht, diese Langlebigkeit, 00:33:53.550 --> 00:33:59.910 die haben wir eigentlich diesem französischen Kollegen zu verdanken. 00:34:00.150 --> 00:34:04.980 Ja, das finde ich sehr interessant. Damit weckst du noch mal so den WSET Educator in mir. 00:34:05.250 --> 00:34:11.010 Denn in dieser Zeit war es wirklich eine Herausforderung, Wein immer komplett durchzugären. 00:34:11.130 --> 00:34:15.150 Und wir wissen ja, aus dem Zucker in den Trauben entsteht Alkohol. 00:34:15.150 --> 00:34:20.700 Und wenn die Gärung halt irgendwann stoppt, weil irgendwie die ganze Hefe schon aufgebraucht ist, 00:34:21.240 --> 00:34:23.850 dann bleibt halt einfach noch Zucker im Wein zurück. 00:34:24.030 --> 00:34:32.640 Und der Kollege aus Frankreich, der wusste dann anscheinend, wie es geht, dass die Gärung nicht stoppt und dann wirklich auch ein trockener 00:34:32.640 --> 00:34:40.020 Wein entsteht. Ich glaube, die Einflüsse aus Frankreich und Burgund und Bordeaux usw., 00:34:40.860 --> 00:34:44.400 das reicht jetzt mal. Wir sprechen ja immerhin über eine italienische Weinregion, und ich glaube, wir haben... 00:34:44.430 --> 00:34:47.520 Aber die sind ja lebendig. Also, das finde ich ja auch eher gut. 00:34:47.910 --> 00:34:52.530 Also ich finde, man stellt die Region jetzt nicht schlechter dar, wenn man sagt, 00:34:52.530 --> 00:34:56.250 als italienisches Piemont habe ich Einflüsse aus dem Bordeaux, ganz ehrlich. 00:34:56.250 --> 00:34:56.700 Oder aus dem Burgund noch mehr. 00:34:56.940 --> 00:35:01.000 Ne, das stimmt. Ja, das ist natürlich richtig. 00:35:01.000 --> 00:35:05.620 Aber ich glaube, wir haben jetzt sowieso einfach schon das Wichtigste zum Piemont, 00:35:05.650 --> 00:35:07.900 zu dieser tollen Gegend zusammengetragen. 00:35:07.990 --> 00:35:13.390 Da kann man natürlich auch unbedingt als Reisetipp noch mal empfehlen. 00:35:13.420 --> 00:35:15.670 Da haben wir ja auch eine Folge drüber gemacht. 00:35:15.880 --> 00:35:22.240 Ja, und vielleicht machen wir ja irgendwann noch mal eine eigene Folge, um noch etwas mehr in die Nebbiolo-, 00:35:22.270 --> 00:35:25.060 Barbera- und Dolcetto-Tiefen vorzudringen. 00:35:25.450 --> 00:35:28.060 Ja, vielleicht wird das aber auch zu nerdig. 00:35:28.840 --> 00:35:36.790 Sagt ihr uns das doch einfach mal, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer. Schreibt es in die Kommentare auf Facebook und Instagram oder direkt auf eurer bevorzugten 00:35:36.790 --> 00:35:42.700 Podcastplattform. Schreibt uns eine E-Mail an podcast@weinfreunde.de. 00:35:43.810 --> 00:35:48.550 Ja, und bei den Podcastplattformen natürlich immer eine Bewertung hinterlassen. 00:35:48.580 --> 00:35:54.550 Bitte nicht vergessen. Ja, Michael, ich glaube, jetzt ist schon wieder Zeit für unseren Schnelldurchlauf am Ende der Folge, 00:35:54.580 --> 00:35:54.820 oder? 00:35:55.300 --> 00:36:01.670 Ja, wenn du erlaubst, lieber Tobias, dann sage ich noch mal ganz kurz was zur Geschichte des Weinbaus im Piemont. 00:36:02.360 --> 00:36:02.750 Oh, „kurz über die Geschichte des Weinbaus", ja, ja, okay. 00:36:02.780 --> 00:36:10.400 Ja, doch, doch, muss man ergänzen. Ja, es ist langweilig, irgendwie wie in fast allen italienischen Anbaugebieten. 00:36:10.790 --> 00:36:17.300 Schon mehr als 2000 Jahre alt. Heißt also zur Einordnung deutlich vor den Römern, 00:36:17.870 --> 00:36:24.080 weil es gab so keltische Stämme, die Tauriner - von denen kommt übrigens das Wort „Turin" für die Hauptstadt - 00:36:24.080 --> 00:36:29.480 und die Ligurer, ja, die machten hier schon deutlich vor den Römern Wein. 00:36:29.480 --> 00:36:34.550 Und für dich als, ich kürze das jetzt ganz schnell ab, da gibt es ganz viele Geschichten, 00:36:34.550 --> 00:36:38.180 noch Verbindung mit Savoyen und französisches Königshaus. 00:36:38.360 --> 00:36:46.790 Aber für dich jetzt Burgunder-Freak sozusagen, auch interessant ist: Im Mittelalter sind es vor allem die Klöster, 00:36:46.790 --> 00:36:56.110 die sich um den Weinbau kümmern. Ich fasse das jetzt mal so zusammen: Ein tadelloser Lebenslauf als Weinregionen hier im Quartett 00:36:57.460 --> 00:37:04.000 und vor allen Dingen mit einem Profil einfach versehen, was man heute mag, in dieser ganzen Vielfalt. 00:37:04.420 --> 00:37:08.920 Darf ich das überhaupt so sagen? Mir kommt schon wieder dieses Wein-Tinder in den Kopf. 00:37:09.190 --> 00:37:12.130 Mag ich, mag ich nicht, will ich treffen, wann und wo? 00:37:13.120 --> 00:37:22.840 Egal. Also ja, okay. Also wer auf unverwechselbare Rotweine steht, so richtig mit Pracht, 00:37:22.870 --> 00:37:28.960 mit Charakter und eben ganz viel Zwischentönen, das ist wichtig noch zu ergänzen, 00:37:29.140 --> 00:37:31.750 ja, der wird einfach im Piemont glücklich. 00:37:31.750 --> 00:37:37.510 Und wenn er dazu dann noch etwas ist, was aus dem Piemont kommt, wird er sogar noch glücklicher. 00:37:37.540 --> 00:37:42.040 Ja, das hört sich jetzt schon fast wie unsere Schnellzusammenfassung in einem Satz irgendwie an. 00:37:42.760 --> 00:37:48.070 Aber komm, jetzt noch mal ganz offiziell unsere Merkpunkte zur Folge über das Piemont. 00:37:48.610 --> 00:37:54.110 Das Piemont liegt im Nordosten Italiens und grenzt an Frankreich und die Schweiz, 00:37:54.350 --> 00:37:57.170 an Ligurien und an die Lombardei. 00:37:57.290 --> 00:37:59.300 Bekannt ist das Piemont für seine Rotweine. 00:37:59.300 --> 00:38:05.240 Die bekanntesten Weine der Region stammen aus den Weinbergen rund um die Gemeinden Barolo und Barbaresco. 00:38:05.360 --> 00:38:12.140 Rebsorte Nummer 1 ist der Nebbiolo. Aber auch Barbera und Dolcetto stehen für das Piemont. 00:38:12.440 --> 00:38:19.430 Überhaupt gibt es über 100 Rebsorten, die in den DOC und DOCG zugelassen sind. 00:38:19.580 --> 00:38:23.780 Nicht zu vergessen: Das Piemont kann auch mit Schaumweinen und Weißweinen aufwarten. 00:38:23.780 --> 00:38:27.440 Unbedingt probieren: Gavi aus der Rebsorte Cortese. 00:38:27.650 --> 00:38:33.680 Auch interessant: Es gibt verblüffend viele Ähnlichkeiten zwischen dem Piemont und dem Burgund, 00:38:33.710 --> 00:38:39.500 obgleich es um völlig andere Rebsorten geht und eine ganz unterschiedliche Topografie. 00:38:39.620 --> 00:38:44.840 Fun Fact: Im Piemont gibt es nur als DOC und DOCG klassifizierte Weine. 00:38:45.050 --> 00:38:48.500 IGT- bzw. IGP-Weine existieren nicht. 00:38:49.070 --> 00:38:53.390 Fertig, ne? Aber irgendwie komisch, ich merke bei diesen Zusammenfassungen immer, 00:38:54.140 --> 00:38:58.040 dass wir längst nicht alles über diese Region erklärt haben. 00:38:58.040 --> 00:39:03.530 Aber ich tröste mich auch immer damit, dass wir zumindest das Wichtigste bringen, 00:39:03.830 --> 00:39:07.490 und das auf den Punkt, um so ein bisschen was davon zu verstehen. 00:39:07.520 --> 00:39:10.520 Und allein das macht ja Spaß, sage ich jetzt mal. 00:39:10.520 --> 00:39:18.530 Und hoffentlich nicht nur mir und dir, Tobias, sondern auch den vielen Zuhörerinnen und Zuhörern da draußen. 00:39:19.850 --> 00:39:22.730 Ich sage einfach mal Danke dafür. 00:39:23.030 --> 00:39:29.810 Ach Mensch, Michael, das neue Jahr hat gerade erst angefangen und du schlägst schon so einen melancholischen Ton an, 00:39:29.840 --> 00:39:35.150 ja. Dabei ist doch gerade das die Stelle, wo wir uns immer ungeheuer darauf freuen, 00:39:35.150 --> 00:39:37.010 dass es schon bald wieder heißt. 00:39:37.220 --> 00:39:38.390 Bei Anruf. 00:39:39.980 --> 00:39:40.430 Wein.