WEBVTT 00:00:02.650 --> 00:00:04.480 Bei Anruf Wein. 00:00:06.070 --> 00:00:07.660 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:10.160 --> 00:00:11.960 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.960 --> 00:00:13.220 Mein Name ist Tobias. 00:00:13.220 --> 00:00:15.200 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.740 --> 00:00:24.170 Das französische Bordeaux ist zweifelsfrei die bekannteste Weinregion überhaupt und dient Winzern auf der ganzen Welt schon lange als prestigeträchtiges 00:00:24.170 --> 00:00:32.660 Vorbild. Weine aus dem Bordeaux stehen aber nicht nur für Grand Cru Classé mit vierstelligen Flaschenpreisen, denn der Großteil der Weine wird abseits der 00:00:32.660 --> 00:00:34.700 renommierten Château-Lagen produziert. 00:00:35.240 --> 00:00:43.490 Michael und ich nutzen in folgendem Gespräch die Möglichkeit, uns mit Cédric Garraud zu unterhalten, einem gebürtigen Bordelais und Kenner der Weine von 00:00:43.490 --> 00:00:47.960 dort. Also bleibt mal dran. Wir fangen direkt an! 00:00:48.830 --> 00:00:57.750 Überraschung! Heute sitze ich gemeinsam mit Tobias im Verkostungsraum von Weinfreunde und wir können uns tatsächlich tief in die Augen schauen. 00:00:57.750 --> 00:00:58.800 Ja, ja! 00:00:58.800 --> 00:01:08.330 Aber noch ein Novum heute, wir haben nämlich einen Gast bei uns: den lieben Cédric Garraud, Chef von Weinfreunde und für die heutige Folge unser Mann 00:01:08.330 --> 00:01:09.740 aus Bordeaux. 00:01:09.950 --> 00:01:11.360 Hallo ihr beiden, Ich freue mich. 00:01:11.600 --> 00:01:13.790 Ja, hallo Cédric, auch von meiner Seite. 00:01:13.790 --> 00:01:21.410 Klasse, dass wir dich für diese Folge jetzt gewinnen konnten, denn wir wollen hier und heute ja die Weinregion Bordeaux vorstellen und da brauchen wir 00:01:21.410 --> 00:01:24.080 unbedingt Expertenwissen an unserer Seite. 00:01:24.530 --> 00:01:32.840 Und was jetzt unsere Zuhörerinnen und Zuhörer nicht wissen, besser ging es da jetzt gar nicht bei der Wahl des Gastes, denn du bist in Bordeaux tatsächlich 00:01:32.840 --> 00:01:38.960 geboren. Und um vielleicht den Einstieg zu finden, verrate uns doch bitte mal, wo genau eigentlich? 00:01:38.960 --> 00:01:43.460 Und lässt sich das auch konkret einer Bordeaux-Appellation zuordnen? 00:01:45.100 --> 00:01:53.440 Ja, also ich bin in Bordeaux auf die Welt gekommen, in einem Krankenhaus in der Stadtmitte, also mitten im Stadtzentrum von Bordeaux, in der, ganz in der Nähe 00:01:53.440 --> 00:01:54.670 vom schönen Jardin Public. 00:01:54.670 --> 00:01:56.440 Ich weiß nicht, ob ihr die Stadt kennt. 00:01:57.130 --> 00:02:06.670 Sehr schön gelegen, aber wie viele Familien in Bordeaux, meine Eltern hatten ein Haus in der Stadt, wo wir unter der Woche gewohnt haben, 00:02:06.670 --> 00:02:12.160 mein Vater seinem Job nachgehen konnte und ich zur Schule gehen konnte. 00:02:12.160 --> 00:02:17.200 Aber wie viele Familien in Bordeaux eben, wir hatten auch einen Wohnsitz auf dem Land. 00:02:17.530 --> 00:02:26.620 So, das war Wohnsitz der Familie, sage ich mal, und das war im schönen Dorf Camblanes, relativ nah am Fluss Garonne, 00:02:26.800 --> 00:02:31.330 also tendenziell zwischen der Garonne und der Dordogne. 00:02:31.330 --> 00:02:35.680 Also das Gebiet, was man heute als Premières Côtes de Bordeaux bezeichnen würde. 00:02:36.490 --> 00:02:45.940 Und für die, die uns zuhören, gedanklich visuell aus der Vogelperspektive folgen können, quasi auf der Mitte des Weges zwischen 00:02:45.940 --> 00:02:49.360 Bordeaux und Libourne, Saint-Émilion. 00:02:49.360 --> 00:02:53.440 Ah ja, okay. Aber das heißt, das war tatsächlich so eine Art Feriendomizil. 00:02:53.980 --> 00:02:55.450 Ihr habt da jetzt kein Château? 00:02:55.570 --> 00:02:56.830 Doch, das war ein Château. 00:02:56.830 --> 00:03:02.890 Aber das viel Wichtigere jetzt für uns heute ist, dass das alles wirklich mitten in den Weinbergen war. 00:03:02.890 --> 00:03:08.980 Ja, das heißt, das hat auch für dich als Kind dann schon eine große Rolle gespielt, das Thema Wein, kann ich mir anders gar nicht vorstellen. 00:03:09.550 --> 00:03:17.170 Ja, es hat mich sehr stark geprägt, weil natürlich auch diese ganze französische Lebenskultur sehr stark am Esstisch stattfindet. 00:03:17.290 --> 00:03:22.120 Das war wirklich ein großer Mittelpunkt im sozialen Leben der Familie und unter Freunden. 00:03:23.110 --> 00:03:24.790 Und dann kamen die alle in die Küche. 00:03:24.790 --> 00:03:29.080 Und die Männer, die haben halt im Wohnzimmer gesessen und haben Aperitif getrunken. 00:03:30.010 --> 00:03:37.510 Und im Übrigen, wir Jungs ab einem gewissen Alter, ich kann mich erinnern, ich durfte auch manchmal in so einem Wasserglas, haben die mir auch so die ersten 00:03:37.510 --> 00:03:40.240 Weintropfen da reingegeben. 00:03:40.240 --> 00:03:45.370 Ja, und da durfte man riechen und und gucken, ob man da irgendwas schmecken kann und wie. 00:03:45.400 --> 00:03:52.960 Da wurde immer gefragt: „Wie gefällt dir das?" und: „Was sagst du dazu?", also da, da gab es keine Berührungsängste, sage ich mal. 00:03:53.470 --> 00:03:57.280 Die beste Form, informelles Lernen über Wein zu praktizieren. 00:03:57.280 --> 00:04:00.880 Und vor dem Haus standen da jetzt Merlot- oder Cabernet-Sauvignon-Reben? 00:04:01.270 --> 00:04:03.220 Nein, also hauptsächlich Merlot. 00:04:03.700 --> 00:04:09.430 Aber da kommen wir vielleicht später zu, wenn wir da ins Detail steigen, was das Typische für Bordeaux ist. 00:04:09.640 --> 00:04:19.270 Aber Côtes de Bordeaux ist quasi nicht das linke Ufer eben, wo Médoc, Haut-Médoc sich befinden, sondern auf dem 00:04:19.270 --> 00:04:21.340 Weg nach Saint-Émilion, Pomerol. 00:04:21.340 --> 00:04:26.290 Also so gesehen quasi ein erster Teil des Entre-Deux-Mers, könnte man sagen. 00:04:26.290 --> 00:04:29.890 Ja, hin eben nach Saint-Émilion, Pomerol. 00:04:29.890 --> 00:04:34.300 Und das sind alles Weinanbaugebiete, die sehr stark von Merlot dominiert sind. 00:04:34.330 --> 00:04:37.780 Geprägt sind. Ja, das müssen wir an der Stelle ja auch einfach mal unseren Hörerinnen und Hörern erzählen. 00:04:38.110 --> 00:04:43.000 Man spricht ja immer von dem linken und dem rechten Ufer oder der linken und der rechten Seite. 00:04:43.000 --> 00:04:43.720 Genau. 00:04:43.720 --> 00:04:52.270 Was ist da gemeint? Es ist die linke und die rechte Flussseite der Gironde gemeint, die wiederum selbst aber ein Zusammenfluss aus 2 Flüssen ist, nämlich 00:04:52.270 --> 00:04:54.910 von der Garonne und von der Dordogne. 00:04:55.090 --> 00:04:59.150 Und wenn wir jetzt in Richtung Atlantik, in Richtung Mündung schauen, dann ist linkerhand... 00:04:59.300 --> 00:05:01.300 Also Richtung Norden, Richtung Norden, genau. 00:05:01.300 --> 00:05:07.690 ...Richtung Norden, dann ist linkerhand sozusagen auch Médoc, wo die ganz großen Châteaus auch sind, die namhaften. 00:05:07.690 --> 00:05:11.260 Ja, und die rechte Seite ist dann auf der anderen Seite gegenüber. 00:05:11.260 --> 00:05:17.560 Und tatsächlich kann man sagen, auf der linken Seite eher Cabernet Sauvignon und auf der rechten Seite eher Merlot. 00:05:17.770 --> 00:05:23.380 Wobei wir natürlich nicht vergessen dürfen, wir sprechen in Bordeaux eigentlich immer über Cuvées. 00:05:23.650 --> 00:05:26.860 Also das heißt, reinsortige Weine sind sowieso ja eher die Ausnahme. 00:05:26.860 --> 00:05:29.230 Das ist das Prinzip in Bordeaux, ja. 00:05:29.710 --> 00:05:39.610 Da, wo die Weinkultur in Deutschland, die ja auch eine sehr hochkultivierte Winemaking-Kultur ist, viel, viel mehr auf rebsortenreine 00:05:39.610 --> 00:05:48.430 Weine schon immer ausgerichtet war, also ein rebsortenreiner Riesling oder Weißburgunder oder was auch immer, und das auch da bestimmt seine Gründe hat. 00:05:48.430 --> 00:05:54.130 Bei uns in Bordeaux war eben immer die Suche nach der maximalen Ausgewogenheit . 00:05:54.250 --> 00:05:57.820 Und so ein Wein, ich sage es mal, um es bildlich darzustellen, ist wie ein Körper. 00:05:58.330 --> 00:06:00.940 Und jede Rebsorte hat ihre Funktion. 00:06:01.540 --> 00:06:11.410 Und so gesehen, Cabernet ist eine Rebsorte, die sehr viel Struktur mitbringt, also wie in einem Körper so ein bisschen das Knochengerüst, ja, 00:06:11.410 --> 00:06:14.080 und der Merlot ist so ein bisschen das Fleischige. 00:06:14.080 --> 00:06:16.780 Also nur Merlot wird sehr, sehr schwierig. 00:06:17.020 --> 00:06:19.810 Auch ein Körper nur mit Fleisch würde in sich zusammenfallen. 00:06:19.810 --> 00:06:21.160 Du brauchst ein Gerüst. 00:06:21.370 --> 00:06:27.490 Ja, und diese Verbindung, die muss jedes Weingut für sich selber herausfinden. 00:06:27.880 --> 00:06:29.680 Und da kommen wir wieder zu den Böden. 00:06:29.680 --> 00:06:36.880 Und eigentlich ergeben ja die Böden genau das Mischverhältnis des Weinbergs auf dem jeweiligen Weingut. 00:06:37.060 --> 00:06:43.960 Und warum das so ist, linkes und rechtes Ufer, da gibt es eigentlich ganz genaue geologische Hintergründe. 00:06:43.990 --> 00:06:53.520 Ja, und die muss man sogar bis auf die Eiszeit zurückführen, weil als die große Schmelze der Eiszeit begonnen hat, da sind ja im Süden aus den 00:06:53.520 --> 00:07:03.210 Pyrenäen unglaublich große auch Erd- und Steinmassen, ja, dieses Tal der Pyrenäen, quasi 00:07:03.720 --> 00:07:13.200 die Garonne und andere Flüsse Richtung Mündung der Gironde eben geflossen und haben diese Erdmassen links und rechts dieser Flüsse eben 00:07:13.200 --> 00:07:23.100 verteilt. Und das Besondere an dem linken Ufer der Garonne, also da, Michael, wo du sagst, da sind ja Médoc, Haut-Médoc angesiedelt, da ist 00:07:23.100 --> 00:07:25.620 eine Besonderheit im Boden. 00:07:25.620 --> 00:07:28.800 Das nennt man, glaube ich, in der Geologie Günz-Geröll. 00:07:29.070 --> 00:07:33.090 Ja, Günz kommt von dem Namen des Wissenschaftlers, der das alles erforscht hat. 00:07:33.330 --> 00:07:38.730 Und das sind eben Böden, die sich sehr, sehr gut für Cabernet Sauvignon eignen. 00:07:38.730 --> 00:07:45.120 Warum? Weil Cabernet ist eine Rebsorte, die viel mehr Zeit braucht, um zu reifen. 00:07:45.750 --> 00:07:51.780 Die muss idealerweise auf Böden angepflanzt werden, die sich dafür eignen, also wärmere Böden. 00:07:51.780 --> 00:07:58.800 Das sind also eben Böden, diese Günz-Geröll, wie der Name schon sagt, Böden, die viel, viel mehr Steine haben. 00:07:58.800 --> 00:08:08.160 Und die Besonderheit der Steine ist, dass sie sich eben in der Sonneneinstrahlung tagsüber auch mit Wärme und Hitze aufladen und diese Wärme 00:08:08.160 --> 00:08:12.930 und Hitze auch dann nachts, wenn es frisch wird, und es wird sehr frisch in Bordeaux. 00:08:13.770 --> 00:08:20.880 Wir dürfen nicht vergessen, wir liegen Luftlinie, je nachdem, wo wir uns befinden, 60, 70, 80 Kilometer vom Atlantik. 00:08:21.030 --> 00:08:24.900 Also sehr, sehr frisches Klima, speziell auch im Vergleich zum Mittelmeer. 00:08:25.380 --> 00:08:30.540 Und da sind Böden, wo man wirklich sehr, sehr gut Cabernet anpflanzen kann. 00:08:30.780 --> 00:08:36.870 Und Cabernet ist halt viel schwieriger auf dem rechten Ufer, weil das sind viel kältere Böden, lehmhaltige Böden. 00:08:37.320 --> 00:08:42.180 Und diese lehmhaltigen Böden speichern sehr gut Nässe, Feuchtigkeit. 00:08:42.180 --> 00:08:50.250 Und da ist eben eine Rebsorte wie Merlot, ich würde sagen, fast wie zu Hause, ja, weil sie reift deutlich schneller. 00:08:50.490 --> 00:08:56.040 Ja, aber eigentlich, die meisten Weingüter haben irgendwie eine Mischung aus diesen Rebsorten. 00:08:56.250 --> 00:09:04.410 Und genau wie bei Weißwein gibt es auch bei Rotwein auch natürlich eine größere Anzahl an Rebsorten, nicht nur Cabernet Sauvignon oder Merlot. 00:09:04.410 --> 00:09:14.310 Es gibt auch Cabernet Franc, es gibt Petit Verdot und im Übrigen auch Rebsorten wie Malbec oder Carménère, die man, die dann 00:09:14.310 --> 00:09:21.900 irgendwann mit den Leuten, die aus Europa, aus dieser Region übergesiedelt sind nach Südamerika, findet man dementsprechend in Chile, in Argentinien. 00:09:22.410 --> 00:09:24.150 Aber das ist der wahre Hintergrund. 00:09:24.600 --> 00:09:27.300 Okay. Ja, vielen Dank für diese Information. 00:09:27.300 --> 00:09:33.060 Jetzt wissen wir mehr über Merlot und über Cabernet Sauvignon und was die beiden da zusammenbringt. 00:09:33.060 --> 00:09:38.010 Aber noch mal zurück ins Médoc und noch mal zurück zu den ganz großen Namen der Region. 00:09:38.880 --> 00:09:48.870 1855 hat es ja eine Klassifizierung gegeben, die bis heute gilt und einfach immer noch festlegt was sind die großen Namen und was sind die weniger 00:09:48.870 --> 00:09:49.710 großen Namen. 00:09:50.250 --> 00:09:57.630 Genau, also da kann man vielleicht noch mal hinzufügen, das wurde dann in 5 verschiedenen Klassifikationsstufen eingeteilt. 00:09:58.410 --> 00:10:01.620 Die Spitze bilden die Premier Grand Cru Classés. 00:10:01.950 --> 00:10:03.420 Davon gibt es, glaube ich, 5. 00:10:03.930 --> 00:10:06.840 Dann stuft sich das halt eben immer weiter ab. 00:10:06.840 --> 00:10:09.420 Und wie du gerade schon gesagt hast, ist ja eigentlich faszinierend. 00:10:09.420 --> 00:10:15.150 So eine Klassifikation, die 1855 festgelegt wurde, hat heute immer noch Bestand. 00:10:15.690 --> 00:10:18.120 Es gibt keine Veränderung. 00:10:18.900 --> 00:10:21.780 Wobei doch, eine gab es, glaube ich, oder? 00:10:21.780 --> 00:10:28.200 Eines dieser Weingüter war ein Deuxième Cru Classé, also ein Zweites klassifiziertes Gewächs. 00:10:28.200 --> 00:10:31.530 Und das handelt sich um Château Mouton Rothschild. 00:10:31.530 --> 00:10:37.950 Und ich glaube, die hatten dementsprechend als Credo, dass sie aber unter den Zweiten immer der Erste sind. 00:10:37.950 --> 00:10:40.650 Sie haben sich, immer schon, immer ganz, ganz vorne gesehen. 00:10:40.980 --> 00:10:48.330 Ja, und eben dieses Château Mouton Rothschild ist in den 70er-Jahren, ich weiß nicht, weißt du genau, wann das war, Tobias? 00:10:48.330 --> 00:10:50.310 Ich meine, es war 1973. 00:10:50.310 --> 00:11:00.000 Und da gab es einen jungen, ehrgeizigen, aufstrebsamen Landwirtschaftsminister in Frankreich, und der hat sich dieser Sache angenommen und hat dann 00:11:00.000 --> 00:11:09.630 tatsächlich die Klassifizierung geändert und hat dieses Weingut Château Mouton Rothschild zum Premier Grand Cru Classé befördert, 00:11:09.630 --> 00:11:15.600 sozusagen. Und seitdem, in dem Selbstverständnis von Mouton, sind die auch Premier Cru Classé. 00:11:15.840 --> 00:11:23.220 Und das ist eben das Schöne und das Witzige an der ganzen Geschichte, dass dieser junge Landwirtschaftsminister, den kennen sehr, sehr viele von euch, das 00:11:23.220 --> 00:11:32.580 war Jacques Chirac. Und man sagt in Frankreich natürlich ganz hämisch, dass Jacques Chirac in seinem Privatkeller einer der größten und beeindruckendsten 00:11:32.580 --> 00:11:34.890 Sammlungen an Château Mouton Rothschild hat. 00:11:35.010 --> 00:11:36.180 Ja, woher wohl auch? 00:11:36.510 --> 00:11:44.900 Ja, und spannend finde ich ja auch, wie diese Klassifikation, wie diese Einteilung eigentlich gemacht wurde, weil man stellt sich das jetzt vielleicht 00:11:45.020 --> 00:11:51.410 ein bisschen romantisch vor, da wurden dann halt alle Weine durch verkostet und es gab ein großes Gremium, was dann entschieden hat. 00:11:52.490 --> 00:12:00.080 Nein, das war tatsächlich nicht so, sondern man ist ja wirklich einfach nur nach dem durchschnittlichen Verkaufspreis dieser Flaschen Wein gegangen. 00:12:00.350 --> 00:12:02.900 Und wie gesagt, Premier Grand Cru Classé 5 Stück. 00:12:02.900 --> 00:12:04.160 Kriegen wir sie eigentlich zusammen? 00:12:04.160 --> 00:12:07.025 Also Mouton Rothschild als Nachnominiertes hatten wir jetzt schon. 00:12:07.250 --> 00:12:08.100 Lafite. 00:12:08.100 --> 00:12:11.540 Lafite Rothschild, Haut-Brion gehört mit. 00:12:11.810 --> 00:12:13.400 Château Latour, auch in Pauillac... 00:12:13.400 --> 00:12:14.420 Château Latour, selbstverständlich. 00:12:14.420 --> 00:12:16.250 ...wie Mouton und Lafite. Château Margaux. 00:12:16.250 --> 00:12:19.520 Und Château Margaux. Und ich glaube, das waren sie dann schon, das waren schon die 5. 00:12:19.520 --> 00:12:22.400 Genau, also ein sehr erlauchter Kreis. 00:12:22.400 --> 00:12:31.460 Und da muss man halt eben auch mal dazusagen, so eine Flasche Wein, die kostet halt ja in der Regel mindestens 500 €, muss man eigentlich so sagen. 00:12:31.460 --> 00:12:33.110 Also zumindest Premier Grand Cru Classé. 00:12:33.710 --> 00:12:43.190 Und ich finde, in dem Zusammenhang ist es ganz, ganz wichtig zu sagen, diese Grand Cru Classé-Häuser, diese Châteaus, die stehen nicht 00:12:43.190 --> 00:12:44.780 nur für Bordeaux. 00:12:44.900 --> 00:12:53.390 Denn ich glaube, du hattest es rausgesucht, Michael, das Bordeaux ist jetzt kein kleines, verträumtes Anbaugebiet, sondern das ist richtig groß. 00:12:53.600 --> 00:12:57.980 Tatsächlich waren wir jetzt fast immer nur im Médoc, wenn wir über die großen Häuser gesprochen haben. 00:12:57.980 --> 00:13:01.970 Und man muss ja einfach wissen Bordeaux, 110.000 Hektar. 00:13:02.810 --> 00:13:04.250 Rebfläche, Rebfläche. 00:13:04.250 --> 00:13:11.360 Rebfläche. Das ist genauso viel, wie ganz Deutschland an Rebfläche aufzuweisen hat, damit einfach mal die Perspektive klar ist. 00:13:11.360 --> 00:13:16.250 Die sind jetzt nicht einfach nur berühmt und groß, die sind sehr berühmt und sehr groß. 00:13:16.550 --> 00:13:26.210 Ja, exakt. Und wir sprechen hier über, ich schaue mal auf meinen schlauen Zettel, 5.500 Winzer, die hier arbeiten, immerhin auch 22 Genossenschaften, 00:13:26.210 --> 00:13:28.910 würde man vielleicht auch gar nicht so ins Bordeaux stecken. 00:13:29.240 --> 00:13:34.280 Und dann hattest du auch noch irgendwie nachgezählt, wie viele Appellation es gibt. 00:13:34.520 --> 00:13:36.050 Da muss man immer auf dem Laufenden bleiben. 00:13:36.050 --> 00:13:37.490 Das ändert sich ja mitunter auch. 00:13:37.490 --> 00:13:42.680 Und es gibt 65 Appellation allein in Bordeaux in diesem Großraum. 00:13:42.890 --> 00:13:50.240 Und ich würde jetzt mal gerne den Cédric fragen: Wie viele von denen kannst du denn auswendig hersagen? 00:13:51.320 --> 00:13:54.080 Ja, vielen Dank, Michael, für die Vorlage. 00:13:54.560 --> 00:14:04.190 Natürlich. Selbst als Junge aus Bordeaux und Bordeauxliebhaber kenne ich bei Weitem nicht alle Namen dieser Appellationen. 00:14:04.310 --> 00:14:12.380 Ich war auch sehr, sehr überrascht, als ich gerade gehört habe 65 Anbaugebiete, also Appellation, die zu dem großen Anbaugebiet Bordeaux gehören. 00:14:12.980 --> 00:14:22.700 Aber da sieht man auch, das bestätigt ja auch die Vielschichtigkeit, die Komplexität auch im Zugang für die Leute da draußen, um zu verstehen, was ist 00:14:22.700 --> 00:14:30.890 überhaupt Bordeaux? Und genau wie du es richtig gesagt hast, Tobias, diese Grand Cru Classé-Welt, diese Imagelokomotiven, sag ich mal, die ja seit 00:14:30.890 --> 00:14:32.930 Generationen da sind. 00:14:32.930 --> 00:14:40.340 Und das ist natürlich nach dem Prinzip Angebot und Nachfrage der Grund, warum die so teuer sind. 00:14:40.490 --> 00:14:49.910 Die Châteaus selber verkaufen die zwar für sehr viel Geld an den Handel von Bordeaux, aber das sind dann die Preise, die der Handel von Bordeaux, der ja 00:14:49.910 --> 00:14:51.560 seit Jahrhunderten so existiert. 00:14:51.560 --> 00:14:59.630 Also das wäre noch mal ein extra Podcast wert, um zu erklären, wie das funktioniert mit den Weingütern, den Courtiers, die dann die Allokationen an die 00:15:00.170 --> 00:15:02.090 Handelshäuser organisieren. 00:15:02.090 --> 00:15:03.890 Ja, das ist wirklich sehr, sehr komplex. 00:15:04.070 --> 00:15:13.790 Und man muss sagen, diese Welt der Cru Classé, zu der auch Saint-Émilion, Pomerol vom geschichtlichen Hintergrund ja auch gehören, nur die waren 00:15:13.790 --> 00:15:21.170 nicht eben Teil dieser Klassifizierung von 1855, die stellen aber keine 10 % der Bordeaux Weinproduktion dar. 00:15:21.320 --> 00:15:30.450 Ja, das sind nur wirklich die High-End-Produzenten, ja, die auch diesen großen geschichtlichen Hintergrund haben, aber die 00:15:30.450 --> 00:15:36.080 Realität im Sinne der mengenmäßigen Repräsentativität spielt sich woanders. 00:15:36.080 --> 00:15:44.480 Und da gibt es viele tolle Winzerfamilien, die auch über Generationen Weingüter haben, die fantastische Weine machen. 00:15:44.480 --> 00:15:46.850 Und ich sage immer Wein ist keine Mathematik. 00:15:47.150 --> 00:15:56.120 Also eine 500-€-Flasche ist nicht unbedingt 10-mal besser als eine 50-€- oder 100-mal besser als eine 00:15:56.120 --> 00:15:57.830 5-€-Flasche. 00:15:57.830 --> 00:15:58.460 Unbedingt. 00:15:58.460 --> 00:16:05.600 Das macht auch den Reiz einer solchen Region, die Vielseitigkeit dieser Weinwelt, die alleine nur in Bordeaux vorhanden ist. 00:16:05.600 --> 00:16:08.780 Ich möchte jetzt noch mal auf die Basisbewegung Bordeaux zurückkommen. 00:16:09.020 --> 00:16:14.810 Ich will nicht 500 € ausgeben und ich will nicht 15 Jahre den Wein in meinem Keller aufbewahren. 00:16:14.810 --> 00:16:17.180 Wie komme ich denn schneller zu meinem Bordeaux-Glück? 00:16:17.180 --> 00:16:20.510 Da muss es doch einen Weg geben bei 110.000 Hektar. 00:16:21.960 --> 00:16:31.500 Ja, also da gibt es viel, viele Möglichkeiten, und auch bei Weinfreunde, wenn man bei uns im Sortiment guckt, wir haben Weine aus Bordeaux, Rotweine, 00:16:32.070 --> 00:16:37.050 die fangen bei ungefähr 5 € an und gehen natürlich noch mal deutlich nach oben. 00:16:37.050 --> 00:16:41.610 Aber auch schon für 20 € kriegst du bei uns einen super Bordeaux. 00:16:41.970 --> 00:16:51.590 Auch von in Bordeaux sehr bekannten Winzerfamilien, die auch seit teilweise 8 Generationen diese Weingüter bewirtschaften, wie zum Beispiel Château Bel Air 00:16:51.590 --> 00:16:58.530 Perponcher. Ja, das liegt eben auch da in diesem Gebiet um Premier Côtes de Bordeaux Entre-Deux-Mers, ja. 00:16:58.830 --> 00:17:04.530 Das sind Weine, die mit sehr, sehr viel Know-how, genau so, wie ein Grand Cru eigentlich gemacht werden. 00:17:04.530 --> 00:17:08.280 Also ihr 2, ich glaube, wir haben jetzt schon relativ viel behandeln können. 00:17:08.310 --> 00:17:13.440 Cédric, du hattest vorhin gesagt, zu dem einen oder anderen Thema kann man noch mal eine extra Podcastfolge machen. 00:17:13.710 --> 00:17:22.230 Vielleicht ist das auch unsere Perspektive eines Wiedersehens, denn ich glaube, wir haben jetzt wirklich schon sehr, sehr viel behandelt und können jetzt hier 00:17:22.230 --> 00:17:23.450 langsam Schluss machen, oder? 00:17:23.450 --> 00:17:28.890 Aber, und vielleicht, um das mal irgendwann zu toppen, zu steigern und da unsere 00:17:29.220 --> 00:17:37.110 Zuhörer auch noch mit auf die Reise zu nehmen, im wahrsten Sinne des Wortes, und auch frei nach dem Credo Probieren geht über Studieren. 00:17:37.110 --> 00:17:46.740 Vielleicht nehme ich euch mal mit in meine Heimat Bordeaux und zeige euch mal wirklich interessante Ecken und Dinge, die vielleicht nicht jeder so zu sehen 00:17:46.740 --> 00:17:47.610 bekommt. 00:17:47.610 --> 00:17:47.880 Wow! 00:17:47.880 --> 00:17:56.260 Vielleicht wäre das mal so eine interessante Perspektive, wenn man das Ganze weiterführen will und dann diese anderen Themen noch wirklich mal vor Ort sich 00:17:56.260 --> 00:18:03.000 anschauen will, um den Leuten dann noch ein besseres Bild davon zu geben, dass wir da mal, zusammen da mal eine Reise hin machen. 00:18:03.000 --> 00:18:05.580 Klasse. Und Michael, jetzt, das... 00:18:05.580 --> 00:18:06.000 Wir haben es jetzt! 00:18:06.000 --> 00:18:09.870 ...genau, das haben wir jetzt auf Band und das werden wir auch nicht vergessen. 00:18:09.870 --> 00:18:12.960 Und da kommen wir natürlich super gerne wieder drauf zurück. 00:18:12.960 --> 00:18:21.480 Vielen Dank! Und ja, Michael, ich würde sagen, wir freuen uns schon wieder darauf, dass es beim nächsten Mal wieder heißt: Bei 00:18:21.480 --> 00:18:23.010 Anruf. 00:18:23.010 --> 00:18:23.020 Wein.