WEBVTT 00:00:02.300 --> 00:00:04.130 Bei Anruf Wein. 00:00:05.690 --> 00:00:07.340 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.380 --> 00:00:11.330 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.330 --> 00:00:12.680 Mein Name ist Tobias. 00:00:12.680 --> 00:00:14.840 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.320 --> 00:00:20.870 Sanfte Hügel, Olivenhaine, traumhaftes Wetter und natürlich Weinberge. 00:00:21.140 --> 00:00:25.070 Die Toskana ist ein Sehnsuchtsort, nicht nur für viele Deutsche. 00:00:25.430 --> 00:00:29.220 Und es muss nicht immer Chianti oder Sangiovese in der Toskana heißen. 00:00:29.220 --> 00:00:37.350 Die Region rund um Siena und Florenz ist vielfältig und trägt bereits seit 1716 eine geschützte Herkunftsbezeichnung. 00:00:37.740 --> 00:00:41.520 Kommt also unbedingt mit in die wahrscheinlich bekannteste Weinregion Italiens. 00:00:42.630 --> 00:00:52.560 Und bewertet danach doch bitte Bei Anruf Wein bei Apple Podcasts oder Spotify oder sonst wo, gerne inklusive Kommentar und einem Klick auf den Folgen-Button. 00:00:52.930 --> 00:00:55.270 Grazie Mille, auch von Michael! 00:00:55.780 --> 00:00:57.640 Also bleibt mal dran. 00:00:57.640 --> 00:00:58.990 Ich ruf den mal an! 00:01:03.730 --> 00:01:06.880 Mein guter Tobias, endlich wieder im Lande. 00:01:07.030 --> 00:01:07.120 Ja. 00:01:07.120 --> 00:01:08.920 Wie war denn dein Urlaub in Italien? 00:01:08.920 --> 00:01:09.700 Ach, herrlich, Herrlich! 00:01:09.730 --> 00:01:16.840 Hast du dich schon mal in unsere heutige Bei Anruf Wein-Folge eingetrunken oder zumindest eingelesen? 00:01:17.660 --> 00:01:22.220 Schließlich entführen wir heute unsere Zuhörerinnen und Zuhörer in die Toskana. 00:01:22.220 --> 00:01:24.650 Und da gibt es richtig viel zu erzählen. 00:01:24.800 --> 00:01:27.710 Ja, das stimmt. Aber ich war ja gar nicht in der Toskana. 00:01:27.860 --> 00:01:37.670 Uns hat es ja dieses Mal nach Friaul-Julisch Venetien verschlagen, also die Gegend zwischen Udine und Triest, also gar nicht in dem Stiefel drin, sondern so 00:01:37.670 --> 00:01:41.300 im Nordosten, nicht weit von Slowenien entfernt. 00:01:41.300 --> 00:01:44.000 Und da muss ich sagen, habe ich auch tolle Weine getrunken. 00:01:44.210 --> 00:01:48.920 Allerdings, ja, haben die natürlich eine andere Stilistik als die Weine in der Toskana. 00:01:49.490 --> 00:01:55.740 Vor allem spielen da weiße Rebsorten eine ganz große Rolle, so was wie Friulano oder Ribolla Gialla. 00:01:55.740 --> 00:02:01.310 Oder bei den roten Rebsorten, ich darf dich ja auch nicht vergessen, da gibt es dann so was wie Refosco. 00:02:01.850 --> 00:02:06.510 Aber keine Sorge, ich bin trotzdem bestens vorbereitet für die Toskana. 00:02:06.900 --> 00:02:10.560 Denn man darf ja nicht vergessen, da waren wir ja beide schon auch gemeinsam unterwegs. 00:02:11.430 --> 00:02:14.970 Ja, ja, das ist allerdings schon etwas her, mein Lieber, ja. 00:02:15.030 --> 00:02:15.390 Das stimmt. 00:02:15.420 --> 00:02:20.010 2016 haben wir uns zusammen im Chianti und in der Maremma rumgetrieben. 00:02:20.400 --> 00:02:22.050 Stimmt. Gab es den podcast noch gar nicht. 00:02:22.050 --> 00:02:27.030 Daran kann ich mich so gut erinnern, weil unser Toskana-Trip auf den drei 300. 00:02:27.030 --> 00:02:30.110 Geburtstag der Weinregion Chianti fiel. 00:02:30.110 --> 00:02:31.400 Das stimmt, und es war richtig kalt. 00:02:31.520 --> 00:02:32.570 Das war, glaube ich, Februar. 00:02:32.960 --> 00:02:33.980 Eieiei. 00:02:34.250 --> 00:02:36.470 Ja, oh. Wir haben gefroren in diesem Haus, ich weiß noch. 00:02:37.010 --> 00:02:46.970 Oh, egal. Aber noch mal, nicht wundern, wegen nur 300 Jahre alt, denn hier geht es jetzt nicht generell um den Weinbau in der Region, sondern 00:02:46.970 --> 00:02:52.330 um ein ganz bestimmtes Dekret, das 1716 Cosimo III. 00:02:52.330 --> 00:02:53.990 von Medici erlassen hat. 00:02:54.350 --> 00:03:03.590 Und das ist so etwas wie die erste geschützte Herkunftsbezeichnungen für die Weine aus Chianti, Pomino, Valdarno und Carmignano. 00:03:03.590 --> 00:03:07.430 Also so eine Art Ururur-DOC. 00:03:08.180 --> 00:03:15.050 Ja, und dieses wie sagt man, Faksimile dieses Dekrets hängt sogar in meinem Weinlabor. 00:03:16.040 --> 00:03:18.900 Also eine Kopie davon, muss ich jetzt zugeben. 00:03:18.900 --> 00:03:27.660 Aber um es noch mal klar zu sagen, die Geschichte des Weinbaus an sich in der Region reicht natürlich weit über 2.000 Jahre zurück. 00:03:27.780 --> 00:03:36.060 Schon die Etrusker haben hier Wein erzeugt, also sogar noch vor den Römern, die dann natürlich auch kamen und in Italien das Sagen hatten. 00:03:36.330 --> 00:03:45.820 Und die Römer haben natürlich, wie an vielen anderen Stellen auf der Welt, noch mal so richtig Schub in den Weinbau gebracht, eben auch in der Toskana. 00:03:46.270 --> 00:03:50.890 Ja, und der nächste große Schritt, der kommt dann im Mittelalter. 00:03:50.890 --> 00:03:54.700 Weniger für die Weinbauern, sondern mehr für die großen Landgüter. 00:03:54.700 --> 00:03:57.610 Das ist ja bis heute so ein Kennzeichen von Toskana. 00:03:58.660 --> 00:04:07.840 Das sind wieder mal die Mönchsorden, die sind uns schon in verschiedenen Folgen untergekommen, die ihr systematisch aufgebautes Wein-Know-how in die Toskana 00:04:07.840 --> 00:04:12.130 mitbringen. Und bereits im Mittelalter, also genauer im 12. 00:04:12.130 --> 00:04:18.430 Jahrhundert, tauchen dann schon so Namen wie Ricasoli, Antinori und Frescobaldi auf. 00:04:19.360 --> 00:04:24.010 Die zählen damit sicherlich zu den ältesten Weindynastien der Welt. 00:04:24.010 --> 00:04:28.840 Ricasoli behauptet sogar, das älteste echte Weingut überhaupt zu sein. 00:04:28.870 --> 00:04:33.390 Na ja, und Klang haben diese Namen in der Weinwelt sicherlich bis heute. 00:04:33.510 --> 00:04:38.160 Ja, ohne Zweifel. Aber lass uns mal all die großen Namen der Toskana für später aufheben. 00:04:39.000 --> 00:04:43.470 Denn wir sollten erst mal erklären, wo wir genau eigentlich in Italien sind. 00:04:43.650 --> 00:04:48.240 Denn die Toskana ist ja in erster Linie ein historischer politischer Begriff. 00:04:48.450 --> 00:04:51.330 Da verbindet man jetzt noch nicht automatisch Wein mit. 00:04:51.600 --> 00:05:01.560 Und ja, die Region Toskana hat 9 Provinzen, und mit der Metropole Florenz grenzt sie im Norden an der Küste an 00:05:01.560 --> 00:05:04.560 Ligurien, vor allem aber auch an die Emilia-Romagna. 00:05:05.010 --> 00:05:09.330 Im Osten liegen die Regionen Marken und Umbrien, und im Süden das Latium. 00:05:09.630 --> 00:05:10.710 Bleibt noch der Westen. 00:05:11.130 --> 00:05:15.660 Ja, da ist das Mittelmeer, genauer gesagt das ligurische und das Tyrrhenische Meer. 00:05:16.500 --> 00:05:20.210 Aber natürlich auch so ein Städtchen wie Pisa, kennen ja auch ganz viele. 00:05:20.600 --> 00:05:24.260 Ja, nur damit man das jetzt auch mal genauer geographisch einordnen kann. 00:05:24.680 --> 00:05:34.250 Wichtig, wichtig. Und wichtig auch dein Hinweis mit dem politischen Begriff, denn weintechnisch stellt sich das natürlich anders und deutlich kleinteiliger 00:05:34.250 --> 00:05:39.320 dar. Ja, Chianti ist zum Beispiel nur eine der Weinregionen der Toskana. 00:05:39.320 --> 00:05:46.930 Aber es gibt auch noch andere bekannte Anbaugebiete, zum Beispiel in der Maremma, in Montalcino oder Montepulciano. 00:05:46.930 --> 00:05:54.410 Die alle gehören noch zur Toskana, und deshalb müssen wir uns heute wirklich bemühen, den Überblick zu behalten. 00:05:55.010 --> 00:06:00.770 Das stimmt. Aber jetzt pass mal auf, dann fangen wir doch jetzt einfach mal in dem von dir erwähnten Chianti an. 00:06:01.070 --> 00:06:07.070 Also ich sage jetzt mal, das Chianti wird ja auch in Deutschland manchmal ganz liebevoll Tschianti genannt. 00:06:07.220 --> 00:06:11.630 Das ist ja bis heute das eigentliche Herz der Wein-Toskana. 00:06:11.810 --> 00:06:18.650 Und wie fast überall in der Toskana, ist hier die rote Rebsorte Sangiovese der unangefochtene Star. 00:06:18.890 --> 00:06:20.270 Da sagen wir aber nachher noch was zu. 00:06:20.480 --> 00:06:27.680 Ja, und bei dem Begriff Chianti Classico, da klingelt es dann schließlich bei wirklich jedem, glaube ich, der sich für Wein interessiert. 00:06:27.680 --> 00:06:28.700 Ja, klingelingeling. 00:06:28.700 --> 00:06:31.660 Aber wie hast du das eben schon so schön genannt? 00:06:31.840 --> 00:06:36.970 Es ist auch im Chianti noch mal so ein bisschen kleinteiliger zu betrachten. 00:06:37.690 --> 00:06:47.230 Deswegen versuche ich das jetzt mal so auf dieser sogenannten DOCG-Ebene, also in der höchsten Qualitätsstufe der Denominazione Di Origine 00:06:47.230 --> 00:06:48.910 Controllata e Garantita. 00:06:49.060 --> 00:06:54.300 Ja, davon gibt es in Italien, ich glaube, so knapp 80. 00:06:54.300 --> 00:06:55.810 Weiß ich jetzt nicht, ich glaube, ungefähr. 00:06:56.080 --> 00:07:01.180 Und das Chianti kann gleich 12 davon aufbieten. 00:07:01.330 --> 00:07:10.150 Also DOCG Chianti Classico und natürlich DOCG Chianti selber, die dann wiederum alle anderen Appellation umfassen. 00:07:10.510 --> 00:07:15.730 Und dann folgen eben die DOCG-Gebiete mit noch genauerer geographischer Angabe. 00:07:15.970 --> 00:07:19.780 Also warte mal, ich gebe dir nur mal so eine kleine Auswahl. 00:07:20.790 --> 00:07:22.320 Die habe ich hier auf dem Zettel. 00:07:22.350 --> 00:07:25.680 Jetzt kommen wieder meine Italienischkenntnisse hier zum Tragen, ich sag's dir. 00:07:25.830 --> 00:07:35.550 Also Chianti Montespertoli, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi 00:07:35.880 --> 00:07:37.140 und so weiter und so fort. 00:07:37.140 --> 00:07:38.280 Da gibt es eine ganze Menge. 00:07:38.910 --> 00:07:48.210 Und dann gibt es noch so eine Art Sonderkategorie, nämlich DOCG Chianti Superiore, sowie noch den Süßweinableger 00:07:48.210 --> 00:07:52.170 DOCG Vin Santo del Chianti Classico. 00:07:52.500 --> 00:07:57.390 Finito! Sage ich da mal, weil das kann sich ohnehin niemand merken. 00:07:57.390 --> 00:08:03.210 Aber ich glaube, es ist wichtig zu verstehen, bei DOCG Chianti ist halt eben noch lange nicht Schluss. 00:08:03.600 --> 00:08:06.300 Okay, mille grazie, Tobias. 00:08:06.300 --> 00:08:06.930 Gerne, gerne. 00:08:06.930 --> 00:08:12.040 Aber ich glaube, uns reicht das tatsächlich an dieser Stelle, diese DOCG-Ebene. 00:08:12.430 --> 00:08:21.130 Denn eigentlich müsste man ja jetzt diese einzelnen DOCG noch mit einer gewissen, ich sag mal, Charakteristik oder Stilistik verknüpfen. 00:08:21.250 --> 00:08:23.890 Und da wird es dann noch komplizierter. 00:08:24.370 --> 00:08:34.240 Also dass die DOCG Chianti Rufina für besonders elegante, feine Weine bekannt ist, oder das auch Chianti Colli Senesi 00:08:34.240 --> 00:08:36.160 für herausragenden Chianti steht. 00:08:36.250 --> 00:08:41.200 Und beide übrigens äußerst gut alternde Weine, muss man auch dazu sagen. 00:08:41.470 --> 00:08:50.830 Und wenn wir jetzt darauf eingehen genauer, dann kümmern wir uns heute tatsächlich nur um das Chianti und müssen die ganze Rest-Toskana außen vor 00:08:50.830 --> 00:08:55.090 lassen. Aber da steht nun mal Toskana in unserem Titel für heute. 00:08:55.180 --> 00:08:56.350 Ja, genau so sieht es aus. 00:08:56.360 --> 00:09:01.880 Und ja, ich glaube, man könnte sogar irgendwann mal eine Bei Anruf Wein-Folge nur über das Chianti machen. 00:09:02.030 --> 00:09:05.690 Da haben wir jetzt ja gerade gemerkt, gibt es schon genug zu zu sagen. 00:09:05.690 --> 00:09:15.060 Und das, was du übrigens als Rest-Toskana bezeichnest, ist ja dann, sage ich mal, abseits der DOCG-Ebene häufig auch als einfach IGT 00:09:15.060 --> 00:09:18.410 Toscana auf dem Etikett gekennzeichnet. 00:09:18.680 --> 00:09:28.290 Das ist dann sozusagen so die etwas übergreifendere Ebene, sind aber natürlich auch alles Weine, die nachweislich aus der Toskana 00:09:28.290 --> 00:09:36.660 kommen. Ja, und ich fände ja sogar so ein bisschen mehr Kleinteiligkeit gar nicht so schlecht, so in Richtung Lagenklassifizierung. 00:09:36.660 --> 00:09:43.800 Das gibt es nämlich in der Toskana leider nicht so, wie wir das aus dem Burgund oder auch aus Deutschland kennen. 00:09:43.800 --> 00:09:46.040 Da gibt es eigentlich so ein bisschen Nachholbedarf. 00:09:46.190 --> 00:09:50.600 Ja, ja. Und erinnere dich mal an die Landschaften, die wir damals gesehen haben. 00:09:50.600 --> 00:10:00.380 Also diese vielen Hügel unterschiedlicher Höhe, die verschiedenen Böden, oder mal waren die Weinberge nah am Wald, mal in der Nähe von Olivenbäumen 00:10:00.380 --> 00:10:02.480 oder von Feldern umgeben. 00:10:02.480 --> 00:10:11.390 Und ja, dann muss man ja auch noch an den Einfluss der Apenninen denken, in dessen Ausläufern die Weinberge bis zu 500 Meter Höhe über den 00:10:11.690 --> 00:10:13.100 Meeresspiegel reichen. 00:10:13.100 --> 00:10:19.940 Also Vielfalt gibt es da genug und von daher, ja, Lagenklassifizierung ist vielleicht noch so ein Schritt. 00:10:20.090 --> 00:10:28.400 Ja, das stimmt. Und vielleicht verlassen wir deswegen jetzt auch einfach erstmal das Chianti und wechseln sozusagen die Klimazone. 00:10:28.400 --> 00:10:37.390 Denn während im Chianti ja kontinentales Klima mit trockenen, heißen Sommern und milden Wintern mit viel Niederschlag herrscht, wir haben es ja selber 00:10:37.390 --> 00:10:41.200 erlebt, sieht das ja in der Maremma anders aus. 00:10:41.320 --> 00:10:50.920 Also wir fahren jetzt mal vom Chianti nach Westen in Richtung Mittelmeer und landen dann eben in der besagten Maremma, also im toskanischen Küstengebiet. 00:10:51.070 --> 00:10:57.660 Und das haben viele überhaupt nicht auf dem Zettel oder dem Weinkaufs-Zettel, sage ich jetzt mal, ne? 00:10:58.170 --> 00:11:04.290 Und das ist schade, denn in den Weinen ist eben auch der Einfluss des Meeres dann schon spürbar. 00:11:04.320 --> 00:11:06.960 Wir sprechen hier von einem maritimen Klima. 00:11:07.440 --> 00:11:16.650 Die vom Meer kommenden Winde mildern hier auch die Hitzeperioden ab und sorgen dann eben für eine deutlich bessere Belüftung der Reben als im Inland. 00:11:16.920 --> 00:11:21.330 Und die Winter sind gleichfalls mild und von ausreichend Niederschlägen begleitet. 00:11:22.120 --> 00:11:25.450 Es hat halt eben auch so was Temperaturregulierendes. 00:11:25.690 --> 00:11:30.310 Und je näher es dann an die Küste geht, desto sandiger werden auch die Böden. 00:11:30.310 --> 00:11:40.180 In den höheren Lagen gibt es hingegen sehr steinreiche Böden auch, die dann ja eigentlich die höherwertigen, auch sehr mineralisch 00:11:40.180 --> 00:11:41.680 geprägten Weine hervorbringen. 00:11:41.830 --> 00:11:50.270 Bei Maremma muss ich sofort an Bolgheri denken und natürlich an die sogenannten Supertoskaner, deren Geburtsort eigentlich die Maremma ist. 00:11:50.510 --> 00:11:55.310 Also ich sage nur Marchese Incisa della Rocchetta. 00:11:55.340 --> 00:11:57.500 Hoffentlich habe ich das jetzt richtig ausgesprochen. 00:11:57.500 --> 00:12:07.040 Der beginnt nämlich schon in den 1940er-Jahren damit, Cabernet Sauvignon auf seinem Weingut zu pflanzen, um Weine zu machen, wie er sie aus dem Bordeaux 00:12:07.040 --> 00:12:17.010 kennt. Das Ganze war anfänglich eher als Haustrunk vorgesehen, also als Wein für den eigenen Verbrauch, doch die ersten Jahrgänge zeigen bereits, dass da 00:12:17.010 --> 00:12:18.270 echt noch mehr geht. 00:12:18.270 --> 00:12:27.750 Also holt sich dieser Marchese mit Giacomo Tachis den besten Önologen der Toskana an Bord und pflanzt noch mehr Bordeauxreben an. 00:12:28.140 --> 00:12:35.270 Das Weingut heißt übrigens Tenuta San Guido, und der Wein, auf den ich anspiele, ist der berühmte Sassicaia. 00:12:36.050 --> 00:12:38.780 Ja, man muss ja sagen, die Geschichte geht ja noch weiter. 00:12:38.930 --> 00:12:48.500 Dein Marchese della Rocchetta ist nämlich der Onkel von Piero und Ludovico Antinori, und die merken natürlich auch, was da vor sich geht. 00:12:48.500 --> 00:12:54.680 Und Ludovico Antinori startet mit Ornellaia sein eigenes Projekt in Sachen Supertoskaner. 00:12:55.760 --> 00:13:00.470 Auch dieser Name ist inzwischen, ja, kann eigentlich nur sagen, Legende. 00:13:00.590 --> 00:13:05.660 Und der Guado al Tasso von Antinori gehört auch in diese Reihe. 00:13:05.660 --> 00:13:07.130 Das ist schon beeindruckend. 00:13:07.220 --> 00:13:15.200 Ja, ja. Überhaupt der bereits erwähnte Önologe, also Giacomo Tachis, begleitet auch diese Supertoskaner in der Regel immer mit. 00:13:15.290 --> 00:13:25.070 Ja, also etwas zugespitzt formuliert, ob Sassicaia, Solaia, Tignanello, Saffredi, San Marco oder Turriga, wie auch 00:13:25.070 --> 00:13:32.690 immer jetzt, aber all diese Weine wären ohne sein Zutun nicht entstanden, also hat er direkt daran mitgearbeitet. 00:13:33.260 --> 00:13:41.270 Aber jetzt muss ich ja mal sagen, jetzt bist du mit den Supertoskanern so unangekündigt hier reingegrätscht, dass wir noch überhaupt keine Erklärung 00:13:41.270 --> 00:13:47.440 geliefert haben. Das will ich jetzt mal kurz noch machen, damit die Leute sich nicht fragen: Was wollen die mit Supertoskaner? 00:13:47.770 --> 00:13:54.070 Also man muss ja sagen, die Toskana ist eigentlich, ich habe schon mal vorhin angedeutet, absolutes Sangiovese-Land. 00:13:54.280 --> 00:14:02.680 Also diese rote Rebsorte bedeutet auch, ohne die gibt es kein Chianti, kein Brunello Di Montalcino, kein Montepulciano. 00:14:02.860 --> 00:14:07.930 Diese Rebsorte ist das traditionelle Aushängeschild der Region. 00:14:08.110 --> 00:14:15.190 Da gibt es zwar auch noch ein paar andere, auch autochthone Rebsorten, die immer wieder in Cuvées verwendet werden, also beispielsweise so was wie 00:14:15.640 --> 00:14:20.710 Canaiolo. Aber Sangiovese ist eben absolut der Platzhirsch der Region. 00:14:20.710 --> 00:14:30.220 Und das greifen dann auch viele DOC und DOCG in ihrem Regelwerk auf und schreiben einen Mindestanteil der Sangiovese-Trauben in den Weinen 00:14:30.220 --> 00:14:39.060 vor, zumindest den Wein, die diese Herkunftsbezeichnung auch tragen wollen, um einfach so die typische Identität der Region auch zu wahren. 00:14:39.180 --> 00:14:49.050 Also beispielsweise bei einem DOCG Chianti müssen mindestens 70 % Sangiovese drin sein, wie auch beim Vino Nobile di Montepulciano. 00:14:49.170 --> 00:14:55.410 Und bei einem Chianti Classico sind es sogar 80 %, die von Sangiovese gestellt werden müssen. 00:14:55.620 --> 00:15:00.090 Und bei einem Brunello Di Montalcino sogar 100 %. 00:15:00.330 --> 00:15:06.270 Also das ist schon ganz, ganz klarer Ausdruck von dem, was ich mit Sangiovese-Land meine. 00:15:06.570 --> 00:15:14.790 Und gegen genau diese Vorherrschaft des Sangioveses treten eben in den 1970er-Jahren die Supertoskaner an. 00:15:15.090 --> 00:15:24.830 Genau die setzen nämlich auf die sogenannten Uvas Francescas, also auf französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder auch Petit 00:15:24.830 --> 00:15:34.610 Verdot. Und die sind zwar nach DOC-Statuten zugelassen, die gibt es dort auch schon länger, das hat wieder was mit unserem Cosimo III von Medici, zu tun. 00:15:34.610 --> 00:15:38.090 Der hat sich darum nämlich bemüht, neue Rebsorten ins Land zu bringen. 00:15:38.090 --> 00:15:47.170 Aber sie sind halt nur in kleiner Menge zugelassen, also gleichwertig zum Sangiovese oder gar mit einem französischen 00:15:47.170 --> 00:15:53.800 Übergewicht. Das geht gar nicht, wenn man DOC oder sogar DOCG werden will. 00:15:54.670 --> 00:15:58.360 Von einem gänzlichen Verzicht auf Sangiovese an dieser Stelle ganz zu schweigen. 00:15:59.050 --> 00:16:02.290 Aber genau das machen die Supertoskaner. 00:16:02.320 --> 00:16:09.400 Ja, der Solaia startet ohne Sangiovese seine Weinkarriere und das mitten im Chianti Classico-Revier. 00:16:09.430 --> 00:16:18.620 Ja, obgleich inzwischen wieder ein Teil Sangiovese, ein kleiner Teil Sangiovese, in die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc ergänzt wird. 00:16:18.950 --> 00:16:25.760 Und der Ornellaia aus Bolgheri entsteht bis heute nur aus französischen Reben. 00:16:25.790 --> 00:16:28.340 Nix Sangiovese, gar nichts. 00:16:28.580 --> 00:16:38.340 Und siehe da, da kommen dann fantastische Weine in die Welt mit diesen Supertoskanern, die bereits in den 1970er-Jahren Experten und Laien 00:16:38.340 --> 00:16:40.320 gleichermaßen begeistern. 00:16:40.500 --> 00:16:47.970 Ja, allerdings bei den Experten in den Weinbehörden ist die Begeisterung jetzt erstmal nicht so groß. 00:16:48.600 --> 00:16:53.070 Denn die verweigern einfach diesen Weinen die Klassifizierung als DOC- oder DOCG-Wein. 00:16:55.260 --> 00:17:03.880 Ich habe es ja gerade gesagt, die wollen die Identität der Gegend und der Rebsorte Sangiovese natürlich hochhalten und sagen: Das geht so nicht. 00:17:04.480 --> 00:17:08.350 Aber wer denkt, dass das jetzt irgendwie Antinori, Frescobaldi, Ricasoli und Co. 00:17:08.590 --> 00:17:12.370 von ihrer Weinidee abbringt, der liegt falsch. 00:17:12.370 --> 00:17:20.620 Die nehmen nämlich einfach in Kauf, dass diese Weine als IGT, oder heute auch IGP genannt, eingestuft werden, also als eine deutlich geringere 00:17:20.620 --> 00:17:24.080 Klassifizierung, so als Landwein eigentlich. 00:17:24.350 --> 00:17:28.610 Und ja, man weiß heute, dem Erfolg der Supertoskaner hat das überhaupt nicht geschadet. 00:17:29.840 --> 00:17:35.120 Und die waren schon eben in den 70er-, 80er-Jahren voll auf der Überholspur. 00:17:35.390 --> 00:17:44.840 Ja, und daher gibt es ja bis heute das Kuriosum, dass ein einfacher IGP-Wein, „einfach" in Anführungszeichen, wie der Solaia mit mehreren 100 € 00:17:44.840 --> 00:17:54.240 Kaufpreis das Mehrfache eines guten Chianti Classico kostet, also selbst eines Chianti Classico Riserva, Gran Selezione oder wie auch immer. 00:17:54.420 --> 00:17:56.670 Und du erinnerst dich auch an unsere Reise. 00:17:57.270 --> 00:18:04.320 Praktisch in jedem noch so kleinen Weingut im Chianti hatten die Winzerinnen und Winzer einen Supertoskaner im Angebot. 00:18:04.800 --> 00:18:12.630 Aber fairerweise muss man an der Stelle sagen, so ganz traditionsverhaftet haben sich dann die Weinbehörden doch nicht gezeigt. 00:18:12.630 --> 00:18:15.750 Zumindest nicht in Bezug auf die DOC Bolgheri. 00:18:16.500 --> 00:18:22.980 Denn die Weinbehörden haben hier ja so diesen positiven Trend dieser Weine durchaus erkannt. 00:18:22.980 --> 00:18:32.430 Denn seit 1994 sind in der DOC Bolgheri Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc sogar in den von hier stammenden Weinen 00:18:32.430 --> 00:18:42.010 verpflichtend. Ja, und das bedeutet sogar, dass Sangiovese nur maximal 50 % in den Weinen ausmachen darf. 00:18:42.250 --> 00:18:50.620 Das heißt, hier ist man jetzt komplett davon abgerückt, an dieser toskanischen Tradition festzuhalten, sondern sagt ganz klar, okay, das ist wirklich 00:18:50.620 --> 00:18:57.520 Supertoskaner-Land und wir wollen sogar ganz bewusst, dass diese Gegend durch diese Weinstilistik geprägt wird. 00:18:57.520 --> 00:19:06.470 Ja, und man muss vielleicht noch kurz ergänzen die ganzen großen Namen, die fahren natürlich zweigleisig, die machen jetzt nicht nur einen Supertoskaner, 00:19:06.470 --> 00:19:09.170 die machen genauso ihren Chianti Classico, zum Beispiel. 00:19:09.170 --> 00:19:12.440 Also die sind da einfach breit aufgestellt. 00:19:12.680 --> 00:19:16.190 Aber ich war jetzt lange nicht mehr in deinem Weinlabor. 00:19:17.300 --> 00:19:25.350 Ich kann nur sagen, in meinen Weinregalen findest du eben keinen dieser superteuren Toskaner, sag ich jetzt mal. 00:19:26.250 --> 00:19:27.750 Da steige ich aus beim Preis. 00:19:27.750 --> 00:19:34.770 Das liegt außerhalb meiner Gehaltsklasse und auch jenseits meines Verständnisses von Wein als Genussmittel. 00:19:34.980 --> 00:19:36.960 Das ist ja schon Luxus, quasi. 00:19:37.410 --> 00:19:45.930 Nun denn, aber ich führe uns noch mal zurück in die Maremma, wo wir unbedingt noch die DOCG Morellino di Scansano erwähnen müssen. 00:19:45.930 --> 00:19:51.170 Und ich unseren Besuch der Weingüter Poggio Trevvalle und Roccapesta. 00:19:51.380 --> 00:19:57.680 Das war schon wirklich spannend, weil es eben kleinere Erzeuger sind, die ebenfalls wirklich gute Weine im Programm haben. 00:19:58.040 --> 00:20:03.020 Die lagen eben alle in der von dir erwähnten DOCG Morellino di Scansano. 00:20:03.320 --> 00:20:07.700 Und ja, dabei müssen wir aber unbedingt auch noch das Weingut Ampeleia erwähnen. 00:20:09.200 --> 00:20:10.730 Kannst du dich bestimmt auch noch dran erinnern. 00:20:10.730 --> 00:20:20.600 Das war Biodynamik total mit eigener Demeter-Kuh, französischen und sogar spanischen Rebsorten und kein einziges 00:20:20.600 --> 00:20:27.530 Fass im Keller. Das waren tolle Weine und dann eher irgendwie entweder im Edelstahl und, ich glaube, Amphoren hatten die dann auch. 00:20:27.800 --> 00:20:29.270 Das war beeindruckend. 00:20:29.390 --> 00:20:31.520 Ja, ja. 00:20:31.520 --> 00:20:40.280 Ich sehe schon. Jetzt nimmst du wieder Fahrt auf und anscheinend ist dein Gedächtnis für getrunkene Weine deutlich besser ausgebildet als das für 00:20:40.700 --> 00:20:42.950 Jahreszahlen und historische Ereignisse. 00:20:43.430 --> 00:20:53.330 Aber pass auf jetzt, bevor du jetzt endgültig in die Nacherzählung unseres Toskana-Trips abgleitest, lotse ich dich mal in eine Weinregion, die 00:20:53.330 --> 00:20:56.900 südlich der Maremma liegt und die wir leider nicht besucht haben. 00:20:56.900 --> 00:21:03.130 Also Stichwort DOCG Montalcino oder Brunello di Montalcino. 00:21:03.580 --> 00:21:06.850 Fang mal an, Tobias, und beglücke uns mit deinem Weinwissen. 00:21:07.000 --> 00:21:10.900 Ja, also eigentlich ganz einfach, denn eigentlich ganz klassisches Sangiovese-Land. 00:21:12.160 --> 00:21:15.550 Aber französische Rebsorten gibt es hier natürlich auch. 00:21:15.670 --> 00:21:19.990 Und Brunello ist der Name für ein Sangiovese-Klon. 00:21:20.290 --> 00:21:28.390 Also es ist letztlich nur eine alternative Bezeichnung der, ja, zumindest auf DNA-Ebene identischen Rebsorte. 00:21:28.780 --> 00:21:38.770 Das Klima hier gleicht eigentlich dem der Maremma, aber aufgrund der höheren Lagen findest du in dem Anbaugebiet kargere noch steinreichere Böden. 00:21:39.820 --> 00:21:43.780 Eine tolle Kombi, weil das wirklich für Klarheit und Frische auch in den Weinen sorgt. 00:21:44.440 --> 00:21:53.990 Und die DOCG Brunello di Montalcino und die DOC Rosso di Montalcino sind den Sangiovese-Weinen vorbehalten. 00:21:54.200 --> 00:21:55.970 Da kommt nichts anderes rein. 00:21:56.960 --> 00:22:05.690 Ja, und wenn dann trotzdem hier französische Rebsorten zum Einsatz kommen, werden die Weine dann als DOC Sant'Antimo eingestuft. 00:22:06.530 --> 00:22:13.520 Man hat also hier einen wirklich guten Kompromiss gefunden zwischen Traditionalisten und Supermodernisierern sozusagen. 00:22:14.070 --> 00:22:20.370 Geht halt auch so, ganz ohne IGP haben die hier jedem so seine Berechtigung gegeben. 00:22:21.060 --> 00:22:23.790 Ja, und Montalcino ist auch das Stichwort. 00:22:23.790 --> 00:22:29.970 Um noch mal eine Weindynastie ins Spiel zu bringen, nämlich Biondi Santi. 00:22:30.330 --> 00:22:33.030 Die beginnen nämlich schon Ende des 19. 00:22:33.030 --> 00:22:42.790 Jahrhunderts den Stil eines Brunello di Montalcino zu entwickeln, also ähnlich wie das Ricasoli für den Chianti Classico zur selben Zeit übrigens gemacht 00:22:42.790 --> 00:22:52.780 hat. Vorteil der Familie ist jedoch, dass sie anfangs als Einzige über diesen besonderen Sangiovese-Klon verfügt und damit quasi ein 00:22:52.780 --> 00:22:54.820 Alleinstellungsmerkmal hat. 00:22:54.850 --> 00:23:04.450 Ja, das hat sich inzwischen geändert, aber bis heute kommt man an Biondi Santi nicht vorbei, wenn es um die besten Brunello di Montalcino geht. 00:23:04.450 --> 00:23:05.500 Ja, das stimmt. 00:23:05.890 --> 00:23:11.080 Und kleine Randbemerkung, auch bei diesen Wein muss man tiefer ins Portemonnaie greifen. 00:23:11.740 --> 00:23:16.780 Also vielleicht fängt man deshalb zuerst mit einem Rosso di Montalcino an. 00:23:17.110 --> 00:23:20.980 Meine Güte, jetzt schon wieder dieses Portemonnaie- und Geldthema. 00:23:21.520 --> 00:23:25.360 Natürlich, Michael, solche Weine kann man jetzt nicht jeden Tag trinken. 00:23:25.570 --> 00:23:28.310 Aber jetzt sei nicht so ein Partypooper. 00:23:28.520 --> 00:23:35.060 Also ich denke schon, dass man sich in seinem Weinleben auch mal ein paar dieser ikonischen Weine leisten sollte. 00:23:35.270 --> 00:23:40.400 Das ist schließlich erste Liga und gehört für mich mit in den Olymp der Weinwelt. 00:23:41.840 --> 00:23:49.130 Nicht ohne Grund kriegen diese Weine ja auch regelmäßig hohe Bepunktung von internationalen Kritikern. 00:23:49.670 --> 00:23:52.180 Aber klar, ich weiß schon, was du meinst. 00:23:52.390 --> 00:23:58.960 Da spielt dann eben auch so was wie Trend und Hype und kleine Mengen und großes Marketing eine große Rolle. 00:23:59.380 --> 00:24:09.280 Das darf man durchaus kritisch sehen, vor allem, weil wir dann halt wieder bei dem Thema sind: Wie viel besser kann eigentlich ein Wein für 500 € im 00:24:09.280 --> 00:24:11.500 Vergleich zu einem Wein für 50 € sein? 00:24:11.650 --> 00:24:13.810 Und ist dieser Aufpreis gerechtfertigt? 00:24:13.810 --> 00:24:17.860 Und ja, mit dem Thema muss man sich bei diesem Wein natürlich durchaus auseinandersetzen. 00:24:18.940 --> 00:24:21.190 Na ja, okay, jetzt bin ich natürlich ein bisschen enttäuscht. 00:24:21.820 --> 00:24:25.540 Deiner Meinung nach bin ich ja jetzt im Olymp der Weinwelt noch nicht eingelaufen. 00:24:27.160 --> 00:24:30.550 Dabei dachte ich eigentlich, dass ich auf einem guten Weg bin. 00:24:30.550 --> 00:24:32.320 Ist vielleicht ein Marathon in meinem Fall. 00:24:32.320 --> 00:24:38.380 Egal, ich mache jetzt einfach weiter und werde mich zumindest mental für deine erste Liga mehr öffnen. 00:24:38.400 --> 00:24:39.090 Versprochen. 00:24:39.120 --> 00:24:39.480 Ja bitte. 00:24:39.780 --> 00:24:43.980 Und noch mehr erste Liga haben wir jetzt aus der Toskana zu berichten. 00:24:43.980 --> 00:24:46.680 Was fehlt uns denn noch an großen Weinregionen? 00:24:46.680 --> 00:24:49.650 Chianti, Maremma, Montalcino haben wir durch. 00:24:49.650 --> 00:24:52.830 Da fehlt uns jetzt nur noch, Tobias? 00:24:53.730 --> 00:24:55.290 Montepulciano Natürlich. 00:24:56.460 --> 00:25:00.510 Aber dafür müssen wir von Montalcino aus gesehen wieder ein Stück zurück ins Landesinnere. 00:25:01.470 --> 00:25:06.160 Hier liegen dann die Weinberge so zwischen 250 und 600 Metern über dem Meer. 00:25:06.490 --> 00:25:08.320 Das macht es wieder ein bisschen kühler. 00:25:08.680 --> 00:25:15.760 Zudem findet sich hier nicht so das typische Mergelgestein der Toskana, dieser sogenannte Galestro. 00:25:15.970 --> 00:25:17.770 Also schon auch, aber nicht in dem Maße. 00:25:17.950 --> 00:25:24.790 Hier ist dann wiederum der Tonanteil höher und sogar ein bisschen Kalkstein mischt sich dazu. 00:25:24.910 --> 00:25:29.340 Und das sorgt halt einfach wieder für eine andere Charakteristik der Weine. 00:25:29.670 --> 00:25:38.910 Ton sorgt eigentlich immer so für ein bisschen mehr Fülle in den Weinen und Kalk bringt dann wieder so ein bisschen Eleganz und Frische rein. 00:25:39.540 --> 00:25:48.870 Ja, und selbstverständlich ist Montepulciano auch wieder Sangiovese-Land, aber die Reben werden hier wieder, so ein bisschen verwirrend, Brunello Gentile 00:25:48.870 --> 00:25:53.380 genannt. Aber es ist auch wiederum genetisch das Gleiche. 00:25:53.380 --> 00:26:03.130 Und allgemein sagt man, dass die Region Montepulciano stilistisch eher in Richtung Chianti geht und sich von Montalcino doch relativ stark unterscheidet. 00:26:03.160 --> 00:26:07.990 Ja, aber wie in Montalcino hat man es eben mit den Anbaugebieten eingerichtet. 00:26:08.110 --> 00:26:15.710 Also es gibt die DOCG Vino Nobile di Montepulciano, die klar Sangiovese-dominiert ist. 00:26:15.950 --> 00:26:24.410 Ich habe da 70 % Mindestanteil im Kopf, aber die meisten Weine werden sogar zu 100 % aus Sangiovese erzeugt. 00:26:24.860 --> 00:26:29.960 Es gibt aber auch Vertreter, die noch weitere einheimische oder französische Rebsorten hinzuziehen. 00:26:30.560 --> 00:26:39.660 Erfüllen die Weine wegen zu junger Trauben oder eines miserablen Jahres, das gibt es ja auch, nicht die DOCG-Anforderungen, können dann die Winzerinnen und 00:26:39.660 --> 00:26:44.970 Winzer sie zum DOC Rosso di Montepulciano herabstufen. 00:26:45.180 --> 00:26:49.710 Ja, zudem sind die DOC-Weine meist jünger zu genießen. 00:26:49.710 --> 00:26:54.870 So ein Vino Nobile braucht schon seine Zeit, um da überhaupt in Bestform zu kommen. 00:26:55.200 --> 00:26:57.540 Da muss man warten und geduldig sein. 00:26:57.750 --> 00:27:03.600 Ja, das stimmt. Und ich glaube, das ist sowieso so ein genereller Tipp, wenn es um Bezeichnungen geht. 00:27:03.610 --> 00:27:13.510 Dieses Rosso di Trallala markiert ganz, ganz häufig in der Toskana, aber auch anderswo, in Italien dann sozusagen noch mal so die Stufe unter den 00:27:13.510 --> 00:27:21.970 Spitzenweinen. Und die sind halt eben nicht einfach nur, sage ich mal, schlechter, damit würde man sich viel zu einfach machen, sondern sie sind häufig 00:27:21.970 --> 00:27:26.260 eben auch sehr, sehr gut, aber dafür früher trinkreif. 00:27:26.260 --> 00:27:35.540 Und außerdem wieder voll dein Thema, weil du ja den Großen Gewächsen irgendwie noch so ein bisschen vorsichtig gegenüberstehst. 00:27:35.540 --> 00:27:41.960 Aber natürlich sollte man auch die wirklich tollen Weine aus Montepulciano mal im Glas gehabt haben. 00:27:42.230 --> 00:27:50.960 Da habe ich wirklich schon tolle Weine getrunken, die dann insbesondere als Essensbegleiter, beispielsweise zu Schmorgerichten wirklich eine, ja, wie sagt 00:27:50.960 --> 00:27:53.090 man bella figura gemacht haben. 00:27:53.840 --> 00:27:57.590 Das muss man ja sowieso, sage ich mal, bei den Weinen auch im Kopf behalten. 00:27:57.920 --> 00:28:07.220 Italiener generell trinken Wein eigentlich immer zum Essen und das merkt man diesen Weinen halt auch durchaus an. 00:28:07.460 --> 00:28:16.800 Also das gehört auf jeden Fall auf die Bucketlist, sich so ein bisschen durch die Toskana zu trinken und möglichst viele unterschiedliche Stilistiken 00:28:16.800 --> 00:28:22.860 auszuprobieren. Ja, wenn es jetzt so um persönlichen Geschmack geht, wie sieht es denn da bei dir so aus? 00:28:22.890 --> 00:28:27.630 Bist du eher so der Chianti-Typ oder doch lieber Marella, Montalcino oder gar Montepulciano? 00:28:28.560 --> 00:28:30.300 Verrat doch mal! 00:28:30.300 --> 00:28:39.660 Ich traue mich das ja jetzt kaum zu sagen an dieser Stelle, aber tatsächlich rechne ich mich nicht zu den glühenden Sangiovese-Fans. 00:28:40.080 --> 00:28:41.010 Das hat nichts mit der Güte eines... 00:28:41.010 --> 00:28:41.890 Ich bin schockiert! 00:28:41.890 --> 00:28:46.450 ...Chianti Classico zum Beispiel zu tun, da geht es eher mehr um meine Weinvorlieben. 00:28:47.470 --> 00:28:53.080 Also heißt im Umkehrschluss, ich gehe in die Region, wo man am offensten für andere Rebsorten ist. 00:28:53.080 --> 00:28:56.650 Also mich, lieber Tobias, zieht es in die Maremma. 00:28:56.920 --> 00:28:57.610 Und dich? 00:28:58.300 --> 00:29:00.310 Ja, es ist wirklich eine schwierige Entscheidung. 00:29:00.940 --> 00:29:09.950 Ich fremdle jetzt zwar nicht so ganz mit Sangiovese wie du, aber es stimmt schon, Sangiovese hat ja so eine ganz, für mich zumindest, eine ganz spezielle 00:29:09.950 --> 00:29:18.410 Fruchtsäurekombination, die dann ja teils sehr oldschool daherkommt, gerade wenn die Weine länger im Fass lagen. 00:29:19.250 --> 00:29:27.890 Denn das haben wir auch noch nicht gesagt, hier gibt es ja dann eben auch fast gereifte Exemplare, die sich dann Riserva nennen dürfen, wenn sie eine gewisse 00:29:27.890 --> 00:29:30.210 Zeit im Holz verbracht haben. 00:29:30.630 --> 00:29:36.390 Das kann, wenn es wirklich gut gemacht ist und der Holzeindruck nicht zu stark ist, wirklich toll sein. 00:29:36.540 --> 00:29:38.890 Das gefällt mir dann wirklich gut. 00:29:38.890 --> 00:29:42.810 Und insbesondere dann, wenn die Weine aus dem Chianti Classico kommen. 00:29:43.770 --> 00:29:51.000 Und dann muss ich auch zugeben, Maremma, toskanische Küste, Weine aus dem Bolgheri gehen natürlich immer. 00:29:51.240 --> 00:29:59.380 Also das sind schon wirklich tolle Sachen und da gibt es auch bei euch im Weinfreunde-Shop, gibt es ja auch schon Bolgheri-Weine, die einem jetzt noch 00:29:59.380 --> 00:30:02.230 nicht das Portemonnaie komplett leer machen. 00:30:03.250 --> 00:30:10.030 Aber vielleicht verraten uns unsere Zuhörerinnen und Zuhörer auch ihre Erfahrungen mit Wein aus der Toskana. 00:30:10.030 --> 00:30:17.500 Das fände ich auch ziemlich interessant, denn ich könnte mir vorstellen, ja, wahrscheinlich waren schon fast alle mal vor Ort. 00:30:17.770 --> 00:30:27.520 Also schreibt uns gerne eure Erfahrungen und Meinungen in die Kommentare auf Facebook und Insta, entweder auf dem Weinfreunde Kanal oder auch gerne bei 00:30:27.520 --> 00:30:29.020 mir, dem Weinlakai. 00:30:29.290 --> 00:30:31.960 Ja, und per Mail geht das natürlich auch. 00:30:31.960 --> 00:30:35.980 Dann bitte an podcast@weinfreunde.de adressieren. 00:30:36.850 --> 00:30:46.550 Denn das muss man ja an dieser Stelle auch mal erwähnen, die Anregung zu dieser Toskana-Folge kommt ursprünglich von einem Namensvetter von dir, 00:30:46.610 --> 00:30:46.880 ja. 00:30:46.880 --> 00:30:47.510 Ja, allerdings. 00:30:47.510 --> 00:30:52.580 Tobias, so heißt er, hat uns bereits im April seinen Zuhörerwunsch zugesendet. 00:30:52.580 --> 00:30:58.940 Also macht es wie Tobias, also der andere, Vorschläge für neue Folgen sind immer willkommen. 00:30:59.120 --> 00:31:09.000 Ja, genau. Und auch schon ganz lange nicht mehr erwähnt, wenn ihr eure Mail mit „Lieber Michael" einleitet, dann werdet ihr natürlich priorisiert behandelt, 00:31:09.000 --> 00:31:18.900 ist ja klar. Und ihr denkt sicherlich auch an die Bewertungen und das Abonnieren des Bei Anruf Wein-Podcasts auf den Podcastplattformen, nicht 00:31:18.900 --> 00:31:20.730 wahr? Bitte nicht vergessen. 00:31:21.060 --> 00:31:29.900 Aber, lieber Michael, hast du jetzt noch irgendeinen inhaltlichen Vorschlag für diese Folge oder können wir schon mal in Richtung Schlussrunde einschwenken? 00:31:30.170 --> 00:31:39.920 Allerdings, allerdings, ich habe noch was, und zwar, es klang schon einmal bei deiner DOCG-Litanei aus dem Chianti an, und tatsächlich hätte man ihn 00:31:39.920 --> 00:31:48.260 auch nennen müssen, als es um Montepulciano ging, den Vin Santo, den heiligen Wein, hinter dem sich ein Süßwein verbirgt. 00:31:48.860 --> 00:31:53.360 Dafür würden die Trauben über mehrere Wochen bis Monate sogar zunächst getrocknet. 00:31:53.930 --> 00:32:01.190 Also so ein bisschen Amaro-like, was Beeren mit viel Extrakt und damit auch viel Süße zur Folge hat. 00:32:02.150 --> 00:32:07.280 Zudem reift dieser Wein noch mehrere Jahre in den sogenannten Caratelli. 00:32:07.280 --> 00:32:10.610 Das sind so kleine Eichenholzfässer, die versiegelt werden. 00:32:10.850 --> 00:32:16.100 Also wer Süßwein mag, muss ein Vin Santo unbedingt mal probieren. 00:32:16.100 --> 00:32:22.830 Und das mit dem Heilig, Santo, ja, das ist nur eine Erklärung für den Namen, muss man vielleicht noch ergänzen. 00:32:22.830 --> 00:32:29.580 Es kann nämlich auch sein, dass sich der Name von den Süßweinen der griechischen Insel Santorin ableitet. 00:32:30.000 --> 00:32:33.210 Das wiederum erinnert mich übrigens an Ouzo. 00:32:33.390 --> 00:32:34.740 Stopp, stopp, stopp, stopp! 00:32:34.860 --> 00:32:40.200 Das ist jetzt wieder nur so dein Spirituosen-Tick, also lass es bitte. 00:32:40.230 --> 00:32:44.010 Danke jedoch für den Vin Santo-Exkurs, der war wirklich notwendig. 00:32:44.010 --> 00:32:46.710 Und ich muss als Klugscheißer jetzt dann doch noch mal reingrätschen. 00:32:46.710 --> 00:32:49.950 Du hast das mit dem Trocknen der Trauben mit dem Amarone verglichen. 00:32:49.950 --> 00:32:57.060 Das ist natürlich durchaus richtig, aber es gibt ja im Valpolicella den Süßwein Recioto de la Valpolicella. 00:32:57.090 --> 00:32:59.550 Auch für den werden die Trauben getrocknet. 00:32:59.550 --> 00:33:02.820 Also hier ist der Vergleich eigentlich sogar noch passender. 00:33:03.210 --> 00:33:06.650 Aber das nur so am Rande. 00:33:06.650 --> 00:33:12.760 Und du weißt ja, Vin Santo hatten wir während unsere Reise in die Toskana auch schon mehrfach probiert. 00:33:12.760 --> 00:33:22.420 Und du erinnerst dich vielleicht sogar auch noch an diesen skurrilen Keller bei Poggio Bonelli, wo Statuen von besoffenen Faunen und 00:33:22.420 --> 00:33:24.910 Gottheiten standen und lagen. 00:33:25.240 --> 00:33:28.960 Und da gibt es auch ein Bild von uns beiden mit so einem Faun. 00:33:29.200 --> 00:33:32.300 Das müssen wir eigentlich für Facebook und Insta mal rauskramen. 00:33:33.260 --> 00:33:39.950 Da haben wir auf jeden Fall den besten Vino Santo getrunken oder zumindest kam uns das zu dem Zeitpunkt so vor. 00:33:40.250 --> 00:33:41.840 Oh ja, ich erinnere mich. 00:33:41.840 --> 00:33:43.280 Also an das Bild, meine ich. 00:33:43.970 --> 00:33:46.340 An den Vin Santo jetzt nicht mehr so ganz konkret, aber doch. 00:33:46.340 --> 00:33:49.220 Der war gut, ja, ja. Aber genug der alten Geschichten. 00:33:49.220 --> 00:33:50.390 Bist du bereit, Tobias? 00:33:50.390 --> 00:33:53.060 Bereit für unseren Schnelldurchgang zum Ende? 00:33:54.020 --> 00:33:54.700 Äh, Nö. 00:33:54.940 --> 00:33:56.080 Wie jetzt, nö? 00:33:56.860 --> 00:34:05.950 Na ja, ist doch klar. Wenn du etwas zum Vin Santo sagst, muss ich jetzt noch allen Weißweinfreunden sagen: Ja, natürlich gibt es in der Toskana auch 00:34:05.950 --> 00:34:10.090 Weißwein. Man denke nur an den Vernaccia di San Gimignano. 00:34:10.120 --> 00:34:16.900 Vor allem, wenn man im Sommer in diesem bezaubernden Ort mit den vielen Türmchen ein Glas davon genießt. 00:34:16.900 --> 00:34:24.230 Aber man muss schon zugeben, trotz des warmen Klimas spielen Weißweine in der Toskana nur eine untergeordnete Rolle. 00:34:24.260 --> 00:34:31.160 Natürlich trinkt man die auch gerne, gerade weil es da so schön warm ist, und dann kommt so ein kühler Weißwein wirklich gut. 00:34:31.160 --> 00:34:36.680 Aber der hat jetzt nie so diesen wirklichen Stellenwert wie die roten Vertreter. 00:34:37.550 --> 00:34:44.030 Daher bin ich jetzt auch schon durch mit dem Thema und natürlich bereit für den von dir geforderten Schnelldurchgang. 00:34:44.210 --> 00:34:46.190 Ja, dann leg doch auch direkt mal los. 00:34:46.310 --> 00:34:51.920 Das Wichtigste über Weinbau und Weine aus der Toskana in 15 Sekunden ist: 00:34:51.920 --> 00:34:59.990 Die Toskana hält mit dem Chianti, der Maremma, mit Montalcino und Montepulciano gleich mehrere erstklassige Weinregionen bereit. 00:35:00.140 --> 00:35:03.530 Die Toskana ist Sangiovese-Land, eigentlich. 00:35:03.530 --> 00:35:12.200 Aber mit den Supertoskanern und der DOC Bolgheri verbinden sich die Bordeauxreben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc sowie Merlot und Petit Verdot. 00:35:12.440 --> 00:35:16.370 Die Toskana ist auch das Land der jahrhundertealten Weindynastien. 00:35:16.400 --> 00:35:20.210 Siehe Antinori, Frescobaldi, Ricasoli und andere. 00:35:20.210 --> 00:35:25.970 Und inzwischen hat die Toskana ihren Frieden gefunden zwischen Chianti Classico und Supertoskaner. 00:35:26.210 --> 00:35:30.290 Dennoch kommen von hier bis heute die teuersten IGP-Weine. 00:35:30.480 --> 00:35:35.880 Amen. Ich meine natürlich: Danke, Michael, und arrivederci, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer. 00:35:36.270 --> 00:35:42.960 Ich hoffe, ihr geht mit uns, wenn Michael und ich uns ungeheuer darauf freuen, wenn es das nächste Mal wieder heißt. 00:35:43.890 --> 00:35:44.940 Bei Anruf. 00:35:45.570 --> 00:35:46.140 Wein.