WEBVTT 00:00:02.650 --> 00:00:05.620 Bei Anruf Wein. 00:00:05.620 --> 00:00:07.690 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:10.130 --> 00:00:12.050 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:12.050 --> 00:00:13.340 Mein Name ist Tobias. 00:00:13.340 --> 00:00:15.320 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.800 --> 00:00:23.570 Dass mithilfe der alkoholischen Gärung aus Trauben etwas ganz Wunderbares entsteht, unterstreicht unser Podcast folge für Folge. 00:00:24.050 --> 00:00:27.710 Der Geruch eines Weines hat dabei einen ganz besonderen Reiz. 00:00:28.220 --> 00:00:35.150 In dieser Folge widmen sich Michael und ich Weißweinrebsorten, die sich durch einen intensiven Duft hervortun. 00:00:35.660 --> 00:00:40.340 Die sogenannten Aromarebsorten, auch Bukettsorten genannt, sind also echt dufte. 00:00:41.420 --> 00:00:43.160 Ja, gutes Stichwort. 00:00:43.160 --> 00:00:48.920 Dufte finden wir es nämlich auch, wenn ihr den Bei Anruf Wein-Podcast abonniert und ihm eine Bewertung gebt. 00:00:49.310 --> 00:00:54.530 Viele haben das schon getan und dafür möchten sich Michael und ich an dieser Stelle herzlich bedanken. 00:00:55.040 --> 00:00:56.980 Also bleibt mal dran. 00:00:56.980 --> 00:00:58.160 Ich ruf den mal an! 00:01:04.060 --> 00:01:10.780 Mir ist so komisch zumute, ich ahne und vermute, heute liegt was in der Luft. 00:01:11.320 --> 00:01:13.900 Ein ganz besonderer Duft. 00:01:14.500 --> 00:01:15.590 Ne, ne, ne, nicht ernsthaft, bitte, bitte. 00:01:15.590 --> 00:01:22.480 Ja, ich hatte doch erst in der Jubiläumsfolge darum gebeten, dass du bitte nie mehr, einfach nie mehr im Podcast singst. 00:01:22.510 --> 00:01:24.640 Ja, also bitte, bitte. 00:01:25.630 --> 00:01:27.640 Ach. Das ist wieder mal typisch, weißt du? 00:01:27.910 --> 00:01:34.690 Ich biete hier alles auf, mach mich zum Deppen, um den perfekten Einstieg in unsere heutige Folge zu finden. 00:01:34.690 --> 00:01:37.840 Und du hältst dich da mit der B-Note meines Vortrags auf? 00:01:37.960 --> 00:01:46.510 Also zunächst mal dachte ich ja, dass die Folge zum Thema Kaffee und Wein erst noch kommt, und das ist außerdem irgendwie dann so ein bisschen 00:01:46.510 --> 00:01:48.190 Schleichwerbung, ach, keine Ahnung. 00:01:48.460 --> 00:01:52.120 Aber im Ernst. Ja, Entschuldigung, war nicht so gemeint. 00:01:52.120 --> 00:02:01.750 Und ja, ja, du hast mit deinem lerchengleichen Gesang das Thema bestens eröffnet, denn wir sprechen ja über Bukettsorten, also 00:02:01.750 --> 00:02:07.390 Rebsorten, die einen besonders intensiven Duft aus dem Glas strömen lassen. 00:02:07.390 --> 00:02:14.950 Und diese auch Aromarebsorten genannte Gruppe, die erlebt in letzter Zeit eine wahre Renaissance. 00:02:15.070 --> 00:02:17.050 Ja, ja, siehste, geht doch. 00:02:17.050 --> 00:02:21.220 Genau, wir sprechen dabei aber nur über weiße Rebsorten. 00:02:21.220 --> 00:02:23.410 Das kann man direkt am Anfang mal klarstellen. 00:02:23.800 --> 00:02:28.480 Und vielleicht sage ich auch mal was zu diesem eher sperrigen Begriff Bukettrebsorten. 00:02:30.460 --> 00:02:31.840 Ja, mit diesem Doppel-T. 00:02:32.890 --> 00:02:39.550 Also der französische Wortursprung Bouquet klingt direkt viel besser als die eingedeutschte Form. 00:02:39.550 --> 00:02:42.430 Und das erinnert uns ja auch an was, Bouquet. 00:02:42.460 --> 00:02:50.050 Aber erst mal meint Bouquet einen Strauß ins ganz Besondere einen Blumenstrauß, eine Zusammenstellung von Dingen. 00:02:50.050 --> 00:02:56.350 Und damit spielt der Begriff direkt sehr schön auf den Geruch des Weines an, auf den Duft, wie Blumen. 00:02:56.590 --> 00:02:59.500 Ja, und gleichzeitig aber auch auf eine Mischung. 00:02:59.500 --> 00:03:05.110 Es ist nicht nur ein Duft, sondern es ist ein Strauß und verschiedene Düfte, die da zusammenfinden, also. 00:03:05.470 --> 00:03:13.480 Und, darf man auch nicht vergessen, Bouquet wird ja bis heute als Wort für die Nase, also für die zu riechenden Aromen beim Wein verwendet. 00:03:14.140 --> 00:03:17.170 Wow, also das hast du jetzt wirklich schön erklärt, muss ich ja wirklich mal sagen. 00:03:18.020 --> 00:03:25.090 Und ich bevorzuge ja persönlich sowieso eher die Bezeichnung Aromarebsorten, also ganz unfranzösisch. 00:03:25.390 --> 00:03:30.280 Und zudem macht ja der Begriff Aromarebsorte auch sofort deutlich, worum es eigentlich geht, ja. 00:03:30.490 --> 00:03:40.240 Und noch ein ganz bisschen weinerlich ergänzt: Wir sprechen dabei nur über sogenannte Primäraromen von Wein, also Aromen, die direkt der Rebsorte und auch 00:03:40.240 --> 00:03:48.760 der alkoholischen Gärung zuzuschreiben sind, ohne etwa den Einfluss von Holzausbau, malolaktischer Gärung oder eben Reifetönen. 00:03:49.120 --> 00:03:57.010 Aber jetzt mal konkreter: Welche weiße Rebsorten haben sich denn dieses besondere Prädikat durch ihren tollen Duft verdient? 00:03:57.370 --> 00:04:04.240 Tja, also darauf gibt es, wie so oft beim Thema Wein, eben keine so ganz verbindliche Antwort. 00:04:04.240 --> 00:04:09.160 Es gibt keinen offiziellen Katalog, der sagt, das sind die Bukettrebsorten, die Aromarebsorten. 00:04:10.960 --> 00:04:20.710 Jedoch finden sich in den allermeisten Quellen folgende Rebsorten: Scheurebe, Muskateller, Gewürztraminer und Rivaner, 00:04:20.710 --> 00:04:22.270 also Müller Thurgau. 00:04:22.630 --> 00:04:26.830 Manche zählen auch Sauvignon Blanc und selbst Riesling dazu. 00:04:26.890 --> 00:04:29.920 Ja, zu beiden Letzteren haben wir ja schon eine eigene Folge gemacht. 00:04:29.920 --> 00:04:31.000 Da kann man mal reinhören. 00:04:31.000 --> 00:04:32.260 Das lassen wir mal, ja? 00:04:32.770 --> 00:04:35.950 Ja, genau. Die können wir dann mal jetzt ruhig ausklammern in dieser Folge. 00:04:36.070 --> 00:04:41.170 Nicht zuletzt, weil die anderen von dir genannten Rebsorten für mich einen ganz besonderen Reiz haben. 00:04:41.170 --> 00:04:44.740 Denn so wirklich oft hat man diese Weine ja nicht im Glas. 00:04:44.740 --> 00:04:46.120 Also ich zumindest nicht. 00:04:46.330 --> 00:04:50.740 Auch, wenn aktuell diese Rebsorten ja ein bisschen an Popularität gewinnen. 00:04:50.740 --> 00:04:53.500 Aber es sind ja schon noch so ein bisschen Außenseiter. 00:04:53.770 --> 00:04:56.680 Ja, das stimmt. Also bei mir auch nicht oft im Glas. 00:04:56.920 --> 00:05:00.030 Aber pass auf, wir nähern uns jetzt mal dem Thema ganz einfach an. 00:05:00.030 --> 00:05:09.400 Ich sage mal, bei Muskateller und bei Gewürztraminer verrät ja bereits der Name etwas über den Geruch, der uns da erwartet, oder? 00:05:09.430 --> 00:05:17.470 Ja, absolut. Bei einem Muskateller denkt man ja nicht nur an den Geruch von Muskat, er ist in den meisten Weinen der Rebsorte auch wirklich nachzuriechen. 00:05:17.860 --> 00:05:19.540 Ähnlich wie beim Gewürztraminer. 00:05:19.540 --> 00:05:28.900 Ja, der erinnert mich zwar aromatisch immer an Litschi, also ist für mich so total offensichtlich bei Blindverkostung, aber 00:05:29.050 --> 00:05:35.200 spätestens, wenn er von Schieferböden aus dem Elsass stammt, dann hat er eben auch diese typische Würznote. 00:05:35.200 --> 00:05:37.570 Das ist kein Zufall, wenn eine Rebsorte so heißt. 00:05:37.690 --> 00:05:46.840 Und beim Thema Scheurebe, ja, da erwarte ich jetzt eigentlich mal deinen Ansatz, weil das ist eigentlich so ein Kapitel, das ist wie für dich auf den 00:05:46.840 --> 00:05:47.920 Leib geschneidert. 00:05:48.220 --> 00:05:50.200 Weil ich so scheu bin, ja, meinst du, nicht? 00:05:50.350 --> 00:05:51.610 Ja, gerne doch. 00:05:51.640 --> 00:05:54.790 Du preschst ja jetzt auch schon wieder so ordentlich vor. 00:05:54.820 --> 00:05:55.900 Mal ganz langsam, bitte. 00:05:55.900 --> 00:06:05.680 Also, der Name geht auf Georg Scheu zurück, der 1916 in der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey 00:06:05.920 --> 00:06:11.710 Riesling und - Achtung - die Buketttraube miteinander kreuzte. 00:06:12.370 --> 00:06:16.000 Heraus kam die besonders aromatische Scheurebe. 00:06:16.000 --> 00:06:25.630 Und auch interessant: Georg Scheu wollte damals gar nicht den Bezug zu seinem Namen und nannte die Rebsorte ganz technisch-deutsch 00:06:25.630 --> 00:06:28.390 sämling 88. 00:06:28.870 --> 00:06:29.590 Oh Gott, oh Gott! 00:06:29.680 --> 00:06:30.790 Es ist wirklich so, ja. 00:06:30.910 --> 00:06:34.270 Den Namen Scheurebe bekam die Sorte erst nach seinem Tod. 00:06:34.300 --> 00:06:36.880 Da konnte er sich jetzt nicht mehr wehren. 00:06:36.880 --> 00:06:38.530 Und nicht zu verschweigen. 00:06:38.530 --> 00:06:45.160 In der Zwischenzeit gab es auch mal einen NS Gauleiter, der Namenspatron war. 00:06:45.460 --> 00:06:48.940 Da hieß das ganze nämlich Dr.-Wagner-Rebe. 00:06:49.420 --> 00:06:51.940 Na ja, lassen wir die Zeit mal hier raus. 00:06:52.930 --> 00:06:54.010 Mach mal weiter, bitte, jetzt. 00:06:54.490 --> 00:06:58.180 Ja, also, da hast du ja wirklich fast alles erzählt. 00:06:58.540 --> 00:07:07.990 Vielleicht noch ergänzend, mit rund 1.400 Hektar Rebfläche in Deutschland ist sie, ja, die wichtigste Aromarebsorte des Landes zwar, 00:07:08.230 --> 00:07:11.710 aber natürlich immer noch nicht so wirklich weitverbreitet. 00:07:11.830 --> 00:07:16.180 Und muss man auch noch sagen, über die Hälfte des Scheurebe-Bestands gedeiht in Rheinhessen. 00:07:17.890 --> 00:07:20.950 So, aber jetzt müssen wir ja auch mal was zu dem Duft, zu dem Bouquet auch sagen. 00:07:21.700 --> 00:07:30.040 Dieser Duft ist nämlich bei der Scheurebe wirklich überraschend, also ungewöhnlich eigentlich für eine weiße Rebsorte, lässt sich hier schwarze 00:07:30.040 --> 00:07:31.810 Johannisbeere erschnüffeln. 00:07:32.020 --> 00:07:34.060 Das kenne ich eigentlich nur von Cabernet Sauvignon. 00:07:34.480 --> 00:07:39.190 Und auch exotische Früchte wie Mango und Passionsfrucht lassen sich entdecken. 00:07:39.670 --> 00:07:45.430 Das finde ich, wenn man das schon sich allein vorstellt, ja, das ist wirklich interessant. 00:07:46.270 --> 00:07:49.930 Ja, ich sag nur die exotischen Noten, die du gerade angesprochen hast. 00:07:50.290 --> 00:07:52.810 Mango-Passionsfrucht, nur mal so als Beispiel. 00:07:52.960 --> 00:07:58.300 Das ist ja auch der Grund, warum manche die Scheurebe deutschen Sauvignon Blanc nennen. 00:07:58.990 --> 00:08:02.650 Ja, also diese Analogie ist da schon gegeben. 00:08:02.650 --> 00:08:12.460 Und an der Stelle, sorry, kleine Eigenwerbung, müssen wir den Hörerinnen und Hörern jetzt auch mal sagen, im Weinfreunde-Magazin der Artikel zur Scheurebe 00:08:12.490 --> 00:08:13.950 ist lohnenswert. 00:08:13.950 --> 00:08:14.290 Stimmt. 00:08:14.290 --> 00:08:24.160 Ja, also die nächste Rebsorte im Bunde, die Werbung ist vorbei, die nächste Rebsorte im Bunde ist da ebenfalls zu finden, nämlich Rivaner. 00:08:24.550 --> 00:08:25.960 Der gehört schließlich auch dazu. 00:08:26.140 --> 00:08:35.560 Den populäreren Namen der Rebsorte, den traue ich mich jetzt fast gar nicht zu erwähnen, denn die Weine daraus sind eigentlich eine Art deutsches 00:08:35.560 --> 00:08:40.420 Sorgenkind, ja fast schon ein Trauma des deutschen Weinbaugebietes. 00:08:40.840 --> 00:08:43.270 Ja gut, dann bin ich jetzt mal mutig. 00:08:43.570 --> 00:08:44.950 Müller Thurgau! 00:08:45.250 --> 00:08:53.020 Ja, immer noch die weiße Rebsorte, die in Deutschland nach Riesling am zweithäufigsten angebaut wird. 00:08:53.020 --> 00:08:55.450 Ja, das muss man sich durchaus mal reinziehen. 00:08:55.690 --> 00:09:04.390 Aber auch mit einem atemberaubenden Rückgang in den vergangenen 25 Jahren hat sich die Rebfläche schlichtweg halbiert. 00:09:04.390 --> 00:09:08.110 Und ja, da muss ich die Frage einfach mal dir stellen: warum eigentlich? 00:09:08.800 --> 00:09:14.950 Ja, das ist wirklich eine Geschichte, wie man sie immer wieder in vielen Weinregionen weltweit antrifft. 00:09:14.950 --> 00:09:24.100 Ja, also pass auf, aus Müller Thurgau entstanden lange eher, sagen wir mal, schlicht gemachte Schoppenweine für den alltäglichen 00:09:24.100 --> 00:09:29.470 Hausgebrauch, ja, die heute einfach etwas aus der Zeit fallen, die will keiner mehr. 00:09:29.800 --> 00:09:38.350 Ja, dagegen sind zum Beispiel Grauburgunder und Weißburgunder im selben Zeitraum ungeheuer angewachsen von ihrer Bedeutung. 00:09:38.680 --> 00:09:41.440 Schaut zum Beispiel einfach nur mal in unser Sortiment. 00:09:41.890 --> 00:09:48.100 Ja, das stimmt. Ja, aber das Ende dieser Trauergeschichte haben wir ja in anderen Anbaugebieten schon erlebt. 00:09:48.100 --> 00:09:55.000 Da haben einfach ambitionierte Winzerinnen und Winzer dafür gesorgt, dass diese Rebsorte wieder aufgelebt ist. 00:09:55.120 --> 00:10:04.060 Die haben mit viel Herzblut und Leidenschaft und natürlich durch strenge Selektion des Traubenmaterials und eine strikte Begrenzung der Erträge dafür 00:10:04.060 --> 00:10:07.660 gesorgt, dass daraus einfach richtig gute Weine entstehen. 00:10:07.660 --> 00:10:12.640 Denn das muss man ja mal sagen, Müller Thurgau ist ja nicht per se eine schlechte Rebsorte. 00:10:12.640 --> 00:10:13.570 Das ist ja Quatsch. 00:10:13.900 --> 00:10:17.500 Ne, ne, aber weißt du, das Image war halt irgendwann ruiniert. 00:10:17.710 --> 00:10:27.700 Kann man das, glaube ich, sagen. Und deshalb hat man sich ja auch dann eines Synonyms der Rebsorte bedient, das nicht mehr diese ganzen Altlasten des 00:10:27.700 --> 00:10:29.860 Müller Thurgaus mit sich schleppt. 00:10:29.860 --> 00:10:33.400 Und - Bupp - war der Rivaner geboren. 00:10:33.910 --> 00:10:38.800 Ja, und das ist ja wirklich kurios, denn das Synonym, das ist ja eigentlich falsch. 00:10:39.730 --> 00:10:49.090 Denn Rivaner geht auf die Vermutung zurück, dass Müller Thurgau aus der zufälligen Kreuzung von Riesling und Silvaner entstand. 00:10:49.120 --> 00:10:57.760 Totaler Humbug, wie man mittlerweile weiß, aber dem Absatz der wirklich gut gemachten Weißweine ist es eben zugutegekommen. 00:10:58.540 --> 00:11:01.740 Hm, also demnach keine Scheu. 00:11:01.740 --> 00:11:04.010 Ah ne, Quatsch, der kommt jetzt zu spät, der Witz. 00:11:04.580 --> 00:11:11.870 Ne, aber Müller Thurgau, das ist auch wieder so eine Kombination aus Zuchtanstalt für Rebsorten und dem, der es gezüchtet hat. 00:11:11.900 --> 00:11:20.990 Nur mal so am Rande. Und dieser Müller Thurgau aka Rivaner, ja, gehört eben nicht ohne Grund zu den Bukettsorten. 00:11:21.020 --> 00:11:29.660 Ja, der Duft, gut gemachter Vertreter, erinnert so an, ich sag mal, reife Pfirsiche, auch so was Florales, so Rosen, 00:11:29.660 --> 00:11:35.990 Zitrusfrüchte und - Achtung - ein bisschen Muskat rieche ich dann auch immer. 00:11:36.020 --> 00:11:37.700 Ja, das klingt doch wirklich hervorragend. 00:11:37.790 --> 00:11:40.880 Also den Duft habe ich geradezu in der Nase. 00:11:41.030 --> 00:11:43.430 Da sollte man keine Berührungsängste mehr haben. 00:11:43.430 --> 00:11:44.570 Das ist absolut so. 00:11:45.080 --> 00:11:48.260 Ja, und damit sind wir jetzt ja quasi schon bei der 3. 00:11:48.260 --> 00:11:53.870 Rebsorte angelangt, die mit einem ganz besonderen Duft aufwartet. 00:11:54.050 --> 00:11:58.310 Ja, kann ich nämlich auch, dem Gewürztraminer. 00:11:58.310 --> 00:12:06.500 In Deutschland, wenn man so auf die Rebfläche schaut, eine echte Rarität, aber eben auch mit ordentlich Zuwachs an Rebfläche. 00:12:06.920 --> 00:12:14.630 Vor allem in Rheinhessen, der Pfalz oder in Baden am Kaiserstuhl findet man sie immer häufiger, und natürlich im französischen Elsass. 00:12:14.810 --> 00:12:22.490 Da ist Gewürztraminer eine feste Größe, sowohl trocken als auch restsüß ausgebaut, war ich erst vor Kurzem. 00:12:22.520 --> 00:12:23.540 Lohnt sich. 00:12:23.540 --> 00:12:28.580 Stopp, stopp, Stopp! Da spring doch in Sachen Gewürztraminer und Deutschland nicht ganz so kurz, bitte. 00:12:28.700 --> 00:12:30.770 Du warst sofort im Elsass jetzt. 00:12:30.950 --> 00:12:40.250 Im pfälzischen Weindorf Rhodt steht nämlich ein Gewürztraminerberg, ja was heißt, der steht da, den gibt es da, der angeblich 00:12:40.250 --> 00:12:42.620 400 Jahre zählt. 00:12:42.620 --> 00:12:43.520 Hui! 00:12:43.520 --> 00:12:51.700 400 Jahre, ne? Also Beweis dafür, dass Gewürztraminer schon eine der ältesten, auch heute noch angebauten Rebsorten in Deutschland ist, ja. 00:12:51.700 --> 00:12:53.360 Wow, das wusste ich auch noch nicht. 00:12:53.390 --> 00:13:00.710 Außerdem belegen historische Dokumente, du weißt, ich kenn mich da aus, die Existenz der Sorte bereits im 16. 00:13:00.710 --> 00:13:06.470 Jahrhundert. Damals gab es sogar eine offizielle Anbauempfehlung für diese Sorte. 00:13:07.040 --> 00:13:12.440 Ja, das kennen wir ja auch oft, dass man gesagt hat, wir bringen was mit, und dazu gehört eine Rebsorte. 00:13:12.440 --> 00:13:13.820 Und so war das damals auch. 00:13:14.000 --> 00:13:18.620 Ja, holla, was du da an Wissen noch zum Gewürztraminer auspackst, ist ja beeindruckend. 00:13:19.310 --> 00:13:20.330 Wusste ich auch noch nicht. 00:13:21.230 --> 00:13:30.860 Aber wir gehen jetzt mal ganz schnell auf die Charakteristik von Gewürztraminer in Sachen Aroma, Bukett oder auch Bouquet ein, denn das klingt ja geradezu 00:13:30.860 --> 00:13:39.470 himmlisch. Pass auf: Rosenduft, Veilchen, Honig und Marzipan finden sich in den Gewürztraminer Weinen. 00:13:39.470 --> 00:13:46.010 Und ich habe es ja vorhin schon gesagt, für mich persönlich in Blindproben immer wieder Litschi, Litschi, Litschi. 00:13:46.100 --> 00:13:52.220 Ja, auch wenn das eine Frucht ist, die jetzt irgendwie so zu Gewürztraminer gar nicht so passt. 00:13:52.880 --> 00:14:02.510 Aber das Würzige, glaube ich, kommt dann eher von der spezifischen Bodenbeschaffenheit bei Gewürztraminern im, wie gesagt, im Elsass. 00:14:02.810 --> 00:14:06.740 Das habe ich jetzt so eigentlich der Rebsorte nie zugeordnet. 00:14:06.770 --> 00:14:16.670 Aber jetzt noch mal Elsass Gewürztraminer, hat der Gewürztraminer nicht auch etwas mit dem Weinörtchen Tramin in Südtirol 00:14:16.670 --> 00:14:19.670 zu tun? Oder ist das jetzt zu sprachlich gedacht? 00:14:19.820 --> 00:14:23.000 Ja, ja, ja, ja, da wird es jetzt wirklich ein bisschen kompliziert. 00:14:23.000 --> 00:14:24.440 Habe ich nämlich auch lange gedacht. 00:14:24.620 --> 00:14:27.020 Tramin, Südtirol, Gewürztraminer, ist ja logisch. 00:14:27.680 --> 00:14:29.990 Ich versuche es mal möglichst einfach zu erklären. 00:14:29.990 --> 00:14:36.800 Also Gewürztraminer ist die aromatischere Variante oder auch Spielart der Rebsorte Savagnin. 00:14:36.920 --> 00:14:39.560 Also nicht Sauvignon Blanc, sondern Savagnin. 00:14:40.070 --> 00:14:45.440 Diese wurde wiederum durch DNA-Analysen mittlerweile mit Traminer gleichgesetzt. 00:14:46.610 --> 00:14:49.760 Eine Rebsorte, die wiederum erstmals im 13. 00:14:49.760 --> 00:14:52.370 Jahrhundert im Örtchen Tramin Erwähnung fand. 00:14:52.730 --> 00:15:02.060 Und das ist irgendwie alles eine recht große Gruppe mit ganz vielen Varianten und Ausprägungen, diese Traminer Rebsorten. 00:15:02.750 --> 00:15:10.010 Deswegen nur ganz kurz um, also mit Gewürztraminer hat Tramin im Alto Adige eigentlich nicht sehr viel zu tun. 00:15:11.180 --> 00:15:13.070 Eigentlich wäre das ja jetzt mein Part gewesen. 00:15:13.070 --> 00:15:14.210 Also da hast du jetzt. 00:15:14.210 --> 00:15:15.190 Ja, das stimmt. 00:15:15.190 --> 00:15:18.110 Da hast du dich jetzt von einer Seite gezeigt, die kenne ich jetzt so gar nicht. 00:15:18.110 --> 00:15:26.540 Aber Savagnin, ja, das taucht übrigens auch in unserer Sauvignon Blanc-Folge auf, da kann man noch mal reinhören. 00:15:27.110 --> 00:15:36.140 Passt also schon. So, aber jetzt beim Stichwort Rebsorten mit den vielen Varianten sind wir jetzt eigentlich auch schon bei der letzten 00:15:36.140 --> 00:15:42.080 Bukettrebsorte, über die wir reden müssen, nämlich dem Muskateller oder auch Muscat genannt. 00:15:42.080 --> 00:15:51.080 Ja, wenn ich das richtig im Kopf habe, sind es über 200 Spielarten, die es weltweit von dieser Rebsorte gibt. 00:15:51.080 --> 00:15:54.380 Ja, die sind irgendwie alle miteinander verwandt. 00:15:54.380 --> 00:16:03.820 Das macht ganz, ganz deutlich, dass es sich hier um eine sehr, ich sage mal, alte Rebsortenfamilie handelt, um so eine richtige Dynastie, ja. 00:16:03.820 --> 00:16:09.510 Und im Übrigen soll sie erstmals in Kleinasien kultiviert worden sein. 00:16:09.510 --> 00:16:14.010 Also das ist für uns jetzt irgendwie ganz, ganz alte, alte Welt, ja. 00:16:16.410 --> 00:16:18.930 Irre. Da wird die Zuordnung schwierig. 00:16:19.560 --> 00:16:23.370 Also Muskateller ist demnach auch nur so eine Art Überbegriff. 00:16:23.520 --> 00:16:30.420 Und der französische Begriff Muscat ist nicht, das muss man vielleicht jetzt auch mal sagen mit Muscadet zu verwechseln. 00:16:30.540 --> 00:16:35.460 Das ist nämlich wiederum eine Region und da spielt Muscat als Rebsorte überhaupt keine Rolle. 00:16:35.700 --> 00:16:39.630 Das ist dann, glaube ich, diese Melon de Bourgogne oder so, aber egal. 00:16:39.630 --> 00:16:49.290 Hierzulande dominiert der gelbe Muskateller, wenn auch eben auf sehr kleiner Rebfläche, die überwiegend in der Pfalz, Baden und auch in 00:16:49.290 --> 00:16:51.210 Württemberg zu finden ist. 00:16:51.660 --> 00:17:00.540 Zu den weiteren bekannten Varianten dieser Sorte, die man dann eben auch mal auf einem Etikett entdeckt, zählen dann Roter Muskateller, Goldmuskateller oder 00:17:00.540 --> 00:17:02.370 auch Rosenmuskateller. 00:17:03.060 --> 00:17:05.640 Im Übrigen dann auch schon wieder ein Hinweis auf das Aroma. 00:17:06.270 --> 00:17:12.060 Stichwort Rosenmuskateller. Ja, überhaupt, da ist einfach bei diesen Weinen der Name Programm. 00:17:12.090 --> 00:17:18.690 Ja, hier geht es um diese typische Muskatnote, dass das kann man bereits in den Beeren sogar wahrnehmen. 00:17:18.990 --> 00:17:28.950 Es gibt aber noch mehr auf die Nase bei den Muskatellern und zwar so was wie Holunderblüten, auch exotische Früchte schreibt man denen 00:17:28.980 --> 00:17:32.670 manchmal zu. Ja, und diese floralen Dinge, von denen du gesprochen hast. 00:17:32.910 --> 00:17:40.290 Ja. Wahnsinn. Also ich fand, das war jetzt schon ein ziemlich ambitionierter Ritt durch diese ganzen Bukettsorten. 00:17:40.440 --> 00:17:44.520 Und diese ganzen Düfte habe ich jetzt wirklich förmlich in der Nase, ja. 00:17:44.820 --> 00:17:49.800 Und ich glaube, nach dem Telefonat muss ich mal in die Praxis umsteigen. 00:17:49.800 --> 00:17:55.110 Ja, gar nicht sicher, ob ich da jetzt was Passendes im Keller habe. 00:17:55.110 --> 00:17:56.190 Gib mir einfach Bescheid. 00:17:56.190 --> 00:18:02.100 Hier bei uns im Sortiment gibt es zumindest zum Thema Scheurebe eine richtig gute Auswahl. 00:18:02.100 --> 00:18:11.910 Kann ich nur empfehlen. Aber jetzt sag mal, so wie ich dich jetzt kenne, fehlt mir irgendwie noch, also ich sag mal, wir haben die Hörerinnen und 00:18:11.910 --> 00:18:16.860 Hörer noch gar nicht aufgefordert, dem Podcast zu folgen und eine Bewertung abzugeben. 00:18:17.460 --> 00:18:18.960 Hey Baby, dein Part! 00:18:20.700 --> 00:18:23.610 Ja, das war jetzt mal eine ganz charmante Überleitung. 00:18:23.610 --> 00:18:26.010 Ja, aber es stimmt natürlich. 00:18:26.160 --> 00:18:34.350 Also liebe Leute, egal ob bei Apple Podcasts oder Spotify oder wo auch immer, unterstützt bitte den Bei Anruf Wein-Podcast. 00:18:34.350 --> 00:18:36.990 Das würde uns wirklich super freuen. 00:18:36.990 --> 00:18:46.350 Super freuen ist ein gutes Stichwort zum Schluss, lieber Tobias, denn ich freue mich schon super darauf, wenn es wieder heißt. 00:18:46.770 --> 00:18:47.940 Bei Anruf. 00:18:48.660 --> 00:18:49.350 Wein.