WEBVTT 00:00:02.660 --> 00:00:04.490 Bei Anruf Wein. 00:00:06.110 --> 00:00:07.670 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:10.220 --> 00:00:11.990 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.990 --> 00:00:13.160 Mein Name ist Tobias. 00:00:13.160 --> 00:00:15.050 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.590 --> 00:00:21.380 Eine großzügige Bag-in-Box wird von vielen Weintrinkern noch immer mit schlechter Qualität verbunden. 00:00:21.710 --> 00:00:29.810 Dabei lässt sich in diesen in einen Karton gehüllten Schlauch ja wirklich jeder Wein füllen, nur eben mehr davon, als in eine normale Flasche passen würde. 00:00:30.230 --> 00:00:34.940 Und abseits dessen verfügt eine Bag-in-Box über noch ganz andere Vorzüge. 00:00:35.120 --> 00:00:38.240 Also bleibt mal dran, ich ruf den mal an! 00:00:44.570 --> 00:00:47.000 Hui, der liebe Kollege Weinlakai. 00:00:47.030 --> 00:00:49.400 Hallo, Tobias. Passt perfekt. 00:00:49.400 --> 00:00:54.110 Ja, ich grüße dich. Aber jetzt müssen wir ja auch wirklich mal in das Thema der eigentlichen Folge einsteigen. 00:00:54.110 --> 00:01:00.800 Bag-in-Box. Ja, also der Schlauch in der Schachtel, da rappelt's im Karton oder so ähnlich. 00:01:00.800 --> 00:01:10.160 Und wie in unserem Podcast über den Schraubverschluss kannst du dir doch sicher sein, dass wir bereits mit der Nennung der Bag-in-Box erstes Nasenrümpfen 00:01:10.160 --> 00:01:14.540 ernten. Weil das ist wieder so ein Kultur- und Wertigkeitsding. 00:01:14.540 --> 00:01:16.640 Und ja, das mögen viele Leute nicht. 00:01:17.000 --> 00:01:18.800 Na ja, aber das ist doch genau unser Fall. 00:01:18.800 --> 00:01:21.000 Tobias, dafür sind wir doch da. 00:01:21.000 --> 00:01:22.000 Ja, stimmt. 00:01:22.000 --> 00:01:28.820 Also, wir nennen jetzt einfach noch mal ganz sachlich die Argumente, die für das Weinbehältnis Bag-in-Box sprechen. 00:01:29.270 --> 00:01:31.280 Wie war das eben, wie hast du das genannt? 00:01:31.280 --> 00:01:33.320 Kenntnisreiche Ausführungen. 00:01:33.890 --> 00:01:39.470 Na ja, du, dann walte mal deines Amtes, Tobias, und schwinge dich auf zum Weinaufklärer. 00:01:41.090 --> 00:01:48.800 Ja, also da muss ich mich jetzt gar nicht so großartig schwingen, denn erst einmal sollten wir vielleicht erklären, was eine Bag-in-Box überhaupt ist. 00:01:48.800 --> 00:01:58.190 Oder? Weil dir ist das natürlich ein Begriff aus beruflichen Gründen, aber vor allem, weil dir große Weingebinde mit Sicherheit lieber sind als kleine, 00:01:58.190 --> 00:01:59.090 oder? 00:01:59.990 --> 00:02:01.040 Ja, darauf habe ich gewartet. 00:02:01.070 --> 00:02:04.940 Ne, ne, auf solche Unterstellungen lasse ich mich jetzt an dieser Stelle gar nicht ein. 00:02:05.360 --> 00:02:11.270 Aber worauf ich mich dann doch einlassen muss, ist dir an dieser Stelle ausnahmsweise mal recht zu geben. 00:02:11.630 --> 00:02:18.830 Denn tatsächlich, der Begriff ist vielleicht nicht allen Weinfreunden so geläufig wie mir, aber auch dir. 00:02:18.860 --> 00:02:26.900 Also bitte schön, dann erhöhe doch einfach mal deinen eh schon viel zu großen Redeanteil und mach uns auch an dieser Stelle noch ein wenig schlauer. 00:02:27.080 --> 00:02:29.990 Ja, keine Angst, das geht ja letztlich ganz schnell. 00:02:30.140 --> 00:02:38.600 Also eine Bag-in-Box sieht von außen eigentlich aus wie ein Karton und der ist dann meistens gestaltet wie ein Weinetikett. 00:02:38.870 --> 00:02:44.420 Also ganz einfach, denn meist gibt es den Wein ja parallel auch in einer ganz normalen Flasche. 00:02:44.420 --> 00:02:52.910 So, und in diesem Karton versteckt sich ein Kunststoffbeutel, auch Schlauch genannt, und der ist wiederum mit Wein gefüllt. 00:02:53.510 --> 00:03:01.340 Dann kann man vielleicht noch dazu sagen so, die gängigsten Volumina sind 3, hatten wir ja eben schon, oder sogar 5 Liter. 00:03:01.820 --> 00:03:10.250 Und man muss auch noch mal sagen, dieser Schlauch besitzt dann einen kleinen Zapfhahn, weil irgendwie muss man den Wein da ja rausbekommen und der macht das 00:03:10.250 --> 00:03:14.060 sogar, ohne dass Sauerstoff zurück in diesen Beutel gelangt. 00:03:14.870 --> 00:03:22.190 Und um überhaupt erst mal los zapfen zu können, muss man den natürlich ja irgendwie durch diesen Karton nach außen fummeln. 00:03:22.190 --> 00:03:24.860 Das geht manchmal leichter, manchmal schwerer. 00:03:25.220 --> 00:03:30.800 Aber ja, dann habe ich die eigentlich parat und startklar und kann loszapfen. 00:03:30.920 --> 00:03:32.330 Ja, danke, danke, danke. 00:03:32.360 --> 00:03:38.720 Also eines lässt sich jetzt schon mal festhalten: Eine Bag-in-Box ist bestens für größere Runden geeignet. 00:03:38.870 --> 00:03:42.050 3 Liter. 5 Liter, du hast es ja gerade genannt. 00:03:42.320 --> 00:03:49.700 Und für mich das wirklich tolle daran: So ein praktischer Weinkarton, sage ich jetzt mal, lässt sich eben auch super transportieren. 00:03:49.880 --> 00:03:57.110 Also, wenn es jetzt hinaus ins Freie geht zu irgendwelchen Feiern und eben man nicht nur zu Hause bleibt, ist das echt ein Vorteil. 00:03:57.680 --> 00:04:01.010 Es kommen einfach keine schweren Glasflaschen mehr zum Einsatz. 00:04:01.010 --> 00:04:10.610 Gerade beim Picknick im Park ist das ein nicht zu unterschätzender Vorteil und, muss man auch einfach mal sagen, per Mülltrennung ist die Entsorgung einfach 00:04:10.610 --> 00:04:15.650 geregelt. Also der innere Schlauch kommt in die gelbe Tonne, das Pappgehäuse in die blaue. 00:04:15.800 --> 00:04:24.860 Auch zu bedenken ist, für alle kostensensitiven Menschen unter uns, dass die Bag-in-Box auch die günstigste Verpackungslösung ist. 00:04:24.860 --> 00:04:32.720 Also ich sage jetzt mal, das Verhältnis Weinverpackung zu Wein selbst ist quasi optimal gestaltet. 00:04:33.110 --> 00:04:34.850 Also ich bin ja jetzt echt überrascht. 00:04:34.850 --> 00:04:38.240 Du bist ja so ein wahrer Bag-in-Box-Evangelist. 00:04:38.390 --> 00:04:47.930 Also ich sehe dich ja schon auf dem Fahrrad radeln, die Bag-in-Box hinten auf dem Gepäckträger eingespannt, also ja, ist ja 00:04:48.200 --> 00:04:54.530 wirklich toll. Ja, mir sind jetzt allerdings, als du erzählt hast, auch noch ein paar Dinge durch den Kopf gegangen. 00:04:54.980 --> 00:05:02.630 Ich sag mal Stichwort Servieren, Haltbarkeit und natürlich - Achtung, das Nasenrümpfen - Qualität. 00:05:02.870 --> 00:05:06.020 Und zum Thema Servieren hatte ich ja vorhin schon mal was gesagt. 00:05:06.020 --> 00:05:07.580 Es wird einfach gezapft. 00:05:07.580 --> 00:05:16.010 Die Schwerkraft lässt den Wein fließen und die Tatsache, dass kein Sauerstoff in den Schlauch zurück gelangt, lässt ihn länger frisch bleiben. 00:05:16.010 --> 00:05:23.030 Also ich glaube, ich habe mal nachgeguckt, man spricht immer so von bis zu 8 Wochen passiert da eigentlich nichts mit dem Wein. 00:05:23.360 --> 00:05:28.670 Und ja, eine, ich sage mal, schon geöffnete Flasche, die wäre da wahrscheinlich schon lange hinüber. 00:05:29.060 --> 00:05:37.490 Und ich meine, da müssen wir ja auch mal ganz ehrlich sein, wenn einem die Bag-in-Box vor allem für die Ferien und die Ausflüge in großer Runde 00:05:37.490 --> 00:05:43.160 interessiert, dann ja, ist diese lange Haltbarkeit wahrscheinlich noch nicht mehr der wichtigste Vorteil. 00:05:43.920 --> 00:05:52.500 Ne, ne. Aber mir fällt da noch Urlaub ein, denn aus meinen Reisen nach Frankreich und nach Spanien weiß ich, dass man dort deutlich unverkrampfter mit 00:05:52.500 --> 00:05:54.120 der Bag-in-Box umgeht. 00:05:54.360 --> 00:06:03.300 Komisch eigentlich, denn werden ja bei unserer Schrauber-versus-Kork-Folge schon festgestellt, dass die Franzosen über den Schraubverschluss ganz anders 00:06:03.300 --> 00:06:03.780 denken. 00:06:03.900 --> 00:06:07.620 Ja, das ist in der Tat ein ziemlich interessanter Widerspruch. 00:06:08.460 --> 00:06:14.430 Aber bei Urlaub, da kommt mir jetzt eigentlich sogar noch ein Nachteil der Bag-in-Box in den Sinn. 00:06:14.820 --> 00:06:20.400 Weil was man wirklich nicht kann, ist, man kann nicht durch- oder reingucken. 00:06:20.670 --> 00:06:29.910 Also zum einen klar, man muss jetzt nicht unbedingt reingucken können um zu erkennen ist der Wein rot oder weiß, denn das wird dann hoffentlich auch schon 00:06:30.420 --> 00:06:32.130 von außen ersichtlich. 00:06:32.250 --> 00:06:36.060 Aber man bekommt nicht so wirklich mit, wie viel man eigentlich schon getrunken hat. 00:06:36.720 --> 00:06:45.570 Also man müsste jetzt irgendwie so ein bisschen tarieren anhand des Gewichts durch Hochheben der Bag-in-Box, aber das ist ja auch nicht wirklich so eine 00:06:45.720 --> 00:06:52.050 Alternative. Also das ist so eine Geschichte, da muss man ein bisschen gucken, dass man nicht so die Kontrolle verliert. 00:06:52.050 --> 00:06:55.140 Aber das wird jetzt schon wieder fast ein bisschen zu negativ. 00:06:55.140 --> 00:06:57.000 Deswegen direkt hinterher geschossen. 00:06:57.000 --> 00:07:02.070 Ein wirklich noch cooler Vorteil einer Bag-in-Box im wahrsten Sinne des Wortes. 00:07:02.370 --> 00:07:11.400 Denn, wenn der Rosé, Weißwein oder vielleicht auch ein leichter Rotwein im Sommer erst mal in der Bag-in-Box im Kühlschrank richtig gut durchgekühlt wurde, 00:07:11.580 --> 00:07:13.410 bleibt der das dann auch ziemlich lange. 00:07:13.590 --> 00:07:17.280 Denn dieser Karton, der schützt das relativ gut. 00:07:17.280 --> 00:07:26.790 Und ja, da sind wir dann wieder bei dem Bild im Sommer mit dem mobilen Weinkarton auf dem Gepäckträger, der dann auch noch wirklich kühlen Weingenuss 00:07:26.790 --> 00:07:27.780 im Park verspricht. 00:07:28.290 --> 00:07:32.580 Ich muss aber noch einmal zurück bitte auf den Urlaub, denn das ist für mich so ein Stichwort. 00:07:32.610 --> 00:07:33.540 Du bist schon im Urlaubsfeeling, ich merke das schon. 00:07:33.930 --> 00:07:35.430 Ja, ja, muss ich jetzt langsam sein. 00:07:35.580 --> 00:07:41.550 Nee, da wird die soziale Dimension der Bag-in-Box auch noch mal verdeutlicht. 00:07:41.550 --> 00:07:43.980 Ich möchte das mit einer kleinen Geschichte untermalen. 00:07:44.430 --> 00:07:47.970 Es geht jetzt um einen Campingplatz direkt am Ufer der Ardèche. 00:07:48.000 --> 00:07:54.120 Wunderbar. Und wir hatten gerade so eine Bag-in-Box mit einem Rosé auf den Tisch gestellt. 00:07:54.120 --> 00:07:57.690 Schön gekühlt, auch aus dem Anbaugebiet Ardèche. 00:07:58.140 --> 00:08:01.020 Übrigens eine Region, die gerade richtig im Aufwind ist. 00:08:01.020 --> 00:08:02.940 Da müsste man eigentlich mehr zu machen. 00:08:02.940 --> 00:08:04.890 Aber okay, ich schweife schon wieder ab. 00:08:04.890 --> 00:08:13.920 Also zurück Bag-in-Box auf dem Tisch, Freunde und Familie freuen sich, und dann kommt plötzlich so eine Truppe von Frauen um die Ecke, alle so in pinken 00:08:13.920 --> 00:08:22.530 Kleidern mit viel Schleiern und Tüll gekleidet und die haben dann gesungen und ein riesen Firlefanz da veranstaltet. 00:08:22.530 --> 00:08:25.710 Und es stellt sich heraus, das ist ein Junggesellinnenabschied. 00:08:26.040 --> 00:08:27.540 Na ja, was passiert? 00:08:27.720 --> 00:08:36.390 Die landen bei uns, die entdecken unseren Rosé und diese quirlige Truppe bleibt fast eine ganze Stunde bei uns stehen. 00:08:36.600 --> 00:08:39.930 Die mussten ja eigentlich rumlaufen, die sollten ja noch was erledigen. 00:08:40.260 --> 00:08:46.740 Und ich glaube, mit einer 0,75-Liter-Flasche auf dem Tisch wäre die Geschichte anders ausgegangen. 00:08:47.040 --> 00:08:50.760 Ja, das stimmt. Vor allem hättet ihr dann nicht noch was zu trinken gehabt. 00:08:50.760 --> 00:08:56.610 Aber gut, große Runde ist auf jeden Fall echt ein gutes Stichwort. 00:08:56.610 --> 00:09:04.110 Wobei ich auch sagen muss, ja, zu Hause so in der Küche so eine Bag-in-Box stehen zu haben, finde ich auch ganz praktisch. 00:09:04.140 --> 00:09:06.660 Ja, also auch ohne Besuch. 00:09:06.960 --> 00:09:09.300 Zumindest, wenn die dann eben nicht gekühlt werden muss. 00:09:09.300 --> 00:09:11.340 Aber na ja, ist ja jetzt auch egal. 00:09:11.460 --> 00:09:17.820 Ich glaube, wir haben verstanden, Bag-in-Box sehr, sehr vielseitig und praktisch einzusetzen. 00:09:17.820 --> 00:09:27.030 Ich muss dich jetzt aber generell auch mal so in deiner Urlaubsekstase etwas einbremsen, denn wir müssen ja unbedingt noch was zum Thema Qualität in der 00:09:27.030 --> 00:09:28.440 Bag-in-Box sagen. 00:09:28.830 --> 00:09:32.250 Bei dir war es jetzt gerade ja dieser tolle Rosé, von dem du da gesprochen hast. 00:09:32.610 --> 00:09:36.870 Ich kann da ähnliche Erfahrungen auch aus dem Languedoc oder aus der Provence beitragen. 00:09:37.830 --> 00:09:44.550 Denn generell muss man an der Stelle einfach noch mal betonen: Die Verpackung sagt ja nichts über den Inhalt aus. 00:09:44.790 --> 00:09:47.160 Der muss natürlich stimmen. 00:09:47.160 --> 00:09:56.910 Und natürlich kann man in eine Bag-in-Box jeden Wein reinfüllen, den man möchte, oder der Winzer oder das Weingut halt eben da reinfüllen 00:09:56.910 --> 00:09:59.700 möchte. Es gibt da jetzt nicht irgendwelche Vorbehalte. 00:09:59.700 --> 00:10:03.870 Nein, den Wein, den kannst du da nicht reintun, weil dann wird er sofort irgendwie schlecht, oder so. 00:10:03.870 --> 00:10:05.550 Also das ist totaler Quatsch. 00:10:05.550 --> 00:10:13.530 Und auf der anderen Seite muss man natürlich auch sagen: Weine, wirklich teure Weine, die wirklich lange Flaschenreife brauchen. 00:10:13.650 --> 00:10:18.030 Also wir sprechen jetzt mal über Grand Cru Classé, Bordeaux-Weine oder sowas. 00:10:18.270 --> 00:10:21.360 Da würde man ja gar nicht auf die Idee kommen, die da rein zu packen. 00:10:21.360 --> 00:10:28.560 Weil das ist, sage ich mal, auch so mein einziger Vorbehalt, einen Wein jetzt über 30 Jahre in so einem Kunststoffschlauch lassen. 00:10:28.920 --> 00:10:32.430 Ja, wer würde auf diese Idee kommen? 00:10:32.850 --> 00:10:34.950 Aber, wenn wir über die Alltagsweine. 00:10:35.490 --> 00:10:36.780 Ja, ja, das ist richtig. 00:10:37.440 --> 00:10:39.720 Aber denkt mal an Alltagsweine. 00:10:39.720 --> 00:10:42.660 Denkt mal an die Weine, die wir so tagtäglich trinken. 00:10:42.660 --> 00:10:48.640 Und das sind bestimmt irgendwie zu 90 % Weine, die nicht reifen müssen. 00:10:48.640 --> 00:10:51.850 Ja, die können ohne Weiteres in eine Bag-in-Box. 00:10:51.850 --> 00:10:58.870 Und allein die Tatsache, dass der Wein da drin so lange haltbar bleibt, finde ich ja einfach interessant für jeden Tag. 00:10:59.080 --> 00:11:01.240 Okay, jetzt darf ich nichts mehr über Urlaub sagen. 00:11:01.390 --> 00:11:05.050 Okay, wie wäre es denn dann, lieber Tobias mit noch ein bisschen Historie? 00:11:05.050 --> 00:11:06.670 Das haben wir, glaube ich, noch gar nicht erwähnt. 00:11:07.000 --> 00:11:08.020 Oh Gott, unbedingt! 00:11:08.320 --> 00:11:18.100 Also es ist übrigens ein Australier, Thomas Angove, der das Patent für die Bag-in-Box bereits 1965 anmeldet. 00:11:18.580 --> 00:11:20.650 Und dann kommt noch was Interessantes dazu. 00:11:20.680 --> 00:11:22.450 Penfolds sagt er ja was? 00:11:22.450 --> 00:11:24.220 Na, ist ja kein unbekannter Name. 00:11:24.760 --> 00:11:32.800 Die nehmen das nämlich auf, entwickeln das Format noch so ein bisschen weiter, optimieren noch so ein bisschen, und sind damit die Pioniere der Bag-in-Box. 00:11:33.880 --> 00:11:43.810 In Europa selbst jetzt, ich weiß es nicht ganz genau, ich schätze mal, hat man so vor 20 Jahren vielleicht die ersten Bag-in-Boxes in freier 00:11:43.810 --> 00:11:47.740 Wildbahn gesichtet, aber dafür würde ich mich jetzt auch nicht verbürgen. 00:11:47.740 --> 00:11:48.820 Ja, aber ist ja auch mal spannend. 00:11:48.940 --> 00:11:58.540 Also die Australier sind ja jetzt nicht als irgendwie die Weininnovatoren irgendwie bekannt, aber in Sachen Bag-in-Box dann ja anscheinend 00:11:58.540 --> 00:12:06.850 wirklich eine wichtige Entwicklung vorangetrieben, die jetzt ja, wie du schon beschrieben hast, gerade ja auch in Frankreich sehr weitverbreitet ist. 00:12:06.970 --> 00:12:15.700 Sollen wir an der Stelle eigentlich noch mal verraten, dass die Mails mit „Lieber Michael" dann doch auch von uns wieder ein bisschen bevorzugt behandelt 00:12:15.700 --> 00:12:17.620 werden, oder? Jetzt ist es raus, ne? 00:12:18.040 --> 00:12:22.030 Ja, dann sind wir gespannt, was wir für Einsendungen bekommen. 00:12:22.030 --> 00:12:25.180 Bis es dann beim nächsten Mal in 2 Wochen wieder heißt. 00:12:25.180 --> 00:12:27.640 Bei Anruf. 00:12:27.640 --> 00:12:28.640 Wein.