Michael: Bei Anruf Wein.
Michael: Der Weinfreunde-Podcast.
Tobias: Ich grüße euch, liebe Weinfreunde.
Tobias: Mein Name ist Tobias.
Tobias: Willkommen Bei Anruf Wein.
Tobias: Eine großzügige Bag-in-Box wird von vielen Weintrinkern noch immer mit schlechter Qualität verbunden.
Tobias: Dabei lässt sich in diesen in einen Karton gehüllten Schlauch ja wirklich jeder Wein füllen, nur eben mehr davon, als in eine normale Flasche passen würde.
Tobias: Und abseits dessen verfügt eine Bag-in-Box über noch ganz andere Vorzüge.
Tobias: Also bleibt mal dran, ich ruf den mal an!
Michael: Hui, der liebe Kollege Weinlakai.
Michael: Hallo, Tobias. Passt perfekt.
Tobias: Ja, ich grüße dich. Aber jetzt müssen wir ja auch wirklich mal in das Thema der eigentlichen Folge einsteigen.
Tobias: Bag-in-Box. Ja, also der Schlauch in der Schachtel, da rappelt's im Karton oder so ähnlich.
Tobias: Und wie in unserem Podcast über den Schraubverschluss kannst du dir doch sicher sein, dass wir bereits mit der Nennung der Bag-in-Box erstes Nasenrümpfen
Tobias: ernten. Weil das ist wieder so ein Kultur- und Wertigkeitsding.
Tobias: Und ja, das mögen viele Leute nicht.
Michael: Na ja, aber das ist doch genau unser Fall.
Michael: Tobias, dafür sind wir doch da.
Tobias: Ja, stimmt.
Michael: Also, wir nennen jetzt einfach noch mal ganz sachlich die Argumente, die für das Weinbehältnis Bag-in-Box sprechen.
Michael: Wie war das eben, wie hast du das genannt?
Michael: Kenntnisreiche Ausführungen.
Michael: Na ja, du, dann walte mal deines Amtes, Tobias, und schwinge dich auf zum Weinaufklärer.
Tobias: Ja, also da muss ich mich jetzt gar nicht so großartig schwingen, denn erst einmal sollten wir vielleicht erklären, was eine Bag-in-Box überhaupt ist.
Tobias: Oder? Weil dir ist das natürlich ein Begriff aus beruflichen Gründen, aber vor allem, weil dir große Weingebinde mit Sicherheit lieber sind als kleine,
Tobias: oder?
Michael: Ja, darauf habe ich gewartet.
Michael: Ne, ne, auf solche Unterstellungen lasse ich mich jetzt an dieser Stelle gar nicht ein.
Michael: Aber worauf ich mich dann doch einlassen muss, ist dir an dieser Stelle ausnahmsweise mal recht zu geben.
Michael: Denn tatsächlich, der Begriff ist vielleicht nicht allen Weinfreunden so geläufig wie mir, aber auch dir.
Michael: Also bitte schön, dann erhöhe doch einfach mal deinen eh schon viel zu großen Redeanteil und mach uns auch an dieser Stelle noch ein wenig schlauer.
Tobias: Ja, keine Angst, das geht ja letztlich ganz schnell.
Tobias: Also eine Bag-in-Box sieht von außen eigentlich aus wie ein Karton und der ist dann meistens gestaltet wie ein Weinetikett.
Tobias: Also ganz einfach, denn meist gibt es den Wein ja parallel auch in einer ganz normalen Flasche.
Tobias: So, und in diesem Karton versteckt sich ein Kunststoffbeutel, auch Schlauch genannt, und der ist wiederum mit Wein gefüllt.
Tobias: Dann kann man vielleicht noch dazu sagen so, die gängigsten Volumina sind 3, hatten wir ja eben schon, oder sogar 5 Liter.
Tobias: Und man muss auch noch mal sagen, dieser Schlauch besitzt dann einen kleinen Zapfhahn, weil irgendwie muss man den Wein da ja rausbekommen und der macht das
Tobias: sogar, ohne dass Sauerstoff zurück in diesen Beutel gelangt.
Tobias: Und um überhaupt erst mal los zapfen zu können, muss man den natürlich ja irgendwie durch diesen Karton nach außen fummeln.
Tobias: Das geht manchmal leichter, manchmal schwerer.
Tobias: Aber ja, dann habe ich die eigentlich parat und startklar und kann loszapfen.
Michael: Ja, danke, danke, danke.
Michael: Also eines lässt sich jetzt schon mal festhalten: Eine Bag-in-Box ist bestens für größere Runden geeignet.
Michael: 3 Liter. 5 Liter, du hast es ja gerade genannt.
Michael: Und für mich das wirklich tolle daran: So ein praktischer Weinkarton, sage ich jetzt mal, lässt sich eben auch super transportieren.
Michael: Also, wenn es jetzt hinaus ins Freie geht zu irgendwelchen Feiern und eben man nicht nur zu Hause bleibt, ist das echt ein Vorteil.
Michael: Es kommen einfach keine schweren Glasflaschen mehr zum Einsatz.
Michael: Gerade beim Picknick im Park ist das ein nicht zu unterschätzender Vorteil und, muss man auch einfach mal sagen, per Mülltrennung ist die Entsorgung einfach
Michael: geregelt. Also der innere Schlauch kommt in die gelbe Tonne, das Pappgehäuse in die blaue.
Michael: Auch zu bedenken ist, für alle kostensensitiven Menschen unter uns, dass die Bag-in-Box auch die günstigste Verpackungslösung ist.
Michael: Also ich sage jetzt mal, das Verhältnis Weinverpackung zu Wein selbst ist quasi optimal gestaltet.
Tobias: Also ich bin ja jetzt echt überrascht.
Tobias: Du bist ja so ein wahrer Bag-in-Box-Evangelist.
Tobias: Also ich sehe dich ja schon auf dem Fahrrad radeln, die Bag-in-Box hinten auf dem Gepäckträger eingespannt, also ja, ist ja
Tobias: wirklich toll. Ja, mir sind jetzt allerdings, als du erzählt hast, auch noch ein paar Dinge durch den Kopf gegangen.
Tobias: Ich sag mal Stichwort Servieren, Haltbarkeit und natürlich - Achtung, das Nasenrümpfen - Qualität.
Tobias: Und zum Thema Servieren hatte ich ja vorhin schon mal was gesagt.
Tobias: Es wird einfach gezapft.
Tobias: Die Schwerkraft lässt den Wein fließen und die Tatsache, dass kein Sauerstoff in den Schlauch zurück gelangt, lässt ihn länger frisch bleiben.
Tobias: Also ich glaube, ich habe mal nachgeguckt, man spricht immer so von bis zu 8 Wochen passiert da eigentlich nichts mit dem Wein.
Tobias: Und ja, eine, ich sage mal, schon geöffnete Flasche, die wäre da wahrscheinlich schon lange hinüber.
Tobias: Und ich meine, da müssen wir ja auch mal ganz ehrlich sein, wenn einem die Bag-in-Box vor allem für die Ferien und die Ausflüge in großer Runde
Tobias: interessiert, dann ja, ist diese lange Haltbarkeit wahrscheinlich noch nicht mehr der wichtigste Vorteil.
Michael: Ne, ne. Aber mir fällt da noch Urlaub ein, denn aus meinen Reisen nach Frankreich und nach Spanien weiß ich, dass man dort deutlich unverkrampfter mit
Michael: der Bag-in-Box umgeht.
Michael: Komisch eigentlich, denn werden ja bei unserer Schrauber-versus-Kork-Folge schon festgestellt, dass die Franzosen über den Schraubverschluss ganz anders
Michael: denken.
Tobias: Ja, das ist in der Tat ein ziemlich interessanter Widerspruch.
Tobias: Aber bei Urlaub, da kommt mir jetzt eigentlich sogar noch ein Nachteil der Bag-in-Box in den Sinn.
Tobias: Weil was man wirklich nicht kann, ist, man kann nicht durch- oder reingucken.
Tobias: Also zum einen klar, man muss jetzt nicht unbedingt reingucken können um zu erkennen ist der Wein rot oder weiß, denn das wird dann hoffentlich auch schon
Tobias: von außen ersichtlich.
Tobias: Aber man bekommt nicht so wirklich mit, wie viel man eigentlich schon getrunken hat.
Tobias: Also man müsste jetzt irgendwie so ein bisschen tarieren anhand des Gewichts durch Hochheben der Bag-in-Box, aber das ist ja auch nicht wirklich so eine
Tobias: Alternative. Also das ist so eine Geschichte, da muss man ein bisschen gucken, dass man nicht so die Kontrolle verliert.
Tobias: Aber das wird jetzt schon wieder fast ein bisschen zu negativ.
Tobias: Deswegen direkt hinterher geschossen.
Tobias: Ein wirklich noch cooler Vorteil einer Bag-in-Box im wahrsten Sinne des Wortes.
Tobias: Denn, wenn der Rosé, Weißwein oder vielleicht auch ein leichter Rotwein im Sommer erst mal in der Bag-in-Box im Kühlschrank richtig gut durchgekühlt wurde,
Tobias: bleibt der das dann auch ziemlich lange.
Tobias: Denn dieser Karton, der schützt das relativ gut.
Tobias: Und ja, da sind wir dann wieder bei dem Bild im Sommer mit dem mobilen Weinkarton auf dem Gepäckträger, der dann auch noch wirklich kühlen Weingenuss
Tobias: im Park verspricht.
Michael: Ich muss aber noch einmal zurück bitte auf den Urlaub, denn das ist für mich so ein Stichwort.
Tobias: Du bist schon im Urlaubsfeeling, ich merke das schon.
Michael: Ja, ja, muss ich jetzt langsam sein.
Michael: Nee, da wird die soziale Dimension der Bag-in-Box auch noch mal verdeutlicht.
Michael: Ich möchte das mit einer kleinen Geschichte untermalen.
Michael: Es geht jetzt um einen Campingplatz direkt am Ufer der Ardèche.
Michael: Wunderbar. Und wir hatten gerade so eine Bag-in-Box mit einem Rosé auf den Tisch gestellt.
Michael: Schön gekühlt, auch aus dem Anbaugebiet Ardèche.
Michael: Übrigens eine Region, die gerade richtig im Aufwind ist.
Michael: Da müsste man eigentlich mehr zu machen.
Michael: Aber okay, ich schweife schon wieder ab.
Michael: Also zurück Bag-in-Box auf dem Tisch, Freunde und Familie freuen sich, und dann kommt plötzlich so eine Truppe von Frauen um die Ecke, alle so in pinken
Michael: Kleidern mit viel Schleiern und Tüll gekleidet und die haben dann gesungen und ein riesen Firlefanz da veranstaltet.
Michael: Und es stellt sich heraus, das ist ein Junggesellinnenabschied.
Michael: Na ja, was passiert?
Michael: Die landen bei uns, die entdecken unseren Rosé und diese quirlige Truppe bleibt fast eine ganze Stunde bei uns stehen.
Michael: Die mussten ja eigentlich rumlaufen, die sollten ja noch was erledigen.
Michael: Und ich glaube, mit einer 0,75-Liter-Flasche auf dem Tisch wäre die Geschichte anders ausgegangen.
Tobias: Ja, das stimmt. Vor allem hättet ihr dann nicht noch was zu trinken gehabt.
Tobias: Aber gut, große Runde ist auf jeden Fall echt ein gutes Stichwort.
Tobias: Wobei ich auch sagen muss, ja, zu Hause so in der Küche so eine Bag-in-Box stehen zu haben, finde ich auch ganz praktisch.
Tobias: Ja, also auch ohne Besuch.
Tobias: Zumindest, wenn die dann eben nicht gekühlt werden muss.
Tobias: Aber na ja, ist ja jetzt auch egal.
Tobias: Ich glaube, wir haben verstanden, Bag-in-Box sehr, sehr vielseitig und praktisch einzusetzen.
Tobias: Ich muss dich jetzt aber generell auch mal so in deiner Urlaubsekstase etwas einbremsen, denn wir müssen ja unbedingt noch was zum Thema Qualität in der
Tobias: Bag-in-Box sagen.
Tobias: Bei dir war es jetzt gerade ja dieser tolle Rosé, von dem du da gesprochen hast.
Tobias: Ich kann da ähnliche Erfahrungen auch aus dem Languedoc oder aus der Provence beitragen.
Tobias: Denn generell muss man an der Stelle einfach noch mal betonen: Die Verpackung sagt ja nichts über den Inhalt aus.
Tobias: Der muss natürlich stimmen.
Tobias: Und natürlich kann man in eine Bag-in-Box jeden Wein reinfüllen, den man möchte, oder der Winzer oder das Weingut halt eben da reinfüllen
Tobias: möchte. Es gibt da jetzt nicht irgendwelche Vorbehalte.
Tobias: Nein, den Wein, den kannst du da nicht reintun, weil dann wird er sofort irgendwie schlecht, oder so.
Tobias: Also das ist totaler Quatsch.
Tobias: Und auf der anderen Seite muss man natürlich auch sagen: Weine, wirklich teure Weine, die wirklich lange Flaschenreife brauchen.
Tobias: Also wir sprechen jetzt mal über Grand Cru Classé, Bordeaux-Weine oder sowas.
Tobias: Da würde man ja gar nicht auf die Idee kommen, die da rein zu packen.
Tobias: Weil das ist, sage ich mal, auch so mein einziger Vorbehalt, einen Wein jetzt über 30 Jahre in so einem Kunststoffschlauch lassen.
Tobias: Ja, wer würde auf diese Idee kommen?
Tobias: Aber, wenn wir über die Alltagsweine.
Tobias: Ja, ja, das ist richtig.
Tobias: Aber denkt mal an Alltagsweine.
Tobias: Denkt mal an die Weine, die wir so tagtäglich trinken.
Tobias: Und das sind bestimmt irgendwie zu 90 % Weine, die nicht reifen müssen.
Tobias: Ja, die können ohne Weiteres in eine Bag-in-Box.
Tobias: Und allein die Tatsache, dass der Wein da drin so lange haltbar bleibt, finde ich ja einfach interessant für jeden Tag.
Michael: Okay, jetzt darf ich nichts mehr über Urlaub sagen.
Michael: Okay, wie wäre es denn dann, lieber Tobias mit noch ein bisschen Historie?
Michael: Das haben wir, glaube ich, noch gar nicht erwähnt.
Tobias: Oh Gott, unbedingt!
Michael: Also es ist übrigens ein Australier, Thomas Angove, der das Patent für die Bag-in-Box bereits 1965 anmeldet.
Michael: Und dann kommt noch was Interessantes dazu.
Michael: Penfolds sagt er ja was?
Michael: Na, ist ja kein unbekannter Name.
Michael: Die nehmen das nämlich auf, entwickeln das Format noch so ein bisschen weiter, optimieren noch so ein bisschen, und sind damit die Pioniere der Bag-in-Box.
Michael: In Europa selbst jetzt, ich weiß es nicht ganz genau, ich schätze mal, hat man so vor 20 Jahren vielleicht die ersten Bag-in-Boxes in freier
Michael: Wildbahn gesichtet, aber dafür würde ich mich jetzt auch nicht verbürgen.
Tobias: Ja, aber ist ja auch mal spannend.
Tobias: Also die Australier sind ja jetzt nicht als irgendwie die Weininnovatoren irgendwie bekannt, aber in Sachen Bag-in-Box dann ja anscheinend
Tobias: wirklich eine wichtige Entwicklung vorangetrieben, die jetzt ja, wie du schon beschrieben hast, gerade ja auch in Frankreich sehr weitverbreitet ist.
Tobias: Sollen wir an der Stelle eigentlich noch mal verraten, dass die Mails mit „Lieber Michael" dann doch auch von uns wieder ein bisschen bevorzugt behandelt
Tobias: werden, oder? Jetzt ist es raus, ne?
Tobias: Ja, dann sind wir gespannt, was wir für Einsendungen bekommen.
Tobias: Bis es dann beim nächsten Mal in 2 Wochen wieder heißt.
Michael: Bei Anruf.
Tobias: Wein.