WEBVTT

00:00:02.660 --> 00:00:05.700
<v Michael>Bei Anruf Wein.

00:00:05.700 --> 00:00:07.670
<v Michael>Der Weinfreunde-Podcast.

00:00:09.680 --> 00:00:11.540
<v Tobias>Ich grüße euch, liebe Weinfreunde.

00:00:11.540 --> 00:00:12.830
<v Tobias>Mein Name ist Tobias.

00:00:12.830 --> 00:00:15.520
<v Tobias>Willkommen Bei Anruf Wein.

00:00:15.520 --> 00:00:24.680
<v Tobias>Sauvignon Blanc ist eine der beliebtesten Weißweinsorten überhaupt und sie passt
mit ihrer großen Frische ganz hervorragend zu sommerlichen Temperaturen.

00:00:25.370 --> 00:00:27.590
<v Tobias>Dennoch ist Sauvignon Blanc nicht gleich Sauvignon Blanc.

00:00:27.800 --> 00:00:31.670
<v Tobias>Je nach Herkunftsregionen sind die Weine doch recht unterschiedlich.

00:00:32.300 --> 00:00:37.850
<v Tobias>Die lebendige Säure und die prägnanten Fruchtaromen verraten die Rebsorte
allerdings immer.

00:00:38.150 --> 00:00:42.080
<v Tobias>Egal ob aus Neuseeland, von der Loire oder aus Deutschland stammt.

00:00:42.590 --> 00:00:47.300
<v Tobias>Apropos, heute gibt es ein 3er-Paket Sauvignon Blanc zu gewinnen.

00:00:47.780 --> 00:00:49.940
<v Tobias>Mehr dazu weiß Michael zu erzählen.

00:00:49.940 --> 00:00:52.880
<v Tobias>Also bleibt mal dran, ich ruf den mal an!

00:00:59.450 --> 00:01:01.220
<v Michael>Hm? Hallo, Tobias.

00:01:01.460 --> 00:01:05.180
<v Michael>Ich wünsche dir einen wunderbaren, schönen Nachmittag.

00:01:05.180 --> 00:01:06.380
<v Tobias>Ja, wünsche ich dir auch.

00:01:06.380 --> 00:01:15.290
<v Michael>Voller frische Aromen von Stachelbeere und Kiwi, mit Zitrusnoten dekoriert und
ganz viel Lebendigkeit.

00:01:15.440 --> 00:01:20.990
<v Tobias>Meine Güte, du bist ja schon voller Begeisterung für unser heutiges Thema, dem
Sauvignon Blanc.

00:01:21.380 --> 00:01:25.370
<v Tobias>Wie soll das nur werden, wenn wir auch mal über Albariño sprechen sollten?

00:01:25.400 --> 00:01:30.950
<v Tobias>Aber gut, ich kann ja deine Weißweinliebe zum Sauvignon Blanc sehr gut
nachvollziehen.

00:01:31.640 --> 00:01:34.760
<v Tobias>Ja, wobei, so pauschal lässt sich das ja gar nicht sagen.

00:01:34.880 --> 00:01:39.590
<v Tobias>Da gibt es ja große Unterschiede in der großen Welt des Sauvignon Blanc.

00:01:40.340 --> 00:01:45.470
<v Tobias>Denn das ist ja immerhin nach Chardonnay die zweitbeliebteste weiße Rebsorte
überhaupt, ja.

00:01:45.830 --> 00:01:48.710
<v Michael>Da müssen wir natürlich mit den Weinen von der Loire beginnen.

00:01:49.040 --> 00:01:53.600
<v Michael>Denn hier, am Mittel- und Oberlauf des Flusses ist die eigentliche Heimat der
Rebsorte.

00:01:54.380 --> 00:01:56.540
<v Michael>Oder man sagt, von hier stammt sie.

00:01:56.900 --> 00:02:04.550
<v Michael>Wobei, das klingt ja jetzt schon so wieder zweifelnd, aber mit der Abstammung
der Rebsorte ist es wieder ein recht verwirrendes Ding.

00:02:04.580 --> 00:02:11.180
<v Michael>Ja, so ist bis heute ein Elternteil des armen Sauvignon Blanc nach wie vor
unbekannt.

00:02:11.800 --> 00:02:19.040
<v Tobias>Na ja, aber jetzt musst du mal auch die Katze aus dem Sack lassen und uns an
dein ampelographischen Einsichten teilhaben lassen.

00:02:19.160 --> 00:02:27.980
<v Tobias>Also Ampelographie, so heißt nicht etwa die Lehre von Ampelsystemen im
Straßenverkehr, sondern sie bezeichnet die Abstammung von Reben.

00:02:27.980 --> 00:02:28.550
<v Tobias>Korrekt?

00:02:29.480 --> 00:02:31.370
<v Michael>Zu lange als Schülerlotse gearbeitet?

00:02:31.400 --> 00:02:37.370
<v Michael>Na ja, genau, von dem griechischen Wort für Rebe oder Weinstock "ampelos" kommt
der Begriff.

00:02:37.370 --> 00:02:42.920
<v Michael>Aber was jetzt da so wissenschaftlich klingt, ist eigentlich ein absolutes
Tohuwabohu.

00:02:44.180 --> 00:02:45.470
<v Michael>Anders kann man es nicht sagen.

00:02:45.470 --> 00:02:46.880
<v Michael>Ich mache es mal kurz, ja?

00:02:46.970 --> 00:02:56.930
<v Michael>Lange Zeit galt der Sauvignon Blanc als eine Kreuzung aus Savagnin Blanc, man
achte auf die phonetischen Feinheiten, und der bekannten Rebsorte

00:02:56.930 --> 00:03:03.380
<v Michael>Chenin Blanc, wobei man den Savagnin Blanc auch unter dem Namen Traminer kennt.

00:03:03.380 --> 00:03:04.130
<v Tobias>Oh Gott, oh Gott.

00:03:04.130 --> 00:03:13.340
<v Michael>Eine DNA-Analyse brachte dann aber zutage, dass Savagnin Blanc und Sauvignon
Blanc tatsächlich in einer Generationenbeziehung stehen.

00:03:13.490 --> 00:03:17.870
<v Michael>Nur ist nicht so richtig klar, wer das Elternteil ist und wer der Nachfahre.

00:03:18.290 --> 00:03:22.160
<v Michael>Allein daran merkst du schon: alles ziemlich wild.

00:03:22.160 --> 00:03:27.440
<v Michael>Aber halten wir mal fest: Die Abstammung ist nicht zu 100 % geklärt.

00:03:27.710 --> 00:03:37.160
<v Michael>Als gesichert gilt dagegen, dass der Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus
Cabernet Franc und Sauvignon Blanc

00:03:37.250 --> 00:03:39.380
<v Michael>ist. Klar, alles verstanden?

00:03:39.680 --> 00:03:41.840
<v Tobias>Äh, ja, so halb.

00:03:41.840 --> 00:03:43.880
<v Tobias>Savagnin, Sauvignon.

00:03:44.240 --> 00:03:50.150
<v Tobias>Oh Gott, oh Gott. Ich werde dich einfach noch mal fragen, wenn ich diese Info
wirklich mal brauchen sollte.

00:03:50.360 --> 00:03:54.920
<v Tobias>Ne, Ich denke aber jetzt, wir machen mal besser mit der Loire weiter.

00:03:55.130 --> 00:03:59.570
<v Tobias>Da geht es ja wirklich um berühmte Appellation dieser Rebsorte.

00:03:59.750 --> 00:04:04.190
<v Tobias>Mir fallen da Namen ein wie Touraine oder Sancerre, natürlich auch
Pouilly-Fumé.

00:04:05.450 --> 00:04:12.980
<v Tobias>Die beiden letzten am Oberlauf des Flusses sind übrigens die östlichsten
Weinbaugebiete in Frankreich überhaupt.

00:04:13.130 --> 00:04:19.700
<v Tobias>Und ziemlich weit im Norden befinden wir uns ja außerdem, und da liegt dann
auch der Oberlauf der Loire.

00:04:20.150 --> 00:04:24.560
<v Tobias>Wir sprechen hier ganz klar über ein sehr kühles Klima mit ausreichend
Niederschlägen.

00:04:25.580 --> 00:04:32.270
<v Tobias>Und wir reden vor allem auch, das ist ja in guten Weinregionen immer mal wieder
so der Fall, über ganz besondere Böden.

00:04:32.450 --> 00:04:37.700
<v Tobias>Und du als großer Loire-Fan weißt jetzt noch sicherlich viel mehr darüber zu
berichten.

00:04:38.330 --> 00:04:40.400
<v Michael>Ja, da ist mir wie dem Ball zugeschoben.

00:04:40.400 --> 00:04:46.430
<v Michael>Aber vorab: Mit deinen weingeologischen Skills halte ich sicherlich nicht mit.

00:04:46.610 --> 00:04:49.130
<v Michael>Aber so viel kann ich dann doch beitragen.

00:04:49.220 --> 00:04:55.700
<v Michael>Also Sancerre liegt am linken Ufer der Loire und die besten Weinberge sind jene
mit Hanglage.

00:04:55.940 --> 00:04:59.930
<v Michael>Dort findet man nämlich Kreide und Kalkstein, ganz ähnlich wie in der
Champagne.

00:05:00.980 --> 00:05:06.110
<v Michael>Übrigens, Crémant von der Loire ist ja auch so ein Ding, aber das lassen wir
jetzt mal weg.

00:05:06.110 --> 00:05:12.020
<v Michael>Also diese Böden stehen für Eleganz, Finesse und feine Mineralität in den
Wein.

00:05:12.700 --> 00:05:20.540
<v Michael>Die Lagen, die sich unten näher am Fluss befinden, die bringen dann Weine
hervor, die etwas fetter und vor allen Dingen noch etwas fruchtbetonter sind.

00:05:20.720 --> 00:05:23.810
<v Tobias>Ja, also eigentlich wie gemacht für Weißweine.

00:05:23.960 --> 00:05:31.640
<v Tobias>Und in der sich anschließenden Appellation Pouilly-Fumé, da geht es dann um
feuersteingeprägte Böden.

00:05:31.820 --> 00:05:33.710
<v Tobias>Das muss man sich auch noch mal klarmachen.

00:05:33.710 --> 00:05:37.850
<v Tobias>Und diese Weine sind dann wirklich auch so ein bisschen rauchig.

00:05:38.240 --> 00:05:42.200
<v Tobias>Also so Noten von  Rauch, von was Abgeflämmten.

00:05:42.350 --> 00:05:46.370
<v Tobias>Und da passt dann auch der Name Fumé bestens dazu.

00:05:46.370 --> 00:05:51.890
<v Tobias>Ich glaube, das heißt so ein bisschen so, so verkokelt, angebrannt.

00:05:51.890 --> 00:05:53.120
<v Michael>Auch geraucht.

00:05:53.120 --> 00:06:02.150
<v Tobias>Ja, genau. Und deutlicher kann man eigentlich das, was man Mineralität nennt,
kaum schmecken, also zumindest nicht noch deutlicher bei einem Sauvignon Blanc,

00:06:02.390 --> 00:06:06.500
<v Tobias>der eben diese Bodeneigenschaften wirklich sehr, sehr gut transportiert.

00:06:06.980 --> 00:06:16.940
<v Tobias>Und damit vielleicht zu dem, was mir immer bei der weltweit beliebten Rebsorte
einfällt, ja, Sauvignon Blanc aus der

00:06:16.940 --> 00:06:25.370
<v Tobias>Alten Welt, sprich Loire oder auch im Bordeaux ist ja Sauvignon Blanc eine
sehr, sehr zentrale Rebsorte für Weißweine.

00:06:25.370 --> 00:06:34.730
<v Tobias>Zusammen mit Sémillon in Rueda, in Spanien, ist Sauvignon Blanc aber auch ein
Thema und vor allem eben auch in Deutschland ist es eine immer

00:06:34.730 --> 00:06:36.590
<v Tobias>wichtigere Rebsorte.

00:06:36.590 --> 00:06:45.680
<v Tobias>Und da, ja, spielen dann diese anfangs genannten Fruchtaromen eine etwas
größere Rolle als vielleicht an der Loire.

00:06:45.680 --> 00:06:52.190
<v Tobias>Aber eine noch viel größere Rolle spielen Fruchtaromen dann in der Neuen Welt.

00:06:52.430 --> 00:07:01.040
<v Tobias>Da geht es dann richtig intensiv zur Sache und da sprechen wir über tropische,
geradezu exotische Ausprägungen dieser Fruchtaromen.

00:07:01.310 --> 00:07:06.770
<v Tobias>Das zeigt so diese ganze Bandbreite eigentlich dieser wirklich tollen weißen
Rebsorte auf.

00:07:06.770 --> 00:07:12.800
<v Michael>Ja, da bin ich ganz bei dir und danke für die wunderbare Überleitung hinüber in
die Neue Welt.

00:07:13.430 --> 00:07:20.480
<v Michael>Also Sauvignon Blanc findet sich in Chile, Argentinien, Südafrika, Australien,
vor allem aber in Neuseeland.

00:07:20.660 --> 00:07:30.280
<v Michael>Ja, in Neuseeland sprechen wir über 60 %, die der Sauvignon Blanc am nationalen
Rebsortenspiegel, sage ich jetzt mal, ausmacht.

00:07:30.280 --> 00:07:36.110
<v Michael>Und nicht unerwähnt sollte bleiben: Da gibt es ein paar richtige Legenden, über
die wir sprechen müssen.

00:07:36.260 --> 00:07:37.970
<v Tobias>Ja, allerdings, gerne.

00:07:38.120 --> 00:07:46.250
<v Tobias>Aber vorab vielleicht noch ein paar Infos zur Sauvignon-Blanc-Nation
Neuseeland, denn das muss man ja vielleicht auch mal erwähnen, die

00:07:46.250 --> 00:07:50.420
<v Tobias>zweitbeliebteste Rebsorte ist dort auch nicht unsympathisch für mich.

00:07:50.420 --> 00:07:52.880
<v Tobias>Der Pinot Noir, also Spätburgunder.

00:07:53.180 --> 00:08:00.050
<v Tobias>Und das macht dann auch noch mal klar, dass wir auch in Neuseeland von einem
eher kühlen, moderaten Klima sprechen müssen.

00:08:00.170 --> 00:08:08.270
<v Tobias>Und die bekannteste Region für Sauvignon Blanc, die liegt in Neuseeland im
Norden der Südinsel.

00:08:08.420 --> 00:08:13.670
<v Tobias>Sind ja 2 Hauptinseln, muss man dann erst mal so ein bisschen mit dem Blick auf
der Karte verorten.

00:08:14.060 --> 00:08:18.140
<v Tobias>Und ja, da gibt es Anbaugebiete mit den Namen Marlborough.

00:08:18.290 --> 00:08:22.820
<v Tobias>Nein, nichts für Raucher, sondern heißt halt einfach so, ein bisschen anders
geschrieben, ne?

00:08:23.600 --> 00:08:28.490
<v Tobias>Und dann gibt es noch Martinborough, Gisborne, aber auch Hawkes Bay.

00:08:28.580 --> 00:08:33.230
<v Tobias>Das sind alles Namen, die man wirklich mit erstklassigem Sauvignon-Blanc-Weinen
in Verbindung bringt.

00:08:33.590 --> 00:08:38.840
<v Tobias>Und wenig erstaunlich eigentlich stammt aus Neuseeland auch wirklich guter
Riesling.

00:08:39.740 --> 00:08:43.640
<v Tobias>Also Rebsorten, die einfach auf Frische angewiesen sind.

00:08:43.640 --> 00:08:53.510
<v Tobias>Eben auch beim Rotwein, der Spätburgunder, der Pinot Noir, die gedeihen und
reifen dort wirklich prächtig und enthalten dann eben auch noch diese

00:08:53.510 --> 00:08:57.410
<v Tobias>Frische, die Sauvignon Blanc einfach unbedingt braucht.

00:08:57.590 --> 00:09:04.040
<v Tobias>Also die Weine haben wirklich einen vergleichsweise hohen Säuregehalt, ohne
natürlich sauer zu wirken.

00:09:04.190 --> 00:09:12.950
<v Tobias>Bitte nicht falsch verstehen, sondern das ist eine Eigenschaft, die einfach für
diese wirklich typische Frische steht, die insbesondere bei warmen Temperaturen

00:09:12.950 --> 00:09:14.990
<v Tobias>unwahrscheinlich viel Spaß macht.

00:09:15.140 --> 00:09:17.630
<v Michael>Ja Tobias, ich sage mal: setzen, 1.

00:09:17.810 --> 00:09:19.790
<v Michael>Hier Neuseeland mit Bravour bestanden.

00:09:20.000 --> 00:09:24.710
<v Michael>Allerdings noch eine kleine Nachfrage, du kennst mich doch, da habe ich immer
noch was auf Lager.

00:09:25.040 --> 00:09:33.500
<v Michael>Weißt du eigentlich, warum gerade der Sauvignon Blanc aus Neuseeland mich
persönlich an Österreich denken lässt?

00:09:33.650 --> 00:09:38.930
<v Tobias>An Österreich? Also dass sich die Rebsorte an Österreich denken lässt, das kann
ich noch nachvollziehen.

00:09:38.930 --> 00:09:41.450
<v Tobias>Da denke ich nämlich an die Steiermark.

00:09:41.630 --> 00:09:45.530
<v Tobias>Da werden nämlich ganz, ganz interessantes Sauvignon-Blanc-Weine gemacht.

00:09:45.530 --> 00:09:50.930
<v Tobias>Die werden da ja sehr häufig sogar in kleinen Barriques, in kleinen
Eichenholzfässern ausgebaut.

00:09:50.930 --> 00:09:53.900
<v Tobias>Und das ist eher untypisch für die Rebsorte.

00:09:54.050 --> 00:09:57.890
<v Tobias>Wird ja auch mit Riesling beispielsweise ganz, ganz selten gemacht.

00:09:57.890 --> 00:10:01.580
<v Tobias>Aber darauf wird es ja jetzt gar nicht hinaus.

00:10:01.760 --> 00:10:03.200
<v Tobias>Ach okay, alles klar, ja, ja, ja.

00:10:03.380 --> 00:10:04.540
<v Michael>Ja, du bist auf dem richtigen Weg.

00:10:04.540 --> 00:10:05.660
<v Tobias>Ja, genau, genau.

00:10:05.660 --> 00:10:13.790
<v Tobias>Ich denke an das Weingut Seifried und den Gründer, ich glaube, Hermann hieß er,
Hermann Seifried.

00:10:14.270 --> 00:10:23.570
<v Tobias>Der ist, ah genau, darauf wolltest du hinaus, der ist nämlich aus Österreich
nach Neuseeland ausgewandert und hat dort auf der eben schon erwähnten Südinsel

00:10:23.870 --> 00:10:27.440
<v Tobias>Sauvignon Blanc wirklich richtig weit nach vorne gebracht.

00:10:27.440 --> 00:10:33.080
<v Tobias>Also er war wirklich so eine Art Wein-Pionier und das war so ja schon in den
1970er-Jahren.

00:10:34.670 --> 00:10:39.740
<v Tobias>Das denkt man ja gar nicht, wenn man so an neue Welt denkt, aber da wird eben
auch schon wirklich lange Wein gemacht.

00:10:39.980 --> 00:10:46.010
<v Tobias>Und ja, der hatte sich auf Sauvignon Blanc, aber auch auf Pinot Noir
spezialisiert.

00:10:47.390 --> 00:10:50.000
<v Tobias>Will ich jetzt hier nur auch noch mal erwähnen.

00:10:50.180 --> 00:10:59.690
<v Tobias>Ja, und ja gut, die Weißweine haben das Weingut letztlich wirklich weltberühmt
gemacht und da gibt es insbesondere einen Wein, den Old

00:10:59.690 --> 00:11:01.430
<v Tobias>Coach Road Sauvignon Blanc.

00:11:01.850 --> 00:11:06.680
<v Tobias>Das ist einfach der absolute Prototyp eines Sauvignon Blanc aus Neuseeland.

00:11:06.680 --> 00:11:11.960
<v Tobias>Der hat diese intensiven exotischen Fruchtaromen und das muss man einfach
ausprobieren.

00:11:13.160 --> 00:11:17.630
<v Tobias>Da riecht man Kiwi, Maracuja, Stachelbeere, Grapefruit.

00:11:17.870 --> 00:11:20.450
<v Tobias>Also das ist ganz, ganz typisch für diese Rebsorte.

00:11:20.810 --> 00:11:25.010
<v Tobias>Und das kann man unseren Zuhörern und Zuhörerinnen vielleicht auch noch mal mit
auf den Weg geben.

00:11:25.280 --> 00:11:34.700
<v Tobias>In einer Blindprobe, lege ich mich jetzt mal fast fest, ist wahrscheinlich
Sauvignon Blanc einer der am einfachsten zu erratenen Rebsorten überhaupt.

00:11:34.850 --> 00:11:44.300
<v Tobias>Denn, wenn man wirklich diese reife Stachelbeernote im Glas hat, dann, ja, dann
muss man eigentlich mutig sein und sagen: Das ist ein Sauvignon Blanc.

00:11:44.660 --> 00:11:51.740
<v Tobias>Weil das hat in dieser Form wirklich keine andere Rebsorte, egal ob jetzt aus
Neuseeland, Deutschland oder von der Loire.

00:11:52.550 --> 00:11:54.530
<v Tobias>Da kann man sich immer ziemlich gut drauf verlassen.

00:11:54.530 --> 00:12:03.530
<v Michael>Ja, gut. Ich würde sagen, wir drehen den Weinglobus noch einmal zurück und
kehren jetzt mal back in die Alte Weinwelt, und zwar direkt nach Deutschland.

00:12:04.010 --> 00:12:13.730
<v Michael>Ich habe da nämlich mal nachgeschaut und festgestellt, dass die Rebsorte
Sauvignon Blanc erstmals 2005 in den Statistiken des

00:12:13.730 --> 00:12:16.670
<v Michael>Deutschen Weininstituts überhaupt auftaucht.

00:12:17.270 --> 00:12:24.680
<v Michael>Damals verbuchte der Sauvignon Blanc überschaubare 0,2 % der Anbaufläche für
sich.

00:12:24.950 --> 00:12:32.690
<v Michael>Und jetzt, 2021, sind die letzten Zahlen, die ich habe, sind immerhin schon
1,6 % daraus geworden.

00:12:32.810 --> 00:12:36.410
<v Michael>Das ist jetzt auch noch nicht so richtig viel, aber eine klare Tendenz nach
oben.

00:12:36.890 --> 00:12:45.110
<v Tobias>Ja klar. Und man darf nicht vergessen, das bedeutet ihn noch mal Konkrete
Rebfläche übersetzt, 2.000 Hektar, die in Deutschland mit Sauvignon Blanc

00:12:45.470 --> 00:12:46.490
<v Tobias>bestockt sind.

00:12:46.490 --> 00:12:48.170
<v Tobias>Und es wird halt immer mehr.

00:12:48.200 --> 00:12:58.010
<v Tobias>Ja, und wir reden hier, was die Anbaugebiete angeht, vor allem über
Rheinhessen, Baden, ganz tolle Exemplare kommen auch aus der Pfalz und

00:12:58.010 --> 00:13:03.590
<v Tobias>da erwähne ich gleich auch noch mal ein Weingut, was da wirklich einen ganz
tollen Sauvignon Blanc präsentiert.

00:13:03.950 --> 00:13:10.040
<v Tobias>Aber genau, das ist, glaube ich, noch mal sehr, sehr schön, sich jetzt auch auf
Deutschland zu konzentrieren.

00:13:10.250 --> 00:13:15.650
<v Michael>Ja, und da jetzt mal meine Frage, die so ein bisschen auf das Bezug nimmt, was
du vorhin gesagt hast.

00:13:16.160 --> 00:13:25.760
<v Michael>Du hast gesagt, die Weine aus der Alten Welt, die stellen sozusagen neben die
eh schon präsente Frucht, die diese Rebe jetzt hat, noch mal so ein bisschen

00:13:25.760 --> 00:13:29.420
<v Michael>Mineralität, die bringen so ein bisschen mehr den Boden zum Sprechen.

00:13:30.650 --> 00:13:36.620
<v Michael>Ich könnte jetzt auch sagen, das macht man, damit die Weine eben nicht so
eindimensional sind.

00:13:37.040 --> 00:13:39.740
<v Michael>Siehst du das auch so oder ist das zu kritisch?

00:13:40.010 --> 00:13:46.580
<v Tobias>Na ja, wir haben ja schon mal in unserer Folge über gute Weine, was macht gute
Weine aus, haben wir schon mal darüber gesprochen.

00:13:46.580 --> 00:13:51.290
<v Tobias>Weine sollten eben nicht zu eindimensional sein, nicht auch zu viel Frucht
zeigen.

00:13:51.830 --> 00:13:54.020
<v Tobias>Das sehe ich da schon ähnlich.

00:13:54.140 --> 00:14:02.060
<v Tobias>Also mir hat ein Winzer mal erzählt, ich glaube, es war ein Riesling-Winzer,
kann gar nicht anders gewesen sein, sauvignon Blanc schmecke, als wenn man an

00:14:02.060 --> 00:14:04.190
<v Tobias>einem Rasenmäher geleckt habe.

00:14:04.190 --> 00:14:12.170
<v Tobias>Und der hat damit eben auf diesen Duft von frisch gemähtem Gras angespielt, den
man eben bei den Weinen auch häufig findet.

00:14:12.440 --> 00:14:21.650
<v Tobias>Aber nein, also wenn die Weine gut gemacht sind, dann sollten sie eben diese
Frucht zeigen, klar, aber halt eben nicht nur.

00:14:21.830 --> 00:14:30.140
<v Tobias>Und deswegen, da möchte ich jetzt mal an unsere Folge mit Markus Schneider
erinnern, der hat ja diesen wirklich tollen Sauvignon Blanc Kaitui, den haben

00:14:30.140 --> 00:14:38.510
<v Tobias>wir auch vor Ort probiert und das ist für mich wirklich ein tolles Beispiel für
einen deutschen Sauvignon Blanc, eine deutsche Ausprägung dieser Rebsorte, denn

00:14:38.510 --> 00:14:45.770
<v Tobias>die zeigt in der Tat diese Mineralität und Klarheit, die den Weinen guttut und
die man auch an der Loire findet.

00:14:46.040 --> 00:14:56.000
<v Tobias>Aber er hat eben auch wirklich eine sehr, sehr deutliche Fruchtexpressivität,
die ganz klar dann wiederum in Richtung Neue Welt, in Richtung Neuseeland zeigt.

00:14:56.180 --> 00:14:59.840
<v Tobias>Aber eben beides in einer wirklich gelungenen Mischung.

00:14:59.990 --> 00:15:03.020
<v Tobias>Und das ist für mich dann so das Beste aus 2 Welten.

00:15:03.170 --> 00:15:08.480
<v Tobias>Und deswegen finde ich auch bei Sauvignon Blanc gilt: Man muss nicht immer in
die Ferne schweifen.

00:15:08.870 --> 00:15:18.800
<v Michael>Eieiei Tobias, das klingt ja jetzt schon fast so begeistert wie deine
Bekenntnisse zum Silvaner oder zum Riesling oder zum Pinot Noir oder zum

00:15:18.800 --> 00:15:23.120
<v Michael>Syrah. Das führt jetzt nicht weiter, das lassen wir jetzt weg.

00:15:23.120 --> 00:15:27.770
<v Michael>Ich brauche jetzt einen Schluck super gekühlten Sancerre im Glas.

00:15:27.980 --> 00:15:29.390
<v Tobias>Ja, ja. Der feine Herr.

00:15:29.390 --> 00:15:32.600
<v Tobias>Direkt wieder mit der Premium Appellation Sancerre im Glas.

00:15:32.600 --> 00:15:34.790
<v Tobias>Aber ja, sei dir ja gegönnt.

00:15:35.000 --> 00:15:40.580
<v Tobias>Ich nehme an, der kommt dann auch irgendwie aus einer Flasche mit
Korkverschluss und nicht Schrauber.

00:15:40.580 --> 00:15:45.740
<v Tobias>Da sind wir dann auch wieder bei den Unterschieden zwischen der Alten und der
Neuen Welt.

00:15:45.740 --> 00:15:49.040
<v Tobias>Hinterlasst uns bitte auch ein Like für den Podcast.

00:15:49.040 --> 00:15:50.150
<v Tobias>Ja, bewertet ihn.

00:15:50.150 --> 00:15:54.110
<v Tobias>Am liebsten natürlich mit fünf Sternen, aber zeigt euch aktiv.

00:15:54.110 --> 00:15:56.300
<v Tobias>Das würde uns wirklich weiterhelfen.

00:15:56.300 --> 00:16:01.380
<v Michael>Wir jedenfalls lesen fleißig eure Geschichten und Kommentare, bis es wieder
heißt.

00:16:02.910 --> 00:16:03.960
<v Tobias>Bei Anruf.

00:16:04.500 --> 00:16:05.070
<v Michael>Wein.