WEBVTT 00:00:02.700 --> 00:00:06.230 Bei Anruf Wein. 00:00:06.230 --> 00:00:07.710 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:10.050 --> 00:00:11.850 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.850 --> 00:00:13.110 Mein Name ist Tobias. 00:00:13.110 --> 00:00:15.000 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.450 --> 00:00:23.850 Michael und ich widmen uns heute einem Wein, bei dem in aller Regel weder Jahrgang oder Rebsorte noch Anbaugebiet auf dem Etikett zu finden sind, den aber 00:00:23.850 --> 00:00:25.170 trotzdem jeder kennt. 00:00:25.440 --> 00:00:29.430 Glühwein ist bei kalten Temperaturen ein wahres Kulturgut. 00:00:29.580 --> 00:00:32.340 Von den einen geliebt, von den anderen verschmäht. 00:00:32.670 --> 00:00:35.580 Hier braucht es unbedingt Weinaufklärung. 00:00:36.090 --> 00:00:42.630 Dabei hilft uns ein wahrer Glühweinexperte, der unterstreicht, dass es auch bei Glühwein große Qualitätsunterschiede gibt. 00:00:42.840 --> 00:00:50.940 Also bleibt mal - ach ne, bevor es losgeht, noch mal die Bitte, unseren Podcast zu abonnieren und auch zu bewerten. 00:00:51.540 --> 00:00:53.250 Also bleibt mal dran. 00:00:53.400 --> 00:00:54.690 Ich ruf den mal an! 00:01:00.050 --> 00:01:09.770 Gerade noch an den Gestaden des Duero mit Tempranillo und Reserve auf Du und Du, jetzt bereits auf den Weihnachtsmärkten der Republik zu 00:01:09.770 --> 00:01:13.370 Hause, um sich als Glühweinverkoster einen Namen zu machen. 00:01:13.370 --> 00:01:23.180 Liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, begrüßen Sie mit mir den one and only, den Best Buddy unter den Podcastern, unseren hochgeschätzten 00:01:23.180 --> 00:01:27.350 Tobias, also known as Weinlakai! 00:01:27.710 --> 00:01:31.160 Kann man hier mal vielleicht ein bisschen Applaus einspielen? 00:01:32.420 --> 00:01:38.240 Oh Gott. Meine Güte. 00:01:39.930 --> 00:01:45.900 Oh Gott, oh Gott. 00:01:46.200 --> 00:01:49.290 Ja, aber mir gefällt das eigentlich so ziemlich gut. 00:01:49.410 --> 00:01:50.520 Man könnte auch sagen. 00:01:50.520 --> 00:01:59.730 Okay, ja, ich nehme deine kleine Einführung gern als Entschuldigung, ja, für deinen übellaunigen Auftakt der vergangenen Folge 00:01:59.730 --> 00:02:01.440 wohlwollend an, ja? 00:02:01.830 --> 00:02:04.920 Da verzichte ich ausnahmsweise sogar mal auf eine Retourkutsche. 00:02:05.340 --> 00:02:14.580 Also, lieber Michael, ja, schön, dass du da bist und mit mir heute ein heißes Thema anpackst, bei dem wir uns hoffentlich nicht die Finger verbrennen. 00:02:15.330 --> 00:02:18.390 Es geht heute bei uns um Glühwein. 00:02:18.390 --> 00:02:20.040 Da bin ich doch dabei, Tobias. 00:02:20.040 --> 00:02:25.260 Und „Heiß" heißt in unserem Zusammenhang übrigens 80 Grad Celsius. 00:02:25.530 --> 00:02:28.200 Kochen darf der Glühwein auf keinen Fall. 00:02:28.650 --> 00:02:35.820 Na ja, da erscheint der Name Glühwein eher etwas irreführend, wenn er auch die Temperatur bei der Zubereitung bezogen wird. 00:02:36.000 --> 00:02:45.180 Nun denn, das Glühen, so mutmaße ich zumindest, meint wahrscheinlich auch eher den Effekt bei der Person, die sich dem Glühwein zu 00:02:45.180 --> 00:02:47.490 sorglos anvertraut. 00:02:48.240 --> 00:02:51.300 Ja, das hast du aber jetzt sehr elegant ausgedrückt. 00:02:51.450 --> 00:02:57.870 Also da kommen mir andere Bilder in den Kopf, wenn ich an den Weihnachtsmarkt zu später Stunde denke. 00:02:58.500 --> 00:03:06.360 Aber du hast recht, die höhere Temperatur des Glühweins sorgt ja dafür, dass der Alkohol schneller aufgenommen wird. 00:03:06.690 --> 00:03:13.860 Dieser, sagen wir mal, Zeitraffereffekt ändert aber natürlich nichts an der Menge des konsumierten Alkohols. 00:03:14.220 --> 00:03:19.680 Allerdings kommt sozusagen, wie soll ich sagen, mehr Dynamik ins Spiel. 00:03:20.370 --> 00:03:22.380 Zur Glühweinhölle noch mal! 00:03:22.380 --> 00:03:26.790 Jetzt haben wir uns wieder sehr technisch dem gewürzten und erhitzten Wein genähert. 00:03:27.480 --> 00:03:32.910 Aber, wenn wir an dieser Stelle schon mal sind, Tobias, was genau ist Glühwein? 00:03:32.940 --> 00:03:34.380 Weinrechtlich, meine ich. 00:03:34.920 --> 00:03:36.300 Na gut, du hast es so gewollt. 00:03:36.450 --> 00:03:39.030 Also das ist jetzt dann noch mal richtig technisch. 00:03:39.210 --> 00:03:45.990 Nach deutschem Weinrecht handelt es sich bei Glühwein um ein aromatisiertes, weinhaltiges Getränk. 00:03:46.590 --> 00:03:49.440 Es darf daher gewürzt und gesüßt werden. 00:03:49.770 --> 00:03:56.130 Allerdings ist die Beigabe von Wasser oder auch Farbstoffen, glücklicherweise muss man ja fast sagen, verboten. 00:03:56.340 --> 00:04:01.350 Ja, und noch zum Thema Alkoholgehalt, da gibt es auch so eine gewisse Spanne. 00:04:01.350 --> 00:04:07.740 Es müssen mindestens 7 %, maximal aber 14,5 % Alkohol enthalten sein. 00:04:07.740 --> 00:04:12.720 Also letzterer Wert ist ja so dein Châteauneuf-du-Pape-Pegel, sage ich mal, oder? 00:04:13.860 --> 00:04:16.410 Ja, ja Châteauneuf-du-Pape-Pegel. 00:04:16.830 --> 00:04:19.350 Frag mich nicht, was ich lieber trinke, ich meine so rum. 00:04:19.350 --> 00:04:20.150 Kann ich mir vorstellen. 00:04:20.150 --> 00:04:30.030 Aber fairerweise muss man zumindest vom sensorischen Standpunkt aus sagen, dass mit den Gewürzen und der bitte, bitte, bitte dezenten Süße auch so 00:04:30.030 --> 00:04:33.630 was wie ein Gegenpol zum Eindruck des Alkohols vorhanden ist. 00:04:33.900 --> 00:04:42.060 Also ich habe guten Glühwein sogar eher als fruchtig wahrgenommen, nur mit diesem Gewürzeinschlag und halt erwärmt. 00:04:42.210 --> 00:04:49.410 Ja, Stopp, Stopp! Aber an dieser Stelle ja, muss ich ja unbedingt meinen Lieblingswitz über Glühwein loswerden, oder? 00:04:49.980 --> 00:04:51.540 Oder habe ich den jetzt schon erzählt? 00:04:51.540 --> 00:04:57.270 Egal. Wie macht man Glühwein am schnellsten zu Hause selbst? 00:04:57.300 --> 00:04:59.220 Weißt du es? 00:04:59.220 --> 00:05:00.750 Nein. Jetzt erzähl es halt. 00:05:01.410 --> 00:05:06.600 Ist doch ganz klar. Einfach Primitivo in den Topf schütten, erhitzen, fertig. 00:05:06.750 --> 00:05:08.880 Ja? Oder ist das jetzt gar nicht lustig? 00:05:09.090 --> 00:05:11.100 Doch, doch, ganz toll. 00:05:11.100 --> 00:05:15.330 Nur, Tobias, ich habe diesen „Witz" jetzt schon ein paarmal gehört. 00:05:15.510 --> 00:05:24.300 Und damit es jetzt nicht bei den Konserven unserer persönlichen Erinnerung bleibt, hast du dich doch noch einmal schlau gemacht vor diesem Podcast und hast 00:05:24.300 --> 00:05:33.960 mit Stefan Kolb vom Weingut Schlossgartenhof gesprochen, der unter anderem für seinen Winzerglühwein Oma Trude bekannt ist. 00:05:34.440 --> 00:05:38.970 Bis es den gab, hat man natürlich Zeit gebraucht, viele Rezepte ausprobiert, ja. 00:05:39.570 --> 00:05:46.860 Aber das hat auch dazu geführt, dass die Familie eine echte Glühwein-Expertise nachweisen kann. 00:05:47.160 --> 00:05:49.530 Ja, von der Oma Trude her angefangen. 00:05:49.530 --> 00:05:56.220 Also ich glaube, der konnte dir jetzt auch beantworten, was jetzt das Wort Winzerglühwein eigentlich meint. 00:05:56.250 --> 00:05:57.840 Das ist auch ein wichtiger Begriff. 00:05:58.080 --> 00:06:04.620 Ja, in der Tat. Ja, und Stefan hat für uns mal den Vergleich zum normalen Glühwein gezogen. 00:06:05.280 --> 00:06:06.900 Lass uns da doch gerade mal reinhören. 00:06:07.530 --> 00:06:15.450 Also da gibt es grundlegend ein paar Unterschiede zwischen einem Winzer-Glühwein und einem Glühwein aus einem Supermarktregal. 00:06:15.450 --> 00:06:24.570 Und der grundlegende Unterschied oder auch der wichtigste Unterschied, dass bei einem Winzer von der Traubenproduktion bis zur fertigen 00:06:24.570 --> 00:06:27.150 Glühweinabfüllung alles aus einer Hand kommt. 00:06:27.150 --> 00:06:36.060 Und bei einem Glühwein im Supermarktregal kann der Wein aus Deutschland kommen, kann der Wein aber auch aus internationalen 00:06:36.060 --> 00:06:41.320 Weinanbaugebieten kommen und er wurde erst in Deutschland zu Glühwein gemacht. 00:06:41.530 --> 00:06:46.960 Okay, eigene Trauben, eigene Weine sind beim Winzerglühwein vorgeschrieben. 00:06:46.990 --> 00:06:55.720 Merken wir uns. Das heißt ja dann auch im Fall von Weingut Schlossgartenhof, dass bestimmte Rebsorten von Beginn an mit Blick nur auf diesen Glühwein 00:06:55.720 --> 00:06:59.650 kultiviert werden. Hat dir Stefan verraten, welche das sind? 00:07:00.040 --> 00:07:05.770 Ja, also das Weingut macht ja grundsätzlich roten, weißen und Roséglühwein. 00:07:06.100 --> 00:07:08.800 Und beginnen wir mal mit dem roten Glühwein. 00:07:08.800 --> 00:07:11.050 Da hat Stefan eine ganz klare Meinung. 00:07:11.230 --> 00:07:20.800 Bei unserer Oma Trude halten wir es vor allem beim roten Winzerglühwein mit der Rebsorte Regent, weil er eine sehr schöne Tanninstruktur hat 00:07:21.010 --> 00:07:25.090 und von sich aus nicht so viel Frucht schon mitbringt. 00:07:25.270 --> 00:07:27.340 Verstanden, Regent. 00:07:28.030 --> 00:07:30.820 Du sagtest aber eben auch Roséglühwein? 00:07:30.820 --> 00:07:34.240 Ich dachte immer, es gibt nur weißen und roten Glühwein. 00:07:34.240 --> 00:07:39.340 Und bei der Variante auf Rosébasis braucht es dann so ein bisschen Phantasie und andere Name. 00:07:39.550 --> 00:07:44.380 Übrigens war das beim Weingut Schlossgartenhof immer der Heißherbst. 00:07:44.560 --> 00:07:46.360 Finde ich auch super, die Anspielung, ja. 00:07:46.600 --> 00:07:50.980 Ja, das stimmt. Aber ne, ne, da hat sich gerade jetzt in diesem Jahr etwas geändert. 00:07:51.670 --> 00:07:52.390 Hör mal zu. 00:07:52.390 --> 00:07:57.970 Rosé und durfte bis dieses Jahr auch nicht als Winzerglühwein vermarktet werden. 00:07:58.240 --> 00:08:05.620 Da hat sich jetzt das Gesetz geändert, sodass eine Vermarktung von Winzerglühwein-Rosé seit 2022 möglich ist. 00:08:06.040 --> 00:08:07.240 Ist doch spannend, oder? 00:08:07.270 --> 00:08:12.160 Also auch beim Glühwein, ja, zeichnet sich so eine Art Rosé-Trend ab. 00:08:12.340 --> 00:08:15.760 Also hätten wir das schon mal für unsere Rosé-Folge gewusst. 00:08:15.760 --> 00:08:20.050 Aber egal. Noch einmal zum Glüh, ja, also zum Erhitzen. 00:08:20.410 --> 00:08:24.220 Es sind eben nicht die von dir genannten 80 Grad. 00:08:24.220 --> 00:08:26.290 Es ist sogar noch weniger. 00:08:26.410 --> 00:08:27.910 Ja, sagt der Experte. 00:08:27.910 --> 00:08:29.380 Hör mal, kannst du auch noch was dazulernen. 00:08:29.530 --> 00:08:39.280 Wichtig ist, dass der Glühwein nicht zum Kochen gebracht wird, sondern dass man den Glühwein maximal auf 70 Grad erwärmt, weil die Aromen, die 00:08:39.280 --> 00:08:49.150 jetzt im Wein sind und auch der Alkohol dem Wein ja enthalten bleiben sollen und wir am Schluss nicht einen verkochten Geschmack 00:08:49.150 --> 00:08:57.730 haben wollen. Das heißt aber auch für uns, wir können den Glühwein auch wieder erwärmen, nur kochen sollte er in der Regel nicht. 00:08:57.880 --> 00:09:02.320 Jo, also 70 Grad, nicht 80, das merke ich mir. 00:09:02.740 --> 00:09:07.510 Und das müssen wir auch im Weinfreunde-Magazin ändern, denn da habe ich die Info eigentlich her. 00:09:07.660 --> 00:09:12.250 Gut, dann können wir jetzt doch auch das Glüh endlich abhaken. 00:09:12.550 --> 00:09:14.830 Dann mal weiter mit den Gewürzen. 00:09:14.830 --> 00:09:18.910 Da geht es nicht nur um die richtige Mischung, sondern auch um die Qualität der Zutaten. 00:09:20.050 --> 00:09:29.860 Ja, unbedingt. Und dazu hat mir Stefan erklärt, dass bereits die Römer Wein mit Gewürzen verfeinert haben, dass also das Aromatisieren von Wein eine 00:09:29.860 --> 00:09:31.510 sehr lange Tradition hat. 00:09:31.690 --> 00:09:34.480 Ja, Aromatisieren finde ich gut. 00:09:34.480 --> 00:09:36.310 Gibt es zuhauf bei Spirituosen. 00:09:36.430 --> 00:09:38.290 Denk mal an Spiced Rum zum Beispiel. 00:09:38.290 --> 00:09:41.740 Oder auch an die verstärkten Weine wie einen Wermut, ja? 00:09:41.740 --> 00:09:42.670 Ja, stimmt. 00:09:42.670 --> 00:09:45.580 Aber jetzt mal ganz ehrlich und ein bisschen historienkritisch. 00:09:45.580 --> 00:09:53.440 Bei den Römern half das Gewürz wohl auch ein bisschen dabei, den eigentlich miesen Geschmack des Weins zu übertünchen. 00:09:53.740 --> 00:09:58.120 Na ja, aber vielleicht ist auch gerade das ja der qualitätskritische Blick auf Glühwein. 00:09:58.810 --> 00:10:04.830 Also anders formuliert: Gewürze, aber auch Süße verstecken schlechten Wein? 00:10:04.830 --> 00:10:05.710 Hm. 00:10:06.280 --> 00:10:07.600 Ja, ich weiß nicht. 00:10:07.690 --> 00:10:17.200 Also das mag in dem einen oder anderen Fall so sein, aber bei Stefan hört sich das jetzt anders an, da hat man nämlich lange an der Rezeptur gearbeitet. 00:10:17.350 --> 00:10:20.230 Du hast ja vorhin schon von „experimentiert" gesprochen. 00:10:20.350 --> 00:10:24.670 Und vor allem, die wird auch noch jedes Jahr neu, ich sag jetzt mal feinjustiert. 00:10:26.260 --> 00:10:30.970 Jahrelange Erfahrung ist eines der wichtigsten Hauptargumente. 00:10:31.390 --> 00:10:41.350 Also unsere Rezeptur von Oma Trude hat Oma Trude über ein paar Jahre verfeinert, bis wir zu der finalen Rezeptur gekommen 00:10:41.350 --> 00:10:46.660 sind. Und wir müssen diese Rezeptur ja auch auf den Jahrgang anpassen. 00:10:46.960 --> 00:10:56.230 Das heißt, man muss sich die Säurestruktur vom Wein anschauen, die Süßestruktur, wie war der aktuelle Jahrgang als Wein und wie passen wir dort 00:10:56.230 --> 00:11:01.930 wieder den Wein an, damit man Oma Trude auch im nächsten Jahr wiedererkennen kann? 00:11:02.860 --> 00:11:05.620 Ja, Oma Trude wiedererkennen können. 00:11:05.740 --> 00:11:07.690 Das finde ich jetzt irgendwie schön gesagt. 00:11:08.590 --> 00:11:11.650 Spricht ja auch für ein gewisses Selbstbewusstsein in Sachen Qualität. 00:11:11.680 --> 00:11:18.340 Schade nur, dass der gute Stefan jetzt eben nicht verraten hat, welche Gewürze in seinen Glühwein kommen. 00:11:18.340 --> 00:11:19.240 Oh ja. Strenges Geheimnis. 00:11:19.510 --> 00:11:21.370 Selbst machen ist schließlich auch eine Alternative. 00:11:21.580 --> 00:11:24.730 Das interessiert bestimmt auch die Zuhörerinnen und Zuhörer. 00:11:24.730 --> 00:11:32.320 Also der Glühwein, wie soll ich das mal sagen, ist ja kein geistiges Eigentum von Weihnachtsmärkten und Weihnachtsfeiern. 00:11:32.320 --> 00:11:41.070 Also Glühwein trinken, lieber Tobias, Glühwein trinken kann man im kleineren Kreis durchaus sehr stilvoll praktizieren. 00:11:41.070 --> 00:11:46.260 Praktizieren? Hört sich jetzt irgendwie nicht so nach geselliger Runde an, muss ich ganz ehrlich sagen. 00:11:46.290 --> 00:11:49.800 Mehr nach: der Weinethnologe Michael spricht. 00:11:50.070 --> 00:11:56.970 Aber nun gut, Ich habe nämlich Stefan dann doch etwas entlocken können, als es um selbstgemachten Glühwein ging. 00:11:57.330 --> 00:12:00.030 Hier für dich zum Mitschreiben quasi. 00:12:00.390 --> 00:12:06.060 Ein Tipp für diejenigen, die Glühwein selbst zubereiten wollen. 00:12:06.840 --> 00:12:12.180 Kauft euch einen guten, trockenen Rotwein als Grundlage. 00:12:13.170 --> 00:12:18.840 Nehmt keine Fertiggewürzmischung, die ihr im Supermarktregal findet, sondern schaut. 00:12:19.770 --> 00:12:29.580 Orangenscheiben sind einfach selber herzustellen, Zimtstangen sind oft auch einfach zu besorgen, vielleicht noch ein bisschen Nelke oder 00:12:29.580 --> 00:12:33.360 Sternanis, wo man noch ein bisschen spielen kann. 00:12:33.360 --> 00:12:42.360 Und dann regelmäßig probieren, um auch den richtigen Geschmack für sich selbst, aber auch dann für die Freunde, die man dann eingeladen hat, zu bekommen. 00:12:42.810 --> 00:12:47.100 Na, das sind ja tatsächlich noch ein paar mehr Anregungen für unseren Magazinartikel. 00:12:48.060 --> 00:12:49.500 Okay, werden wir ergänzen. 00:12:49.770 --> 00:12:51.600 Ja, vielen Dank, Tobias. 00:12:51.750 --> 00:12:57.210 Also du hast dir den Lobgesang vom Beginn des Podcasts dieses Mal wirklich verdient. 00:12:58.350 --> 00:13:01.500 Na toll. Apropos Lobgesang am Anfang, ja? 00:13:01.680 --> 00:13:05.310 Da hast du mich als Glühweinverkoster bezeichnet. 00:13:05.640 --> 00:13:11.280 Aber ich habe tatsächlich Stefan gefragt, wie man Glühwein mit Blick auf die Qualität verkostet. 00:13:11.580 --> 00:13:17.820 Ganz interessant übrigens, nicht nur für den lieben Michael, dem Brauchtümer anscheinend so wichtig sind. 00:13:17.820 --> 00:13:27.450 Wenn man die Glühweine kalt probiert, wird sehr schnell deutlich, ob ein guter Grundwein Grundlage ist des Glühweins oder ob man dort vielleicht 00:13:27.450 --> 00:13:36.060 einen Wein hat, der auch ein paar Fehler hat und bei dem man dann versucht, mit Zucker und anderen Gewürzen die Fehler dann zu überdecken. 00:13:36.300 --> 00:13:41.670 Ach Tobias, muss ich dich jetzt nach den Weinlakai-Punkten für die Oma Trude fragen? 00:13:42.990 --> 00:13:45.780 Wann kommen denn da deine ersten Flaschenbilder auf Insta? 00:13:46.200 --> 00:13:48.240 Glühwein kalt verkostet. 00:13:48.240 --> 00:13:50.210 Ich sehe es schon vor mir. 00:13:50.210 --> 00:13:54.480 Oder Opa Tobi zur Glühweinlage der Nation. 00:13:54.480 --> 00:13:59.340 Wunderbar. Einen Follower Fan Like hast du schon. 00:13:59.340 --> 00:14:00.780 Mich! Ja, wirklich. 00:14:06.660 --> 00:14:07.920 Ja, danke, danke. 00:14:07.920 --> 00:14:14.400 Aber an ein paar Follower Fan Likes von euch da draußen wäre mir dann doch mehr gelegen, ganz ehrlich gesagt. 00:14:15.000 --> 00:14:20.250 Noch besser: Ihr bewertet unseren Podcast möglichst wohlwollend. 00:14:20.250 --> 00:14:22.170 Ja, ja, bitte bewerten. 00:14:22.170 --> 00:14:27.090 Aber Tobias, jetzt will ich auch mal so einen Promoeinsatz haben wie du. 00:14:27.390 --> 00:14:29.190 Na ja, das weiß ich aber jetzt nicht so genau. 00:14:29.340 --> 00:14:39.270 Ich will nur kurz anmerken, dass eine kleine Flasche des weißen sowie des roten Glühweins vom Weingut Schloßgartenhof auch im Adventskalender der Weinfreunde 00:14:39.270 --> 00:14:43.740 zu finden sind. Ja, das ist mal eine andere Art, mit der Oma Trude Bekanntschaft zu machen. 00:14:44.370 --> 00:14:45.450 Ja, in der Tat. Ja. 00:14:45.450 --> 00:14:47.610 Also Stichwort Geschenke. 00:14:47.610 --> 00:14:51.450 Ja, so ein Adventskalender kannst du ruhig mal für mich locker machen. 00:14:51.780 --> 00:14:56.830 Bei dir zu Hause hängen ja wahrscheinlich die Wände schon voll damit. 00:14:56.830 --> 00:15:00.180 Aber ich habe jetzt doch auch noch eine Sache. 00:15:00.180 --> 00:15:01.800 Dein Ernst? 00:15:01.800 --> 00:15:04.620 Ja, schon so in gewisser Weise. 00:15:04.800 --> 00:15:10.050 Denn ich wollte dich jetzt mal was ganz Persönliches noch fragen zum Abschluss dieser Folge. 00:15:10.290 --> 00:15:13.950 Was ist denn so deine Lieblings-Glühwein-Stilistik? 00:15:14.190 --> 00:15:20.700 Ah, dass du das wissen möchtest, finde ich jetzt aber sehr lieb von dir, Tobias, auch wenn es vielleicht ein bisschen spät kommt, aber nun denn. 00:15:20.700 --> 00:15:25.260 Also ich habe mich in den vergangenen Jahren beim weißen Glühwein wirklich warm getrunken. 00:15:26.520 --> 00:15:32.550 Der besitzt so eine tolle Frische und das ist der Gegenpol zum Zucker, den ich eigentlich suche und mag. 00:15:32.790 --> 00:15:35.700 Ja, das geht mir dann wirklich auch sehr, sehr ähnlich. 00:15:35.700 --> 00:15:41.550 Ja, und du hast ja vorhin auch schon angesprochen, dass du es nicht ganz so süß magst beim Glühwein. 00:15:41.550 --> 00:15:51.480 Und wirklich guter Glühwein, noch mal Stichwort Oma Trude, ist ohnehin nicht so quietschsüß, auch wenn dieser Zucker, das hatten wir, glaube ich, auch noch gar 00:15:51.480 --> 00:15:55.050 nicht erwähnt, ja immer noch zusätzlich zugesetzt wird. 00:15:55.080 --> 00:15:59.360 Ja, der ist nicht nur natürlich in dem Grundwein enthalten. 00:15:59.360 --> 00:16:03.720 Aber wunderbar, also ich glaube, dann sind wir eigentlich für heute fertig, oder? 00:16:04.440 --> 00:16:13.590 Ja, also liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, ich hoffe, ihr habt heute viel Neues über Glühwein erfahren und habt ein bisschen Spaß gehabt zuzuhören. 00:16:13.710 --> 00:16:17.070 Uns hat es auf jeden Fall gefallen, oder, Michael? 00:16:17.070 --> 00:16:18.570 Wie immer, Tobias, wie immer. 00:16:18.570 --> 00:16:23.340 Ich freue mich auf jedes Podcasttelefonat, das wir beide führen. 00:16:24.060 --> 00:16:28.620 Deshalb kann ich es jetzt schon kaum erwarten, bis es dann wieder heißt. 00:16:29.700 --> 00:16:30.810 Bei Anruf. 00:16:31.920 --> 00:16:32.490 Wein.