WEBVTT 00:00:02.350 --> 00:00:05.320 Bei Anruf Wein. 00:00:05.320 --> 00:00:07.420 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.550 --> 00:00:11.440 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.440 --> 00:00:12.730 Mein Name ist Tobias. 00:00:12.730 --> 00:00:14.740 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.370 --> 00:00:22.390 Südtirol ist nicht nur eine beliebte Urlaubsdestination, von hier stammen auch ganz hervorragende Weiß- und Rotweine. 00:00:22.930 --> 00:00:29.650 In dieser Folge widmen sich Michael und ich der nördlichsten Weinregion Italiens und tragen viel Wissenswertes zusammen. 00:00:30.190 --> 00:00:35.800 Der Vorschlag, über Südtirol im Podcast zu sprechen, kam übrigens von euch, liebe Hörerinnen und Hörer. 00:00:35.920 --> 00:00:37.510 Danke also für die Anregung. 00:00:37.900 --> 00:00:44.740 Umso mehr freuen sich Michael und ich, wenn ihr uns weiterhin schreibt, den Podcast bewertet und ihm auch folgt. 00:00:45.160 --> 00:00:46.960 Also bleibt mal dran. 00:00:47.110 --> 00:00:48.430 Ich ruf den mal an! 00:00:53.410 --> 00:00:55.000 Hallo, Tobias. 00:00:55.000 --> 00:00:55.500 Hallo, grüße dich. 00:00:55.500 --> 00:00:57.220 Herzlich willkommen in unserem Wohnzimmer. 00:00:57.550 --> 00:01:01.510 Tatsächlich nehmen wir eine Podcastfolge mal wieder am Telefon auf. 00:01:01.690 --> 00:01:04.330 Nicht unterwegs in der großen, weiten Weinwelt. 00:01:04.720 --> 00:01:08.500 Weißt du. Und jeder für sich und natürlich trotzdem zusammen. 00:01:08.500 --> 00:01:09.800 Wie schön, nicht wahr? 00:01:09.800 --> 00:01:11.320 Schön, schön, in der Tat. 00:01:11.320 --> 00:01:16.450 Aber das hört sich jetzt schon wieder so ein bisschen komisch, weiß ich nicht, offiziell an. 00:01:16.450 --> 00:01:22.300 Also ich habe wahrscheinlich wieder irgendein Jubiläum verpasst oder irgendwas anderes Besonderes zum Podcast. 00:01:22.540 --> 00:01:30.940 Oder spielst du einfach nur darauf an, dass Bei Anruf Wein zuletzt bei Juliane Eller und bei Georg Rumpf persönlich zu Gast war und wir jetzt wieder in unserem 00:01:31.120 --> 00:01:33.850 alten Setting, oder was ist los? 00:01:33.850 --> 00:01:35.830 Jetzt komm, raus mit der Sprache, worum geht es? 00:01:35.860 --> 00:01:39.190 Ganz simpel. Wir haben heute Premiere, Tobias. 00:01:39.190 --> 00:01:43.300 Ja, über 2 Jahre sind wir nun schon gemeinsam unterwegs. 00:01:43.300 --> 00:01:48.580 Aber heute kommt der erste Podcast, der auf einen Vorschlag der Hörerinnen und Hörer zurückgeht. 00:01:48.670 --> 00:01:49.540 Das stimmt. 00:01:49.540 --> 00:01:52.060 Wir hatten im Mai das erste Mal dazu aufgerufen. 00:01:52.090 --> 00:02:01.930 Du erinnerst dich hoffentlich. Und aus dem Mai stammt jetzt auch die Anregung meines Namensvetters Michael, sich mal mit dem Anbaugebiet Südtirol zu 00:02:01.930 --> 00:02:02.530 beschäftigen. 00:02:02.620 --> 00:02:04.960 Da kann ich nur sagen: gut gemacht, Michael! 00:02:04.960 --> 00:02:06.760 Also der andere natürlich nicht du. 00:02:07.960 --> 00:02:12.610 Denn Südtirol ist ja nicht nur aus Weinsicht eine Topregion. 00:02:12.760 --> 00:02:19.330 Ich sage nur Wandern, Radfahren, Wellness, kulinarische Genüsse, viel Historie und Tradition. 00:02:19.870 --> 00:02:25.810 Man muss einfach sagen, im landschaftlich wunderschönen Südtirol sollte eigentlich jeder sein Glück finden. 00:02:25.960 --> 00:02:27.160 Da gibt es für jeden etwas. 00:02:27.670 --> 00:02:33.610 In meinem Bekanntenkreis beispielsweise, da sind einige, die haben den jährlichen Trip in die Region fest eingeplant. 00:02:33.760 --> 00:02:35.800 Die sind immer in Südtirol unterwegs. 00:02:36.010 --> 00:02:44.590 Und darunter sind ambitionierte Wanderer und Radfahrer, aber auch durchaus Faulenzer mit Weininteresse. 00:02:44.800 --> 00:02:46.860 Also das spricht dann uns eher an. 00:02:46.860 --> 00:02:52.090 Und ja, das ist doch wirklich ein vielfältiger Reiz, den da Südtirol ausmacht. 00:02:52.210 --> 00:02:54.130 Oh ja, kann ich nur bestätigen. 00:02:54.820 --> 00:03:01.480 Mir ist aber noch wichtig, dass Südtirol auch eine Größe in Sachen Obst ist. 00:03:01.480 --> 00:03:05.810 Äpfel und Birnen, Kirschen und Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen. 00:03:05.810 --> 00:03:08.200 Das alles gibt es da direkt vor Ort. 00:03:08.620 --> 00:03:13.940 Nein, jetzt nicht nur als Aromen in den Weinen, sondern so richtig als Obst, ja. 00:03:14.740 --> 00:03:18.000 Ja, ja. Als bissfestes Obst, verstehe schon. 00:03:18.000 --> 00:03:24.850 Aber bist jetzt unter die Ernährungsberater gegangen und hast dem Wein abgeschworen, oder was wird das jetzt hier für eine Folge? 00:03:25.450 --> 00:03:26.590 Nee, nee, nee, keinesfalls. 00:03:26.590 --> 00:03:29.350 Ich bin mit Frau Wein fest liiert. 00:03:29.830 --> 00:03:39.040 Aber dort, wo es Obst gibt, ja, sind mit hoher Wahrscheinlichkeit auch Brennereien zu finden, die das frische Obst, 00:03:39.520 --> 00:03:42.400 sagen wir mal, einer alternativen Bestimmung zuführen. 00:03:42.400 --> 00:03:50.110 Also man kann in Südtirol nämlich in den Genuss ganz hervorragender Obstbrände und anderer destillierter Kostbarkeiten kommen. 00:03:50.290 --> 00:03:55.810 Also damit nicht genug, sogar ein international gefeierter Gin kommt von dort. 00:03:56.320 --> 00:03:59.260 Also das mit dem Obst war mir jetzt noch mal wichtig. 00:03:59.290 --> 00:04:06.400 Uiuiui. Ne, also ich bremse jetzt mal schnell die Spirituosen aus, denn heute geht es natürlich um Wein aus Südtirol. 00:04:07.000 --> 00:04:15.820 Also wir reden, muss man auch mal sagen, trotz des „Süd" im Namen über das nördlichste Anbaugebiet des großen Weinlandes Italien. 00:04:15.850 --> 00:04:25.240 Ja, genau, Italien, muss man ja vielleicht sogar auch noch dazusagen, und Achtung, jetzt gebe ich deswegen mal den fremdsprachlich Versierten: 00:04:25.450 --> 00:04:35.380 Alto Adige, ja, heißt die Weinregion auf Italienisch und Adige, das hört man quasi schon aus dem Italienischen raus, meint den 00:04:35.380 --> 00:04:38.350 Fluss, den wir Deutschen als Etsch kennen. 00:04:39.700 --> 00:04:49.450 Genau. Ja, nee, an den Flusshängen mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung, da stehen eigentlich die Reben von diesem Fluss Etsch 00:04:50.260 --> 00:04:52.810 ganz oft in so terrassierten Lagen. 00:04:53.710 --> 00:04:58.690 In den unteren Hängen kommt man meist noch ohne Terrassen aus, aber oben wird es dann eben mal steiler. 00:04:59.140 --> 00:05:02.830 Und nur um mal oben und unten einzuordnen. 00:05:02.830 --> 00:05:08.800 Ja, in Südtirol stehen die Reben so zwischen 200 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. 00:05:09.880 --> 00:05:17.200 Ja, traditionell sagte man, die besten Lagen befinden sich so zwischen 350 und 550 Metern. 00:05:17.500 --> 00:05:21.730 Aber ob das jetzt noch in Zeiten des Klimawandels so verbindlich ist? 00:05:21.730 --> 00:05:24.910 Na ja, da habe ich jetzt so meine Zweifel. 00:05:25.210 --> 00:05:27.190 Ja, das ist ja mein Spezialgebiet. 00:05:27.190 --> 00:05:28.720 Da komme ich jetzt gleich noch mal drauf. 00:05:28.720 --> 00:05:30.850 Aber vielleicht muss man das auch noch mal sagen. 00:05:30.850 --> 00:05:35.710 Wir sind hier wirklich in den Bergen, das macht auch die ganze Szenerie aus. 00:05:35.890 --> 00:05:44.050 Und Vinschgau und Eisacktal, das sind die Namen, wenn es um besonders hohe und, du ist ja gerade schon gesagt, teilweise auch recht steilen Lagen geht, ja. 00:05:44.290 --> 00:05:51.100 Und ich finde wirklich spannend dabei, die 1.000-Meter-Grenze ist da schon längst durchbrochen. 00:05:51.420 --> 00:05:53.190 Also, wenn es um Rebflächen geht. 00:05:53.670 --> 00:06:02.370 Und wenn ganz oben die Gletscher leider schmelzen, wandern auch weiter unten die Rebflächen immer höher, da es dort die Trauben jetzt auch schaffen, 00:06:02.370 --> 00:06:05.760 auszureifen. Also das zum Thema Klimawandel. 00:06:05.880 --> 00:06:09.750 Und dabei gilt es in den Höhenlagen, was eigentlich für Südtirol insgesamt gilt. 00:06:10.410 --> 00:06:17.370 Die Sommer sind kurz und trocken und das Zeitfenster scheint sich eben langsam zu öffnen. 00:06:18.390 --> 00:06:20.760 Da will ich jetzt nicht zu negativ klingen. 00:06:20.940 --> 00:06:24.720 Also Südtirol ist definitiv noch Cool Climate. 00:06:24.900 --> 00:06:31.350 Also davon lässt sich noch mit Fug und Recht sprechen, insbesondere eben auch im Vergleich zu anderen Weinregionen. 00:06:31.440 --> 00:06:37.800 Ja, ja. Und vor allen Dingen, bei diesen heißeren Sommern, da bringt die Höhe ja noch einen ganz entscheidenden Vorteil mit. 00:06:37.950 --> 00:06:43.440 Also da sind nämlich auch die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht noch einmal größer. 00:06:43.590 --> 00:06:50.310 Das lässt die Reben einfach durchatmen und ist gut für so eine langsame, aromatische Reife. 00:06:50.670 --> 00:06:59.340 Und jetzt haben wir schon viel darüber gesprochen und du darfst jetzt mal raten, ob mehr Weißwein oder mehr Rotwein in Südtirol erzeugt wird. 00:06:59.340 --> 00:07:02.100 Also große Höhe, nördlichste Region Italiens. 00:07:02.130 --> 00:07:02.910 Na, na? 00:07:02.910 --> 00:07:04.890 Ja, ja, nee. Da muss ich überhaupt nicht raten. 00:07:05.010 --> 00:07:07.650 Das weiß ich sogar mal ausnahmsweise, ja. 00:07:07.950 --> 00:07:16.080 Also fast 2/3 sind Weißweine und damit ist Südtirol eigentlich ganz ähnlich wie auch das Weinland Deutschland. 00:07:16.740 --> 00:07:21.960 Denn genauso wie in Deutschland lohnt es unbedingt, einen Blick auf die Rotweine zu werfen. 00:07:21.960 --> 00:07:24.780 Aber ich will dich jetzt erstmal nicht aus dem Konzept bringen. 00:07:25.860 --> 00:07:29.500 Deswegen sag du doch jetzt erstmal was über die Weißweine, bitte, ja? 00:07:29.500 --> 00:07:39.480 Ja, ja, ja. Also vorab gesagt, in Südtirol mit seinen, ich weiß es gar nicht genau, so 5.800, 5.900 Hektar, es gibt da unterschiedliche Quellen, geht es auf 00:07:39.480 --> 00:07:41.940 jeden Fall sehr vielfältig zu. 00:07:41.970 --> 00:07:51.600 Ja, bei den weißen Rebsorten sind Pinot Grigio oder Grauburgunder, Gewürztraminer, Chardonnay und Weißburgunder, ja, aka 00:07:51.600 --> 00:07:54.870 Pinot Bianco, nahezu gleichauf. 00:07:55.380 --> 00:08:01.830 Nimmt man noch den Sauvignon Blanc dazu, kommen wir bereits auf über 54 % der gesamten Anbaufläche. 00:08:02.100 --> 00:08:11.730 Weniger oft zu finden, aber nicht zu vergessen, sind noch Müller Thurgau, Kerner, Goldener Muskateller, auch 00:08:11.730 --> 00:08:14.260 Riesling, ja, Tobias, auch Riesling. 00:08:14.260 --> 00:08:17.830 Und, Tobias, Silvaner, ja? 00:08:17.830 --> 00:08:20.340 Ist doch wirklich beeindruckend. 00:08:20.370 --> 00:08:25.330 Ja, allerdings, Da lasse ich mich gerne von deiner Schwärmerei anstecken. 00:08:25.330 --> 00:08:31.920 Ja, und denk mal an die verschiedenen Höhenlagen, denn da gibt es natürlich auch ganz unterschiedliche Böden. 00:08:32.190 --> 00:08:35.940 Also meist weiße, kalkgeprägte Böden sind zu finden. 00:08:36.360 --> 00:08:41.850 Aber es gibt dann auch noch besondere Lagen, zum Beispiel mit Granitporphyr. 00:08:41.940 --> 00:08:47.280 Ja, das ist ein Gestein, das geht aus Vulkanausbrüchen mit Magmaablagerungen zurück. 00:08:48.030 --> 00:08:50.850 Ist ja alles ururalter Untergrund. 00:08:51.150 --> 00:08:55.770 Ja, und nicht zu vergessen, die Ausrichtung der Weinberge spielt natürlich auch eine große Rolle. 00:08:55.770 --> 00:08:59.250 Da findet sicher jede Rebe schon ihr passendes Plätzchen. 00:08:59.520 --> 00:09:09.210 Und ich weiß beispielsweise, dass Grau- und Weißburgunder sowie Chardonnay eher in den tieferen Lagen zu finden sind und dann fruchtbetont, gut 00:09:09.210 --> 00:09:13.890 strukturiert daherkommen, aber dank der Säure trotzdem noch sehr, sehr lebendig daherkommen. 00:09:14.820 --> 00:09:20.130 Und für die anderen weißen Rebsorten, da geht es dann schon mal auch in die Höhe hinaus. 00:09:20.340 --> 00:09:27.750 Also, wenn dann ein bisschen mehr, ja, ich sage jetzt mal, Frische und Säurebeständigkeit eine Rolle spielen soll. 00:09:28.650 --> 00:09:35.970 Und jetzt sag doch mal, welcher Weiße aus Alto Adige ist denn eigentlich bei dir so auf der Favoritenliste? 00:09:36.690 --> 00:09:38.490 Ja, ist ja eine Liste, da können ja mehrere drauf. 00:09:38.490 --> 00:09:41.010 Denn ganz ehrlich gesagt, ich weiß es gar nicht. 00:09:41.010 --> 00:09:42.690 Die Auswahl ist ja wirklich groß. 00:09:43.650 --> 00:09:53.460 Aber ich glaube, so am Ende des Tages ist es wahrscheinlich ein Terlaner, also ein Sauvignon Blanc aus dem Gebiet rund um den Weinort mit dem Namen Terlan. 00:09:53.790 --> 00:10:03.480 Und man muss wissen, also den gibt es jetzt nicht erst seit gestern, so im Sinne internationale Rebsorte, sondern bereits vor mehr als 120 Jahren hat man 00:10:03.480 --> 00:10:08.820 dort auf Sauvignon Blanc gesetzt, also nach der Reblauskatastrophe quasi. 00:10:08.850 --> 00:10:16.230 Ja, also anders ausgedrückt, die Winzer kennen sich jetzt aus mit der Rebsorte, die wissen daraus echt tolle Weine zu machen. 00:10:16.230 --> 00:10:21.060 Und jetzt bei so einem Terlaner, tolle Säure, die typischen Aromen der Rebsorte. 00:10:21.750 --> 00:10:28.950 Allerdings ist der dann so mehr auf der Frisch-gemähtes-Gras-Seite und nicht so sehr auf der exotischen Fruchtseite. 00:10:29.160 --> 00:10:32.670 Aber für mich der perfekte Wein, so auf Topniveau. 00:10:32.700 --> 00:10:36.600 Ja, passend zur Höhe, an einem heißen Sommertag. 00:10:37.290 --> 00:10:37.920 Und bei dir? 00:10:38.430 --> 00:10:47.220 Ja, ich sag mal, abgesehen davon, dass ich wirklich schon tolle Südtiroler Weißburgunder, also Pinot Bianco, im Glas hatte und, ja gut, Riesling muss ich 00:10:47.220 --> 00:10:54.200 ja irgendwie immer probieren, wäre mein Tipp, auf jeden Fall mal ein Gewürztraminer zu versuchen. 00:10:54.200 --> 00:10:58.010 Ja, die findet man ja auch gerne mal im Elsass, aber natürlich auch in Deutschland. 00:10:58.370 --> 00:11:02.450 Aber ich finde, die aus Südtirol sind wirklich empfehlenswert, vor allem als Essensbegleiter. 00:11:04.100 --> 00:11:13.580 Denn der Wein bringt einerseits Fülle mit und andererseits bietet er neben der Frucht auch tolle florale Noten und eben auch diese ganz 00:11:13.580 --> 00:11:19.070 typischen Töne von Litschi, wie ich finde, man sie immer beim Gewürztraminer findet. 00:11:20.060 --> 00:11:23.030 Aber ja, das muss man dann an der Stelle auch mal sagen. 00:11:23.030 --> 00:11:32.450 Unabhängig von unseren persönlichen Vorlieben ist ein Pinot Grigio aus Südtirol natürlich so etwas wie Pflichtlektüre, weil das kann dieses 00:11:32.450 --> 00:11:37.850 Anbaugebiet, ja, ich würde sagen, fast besser als irgendwo anders in Italien. 00:11:37.850 --> 00:11:42.830 Und Pinot Grigio ist halt eben einfach auch so eine ganz, ganz typische italienische Rebsorte. 00:11:43.040 --> 00:11:44.630 Ja, Pflichtlektüre, hast du gesagt. 00:11:44.750 --> 00:11:51.140 Das gefällt mir gut. Da bin ich mal gespannt, welche roten Lesetipps du gleich für uns hier bereithältst. 00:11:51.650 --> 00:12:00.440 Aber noch so eine kleine Klugscheißerei am Rande: Der deutsche Literaturnobelpreisträger Gerhard Hauptmann war großer Terlaner-Fan. 00:12:00.860 --> 00:12:05.420 Also wie ich. 00:12:05.420 --> 00:12:12.530 Ja, klar, wie du. Ja, dir ist dann wohl dein letzter Beitrag für das Weinfreunde-Magazin zu Kopf gestiegen. 00:12:12.890 --> 00:12:16.070 Aber ich will doch mal schnell zurück zum Gewürztraminer. 00:12:16.400 --> 00:12:19.310 Da müssen wir noch eine Unklarheit beseitigen. 00:12:19.580 --> 00:12:28.670 Der Ort Tramin, das ist nämlich nicht der direkte Namensgeber für Gewürztraminer, sondern für die sehr, sehr große 00:12:28.670 --> 00:12:34.430 Rebsortenfamilie, also sozusagen die Großfamilie Traminer. 00:12:34.430 --> 00:12:44.420 Und der Gewürztraminer selbst ist, ja, eine Mutation, wie es halt eben ganz viele gibt der Traminerrebe, kam dann aber erst später nach 00:12:44.420 --> 00:12:49.940 Südtirol. Also bitte merken Gewürztraminer und Traminer sind nicht dasselbe. 00:12:49.940 --> 00:12:51.440 Genau so ist es. 00:12:51.590 --> 00:12:57.440 Und wir sind auf die Frage, wo der Gewürztraminer eigentlich heimisch ist, sogar schon einmal eingegangen. 00:12:57.890 --> 00:13:06.540 Ja, ich verweise nämlich an dieser Stelle nur auf unsere Podcastfolge über die autochthonen Rebsorten und über die Aromarebsorten. 00:13:06.540 --> 00:13:06.850 Stimmt. 00:13:06.850 --> 00:13:16.610 Ja, in letzterer hatte ich nämlich bereits über einen Weinberg in der Südpfalz gesprochen, den Rhodter Rosengarten, der schon vor 400 00:13:16.610 --> 00:13:19.450 Jahren mit Gewürztraminer bestockt war. 00:13:19.450 --> 00:13:19.850 Stimmt. 00:13:19.850 --> 00:13:23.180 Da war in Südtirol von Gewürztraminer noch gar keine Spur. 00:13:23.180 --> 00:13:25.760 Aber jetzt mal hier zurück zum Thema, bitte. 00:13:25.970 --> 00:13:29.390 Ja genau, weil wir müssen jetzt unbedingt mal mit den Rotweinen weitermachen. 00:13:29.570 --> 00:13:34.370 Ich habe es ja vorhin schon gesagt, da gibt es wirklich einiges zu entdecken. 00:13:34.370 --> 00:13:36.890 Also eine große Vielfalt, wie auch bei den Weißweinen. 00:13:37.040 --> 00:13:39.800 Und das muss man vielleicht an der Stelle auch noch mal begreifen. 00:13:39.920 --> 00:13:43.010 Du hattest ja vorhin die Rebfläche Südtirols genannt. 00:13:43.160 --> 00:13:50.090 Das ist wirklich ein kleines Anbaugebiet, nicht nur im Vergleich zu anderen in Italien, sondern ich hatte auch mal nachgeschaut. 00:13:50.090 --> 00:13:59.100 So von der Größe her bewegt sich Südtirol zwischen den deutschen Anbaugebieten Nahe, da waren wir jetzt ja kürzlich erst, und Franken. 00:13:59.100 --> 00:14:07.610 Ja, also und das sind auch eher kleinere Anbaugebiete in Deutschland und deswegen vielleicht an der Stelle noch mal wirklich hervorzuheben: kleines 00:14:07.610 --> 00:14:17.330 Anbaugebiet, unwahrscheinliche Vielfalt, aber halt eben auch sehr, sehr großes internationales Interesse, sowohl touristisch als auch eben in Bezug 00:14:17.330 --> 00:14:18.800 auf den Wein. 00:14:19.010 --> 00:14:21.680 So, jetzt genug der Begeisterung. 00:14:21.680 --> 00:14:22.700 Ja, ja, ja. 00:14:23.030 --> 00:14:24.890 Also mal ganz der Reihe nach. 00:14:24.890 --> 00:14:31.920 Das fängt logischerweise jetzt erst mal mit den Rebsorten an, die die roten Weine stellen. 00:14:31.920 --> 00:14:38.840 Und da vielleicht mal die 3 wichtigsten Reben in Südtirol, das sind nämlich Blauburgunder, Lagrein und Vernatsch. 00:14:39.050 --> 00:14:45.170 Ja, und gleich 2 davon sind sogenannte autochthone Rebsorten, du hast ja eben unsere Folge dazu auch schon mal erwähnt. 00:14:45.200 --> 00:14:51.290 Das sind nämlich Reben, die dort ihr ursprüngliches Zuhause haben, nämlich Lagrein und Vernatsch. 00:14:51.770 --> 00:15:01.160 Aber zu kleinen Teilen, ja, wie in anderen Weinländern auch, findet man auch Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in den Südtiroler 00:15:01.160 --> 00:15:01.910 Weinbergen. 00:15:02.030 --> 00:15:04.460 Ja, hervorragend. Danke für den schönen Überblick. 00:15:04.460 --> 00:15:14.240 Aber wie so oft bei den Namen von Rebsorten muss man ein wenig übersetzen und übertragen, um die jetzt auch aus deutscher 00:15:14.240 --> 00:15:16.610 Sicht mal so richtig einzuordnen. 00:15:16.610 --> 00:15:22.850 Denn Blauburgunder ist der dortige Name für unseren Spätburgunder, also Pinot Noir. 00:15:23.450 --> 00:15:25.310 Ja, so gut, so einfach. 00:15:25.310 --> 00:15:27.020 Das kann man sich noch toll merken. 00:15:27.870 --> 00:15:30.760 Oder sogar Pinot Nero auf Italienisch, darf man auch nicht vergessen. 00:15:30.760 --> 00:15:32.730 Oder Pinot Nero, genau. 00:15:32.730 --> 00:15:38.270 Und der Vernatsch wird aber auch gern bei seinem italienischen Namen genannt, also Schiava. 00:15:39.200 --> 00:15:44.330 Darüber hinaus kennen wir die gleiche Rebsorte auch in Deutschland, vor allem aus Württemberg. 00:15:44.540 --> 00:15:46.760 Dort heißt sie nämlich Trollinger. 00:15:46.760 --> 00:15:49.040 So, Trollinger, jetzt bist du wieder dran. 00:15:49.550 --> 00:15:58.710 Ja, das mit dem Trollinger, das ist echt witzig, weil mir haben schon mehrfach Freunde mit Stolz einen tollen Vernatsch präsentiert, den sie aus dem Urlaub 00:15:58.710 --> 00:15:59.730 mitgebracht hatten. 00:16:00.120 --> 00:16:08.100 Und na ja, Klugscheißer wie ich bin, habe ich natürlich dann den Hinweis losgelassen: übrigens, ihr wisst schon, dass es sich dabei um einen Trollinger 00:16:08.100 --> 00:16:09.180 handelt, oder? 00:16:09.420 --> 00:16:15.060 Und da war irgendwie so eine gewisse Enttäuschung sofort da, was eigentlich komisch ist, ne? 00:16:15.420 --> 00:16:21.600 Weil es liegt eigentlich nur daran, dass manche beim Namen Trollinger so gewisse Vorurteile haben. 00:16:22.230 --> 00:16:29.490 Unbegründet, wohlgemerkt, weil es gibt natürlich genauso sehr, sehr gute Trollinger, wie es eben auch sehr, sehr guten Vernatsch gibt. 00:16:30.090 --> 00:16:37.620 Aber na ja, ich sag mal, wir müssen jetzt aber eigentlich auf die wirklich wichtigste rote Rebsorte Südtirols eingehen. 00:16:37.620 --> 00:16:40.800 Das ist nämlich wirklich ganz eindeutig der Lagrein. 00:16:40.950 --> 00:16:46.740 Und wie schon gesagt, stammt diese Rebsorte eben auch ursprünglich aus Südtirol . 00:16:47.130 --> 00:16:55.830 Und witzigerweise ist es eine Kreuzung aus Teroldego und Vernatsch alias Schiava alias Trollinger. 00:16:55.830 --> 00:17:02.910 Da ist er wieder. Und ja, früher war Lagrein eigentlich eher eine Rebsorte, die für hohe Mengen stand. 00:17:03.060 --> 00:17:06.620 Das kann sie durchaus leisten, wenn man sie lässt, ja. 00:17:06.620 --> 00:17:15.540 Aber bei strenger Ertragskontrolle, also zum Beispiel einer grünen Ernte, bei der ein Teil der noch, ja, eben grünen Trauben von den Reben entfernt werden, 00:17:15.540 --> 00:17:18.720 damit sich die ganze Kraft auf weniger Früchte verteilt. 00:17:18.990 --> 00:17:27.660 Ja dann, bei dieser Ertragskontrolle, dann kommen wirklich fantastische Weine heraus, viel Beerenfrucht, durchaus wirklich auch gute Struktur, 00:17:27.690 --> 00:17:30.780 Kirscharomen, aber auch Würznoten. 00:17:31.320 --> 00:17:35.040 Ja, und dann tatsächlich auch wirklich von großer Eleganz geprägt. 00:17:35.040 --> 00:17:42.120 Insbesondere die Exemplare, die eben wirklich gut gemacht sind und auch im Barrique vielleicht ein bisschen ausgebaut wurden. 00:17:43.080 --> 00:17:47.130 Ja, also da komme ich wieder ins Schwärmen, weil Lagrein ist wirklich eine tolle Rebsorte. 00:17:47.160 --> 00:17:48.600 Ja, ja, da bin ich ganz bei dir. 00:17:48.600 --> 00:17:50.400 Und nur noch mal am Rande. 00:17:50.550 --> 00:17:55.200 Wie Terlaner und Traminer ist auch Lagrein wieder so etwas wie eine Ortsbezeichnung. 00:17:56.760 --> 00:18:04.260 Dahinter verbirgt sich nämlich das italienische Valle Lagarina, das allerdings im angrenzenden Trentino liegt. 00:18:04.260 --> 00:18:07.740 Ja, aber egal, das interessiert jetzt die Rebe nicht. 00:18:08.850 --> 00:18:17.610 Das stimmt. Aber du musst schon zugeben, an den Rebsorten, da haben wir uns jetzt wirklich schon ganz gut abgearbeitet, haben was zu den Weiß- und Rotweinen 00:18:17.610 --> 00:18:19.110 erzählt. 00:18:19.110 --> 00:18:21.750 Ja, was gibt es denn jetzt noch zu Südtirol zu sagen? 00:18:21.750 --> 00:18:26.280 Du hast doch bestimmt noch irgendwas Kulturelles oder Historisches auf Lager. 00:18:26.640 --> 00:18:28.350 Na komm, enttäuscht mich jetzt nicht. 00:18:28.770 --> 00:18:30.210 Dass du mich das mal fragst. 00:18:30.210 --> 00:18:34.410 Ja, schön. Nee, aber wie wäre es denn mit dem Thema Genossenschaften? 00:18:34.590 --> 00:18:38.400 Ja, denn in Südtirol spielen sie eine ganz, ganz große Rolle. 00:18:38.730 --> 00:18:48.660 Warum? Ja, wird einem klar, wenn man weiß, dass sich diese besagten 5.800, 5.900 Hektar, die es in der ganzen Region jetzt gibt, auf etwa 00:18:48.660 --> 00:18:54.000 5.000, man höre 5.000, Familien verteilen. 00:18:54.000 --> 00:18:54.400 Wahnsinn. 00:18:54.400 --> 00:18:58.110 Die produzieren oft nur Trauben, machen einfach selber gar keinen Wein. 00:18:58.230 --> 00:19:04.110 Das ist bei der häufig so kleinen Rebfläche, die die bearbeiten, gar nicht möglich, gar nicht rentabel. 00:19:04.380 --> 00:19:08.940 Und da ist dann so eine Genossenschaft natürlich die bessere Alternative. 00:19:09.270 --> 00:19:10.860 Ja, allerdings. Ist ja schon Wahnsinn. 00:19:10.860 --> 00:19:15.240 Übertrieben gesagt hat ja jede Familie nur so ein Handtuch voll Rebfläche. 00:19:15.270 --> 00:19:20.380 Da ein eigenes Weingut zu gründen, ja, das macht tatsächlich wenig Sinn. 00:19:20.380 --> 00:19:28.710 Und das ist eine absolut super Ergänzung von dir, Michael, muss ich jetzt doch mal sagen, weil gerade wir in Deutschland, ja, wir haben ja wirklich noch häufig 00:19:28.710 --> 00:19:33.630 Vorbehalte gegenüber Winzergenossenschaften, ein Familienweingut. 00:19:33.810 --> 00:19:37.020 Das hört sich sofort viel, viel besser an. 00:19:37.020 --> 00:19:42.060 Dabei, in Südtirol zählen einige Genossenschaften zu den ganz, ganz großen Namen der Region. 00:19:42.330 --> 00:19:49.650 Und sie sind es dann auch, die die Weine produzieren, die von internationalen Weinkritikern mit Höchstpunktzahlen bedacht werden. 00:19:49.650 --> 00:19:52.440 Ja, das muss man sich also wirklich mal vor Augen führen. 00:19:52.590 --> 00:19:54.690 Das sind alles Genossenschaften. 00:19:55.290 --> 00:20:03.240 Beim Blick auf die Flasche erkennt man die auch recht einfach, denn der Weingutsname ist meistens noch ergänzt durch die Bezeichnung Kellerei oder auch 00:20:03.360 --> 00:20:04.530 Cantina. 00:20:05.280 --> 00:20:15.270 Ja, ja, ja, also Weine der Kellerei Eisacktal, der Kellerei Kurtatsch und der Cantina Terlan gibt es übrigens auch bei uns im Shop, also nur so am Rande, ja? 00:20:15.720 --> 00:20:18.540 Ja, ja, da ist er wieder, der heimliche Werbeblock. 00:20:18.540 --> 00:20:24.390 Aber noch mal, ich finde es wirklich faszinierend, welchen hohen Stellenwert Winzergenossenschaften in Südtirol besitzen. 00:20:24.390 --> 00:20:30.360 Klar, die kleinteiligen Besitzverhältnisse sind da ein Grund für einfach diese natürliche Entwicklung. 00:20:30.390 --> 00:20:35.730 Ja doch, du weißt ja auch, viele dieser Kellereien sind auch in anderen Bereichen wirklich gut aufgestellt. 00:20:35.880 --> 00:20:43.800 Also ich sage mal so in Sachen Marketing, also auch, wenn man da auf die Homepage geht und wie gut das alles aufbereitet ist, das hat also weder was 00:20:43.800 --> 00:20:53.040 Angestaubtes noch so was, ja, ich sag mal, irgendwie Semiprofessionelles von so einem Verein, wo keiner so wirklich die Entscheidung tragen will. 00:20:53.400 --> 00:20:59.310 Also da bin ich wirklich der Meinung, könnten sich die deutschen Genossenschaften durchaus mal eine Scheibe abschneiden. 00:20:59.400 --> 00:21:02.730 Ei, jetzt wirst du ja richtig leidenschaftlich. 00:21:03.000 --> 00:21:08.070 Aber der Weinlakai als Genossenschafter, ja, das passt doch irgendwie so. 00:21:08.550 --> 00:21:18.410 Ja, nee, ganz im Ernst, ich denke, wir haben genügend Gründe geliefert jetzt schon, sich unbedingt mal einen Wein aus Südtirol zu gönnen, oder 00:21:18.410 --> 00:21:18.870 auch. 00:21:18.870 --> 00:21:20.790 2 oder 3, ist schon klar. 00:21:20.790 --> 00:21:27.150 Ich kenne dich ja. Und vor allem auch ein Besuch vor Ort inklusive Weingut bzw . 00:21:27.260 --> 00:21:29.610 Kellereibesichtigung lohnt ja ohnehin. 00:21:30.180 --> 00:21:36.300 Aber nur mal kurz, bevor wir jetzt straff Richtung Ende steuern, möchte ich noch was loswerden. 00:21:36.870 --> 00:21:41.730 Zwar haben wir schon einige Vorschläge von euch, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, erhalten. 00:21:41.910 --> 00:21:43.680 Das beweist ja die heutige Folge. 00:21:44.040 --> 00:21:48.060 Das heißt aber ja noch lange nicht, dass wir uns nicht auch über mehr Ideen freuen. 00:21:48.750 --> 00:21:49.770 Ja, also bitte. 00:21:49.860 --> 00:21:53.700 Ja, und überhaupt, über Rückmeldungen freuen wir uns generell. 00:21:54.180 --> 00:22:04.080 Also sei es per Mail an podcastat@weinfreunde.de, die Adresse kennt ihr schon, oder zumindest als Like, Daumenhoch oder Kommentar auf Social Media 00:22:04.080 --> 00:22:06.120 oder auf den Podcastplattformen. 00:22:06.150 --> 00:22:09.350 Also wir setzen weiterhin auf euch. 00:22:09.350 --> 00:22:11.150 Ja, aber unbedingt. 00:22:11.150 --> 00:22:14.760 Ja, und nicht nur, bis es beim nächsten Mal wieder heißt. 00:22:16.230 --> 00:22:17.300 Bei Anruf. 00:22:17.300 --> 00:22:18.300 Wein.