WEBVTT 00:00:02.300 --> 00:00:07.490 Bei Anruf Wein. Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.500 --> 00:00:12.560 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. Mein Name ist Tobias. 00:00:12.590 --> 00:00:18.530 Willkommen Bei Anruf Wein. Jede Menge Rebsorten waren bereits Thema in unserem Podcast. 00:00:18.560 --> 00:00:22.100 Merlot hatte es bisher nicht zu einer eigenen Folge geschafft. 00:00:22.550 --> 00:00:27.350 Vielleicht waren wir etwas zurückhaltend, weil Merlot von einigen Weinfreunden kritisch gesehen wird. 00:00:27.830 --> 00:00:33.650 Zu viel Frucht, zu wenig Charakter und erst recht keine komplexe Aromatik sagen sie der Rebsorte nach. 00:00:34.070 --> 00:00:38.900 Aber ihr könnt es euch schon denken. Völlig zu Unrecht existieren diese Vorurteile. 00:00:39.320 --> 00:00:45.230 Vielmehr gehört Merlot zu den bedeutendsten roten Rebsorten der Welt, wie Michael und ich gleich beweisen werden. 00:00:45.560 --> 00:00:49.310 Aber bevor es losgeht, schaut doch mal in die Shownotes zu dieser Folge. 00:00:49.310 --> 00:00:52.160 Hier ist ein Link zu unserer aktuellen Umfrage enthalten. 00:00:52.580 --> 00:00:55.790 Nehmt doch bitte daran teil. Das würde uns sehr, sehr freuen! 00:00:56.060 --> 00:00:59.390 Also bleibt mal dran. Ich ruf den mal an! 00:01:04.280 --> 00:01:08.240 Bonjour, Monsieur Weinlakai. Ich hoffe, bei dir piepst wohl. 00:01:08.270 --> 00:01:17.240 Ja, also nicht übel nehmen. Ich meine das ganz positiv, denn für unsere heutige Folge habe ich mir eine ornithologische Einleitung 00:01:08.270 --> 00:01:08.480 Was? 00:01:17.240 --> 00:01:18.500 ausgedacht. Pass mal auf. 00:01:18.830 --> 00:01:25.130 Sorry. Warte mal ganz kurz. Also, ich habe jetzt gerade schon mal auf meinen Zettel geschaut, weil ich gedacht habe, ich bin vielleicht im falschen Podcast. 00:01:25.160 --> 00:01:27.470 Ja, weil da steht nichts von Vogelkunde. 00:01:27.560 --> 00:01:35.000 Da steht was von Merlot und eine Folge, mit der wir unseren Rückstand in Sachen Bordeaux Rebsorten abarbeiten wollen. 00:01:35.180 --> 00:01:40.010 Wird ja höchste Zeit, denn jüngst haben wir uns ja erst um den Cabernet Sauvignon gekümmert. 00:01:40.220 --> 00:01:44.810 Nach mehr als 100 Folgen, muss man sagen, muss man sich ja schon fast schämen. 00:01:44.840 --> 00:01:49.130 Ja, und daher jetzt der Merlot Bei Anruf Wein. 00:01:49.160 --> 00:01:53.180 Und ich habe ehrlich gesagt keinen Schimmer, warum du jetzt irgendwas von Vögeln erzählst. 00:01:53.420 --> 00:01:57.420 Na ja, also nochmal. Eigentlich wegen der Amselmännchen. 00:01:58.170 --> 00:01:58.620 What? 00:01:58.170 --> 00:02:05.760 Ein wenig aber auch wegen des Zilpzalp. Also du erinnerst dich doch hoffentlich noch an unsere Folge über den Grauburgunder? 00:02:05.790 --> 00:02:06.000 Ja, allerdings. 00:02:06.180 --> 00:02:12.420 Da haben wir die Geschichte erzählt, dass der Zilpzalp, ein Singvogel, angeblich dafür verantwortlich sei, 00:02:12.450 --> 00:02:18.660 dass Samen der Grauburgunderbeeren aus der Pfalz ihren Weg nach Baden gefunden haben. 00:02:18.870 --> 00:02:23.100 Also eine Story, bei der es wirklich jetzt mal um Vogelschiss geht. 00:02:23.100 --> 00:02:28.290 Aber nun gut, lassen wir das mal weg. Also deshalb, ich komme jetzt noch mal zurück auf die Amsel, 00:02:28.560 --> 00:02:36.660 also genauer das Amselmännchen. Da gibt es auch kein Gendern, denn nur diese schwarz-blauen Federn, 00:02:36.660 --> 00:02:42.090 das kennen wir auch von unseren Amseln hier, nur die schwarz-blauen Federn des Männchen, 00:02:42.090 --> 00:02:48.090 die erinnern eben, oder sollen daran erinnern, an die Haut der dunklen Beeren des Merlot. 00:02:48.300 --> 00:02:56.820 Ja, denn Amsel heißt im Französischen nämlich „Merle", und davon leitet sich angeblich der Merlot ab. 00:02:57.900 --> 00:03:03.330 Okay, Zilpzalp, Merle, Fink und Star - alle Vögel sind schon da. 00:03:03.630 --> 00:03:06.990 Verstehe. Und nein, du singst jetzt nicht! 00:03:07.110 --> 00:03:12.180 Also, es ist alles, alles gut. Aber die von dir angesprochene dunkle Farbe der Beeren, 00:03:12.480 --> 00:03:16.800 das ist ja schon mal etwas, mit dem man arbeiten kann, mit dem wir weitermachen können. 00:03:16.830 --> 00:03:24.870 Ja, Vögel mal ausgeklammert. Denn diese Farbe ist ein Hinweis darauf, dass die Rebsorte eher dunkle Weine liefert, 00:03:25.110 --> 00:03:27.930 also Rotweine, muss man vielleicht auch noch mal dazu sagen. 00:03:28.110 --> 00:03:37.230 Und auch mit eigentlich Blick auf Fruchtkörper, Tannin und Alkohol ist Merlot ja kein Leichtgewicht unter den Rebsorten. 00:03:38.160 --> 00:03:45.960 Ja, Säure, das ist natürlich manchmal auch ein großer Punkt für Geschmack, für mich auch ein ganz kritischer Punkt. 00:03:46.080 --> 00:03:50.640 Aber ansonsten ist Merlot eine Rebe, die ja, man kann einfach sagen, die liefert ab. 00:03:50.670 --> 00:03:56.030 Ja, und das macht sie erst einmal sehr, sehr beliebt bei Winzerinnen und Winzern, 00:03:56.030 --> 00:04:01.790 und zwar in aller Welt. Und das wird auch noch mal dadurch unter Beweis gestellt, 00:04:01.790 --> 00:04:09.050 dass Merlot im Ranking der meist angebauten Rebsorten der Welt nur noch vom Cabernet Sauvignon getoppt wird. 00:04:09.260 --> 00:04:11.750 Also siehe unsere Folge aus dem März dieses Jahres. 00:04:11.780 --> 00:04:16.490 Aber ansonsten ist es halt tatsächlich die am zweitmeisten angebaute Rebsorte der Welt. 00:04:16.790 --> 00:04:23.810 Allerdings, allerdings. Und Merlot ist dann eben halt nicht nur, und bitte jetzt das „nur" in Anführungszeichen verstehen, 00:04:23.810 --> 00:04:29.630 eine Rebe aus dem Bordeaux. Also im Merlot, ist international eine richtig große Nummer. 00:04:29.720 --> 00:04:33.410 Und du hast es schon gesagt, weltweit auf Platz 2 ist ja was. 00:04:33.710 --> 00:04:41.930 Ja, ja. Nach Frankreich als Merlot-Land Nummer 1, wen wundert es, sind jetzt noch Spanien und Italien, 00:04:41.930 --> 00:04:47.090 aber auch zum Beispiel Rumänien und Bulgarien zu nennen, das jetzt nur in Europa, 00:04:47.300 --> 00:04:54.360 ja . In der Neuen Weinwelt sind insbesondere die USA, aber auch Chile und Australien schon lange, 00:04:54.360 --> 00:05:02.130 schon ganz, ganz lange vor Merlot kolonialisiert und jenseits der relevanten Größenordnungen, 00:05:02.130 --> 00:05:04.620 über die ich jetzt gesprochen habe mit den Anbauländern. 00:05:04.620 --> 00:05:10.260 Tobias, ich kenn dich doch. An dieser Stelle willst du jetzt bestimmt noch etwas zum Merlot aus Deutschland sagen. 00:05:11.310 --> 00:05:13.140 Ja, das ist natürlich vollkommen richtig. 00:05:13.170 --> 00:05:20.970 Das ist zwar hier in Deutschland noch eine überschaubare Nummer mit dem Merlot, aber immerhin sind es knapp 1.000 Hektar, 00:05:21.150 --> 00:05:24.780 die in allen Anbaugebieten der Republik da zusammenkommen. 00:05:25.770 --> 00:05:32.190 Ja, mir fällt bei Merlotweinen aus Deutschland erst mal Rheinhessen ein, aber auch die die Pfalz. 00:05:32.370 --> 00:05:38.250 Denk an so Namen wie Peth-Wetz, Markus Schneider natürlich auch oder das Weingut Emil Bauer. 00:05:38.880 --> 00:05:43.890 Aber ich merke schon, jetzt habe ich irgendwie so unfreiwillig dein Werbefenster eigentlich übernommen. 00:05:44.250 --> 00:05:50.940 Deswegen muss ich gleich noch mal einen weiteren Wein einwerfen, nämlich den Hades Merlot von Ellwanger. 00:05:51.030 --> 00:05:52.860 Ah, ne, Ellwanger gibt es ja auch bei euch. 00:05:53.430 --> 00:05:56.190 Ja gut, den haben wir auch mit dem Podcast besucht. 00:05:56.220 --> 00:06:04.830 Aber egal, ich werde auf jeden Fall nicht müde, in dem Zusammenhang dann ganz klar noch mal das Thema Klimawandel erwähnen zu 00:06:04.830 --> 00:06:12.420 müssen. Denn Merlot wäre wahrscheinlich früher ja gar nicht reif geworden in Deutschland. 00:06:12.450 --> 00:06:17.130 Das beweisen auch die Statistiken vom Deutschen Weininstitut, wenn man da mal reinschaut. 00:06:18.120 --> 00:06:25.350 Ja, vor der Jahrtausendwende, da gab es einfach nix da Merlot, also niente, null. 00:06:25.650 --> 00:06:31.350 Und ja, mittlerweile reift die Rebsorte eben auch in Deutschland richtig gut aus, 00:06:31.380 --> 00:06:37.800 zumindest in den warmen Lagen. Ja, und deswegen gibt es auch konsequenterweise ganz, 00:06:37.800 --> 00:06:41.850 ganz ordentliche Merlotweine, auch reinsortige aus Deutschland. 00:06:42.810 --> 00:06:48.320 Und da muss man eigentlich so ganz zynisch sagen: So blöd das mit dem Klimawandel auch ist, 00:06:48.560 --> 00:06:51.200 dem deutschen Merlot tut es einfach gut. 00:06:51.920 --> 00:06:54.560 Ja, beides. Also blöd und tut gut. 00:06:55.430 --> 00:06:55.730 Ja. 00:06:56.120 --> 00:07:01.370 Ja, man muss ja sachlich hinterherschieben. Also Merlot zählt eher zu den mittel bis spät reifenden Reben. 00:07:01.730 --> 00:07:07.940 Also da braucht es im Finish der Saison noch mal richtig Sonne, ohne allerdings zu lange Trockenheit. 00:07:07.970 --> 00:07:13.190 Ja, das sagt man immer so, also mit zu viel Trockenheit komme Merlot angeblich nicht klar, 00:07:13.220 --> 00:07:17.990 heißt es da immer. Aber weißt du, wenn ich denke an diese ganzen Anbaugebiete in Spanien, 00:07:17.990 --> 00:07:24.620 wo Merlot wächst, da bin ich mir dann plötzlich ganz sicher, also so ein wenig Trockenheit kann er dann schon ab. 00:07:25.250 --> 00:07:29.540 Aber so weit sind wir ja dann nur manchmal in Deutschland, aber das auch schon. 00:07:29.900 --> 00:07:32.900 So viel zum Klimawandel. Ja, was gibt es noch zu ergänzen? 00:07:33.470 --> 00:07:41.900 Ja, man sagt auf der anderen Seite dem Merlot so eine gewisse Anfälligkeit für falschen Mehltau und für Botrytis nach. 00:07:41.930 --> 00:07:43.580 Okay, also Feuchtigkeit ist auch nicht so toll. 00:07:44.150 --> 00:07:50.120 Nee. Also ich sage mal, die Winzerinnen und und die Weinmacher im Bordeaux, die wissen davon ein Lied zu singen. 00:07:50.990 --> 00:07:55.730 Wenn es feucht ist im Frühjahr, kriegen die ein Problem. Also zusammengefasst jetzt, 00:07:56.060 --> 00:08:01.490 alles ist jetzt nicht ganz so smooth wegen Klimawandel und Merlot in Deutschland. 00:08:02.060 --> 00:08:04.640 Da muss man sich wirklich jetzt die Jahrgänge anschauen. 00:08:05.240 --> 00:08:13.760 Ja, schön wär's, denn Merlot hat eben auch noch ein anderes Problem, nämlich ein Imageproblem. 00:08:13.910 --> 00:08:20.420 Das muss man ja auch mal zur Sprache bringen. Zumindest wenn er dann reinsortig gemacht ist und auch wirklich bei den Weinen im Vordergrund steht. 00:08:20.450 --> 00:08:26.300 Denn manche Menschen aus der Weincommunity schauen da nicht mal mehr auf das Herkunftsland, 00:08:26.330 --> 00:08:34.070 die Region oder den Jahrgang, weil die bei der Frage „Merlot?" sofort ein „Nein!" entgegnen, 00:08:34.550 --> 00:08:41.360 haben die keine Lust drauf. Ich muss dann da immer an diesen wirklich tollen Film „Sideways" denken. 00:08:41.360 --> 00:08:43.700 Das ist ja ein Film mit ganz, ganz viel Weinbezug. 00:08:43.730 --> 00:08:49.520 Und da gibt es eben das berühmte Zitat: „I'm not drinking any fucking Merlot!". 00:08:50.300 --> 00:08:54.890 Ich weiß jetzt gar nicht, ob das jetzt hier gepiept werden muss, aber so ist das halt. 00:08:55.100 --> 00:09:04.730 Die Beliebtheit einer Rebsorte bei Winzerinnen und Winzern entspricht manchmal eben auch einer gewissen Beliebigkeit der daraus resultierenden Weine. 00:09:05.000 --> 00:09:10.790 Und genau darum geht es eigentlich bei diesem Ausspruch des bekennenden Pinot Noir-Fans im Film. 00:09:11.450 --> 00:09:20.750 Das ist quasi so die etwas striktere Formulierung als das ebenso bekannte: „Anything but Chardonnay" als Auflösung des Begriffs 00:09:20.750 --> 00:09:22.040 „ABC-Trinker". 00:09:22.940 --> 00:09:26.360 Okay, also zum Film noch mal . Ich kenne den. 00:09:26.600 --> 00:09:33.440 Ich bekomme immer so Phantomschmerzen, wenn ich sehe, wie Miles - ja, so heißt dein Pinot-Freund in dem Film - 00:09:33.470 --> 00:09:40.010 am Ende ein 1961er Château Cheval Blanc aus Saint-Émilion aus einem - Achtung - 00:09:40.970 --> 00:09:42.380 Pappbecher trinkt! 00:09:42.740 --> 00:09:43.460 Ziemlich lässig. 00:09:44.540 --> 00:09:51.279 Also ich meine, auch darin drückt sich so seine Merlot-Phobie aus, denn schließlich ist in diesem Weltklassewein, 00:09:51.279 --> 00:09:55.160 muss mal sagen, neben Cabernet Franc eben doch auch eine ganze Menge Merlot. 00:09:55.250 --> 00:10:00.400 Ja, okay. Aber egal, es ist einfach ein Frevel, meiner Meinung nach, ne? 00:10:00.400 --> 00:10:04.490 Aber um das jetzt mal aufzuheitern, kurzer Funfact am Rande. 00:10:05.120 --> 00:10:12.410 Nach Erscheinen von Sideways, von dem Film, in den USA, sank der Verkauf von Merlot spürbar. 00:10:12.590 --> 00:10:16.234 Ja, und der von Pinot Noir stieg deutlich an. 00:10:16.234 --> 00:10:17.720 So viel zur Macht des Kinos. 00:10:17.720 --> 00:10:22.910 Ist schon irre, was da passiert. Damals war Social Media noch nicht mal so ein Thema wie heute. 00:10:22.910 --> 00:10:25.280 Das wäre wahrscheinlich heute sogar noch extremer. 00:10:25.280 --> 00:10:29.630 Aber ich muss dir ganz ehrlich sagen, ich mache beim Merlot-Bashing nicht mit. 00:10:29.750 --> 00:10:34.580 Ja, denn du hast es ja gerade schon mit Cheval Blanc und Saint Émilion erwähnt. 00:10:34.970 --> 00:10:41.210 Ich sage jetzt mal, ich lege noch eine Schippe drauf sozusagen, ich sage jetzt mal Château Pétrus aus Pomerol, 00:10:41.480 --> 00:10:49.580 ne? Das ist ein so unglaublich teurer Wein, der außerdem in fast jedem Jahrgang irgendwie 100 Punkte einsammelt. 00:10:49.610 --> 00:10:55.040 Ja, der wird mittlerweile aus 100 % Merlot gemacht. 00:10:55.070 --> 00:11:00.620 Also auch gar keinen Cabernet Franc-Anteil mehr, wie das früher noch war, sondern das ist wirklich 100 % Merlot. 00:11:00.950 --> 00:11:09.530 Und ja, da muss man jetzt kein großer Weinkenner sein, um zu wissen, dass das einer der besten Weine der Welt ist und auch einer der 00:11:09.530 --> 00:11:13.670 teuersten. Ich finde, das sagt dann viel aus. 00:11:13.670 --> 00:11:19.670 Und ja, deswegen bekommt Merlot-Bashing von mir ein ganz klares „Nix da". 00:11:20.030 --> 00:11:22.400 Okay, ich drücke das jetzt mal versöhnlich aus. 00:11:22.430 --> 00:11:28.340 Also ich glaube fest an den Pomerol, den ich gerade bei uns im Shop gekauft habe, 00:11:28.370 --> 00:11:32.990 und an seine 60 % Merlot und 40 % Cabernet Franc. 00:11:33.110 --> 00:11:40.140 Basta! Ja, und lasst uns genau diesen Franc Beauséjour aus Pomerol mal zum Beispiel nehmen. 00:11:40.260 --> 00:11:47.100 Man muss ja klar die Fälle auch noch mal unterscheiden, in denen Merlot tatsächlich reinsortig vinifiziert auf die Flasche kommt, 00:11:47.100 --> 00:11:51.570 oder eben doch so als Teamplayer in so einer Cuvée gefragt ist. 00:11:51.690 --> 00:11:56.670 Du hast ja eben schon aufgezählt, Frucht und Körpergerbstoffe und Alkohol. 00:11:56.940 --> 00:12:02.220 Ja, also Merlot hat was zu bieten. Und gerade eben auch in Kombination mit anderen Rebsorten. 00:12:02.340 --> 00:12:10.320 Ich möchte jetzt nur die berühmte Bordeaux-Cuvée erwähnen, der wir gemeinsam mit Cédric schon in einer ganz eigenen Podcastfolge gehuldigt 00:12:10.320 --> 00:12:16.710 haben. Und nebenbei, was die internationale Dimension von Merlot- und Bordeaux-Cuvée betrifft, 00:12:16.740 --> 00:12:21.180 da geht es auch um Supertoskaner und Kap-Cuvée und all diese Dinge. 00:12:21.420 --> 00:12:27.840 Ja ja, und ich finde, das ist ein gutes Thema, denn Cédric hatte ja diese für mich wirklich geniale Analogie. 00:12:28.800 --> 00:12:36.050 Er bezeichnete Cabernet Sauvignon als das Knochengerüst einer Bordeaux-Cuvée, die dem Wein Halt gibt, 00:12:36.050 --> 00:12:39.950 und Merlot liefert dann sozusagen das Fleischige. 00:12:40.460 --> 00:12:48.410 Und das finde ich insofern wirklich treffend, weil es den Charakter von Merlot schon ziemlich gut beschreibt. 00:12:48.410 --> 00:12:52.250 Und ja, daher kommen, glaube ich, auch teilweise so ein bisschen diese Vorwürfe. 00:12:52.250 --> 00:12:56.840 Aber das erklären wir gleich noch mal. Lass uns jetzt erst noch mal in Frankreich bleiben, 00:12:57.620 --> 00:13:02.750 denn die erste Erwähnung, das habe ich hier recherchiert, der Rebsorte als Merlot, 00:13:02.780 --> 00:13:12.770 also unter dieser Bezeichnung, stammt von 1784 aus dem Libournais und unter anderem Namen war sie dann 00:13:12.800 --> 00:13:19.820 sogar schon im 14. Jahrhundert bekannt. Ja, Libournais kommt von der französischen Stadt Libourne, 00:13:20.030 --> 00:13:24.568 quasi einem direkten Nachbarn der beiden Appellation Pomerol und Saint-Émilion . 00:13:24.568 --> 00:13:27.530 Das hat vielleicht der eine oder andere schon mal gehört. 00:13:27.560 --> 00:13:36.000 Das ist also das Bordelais im weiteren Sinne und erklärt die Bezeichnung des Merlots als ganz klassische Bordeauxrebe. 00:13:36.180 --> 00:13:45.390 Das muss man so noch mal sagen. Und diese besondere Verbindungen unterstreichen dann auch übrigens die Familienverhältnisse im Hause 00:13:45.390 --> 00:13:53.880 Bordeauxreben. Und da kommen wir eigentlich zu deinem Spezialgebiet, weil du bist ja so eine Art Genetikexperte aus der 2. 00:13:53.880 --> 00:14:01.110 Filialgeneration. Ja, wie sieht es denn mit der Abstammung beim Merlot aus? 00:14:01.140 --> 00:14:01.680 Erzähl mal! 00:14:02.940 --> 00:14:09.780 Ja, also glaubt man den DNA-Analysen - also es gibt ja auch heutzutage Leute, die glauben nicht mehr an DNA-Analysen, 00:14:09.780 --> 00:14:17.220 aber glaubt man diesen DNA-Analysen, ja, dann ist der Merlot aus so einer natürlichen Kreuzung aus Magdeleine Noire des 00:14:17.220 --> 00:14:19.980 Charentes und Cabernet Franc hervorgegangen. 00:14:20.160 --> 00:14:24.990 Also mit anderen Worten, er hat denselben Vater wie der Cabernet Sauvignon. 00:14:25.380 --> 00:14:31.410 Aber es wird noch besser, pass auf. Also, nach der Ansiedlung von Bordeauxreben in Südamerika, 00:14:31.780 --> 00:14:35.500 die Geschichte haben wir auch schon mal erzählt, da gibt es noch wurzelechte Exemplare, 00:14:35.530 --> 00:14:40.810 ja, da kam es ganz oft zu einer Verwechslung von Merlot mit Carménère. 00:14:41.290 --> 00:14:45.280 Ja, und gerade in Chile war das so eine Sache. 00:14:45.400 --> 00:14:54.130 Und eben dort gab oder gibt es sogar bis heute noch Weinberge mit so einer Art gemischtem Satz aus Merlot und Carménère. 00:14:54.400 --> 00:15:03.100 Und bei der DNA-Analyse des Carménère wiederum kam dann raus, auch sein Vater ist der Cabernet Franc. 00:15:03.580 --> 00:15:03.910 Spannend. 00:15:03.910 --> 00:15:13.270 Das sind Geschwister. Also diese Ähnlichkeiten zwischen diesen 4 Bordeauxreben, die sind jetzt nicht zufällig und niemals auszuschließen. 00:15:13.300 --> 00:15:17.680 Ja, Ähnlichkeit ist ja das eine. Das andere ist halt, für mich erklärt es ein bisschen, 00:15:17.680 --> 00:15:21.040 warum die auch so gut miteinander harmonieren in Cuvées. 00:15:21.190 --> 00:15:27.340 Es sind eben Geschwister. Wobei, ja gut, so Harmonie ist ja auch nicht immer unter Geschwistern, 00:15:27.370 --> 00:15:32.550 aber egal. Also per DNA lässt sich das auf jeden Fall so sagen. 00:15:33.210 --> 00:15:37.920 Völlig jenseits von Jahrgang und Anteilen in der Cuvée, das ist ja auch mal klar. 00:15:38.190 --> 00:15:42.390 Und ich treibe das jetzt, glaube ich, noch mal so ein bisschen auf die Spitze. 00:15:42.420 --> 00:15:48.840 Denn eigentlich muss man den Malbec, der ja auch Côt heißt, auch noch dazurechnen. 00:15:48.870 --> 00:15:54.960 Denn - Achtung - er teilt mit dem Merlot wiederum die Mutter, also die heute so seltene Rebe, 00:15:55.410 --> 00:15:58.140 die du viel besser aussprechen kannst als ich. 00:15:58.170 --> 00:15:59.640 Magdeleine Noire des Charetnes. 00:16:00.150 --> 00:16:02.490 Alles klar. Aber haben wir jetzt geklärt. 00:16:03.720 --> 00:16:06.630 Ja, das sind echt enge Familienverhältnisse. 00:16:06.750 --> 00:16:13.830 Das ist mehr so ein bisschen, Historiker immer noch, und das ist ja geradezu wie bei den spanischen und österreichischen Habsburgern. 00:16:13.830 --> 00:16:16.860 Da haben nämlich irgendwann alle dasselbe Kind. 00:16:17.670 --> 00:16:21.270 Ja, das sieht wirklich immer gleich aus auf allen Portraits. 00:16:21.270 --> 00:16:27.420 Aber nun gut, vielleicht kann man jetzt Rebsorten und Sprösslinge des Hochadels jetzt nicht vergleichen. 00:16:27.900 --> 00:16:33.720 Oder haben etwa alle diese roten Bordeauxsorten ein ähnliches Fruchtaromen-Kinn? 00:16:34.170 --> 00:16:37.200 Ja, ich verliere mich auch, ich lasse jetzt mal, sorry. 00:16:38.160 --> 00:16:44.400 Wo wollte ich noch mal hin? Ah ja, genau, ich wollte eigentlich noch einmal auf den Sideways-Film und das eindeutige „I'm 00:16:44.400 --> 00:16:47.280 not drinking any fucking Merlot!" zurückkommen. 00:16:47.310 --> 00:16:54.270 Ja, also wir haben noch gar nicht geklärt, auf welche Art Weine dieses verheerende Urteil eigentlich abzieht. 00:16:54.300 --> 00:17:02.040 Also als Teilzeit-Cineast und Weinprofi, Tobias, welcher Merlot wird denn jetzt damit abgestraft? 00:17:02.280 --> 00:17:08.280 Ja, das ist eine sehr gute Frage, denn wir haben ja gerade schon die Positivbeispiele genannt und einige fragen sich jetzt ja, 00:17:08.640 --> 00:17:14.520 warum das dann eigentlich? Aber wir sind sozusagen wieder parallel zu den Chardonnay- 00:17:14.520 --> 00:17:21.300 und den ABC-Trinkern unterwegs. Es gab eine Zeit, vor allem so in den 1990er-Jahren, 00:17:21.300 --> 00:17:28.060 in denen einfach viele Weinmacher und Winzerinnen meinten, wir müssen jetzt irgendwie das Maximum aus einer Rebe rausholen. 00:17:28.090 --> 00:17:38.050 Und ja, das waren dann in der Regel sehr fruchtbetonte, aromatische Weine, die auch wirklich Einsteiger sehr, 00:17:38.050 --> 00:17:41.740 sehr schnell verstehen und auch gut finden. 00:17:41.890 --> 00:17:45.940 Da ging es wirklich darum, in die Vollen zu gehen, möglichst beeindruckend zu sein. 00:17:45.970 --> 00:17:49.030 Also so ein bisschen so eine Primitivo-Nummer, ne? 00:17:49.330 --> 00:17:53.740 Aber der Schuss, der kann dann eben auch nach hinten losgehen. 00:17:53.890 --> 00:17:59.440 Wenn man nämlich zu viel aus Merlot herauskitzelt, dann ist es halt eben auch einfach zu viel. 00:17:59.470 --> 00:18:05.290 Die Aromatik, die erschlägt einen nur noch und ist dabei aber vor allem auch eindimensional. 00:18:05.560 --> 00:18:09.160 Die Frucht zeigt sich eher eingekocht und nicht frisch. 00:18:09.250 --> 00:18:12.790 Zumindest, wenn es wirklich aus einer heißen Region kommt. 00:18:12.820 --> 00:18:19.180 Tannine und Alkohol treten dann häufig zu sehr in den Vordergrund, der Wein wird richtig spritig. 00:18:19.840 --> 00:18:29.580 Und ja, dann ist das Thema Balance, was wirklich für Weinqualität steht, dahin und man befindet sich dann in so einer Art 00:18:29.610 --> 00:18:38.550 Wettrennen der Weinparameter. Das ist dann im Fall von Merlot nicht nur einem passionierten Pinot Noir-Trinker wie Miles, 00:18:38.580 --> 00:18:41.520 sondern auch mir schlichtweg too much. 00:18:41.670 --> 00:18:47.310 Ja, ja, ja. Also ich mag es ja ab und zu so eine Spur deutlicher und akzentuierter. 00:18:47.340 --> 00:18:53.880 Ja, du kennst meine Vorlieben, aber sobald es dann so breit und zu eingekocht und füllig wird, 00:18:53.880 --> 00:18:57.030 da steige ich dann auch aus. Und du hast schon recht. 00:18:57.060 --> 00:19:01.140 Also es geht auch bei den opulenten Weinen letztendlich immer um Balance. 00:19:01.500 --> 00:19:05.220 Da gibt es ja genügend Beispiele, wo das wunderbar funktioniert. 00:19:06.240 --> 00:19:15.690 Aber da jetzt gerade der Merlot jetzt nicht per se für Finesse steht, muss man halt eben dann auch bei Merlot immer ein wenig kritisch bleiben. 00:19:15.870 --> 00:19:18.390 Wie gesagt, ganz ohne Bashing, nur kritisch. 00:19:18.420 --> 00:19:24.070 Ja, weil wenn es um Bashing geht, ganz ehrlich, du hast ja eben schon drüber gesprochen, 00:19:24.070 --> 00:19:28.420 aber da fallen mir ganz andere Rebsorten und Regionen eher ein. 00:19:28.870 --> 00:19:34.180 Ja, absolut. Und es gilt halt immer die Devise, es ist dann doch der spezifische Wein, 00:19:34.510 --> 00:19:38.410 den man sich anschauen sollte, und nicht einfach nur die Rebsorte. 00:19:39.130 --> 00:19:47.260 Wir bleiben aber natürlich trotzdem bei Merlot und müssen jetzt unbedingt auch mal über die typischen Aromen sprechen. Also klassischerweise spricht man von 00:19:47.290 --> 00:19:52.300 dunkler Kirsche, von Pflaumen, aber auch von Brombeeren und Blaubeeren. 00:19:53.110 --> 00:19:57.520 Natürlich in unterschiedlicher, ich sage jetzt mal, Intensität und Zusammenstellung, 00:19:57.640 --> 00:20:03.460 je nachdem, in welcher Region man sich befindet oder selbst, aus welcher Lage der Wein stammt und vor allem, 00:20:03.460 --> 00:20:05.920 wie er dann auch letztlich gemacht wurde. 00:20:06.070 --> 00:20:09.160 Also Stichwort Holzfassreife beispielsweise. 00:20:09.340 --> 00:20:14.980 Und so kann man sagen, die üppigen Exemplare, die sind dann eher dunkelfruchtig, 00:20:15.010 --> 00:20:24.480 dunkelbeerig. Und wenn dann eben tatsächlich Holz eine Rolle gespielt hat, dann finden sich auch so Aromen wie Schokolade oder 00:20:24.480 --> 00:20:31.530 Zedernholz, Toffee oder Vanille. Das liest man dann ganz häufig in Verkostungsnotizen. 00:20:31.530 --> 00:20:36.810 Und ja, da gibt es dann schon in der Sensorik auch Unterschiede. 00:20:36.840 --> 00:20:42.450 Gerade wenn man sagt, der ist ein bisschen rotfruchtiger, der vielleicht ein bisschen schwarzbeeriger. 00:20:42.480 --> 00:20:47.970 Also da, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer, lohnt es sich durchaus mal genauer hinzuriechen, 00:20:47.970 --> 00:20:51.600 hinzuschmecken, wenn der nächste Merlot im Glas landet. 00:20:52.320 --> 00:20:57.930 Das kann man beispielsweise auch gemeinsam mit Freunden perfekt mal in einer kleinen Merlot-Verkostung vertiefen. 00:20:58.260 --> 00:21:03.690 Ja, ja, gute Idee. Also so zum Einstieg sage ich ja immer: Simplify your wine-life. 00:21:03.960 --> 00:21:11.280 Also für mich gilt immer so, die Merlot weine aus Frankreich oder Italien, die zählen jetzt eher zu den Roten. 00:21:11.490 --> 00:21:18.870 Ja, und so Herkünfte wie Australien oder Südafrika, aber auch Kalifornien eben zu den dunklen Merlot, 00:21:18.930 --> 00:21:26.160 also die dunkle Seite des Merlots. Ja, ich weiß, das ist jetzt wieder so eine Verallgemeinerung und du wirst jetzt bestimmt 00:21:26.160 --> 00:21:31.980 protestieren, aber ich sage mal so, als erste Arbeitshypothese, wenn man sich dem Glas nähert, 00:21:33.090 --> 00:21:35.100 taugt es auf jeden Fall, ja. 00:21:35.820 --> 00:21:36.390 Ja, das stimmt schon. 00:21:36.570 --> 00:21:40.500 Wenn du dann verschiedene probierst, wirst du damit erstmal einen Schritt weiterkommen. 00:21:40.620 --> 00:21:45.030 Oder wenn du gar so eine eigene Verkostung dazu ansetzt, wo man das sucht. 00:21:45.060 --> 00:21:52.500 Ja, und da muss man auch noch mal eins sagen: Es müssen dabei nicht immer unbedingt reinsortige Merlots sein, 00:21:52.740 --> 00:21:58.260 also auch Cuvées, in denen Merlot das Sagen hat, die tun's auch. 00:21:58.290 --> 00:22:00.510 Also die Charakteristika sind dieselben. 00:22:00.900 --> 00:22:04.080 Ja, das stimmt. Also man muss dann ein bisschen genauer hinschauen. 00:22:04.470 --> 00:22:09.780 Meine Erfahrung ist, wenn Cabernet Sauvignon in einer Cuvée enthalten ist, selbst wenn es nur, 00:22:09.810 --> 00:22:15.180 was weiß ich, 20 % oder manchmal sogar nur 10 % sind, wirkt immer relativ dominant, 00:22:15.180 --> 00:22:17.670 lässt sich immer relativ schnell identifizieren. 00:22:17.880 --> 00:22:22.440 Also das heißt, der Merlot sollte dann schon auch, sage ich mal, sehr gut identifizierbar sein. 00:22:22.470 --> 00:22:27.330 Aber du hast recht, es ist teilweise noch nicht mal so einfach, reinsortige Merlots zu finden, 00:22:27.330 --> 00:22:34.830 weil er, da habe ich jetzt keine Statistik, aber mit Sicherheit häufiger in Cuvées eingesetzt wird als eben reinsortig. 00:22:35.460 --> 00:22:42.150 Da spricht ja alleine schon die Tatsache dafür, dass eben Frankreich Merlot-Land Nummer 1 ist. 00:22:42.180 --> 00:22:47.040 Aber das mit der Merlot-Verkostung, das lässt mich jetzt sowieso irgendwie nicht mehr los. 00:22:47.070 --> 00:22:53.282 Denn das wäre doch mal eine Idee für auch deine Kolleginnen und Kollegen von WEINFREUNDE+, 00:22:53.282 --> 00:23:01.890 oder? Denn wir schnüren ja mit denen immer zusammen so ein kleines Weinpaket und stellen dann die Weine in unserem Hörgenuss vor. 00:23:02.250 --> 00:23:04.530 Ach so - ich weiß gar nicht, ob ihr das schon kennt. 00:23:04.650 --> 00:23:08.100 Das ist unser sozusagen Mini-Verkostungs-Podcast. 00:23:08.550 --> 00:23:11.422 Michael und ich sind natürlich da auch am Start . 00:23:11.422 --> 00:23:17.040 Und den machen wir exklusiv im Bonusprogramm von Weinfreunde, eben WEINFREUNDE+. 00:23:18.060 --> 00:23:26.550 Könnt ihr eigentlich ganz, ganz einfach abrufen. Schaut einfach mal auf weinfreunde.de und loggt euch in euer Kundenkonto ein und dann müsstet ihr uns 00:23:26.550 --> 00:23:27.930 eigentlich auch schon begegnen. 00:23:27.960 --> 00:23:32.580 Ja, macht das mal auf jeden Fall. Und ich verspreche dir, ich rede jetzt mal mit Andreas. 00:23:32.940 --> 00:23:37.050 Der kümmert sich nämlich bei Weinfreunde um dieses Bonusprogramm. 00:23:37.380 --> 00:23:43.050 Versprechen kann ich dir jetzt natürlich, oder kann ich euch natürlich nichts, aber vorsprechen werde ich auf jeden Fall. 00:23:43.080 --> 00:23:47.700 Ich finde die Idee nämlich auch wirklich gut und der eine oder andere Wein aus unserem Sortiment, 00:23:47.730 --> 00:23:54.300 der kommt mir da schon in den Sinn. Also wir halten euch auf dem Laufenden und erzählen in der nächsten Folge, 00:23:54.570 --> 00:23:57.570 ob was daraus wird. Hoffe ich doch, in der nächsten Folge. 00:23:57.870 --> 00:24:05.760 Und was ich jedoch auf jeden Fall versprechen kann, ist, dass wir jetzt wie immer eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten 00:24:05.760 --> 00:24:10.980 Merlot-Fakten vorlegen. Also aufgepasst ihr da draußen, und Tobias - losgelegt. 00:24:11.490 --> 00:24:19.770 Ja, Merlot zählt zu den Bordeauxrebsorten, ist aber als zweitmeist angebaute Rebe längst auch ein internationaler Star. 00:24:20.220 --> 00:24:27.210 Merlot ist mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, mit Carménère und Malbec genetisch verwandt. 00:24:27.240 --> 00:24:36.540 Nicht nur in Bordeaux trifft er in Cuvées auf seine Familienmitglieder, sondern Merlot geht auch international und sogar reinsortig . 00:24:36.030 --> 00:24:42.060 Merlot-Heimat Nummer 1 ist Frankreich mit deutlichem Abstand vor den USA, Spanien und Italien. 00:24:42.390 --> 00:24:46.080 Auch Chile und Australien sind wichtige Merlot-Herkünfte. 00:24:46.530 --> 00:24:52.110 Merlot ist kein Leichtgewicht. Die Trauben liefern viel Fruchtkörper, Tannin und Alkohol ab. 00:24:52.140 --> 00:24:55.560 Das gilt es beim Weinmachen unbedingt zu beachten. 00:24:55.680 --> 00:24:59.400 Je nach Herkunft prägen rote oder dunkle Fruchtaromen den Merlot. 00:24:59.640 --> 00:25:02.970 Brombeeren, Kirschen und Blaubeeren geben den Ton an. 00:25:03.000 --> 00:25:08.880 Angeberwissen am Rande: Der Name Merlot leitet sich vom französischen Wort für Amsel, 00:25:08.880 --> 00:25:15.270 „Merle", ab und spielt auf die dunkelblauen Federn des Vogels an, die der Farbe der Beeren gleichen. 00:25:15.480 --> 00:25:18.390 Tja, dann sind wir jetzt doch wieder bei den Vögeln gelandet. 00:25:18.570 --> 00:25:20.250 Du Schnapsdrossel, du! 00:25:21.840 --> 00:25:24.360 Hat er sich aufbewahrt, mein Gott! 00:25:24.900 --> 00:25:33.660 Ich hätte aber als Fun Fact jetzt eigentlich lieber den Verweis auf Sideways und das legendäre „I'm not the fucking Merlot!" gebracht. 00:25:34.230 --> 00:25:37.680 Egal, ein guter Filmtipp bleibt das jetzt allemal. 00:25:37.710 --> 00:25:43.560 Also, wenn ihr euch bis zur nächsten Bei Anruf Wein-Folge langweilt, schaut euch unbedingt den Film an, 00:25:43.590 --> 00:25:44.550 ist wirklich sehenswert! 00:25:44.730 --> 00:25:52.620 Ja, einverstanden. Und ihr erwartet es schon, natürlich freuen wir uns auch dieses Mal an dieser Stelle wieder auf den 00:25:52.620 --> 00:25:55.470 nächsten Podcast. Wenn es nämlich wieder heißt. 00:25:56.430 --> 00:25:57.510 Bei Anruf. 00:25:58.650 --> 00:25:59.160 Wein.