Michael: Bei Anruf Wein.
Michael: Der Weinfreunde-Podcast.
Tobias: Ich grüße euch, liebe Weinfreunde.
Tobias: Mein Name ist Tobias.
Tobias: Willkommen Bei Anruf Wein.
Tobias: Wenn ich mit Brad Pitt in der Provence am Swimmingpool abhänge, dann schreit das einfach nach einem Rosé, oder?
Tobias: Ja, und auch wenn ich jetzt mit diesem Promi-Beispiel auf Château Miraval anspiele, sprechen Michael und ich in heutiger Folge ganz allgemein über die
Tobias: Erfolgsgeschichte von Provence-Rosés.
Tobias: Woher stammen die Weine eigentlich genau?
Tobias: Welche Eigenschaften bringen diese Rosés mit?
Tobias: Und warum sind sie so unwahrscheinlich beliebt?
Tobias: So richtig beliebt wären Michael und ich auch gerne.
Tobias: Dazu fehlen uns aber noch ein paar eurer Bewertungen auf den gängigen Podcastplattformen.
Tobias: Und bitte folgt dort Bei Anruf Wein auch, s'il vous plaît!
Tobias: Also bleibt mal dran.
Tobias: Ich ruf den mal an!
Michael: Wunderbar. Der Tobias wieder in the Telefon-House.
Tobias: Yes, Grüß dich!
Michael: Hallo, mein aufrichtig verehrter Podcastmitspieler, Wie sind denn so die Befindlichkeiten im Frühling, wenn man das so nennen darf?
Michael: Das Wetter ist ja etwas wechselhaft und da denkt man nicht sofort Frühling, frische Weißweine, tolle Rosés, oder?
Michael: Also komm, wir reden gar nicht über das Wetter.
Tobias: Ja, nee, nee, also so langweilig ist uns jetzt hoffentlich noch nicht geworden, dass wir über das Wetter sprechen müssen.
Tobias: Aber ganz ehrlich, bei diesen klischeehaften Verknüpfungen von Jahreszeit und Weinsorte, da spiele ich sowieso nicht mit.
Tobias: Ja, also dieses „Jetzt scheint endlich wieder die Sonne, jetzt kann ich Rosé und Weißwein trinken", ne.
Tobias: Das das ist mir zu willkürlich, denn ich habe auch mal im stockfinsteren Winter plötzlich Lust auf Weißwein oder Rosé und gar nicht mehr so auf diese fetten
Tobias: Rotweine. Also du weißt ja, ich bin ja so ein Pinot Noir-Typ und nee, also da lasse ich mich nicht drauf ein, da spiele ich nicht mit.
Michael: Uiuiui, ich bin ja da bei dir.
Michael: Aber ich merke schon, der Herr Weinlakai ist in Wallung.
Michael: Pass auf, ich mache dich jetzt mal locker, ja?
Michael: Wir wechseln in den Spielmodus.
Tobias: Spielmodus? Okay.
Michael: Auch, wenn du hier eigentlich nicht mitspielen willst.
Michael: Aber egal. Hör mal zu.
Michael: Wir machen das so, jetzt wie bei Stadt, Land, Fluss.
Michael: Ich sage A, zähle das Alphabet durch und du sagst dann Stopp!
Michael: Und dann schauen wir mal, wo wir landen und gucken, wie es weitergeht.
Tobias: Tja, keine Ahnung.
Tobias: Ich kenne das jetzt eigentlich von meinen Kindern nur noch als Stadt, Land, Vollpfosten und weiß dann auch meistens, wer ich bin.
Tobias: Aber egal. Ja, können wir gerne machen.
Tobias: Keine Ahnung wo das jetzt hinführt, aber ja, dann hau doch mal rein mit deinem A.
Michael: Ja, gerne. A!
Tobias: Hmmm. Äh, Stopp!
Michael: Hm. P Also P wie...
Tobias: P wie... Du meinst PIWI, oder was?
Tobias: Oh Gott. Aber das hatten wir ja auch schon im Podcast.
Tobias: Ja? Warte mal, was gibt es noch mit P.
Tobias: Portugal und die Pfalz.
Tobias: Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, die ganzen Burgunderrebsorten.
Tobias: Aber die waren auch schon Thema im Podcast eigentlich.
Tobias: Sehr witzig, alles mit P.
Tobias: Genauso wie übrigens Portwein oder Primitivo.
Tobias: Parkerpunkte! Das kann ich alles schon ausschließen, hatten wir schon.
Tobias: Also da bleibt mit P eigentlich nur noch eine Sache übrig, nämlich die Provence.
Michael: Ah, richtig.
Michael: Genauer gesagt Provence-Rosé, Das ist heute unser Thema.
Tobias: Tja, was ein Zufall, dass wir das jetzt so spontan ausgewählt haben.
Tobias: Aber okay, pass mal auf.
Michael: Ja, weil ich P gesagt habe.
Tobias: Wir machen das jetzt. Ja, Pass auf, ich habe da noch was.
Tobias: Also, jetzt sagst du mal Stopp!
Tobias: Ja, und ich starte mal bei A.
Tobias: Also Achtung, A.
Michael: Stopp!
Tobias: Ja, wir sind beim G, lieber Michael.
Tobias: Ja, nämlich G wie Geburtstag!
Tobias: Vor wenigen Tagen hatte nämlich Bei Anruf Wein seinen 3.
Tobias: Geburtstag gefeiert.
Tobias: Und ich glaube, das ist doch mal einen kleinen Tusch wert, oder?
Michael: Soll ich etwa ein Geburtstagsständchen singen?
Tobias: Nee, nee, bitte nicht. Versuch dich einfach mal ganz still zu freuen.
Tobias: Das ist ja auch schön, denn freuen sollten wir uns über das Jubiläum auf jeden Fall.
Tobias: Es sind ja immerhin 80 Folgen, bzw.
Tobias: mit der heutigen sogar 81 Folgen, die wir seit April 2021 aufgenommen haben.
Tobias: Und das habe ich mir jetzt mal etwas genauer angeschaut.
Tobias: Das entspricht ungefähr 2.500 Podcastminuten.
Michael: Wow!
Tobias: Das heißt, wer möchte, kann Bei Anruf Wein fast zwei Tage ununterbrochen durchhören.
Tobias: Ja, aber natürlich nur, wenn man das auch wirklich will.
Michael: Ja klar. Und dann kann er auch gleich mitzählen, wie oft wir Wein sagen.
Michael: Das wäre auch mal eine interessante Zahl.
Michael: Aber lassen wir das mal beiseite.
Michael: Lass uns jetzt mal endlich mit dem Thema weitermachen, dem Provence-Rosé.
Michael: Ja, der gilt ja vielen, ich sage mal, als Roséwein schlechthin.
Michael: Ja, Provence-Rosé ist daher nicht nur so ein Name für einen bestimmten Stil oder eine bestimmte Farbe.
Michael: Provence-Rosé, ja wie soll ich das sagen?
Michael: Der kennt halt die unkomplizierten Exemplare für so ganz unbekümmertes Genießen auf der Terrasse.
Michael: Aber eben auch echte Spitzenweine, die bei Weinkritikern ordentlich Punkte einfahren.
Michael: Aber pass auf, fangen wir noch mal ganz vorne an.
Michael: Tobias, wo sind wir eigentlich?
Michael: Oder wo ist die Provence eigentlich, wenn wir nach den wunderschönen Weinen suchen?
Tobias: Ja, also die Provence ist natürlich in Frankreich, vielleicht sagen wir das auch noch mal sicherheitshalber dazu.
Tobias: Aber da die nicht ganz klein ist, versuche ich mich jetzt mal an so einer geografischen Einordnung.
Tobias: Also wir starten eigentlich so von Avignon aus, also da, wo eigentlich noch die südliche Rhône ist, und gehen dann südöstlich bis fast rüber
Tobias: nach Nizza. Da kommen wir noch an Saint-Tropez vorbei.
Tobias: Und ja, alles, was eigentlich so im Landesinneren bis zur Küste geht, ist eben die Provence.
Tobias: Und dort liegen Appellation wie d'Aix-en-Provence, das kennt man ja, die ist da ganz im Westen, und Côtes de Provence ist im Osten, da kommen wir
Tobias: später auch noch mal dazu.
Tobias: Mittendrin befindet sich übrigens auch noch so eine Appellation wie Bandol.
Tobias: Das hat vielleicht auch der ein oder andere schon gehört.
Tobias: Das ist diese Mourvèdre-Hochburg.
Tobias: Da schlägt direkt Michaels Weinherz höher.
Tobias: Die machen aber mehr Rotwein als Rosé.
Tobias: Aber das nur mal so zur Einordnung.
Tobias: Das ist eben auch Provence.
Michael: Mensch, du bist ja so richtig im Flow.
Michael: Ich sehe schon, dieser spielerische Zugang zur Materie, der hat dir einfach gutgetan.
Michael: Macht doch vielleicht direkt einfach mal weiter mit den Rebsorten, die wir jetzt für Provence-Rosés brauchen.
Tobias: Das mache ich natürlich auch sehr gerne.
Tobias: Ja, die roten Rebsorten halten jetzt nicht wahnsinnige Überraschungen parat.
Tobias: Das kennen wir eigentlich auch schon so ein bisschen von der südlichen Rhône.
Tobias: Ich sage mal Grenache, Syrah, Cinsault und Mourvèdre.
Tobias: Das sind so die Stammrebsorten.
Tobias: Aber - Achtung - ergänzt durch eine Rebsorte, auch rot, die nennt sich Tibouren.
Tobias: Das ist eine ganz, ganz typische Rebsorte für die Provence.
Tobias: Und ja, die gilt als nicht so ganz einfach, etwas empfindlich.
Tobias: Und ja, und der Großteil der Tibouren-Trauben findet sich dann eben am Ende in einem Rosé wieder.
Tobias: Das sind jetzt sozusagen die Leitrebsorten.
Tobias: Den Begriff kannst du dir schon mal merken.
Tobias: Und dann gibt es noch Nebenrebsorten, so was wie Barbaroux findet man eigentlich auch nur da unten.
Tobias: Aber auch so was Internationales wie Cabernet Sauvignon oder Calitor Noir ist auch wieder typisch für die Region.
Tobias: Und Carillon kennt man eben auch sonst aus dem Süden Frankreichs.
Michael: Mann, oh Mann, Leitrebsorten und Nebenrebsorten, das finde ich gut.
Michael: Also Provence-Rosé hat tatsächlich dann auch eine Leitkultur.
Michael: Darf man das so sagen? Na ja, aber was die wenigsten vielleicht wissen, die Weinbehörden geben eine Art Formel für den Rosé aus den drei Anbaugebieten, also
Michael: den AOPs der Provence, vor.
Michael: Also es braucht mindestens zwei der Hauptsorten oder Leitrebsorten, also im Original Cépage Principal, sprich
Michael: Grenache, Syrah, Cinsault , Mourvèdre und Tibouren, die zusammen mindestens 80 % der Cuvée ausmachen.
Michael: Ja, der Rest ist dann eine Entscheidung des Weinguts.
Michael: Und da kommen dann auch die Cépage Complémenter, also diese Nebenrebsorten zum Einsatz.
Tobias: Ach ja, Cépage complémenter.
Tobias: Da ist sie wieder, die französische Sprache.
Tobias: Und bei uns heißt das Nebenrebsorten.
Tobias: Also na ja, gut.
Tobias: Aber was du jetzt sagst, das kann auch mal für eine sehr überraschende Entscheidung der Winzerinnen und Weinmacher sorgen.
Tobias: Denn nach den Regularien sind auch bis zu 10 % weiße Trauben im Provence-Rosé zugelassen.
Tobias: Und das ist dann zumeist die Rebsorte Rolle, die in Italien auch als Vermentino bekannt ist.
Tobias: Und ja, vielleicht an der Stelle muss man es einfach noch mal sagen.
Tobias: Natürlich wird generell Rosé nicht durch das Mischen von Rotwein und Weißwein erzeugt, aber ein gewisser Anteil ist eben erlaubt.
Tobias: Aber weniger, um aus dem Rotwein jetzt einen Rosé zu machen, sondern eher, um, ich sage mal, ein bisschen mehr Säure reinzubringen, oder gewisse Fruchtaromen,
Tobias: die man halt eben in den roten Rebsorten nicht findet.
Tobias: Also das ist überhaupt kein Grund zum Schämen, das ist kein Panschen, sondern das gehört einfach dazu.
Tobias: Und selbst der viel gelobte Miraval enthält auch einen kleinen Anteil Rolle.
Michael: Ja, Miraval, also noch mal für alle.
Michael: Das ist dieser Rosé mit dem Promibonus wegen Brad Pitt, aber vor allem mit der Expertise eines Marc Perrin im Keller.
Michael: Ja auch richtig.
Tobias: Château de Beaucastel, genau.
Michael: Und es ist nicht der Einzige unter diesen großen, gefeierten Provence-Rosés, die eine wahnsinnige Karriere in den vergangenen Jahren hingelegt haben, der quasi
Michael: von der Rolle ist.
Michael: Ja, also zu nennen wäre da noch der Whispering Angel Rosé, der Caves d'Esclans.
Michael: Ja, und...
Tobias: Stimmt.
Michael: ...aber ich glaube, das reicht jetzt auch mit Rolle.
Michael: Lass uns das Kapitel Rebsorten jetzt mal bitte schließen, denn da gibt es ja noch viel, viel mehr zu erklären über den Provence-Rosé.
Michael: Zum Beispiel, über die drei AOP, über die Appellation d'Origine Protégée der Provence.
Michael: Die heißen noch gleich wie, Tobias?
Tobias: Na, jetzt wirklich ich?
Tobias: Ja? Soll ich wieder mein verstümmeltes Französisch auspacken?
Tobias: Ja, aber okay, gut, ich versuche es mal!
Tobias: Also die drei Appellation heißen Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence und Côtes de Provence.
Tobias: Ja, und wenn du über diese Prestige-Rosés sprichst, gibt es auch noch einen Rosé, der heißt einfach Aix, also Aix, ganz prominent auf dem Etikett.
Tobias: Ja, und diese drei Appellationen habe ich jetzt quasi schon so auf der Landkarte von links nach rechts beschrieben, also von Westen nach Osten.
Tobias: Und das Mittelmeer hier ist natürlich nie weit, das hat immer Einfluss.
Tobias: Und dann gibt es noch viele Höhenzüge, also die durchkämmen quasi so richtig die Landschaft.
Tobias: Also wer da schon mal war, weiß, wovon ich spreche.
Tobias: Und ja, es gibt auch wirklich ganz, ganz unterschiedliche Bodentypen.
Michael: Und vor allem als Erstes ist der Kalkstein zu nennen.
Michael: Immer gut für den Wein.
Michael: Ja, also in der westlichen Coteaux d'Aix-en-Provence trifft man daneben noch wegen der Nähe zu Rhône und zur Durance auch auf Anteile von Sand,
Michael: Lehm und Kies.
Michael: Also Durance ist auch ein größerer Fluss da in der Nähe.
Michael: In dieser AOP spielt sogar der Mistral noch eine Rolle, den wir ja sonst nur von der südlichen Rhône kennen.
Michael: Dagegen ist jetzt die Coteaux Varois en Provence so die kühle Schönheit der Provence, sage ich mal.
Michael: Also da sind so Bergketten, die schirmen dieses Gebiet vom warmen, ausgleichenden Meer ab und dadurch wird der Einfluss der nahen Alpen deutlich
Michael: größer. Ja, und zudem gibt es hier fast ausschließlich Kalkstein-geprägte Böden.
Tobias: Das hört sich eigentlich so nach meiner Lieblings Appellation an, also irgendwie kühl und Kalksteinböden.
Tobias: Da denke ich direkt an so eine Stilistik wie in der Champagne, wo es ja auch viel Kalkstein eben gibt.
Tobias: Und das tut den Weinen gut, das bringt Frische und Mineralität.
Tobias: Aber lass uns mal über die bekannteste Appellation sprechen, weil das ist ganz sicherlich die Côtes de Provence.
Tobias: Das findet man eigentlich auf den Provence-Rosé-Etiketten am häufigsten.
Tobias: Und hier geht es interessanterweise auch geologisch am vielfältigsten zu, weil hier eigentlich von der Mittelmeerküste bis hoch zu den Alpen-Ausläufern alles
Tobias: zu haben ist. Und das resultiert ganz automatisch in eine sehr, sehr große stilistische Bandbreite.
Tobias: Und das ist also ganz wichtig zu wissen, dass das eben nicht alles irgendwie sehr, sehr ähnlich ist, sondern je nachdem, wo man eben unterwegs ist,
Tobias: findet man ganz unterschiedliche Rosétypen.
Tobias: Also kein Wein ist da eigentlich wie der andere.
Tobias: Man muss genau hinschauen und vor allem natürlich auch ganz genau hintrinken, ja.
Michael: Ah, hintrinken bin ich dabei, Aber jetzt trinken wir auch nur bildlich, das muss ich leider zugeben.
Michael: Frage ich doch mal so rum: Welche Aromen, welches Mundgefühl kommt dir denn in den Sinn, wenn du an Provence-Rosé denkst?
Michael: Lass jetzt bitte erst mal die Farbe außen vor.
Michael: Da habe ich gleich noch was.
Tobias: Ja, okay, also das ist natürlich nicht so ganz einfach.
Tobias: Also ich habe schon einige dieser Rosés verkostet und da geht es bei vielen eher so um eine vordergründige, sehr attraktive
Tobias: Aromatik von roten Beeren, von Kirschen.
Tobias: Das hat dann manchmal auch so einen Bonbon-, so einen Lollipop-Touch.
Tobias: Ja, aber auch weiße Früchte finden sich oft oder sogar exotische Töne wie Mango, Ananas oder Passionsfrucht.
Tobias: Aber das hat wirklich was damit zu tun, ich sage mal, wie kommerziell dieser Rosé auch ausgelegt ist.
Tobias: Also da wird dann auch teilweise mit Aromahefen gearbeitet usw.
Tobias: Das ist also alles jetzt nicht so supernatürlich, aber trotzdem natürlich sehr attraktiv.
Tobias: Und gerade diese etwas leichteren Rosés sollen eben auch ein bisschen unkomplizierter sein.
Tobias: Ja, und andere, sage ich mal, die dann ein bisschen, wir haben ja vorhin schon Beispiele gehört, ein bisschen hochwertiger gemacht sind, die bringen dann
Tobias: häufig auch ein bisschen was Florales und was Würziges im Hintergrund.
Tobias: Ja, die sind einfach so ein bisschen vielschichtiger, aber es gibt einfach extrem viel, was richtig viel Spaß macht.
Tobias: Und wie schon eben gesagt, man muss sich so ein bisschen durchprobieren.
Michael: Ja, ich bin ja schon dabei auch schon ein Stück weit gekommen und deshalb bin ich auch ganz bei dir, was jetzt diese Einschätzung betrifft.
Michael: Vor allem, jetzt mal die richtige Temperatur des Rosés vorausgesetzt, ist so ein guter Provence-Rosé, ein guter, eine wirklich frische Angelegenheit
Michael: mit gefährlich gutem Trinkfluss, sage ich jetzt mal, ne?
Michael: Wenn man jetzt mal in den Steckbrief zum Beispiel bei den Weinen in unserem Shop schaut, ja, da steht ja immer, wie viel Säure und Restzucker im Wein
Michael: enthalten ist. Da stellt man fest, die haben nicht selten 5 Gramm Säure und mehr und kaum Restzucker.
Michael: Ja, das sind also trockene, frische, leichte Rosés und nicht so restsüße Schmusebrühen.
Michael: Ja, tatsächlich glaube ich ja, dass gerade diese Kombi aus Frucht, was du gerade gesagt hast, und dieser Frische für diesen exzellenten Ruf als
Michael: Sommerwein verantwortlich sind.
Tobias: Ja, ja, ja, also da ist auf jeden Fall was dran.
Tobias: Also gerade, dass die eben trocken sind, finde ich super.
Tobias: Und da kann man sich eigentlich auch auf die französischen Winzer verlassen.
Tobias: Ja, aber wir müssen jetzt an der Stelle endlich mal Farbe bekennen.
Tobias: Also klar, leuchtend und eher blass.
Tobias: Das gebe ich jetzt mal so vor.
Tobias: Das ist eigentlich typisch für einen Provence-Rosé.
Tobias: Also ich sage mal hellrosa bis maximal so erste Lachstöne.
Tobias: Also da haben wir jetzt keinen spanischen Rosé aus Tempranillo im Glas, der schon fast aussieht wie so ein leichter Rotwein, sondern da sind wir eigentlich
Tobias: beim anderen Spektrum unterwegs, insbesondere bei den leichten Rosés, die man auch als Swimmingpool-Rosé bezeichnet.
Tobias: Die sind doch relativ hell, haben dann eine wirklich attraktive Frucht und die unterscheiden sich dann, sage ich mal, stilistisch von einem Weißwein kaum noch.
Tobias: Also eben durch so eine minimale Rotbeerigkeit.
Tobias: Aber was die eigentlich, sage ich mal, für einen Job machen an Frische und Klarheit, ja, ist das eigentlich so ein bisschen in Richtung Weißwein gehend.
Tobias: Und logischerweise gibt es aber dann auch Rosés, auch in der Provence, die etwas mehr Farbe aufweisen, die dann auch ein bisschen mehr Frucht haben, ein bisschen
Tobias: mehr Struktur reinbringen.
Tobias: Also das ist halt eben abhängig von dem, was der Winzer will.
Tobias: Da erinnere ich gerne noch mal an unsere Rosé-Folge.
Tobias: Da haben wir ja erklärt, die Kontaktdauer mit den Schalen der roten Beeren, das ist der entscheidende Faktor dafür, wie viel Farbe und Struktur die Rosés dann
Tobias: auch mitbringen.
Tobias: Aber egal. Also die Franzosen, das finde ich noch mal ganz witzig, die beschreiben die Farbe des Weins, des Rosés, gerne immer anhand der Farbe einer
Tobias: Frucht. Also gar nicht in Bezug auf die Aromatik, sondern wirklich nur in Bezug auf die Farbe.
Tobias: Und bei einem Provence-Rosé hört man dann häufig Pfirsich, also so dieser rote Touch eines Pfirsichs, aber auch Melone, Litschi, Mango, Pampelmuse, Himbeere,
Tobias: Aprikose, Mandarine und Johannisbeere.
Tobias: Also überall, wo so Rot-Orange-Töne eben eine Rolle spielen.
Tobias: Aber egal. Weißt du was?
Tobias: Es wäre eigentlich mal ganz interessant zu hören, was unsere Zuhörerinnen und Zuhörer für Assoziationen haben, wenn sie an die Farbe ihres Lieblingsrosés
Tobias: denken, oder? Da können wir doch mal so einen Aufruf starten.
Michael: Ja, super Idee und gerne.
Michael: Am besten ihr schreibt uns per Mail an podcast@weinfreunde.de oder es geht auch als Kommentar auf Insta und Facebook.
Michael: Und nicht vergessen, wir haben ja jetzt ein Hashtag, ein eigenes, # roséweinfarben, sage ich jetzt mal, ich bin ja mal gespannt, welche
Michael: Farbpalette wir da zusammenbekommen.
Michael: Deshalb schreibt am besten auch, welchen Wein ihr dazu im Glas habt, wenn euch diese Farbbeschreibung einfällt.
Michael: Das wird eine tolle Sache, da bin ich mir sicher.
Michael: Also nicht vergessen #roséweinfarben.
Tobias: Das ist eine gute Idee. Da haben wir so einen Hashtag, #roséweinfarben, ist klar.
Tobias: Das hast du dir doch gerade erst ausgedacht.
Tobias: Aber trotzdem, es ist eine gute Idee.
Tobias: Wir müssen allerdings von deinem #roséweinfarben auch noch mal zurück zum Provence-Rosé.
Tobias: Wir waren noch nicht fertig.
Tobias: Und du hast es ja mit dem Sommerwein bereits angesprochen.
Tobias: Und da müssen wir dann unbedingt auch noch mal über Provence-Rosé als Essensbegleiter sprechen.
Tobias: Ich finde nämlich wirklich, dass selbst diese gerade angesprochenen leichten Swimmingpool-Rosés super Essensbegleiter sind, also nicht nur reine
Tobias: Aperitifweine. Also ich denke da so an leichte Gerichte natürlich eher, aber auch so was wie einen gegrillten Fisch und vor allem aber eben so sommerliche
Tobias: Salate. Das funktioniert mit Provence-Rosé hervorragend.
Michael: Jetzt bekomme ich auch noch Hunger, danke.
Michael: Ja, durfte ich schon nur bildlich trinken, jetzt das auch noch.
Michael: Ne, es wird Zeit, dass wir zum Ende kommen, Tobias.
Michael: Ich glaube, ich muss jetzt erst mal in die Küche.
Michael: Deshalb bekommst du jetzt von mir an dieser Stelle eine ganz persönliche Einladung, nämlich das nachzutragen, was wir vergessen haben in unserer
Michael: Podcastfolge, und was du aber unbedingt noch loswerden willst.
Michael: Also, bitte.
Tobias: Ja, ja, es ist ja total lieb, dass du immer denkst, dass ich was vergesse, aber ne, da muss ich dich jetzt leider enttäuschen.
Tobias: Ich habe überhaupt nichts mehr hinzuzufügen.
Tobias: Ich finde es eher sogar positiv, dass uns jetzt dein historischer Exkurs erspart geblieben ist.
Tobias: Also irgendwas wieder mit der Geschichte von Griechen und Römern und über 2.000 Jahren Weinkultur und, ne?
Tobias: Wäre doch wieder so gelaufen, oder?
Michael: Du bist echt ein Spielverderber heute, Tobias.
Michael: Aber um genau zu sein, es sind eher 2.600 Jahre und es waren wohl die Phönizier, die mit der Gründung von Marseille
Michael: auch für die ersten Reben und den Weinbau im Umland verantwortlich sind.
Michael: Reicht dir das?
Tobias: Ja, okay, ja. Jetzt tu mal nicht so beleidigt.
Tobias: Das war doch jetzt ein guter Beitrag noch.
Tobias: Wir müssen jetzt noch mal in die Schnellmerkerrunde zum Schluss.
Tobias: Und da lasse ich dir auch gerne den Vortritt.
Michael: Okay, also ein Provence-Rosé mit AOP auf dem Etikett, ist immer eine Cuvée aus mindestens zwei
Michael: Rebsorten.
Tobias: Genau. Mindestens 80 % der Cuvée stellen mindestens zwei der sogenannten Leitrebsorten, und das sind Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Tobias: und Tibouren.
Michael: Ja, und das Aromaspektrum der Roséweine aus der Provence reicht immens weit.
Michael: Rote und gelbe Früchte, florale und würzige Noten.
Michael: Diese Vielfalt wird gern unterschätzt.
Tobias: Und unterschätzt wird auch das Talent dieser Roséweine als Essensbegleiter, meinetwegen natürlich auch im Sommer und gerne zu Salat.
Michael: Perfekt. Gut, dann machen wir jetzt mal die gewohnte Biege.
Michael: Aber pass auf, ich muss noch mal, ich will noch einmal daran erinnern: #roséweinfarben.
Michael: Ich rechne ganz fest mit euren Farbvorschlägen.
Tobias: Ja, also der ist bestimmt auch neu.
Tobias: Also da findet man wahrscheinlich noch gar nichts bisher.
Tobias: Aber umso besser.
Tobias: Ich glaube einfach, das Thema lässt sich jetzt nicht mehr los.
Tobias: Ich beobachte jetzt mal deine Posts demnächst.
Tobias: Die haben bestimmt alle diesen Hashtag.
Tobias: Aber gut, ich freue mich vor allem aber auch ungeheuer schon darauf, wenn es das nächste Mal wieder heißt.
Michael: Bei Anruf.
Tobias: Wein.