Michael: Bei Anruf Wein.
Michael: Der Weinfreunde-Podcast.
Tobias: Ich grüße euch, liebe Weinfreunde.
Tobias: Mein Name ist Tobias.
Tobias: Willkommen Bei Anruf Wein.
Tobias: Riesling gilt als Königin aller Rebsorten und in Deutschland entstehen daraus die besten Exemplare.
Tobias: Davon sind auch internationale Weinkritiker überzeugt.
Tobias: Im eigenen Land gibt es trotzdem noch viele Riesling-Skeptiker.
Tobias: Dem einen sind die Weine zu süß, dem anderen zu sauer.
Tobias: Da heißt es für Michael und mich ganz klar: Wir müssen reden.
Tobias: Und für zusätzliches Know-how zum Thema habe ich in Vorbereitung auf diese Folge Roman Niewodniczanski vom Weingut Van Volxem an der Saar besucht.
Tobias: Er ist echter Rieslingexperte und so habe ich für Michael und euch interessante O-Töne mit im Gepäck.
Tobias: Also bleibt mal dran.
Tobias: Ich ruf den mal an!
Michael: Hm, hallo Tobias, da erwischte mich jetzt.
Michael: Mein liebster Reisender in Sachen Wein, du bist zurückgekehrt.
Michael: Du warst ja an der Saar oder doch an der Mosel, wie man heute sagt, dann wird ja diese Folge über Riesling für dich ein klares Heimspiel, oder?
Tobias: Ja, das hoffe ich doch.
Tobias: Also bei Van Volxem in diesem Verkostungsraum, in diesem neuen, zu sitzen und aus diesen gigantischen Panoramafenstern auf die Weinberge zu schauen, das war
Tobias: auf jeden Fall ein Erlebnis.
Tobias: Also ein Besuch dort kann ich allen Zuhörerinnen und Zuhörern nur wärmstens empfehlen.
Tobias: Und du hast recht, Früher hieß das Anbaugebiet ja Mosel-Saar-Ruwer und heute nur noch Mosel.
Tobias: Eigentlich schade für die Winzer aus den 2 anderen Gebieten.
Michael: Riesling, dir ist schon klar, dass wir uns da an ein deutsches Nationalheiligtum wagen?
Michael: Ja, der Riesling ist doch Weindeutschland schlechthin.
Michael: Das ist, wie heißt es immer so schön, unsere Königin der Reben, das Aushängeschild unserer Weinkultur.
Michael: Und das dürfen wir jetzt an der Stelle nicht vergessen, mitunter ja ein verschreckend nerdig behandeltes Thema.
Tobias: Ja, also das ist absolut so, da bekommt man schon fast Angst, überhaupt über das Thema Riesling zu sprechen.
Tobias: Vor allem, weil einige es da auch wirklich ein bisschen übertreiben.
Tobias: Aber ich glaube, wir machen das jetzt einfach mal ganz locker.
Michael: Jupp, das machen wir jetzt wirklich.
Michael: Also, wenn man jetzt über Riesling spricht, hört man immer wieder von den einen, er sei zu süß, und andere sagen, sie mögen keinen Riesling, weil er
Michael: angeblich zu viel Säure hat.
Michael: Ist unser Riesling wirklich so ein Fiesling?
Michael: Und was ist er denn nun?
Michael: Zu süß oder zu sauer?
Tobias: Ja, natürlich weder noch, ja?
Tobias: Es zeichnet die Rebsorte Riesling geradezu aus, dass sie sowohl tolle Fruchtaromen als auch eine lebendige Säure mitbringt, die dann mit der Restsüße
Tobias: wunderbar korrespondieren kann.
Tobias: Ja, also Stichwort Auslese oder gar Trockenbeerenauslese.
Tobias: Aber ich denke auch an ein Großes Gewächs.
Tobias: Ja, also ein Riesling, der per Definition trocken sein muss.
Tobias: Und der gehört ganz klar zur internationalen Crème de la Crème.
Michael: Internationale Crème de la Crème.
Michael: Das hast du echt schön gesagt.
Michael: Ich habe aber tatsächlich auch das Gefühl, dass jetzt deutscher Riesling eigentlich im Ausland besser ankommt als hier bei uns.
Michael: Das Image scheint immer noch so ein bisschen überschattet von dieser „Masse statt Klasse"-Politik, die es ja in den vorangegangenen Jahrzehnten gegeben hat,
Michael: und vielleicht muss man sich da ein neues Vertrauen aufbauen.
Tobias: Ja, ich glaube auch, ja. Und den Glykolskandal, den hast du ja jetzt noch nicht mal erwähnt.
Tobias: Aber das ist alles Geschichte aus meiner Sicht, ja.
Tobias: Also denk nur mal an die britische Weininstanz Jancis Robinson.
Tobias: Sie meint nämlich, Riesling sei schlichtweg die beste Weißweinsorte der Welt und deutsche Rieslinge seien wiederum die besten ihrer Art.
Tobias: Also was sagt sie eigentlich?
Tobias: Dass in Deutschland der beste Weißwein überhaupt entsteht.
Tobias: Und das ist schon ein Pfund.
Tobias: Ich würde das jetzt vielleicht nicht ganz so bedingungslos unterschreiben, weil für mich gehört da mit Sicherheit auch noch Chardonnay aus dem Burgund mit dazu.
Tobias: Aber immerhin, das ist doch mal eine Aussage.
Michael: Hui, hui, hui, schau an, schau an!
Michael: Der Weinlakai auf Augenhöhe mit Jancis Robinson, Das ist doch toll.
Michael: Aber du hast ja eben das Image schon angesprochen.
Michael: Vor gut 100 Jahren galten deutsche Rieslinge als mit das Beste, Feinste, Edelste in der ganzen Weinwelt.
Michael: Und man muss ja jetzt auch mal endlich die Katze aus dem Sack lassen.
Michael: Das war ja auch ein Grund, warum du zu Van Volxem an die Saar gefahren bist.
Tobias: Richtig.
Michael: Genau über diese Zeit wolltest du so ein bisschen mehr herausfinden und auch tatsächlich anfassen.
Tobias: Ja, absolut. Ja, und da habe ich mit dem Eigentümer Roman Niewodniczanski gesprochen.
Tobias: Ein ganz sympathischer, eloquenter und sehr schnell sprechender Wein-Enthusiast.
Tobias: Er hat mir nicht nur seine alten historischen Weinkarten präsentiert, sondern mir auch etwas zum Thema Süße-Säure-Vorurteil erzählt.
Tobias: Und das fand ich ziemlich hintersinnig.
Tobias: Hör mal rein hier.
Roman: Ich hatte eine sehr kluge polnische Großmutter, die sagte immer, dass Vorurteile sehr wertvoll sind.
Roman: Sie helfen, die Vielfalt und die Komplexität der Welt zu verstehen und einzuordnen, aber man muss sie regelmäßig überprüfen.
Michael: Also so eine polnische Großmutter habe ich nicht, aber ich finde das sehr treffend, die Formulierung, muss ich ehrlich sagen.
Michael: Aber dennoch, man kann es ja nicht abtun.
Michael: Einige Menschen haben so Probleme mit dieser Säure und machen den guten Riesling sogar für ihr Sodbrennen dann verantwortlich.
Michael: Bei allen orientierungsstiftenden Vorurteilen, mal ganz ehrlich: Unser Riesling ist doch kein Schwerenöter!
Tobias: Nein, ganz im Gegenteil.
Tobias: Ja, in dem Gespräch hat Roman mehrfach darauf hingewiesen, dass Riesling eher für Bekömmlichkeit steht, eben weil er so schlank daherkommt, so wunderbar
Tobias: belebend mit seiner Säure wirkt und, nicht zu vergessen, auch noch mit vergleichsweise geringem Alkohol punktet.
Tobias: Also überschaubare 11 % sind bei einem Riesling ja keine Seltenheit.
Tobias: Ja, und dann hat der Wein selbst trocken ausgebaut zwar noch etwas Restsüße, doch die merkst du dem Wein eben wegen der guten Säure überhaupt nicht an.
Tobias: Und das Thema kennst du ja schon, das hatten wir ja auch schon in unserer Trocken-Feinherb-etc.-Folge.
Michael: Das stimmt und ich habe ganz doll aufgepasst, aber dennoch assoziiere ich jetzt persönlich mit Riesling tatsächlich eher Säure als Süße.
Michael: Und es scheint auch historisch betrachtet so zu sein.
Michael: Ich weiß ja nicht, ob du wusstest, dass zum Beispiel der nordspanische Albariño, in Portugal Alvarinho genannt...
Tobias: Der nun wieder, mhm.
Michael: ...so heißt, weil man annahm, er sei ein - Achtung, wörtlich übersetzt - kleiner Weißer vom Rhein.
Michael: Denn die hohe Säure machte es damals geradezu selbstverständlich, dass man das mit Riesling in Verbindung brachte.
Tobias: Ja, ja, ja, Aber das war jetzt nur der Versuch, mal wieder deinen heißgeliebten Albariño hier in den Podcast einzuschmuggeln.
Tobias: Das ist ja irgendwie so ein kleiner Tick, Trick von dir.
Tobias: Aber ja, mal zurück zu Roman Niewodniczanski.
Tobias: Der sagte mir nämlich auch noch etwas zum Thema Alkoholgehalt und da hat er eine klare Haltung, Klimawandel jetzt mal hin oder her.
Roman: Für mich ist 12,0 die absolute Grenze.
Roman: Ich möchte keinen Riesling erzeugen, bei dem Alkohol schmeckbar ist.
Michael: Ja, das finde ich gut. Das ist eine tolle Aussage.
Michael: Aber man muss ehrlicherweise auch dazu sagen, an der Saar ist das mithilfe dieses dort, sagen wir mal, vergleichsweise milden Klimas auch zu schaffen.
Michael: Wenn ich jetzt mal an die Winzer in, so hieß das doch früher, von der Sonne verwöhnten Baden denke, ja, die können sich das ja nicht aussuchen, aber die
Michael: haben dann eben andere Herausforderungen.
Michael: Und Roman hat natürlich auch jetzt Weinberge in Steillagen mit diesen wunderbar typischen Schieferböden.
Michael: Und das bringt uns doch eigentlich zu dem Begriff, der so gerne zitiert wird, wenn es um den Riesling geht, nämlich die Mineralität.
Michael: Aber ich bin tatsächlich überzeugt, dass viele Weinfreunde gar nicht wissen, was damit gemeint ist und wieso Mineralität eigentlich riecht oder schmeckt.
Tobias: Ja, das ist eine super Gelegenheit, in dieser Folge darüber mal ein bisschen zu sprechen, Denn man kann wirklich Riesling nicht nur auf diese Süße-Säure-Nummer
Tobias: irgendwie beschränken.
Tobias: Ja, Mineralität ist ja auch ein sensorischer Einfluss und den hat man hauptsächlich eben, wenn die Böden, auf dem die Reben wachsen, sehr
Tobias: gesteinsreich sind.
Tobias: Bei Riesling ist es dann halt sehr, sehr häufig Schieferboden, zumindest wenn wir eben an die Mosel denken.
Tobias: Und das kann man wirklich relativ gut riechen und auch schmecken.
Tobias: Ja, das ist dann immer so ein leicht rauchig-würziger Ausdruck, wo sich viele Weinfreunde dann erst mal fragen: Hä, wo kommt das denn jetzt eigentlich her?
Tobias: Der war doch jetzt nicht im Holz oder sowas.
Tobias: Aber das ist eben diese Schieferprägung.
Tobias: Ja und dann, und das hört sich schon fast so ein bisschen komisch an, haben viele Rieslingweine auch so eine gewisse Salzigkeit.
Tobias: Ja, und das bringt Roman auch noch mal ganz gut auf den Punkt, wofür das wichtig ist, Denn da geht es jetzt auch so ein bisschen um, ja,
Tobias: Essensbegleitung. Also hör mal.
Michael: Gern.
Roman: Der Schiefer gibt dem Wein, Mineralität und Salzigkeit.
Roman: Das ist gerade für das Essen sehr wichtig.
Roman: Wenn ich den Wein jetzt gerade zum Kalbsgericht oder zu einem Geflügel oder zum Krustentier oder zum Fisch einsetze, das ist super, weil dann habe ich diese
Roman: Verbindung der Salzigkeit aus dem Lebensmittel in Verbindung mit der des Weines.
Roman: Das ist super. Und dann kommt eine tolle Frucht und dann kommt eine Länge und dann ist das schmeichelnd und cremig.
Roman: Das ist einfach ein Erlebnis, das eigentlich jeder mal haben sollte.
Roman: Und das hat mit dem sauren Bild, das viele Konsumenten im Kopf haben, nichts zu tun.
Michael: Okay, also Säure abgehakt.
Michael: Der Punkt geht ganz klar an das Team Roman und Tobias.
Michael: Aber da war jetzt ja noch was mit der Restsüße.
Michael: Wir gehen noch mal auf die jetzt ein, die sagen, nein, ein Riesling, der ist einfach zu süß und das gefällt mir nicht.
Michael: Und ich glaube, da sprechen wir wieder unsere schönen deutschen Prädikatsweine an in ihrer tollen Klassifikation nach Mostgewicht von Kabinett bis
Michael: Trockenbeerenauslese und Eiswein.
Michael: Übrigens, daran siehst du doch jetzt mal, wie gut ich die Folge über Restsüße und feinherbe Weine erinnere.
Michael: Überzeugt?
Tobias: Ja, also da bin ich wirklich stolz auf dich, Michael.
Tobias: Wunderbar, an was du dich noch so alles erinnerst.
Tobias: Aber jetzt mal ganz ernsthaft: Was erwarte ich denn, wenn ich eine Auslese ins Glas bekomme?
Tobias: In den allerseltensten Fällen ist das ein trockener Wein.
Tobias: Ja, und man muss auch sagen, im Kern geht es ja gar nicht um Süße allein.
Tobias: Ja, viel wichtiger ist, dass süße Säure, Frucht, Mineralität, meinetwegen auch Alkohol im Gleichgewicht sind.
Tobias: Ja, nichts anderes ist ja auch mit dem Begriff Balance gemeint.
Tobias: Na ja, gut, das ist jetzt dann schon große Weinphilosophie, zumindest meine.
Tobias: Aber Roman hat auch noch mal erklärt, was das mit dem Anbaugebiet oder genauer gesagt auch mit Boden und Klima zu tun hat.
Roman: Wenn ich in der Pfalz Winzer bin und ich erzeuge einen Riesling mit 6, 7, 8 Gramm, so wie wir es tun, Restzucker, dann schmeckt der süß.
Roman: Warum? Die Weine haben einen anderen pH-Wert und die Weine haben mehr Alkohol und die Weine haben eine, sind also deutlich breiter und der Wein wird dann
Roman: sofort schon mit 6, 7 Gramm war es eine Toplage, vielleicht aus Deidesheim, schmeckt er süßlich.
Roman: Das wird an der Saar nicht passieren.
Roman: Wer Egon Müllers gereifte Weine kennt, dem kann es passieren, dass er mal einen 30 Jahre alten Kabinett mit 40 Gramm Restzucker trinkt und der Wein ist
Roman: knochentrocken. Woran liegt das?
Roman: Es ist die Harmonie der Inhaltsstoffe, und es gibt ein sehr trockenes Geschmacksbild.
Roman: Und deswegen machen wir keinen Wein nach Zahlen, sondern wir wollen einen Wein erzeugen, der unsere Kunden begeistert.
Michael: Habe ich verstanden, trockenes Geschmacksbild.
Michael: Aber halten wir doch jetzt mal fest: Saar-Mosel, das heißt Steillage, verschiedene Schieferböden, heißt natürlich auch mühsame Arbeit im
Michael: Weinberg, wenn es um Steillage geht.
Michael: Was heißt das jetzt noch?
Tobias: Ja, ja, das ist erst mal richtig.
Tobias: Und von Roman habe ich da eine alte Redensart gelernt, müsste dir eigentlich gefallen.
Tobias: Klingt zunächst etwas merkwürdig, aber tatsächlich war es auch an der Mosel so, dass Wein dort wächst, wo sonst nichts anderes mehr zu kultivieren war.
Tobias: Ja, gerade dieses Karge, Steinige, auch Trockene ist es, was bis heute einfach gute Lagen auszeichnet.
Roman: Ein alter Winzerspruch sagt: Wo ein Pflug kann gehen, kein Stock darf stehen.
Roman: Und da ja im härtesten Stein den besten Wein wächst, so wie die Bauern und Winzer sagen, sind wir hier sehr glücklich über schiefer Steillagen, die auch
Roman: entsprechend die Weine prägen.
Michael: Ja, das mit dem Stein und dem besten Wein, das ist ja jetzt wieder deine Mineralität.
Michael: Ich finde ja so was toll, so Redensarten, so Sprichwörter.
Michael: Und die sind ja auch immer so eine Art Wissensspeicher und halten irgendwas fest, was die Leute gelernt haben.
Michael: Und gereimt merkt sich so was ja allemal besser, das kennen wir alles.
Michael: Also, wenn ich jetzt mal in die Rolle des Volkskundlers schlüpfen darf, würde ich sagen, das ist sozusagen Stammeswissen von der Saar aus
Michael: der Kultgemeinschaft der Winzer.
Tobias: Ja, ja, genau.
Tobias: Aber gut so und etwas Wahres ist halt dran.
Tobias: Ja, und was allemal wahr ist, ist, dass sich der Riesling im deutschen Mischwetter pudelwohl fühlt.
Tobias: Zu früh, zu viel, zu lange Sonne ist gar nichts für diese Rebsorte, deswegen passt sie wirklich gut nach Deutschland, denn es geht auch um langsame,
Tobias: allmähliche Reife.
Tobias: Das gefällt dem Riesling viel besser, als irgendwie so einen Hitzeschock zu bekommen.
Tobias: Und da muss man auch mal schauen, wie sehr das durch den Klimawandel in Schieferlage, ach, in Schieflage gerät.
Tobias: Roman weiß auch dazu mehr.
Roman: Fakt ist, dass Riesling eine Cool-Climate-Rebsorte ist, also eine Rebsorte ist, die von einem wechselhaften Wetter profitiert und die eine lange Reife benötigt.
Roman: Und Riesling liebt es im Herbst dann bei bei 10, 12, 14 Grad eben lange mit Ostwind, Schäfchenwolken, hin und wieder mal ein Regenschauer, und dann
Roman: langsames Ausreifen.
Michael: Schieferlage, Schieflage.
Michael: Hast du heute einen Clown gefrühstückt?
Michael: Also die ich nehme jetzt mal die Schäfchenwolken und ziehe die da vor.
Michael: Aber das war ja nicht der eigentliche Grund, warum du zu Von Volxem gefahren bist.
Michael: Du warst ja wegen Romans Sammlung von historischen Weinkarten vor Ort, also Weinkarten im Sinne von Speisekarten.
Michael: Was für Schätzchen hat er denn da in seiner Sammlung, Schätzchen?
Tobias: Ja, das war wirklich klasse.
Tobias: Ich habe keine Ahnung, wie und wo er die alle aufgetrieben hat.
Tobias: Aber beeindruckend, sage ich dir.
Tobias: Und da haben wir beispielsweise in eine Karte aus dem Ritz in Paris aus den 1920er-Jahren geschaut und er
Tobias: hat ein bisschen darüber referiert.
Roman: Zu sehen, dass im Ritz in Paris, ein Lafite, ein Latour und ein Haut-Brion lagen bei 60, der Château Palmer aus Bordeaux lag bei 35, der Le Montrachet bei 35,
Roman: 45 Franc, und der Gottesfuß aus Wiltingen lag bei 70, und der Marcobrunn aus dem Rheingau lag bei 140 Franc die Flasche.
Roman: Selbst in Paris weniger nach dem Ersten Weltkrieg, waren die Weine zum Teil, nicht immer, aber zum Teil in der Phase so zwischen 1890 und 1940 Jahren teurer
Roman: als die teuersten Bordeauxs.
Roman: Und das ist etwas, was gerade die Sommeliers aus Frankreich, aber eben auch in der Welt, gerade in New York oder in der Neuen Welt immer wieder sehr
Roman: fasziniert.
Michael: Mann, oh Mann, da scheint ja einer wirklich in seinem Element zu sein.
Michael: Und du hast diese Originalkarte in Händen gehalten oder durfte er das nur machen?
Tobias: Ne, ne, also ehrlich gesagt, wir haben gemeinsam reingeschaut.
Tobias: Ich weiß gar nicht, vielleicht hätte sie mir tatsächlich nicht überlassen.
Tobias: Das kann schon sein.
Tobias: Aber ich muss noch mal weitermachen.
Tobias: Weil er hatte auch noch eine Weinkarte aus dem Ritz-Carlton diesmal, und zwar aus New York aus dem Jahre 1941.
Tobias: Ja, das war schon mitten im Zweiten Weltkrieg.
Roman: Die Großen Gewächse aus Bordeaux, alle für 3, 4, 5, 6 $ die Flasche.
Roman: Dann kommt Burgund, dann sieht man 6 Weißweine aus Burgund und etwa 20 Rotweine aus Burgund.
Roman: An der Spitze ist Romanée-Conti, damals mit 7 und 8, was haben wir hier, ich glaube, 8 $ die Flasche.
Roman: Und auf der nächsten Seite sieht man dann einen Bernkasteler Doctor für 10 oder auch einen Schloss Vollrads Cabinet, geschrieben noch für 8,50.
Roman: Und das heißt, 6 Weißweinen aus Burgund stehen 53 Weine von der Mosel gegenüber und aus dem Rheingau und Hessen und aus der Rhein-Ahr.
Roman: Aber die dominierende Region war eben die Mosel.
Michael: Na, jetzt bin ich aber beruhigt.
Michael: Riesling ist also doch unser Nationalheld und ich glaube, nachdem...
Tobias: Sorry, da muss ich jetzt gerade noch mal was sagen, ja?
Tobias: Hast du das gerade gehört, dass der gesagt hat Romanée-Conti 8 $?
Tobias: Ja, also, das ist schon, da habe ich irgendwie kurz Gänsehaut gekriegt, weil das sind ja Weine, die fangen heutzutage bei einem 4-stelligen Eurobetrag grad
Tobias: mal an, wenn man sie denn überhaupt zu kaufen bekommt.
Tobias: Schon irre, aber sorry, ich wollte dich nicht stören.
Michael: Ich war jetzt einfach überrascht von dem Verhältnis der deutschen Mosel oder der deutschen Rieslingweine, sagen wir es mal so, zu den ganzen internationalen
Michael: Größen. Und ich glaube jetzt, ich weiß, wovon der VDP-Präsident nachts träumt.
Michael: Aber egal. Gut, Riesling ist dann eben doch unser Nationalheld.
Michael: Also ich kenne das ja von anderen Weinkarten, von diesen tollen Luxuslinern, die über den Atlantik geschippert sind, oder diesen berühmten, exklusiven
Michael: Luxusreisezügen, die es gegeben hat.
Michael: Ich weiß zum Beispiel auch, dass der Bernkasteler-Doctor-berg, also Mosel und Riesling, um 1900 die teuerste Immobilie in Deutschland war.
Tobias: Wahnsinn.
Michael: Also noch mal nachgefragt: Galt der Prophet Riesling im eigenen Land damals einfach mehr als heute?
Michael: Denn am Ausland kann es nicht liegen.
Michael: Also da ist, entschuldige bitte die saloppe Formulierung, da ist deutscher Riesling ja nach wie vor Top of the Pop.
Michael: Ja, und ich glaube, das ist auch noch mal ein wichtiges Stichwort.
Michael: Denn vielleicht sollten wir jetzt mal diese ganze Riesling-Ehrfurcht auch beiseitelassen, denn wir müssen ja daran denken, wir wollen ja Leute zum
Michael: Rieslingwein trinken bringen.
Michael: Also noch mal: Welches sind denn deine favorisierten Rieslingweine für Einsteiger?
Tobias: Ja, das ist eine super Frage, denn es sollte ja tatsächlich nicht gleich irgendwie ein Großes Gewächs sein, ja, sondern ich glaube, es macht wirklich
Tobias: Sinn, sich einem Wein zu nähern, der eben das Thema Säure mit dezenter Süße in Gleichgewicht bringt.
Tobias: Ja, also auch so ein bisschen als Beweisführung von dem, was wir jetzt hier die ganze Zeit proklamieren.
Tobias: Und da gibt es von Van Volxem auch ein tolles Beispiel, der heißt einfach VV.
Tobias: Und das ist, sage ich mal, offiziell ein feinherber Riesling.
Tobias: Ja, und den hat Roman Niewodniczanksi speziell für so eine jüngere Zielgruppe gemacht.
Tobias: Und ich sage mal, abseits der Mosel findet sich jetzt beispielsweise in Rheinhessen ein echter Favorit von mir.
Tobias: Da gibt es nämlich das biodynamische Weingut Schätzel und die haben einen super gemachten VDP-Gutswein Riesling und mein Herz schlägt ja eh für
Tobias: Gutsweine, weil ich finde, das sind so die Visitenkarte der VDP-Weingüter und da bekommt man ein ganz, ganz tolles Preis-Genuss-Verhältnis.
Tobias: Ja, und das wären wirklich meine klaren Empfehlungen für alle Riesling-Einsteiger.
Michael: Na, das Stichwort Preis-Genuss-Verhältnis finde ich jetzt genau richtig, denn das darf man eben nicht aus dem Auge verlieren jetzt.
Michael: Preis spielt immer eine Rolle, gerade in Deutschland, gerade auch beim Wein.
Michael: Und wenn man jetzt irgendwie neue Anhänger für die Rebsorte werben will, dann darf man das nicht außer Acht lassen.
Michael: Denn ich glaube ganz ehrlich, denen ist das ganze historische Renommee letztendlich dann egal.
Michael: Für die muss es auch auf keinen Fall direkt ein Großes Gewächs sein.
Michael: Also überhaupt jetzt noch mal nachgefragt: Welche Riesling-Genießergeneration wächst denn jetzt eigentlich nach?
Michael: Hat der Roman Niewodniczanski dazu auch eine Einschätzung?
Tobias: Also als hättest du es jetzt gewusst, hat er mir dazu auch noch seine Einschätzung geliefert.
Tobias: Das war jetzt wirklich geradezu hellseherisch.
Tobias: Da spiele ich dir jetzt auch noch mal was ein.
Roman: Junge Leute, also alle zwischen 25 und 35, die einfach gerne gut kochen, die eben nicht mehr die dicke Karre fahren mit einem V8-Motor, die sich nicht mehr
Roman: profilieren über, die fahren keinen dicken, fetten Wagen mehr, sondern die haben einen Leihwagen oder kommen mit der Bahn und die haben eine tolle Küche
Roman: und die profilieren sich.
Roman: Die tauschen hier oben Rezepte aus und begeistern sich an Bioprodukten, begeistern sich an natürlichen Weinen, begeistern sich an Kochorgien.
Roman: Und das ist das, was natürlich für unsere Weine toll ist.
Roman: Natürlich kann ich nicht erwarten, dass jemand, der gerade seine Uni abschließt, sich einen Wein, ein Großes Gewächs aus dem Scharzhofberg oder eben
Roman: Altenberg für 60 € zu kaufen.
Roman: Aber der fängt mit einem VV-Riesling oder mit einem Saar-Riesling an, der kostet 10 € oder 12 € und 13 Euro und das sind Weine, die schon einen
Roman: Riesentrinkspaß haben.
Roman: Wir bemühen uns extrem um das Einstiegspreissegment.
Roman: Ich bin davon überzeugt, dass eine erfolgreiche Marke, ein erfolgreiches Weingut muss Weine anbieten, die im Einstiegsbereich, die richtig viel Spaß
Roman: machen. Also das ist eigentlich mit das Wichtigste.
Tobias: Ja, also damit fasst er das jetzt eigentlich noch mal super zusammen.
Tobias: Er hat auch eben den von mir schon zitierten VV erwähnt.
Tobias: Und ja, deswegen glaube ich, können wir jetzt auch mal so das Hohelied auf die ganzen Spitzenrieslinge außen vor lassen.
Tobias: Denn wir wollen ja genau, dass diese Ehrfurcht eigentlich genommen wird, und dass die Leute deswegen ein bisschen mutiger sich an Rieslingweine herantrauen.
Tobias: Und ja, das geht eben auch ganz, ganz unverkrampft.
Tobias: Oder, mein Kleiner, wie war das noch mal, mein kleiner Weißer vom Rhein?
Michael: Huiuiuiuiui erstmal, ich bin ja ganz deiner Meinung, du Großes Gewächs der Weinkritik.
Michael: Aber das eigentliche Schlusswort, wenn es genau um dieses Thema geht und die ganze Nerdigkeit mal beiseitegeschoben wird, steht trotzdem Roman
Michael: Niewodniczanski zu, oder?
Michael: Der bringt das mit dem Spaß am Riesling, so kann man es ja auch nennen, einfach ungeheuer gut auf den Punkt.
Tobias: Ja, absolut. Und jetzt haben wir doch irgendwie verraten, dass ich dich schon vorher in meine O-Töne eingeweiht hatte.
Tobias: Ist aber jetzt auch nicht weiter schlimm, das werden uns die Zuhörerinnen und Zuhörer durchaus vergeben.
Tobias: Wenn nicht, dann schreibt uns doch bitte einfach an podcast@weinfreunde.de für alle Angelegenheiten, bei denen es darum geht, ob
Tobias: euch etwas gefällt, auffällt oder auch missfällt im Bei Anruf Wein-Podcast aber jetzt, wie vom Michael schon angekündigt
Tobias: noch das wirkliche Riesling-Schlussgebet von Roman Niewodniczanski.
Roman: Es gibt auf dieser Welt keinen Drink, der so viel Trinkspaß bereitet bei so wenig Alkohol.
Michael: Mein Gott, also wenn das so ist, freue ich mich ja umso mehr, wenn es das nächste Mal wieder heißt.
Tobias: Bei Anruf.
Michael: Wein.