WEBVTT 00:00:02.650 --> 00:00:04.480 Bei Anruf Wein. 00:00:06.070 --> 00:00:07.690 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:10.900 --> 00:00:12.520 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:12.520 --> 00:00:13.750 Mein Name ist Tobias. 00:00:13.750 --> 00:00:15.730 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:16.450 --> 00:00:20.530 Heute spreche ich mit Michael über ein saisonales Stangengemüse. 00:00:20.950 --> 00:00:30.580 Spargel und Weißwein scheinen eine wirklich innige Beziehung zu führen, denn wenn ich den diversen E-Mails von Weinhändlern Glauben schenken darf, die mich 00:00:30.610 --> 00:00:35.980 Jahr für Jahr erreichen, gibt es gleich mehrere perfekte Spargelweine. 00:00:36.790 --> 00:00:45.010 Deshalb ist es uns in dieser Folge jetzt wichtig zu klären, welche Weine passen denn tatsächlich richtig gut zu Spargel und warum ist das eigentlich so? 00:00:45.190 --> 00:00:46.630 Also bleibt mal dran. 00:00:46.930 --> 00:00:48.010 Ich ruf den mal an! 00:00:55.140 --> 00:00:56.250 Hallo, Tobias. 00:00:56.280 --> 00:00:57.870 Ja, schön, dass du anrufst. 00:00:57.900 --> 00:00:59.940 Genau im richtigen Augenblick. 00:00:59.940 --> 00:01:07.140 Ich brauche dich jetzt, nämlich, weil mich erreichen so einige Fragen, seitdem die Spargelsaison eröffnet hat. 00:01:07.140 --> 00:01:12.180 Und du kannst dir denken, es geht immer um die Kombination von Spargel und Wein. 00:01:12.960 --> 00:01:19.410 Und dir gegenüber traue ich mich gar nicht, dieses Wort Spargelwein in den Mund zu nehmen. 00:01:20.550 --> 00:01:24.810 Ja, mit Recht, Weil ich kann es wirklich nicht mehr hören! 00:01:24.810 --> 00:01:28.490 Der Spargelwein, jedes Jahr das Gleiche. 00:01:28.490 --> 00:01:34.140 Und dabei müsste man sich dem Thema, und das machen wir ja heute Gott sei Dank, mal ein bisschen differenzierter widmen. 00:01:34.140 --> 00:01:36.180 Was heißt denn Spargelwein? 00:01:36.180 --> 00:01:38.910 Ja, wie isst man denn den Spargel überhaupt? 00:01:38.910 --> 00:01:46.740 Es gibt da ja unterschiedlichste Zubereitungsformen und das hat natürlich Konsequenzen auch für die Weinbegleitung. 00:01:46.860 --> 00:01:48.570 Stopp, stopp, stopp! Jetzt muss ich dich erst mal bremsen. 00:01:48.570 --> 00:01:49.620 Eins nach dem anderen. 00:01:49.620 --> 00:01:54.720 Also, den Spargelwein, bin ich ja ganz bei dir, kann man sich aufregen, gibt es nicht. 00:01:54.990 --> 00:01:59.670 Man muss sich immer fragen: Welches ist der richtige Wein zu welchem Spargelgericht? 00:02:00.630 --> 00:02:01.860 Da waren wir jetzt schon. 00:02:02.400 --> 00:02:05.520 Aber man darf auch die Frage ja nicht so wegbügeln. 00:02:05.850 --> 00:02:12.690 Es ist schon ein Anliegen, was ich verstehe, herauszufinden, warum passt ein Wein zu einem Spargelgericht? 00:02:12.720 --> 00:02:13.200 Absolut. 00:02:13.200 --> 00:02:20.610 Was versetzt mich in die Lage, einen Wein auszusuchen, wenn ich weiß, welche Art von Spargel mich am Wochenende erwartet? 00:02:20.610 --> 00:02:30.390 Das ist absolut klar und da verstehe ich die Kundenanfragen total, weil wie gesagt, es sind natürlich hauptsächlich die Wein verkaufenden Händler, 00:02:30.390 --> 00:02:34.800 die immer der Meinung sind, den perfekten Spargelwein zu kennen. 00:02:35.280 --> 00:02:40.890 Und das hat natürlich auch Gründe, weil die Spargelsaison ist in Deutschland was ganz, ganz Besonderes. 00:02:40.890 --> 00:02:43.560 Das muss man hier auch noch mal wirklich fett unterstreichen. 00:02:43.560 --> 00:02:50.610 Das gibt es in keinem anderen Land dieser Welt in dieser Form, dass weißer Spargel diese Bedeutung hat. 00:02:50.610 --> 00:02:55.140 Und da wittern natürlich so einige auch ein großes Geschäft. 00:02:55.260 --> 00:03:04.680 Ja, der Spargel ist tatsächlich in Deutschland eine Amour fou, eine verrückte Liebe, eine Leidenschaft, die man sich so nicht erklären kann, die zumindest die 00:03:04.680 --> 00:03:08.400 Franzosen oder Italiener oder Spanier so nicht teilen. 00:03:08.610 --> 00:03:15.780 Wir lieben den Spargel, wir lieben vor allen Dingen den weißen Spargel und den gekochten Spargel. 00:03:15.780 --> 00:03:22.560 Und was uns da ganz selbstverständlich erscheint, ist in anderen Ländern eben nicht so selbstverständlich. 00:03:22.560 --> 00:03:23.760 Und jetzt kommt es. 00:03:23.790 --> 00:03:27.660 Du hast es richtig gesagt, darauf an: Wie bereite ich den Spargel eigentlich zu? 00:03:28.020 --> 00:03:30.840 Also das heißt, wie sieht das Spargelgericht denn eigentlich aus? 00:03:31.470 --> 00:03:39.840 Wir nähern uns jetzt aber vielleicht trotzdem erst mal dem Geschmack des Spargels als solches, denn das soll ja bei den meisten Spargelgerichten wirklich 00:03:39.840 --> 00:03:41.040 im Vordergrund stehen. 00:03:41.370 --> 00:03:44.430 Sag mal, wie würdest du denn Spargel jetzt überhaupt beschreiben? 00:03:44.730 --> 00:03:48.180 Ja, also ich kann ja mal sagen, was mir an Spargel besonders gut gefällt. 00:03:48.180 --> 00:03:54.240 Das sind diese erdigen Noten, diese nussigen Noten, wenn es ein schöner, frischer Spargel ist. 00:03:54.570 --> 00:04:00.000 Vor allen Dingen aber dieses Bittere, was dabei ist, das macht das Ganze so ein bisschen edel. 00:04:00.120 --> 00:04:09.900 Was einem dann Kopfzerbrechen bereitet, ist natürlich, dass der Spargel so ein Sensibelchen ist und man sich direkt fragt: Was schmeichelt dem 00:04:09.900 --> 00:04:15.000 Spargel, was hebt ihn hervor und was erdrückt ihn vor lauter Liebe so ein wenig? 00:04:15.450 --> 00:04:19.890 Und ich glaube, das ist auch so die Gretchenfrage bei der Weinauswahl. 00:04:20.130 --> 00:04:24.390 Ja, absolut. Außerdem enthält ja Spargel ziemlich viel Wasser. 00:04:24.390 --> 00:04:29.310 Also das heißt, es ist ja auch ein sehr frisches Gemüse, es ist ein feines Gemüse. 00:04:30.210 --> 00:04:40.110 Und wenn man jetzt in Richtung Wein schaut, dann sollte man auch einen Wein wählen, der jetzt eher schlank daherkommt, der nicht zu fruchtbetont 00:04:40.110 --> 00:04:43.530 ist, der aber auch sogar nicht zu viel Säure haben sollte. 00:04:43.980 --> 00:04:53.940 Und dann grenzt man eigentlich das Suchfeld schon ein bisschen ein, sofern man eben beabsichtigt, dass der Spargel wirklich aromatisch im Vordergrund stehen 00:04:53.940 --> 00:04:54.330 soll. 00:04:54.600 --> 00:05:03.090 Ich kann mich daran erinnern, wir haben in unserem Weinfreunde-Magazin, im Onlinemagazin einen Beitrag gehabt, der hat den Spargel als so ein Mimöschen 00:05:03.090 --> 00:05:08.490 beschrieben, weshalb der Wein, der den Spargel begleitet, immer ein Gentleman sein müsse. 00:05:08.850 --> 00:05:16.080 Er müsse immer zurücktreten, er müsse immer dem Spargel den Vortritt lassen, egal in welcher Umgebung er auftritt. 00:05:16.350 --> 00:05:18.030 Ja, Gentleman ist ein guter Begriff. 00:05:18.030 --> 00:05:21.960 Das meinte ich eben mit so dieser gewissen Zurückhaltung. 00:05:22.380 --> 00:05:28.440 Und dann nenne ich dir jetzt mal meine favorisierte Rebsorte für Spargel. 00:05:28.440 --> 00:05:30.930 Das ist nämlich Silvaner. 00:05:31.500 --> 00:05:34.320 Denn Silvaner hat genau diese Eigenschaften. 00:05:34.320 --> 00:05:37.980 Das ist nicht zu viel Säure, die da im Spiel ist. 00:05:37.980 --> 00:05:42.150 Die Frucht ist meistens auch eher etwas zurückhaltender. 00:05:42.150 --> 00:05:43.740 Der ist schlank, der Wein. 00:05:43.740 --> 00:05:51.810 Und er hat vor allem eine Eigenschaft, die ich extrem passend finde für Spargel: Er hat immer so eine Note von frischen Kräutern. 00:05:51.810 --> 00:05:53.850 Und das passt absolut gut. 00:05:54.000 --> 00:05:55.950 Und deswegen ist meine 1. 00:05:55.950 --> 00:05:58.770 Wahl wirklich Silvaner zum Spargel. 00:05:58.800 --> 00:06:00.180 Jetzt habe ich es einfach mal so gesagt. 00:06:00.330 --> 00:06:02.160 Ja, da bin ich jetzt aber ein bisschen enttäuscht von dir. 00:06:02.610 --> 00:06:06.810 Also nicht vom Silvaner, aber vorhin hast du noch so geschimpft über den Spargelwein. 00:06:07.920 --> 00:06:13.050 Und wenn das jetzt kein Spargelwein-Silvaner-Bekenntnis war, dann weiß ich... 00:06:13.050 --> 00:06:14.430 Ja Moment, Moment, Moment... 00:06:14.430 --> 00:06:15.240 Versuch jetzt noch mal. 00:06:15.570 --> 00:06:24.300 Moment, das ist ja jetzt unfair, denn wir sprechen ja jetzt immer noch über den Spargel in seiner reinsten Form sozusagen. 00:06:24.300 --> 00:06:31.830 Das heißt, vielleicht ein bisschen Bütterchen, vielleicht gekochter Schinken und Pellkartoffel und mehr nicht. 00:06:32.040 --> 00:06:40.140 Und das ist jetzt eine Zubereitungsart oder ein Spargelgericht, wo einfach Silvaner besonders gut passt. 00:06:40.140 --> 00:06:41.910 Und jetzt können wir ja so ein bisschen weitergehen. 00:06:42.060 --> 00:06:46.140 Ja, ja, ja, ich notiere jetzt erstmal fürs Protokoll, du lässt dir so ein Hintertürchen offen. 00:06:46.140 --> 00:06:47.940 Ich will trotzdem noch mal zurück. 00:06:47.940 --> 00:06:57.810 Wenn du sagst, zum puren Spargel passt Silvaner sehr gut, dann kann man ja gleichzeitig vielleicht sagen, die Charakteristika dieser Rebsorte 00:06:57.810 --> 00:07:00.540 haben ja vielleicht auch noch andere Rebsorten. 00:07:00.540 --> 00:07:02.190 Kann man das übertragen? 00:07:02.310 --> 00:07:06.240 Die Frage gilt ja jetzt auch für alle weiteren Empfehlungen, die wir heute geben. 00:07:06.750 --> 00:07:07.860 Das stimmt natürlich. 00:07:07.860 --> 00:07:11.460 Also wir wollen ja jetzt hier nicht nur Werbung für Silvaner machen. 00:07:11.850 --> 00:07:21.060 Wenn ich jetzt beispielsweise über die weißen Burgunderrebsorten nachdenke, Weißburgunder, aber auch Grauburgunder, dann kann das auch ziemlich gut passen. 00:07:21.060 --> 00:07:26.490 Zumindest, wenn die nicht zu sehr auf Frucht getrimmt sind, was man ja heute auch sehr viel findet. 00:07:26.490 --> 00:07:34.200 Aber wenn das wirklich auch Weine sind, die ein bisschen schlanker sind, die ein bisschen mehr auf Mineralität setzen, dann kann das gut passen, weil die 00:07:34.200 --> 00:07:41.280 sind erst mal auch nicht wahnsinnig säurebetont und kommen eben auch nicht so wirklich kräftig daher. 00:07:41.730 --> 00:07:47.820 Das heißt, alle Weine, die so ein bisschen in diese Kategorie fallen, sind zumindest erstmal überhaupt nicht falsch für Spargel. 00:07:47.970 --> 00:07:50.160 Wunderbar. Tobias, Vielen Dank! 00:07:50.160 --> 00:07:56.400 Ich freue mich ja schon allein darüber, dass wir jetzt was anderes mal hören als Silvaner, Silvaner, Silvaner. 00:07:57.150 --> 00:08:03.750 An der Stelle, da kannst du mir jetzt keine Widerworte geben, kurz mein persönlicher Favorit: Rivaner. 00:08:04.080 --> 00:08:05.670 Reimt sich zumindest. 00:08:05.670 --> 00:08:15.630 Aber Rivaner auch trocken ausgebaut, eher schlank gemacht mit diesem wunderbaren Muskatton, den er dann einfach hat, passt für mich zu dieser 00:08:15.630 --> 00:08:17.640 puren Variante von Spargel. 00:08:17.640 --> 00:08:18.690 Einfach perfekt. 00:08:19.230 --> 00:08:28.260 Und mein Liebling, zumal, man braucht ja mehrere Lieblinge, die Spargelsaison ist lang und da kann man das ein oder andere ausprobieren. 00:08:28.470 --> 00:08:32.370 Aber lass uns doch jetzt mal das Geschmacksrad eine Spur weiterdrehen. 00:08:32.370 --> 00:08:37.370 Und zwar frage ich dich jetzt: Sauce Hollandaise. 00:08:37.550 --> 00:08:40.250 Was bedeutet das für den Spargel? 00:08:40.250 --> 00:08:43.010 Was bedeutet das für die Weinbegleitung? 00:08:43.670 --> 00:08:51.410 In Sauce Hollandaise kommen Eier, da kommt viel Butter rein und es kommt vor allem eben auch immer ein bisschen Zitronensaft rein. 00:08:51.410 --> 00:08:57.470 Das heißt, wir haben hier mit einer anderen Säure dann auch zu tun, was die Beilage angeht. 00:08:57.470 --> 00:09:00.470 Und wir haben natürlich ein bisschen mehr Volumen. 00:09:00.500 --> 00:09:04.400 Das heißt, hier können wir durchaus ein bisschen mutiger rangehen. 00:09:04.400 --> 00:09:11.840 Also da wäre ich dann schon bei Rebsorten wie Riesling oder Sauvignon Blanc, die dann eben auch ein bisschen mehr Säure mitbringen. 00:09:11.930 --> 00:09:17.300 Okay, das heißt, je mehr die Soße macht, desto mehr darf der Wein gegenhalten? 00:09:17.480 --> 00:09:21.770 Ja, gegenhalten ist vielleicht ein bisschen zu extrem ausgedrückt. 00:09:22.100 --> 00:09:26.210 Er darf halt mehr im Schulterschluss gehen mit der Soße. 00:09:26.450 --> 00:09:33.770 Das heißt, auch hier hätte ich immer noch Vorbehalte bei Riesling oder Sauvignon Blanc, der wirklich viel Frucht mitbringt. 00:09:33.770 --> 00:09:38.720 Also neuseeländischer Sauvignon Blanc mit viel Stachelbeere und Kiwi und Maracuja. 00:09:39.740 --> 00:09:40.820 Das wäre zu viel. 00:09:40.820 --> 00:09:47.840 Oder auch ein Riesling, der so sehr auf diese extreme Fruchtaromatik getrimmt ist, würde jetzt auch nicht optimal passen. 00:09:48.380 --> 00:09:55.310 Das heißt, man muss schon immer so ein bisschen individuell schauen, welche Weine es dann sind, die man aufmacht. 00:09:55.730 --> 00:10:05.720 Okay, eine Tabufrage jetzt noch mal, jenseits, das beantworte ich jetzt mal für dich, hier kam auch die Frage: Ist es immer derselbe Wein, der in 00:10:05.720 --> 00:10:07.760 die Soße kommt, den ich auch trinke? 00:10:07.760 --> 00:10:11.270 Da sage ich einfach jetzt mal pauschal immer: ja, so ist das. 00:10:11.270 --> 00:10:14.630 Deshalb spare auch nicht an dem Wein, der in die Soße kommt. 00:10:14.870 --> 00:10:20.930 Zu der nächsten Frage, eine Tabufrage: nur Weißwein zu weißem Spargel, Herr Weinlakai? 00:10:21.830 --> 00:10:26.060 Da muss man sich natürlich anschauen, wie Spargel in Deutschland gegessen wird. 00:10:26.180 --> 00:10:32.960 Wir haben jetzt Butter und Kartoffeln und Kochschinken und Sauce Hollandaise, da sind so die totalen Klassiker genannt. 00:10:33.380 --> 00:10:42.980 Aber es gibt natürlich in unterschiedlichen Regionen Deutschlands ganz andere Zubereitungen, die dort dann wiederum auch als das Nonplusultra 00:10:42.980 --> 00:10:52.760 gelten. Also beispielsweise in Baden, da reicht man dazu dann auch so zerstückelte Pfannkuchen, das ist auch sehr lecker und dann wird aber 00:10:52.760 --> 00:11:00.170 teilweise auch Schweinefilet dazu gegessen, also wirklich ein richtig gebratenes oder sogar gegrilltes Fleisch. 00:11:00.590 --> 00:11:03.950 Und dann darf man mit den Weinen natürlich auch ein bisschen kreativer werden. 00:11:04.130 --> 00:11:12.200 Also ich würde jetzt nicht direkt auf einen Rosé oder einen leichten Rotwein gehen, aber andere Rebsorten kommen dann ins Spiel. 00:11:12.200 --> 00:11:17.600 Da kann ich mir auch einen Chardonnay vorstellen, der ein bisschen voluminöser ist, wenn er denn aus dem Stahltank kommt. 00:11:17.600 --> 00:11:21.770 Also das heißt jetzt nicht irgendwie so fassausgebaut-kräftig daherkommt. 00:11:22.370 --> 00:11:31.430 Also das heißt, auch hier muss man so ein bisschen schauen, was reiche ich zu dem Spargel und was kann ich mich dann eben auch in Sachen Weinbegleitung 00:11:31.430 --> 00:11:40.470 trauen? Wenn man aber halt eben den Spargel noch als Hauptdarsteller inszenieren möchte, dann werden so Geschichten mit Fleisch usw. 00:11:40.470 --> 00:11:42.440 für mich persönlich schon ein bisschen zu viel. 00:11:42.890 --> 00:11:46.340 Okay, ich merke mir aber beim Weißwein: Holz ist tabu. 00:11:46.490 --> 00:11:50.090 Das ist jetzt aus meiner Tabu-Frage von eben geworden, verstanden. 00:11:50.390 --> 00:11:54.020 Aber wie wäre es denn jetzt mal mit einem Farbwechsel? 00:11:54.020 --> 00:11:57.260 Wir haben die ganze Zeit über weißen Spargel gesprochen. 00:11:57.260 --> 00:12:05.330 Wir reden jetzt mal über grünen Spargel, der dann ja mitunter auch noch mal anders zubereitet wird, auch einen anderen Biss mitbringt, auch ein bisschen 00:12:05.330 --> 00:12:09.170 mehr Gemüsigkeit, mehr Grünes mitbringt. 00:12:09.590 --> 00:12:10.850 Wie gehen wir damit um? 00:12:10.850 --> 00:12:13.430 Was bedeutet das für die Weinbegleitung? 00:12:13.580 --> 00:12:21.500 Ja, da bin ich ja wirklich auf weißen Spargel so traditionell deutsch gepolt, dass der grüne Spargel für mich wirklich was komplett anderes ist. 00:12:21.500 --> 00:12:27.890 Und da stehe ich sofort irgendwie am Grill und bin direkt mediterran unterwegs. 00:12:28.040 --> 00:12:33.950 Das heißt, da kommt Zitronensaft drauf, gutes Olivenöl drauf, Pfeffer, Salz und ein paar Parmesanhobel. 00:12:34.250 --> 00:12:43.220 Und dann bin ich automatisch eigentlich auch schon bei meiner persönlichen Allzweckwaffe am Grill, nämlich einem guten Roséwein. 00:12:43.220 --> 00:12:51.680 Das passt dann durchaus, denn ich glaube, du hast es gerade schon gesagt, grüner Spargel ist eben auch ein bisschen gemüsiger, ein bisschen intensiver im 00:12:51.680 --> 00:12:55.460 Geschmack. Und hier habe ich ganz andere Spielmöglichkeiten. 00:12:56.600 --> 00:13:01.550 Ja, das ist für mich eine ganz andere Welt, die aber natürlich trotzdem einen Riesenspaß macht. 00:13:01.850 --> 00:13:04.220 Grüner Spargel und gegrillt, da bin ich ganz bei dir. 00:13:04.220 --> 00:13:07.280 Ich habe so eine traumhafte Erinnerung an Südspanien. 00:13:07.490 --> 00:13:13.760 Gegrillter grüner Spargel, gegrillte Gambas und dazu Fino diesen ganz hellen Sherry. 00:13:14.270 --> 00:13:18.410 Das war eine Kombination, da hat auch dein Silvaner gar keine Schnitte. 00:13:18.440 --> 00:13:24.230 Also der Punkt, der geht jetzt an dich, weil Sherry und grüner Spargel, das habe ich wirklich noch nie ausprobiert. 00:13:24.230 --> 00:13:28.580 Es hört sich aber in der Tat so an, dass man das mal ausprobieren muss. 00:13:28.580 --> 00:13:34.720 Am besten natürlich gemeinsam, weil ich glaube, dein Sherryvorrat ist auch etwas besser als meiner. 00:13:35.260 --> 00:13:37.480 Jetzt lass mich das noch mal kurz alles zusammenfassen. 00:13:37.480 --> 00:13:39.640 Also, wir sprechen über weißen Spargel. 00:13:39.850 --> 00:13:44.620 Wir haben festgestellt, der hat sehr feine Aromen, ist sehr, sehr zart im Geschmack. 00:13:45.160 --> 00:13:50.230 Und da braucht es einen Wein, der das nicht überlagert, sondern eben wunderbar ergänzt. 00:13:50.860 --> 00:13:59.980 Das heißt, der Wein sollte nicht zu viel Fruchtaromatik haben, der sollte auch nicht so einen dicken, fetten Körper haben und er sollte selbst in der Säure 00:13:59.980 --> 00:14:01.660 etwas zurückhaltender agieren. 00:14:02.020 --> 00:14:10.360 Meinen Favoriten Silvaner hatte ich genannt, Weißburgunder geht aber auch wunderbar und man kann natürlich auch in Richtung Rebsorten aus der ganzen Welt 00:14:10.360 --> 00:14:15.310 schauen, wenn man einfach nur sich versucht, diese Charakteristik zu merken. 00:14:15.670 --> 00:14:24.940 So, sobald ich eine Sauce Hollandaise mit auf den Tisch bringe, da habe ich ein bisschen mehr Säure durch die Zitrone drin, darf es eben auch ein Wein sein, der 00:14:24.940 --> 00:14:26.530 etwas säurehaltiger ist. 00:14:26.530 --> 00:14:29.140 Wir hatten den Riesling erwähnt, passt wunderbar. 00:14:29.260 --> 00:14:36.370 Auch da fallen einem andere Beispiele ein, sofern es eben ein Wein ist, der jetzt nicht zu sehr auf Frucht geht. 00:14:36.520 --> 00:14:41.080 Ich hatte gesagt Sauvignon Blanc aus Neuseeland vielleicht eher nicht. 00:14:41.350 --> 00:14:50.770 So, und wenn es dann tatsächlich auch ein Stück Fleisch auf dem Teller gibt, was eben nicht nur gekochter Schinken heißt, sondern womöglich Schweinefilet, 00:14:50.800 --> 00:14:54.070 dann darf natürlich der Wein auch ein bisschen mehr Kraft haben. 00:14:54.250 --> 00:15:00.580 Und so ein im Edelstahl ausgebauter Chardonnay, das könnte ich mir auch sehr gut vorstellen. 00:15:00.580 --> 00:15:04.360 Das also jetzt noch mal in aller Kürze zum Schnellmerken. 00:15:05.410 --> 00:15:11.950 Du hattest es vorhin schon angesprochen, weinfreunde.de/Magazin, da habt ihr schon jede Menge über Spargel geschrieben. 00:15:12.220 --> 00:15:18.160 Ja, da gibt es mehrere Beiträge von dem Kollegen hier auch aus dem Einkauf, die dazu sich Gedanken gemacht haben. 00:15:18.160 --> 00:15:19.360 Kann ich nur empfehlen. 00:15:19.840 --> 00:15:27.640 Mich interessiert aber darüber hinaus natürlich auch, was ihr über diese Folge denkt und ob wir irgendwas vergessen haben und ob wir euch geholfen haben, 00:15:27.880 --> 00:15:31.330 demnächst selber den Wein eigenständig auszusuchen. 00:15:31.330 --> 00:15:32.830 Schreibt mir bitte dazu. 00:15:33.340 --> 00:15:38.200 Ihr erreicht mich unter der Mailadresse podcast@weinfreunde.de. 00:15:38.410 --> 00:15:40.000 Lass mich doch kurz noch ergänzen. 00:15:40.000 --> 00:15:49.900 Es gibt ja auch unsere Podcast-Homepage, sozusagen weinfreunde.de/podcast, denn wir haben ja keine Ahnung, worüber ihr jetzt eigentlich diesen Podcast hört, 00:15:49.900 --> 00:15:54.940 ob bei einem Streaminganbieter oder halt wirklich auf der Weinfreunde-Seite. 00:15:55.120 --> 00:16:04.630 Hier gibt es nicht nur alle Podcastfolgen nachzuhören, sondern wir haben da auch immer so ein paar weiterführende Informationen, unter anderem auch ein 00:16:04.630 --> 00:16:08.260 paar passende Weine zu den jeweiligen Folgen. 00:16:08.500 --> 00:16:10.870 Da lohnt es sich also auch durchaus, mal reinzuschauen. 00:16:10.870 --> 00:16:14.080 Und ein ganz persönliches Anliegen habe ich noch zum Schluss. 00:16:14.440 --> 00:16:16.630 Wir haben heute über den Spargel gesprochen. 00:16:16.720 --> 00:16:20.080 Wir wissen alle, was ein guter Spargel einfach kostet. 00:16:20.530 --> 00:16:26.470 Liebe Leute, spart bei der Stelle nicht an dem tollen Wein zum Spargel. 00:16:26.500 --> 00:16:32.590 Wem der Spargel was wert ist, dem sollte auch der Wein etwas wert sein, denn der Spargel kann ohne Wein nicht sein. 00:16:32.620 --> 00:16:41.320 Genau. Und wer da am falschen Ende spart, und der Spargel hat ja 2, oder wie war das noch mal, der macht auf jeden Fall einen Fehler. 00:16:41.320 --> 00:16:44.020 Da bin ich absolut bei Michael. 00:16:44.410 --> 00:16:47.740 Ansonsten schreibt uns einfach, wie gerade schon gesagt, an podcast@weinfreunde.de. 00:16:50.620 --> 00:16:58.510 Und ich muss wirklich sagen, ich freue mich schon auf die nächste Folge, weil dann heißt es auf jeden Fall wieder: Bei Anruf. 00:16:58.780 --> 00:16:59.200 Wein. 00:17:00.960 --> 00:17:07.260 So und jetzt habe ich echt einen Riesenhunger und werde mal gucken, was meine Silvanerbestände so machen. 00:17:07.260 --> 00:17:08.790 Also Michael, wir hören uns. 00:17:08.880 --> 00:17:11.220 Ja, ich muss mal gucken, ob ich das mit dem Sherry noch mal hinbekomme am Wochenende. 00:17:11.940 --> 00:17:14.280 Ja, da bin ich jetzt selber noch mal ganz heiß drauf geworden. 00:17:14.310 --> 00:17:18.000 Das hört sich klasse an, in diesem Sinne: mach's gut, bis denne. 00:17:18.000 --> 00:17:18.330 Bis dann. 00:17:18.330 --> 00:17:18.720 Ciao.