WEBVTT 00:00:02.300 --> 00:00:04.130 Bei Anruf Wein. 00:00:05.690 --> 00:00:07.340 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.920 --> 00:00:11.690 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.690 --> 00:00:12.950 Mein Name ist Tobias. 00:00:12.950 --> 00:00:14.990 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.440 --> 00:00:20.870 Nutztiere sind bereits seit Jahrtausenden Teil der Landwirtschaft und daher auch des Weinbaus. 00:00:21.290 --> 00:00:29.210 Aber auch anderes Getier leistet Winzerinnen und Winzern wertvolle Dienste, selbst wenn es heißt wiederum nicht ganz so nützlichen Tieren den Garaus zu 00:00:29.210 --> 00:00:33.740 machen. Und habt ihr schon einmal von einer biodynamischen Kuh gehört? 00:00:33.980 --> 00:00:36.980 Tja, jetzt seid ihr hoffentlich schon neugierig auf die Folge. 00:00:36.980 --> 00:00:42.020 Michael und ich sind auf jeden Fall auf eure Bewertungen auf Spotify und Apple Podcasts neugierig. 00:00:42.260 --> 00:00:45.440 Und wenn ihr schon da seid, folgt Bei Anruf Wein auch gerne. 00:00:45.890 --> 00:00:47.630 Also bleibt mal dran. 00:00:47.810 --> 00:00:49.100 Ich ruf den mal an! 00:00:53.690 --> 00:00:58.270 Määäh, mein lieber Tobias, oder auch: muuuh! 00:00:58.270 --> 00:01:01.880 Auf jeden Fall schön, dass du frisch und munter dabei bist, wenn es wieder heißt. 00:01:03.650 --> 00:01:04.610 Bei Anruf. 00:01:04.940 --> 00:01:05.990 Wein. Ja, wunderbar. 00:01:06.140 --> 00:01:08.360 Der Reflex funktioniert inzwischen. 00:01:08.570 --> 00:01:10.000 Ne, das nicht. 00:01:10.000 --> 00:01:10.910 Ja, im Schlaf. 00:01:11.060 --> 00:01:18.820 Ich hatte die Idee, heute unseren heutigen Podcast dafür zu nutzen, unsere Qualitäten als Tierstimmenimitatoren unter Beweis zu stellen. 00:01:19.810 --> 00:01:20.110 Ne, bitte nicht. 00:01:20.110 --> 00:01:22.990 Aber leider, da kräht anscheinend kein Hahn nach. 00:01:23.020 --> 00:01:23.980 Ich höre das ja schon. 00:01:24.730 --> 00:01:27.010 Ja, genau. Und auch keine Henne. 00:01:27.160 --> 00:01:33.550 Aber jetzt mal im Ernst. Also kein Klamauk jetzt wieder, Michael, und auch keine schalen Kalauer mehr. 00:01:34.180 --> 00:01:44.020 Du weißt doch, die jüngste Umfrage zu unserem Podcast hat ergeben, ja, das deinen Witzen zum Trotz sozusagen, ja, gewisse Zuhörer 00:01:44.020 --> 00:01:47.830 von Bei Anruf Wein diesen Frotzeleien die gelbe Karte gezeigt haben. 00:01:48.310 --> 00:01:54.970 Wir müssen uns daher jetzt mehr auf unseren pädagogischen Auftrag konzentrieren und deutlich weniger Witze einstreuen. 00:01:54.970 --> 00:02:04.960 Okay, also wir reden heute über tierische Helfer im Weinberg, über große und kleine Tiere, die ihren Beitrag zur Arbeit nahe den Reben oder auch 00:02:04.960 --> 00:02:06.840 im Keller des Weinguts leisten. 00:02:07.140 --> 00:02:10.200 Und jetzt reiß dich halt auch mal zusammen, ja? 00:02:10.530 --> 00:02:12.810 Na ja, einverstanden. 00:02:12.810 --> 00:02:19.920 Einerseits, Tobias, denn es geht uns ja tatsächlich um solides Weinwissen, in jeder Folge aufs Neue. 00:02:20.160 --> 00:02:27.870 Andererseits finde ich einen, sagen wir mal, unverkrampften Zugang zum Thema Wein total wichtig. 00:02:27.990 --> 00:02:29.700 Ja, Bescheid wissen. 00:02:29.880 --> 00:02:35.100 Okay. Aber so steril nerdig daherkommen will ich auch nicht. 00:02:35.310 --> 00:02:39.180 Also das sind wir nicht, also zumindest ich bin das nicht. 00:02:40.380 --> 00:02:41.490 Wie kann ich es anders erklären? 00:02:41.490 --> 00:02:46.500 Bei mir springt halt der Spaß, den Wein macht, gleich immer über. 00:02:46.620 --> 00:02:54.130 Ja, also das ist jetzt irgendwie aber auch gleichzeitig so ein bisschen versteckte Kritik, glaube ich an meinen fachlichen Beiträgen im Podcast. 00:02:54.280 --> 00:02:55.960 Dafür bin ich ja bekannt. 00:02:56.110 --> 00:02:59.410 Ich hoffe jetzt mal nicht, dass das in meine Richtung gemeint war. 00:02:59.410 --> 00:03:02.710 Und jetzt mal ernsthaft, als hätte ich keinen Spaß mit Wein. 00:03:02.800 --> 00:03:07.300 Und einer muss doch an dieser Stelle eben auf die Richtigkeit der Infos achten. 00:03:07.300 --> 00:03:09.820 Und das ist, glaube ich, so ein bisschen mein Job. 00:03:09.850 --> 00:03:15.610 Ja, ja Tobias, das war keineswegs als Kritik an deiner tragenden Rolle in diesem Podcast gedacht. 00:03:15.610 --> 00:03:17.020 Aber das ist es eben auch. 00:03:17.020 --> 00:03:17.380 Gott sei Dank. 00:03:17.770 --> 00:03:20.380 Es ist deine Rolle, deine Aufgabe. 00:03:20.380 --> 00:03:25.270 Und klar, du machst das selbstverständlich immer im Sinne unserer Zuhörerinnen und Zuhörer. 00:03:25.270 --> 00:03:26.920 Ja, so muss es ja auch sein. 00:03:26.920 --> 00:03:34.540 Aber mit einem Schulterblick zu Wilhelm Busch gilt dennoch: Du bist Lehrer Lämpel und ich bin Max und Moritz. 00:03:35.350 --> 00:03:37.160 Ja, direkt beide auf einmal. 00:03:37.160 --> 00:03:39.310 Und das ist so ein bisschen das Problem, weißt du? 00:03:39.340 --> 00:03:42.910 Also lass die beiden jetzt mal und konzentriere dich bitte auf unser heutiges Thema. 00:03:43.390 --> 00:03:46.420 Oder ich wäre ein Fink und du wärst ein Zeisig. 00:03:46.780 --> 00:03:47.920 Ich wäre ein Fink. 00:03:47.920 --> 00:03:49.510 Du wärst ein Zeisig - ja, ja. 00:03:49.510 --> 00:03:52.720 Helge Schneider. Ja, die waren wir auch mal. 00:03:52.870 --> 00:03:54.940 Aber jetzt wirklich zurück zur Folge. 00:03:54.940 --> 00:03:55.810 Lass uns endlich anfangen. 00:03:55.810 --> 00:03:58.240 Ja, das war doch nur als Überleitung gedacht, weißt du? 00:03:58.270 --> 00:04:00.310 Vögel. Tiere, Weinberg. 00:04:00.700 --> 00:04:07.550 Denn ich glaube, wir müssen jetzt erst einmal erklären, dass es da zwei ganz unterschiedliche Arten von Tieren gibt. 00:04:07.550 --> 00:04:13.880 Also jetzt nicht so logisch gesehen, aber wir finden wirklich zwei unterschiedliche Typen von Tieren im Weinberg. 00:04:14.060 --> 00:04:22.850 Da sind zum einen jene, wie vielleicht auch Fink und Zeisig, die im Weingarten einfach unterwegs sind, die da leben und vorbeischauen. 00:04:23.000 --> 00:04:32.390 Aber da reden wir dann auch über den Aspekt, wie heißt das jetzt immer, Biodiversität oder des naturnahen Weinbaus, der die 00:04:32.390 --> 00:04:36.950 Monokultur Wein für mehr Flora und Fauna öffnen will. 00:04:37.160 --> 00:04:40.670 Aber um diese Tiere geht es ja heute eigentlich nur am Rande. 00:04:41.750 --> 00:04:46.940 Ja, genau, weil die kann man ja auch zum Teil ja unter den Schädlingen eigentlich einordnen. 00:04:47.120 --> 00:04:50.870 Also so wie beispielsweise die Reblaus, ist ja nun mal auch ein Tier. 00:04:51.770 --> 00:04:54.460 Ist jetzt allerdings auch eine andere Folge, haben wir ja schon berichtet. 00:04:54.640 --> 00:04:58.630 Aber viele Vögel mögen einfach auch reife, süße Trauben. 00:04:58.750 --> 00:05:04.360 Kann man denen ja auch nicht verübeln eigentlich, es sei denn, man ist halt eben Winzer oder Winzer. 00:05:04.870 --> 00:05:14.080 Die haben halt eben nicht nur die Insekten im Visier, die die Reben befallen, und damit sind sie halt eben nicht nur zum Schutz der Trauben da, sozusagen. 00:05:14.080 --> 00:05:15.970 Da machen die jetzt keine großen Unterschiede. 00:05:16.390 --> 00:05:24.600 Aber heute geht es ja vor allem um die Tiere, die in dem Weinberg geführt oder sogar auch gelockt werden, um ganz absichtlich Gutes zu tun. 00:05:24.600 --> 00:05:31.500 Also um die tierischen Helfer der Winzerinnen und Winzer, quasi um die Nützlinge für den Weinbau. 00:05:31.500 --> 00:05:32.550 Das sagt man ja so schön. 00:05:32.880 --> 00:05:40.260 Ja, und wir haben ja lange über diese Folge nachgedacht und ich habe gedacht, irgendwie Tiere im Weinbau ist ja irgendwie schon ein bisschen seltsam. 00:05:40.560 --> 00:05:42.860 Deswegen müssen wir jetzt mal genau überlegen, wie wir das machen. 00:05:42.860 --> 00:05:50.270 Denn wir haben ja schon bei der Recherche festgestellt, es gibt viel zu erzählen und es ist wirklich deutlich interessanter, das Thema, als wir beide 00:05:50.270 --> 00:05:51.620 vielleicht auch vorher gedacht haben. 00:05:51.950 --> 00:05:56.600 Wir müssen das jetzt mal so ein bisschen sortieren, vielleicht einfach nach der Größe der Tiere, oder? 00:05:57.230 --> 00:05:58.430 Ja, du kannst ja einfach mal anfangen. 00:05:58.880 --> 00:06:00.740 Ich drehe das mal jetzt auf die Zeit. 00:06:01.280 --> 00:06:04.670 Ich habe ja eben gesagt, die einen Tiere sind immer im Weinberg vorhanden. 00:06:04.820 --> 00:06:14.660 Aber wann jetzt Kuh, Schaf oder Huhn helfen, hängt natürlich von ihrer Aufgabe, von ihrer Mission im Weingarten und damit vom Zeitpunkt 00:06:14.660 --> 00:06:19.970 ab. Also sie sind nicht per se im Weinberg erwünscht, sondern nur zu bestimmten Zeiten. 00:06:20.510 --> 00:06:26.120 Also ein Schaf soll sich ja um den Bewuchs zwischen den Rebzeilen kümmern. 00:06:26.120 --> 00:06:29.210 Ja, und nicht um das Blattwerk der Reben. 00:06:29.360 --> 00:06:39.120 Ja, wenn das Schaf einmal mitbekommt, dass die Rebe und vor allem die Trauben sehr schmackhaft sind, dann wandelt sich dieser tierische Helfer 00:06:39.120 --> 00:06:42.240 eigentlich zum Schädling, also eng genommen. 00:06:42.840 --> 00:06:43.200 Also... 00:06:43.200 --> 00:06:43.650 Ach, das arme Schaf. 00:06:43.650 --> 00:06:44.970 ...das mit den Tieren. 00:06:45.240 --> 00:06:46.650 Das dumme Schaf, genau. 00:06:46.650 --> 00:06:50.520 Das mit den Tieren im Weinberg, das muss irgendwie gemanagt werden. 00:06:51.510 --> 00:07:01.360 Ja und erinnere dich doch mal an unseren Besuch bei Markus Schneider, den wir zu seinem Schafsbock Daniel, kein Versprecher, stimmt wirklich, von der Mosel 00:07:01.360 --> 00:07:11.050 befragt haben. Er erzählte nämlich, dass beispielsweise Ziegen für den Weinberg völlig ungeeignet seien, da sie einfach alles Grüne kahlfressen, und zwar 00:07:11.350 --> 00:07:14.080 alles, was nur halbwegs überhaupt schmeckt. 00:07:14.470 --> 00:07:18.070 Und das trifft auf die Rebe natürlich auf jeden Fall zu. 00:07:18.190 --> 00:07:26.580 Und bei den Schafen, wie bei seinem Daniel, der übrigens nach dem Sohn von Dirk Niepoort benannt ist, der an diesem Mosel-Projekt von Markus Schneider beteiligt 00:07:26.580 --> 00:07:30.930 war, bevorzugt man im Weinbau die kleinwüchsigen Rassen. 00:07:31.170 --> 00:07:33.930 Ihre Mäuler reichen einfach nicht so hoch. 00:07:34.110 --> 00:07:37.950 Und das ist eben bei der Ziege ganz anders. 00:07:37.950 --> 00:07:42.120 Die kann nämlich gut klettern und die ist einfach überall mit ihren Zähnchen dran. 00:07:42.700 --> 00:07:45.340 Kleinwüchsig ist jetzt mein Stichwort. 00:07:45.910 --> 00:07:49.330 Ach nee, ich soll ja keine Witze mehr machen. 00:07:49.330 --> 00:07:51.340 Obwohl, der wäre ja auf meine Kosten. 00:07:51.370 --> 00:07:52.660 Ja, genau. Das ist in Ordnung. 00:07:52.660 --> 00:07:57.370 Egal. Reden wir jetzt über die Schafe im Weinberg, dann reden wir zumeist über die Rasse Ouessant. 00:07:57.610 --> 00:08:02.110 So heißt die, ja. Die ist tatsächlich eher klein und genügsam. 00:08:02.110 --> 00:08:06.070 Aber wir müssen noch erklären, was diese Schafe überhaupt anstellen. 00:08:06.070 --> 00:08:10.590 Also, warum lassen sie die Weinbauern überhaupt in den Weinberg? 00:08:11.700 --> 00:08:17.640 Ja, und das hat uns ja zum Beispiel Georg Rumpf vom Weingut Kruger-Rumpf an der Nahe ja ganz gut erzählt. 00:08:17.790 --> 00:08:22.380 Den haben wir damals besucht, um das Anbaugebiet etwas genauer zu fassen. 00:08:22.380 --> 00:08:30.840 Und auch bei ihm sind es Quessantschafe und sie kümmern sich schlichtweg um die Kräuter, Gräser und sonstige Pflanzen, die zwischen den Rebzeilen wachsen. 00:08:30.990 --> 00:08:34.750 Also erinnere dich beispielsweise an die Aussaat für die Begrünung. 00:08:34.900 --> 00:08:40.840 Da geht es um Pflanzen, die dem Boden Nährstoffe zuführen oder ihn einfach nur gegen Erosion schützen. 00:08:40.990 --> 00:08:47.560 Und werden diese Pflanzen zu groß, konkurrieren sie natürlich irgendwann mit den Reben um die Nährstoffe im Boden. 00:08:47.860 --> 00:08:54.430 Und das will der Winzer natürlich nicht, denn es geht ja immer noch um die Trauben und nicht um die Kräuter. 00:08:54.550 --> 00:08:59.680 Und deswegen muss halt eben dieser Grünstreifen immer möglichst kurz gehalten werden. 00:09:00.250 --> 00:09:05.650 Okay, also halten wir fest, die Schafe fressen das Grünzeug zwischen den Rebzeilen. 00:09:06.700 --> 00:09:12.490 Gewünschter Nebeneffekt: Sie sorgen auch für, ich sag mal, natürlichen Dünger. 00:09:12.700 --> 00:09:17.680 Ja, auch das Rumlaufen, dieses Trippeln über den Boden ist tatsächlich gut. 00:09:17.680 --> 00:09:26.120 Und gleichzeitig können die Schafe mit ihrem Fell auch wieder neue Samen und damit neue Arten in den Weinberg eintragen. 00:09:26.120 --> 00:09:32.660 Also kurzum, das Ganze ist auch ein määährklicher Beitrag im Sinne der Biodiversität. 00:09:34.610 --> 00:09:41.000 Ja, Entschuldigung, aber pass auf, ich habe noch einen Joker im Ärmel. 00:09:41.030 --> 00:09:50.770 Ja, Joker heißt nämlich eines der Pferde, das die Perrins an der südlichen Rhône für das Aufbrechen der Böden zwischen den Rebzeilen einsetzen. 00:09:50.920 --> 00:10:00.460 Also auch hier tut das Getrampel dem Boden gut, weil es eben nicht so verdichtet wie eine schwere Maschine, so ein Traktor oder so was, sondern 00:10:00.490 --> 00:10:05.680 vereinzelt den Boden bearbeitet, sozusagen Hufe für Hufe. 00:10:05.710 --> 00:10:13.480 Ja, das finde ich jetzt noch mal eine gute Ergänzung, denn ursprünglich war solche Pferdestärke auch für den Transport von Gerät und nicht zuletzt für das 00:10:13.480 --> 00:10:14.500 Lesegut verantwortlich. 00:10:15.160 --> 00:10:16.390 Es gab ja nichts anderes. 00:10:16.720 --> 00:10:25.600 Also das Arbeitstier Pferd war schon immer auch im Weinberg im Einsatz und einmal kurz weg vom Weinberg, wir dürfen ja auch nicht vergessen, dass das 00:10:25.600 --> 00:10:30.850 reinrassige Weingut, so wie wir es jetzt heute kennen, eigentlich ja eine Erfindung des 19. 00:10:30.850 --> 00:10:38.870 Jahrhunderts ist. Denn die überwiegende Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die Wein gemacht haben oder zumindest Trauben angebaut haben, setzte 00:10:38.870 --> 00:10:42.440 traditionell ja eben auch bildlich auf mehrere Pferde. 00:10:42.590 --> 00:10:51.980 Also nicht nur Trauben kultivieren, sondern je nach Region auch eben Viehwirtschaft betreiben sowie Anbau von Feldfrüchten, Getreide, Gemüse, Obst. 00:10:52.130 --> 00:10:55.910 Also der Mischbetrieb war einfach weniger krisenanfällig. 00:10:55.950 --> 00:10:57.660 Gibt es im Übrigen auch heute noch. 00:10:57.780 --> 00:11:00.600 Also es ist jetzt nicht so, dass das komplett ausgestorben ist. 00:11:00.600 --> 00:11:04.050 Und deshalb waren eben Tiere früher immer mit dabei. 00:11:04.050 --> 00:11:05.640 Das war ganz selbstverständlich. 00:11:05.760 --> 00:11:11.070 Ja, und bei diesem Mischbetrieb, da gibt es noch einen Vorteil, den wir hier noch nicht genannt haben. 00:11:11.310 --> 00:11:19.650 Ich sage mal, die Schafe, Gänse, Hühner oder auch Rinder, die im Weinberg ihr Futter finden, ja, die muss man nicht mehr zusätzlich versorgen. 00:11:19.680 --> 00:11:20.760 Ja, aber nicht die Trauben. 00:11:21.240 --> 00:11:26.850 Und ein weiteres klares Plus ist ja dann auch noch Milch, Wolle oder Fleisch von Tieren. 00:11:27.450 --> 00:11:31.230 Ja, ich meine gerade Fleisch klingt in heutigen Ohren nicht für alle romantisch. 00:11:32.310 --> 00:11:36.210 Aber ganzheitlich betrachtet macht das Zusammenspiel schon Sinn. 00:11:36.420 --> 00:11:42.900 Ja, ja, das stimmt. Und jetzt denke auch mal, das ist ja dann auch wiederum eine etwas modernere Erscheinung, an die Biodynamik. 00:11:43.200 --> 00:11:47.430 Sie führt ja nun teilweise dazu, dass reine Weingüter wieder einen Schritt zurückgehen. 00:11:48.480 --> 00:11:56.790 Denn pass auf, ich erinnere mich an unsere Reise in die Toskana und da dann auch eben in die südliche Toskana. 00:11:56.790 --> 00:11:58.410 Maremma heißt die Gegend hier. 00:11:58.710 --> 00:12:07.530 Da hat man uns auf einem Weingut erzählt, dass du für eine Demeter-Zertifizierung als biodynamisches Weingut eine Kuh halten musst. 00:12:07.530 --> 00:12:09.830 Ja, musst. Erinnerst du dich da noch dran? 00:12:09.950 --> 00:12:16.670 Ja. Ja, ja, schon. Wobei ich habe gerade darüber nachgedacht, ob dann Biodynamie tatsächlich modern ist, aber in gewissem Sinne schon. 00:12:16.670 --> 00:12:24.740 Naja, egal. Auf jeden Fall, ein biodynamisches Weingut muss ja mit Kuhdung arbeiten, der in Hörner gefüllt wird. 00:12:24.740 --> 00:12:30.860 Ja, die wiederum werden dann vergraben und dadurch dynamisiert sich der Dung. 00:12:31.190 --> 00:12:37.430 Ja, und nach ein paar Monaten wird er dann wieder ausgebracht und auf die Weinberge verteilt. 00:12:37.430 --> 00:12:42.710 So, und die Demeter-Leute, du hast es angesprochen, die scheinen da sehr streng zu sein. 00:12:42.710 --> 00:12:51.830 Ja, dieser Dung muss von einer Kuh stammen, die auf dem Weingut, also auf dem gleichen Land lebt und sich eben auch dort ernährt. 00:12:51.860 --> 00:12:57.810 Ja, andere Biodynamik-Verbände sind da etwas entspannter, aber egal. 00:12:57.810 --> 00:13:06.270 Für wen das sich jetzt alles so ein bisschen nach Hokuspokus anhört, dem sei noch mal unsere schöne Folge mit Philipp Wittmann empfohlen. 00:13:06.480 --> 00:13:10.530 Ich finde ja so was wirklich super und auch, dass der Dung eben nicht zugekauft wird. 00:13:10.830 --> 00:13:15.570 Das klingt irgendwie logisch, wenn man an all die kosmischen Einflüsse und so denkt. 00:13:16.380 --> 00:13:25.470 Aber okay, gut, wir kehren zurück zu den Tieren, die halt einfach im Weinberg sind und die ein Weinbauer nicht sehr gerne sieht, davon gibt es halt eben auch 00:13:25.470 --> 00:13:32.130 welche. Wir haben schon über Vögel gesprochen, Kaninchen und Rehe gibt es natürlich auch und ganz schlimm Wildschweine, die sich über die Trauben 00:13:32.130 --> 00:13:35.550 hermachen, aber dann wahrscheinlich auch dabei direkt ein paar Reben plattmachen. 00:13:37.380 --> 00:13:42.480 Aber auch natürlich Nagetiere, die mitunter das Wurzelwerk der Reben schädigen. 00:13:42.480 --> 00:13:47.410 Auch nicht gut. Und bei solchen Vertretern ist es dann meist mit der Tierliebe vorbei. 00:13:48.370 --> 00:13:50.350 Also zumindest bei den Winzerinnen und Winzern. 00:13:50.770 --> 00:13:53.470 Ja, oder sie fängt da gerade an. 00:13:53.770 --> 00:13:54.850 Die Tierliebe, meine ich. 00:13:54.880 --> 00:14:01.720 Ja, also weil sie sich umso mehr um die natürlichen Feinde dann dieser missliebigen Tiere bemühen. 00:14:01.990 --> 00:14:06.550 Also bei Rehen und Wildschweinen ist das selbstverständlich kaum möglich. 00:14:06.910 --> 00:14:07.750 Wer ist der Feind? 00:14:08.110 --> 00:14:09.360 Ja, Elefant oder so. 00:14:09.360 --> 00:14:12.960 Aber bei Vögeln? Ja, Tiger Im Weinberg hatten wir schon. 00:14:12.960 --> 00:14:14.040 Löwen in Brandenburg. 00:14:14.040 --> 00:14:19.470 Egal. Aber bei Vögeln, Kaninchen und Mäusen, da geht natürlich was. 00:14:19.740 --> 00:14:22.470 Ich denke da an Greifvögel und Eulen. 00:14:22.680 --> 00:14:32.040 Und in vielen Weinregionen bietet man ihnen gezielt Möglichkeiten an, ihrer Nahrungssuche besonders gut nachzugehen. 00:14:32.040 --> 00:14:36.930 Also tagsüber Bussard und Habicht und die Nachtschicht übernehmen Eulen und Käuze. 00:14:37.440 --> 00:14:47.250 Also so hält man die Population der nicht gewollten Tiere klein, ohne mit viel Aufwand und Technik oder gar Chemie einzugreifen. 00:14:47.340 --> 00:14:51.990 Ja, absolut. Also mit mit den Eulen, da habe ich mal so eine Geschichte aus Kalifornien gehört. 00:14:51.990 --> 00:14:56.070 Die hatten da so ein großes, genau, so ein großes Hedgehog-Problem. 00:14:56.190 --> 00:14:58.150 Also hier, täglich grüßt das Murmeltier. 00:14:58.600 --> 00:15:02.740 Und ja, die haben dann tatsächlich eben diese Eulen auf dem Weingut angesiedelt. 00:15:03.820 --> 00:15:13.390 Ganz bewusst. Ja, und dann hatten sie ein Problem weniger, weil die haben sich sehr gefreut über die kostenfreie und relativ wenig aufwendig zu 00:15:13.390 --> 00:15:15.610 jagende Beute. 00:15:15.610 --> 00:15:20.860 Und ach so, jetzt fällt mir noch eine ganz andere Geschichte ein, eine ganz schön martialische. 00:15:20.860 --> 00:15:22.630 Ich sag nur Nordspanien. 00:15:22.840 --> 00:15:26.440 Ich glaube, das war bei unserem freund Rafael. 00:15:26.590 --> 00:15:28.180 Rafael Palacios. 00:15:30.160 --> 00:15:34.900 Pass auf, der hat mich ja mit sozusagen virtuellen Tieren gearbeitet. 00:15:34.900 --> 00:15:36.730 Also das muss man jetzt erstmal erklären. 00:15:37.000 --> 00:15:46.390 Da sind wir nämlich auf einen Weinberg gekommen und wir hörten plötzlich so wie so Vogelgeschrei eigentlich und sahen aber überhaupt keine Vögel. 00:15:46.870 --> 00:15:56.860 Ja, und der zeigte uns dann voller Stolz seine Lautsprecheranlage, auf der er die Geräusche von Greifvögeln, die gerade Singvögel 00:15:56.860 --> 00:15:58.870 schlagen, abspielte. 00:15:59.080 --> 00:16:02.380 Ja, also wirklich total irre. 00:16:03.100 --> 00:16:10.390 Ja, und dadurch bekommen halt die Vögel Angst, weil sie denken, oh Gott, was passiert da meinen Freunden und bleiben fort. 00:16:10.570 --> 00:16:18.790 Es scheint wohl tatsächlich zu funktionieren, auch wenn man, glaube ich, die Schallplatte ab und zu mal wechseln muss, damit die das dann nicht nach einer 00:16:18.790 --> 00:16:19.810 Zeit irgendwie durchschauen. 00:16:20.170 --> 00:16:22.720 Also der hat da schon eine Playlist eingerichtet. 00:16:22.750 --> 00:16:30.520 Ja, genau, die findet man bestimmt bei Spotify und Apple Podcasts direkt neben dem Bei Anruf Wein-Podcast. 00:16:30.520 --> 00:16:31.720 Bewertung dalassen, ne? Vielen Dank. 00:16:32.110 --> 00:16:41.600 Aber gut, wir gehen jetzt mal weg von den etwas größeren Tieren wie Vögel und Co., denn es geht ja auch noch eine ganze, ganze 00:16:41.600 --> 00:16:44.810 Nummer kleiner und dadurch wird es natürlich auch nicht einfacher. 00:16:44.990 --> 00:16:46.370 Stichpunkt Insekten. 00:16:46.370 --> 00:16:51.320 Denn Marienkäfer oder Schlupfwespen, das sind ganz natürliche Verbündete der Weinbauern. 00:16:52.430 --> 00:16:55.130 Die machen sich nämlich wiederum über andere Insekten her. 00:16:55.160 --> 00:16:57.950 Das kennt man ja auch von den Marienkäfern und den Läusen. 00:16:58.440 --> 00:17:03.120 Und so helfen die dann halt eben auch gegen Insekten, die es nicht so gut mit den Reben meinen. 00:17:03.330 --> 00:17:13.290 Und deshalb versuchen Winzer, die es mit biologisch oder biodivers und nachhaltig wirklich ernst meinen, es auch solch kleinen Geschöpfen einfacher 00:17:13.290 --> 00:17:16.050 zu machen, ein Zuhause im Weinberg zu finden. 00:17:16.230 --> 00:17:18.810 Und jetzt bin ich mal ganz unromantisch. 00:17:18.840 --> 00:17:27.930 Natürlich bekommt man auch dadurch die Schädlinge nicht in den Griff, aber alles nimmt keine Überhand und verläuft zumindest in, ich sage jetzt mal, 00:17:27.930 --> 00:17:29.160 überschaubaren Bahnen. 00:17:30.090 --> 00:17:32.700 Nichts anderes heißt ja eigentlich auch biodivers. 00:17:32.850 --> 00:17:39.240 Das heißt ja eben, ein Gleichgewicht zu erzielen und jetzt nicht irgendwelche Arten direkt auszurotten. 00:17:39.420 --> 00:17:42.420 Genau, Gleichgewicht ist wichtig als Stichpunkt. 00:17:42.450 --> 00:17:48.030 Denn Weinbau ist und bleibt einfach eine Monokultur, muss man dazu sagen. 00:17:48.510 --> 00:17:52.890 Und damit ist sie besonders anfällig für Krankheiten und Schädlinge. 00:17:53.430 --> 00:17:57.090 Einfach mal, das liegt in der Natur der Dinge, sozusagen. 00:17:57.660 --> 00:18:06.810 All diese jetzt rein biologisch zu bekämpfen oder zumindest abzumildern, das ist natürlich ein großes Unterfangen, sage ich jetzt mal vorsichtig. 00:18:07.170 --> 00:18:10.350 Aber ich glaube, das geht nur in beschränktem Umfang. 00:18:10.350 --> 00:18:13.250 Alles andere halte ich für eine Illusion. 00:18:13.250 --> 00:18:17.840 Aber klar ist für mich auch, je mehr es davon gibt, umso besser. 00:18:17.870 --> 00:18:25.310 Ja, absolut. Und da fällt mir jetzt noch eine andere Geschichte ein, nämlich die von Louis Barruol vom Weingut Saint Cosme in Gigondas. 00:18:26.390 --> 00:18:31.430 Ach ja, richtig, siehst du, und da gibt es ja auch noch unser bisher unveröffentlichtes Interview mit ihm. 00:18:32.390 --> 00:18:33.590 Das kommt bestimmt mal irgendwann. 00:18:33.590 --> 00:18:40.350 Aber darin erzählt er, wie chemischer Pflanzenschutz eine unheilvolle Spirale in Gang gesetzt hat. 00:18:40.530 --> 00:18:43.050 Also muss man sich jetzt noch mal reintun. 00:18:43.050 --> 00:18:52.320 Sterben beispielsweise die Insekten aufgrund des Pflanzenschutzmittels, also respektive Tiersterbemittel, muss man ja mal ganz klar sagen, bleiben dann 00:18:52.320 --> 00:18:56.820 natürlich auch die Vögel weg, die ja eigentlich gerne diese Insekten gefressen hätten. 00:18:57.570 --> 00:19:06.450 Und im Folgejahr benötigt man also dann doch noch mehr Pflanzenschutz, weil halt eben dann die Vögel nicht mehr da sind, dadurch noch mehr Insekten erstmal 00:19:06.450 --> 00:19:12.000 auftauchen und dann bleiben auch wirklich die letzten hartgesottenen Vögel weg. 00:19:12.000 --> 00:19:18.150 Und diesen schrecklichen Zirkel dann wieder zu durchbrechen erfordert natürlich Mut, Entschlossenheit und Geduld. 00:19:18.150 --> 00:19:24.300 Und das hat Louis' Vater bereits erkannt, als diese Chemieverkäufer in den 1970ern durch die Lande zogen. 00:19:24.420 --> 00:19:26.880 Da hat er direkt gesagt: Nein, da mache ich nicht mit. 00:19:27.090 --> 00:19:34.950 Ja, und Louis legt ohne Zweifel Mut, Entschlossenheit und Geduld an den Tag, um das zu machen. 00:19:35.310 --> 00:19:38.850 Aber noch wichtiger eigentlich an dieser Stelle, seine Weine. 00:19:39.090 --> 00:19:40.350 Die geben ihm ja recht. 00:19:40.350 --> 00:19:45.060 Also sein Gigondas ist einer von meinen absoluten Lieblingen. 00:19:45.150 --> 00:19:46.140 Ja, das weiß ich. 00:19:46.170 --> 00:19:52.110 Okay, zurück zu den Tieren, die ganz bewusst zu bestimmten Phasen in den Weinberg geführt werden. 00:19:52.110 --> 00:19:52.620 Also, ich gehe jetzt. 00:19:52.710 --> 00:19:53.760 Ah ja, richtig. Die gab es ja auch noch. 00:19:54.180 --> 00:19:54.480 Genau. 00:19:54.870 --> 00:20:00.450 Um ihre Arbeit zu verrichten, weißt du eigentlich, was eine Vache d'Automne ist? 00:20:01.380 --> 00:20:08.010 Jein. Du weißt ja um meine schlechten Französischkenntnisse, aber ich habe zumindest dieses Etikett sofort vor Augen. 00:20:08.160 --> 00:20:13.950 Ihr habt da so einen Rotwein aus dem Languedoc im Shop mit einem Porträt eines Rindviehs auf dem Etikett. 00:20:13.950 --> 00:20:15.030 Finde ich sehr, sehr süß. 00:20:15.360 --> 00:20:20.490 Aber das ist ja auf jeden Fall so, eher so ein Highland Cattle, also so ein schottisches Hochlandrind. 00:20:20.700 --> 00:20:27.930 Da gibt es jetzt weniger Wein, aber das sind diese ganz süßen Kühe mit dem Wuschelkopf und diesen weit ausladenden Hörnern. 00:20:28.650 --> 00:20:30.810 Sehr sympathisch finde ich die, sehr, sehr süß. 00:20:31.170 --> 00:20:36.160 Wie die jetzt allerdings vom hohen Norden ins Languedoc kommen, das weiß ich jetzt wirklich nicht. 00:20:36.670 --> 00:20:40.280 Ja, ganz genau gesagt in die Appellation Côtes Catalanes. 00:20:40.280 --> 00:20:46.900 Und was jetzt genau gesagt die Rinder dorthin verschlagen hat, weiß ich allerdings jetzt auch nicht. 00:20:46.900 --> 00:20:56.890 Aber sie stehen eben für diese Vache d'Automne, übersetzt „die Herbstkühe", die nach der Lese in die Weinberge geschickt werden, um sich um die Gräser 00:20:56.890 --> 00:20:59.260 und Kräuter zwischen den Rebzeilen zu kümmern. 00:20:59.270 --> 00:21:00.440 Das kennen wir schon. 00:21:00.770 --> 00:21:07.970 Und wenn sie in dem Moment sich auch noch an den letzten Blättern der Rebe gütlich halten, auch nicht schlimm. 00:21:09.290 --> 00:21:16.490 Es ist aber auf jeden Fall, wenn du jetzt auch sagst Côtes Catalanes, dann ist das eine Cuvée aus Grenache und Syrah, wahrscheinlich sogar mit mehr Syrah als 00:21:16.490 --> 00:21:19.490 Grenache. Es müsste eigentlich so sein, aber naja. 00:21:19.490 --> 00:21:25.690 Danke für die Aufklärung, sage ich mal, und wir bleiben vielleicht mal bei dem Beispiel Weinetiketten und Tiere. 00:21:25.810 --> 00:21:28.240 Das findet man nämlich durchaus häufig. 00:21:28.360 --> 00:21:31.330 Also was fällt mir da ein? 00:21:31.330 --> 00:21:32.800 Fuchs habe ich da schon mal gesehen. 00:21:32.800 --> 00:21:36.430 Rotmilan, Schaf, Hammel, Katze, Hahn und Henne. 00:21:37.600 --> 00:21:39.370 Dir fallen da bestimmt noch andere Beispiele ein. 00:21:39.700 --> 00:21:41.530 Ja, mir auf jeden Fall. 00:21:41.530 --> 00:21:43.210 Aber wieso immer ich? 00:21:43.330 --> 00:21:47.230 Fragen wir doch am besten die Zuhörerinnen und Zuhörer. 00:21:47.450 --> 00:21:50.600 Welche Weinetiketten mit Tieren kennt ihr noch? 00:21:50.720 --> 00:21:59.090 Also schreibt es uns an podcast@weinfreunde.de oder nutzt die Kommentarfunktion auf Facebook und Instagram. 00:21:59.360 --> 00:22:05.510 Am besten natürlich alles mit einem Foto und dazu bitte #Weintiere. 00:22:05.510 --> 00:22:06.200 Danke! 00:22:06.230 --> 00:22:14.270 Ja, du mit deinem Hashtag, also dein Hashtag #Roséweinfarben, das hatte nicht so gut funktioniert. 00:22:14.960 --> 00:22:17.450 Aber nun denn, vielleicht wird es ja diesmal was. 00:22:17.630 --> 00:22:26.600 Also liebend gerne bekommen wir natürlich eure Hinweise auf Etiketten und gerne auch Fotos als Beleg sozusagen dieser Beispiele. 00:22:26.810 --> 00:22:29.090 Das geht dann auch ganz ohne Hashtag, würde ich sagen. 00:22:29.240 --> 00:22:30.890 Boah, du bist ein Spielverderber. 00:22:30.920 --> 00:22:35.090 Aber nun denn, kehren wir noch einmal zurück zu den Tieren. 00:22:35.360 --> 00:22:40.220 Und zwar nicht jenen im Weinberg, sondern den im Keller oder im Weingut. 00:22:40.490 --> 00:22:43.700 Da denke ich natürlich zuallererst an Hunde. 00:22:44.090 --> 00:22:50.900 Ja, ist ja so, dass es kaum ein Weingut gibt, das wir besucht haben, wo keine Hunde rumrannten. 00:22:51.020 --> 00:22:51.260 Das Stimmt. 00:22:52.880 --> 00:23:02.640 Überleg mal, wie hieß noch dieser Podenco, der Adoptierte, der bei Ernie Loosen von der Leine gelassen wurde und den man tatsächlich bei unserem Podcastgespräch 00:23:02.640 --> 00:23:06.270 immer wieder so fein klingelnd im Hintergrund hört. 00:23:06.270 --> 00:23:06.720 Das stimmt. 00:23:07.260 --> 00:23:12.180 Wie war der Name noch? Das war irgendwas Griechisches, Mythisches? 00:23:12.210 --> 00:23:17.700 Ja, das ist ja komisch, dass ich mir das jetzt gemerkt habe, wo griechisch-mythisch eigentlich so dein Thema ist. 00:23:17.820 --> 00:23:22.650 Der Name lautet nämlich Nyx, wie die griechische Göttin der Nacht. 00:23:22.980 --> 00:23:28.670 Und dafür bekomme ich den Namen der beiden Hunde bei Fritz Becker jetzt nicht mehr hin. 00:23:29.030 --> 00:23:31.970 Ich weiß nur, dass der auf den Junior gar nicht gehört hat. 00:23:31.970 --> 00:23:35.630 Und als dann der Senior um die Ecke kam, war der auf einmal richtig stramm. 00:23:36.380 --> 00:23:39.320 Das war irgend so eine Jagdhundrasse, oder? 00:23:39.350 --> 00:23:42.860 Ich weiß es auch nicht mehr genau, aber ich erinnere mich an die Szene. 00:23:42.860 --> 00:23:49.010 Wobei nach wie vor mein Allzeitliebling ist ja Hector. 00:23:49.400 --> 00:23:52.580 Jawohl, also in der französischen Betonung Hector. 00:23:52.790 --> 00:24:00.170 Der gute Hector, der kommt vom Weingut Le Clos des Saumanes in Châteauneuf-de-Gadagne an der südlichen Rhône. 00:24:00.530 --> 00:24:05.690 Das ist ein Jack Russel mit unglaublichem Energielevel. 00:24:05.720 --> 00:24:15.650 Ja, also eigentlich bekommen dieses Energielevel die Ratten und Mäuse der Domaine zu spüren, aber wenn da zufällig ein Tennisball 00:24:15.650 --> 00:24:20.840 und ein wurfwilliger Mensch in der Nähe ist, ja, dann geht es auch anders. 00:24:20.840 --> 00:24:22.670 Und zwar stundenlang. 00:24:23.330 --> 00:24:25.910 Ja, ja, das haben wir beide schon erfahren dürfen. 00:24:25.910 --> 00:24:33.020 Wirklich ein sehr, sehr energiereicher Hund und so ein Jack Russell, wenn man so überlegt, was ist das eigentlich für eine Rasse? 00:24:33.170 --> 00:24:39.360 Das ist jetzt eben kein Jagdhund, das ist auch kein Hütehund, sondern das ist ein sogenannter Rattenbeißer. 00:24:39.630 --> 00:24:43.590 Also das wissen die schon ganz genau, was da ihre Aufgabe ist. 00:24:44.790 --> 00:24:54.180 Also wer es von euch noch nicht gemerkt hat, Michael und ich sind den Hunden sehr zugetan und teilen sogar mit ihnen unser Zuhause, auch ohne 00:24:54.180 --> 00:24:59.550 Weingut. Aber die vielen Katzen auf Weingütern sollte man natürlich auch nicht vergessen. 00:25:00.240 --> 00:25:07.620 Ich bin zwar Allergiker, aber Mäusefangen ist natürlich eine wichtige Aufgabe Und da sind nicht alle Hunde so talentiert wie Hector. 00:25:07.740 --> 00:25:14.820 Ja. Pass auf, Mäuse, Keller, da fällt mir noch was anderes Tierisches ein. 00:25:15.210 --> 00:25:22.470 Lieber Tobias, kannst du unseren Zuhörerinnen und Zuhörern bitte mal erklären, was eine Kellerratte ist? 00:25:22.500 --> 00:25:30.010 Oh ja, gern doch. Auch, wenn das ein bisschen eine peinliche Geschichte ist, weil das hört sich jetzt erstmal nicht so schmeichelhaft an mit der Kellerratte. 00:25:30.190 --> 00:25:33.580 Denn eine Ratte ist ja nun mal nicht automatisch sympathisch. 00:25:33.760 --> 00:25:41.140 Und das habe ich dann auch gemerkt, als ich Juliane Eller im Podcast als Kellerratte bezeichnet habe. 00:25:41.140 --> 00:25:48.640 Ja, da hatte ich dann kurz Angst, dass ich sie beleidigt habe und der Podcast nicht ganz so lang dauert wie üblich. 00:25:49.000 --> 00:25:53.710 Aber ja, es ist ein wirklich gängiger Begriff, insbesondere auch im englischen Sprachgebrauch. 00:25:54.640 --> 00:26:00.700 Und damit gemeint sind eben Winzerinnen und Winzer, die am liebsten ihre Zeit im Weinkeller verbringen. 00:26:01.000 --> 00:26:04.990 Also nicht so gerne in den Weinbergen, sondern lieber beim Wine Making im Keller. 00:26:05.650 --> 00:26:13.780 Gibt es ja häufig auch diese ganz klassische Aufgabenteilung, wenn es nicht nur ein Winzer ist, denk an die Brüder Rings, Die haben sich das wunderbar 00:26:13.780 --> 00:26:17.110 aufgeteilt. Einer ist im Weinberg und der andere im Keller. 00:26:17.380 --> 00:26:26.980 Also anders ausgedrückt, solche Exemplare dieser Cellar Rats, Kellerratten, legen viel Wert darauf, genau zu beobachten und zu schmecken, was da gerade in 00:26:26.980 --> 00:26:29.230 den Edelstahltanks oder Holzfässern passiert. 00:26:29.470 --> 00:26:31.720 Das sind also Kellerratten. 00:26:31.840 --> 00:26:34.990 Ja, und ich war ja bei Juliane Eller leider nicht dabei. 00:26:34.990 --> 00:26:39.440 Aber ich weiß, dass du den Begriff ja auch bei Friedrich Becker abgefragt hast. 00:26:39.800 --> 00:26:40.790 Ja, sicherheitshalber. 00:26:41.420 --> 00:26:50.210 Ich bin mir nach dem jetzt einfach sicher, beide sehen das eher als eine Auszeichnung und nicht als eine Herabsetzung an, ja. 00:26:50.210 --> 00:26:50.750 Na, Gott sei Dank. 00:26:50.750 --> 00:26:59.030 Nur, damit das jetzt an dieser Stelle keiner missversteht: Weine von Kellerratten sind durchaus eine Empfehlung. 00:26:59.150 --> 00:27:08.860 Ja, und ich sage mal, apropos Empfehlung: Als kulinarischer Leckerbissen, wir gehen jetzt mal weg von den Ratten, gilt vielen ja die Weinbergschnecke. 00:27:09.040 --> 00:27:11.110 Über die haben wir noch gar nicht gesprochen. 00:27:11.110 --> 00:27:13.750 Na ja, ich meine, die heißt ja nicht ohne Grund so, ne? 00:27:14.170 --> 00:27:16.030 Also wie sieht es da bei dir aus? 00:27:16.030 --> 00:27:20.860 Weinbergschnecken nur in natura gesehen oder auch schon auf dem Teller gehabt, Lieber Michael? 00:27:21.430 --> 00:27:25.520 Oh nein. Also ich gebe zu, also nur in natura. 00:27:25.520 --> 00:27:33.080 Aber aus Spanien kenne ich diese kleineren Schnecken, die in so einer Brühe, in so einem Caldo serviert werden. 00:27:33.350 --> 00:27:35.810 Da sage ich ehrlich gesagt nicht nein. 00:27:35.810 --> 00:27:36.890 Also vom Geschmack her. 00:27:36.890 --> 00:27:38.540 Ich glaube, die kommen dann eher aus dem Meer, oder? 00:27:38.540 --> 00:27:39.290 Ich weiß es gar nicht. 00:27:39.320 --> 00:27:41.540 Nein, nein, nein, die kommen auch vom Land. 00:27:41.540 --> 00:27:42.710 Das ist dann wieder die Bretagne. 00:27:43.100 --> 00:27:47.510 Ja, ja, ja. Und da haben wir schon auch so unsere Dinge erlebt, aber das für später mal. 00:27:48.110 --> 00:27:56.020 Bei mir und den Schnecken, also das, was uns so trennt, ist so ein bisschen die Konsistenz des Fleisches, der Speise. 00:27:56.020 --> 00:28:02.290 Ja, das geht bei mir einfach nur in so einer kleinen, überschaubaren, zivilisierten Dosierung. 00:28:02.800 --> 00:28:07.900 Und bei einer Weinbergschnecke, diesen großen, ist mir das einfach zu viel. 00:28:08.290 --> 00:28:09.640 Ja, das kann ich nachvollziehen. 00:28:09.640 --> 00:28:16.970 Und ich erinnere mich daran, ich habe in ganz, ganz frühem Alter schon so Weinbergschnecken vorgesetzt bekommen, so ganz selbstverständlich, und habe die 00:28:16.970 --> 00:28:22.550 dann auch irgendwie so ohne groß drüber nachzudenken gegessen, weil die eigentlich ja eh nur nach Kräutern und Knoblauch dann schmecken. 00:28:22.880 --> 00:28:29.750 Aber als ich dann wirklich so begriffen habe, was das ist, was ich da gegessen habe, da wird mir plötzlich ganz anders. 00:28:29.750 --> 00:28:32.630 Und seitdem bin ich jetzt bei Schnecken wirklich raus. 00:28:32.660 --> 00:28:34.880 Ne, also das brauche ich nicht. 00:28:34.880 --> 00:28:38.420 Aber nochmal zum Hintergrund: Die Weinbergschnecke ist kein Schädling. 00:28:38.570 --> 00:28:44.090 Sie macht sich nämlich nicht wie die Nacktschnecken in unseren Gärten über die frischen Blätter und Früchte her. 00:28:44.630 --> 00:28:48.620 Die Weinbergschnecke bevorzugt die welken, abgefallenen Blätter. 00:28:48.740 --> 00:28:52.190 Sonst wäre sie ja auch mit diesem Namen gar nicht geehrt worden. 00:28:52.370 --> 00:28:55.610 Okay, ich glaube, wir müssen jetzt mal kurz auf die Bremse treten an dieser Stelle. 00:28:56.180 --> 00:28:59.900 Ich will jetzt keinen Tierschutz-Shitstorm auslösen. 00:29:00.260 --> 00:29:09.710 Wir müssen noch mal ganz klar und deutlich sagen, also die Weinbergschnecke gehört zu den geschützten Arten und darf keinesfalls 00:29:10.130 --> 00:29:13.940 direkt vom Weinberg in den Kochtopf expediert werden. 00:29:14.360 --> 00:29:15.590 Das lassen wir jetzt bitte. 00:29:15.950 --> 00:29:24.800 Und man muss auch dazu sagen, dass die meisten gastronomisch angebotenen Escargots, so heißt das dann ja auf der Speisekarte, 00:29:25.040 --> 00:29:28.010 mittlerweile aus der Züchtung stammen. 00:29:28.010 --> 00:29:33.350 Aber ja, was natürlich der Schnecke selbst jetzt wenig hilft, sag ich mal. 00:29:33.500 --> 00:29:43.430 Aber, lieber Tobias, weißt du eigentlich, dass die Weinbergschnecke darüber hinaus auch ein Indikator für einen guten Boden 00:29:43.430 --> 00:29:43.640 ist? 00:29:44.090 --> 00:29:49.160 Wie schon gesagt, bei Schnecken bin ich raus und da habe ich mich jetzt ehrlich gesagt noch nicht so mit beschäftigt. 00:29:49.160 --> 00:29:51.780 Aber hört sich interessant an, dann erzähl halt mal! 00:29:52.230 --> 00:29:55.440 Ja, pass auf, es geht um die Schnecke und das Schneckenhaus. 00:29:55.440 --> 00:29:59.910 Also die Weinbergschnecke ist einfach darauf angewiesen, Kalk aufzunehmen. 00:30:00.090 --> 00:30:02.490 Ja, also den kriegst du nicht von anderen Tieren. 00:30:02.490 --> 00:30:04.500 Den kriegst du über den Boden, diesen Kalk. 00:30:05.160 --> 00:30:13.140 Und bekommt sie zu wenig Kalk, werden diese Schneckenhäuser instabil und total zerbrechlich, fragil. 00:30:13.440 --> 00:30:13.980 Ja, das will man nicht. 00:30:13.980 --> 00:30:23.850 Anders ausgedrückt: Findest du Schnecken mit einem schweren, stabilen Haus oben drauf, deutet das auf stark kalkhaltige Böden hin. 00:30:23.850 --> 00:30:24.180 Ah, praktisch. 00:30:24.180 --> 00:30:29.190 Und da wissen wir beide, das ist ein gutes Zeichen für Weinbau. 00:30:29.340 --> 00:30:30.810 Ja, das ist eine super Idee. 00:30:30.810 --> 00:30:37.830 Und ich finde, Schnecke ist jetzt auch ein gutes Stichwort, um uns noch mal richtig bei euch einzuschleimen, liebe Zuhörerinnen und Zuhörer. 00:30:38.850 --> 00:30:42.120 Das war jetzt dann doch wieder so ein Kalauer, oder? 00:30:42.120 --> 00:30:43.410 Ich weiß es ja nicht. 00:30:44.040 --> 00:30:52.380 Also bitte bewertet ja Bei Anruf Wein auf den Podcastplattformen und gebt ihm ganz viele Sternchen und Likes und folgt ihm auch unbedingt. 00:30:52.500 --> 00:30:53.760 Das wäre wirklich sehr nett. 00:30:53.760 --> 00:30:54.450 Vielen Dank. 00:30:54.780 --> 00:30:56.310 Ja, bitte, bitte, bitte! 00:30:56.310 --> 00:31:05.520 Dafür liefern wir euch jetzt auch die kurzen Merkpunkte aus unserer heutigen Folge, damit ihr euch im Weinberg einfach tierisch gut auskennt. 00:31:05.520 --> 00:31:07.170 Also, Tobias, leg los. 00:31:07.200 --> 00:31:09.780 Stopp! Mir ist jetzt doch noch mal was eingefallen. 00:31:09.930 --> 00:31:11.850 Nämlich ein Vogel, ja doch, doch. 00:31:12.330 --> 00:31:19.350 Nämlich ein Vogel, der zwar auf die Trauben aus ist, aber auf diese Art für die Verbreitung einer Rebsorte in Deutschland gesorgt hat. 00:31:19.410 --> 00:31:21.630 Ja, zumindest der Legende nach. 00:31:21.660 --> 00:31:23.580 Na, du weißt doch bestimmt, wen ich meine? 00:31:24.300 --> 00:31:26.640 Hm. Ah ja! 00:31:26.640 --> 00:31:27.750 Ja, ja, stimmt. 00:31:27.750 --> 00:31:37.740 Das ist der Zilpzalp, ja, der angeblich in der Pfalz Beeren gekostet hat, dann nach Baden geflogen ist und dort 00:31:37.740 --> 00:31:47.640 sein, wie sagen wir mal, Geschäft verrichtet hat und so für die Ansiedlung des Grauburgunders am Kaiserstuhl und in der Umgebung gesorgt hat. 00:31:47.640 --> 00:31:49.530 Also eine tolle Geschichte. 00:31:49.740 --> 00:31:53.340 Alles schön und gut, aber jetzt bitte doch die Merkpunkte. 00:31:53.340 --> 00:31:56.340 Ja, ja, okay. Stimmt, das war unsere Grauburgunder-Folge, ich erinnere mich. 00:31:56.340 --> 00:31:59.940 Also: Tiere sind immer im Weinberg. 00:31:59.940 --> 00:32:06.240 Doch es gibt einige, die den Reben oder dem Boden gut tun und so die Weinbauern in ihrer Arbeit unterstützen. 00:32:06.570 --> 00:32:15.910 Sie führen daher zu bestimmten Zeiten extra Tiere in den Weinberg, vor allem Schafe, Kühe, aber auch Gänse und Hühner. 00:32:15.910 --> 00:32:22.840 Daneben ist die Vielfalt von Wildtieren im Weinberg wichtig, damit ein natürliches Gleichgewicht zwischen Schädlingen und Nützlingen besteht. 00:32:22.930 --> 00:32:32.320 Funfact am Rande: Eine Kellerratte ist kein Tier, sondern das sind Winzerinnen und Weinmacher, die ihrem önologischen Handwerk besonders 00:32:32.320 --> 00:32:36.070 gewissenhaft nachgehen und deshalb viel Zeit im Keller verbringen. 00:32:36.100 --> 00:32:37.840 Ja, ganz wunderbar, Michael. 00:32:37.840 --> 00:32:47.780 Und ja, es ging ja dann jetzt doch auch ohne allzu viel Määäh oder Muuuh, und ja, deswegen freue ich mich jetzt umso mehr auf dich, ja, 00:32:47.780 --> 00:32:50.120 wenn es das nächste Mal wieder heißt. 00:32:51.770 --> 00:32:53.270 Bei Anruf. 00:32:53.270 --> 00:32:54.020 Weeein. 00:32:58.280 --> 00:32:59.240 Das ist gut!