WEBVTT 00:00:02.300 --> 00:00:05.270 Bei Anruf Wein. 00:00:05.270 --> 00:00:07.340 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.530 --> 00:00:11.450 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.480 --> 00:00:12.680 Mein Name ist Tobias. 00:00:12.680 --> 00:00:14.630 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.050 --> 00:00:19.250 Eine vegane Lebensweise ist längst nicht mehr eine exotische Randerscheinung. 00:00:19.250 --> 00:00:22.490 Sie ist voll und ganz in unserer gesellschaftlichen Mitte angekommen. 00:00:22.910 --> 00:00:30.350 Bei vielen Lebensmitteln ist es offensichtlich, dass sie nichts Tierisches enthalten, bei anderen hilft erst eine entsprechende Deklarierung weiter. 00:00:30.770 --> 00:00:32.000 Auch so bei Wein. 00:00:32.180 --> 00:00:33.620 Aber warum überhaupt? 00:00:33.830 --> 00:00:41.150 Michael und ich erörtern in der heutigen Folge, was einen veganen Wein ausmacht und ob damit ein Qualitätsversprechen verbunden ist. 00:00:41.600 --> 00:00:45.260 Qualität verspricht hoffentlich der Bei Anruf Wein-Podcast. 00:00:45.290 --> 00:00:46.400 Seht ihr das auch so? 00:00:46.640 --> 00:00:50.180 Dann bewertet ihn doch bitte und folgt uns auf den einschlägigen Podcastplattformen. 00:00:51.590 --> 00:00:54.740 Merci! Also bleibt mal dran. 00:00:54.950 --> 00:00:56.270 Ich ruf den mal an! 00:01:00.880 --> 00:01:02.560 Hallo, Tobias. 00:01:03.160 --> 00:01:03.340 Hi. 00:01:04.180 --> 00:01:06.880 Ich muss dich heute ein bisschen vorwarnen, weißt du? 00:01:07.150 --> 00:01:13.870 Ich bin so ein bisschen hin- und hergerissen und kann mich gar nicht entscheiden, wie wir am besten das Thema anpacken. 00:01:14.080 --> 00:01:16.900 Also, das gibt mir so eine Unruhe. 00:01:16.900 --> 00:01:18.040 Weißt du, was ich meine? 00:01:18.070 --> 00:01:23.200 Michael hat Unruhe, irgendwie so Restless-Wine-Syndrome oder so was. 00:01:23.950 --> 00:01:25.900 Dabei, das ist aber überhaupt nicht so kompliziert. 00:01:26.050 --> 00:01:31.060 Es geht um vegane Weine und was das für die Erzeugung eines Weines überhaupt bedeutet. 00:01:31.840 --> 00:01:33.550 Das wissen ja ganz viele nicht. 00:01:34.030 --> 00:01:43.360 Und wir machen das wie immer: einfach erklären, was sich hinter dem Begriff und einer Idee verbirgt und dabei immer mit klarem Blick auf das Thema Wein 00:01:43.360 --> 00:01:44.020 natürlich. 00:01:45.620 --> 00:01:48.500 Ach ja, das sagst du so leicht daher. 00:01:48.680 --> 00:01:57.680 Also ich habe nämlich eher den Eindruck, dass gerade, sagen wir mal, in sozial-medialen Sphären alles zu so einem kompromisslosen 00:01:57.680 --> 00:01:59.510 Bekenntnisding geworden ist. 00:02:00.170 --> 00:02:02.860 Du isst gern Fleisch und bist schon ein gewissenloses Schwein. 00:02:02.860 --> 00:02:04.310 Oh Gott, oh Gott! 00:02:04.310 --> 00:02:12.590 Oder du willst eben gar kein Fleisch oder noch nicht einmal tierische Produkte, dann landest du ganz schnell in der weltfremden Ecke, in der 00:02:12.590 --> 00:02:15.140 Weltverbesserer-Ecke, in der Spinner-Ecke. 00:02:15.140 --> 00:02:16.880 Ja, und das meine ich halt. 00:02:16.880 --> 00:02:19.910 Es wird immer so ein Grundsatzding draus gemacht. 00:02:20.150 --> 00:02:27.050 Und unser heutiges Thema hat auch das Potenzial, sagen wir mal, eher kontrovers aufgenommen zu werden. 00:02:27.080 --> 00:02:33.260 Aber jetzt mal langsam. Also ich glaube ganz ehrlich, du steigerst dich da so ein bisschen in etwas hinein, ja? 00:02:33.740 --> 00:02:38.210 Es geht ja bei unserem Gespräch über veganen Wein gar nicht um Meinungen oder Bekenntnisse. 00:02:39.290 --> 00:02:47.270 Also wir tragen hier Wissenswertes für die eigene Geschmacksbildung sozusagen zusammen und natürlich immer nur faktenbasiert. 00:02:47.270 --> 00:02:51.110 Basta. Ja, also jetzt noch mal wirklich ganz zurück auf Anfang. 00:02:57.100 --> 00:03:00.040 Hallo, Tobias, mein allerliebster Weinlakai. 00:03:00.070 --> 00:03:01.050 Das hört sich doch schon viel besser an. 00:03:01.050 --> 00:03:05.020 Schön, dass wir wieder zusammen eintauchen in die wunderbare Weinwelt. 00:03:05.200 --> 00:03:14.320 Also ich hoffe, unsere Zuhörerinnen und Zuhörer wollen es genauso wissen wie wir beide: Was ist eigentlich ein veganer Wein? 00:03:14.470 --> 00:03:19.210 Und was sagt die Eigenschaft vegan über Qualität aus? 00:03:19.240 --> 00:03:21.490 Das ist doch jetzt mal treffend zusammengefasst. 00:03:21.640 --> 00:03:28.000 Und beim Blick auf den Begriff veganer Wein gebe ich schon mal eines mit, also sozusagen vorab. 00:03:28.270 --> 00:03:36.280 Vegan ist nichts, was kennzeichnungspflichtig wäre, wie das ansonsten für Inhaltsstoffe und Zusatzstoffe gilt. 00:03:36.430 --> 00:03:37.480 Du erinnerst dich? 00:03:37.480 --> 00:03:43.120 Unsere Folge über die neuen gesetzlichen Regelungen, die festlegen, was auf einem Weinetikett zu erscheinen hat. 00:03:43.660 --> 00:03:46.120 Das greift also bei vegan schon mal nicht. 00:03:46.450 --> 00:03:48.550 Ja, ja, allerdings, Tobias, allerdings. 00:03:48.550 --> 00:03:57.880 Aber logisch betrachtet, ja, macht es auch gar keinen Sinn, den Begriff vegan mit so etwas wie Zusatz- oder Inhaltsstoff zu verbinden, 00:03:58.840 --> 00:04:04.250 nicht mal mit einem, wie war das noch, mit einem Verarbeitungshilfsstoff? 00:04:04.250 --> 00:04:04.990 Oh Gott, ja! 00:04:04.990 --> 00:04:06.130 Ja, den gibt es ja auch noch. 00:04:06.310 --> 00:04:13.270 Okay, weil vegan, wenn man das so betrachtet, beschreibt ja letztlich die Abwesenheit von etwas. 00:04:13.450 --> 00:04:18.550 Es kommt nicht vor, und eben nicht das Vorkommen einer nachweislichen Qualität. 00:04:18.550 --> 00:04:23.830 Also bei vegan heißt es nicht: weniger ist mehr, sondern: gar nichts ist alles. 00:04:24.490 --> 00:04:32.860 Ja, du hast recht, aber das klingt mir jetzt irgendwie so ein bisschen zu abgefahren, denn letztlich kann man ja sehr genau bestimmen, was einen Wein 00:04:32.860 --> 00:04:36.640 ausmacht. Und noch einmal ein langes Ja! 00:04:36.640 --> 00:04:41.140 Natürlich ist der Inhaltsstoff Traube tutto completti vegan. 00:04:41.230 --> 00:04:43.180 Ja, wie sollte es auch anders sein. 00:04:43.510 --> 00:04:50.920 Also wir lassen jetzt mal den kleinen Käfer, der bei der Lese übersehen wird, außen vor, ich will jetzt hier niemanden verschrecken. 00:04:51.100 --> 00:04:59.380 Aber das heißt eben auch im logischen Umkehrschluss, lieber Michael, dass wir über die Erzeugung des Weins nach dem Pressen der Trauben nachdenken müssen. 00:04:59.560 --> 00:05:02.140 Da liegt im Grunde genommen der Schlüssel. 00:05:02.680 --> 00:05:06.460 Davor ist nämlich alles sauber, also zumindest so im veganen Sinne. 00:05:06.670 --> 00:05:12.640 Und deswegen fragen sich auch so viele Menschen, warum ein Wein nicht vegan sein sollte. 00:05:12.790 --> 00:05:15.400 Also das macht ja auf den ersten Blick überhaupt keinen Sinn, oder? 00:05:16.210 --> 00:05:18.910 Also ganz richtig scharfsinnig erkannt. 00:05:18.910 --> 00:05:23.200 Und natürlich bin ich an dieser Stelle gerne aufklärend behilflich. 00:05:23.200 --> 00:05:25.540 Also im wortwörtlichen Sinne. 00:05:25.540 --> 00:05:32.620 Denn aufklären, ja, im Wesentlichen reden wir an dieser Stelle über das Klären und Schönen. 00:05:32.620 --> 00:05:34.180 So nennt man das eines Weines. 00:05:34.180 --> 00:05:43.930 Also um das Ausfüllen der Trubstoffe und Schwebeteilchen, die noch im Wein enthalten sind und die von den Trauben selbst oder auch von den 00:05:43.930 --> 00:05:46.960 Hefen stammen. So, und jetzt passt auf. 00:05:47.140 --> 00:05:55.300 Also für die Schönung und Klärung verwenden Weinmacher seit der Römerzeit tierische Eiweiße. 00:05:55.780 --> 00:06:04.210 Ja, die binden dann nämlich die Trubstoffe an sich und lassen sie so ganz langsam nach unten sinken, sodass man so aus dem Wein beim Abfüllen auch 00:06:04.210 --> 00:06:13.420 wegbekommt. Vielleicht am bekanntesten von diesen Stoffen sind Eiweiß, oder auch Eiklar genannt, aber auch so was wie 00:06:13.450 --> 00:06:22.750 Gelatine oder sogar Proteine aus Fischblasen oder auch das aus Magermilch erzeugte Casein. 00:06:23.200 --> 00:06:26.920 Ja, das sind alles so Stoffe, die kommen da zum Einsatz. 00:06:26.920 --> 00:06:35.380 Und das sind eben durchweg tierische Produkte und da ist das vegan vorbei, ganz selbstredend. 00:06:36.700 --> 00:06:45.790 Und ja, selbst wenn davon nichts im Wein zurückbleibt, ja, das muss man auch noch mal dazu sagen, es geht hier ums Prinzip. 00:06:45.970 --> 00:06:47.110 Ja, das denke ich auch. 00:06:47.110 --> 00:06:56.080 Und ich muss ganz ehrlich sagen, ja, vegan hin oder her, ich finde persönlich auch, dass Fischblase und Wein etwas unappetitlich anmutet. 00:06:56.680 --> 00:06:59.350 Aber ich muss jetzt trotzdem noch mal nachhaken. 00:06:59.350 --> 00:07:03.760 Ja, du hast jetzt von Schönen und Klären gesprochen. 00:07:04.420 --> 00:07:06.250 Was ist denn da eigentlich der Unterschied? 00:07:06.460 --> 00:07:10.390 Ja, also ich weiß nicht, also bei dir sind wir jetzt schon im Stadium vom Schönen. 00:07:10.810 --> 00:07:13.360 Aber ich erkläre das jetzt mal grundsätzlich. 00:07:13.360 --> 00:07:18.010 Ich habe ja schon geahnt, dass du jetzt hier mich mit so einer Nachfrage in die Ecke drängen willst. 00:07:18.340 --> 00:07:18.910 Ja, ist doch klar. 00:07:18.910 --> 00:07:23.560 Aber pass auf hier, wenn du schon meine Weinskills testen willst, ich bin vorbereitet. 00:07:24.550 --> 00:07:25.180 Na, Gott sei Dank. 00:07:25.420 --> 00:07:33.460 Auch, wenn diese Begriffe von den Winzern selbst nicht immer trennscharf genutzt werden, es existiert ein Unterschied. 00:07:33.550 --> 00:07:42.970 Also von Klären spricht man allgemeinhin, wenn bereits im Most, also in den gepressten Trauben, Trubstoffe entfernt werden sollen, 00:07:43.270 --> 00:07:47.020 um die alkoholische Gärung optimal verlaufen zu lassen. 00:07:47.020 --> 00:07:48.520 Die können nämlich stören. 00:07:48.520 --> 00:07:58.310 So, und Schönen ist wortwörtlich der Prozess, bei dem es darum geht, dass der Wein anschließend schöner aussieht, also 00:07:58.310 --> 00:08:00.680 quasi vor der Abfüllung, ja? 00:08:00.890 --> 00:08:04.220 Insbesondere bei Weißwein ein Muss. 00:08:04.250 --> 00:08:07.340 Es sei denn, man macht es wie ein Vin Naturel. 00:08:07.370 --> 00:08:11.300 Ja, der darf durchaus trüb ins Glas kommen, das gehört irgendwie dazu. 00:08:11.630 --> 00:08:16.370 Geschmacklich macht es eh nicht so richtig viel Unterschied. 00:08:16.550 --> 00:08:18.440 Na, das muss ich ja jetzt sagen. 00:08:18.440 --> 00:08:22.730 Kompliment, Kompliment, das hast du gut auswendig gelernt, lieber Michael. 00:08:23.060 --> 00:08:25.190 Aber wir kommen zurück zum Thema vegan. 00:08:25.400 --> 00:08:33.050 Also diese tierischen Hilfsmittel sind mittlerweile ja gar nicht mehr zwingend, denn man hat schon früh über Alternativen nachgedacht. 00:08:33.200 --> 00:08:42.680 Also deswegen kann es ja überhaupt nur vegane Weine geben, denn das Klären von Wein, oder auch das Schönen, funktioniert auch mit pflanzlichen Proteinen 00:08:42.680 --> 00:08:47.780 oder Aktivkohle oder - Achtung - Bentonit, ja, das ist so eine besondere Mineralerde. 00:08:49.490 --> 00:08:53.450 Dann ist es natürlich auch für vegan lebende Menschen völlig okay. 00:08:53.720 --> 00:09:03.710 Und ach so, ja, vielleicht an der Stelle noch mal ganz passend, denn vielleicht weiß der ein oder andere ja gar nicht, was mit vegan so wirklich gemeint ist. 00:09:03.710 --> 00:09:11.030 Warte mal, das hatte ich mir hier irgendwo rausgesucht, nämlich die Definition von veganem Lifestyle. 00:09:11.240 --> 00:09:11.900 Also pass mal auf, hier habe ich es. 00:09:11.900 --> 00:09:12.920 Stimmt, haben wir gar nicht gesagt. 00:09:13.220 --> 00:09:22.850 Veganismus ist eine Lebensweise, die versucht, so weit wie praktisch durchführbar, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an leidensfähigen 00:09:22.850 --> 00:09:31.910 Tieren für Essen, Kleidung und andere Zwecke zu vermeiden und in weiterer Folge die Entwicklung und Verwendung von tierfreien Alternativen zugunsten von Mensch, 00:09:31.910 --> 00:09:34.070 Tier und Umwelt fördert. 00:09:34.520 --> 00:09:35.720 Ja, das ist doch was. 00:09:35.720 --> 00:09:38.420 Ja, und wer könnte etwas dagegen haben? 00:09:38.420 --> 00:09:45.020 Mal ehrlich gesagt, aber jetzt mit Wein laufen wir unter Essen oder unter andere Zwecke? 00:09:45.020 --> 00:09:47.180 Ja, da bin ich mir noch nicht ganz sicher. 00:09:47.180 --> 00:09:49.340 Aber klar, ich habe schon kapiert, worum es geht. 00:09:49.340 --> 00:09:54.230 Also ich finde den Hinweis auf die leidensfähigen Tiere ja auch noch mal wichtig. 00:09:55.100 --> 00:10:04.550 Im Magazin von weinfreunde.de, da gibt es so einen Beitrag über, ich glaube, der heißt auch Tiere im Weinberg, also über Schafe und Hühner, Pferde und 00:10:04.550 --> 00:10:08.720 Rinder, die bei Boden- und Laubpflege mithelfen, ich sage das jetzt mal so. 00:10:09.590 --> 00:10:15.680 Ein tierischer Einsatz solcher Art ist dann aber doch wohl eher unkritisch, oder? 00:10:16.670 --> 00:10:19.820 Na ja, ich sage mal, wenn die Tiere gut gehalten werden, auf jeden Fall. 00:10:20.060 --> 00:10:22.730 Aber ich höre da schon wieder so ein bisschen Spott bei dir raus. 00:10:22.880 --> 00:10:25.400 Also den kannst du dir jetzt wirklich mal sparen. 00:10:25.400 --> 00:10:30.410 Denn noch mal, bis zu dem Punkt, an dem die Reben gepresst werden, ist ja sowieso alles sauber. 00:10:30.980 --> 00:10:35.330 Aber ich nehme das jetzt mal zum Anlass, um die entscheidenden Fragen zu stellen. 00:10:36.260 --> 00:10:39.800 Denn: Woran erkennen wir überhaupt einen veganen Wein? 00:10:40.160 --> 00:10:42.860 Steht das jetzt immer irgendwie auf der Flasche drauf? 00:10:42.860 --> 00:10:46.760 Und ja, wer garantiert mir, dass das auch wirklich stimmt? 00:10:46.910 --> 00:10:50.360 Also du weißt schon, auf welche Aussagen kann man sich denn dann letztlich verlassen? 00:10:51.620 --> 00:11:01.430 Also wie immer, es gibt natürlich verschiedene Labels, die das ausweisen, aber um so ein Label überhaupt auf sein Etikett bringen 00:11:01.430 --> 00:11:06.080 zu dürfen als Winzer, ja, muss man eine Zertifizierung durchlaufen. 00:11:06.170 --> 00:11:07.000 Ja, wie bei allen Dingen. 00:11:07.000 --> 00:11:10.880 Das kostet natürlich Geld und Zeit und Mühe und Nerven und Geduld. 00:11:10.880 --> 00:11:19.940 Ja, davon kann man jetzt erstmal ausgehen, kann aber genauso gut davon ausgehen, dass es viele vegan erzeugte Weine gibt, die sich gar nicht zu 00:11:19.940 --> 00:11:25.250 erkennen geben. Also, wenn du so willst, gibt es da so eine vegane Grauzone. 00:11:25.250 --> 00:11:27.560 Ja, aber im positiven Sinne. 00:11:27.560 --> 00:11:37.460 So, und jetzt aber noch mal anders gefragt vielleicht, wenn wir nachweislich einen veganen Wein im Glas haben mit Label und allem, trinken wir 00:11:37.460 --> 00:11:40.670 doch nicht automatisch auch einen guten Wein. 00:11:40.940 --> 00:11:48.200 Also das wäre ja wiederum bildlich kurz und logisch falsch geschlossen. 00:11:48.500 --> 00:11:50.240 Ja, genau, ganz wichtig. 00:11:50.390 --> 00:11:59.690 Also vegane Weinherstellung ist kein Qualitätsnachweis per se, biologischer Anbau oder biodynamischer ja ebenso wenig. 00:11:59.810 --> 00:12:09.740 Das sind alles, ich sage jetzt mal ganz vereinfacht, Zusatzqualifikation, die selbstverständlich auch auf Qualität abzielen, aber diese eben 00:12:09.740 --> 00:12:12.290 alleine dadurch ja nicht sicherstellen. 00:12:12.500 --> 00:12:20.570 Also es gibt hervorragende konventionell erzeugte Weine, es gibt aber auch miserable Bioweine und umgekehrt natürlich genauso. 00:12:20.810 --> 00:12:25.190 Und ja, ähnlich ist das für mich eben mit veganen Weinen auch. 00:12:25.430 --> 00:12:30.050 Wirklich? Tobias, mal ehrlich gesagt, du bist so ein Grillaholic. 00:12:30.050 --> 00:12:31.000 Grillaholic? 00:12:31.000 --> 00:12:34.310 Ja, und lebst am Rande der Fleischabhängigkeit. 00:12:34.970 --> 00:12:38.140 Da ist doch vegan - vegan, ja? 00:12:38.140 --> 00:12:42.170 - für dich noch nicht mal ein weiches Entscheidungskriterium. 00:12:42.230 --> 00:12:43.550 Ja, das musst du jetzt nicht ausplappern. 00:12:43.690 --> 00:12:52.640 Also Klartext: Vegan beschreibt eine Eigenschaft von Wein, ja, die sensorisch wohl aber nicht richtig nachweisbar ist. 00:12:52.820 --> 00:13:00.650 Also, und bevor man mich jetzt missversteht, berechtigterweise kann die natürlich trotzdem große Bedeutung bei der Wahl des Weines haben. 00:13:00.860 --> 00:13:02.840 Also ist auch für mich kein Problem. 00:13:02.960 --> 00:13:05.360 Das ist jetzt sehr, sehr gnädig von dir, Michael. 00:13:05.930 --> 00:13:08.120 Du solltest Reden für die Politik schreiben. 00:13:08.240 --> 00:13:16.220 Also mit „Klartext" erst starten und dann mit „berechtigter Weise großen Bedeutung" dann irgendwie zu zu enden. 00:13:16.310 --> 00:13:18.440 Also das muss man erstmal so formulieren. 00:13:18.440 --> 00:13:27.530 Aber jetzt mal im Ernst, was mich an den ganzen veganen Labeln wirklich stört, ist, dass sie eben doch versuchen zu suggerieren, es handelt sich um einen 00:13:27.530 --> 00:13:35.840 besseren Wein. Also wenn es nur um Konsumentenaufklärung ginge, würde ja einfach ein kleiner Hinweis auf dem Rückenetikett oder so was durchaus reichen. 00:13:37.340 --> 00:13:39.860 Das passiert ja mit den Sulfiten beispielsweise auch. 00:13:40.310 --> 00:13:49.610 Aber nein, es ist natürlich wieder mal ein Marketinginstrument, was den Verkauf ankurbeln soll, denn vegane Ernährung ist zwar klar 00:13:49.610 --> 00:13:55.400 Überzeugungssache, aber gleichzeitig natürlich auch ein großer Trend und dadurch Milliardengeschäft. 00:13:55.550 --> 00:13:57.080 Also wirklich ein Milliardengeschäft. 00:13:57.680 --> 00:14:05.720 Anders kann ich mir auch nicht erklären, warum ich kürzlich, also das musst du dir mal reinziehen, auf einer Biobanane einen Vegan-Aufkleber gefunden haben. 00:14:06.290 --> 00:14:08.510 Das ist sowas von grotesk. 00:14:08.510 --> 00:14:15.710 Und das soll nur irgendwie suggerieren, die Banane ist doch noch eine bessere Banane, weil dieser Aufkleber da drauf ist. 00:14:15.740 --> 00:14:20.000 Mensch, jetzt bäumst du dich ja noch mal so richtig auf hier, aber... 00:14:20.000 --> 00:14:20.780 Na, ist doch wahr! 00:14:20.780 --> 00:14:21.800 ...recht hast du natürlich. 00:14:21.800 --> 00:14:24.230 Ja, Banane hin, Banane her. 00:14:24.920 --> 00:14:30.740 Alles, was öffentliche Aufmerksamkeit erlangt, wird früher oder später auch finanziell irgendwie ausgeschlachtet. 00:14:31.460 --> 00:14:32.720 Ich weiß nicht, darf man das so sagen? 00:14:32.720 --> 00:14:42.260 Aber egal. Springen wir schnell drüber hinweg, ja, und belassen es einfach bei dieser Bewertung, sonst sind wir doch wieder bei Meinungen und 00:14:42.260 --> 00:14:44.480 Bekenntnissen. Da wollte ich ja gar nicht hin. 00:14:44.720 --> 00:14:46.400 Ja, das stimmt, du hast recht. 00:14:46.670 --> 00:14:50.390 Aber pass mal auf, ich starte zum Schluss noch mit einem Beitrag für meine Lieblingskategorie. 00:14:51.950 --> 00:14:54.260 Mir ist da noch was eingefallen. 00:14:54.590 --> 00:14:57.110 Okay? Ja, ja, ja, doch. 00:14:57.110 --> 00:15:00.560 Das testet auch direkt wieder deine Weinskills, ne? 00:15:00.980 --> 00:15:07.670 Weißt du, warum das vegane Schönungsmittel Bentonit eigentlich Bentonit heißt? 00:15:07.940 --> 00:15:08.480 Hm, hm? 00:15:09.620 --> 00:15:13.160 Tja, also diesmal bin ich nicht vorbereitet. 00:15:13.160 --> 00:15:16.700 Aber ich weiß, dass ist so eine Art Steinpulver. 00:15:18.830 --> 00:15:21.050 Mit Beton vielleicht? 00:15:21.050 --> 00:15:25.730 Nein, es heißt ja Bentonit, sorry, und nicht Betonit. 00:15:26.390 --> 00:15:34.310 Also gut, ich - okay, ich weiß es jetzt nicht, aber eigentlich gehört das auch gar nicht in so eine Vegan-Folge rein. 00:15:35.060 --> 00:15:38.390 Ja, ist schon klar, versuch dich nur rauszureden. 00:15:38.870 --> 00:15:40.490 Das passt nämlich wunderbar. 00:15:40.520 --> 00:15:41.690 Ja, wir haben ja schon darüber gesprochen. 00:15:41.690 --> 00:15:45.050 Es ist halt eben ein veganes Schönungs- bzw. 00:15:45.050 --> 00:15:50.720 Klärungsmittel. So, und jetzt werde ich das auch wiederum mal aufklären, wie du das so schön vorhin gemacht hast. 00:15:51.230 --> 00:15:58.940 Bentonit ist ein tonhaltiges Gestein, das aus der Verwitterung von Vulkanasche entstanden ist. 00:15:59.540 --> 00:16:08.090 Und jetzt pass auf: Gefunden hat man das erstmals in der Nähe von Fort Benton im US-Bundesstaat Wyoming. 00:16:08.750 --> 00:16:18.740 Irre, oder? Also diese Ähnlichkeit mit Beton ist tatsächlich irreführend und ein echter False Friend, wie man so schön sagt, das habe ich schon so 00:16:18.740 --> 00:16:20.120 häufig falsch geschrieben gesehen. 00:16:20.690 --> 00:16:24.980 Aber es kommt tatsächlich durch Fort Benton, Bentonit. 00:16:25.100 --> 00:16:25.970 Also wirklich. 00:16:26.960 --> 00:16:29.390 Bentonit. Ja, Bravo! 00:16:29.390 --> 00:16:36.920 Also das freut mich jetzt ungeheuer, dass du dich jetzt nochmals als der große Önologieprofessor in Szene setzen konntest. 00:16:36.920 --> 00:16:41.060 Ganz toll. Aber ich schalte den Ironieknopf jetzt mal aus. 00:16:41.060 --> 00:16:50.090 Denn ganz aufrichtig möchte ich an dieser Stelle unsere lieben Zuhörerinnen und Zuhörer bitten, unseren Podcast mehr in Szene zu setzen. 00:16:50.090 --> 00:16:51.320 Ja, nicht den Tobias. 00:16:51.470 --> 00:16:57.890 Also bitte klickt bei Spotify und Apple Podcasts und was es da so gibt doch einfach auf „Folgen". 00:16:58.010 --> 00:17:03.080 Und bitte bewertet Bei Anruf Wein auch möglichst gut, hoffe ich doch, ne? 00:17:03.950 --> 00:17:12.800 Ja, genau. Und apropos Apple Podcasts, wer die neueste iOS-Version installiert hat, kann unsere Podcastfolgen jetzt auch mithilfe eines 00:17:12.800 --> 00:17:15.950 Transkripts textlich verfolgen. 00:17:16.070 --> 00:17:17.510 Also es ist wirklich eine coole Funktion. 00:17:17.810 --> 00:17:19.130 Habe ich schon ausprobiert. 00:17:19.970 --> 00:17:21.260 Wie findet ihr das eigentlich? 00:17:21.290 --> 00:17:24.560 Ja, das könnte er uns ja auch mal mitteilen, wenn ihr das mal getestet habt. 00:17:24.590 --> 00:17:28.490 Denn, nicht vergessen, Kommentare, Anregungen usw. 00:17:28.490 --> 00:17:31.250 könnt ihr ja auch per E-Mail an uns richten. 00:17:31.250 --> 00:17:36.350 Die Adresse hierfür lautet: podcast@weinfreunde.de. 00:17:37.280 --> 00:17:41.080 Ja, wunderbar. Jetzt haben wir eine extra große Runde gedreht, sehr schön. 00:17:41.080 --> 00:17:47.090 Und jetzt geht es für dich erst mal an den Grill und dann schmeißt du so eine Grünkernfrikadelle auf den Rost. 00:17:47.570 --> 00:17:50.210 Michael! Ernsthaft! 00:17:50.210 --> 00:17:51.500 Nein, ist schon gut, ist ja schon gut. 00:17:51.530 --> 00:17:57.590 Also ihr Lieben, ich freue mich auf jeden Fall darauf, wenn es beim nächsten Mal wieder heißt. 00:17:58.100 --> 00:17:59.150 Bei Anruf. 00:18:00.200 --> 00:18:00.710 Wein.