WEBVTT 00:00:02.300 --> 00:00:04.280 Bei Anruf Wein. 00:00:04.280 --> 00:00:07.340 Der Weinfreunde-Podcast. 00:00:09.790 --> 00:00:11.770 Ich grüße euch, liebe Weinfreunde. 00:00:11.770 --> 00:00:13.060 Mein Name ist Tobias. 00:00:13.060 --> 00:00:15.100 Willkommen Bei Anruf Wein. 00:00:15.730 --> 00:00:23.530 Seien wir doch mal ehrlich, mit Weinwissen zu glänzen, wenn man sich auf das ein oder andere Schlückchen zusammenfindet, macht einfach nur Spaß. 00:00:24.010 --> 00:00:30.190 Insbesondere dann, wenn es sich um kurioses, historisches oder einfach interessantes Angeberwissen handelt. 00:00:30.700 --> 00:00:37.660 Dass Michael und ich besondere Freude daran haben, dürfte unseren Zuhörerinnen und Zuhörern nicht schwer fallen zu glauben. 00:00:37.870 --> 00:00:42.490 Deshalb bewertet ihr und abonniert ihr ja auch unseren Podcast so fleißig. 00:00:42.850 --> 00:00:45.130 Ach so, hast du noch gar nicht? 00:00:45.130 --> 00:00:47.710 Na dann, bitte schnell nachholen. 00:00:47.710 --> 00:00:55.690 Okay? Jetzt aber geht es los mit einer großen Sammlung Weinangeberwissen, wie immer in Form eines Telefonats mit Michael. 00:00:56.080 --> 00:00:58.160 Also bleibt mal dran. 00:00:58.160 --> 00:00:59.350 Ich ruf den mal an! 00:01:04.060 --> 00:01:05.440 Hallo Tobias. 00:01:05.440 --> 00:01:06.900 Es ist mal wieder so weit. 00:01:06.900 --> 00:01:07.430 Jawoll, grüß dich. 00:01:07.430 --> 00:01:09.430 It's Podcasttime. 00:01:10.480 --> 00:01:19.690 Dieses Mal habe ich mir so gedacht, sorgen wir mal dafür, dass sich unsere Zuhörerinnen und Zuhörer bei der nächsten Zusammenkunft mit Weinfreunden 00:01:19.690 --> 00:01:25.450 richtig in Szene setzen können und mit außergewöhnlichen Weinfakten auftrumpfen. 00:01:26.740 --> 00:01:36.640 Oh ja, die Idee gefällt mir als Weinbesserwisser sozusagen natürlich ganz hervorragend, lieber Michael, schließlich können Sie uns dann ja nicht 00:01:36.640 --> 00:01:43.330 nur mit Like und Sternchen, bitte nicht vergessen, sondern ganz persönlich als Wissensquelle weiterempfehlen. 00:01:43.510 --> 00:01:44.950 Das hat ja auch was. 00:01:45.370 --> 00:01:50.170 Aber wie steigen wir denn jetzt in unser vinophiles Angeberwissen ein? 00:01:50.410 --> 00:01:57.610 Also warte mal, vielleicht erzählst du als Erstes etwas Kurioses, genau, zum Thema Anbaugebiete. 00:01:57.610 --> 00:01:59.680 Da haben wir nämlich kürzlich erst drüber gesprochen. 00:01:59.920 --> 00:02:02.620 Genau. Ich weiß was du meinst. 00:02:02.620 --> 00:02:05.630 Du spielst an auf, wie heißt es, auf Château-Grillet. 00:02:05.630 --> 00:02:12.040 Ja, ja, in der Tat wissenswert, denn so heißt die kleinste Appellation an der nördlichen Rhône. 00:02:12.700 --> 00:02:19.060 Die ist lediglich 3,5 Hektar groß und nur für Weißweine aus Viognier zugelassen. 00:02:20.080 --> 00:02:23.680 Also, das nenne ich mal exklusiv. 00:02:23.890 --> 00:02:25.160 Ja, aber Moment mal. 00:02:25.160 --> 00:02:29.180 Also das ist ja das Kuriose, Seltsame eigentlich daran. 00:02:29.180 --> 00:02:37.540 Eine Appellation, die Château-Grillet heißt, macht doch eigentlich überhaupt keinen Sinn, weil Château ist doch in Frankreich eigentlich die Bezeichnung 00:02:37.540 --> 00:02:38.890 eines Weinguts einfach. 00:02:38.980 --> 00:02:41.470 Ja, ja, ja, das ist wirklich das Kuriose daran. 00:02:41.470 --> 00:02:45.310 Die komplette AOC ist im Besitz nur eines Weinguts. 00:02:45.310 --> 00:02:48.910 Und das genau heißt, ja, du darfst dreimal raten, Château Grillet. 00:02:49.510 --> 00:02:53.470 So, und nur ein Bindestrich unterscheidet die beiden. 00:02:53.680 --> 00:03:01.330 Also die Appellation schreibt sich mit Bindestrich, das Weingut, wie man es so kennt, ohne Bindestrich, Château Grillet, ja. 00:03:01.570 --> 00:03:09.270 Es ist ja verrückt, also dass es dann auch noch diese Unterscheidung mit dem Bindestrich gibt, da hat sich jemand dann wirklich noch mal Gedanken gemacht. 00:03:09.270 --> 00:03:19.180 Und mich erinnert das ehrlich gesagt an unsere Reise ins Spanische Utiel-Requena, du erinnerst dich, denn da gab es doch dieses Anbaugebiet Finca 00:03:19.180 --> 00:03:24.820 Terrerazo. Ja, also bei Finca denkt man ja auch sofort an ein Weingut. 00:03:24.970 --> 00:03:28.540 Aber die Appellation, die hieß einfach so. 00:03:28.540 --> 00:03:37.900 Glücklicherweise oder zumindest nicht noch verwirrender, war dann allerdings die Tatsache, dass das Weingut, was diese Appellation auch tatsächlich 00:03:37.900 --> 00:03:41.020 alleine besitzt, anders hieß. 00:03:41.260 --> 00:03:45.680 Das war jetzt dann doch ein bisschen anders als bei deinem Château-Grillet. 00:03:45.680 --> 00:03:51.700 Aber wir machen jetzt mal einen ganz, ganz krassen Schnitt und gehen von der Rhône bzw. 00:03:51.700 --> 00:03:53.680 Spanien nach Rheinhessen. 00:03:53.770 --> 00:04:01.300 Weil das muss ich eigentlich direkt am Anfang jetzt hier bringen, da gibt es nämlich so mein echtes Lieblingsangeberwissen. 00:04:01.510 --> 00:04:11.290 Also pass mal auf: Weißt du, wie viele der 136 Weinorte dieses Anbaugebiets auf die Silbe „-heim" 00:04:11.290 --> 00:04:16.340 enden? Also so wie Dittelsheim oder Aspisheim in Rheinhessen. 00:04:16.340 --> 00:04:16.780 Schätz mal. 00:04:17.020 --> 00:04:21.910 Okay, also wenn du schon so fragst, sind das viele. 00:04:22.210 --> 00:04:25.690 Und ich sage einfach mal Siebzig „-heims". 00:04:25.990 --> 00:04:27.790 Ja, ich gebe 70 -heims. 00:04:27.790 --> 00:04:30.520 Ne, ehrlich, keine Ahnung, weiß ich nicht. 00:04:30.520 --> 00:04:34.000 Ich weiß aber, dass zum Beispiel Hothum in Aspisheim sitzt. 00:04:34.000 --> 00:04:35.860 Also zumindest etwas, oder? 00:04:36.610 --> 00:04:41.680 Ja, aber mit deinen 70, ob du es glaubst oder nicht, weit gefehlt. 00:04:41.680 --> 00:04:51.400 Ja, es sind nämlich tatsächlich 120, ja, 120 von 136 Orten in Rheinhessen, die auf das -heim 00:04:51.400 --> 00:04:53.260 enden. Das ist doch Wahnsinn, oder? 00:04:53.290 --> 00:04:59.860 Also, dass es da viele Orte mit -heim gibt, das haben wir, glaube ich, auch schon festgestellt, als wir da durchgefahren sind. 00:05:00.400 --> 00:05:07.450 Aber man kann auch sagen, Wein ist für das größte deutsche Anbaugebiet Rheinhessen quasi ein Heimspiel. 00:05:07.540 --> 00:05:08.710 Oh! 00:05:10.000 --> 00:05:15.490 Uiuiui, Kalauer eigentlich sind die doch eher mein Metier. 00:05:15.490 --> 00:05:17.000 Aber egal, pass auf. 00:05:17.000 --> 00:05:18.340 Das stimmt. 00:05:18.340 --> 00:05:20.980 Dann stürze ich mich jetzt mal auf die Historie. 00:05:21.220 --> 00:05:30.820 Pass auf: Wusstest du, dass Cosimo III von Medici bereits 1716 4 Weingebiete in der 00:05:30.940 --> 00:05:37.300 Toskana per so einem Dekret festgelegt hat oder per Erlass festgelegt hat? 00:05:37.330 --> 00:05:44.080 Ja, und diese 4 Gebiete, die sind bis heute noch als DOC oder sogar DOCG klassifiziert. 00:05:45.670 --> 00:05:55.270 Ja, nur für dich so am Rande, das sind Chianti, nicht unwesentlich, ja, Pomino, Valdarno und Carmignano. 00:05:55.480 --> 00:06:01.540 Ich glaube, da haben wir mal so eine historische Karte sogar gesehen, als wir in der Toskana gemeinsam waren. 00:06:01.780 --> 00:06:11.570 Und das ist schon wirklich erstaunlich, denn das ist noch mal eine ganze Ecke früher als die Festlegung des Weinbaugebiets Douro durch den 00:06:11.570 --> 00:06:13.250 Marquês de Pombal. 00:06:13.550 --> 00:06:23.300 Das war nämlich sozusagen erst 1756, gilt aber mit seinem strengen Blick auf den Anbau von Wein im Alto 00:06:23.300 --> 00:06:29.320 Duoro vielen bis heute noch als Vorbild für dieses ganze Thema Appellation. 00:06:29.320 --> 00:06:32.540 Ja, sozusagen Appellation modernen Zuschnitts. 00:06:32.690 --> 00:06:41.780 Ja, und das hat ja wirklich Aussagekraft, denn du musst dir überlegen, die bekanntesten AOCs in Frankreich, die stammen, ja, also die meisten so eher aus 00:06:41.780 --> 00:06:43.820 den 1930er-Jahren. 00:06:44.270 --> 00:06:47.660 Hey Tobias, ich sehe schon, du bist bestens vorbereitet. 00:06:47.690 --> 00:06:57.500 Muss man jetzt auch ganz offen sagen, weil bei so einem Thema, da muss man sich etwas vorher noch anfressen an Wissen, denn das Angeberwissen in der 00:06:57.500 --> 00:06:58.800 Form schüttelt man. 00:06:58.800 --> 00:07:02.270 und natürlich auch Frau, nicht so einfach aus dem Ärmel. 00:07:02.300 --> 00:07:09.770 Ja, aber eines weißt du bestimmt: Was passierte 1855 in der Weinregion Bordeaux? 00:07:10.580 --> 00:07:13.880 Ach, also, Michael, das ist doch wirklich jetzt ein bisschen sehr simpel. 00:07:14.120 --> 00:07:19.550 Also Vorbereitung usw., nicht aus dem Ärmel schütteln und dann so was. 00:07:19.790 --> 00:07:27.410 Also selbst unsere Zuhörerinnen und Zuhörer wissen das bestimmt, weil sie ja eine unserer Bordeaux-Folgen sicher gehört haben. 00:07:27.530 --> 00:07:31.610 Aber na gut, Wiederholungen erhöhen ja schließlich den Lerneffekt. 00:07:31.850 --> 00:07:40.670 Du sprichst natürlich von der Bordeauxklassifikation der Weingüter von Premier Grand Cru Classé bis Cinquième Grand Cru Classé. 00:07:41.390 --> 00:07:44.030 Also Einser bis Fünfer sozusagen. 00:07:44.810 --> 00:07:53.810 Diese Einordnung wurde im Rahmen der Weltausstellung 1855 in Paris durchgeführt und gilt bis heute. 00:07:54.110 --> 00:07:56.110 Okay, ja. 00:07:56.110 --> 00:08:03.320 Tobias, ich habe natürlich nichts anderes von dir erwartet als erstens mal Kritik an mir, aber zweitens auch natürlich einer richtigen Antwort. 00:08:04.100 --> 00:08:06.470 Aber ganz ehrlich, das war jetzt nur zum Warmmachen. 00:08:06.770 --> 00:08:09.350 Ich habe dich nämlich ertappt mit deiner Antwort. 00:08:09.470 --> 00:08:10.460 Das war ein Trick. 00:08:10.730 --> 00:08:11.000 Wie, was? 00:08:11.000 --> 00:08:12.660 Die gilt bis heute. 00:08:12.660 --> 00:08:17.300 Also ja, das ist, sagen wir mal freundlich, zumindest ungenau ausgedrückt. 00:08:17.600 --> 00:08:23.360 Was passierte denn 1973 in Bezug auf die Klassifikation? 00:08:23.600 --> 00:08:24.680 Hast du wohl vergessen. 00:08:24.740 --> 00:08:28.400 Ach ja, jetzt gehen wir nicht direkt auf Konfrontationskurs. 00:08:28.550 --> 00:08:31.100 Das war jetzt in der Tat irgendwie so eine Falle. 00:08:31.100 --> 00:08:33.890 So eine Einladung, dass ich da reintappe. 00:08:33.890 --> 00:08:37.580 Aber ganz ehrlich gesagt, da wollte ich jetzt sowieso noch drauf eingehen. 00:08:38.060 --> 00:08:47.900 Also 1973 wurde überhaupt das einzige Mal an dieser so heiligen Klassifikation geschraubt, ja, Château 00:08:47.900 --> 00:08:56.840 Mouton Rothschild rückte von der Zweierplatzierung, also einem Deuxième Grand Cru Classé, zu einem Premier Grand Cru Classé auf. 00:08:56.870 --> 00:09:02.510 Ja, danach gab es dann nicht mehr nur 4, sondern 5 Château in Médoc auf diesem Spitzenplatz. 00:09:04.010 --> 00:09:11.600 Und das Kuriose dabei ist halt wirklich: Der Agrarminister, der die Aufwertung vornahm, war ein gewisser Jacques Chirac. 00:09:11.720 --> 00:09:16.520 Ja, also später bekanntlich Präsident der Französischen Republik. 00:09:16.520 --> 00:09:25.460 Und vielleicht sind es nur böse Zungen, aber einige Insider behaupten, Jacques Chirac hätte nach diesem Akt über eine außerordentlich gut bestückte 00:09:25.460 --> 00:09:28.070 Mouton-Rothschild-Sammlung verfügt. 00:09:28.940 --> 00:09:31.580 Ja, anderes Thema: Mouton. 00:09:31.940 --> 00:09:39.470 Ja, da möchte ich jetzt mal für uns alle, stellvertretend für alle unsere Zuhörerinnen und Zuhörer, den Sprachwissenschaftler raushängen lassen. 00:09:39.500 --> 00:09:40.070 Ja, mal wieder. 00:09:40.070 --> 00:09:46.010 Lieber Tobias, woher kommt denn dieser Mouton vor dem Rothschild? 00:09:46.310 --> 00:09:48.560 Na ja, da muss man ja eigentlich nur auf das Etikett gucken. 00:09:48.740 --> 00:09:50.090 Also weil, da ist es ja drauf. 00:09:50.090 --> 00:09:54.380 Mouton heißt Französisch Schaf, genauer gesagt Hammel. 00:09:54.680 --> 00:09:58.730 Da ist ja so illustriert so ein springender, bockender Hammel irgendwie drauf. 00:09:59.000 --> 00:10:06.860 Und ja, da hättest du mal ein bisschen genauer hingucken sollen, dann hättest du die Frage selber beantworten können. 00:10:06.860 --> 00:10:08.700 Ja, ja. Ich liebe das mit den Fallen. 00:10:08.700 --> 00:10:12.230 Und wer jetzt hier das Schaf ist, das beantworten wir dann später. 00:10:12.230 --> 00:10:18.580 Aber pass auf, tatsächlich ist das Mouton eher abzuleiten von „Kleiner Berg". 00:10:18.580 --> 00:10:20.450 Mont, das kennt man ja aus dem Französischen. 00:10:20.450 --> 00:10:21.770 Also ist der kleine Berg. 00:10:21.770 --> 00:10:26.330 Ich sag mal so was wie in etwa so eine Anhöhe, könnte man vielleicht sagen. 00:10:26.660 --> 00:10:29.060 Und wir beide waren ja schon vor Ort. 00:10:29.060 --> 00:10:33.980 Das ist alles recht platt und flach da an der Stelle in Bordeaux am linken Ufer. 00:10:35.000 --> 00:10:44.060 Und genau dieser Mouton, um exakt die Zahl noch mitzugeben, liegt beeindruckende 23 Meter über 00:10:44.060 --> 00:10:49.700 Meereshöhe. Ja, und dieser kleine Hügel wird dann zu dem großen Mouton Rothschild. 00:10:50.500 --> 00:10:51.800 Also naja, egal. 00:10:51.800 --> 00:10:54.520 Auf jeden Fall, das ist der Ursprung des Namens. 00:10:54.520 --> 00:10:54.770 Määäh! 00:10:57.200 --> 00:11:00.470 So, jetzt aber ernsthaft, Michael, jetzt sind wir mal langsam durch mit dem Bordeaux. 00:11:01.040 --> 00:11:06.360 Das reicht doch locker für den Partybesserwisser sozusagen in Sachen Wein. 00:11:06.540 --> 00:11:10.230 Und wir wollen ja schließlich nicht die vierte Bordeaux-Folge aufnehmen. 00:11:11.010 --> 00:11:18.320 Obwohl, warte mal, verdammt, jetzt hätte ich doch noch was für den sozusagen krönenden Bordeaux-Abschluss: eine Anekdote zu Rothschild. 00:11:18.320 --> 00:11:23.400 Allerdings, warte mal, ich weiß jetzt gar nicht genau, welcher Rothschild da gemeint war. 00:11:23.970 --> 00:11:26.130 Es gibt ja irgendwie 2. 00:11:26.160 --> 00:11:27.840 Ach egal, Tobias, egal. 00:11:27.840 --> 00:11:33.360 Anekdoten finde ich immer gut und Mouton oder Lafite ist jetzt zweitrangig. 00:11:33.360 --> 00:11:35.880 Aber erzähle sie dann bitte gut, ja? 00:11:35.880 --> 00:11:45.810 Ja, okay. Also der Rothschild, ja, sagen wir jetzt einfach mal, wurde einst gefragt, ja, wie man es anstelle, mit Wein so 00:11:45.810 --> 00:11:46.860 viel Geld zu verdienen. 00:11:47.040 --> 00:11:53.460 Ja, er antwortete ganz einfach, man müsse nur 100 Jahre lang alles richtig machen. 00:11:53.850 --> 00:11:54.900 Das fand ich irgendwie gut. 00:11:55.050 --> 00:11:56.520 Oh, okay. 00:11:56.640 --> 00:12:00.000 Ja, habe ich jetzt ein bisschen mehr erwartet, eigentlich. 00:12:00.000 --> 00:12:00.810 Was? 00:12:00.810 --> 00:12:04.010 Und ich nehme jetzt mal so eine italienische Position ein, ja? 00:12:04.010 --> 00:12:05.700 100 Jahre? 00:12:05.700 --> 00:12:09.440 Ja, 100 Jahre. Was sind denn, was sind denn schon 100 Jahre, ja? 00:12:09.440 --> 00:12:18.000 Also könnte ich jetzt zumindest, jetzt mit dem italienischen Weinhochadel wie Frescobaldi oder Antinori anmerken. 00:12:18.270 --> 00:12:22.150 Dort geht die Weintradition - Achtung - bis ins 12. 00:12:22.150 --> 00:12:24.360 und 13. Jahrhundert zurück. 00:12:24.690 --> 00:12:25.260 Ja, okay. 00:12:25.260 --> 00:12:28.950 Ich glaube nicht, dass es da irgendeinen gibt, der da mithalten kann. 00:12:28.950 --> 00:12:30.090 Oder kennst du jemand? 00:12:30.690 --> 00:12:33.240 Nein. Ja okay, also damit hast du bestimmt recht. 00:12:33.330 --> 00:12:39.990 Ja, aber zu Frescobaldi, ja, da habe ich noch was, das zu dem Angeberwissen wirklich gut passt. 00:12:40.710 --> 00:12:44.550 Bin mal gespannt, pass auf: Sagt die Gorgone etwas? 00:12:44.700 --> 00:12:51.000 Gorgone? Ja, Hört sich erst mal an wie ein Filmtitel, ist aber eine Rebsorte. 00:12:51.030 --> 00:12:54.420 Also das passt zumindest zu deiner Frescobaldi-Ansage. 00:12:54.420 --> 00:12:57.000 Also Supertoskaner Tobias, hier. 00:12:57.270 --> 00:12:58.650 Was ist Gorgone? 00:12:59.010 --> 00:13:00.510 Ja, wir sind ja beim Angeberwissen. 00:13:00.660 --> 00:13:02.370 Da reden wir nicht irgendwie über Rebsorte. 00:13:02.370 --> 00:13:10.800 Das wäre viel zu simpel, ja, denn Gorgone, das ist wirklich spannend, denn das ist eine Gefängnisinsel vor der toskanischen Küste. 00:13:11.040 --> 00:13:16.290 Ja, und Frescobaldi betreibt mit dem Gefängnis seit über 10 Jahren ein Weinprojekt. 00:13:17.370 --> 00:13:26.850 Also ganz konkret: Die Gefangenen arbeiten im Weinberg und im Keller und Frescobaldi hat, na ja, sagen wir mal, ein wachsames Auge 00:13:26.850 --> 00:13:27.570 darauf, ja. 00:13:28.260 --> 00:13:29.820 Ein wachsames Auge, gut, ja. 00:13:30.180 --> 00:13:34.620 Knast und Weinberg übrigens, Tobias, da müssen wir uns in Deutschland nicht verstecken. 00:13:35.610 --> 00:13:44.100 In der Heilbronner JVA gibt es eine sogenannte landwirtschaftliche Außenstelle, Weingut Hohrain. 00:13:45.000 --> 00:13:53.160 Und Heilbronn ist nun mal keine Insel, daher ist es in diesem Falle so, dass es die Freigänger sind, die im Weingut arbeiten. 00:13:53.160 --> 00:13:56.370 Aber es ist auch ein Weingut, das zum Gefängnis gehört. 00:13:57.480 --> 00:14:06.150 Aber jetzt mal ehrlich, eine Knast-Freigänger-Gefängnisinsel, das hört sich eher nach so einem deprimierenden Thema für so einen 00:14:06.450 --> 00:14:11.460 Wein-Smalltalk an, da ist die Stimmung dann sofort auf dem Nullpunkt. 00:14:12.030 --> 00:14:15.030 Wir müssen unseren Zuhörerinnen und Zuhörern noch mal was anderes bieten. 00:14:15.210 --> 00:14:19.200 Wir brauchen mehr erstaunte Gesichter, wenn es auf das Thema kommt. 00:14:19.200 --> 00:14:22.170 Mehr Interesse, mehr Zustimmung. 00:14:22.170 --> 00:14:23.070 Hast du da noch was? 00:14:23.190 --> 00:14:25.140 Ja, ja. Leuchten in den Augen, ich verstehe schon. 00:14:25.140 --> 00:14:26.700 Ich sage: Promis. 00:14:27.030 --> 00:14:28.110 Promis geht immer. 00:14:28.290 --> 00:14:38.220 Ja, also wenn man nur genug Namen fallen lässt, also so was wie: Was haben Sting, Francis Ford Coppola, Brad Pitt und Cliff 00:14:38.220 --> 00:14:43.680 Richard, Andres Iniesta und Antonio Banderas gemeinsam? 00:14:43.920 --> 00:14:45.210 Na ja, verstehe, was du meinst. 00:14:45.360 --> 00:14:49.470 Sie alle haben oder zumindest hatten ein eigenes Weingut. 00:14:50.010 --> 00:14:56.040 Aber ich finde, da muss man wirklich genauer hingucken, wenn es um Thema Promiweine geht. 00:14:56.340 --> 00:15:00.330 Denn häufig sind es ja dann doch nur so Projekte von bekannten Persönlichkeiten. 00:15:01.830 --> 00:15:04.440 Francis Ford Coppola ist sicherlich eine Ausnahme. 00:15:04.440 --> 00:15:12.000 Das ist ja wirklich schon so eine richtige Weinbrand geworden und da hat er auch, glaube ich, persönlich sehr viel mit zu tun gehabt und das ja auch schon 00:15:12.000 --> 00:15:13.470 vor ganz, ganz vielen Jahren. 00:15:14.010 --> 00:15:22.920 Aber in den meisten Fällen ist das ja nicht, dass man sagt, mit aller Verantwortung und Konsequenz Wein zu machen, also auch mit dem finanziellen 00:15:22.920 --> 00:15:25.890 Risiko und der ganzen Leidenschaft für Wein. 00:15:26.250 --> 00:15:29.970 Und ja, das ist für mich dann noch mal so eine andere Klasse. 00:15:30.090 --> 00:15:32.220 Oh, das war jetzt so ein richtiges Glaubensbekenntnis. 00:15:32.340 --> 00:15:34.710 Ich höre es schon wieder raus, Herr Weinlakai. 00:15:34.710 --> 00:15:40.340 Also du würdest wohl auch am liebsten gerne deinen eigenen Wein machen, na? 00:15:40.340 --> 00:15:48.810 Aber solange wir hier im Podcast sind, weiß ich ganz genau, du hast zu wenig Schotter und zu wenig Prominenz dafür. 00:15:48.810 --> 00:15:52.880 Sorry, also na ja, aber nochmal zurück zum Thema. 00:15:52.880 --> 00:16:00.510 Es gibt ja jetzt auch Promis, die einfach nur prominent genießen und gar nicht prominent besitzen und selber Wein machen. 00:16:00.780 --> 00:16:03.930 Ja, ja. Moment mal, aber jetzt, damit kommst du jetzt nicht davon. 00:16:04.080 --> 00:16:13.320 Von wegen, ich würde gerne meinen eigenen Wein machen und bin nicht prominent genug und Schotter usw., denn du weißt ganz genau, ich war sowohl an einem 00:16:13.320 --> 00:16:21.120 Appassimento von Sartori beteiligt als auch habe ich meinen eigenen Weinlakai Châteauneuf-du-Pape kreiert. 00:16:21.360 --> 00:16:29.110 Und wenn ich mich nicht täusche, saßt du da sogar mit am Tisch, als dieser Châteauneuf-du-Pape entstand. 00:16:29.110 --> 00:16:31.680 Und du durftest sogar ein wenig mitreden. 00:16:32.100 --> 00:16:34.110 Aber okay, meinetwegen. 00:16:34.110 --> 00:16:40.800 Bis zum eigenen Weingut ist es tatsächlich noch nicht so weit, aber die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt. 00:16:41.070 --> 00:16:42.500 Ah schön. 00:16:42.500 --> 00:16:46.050 Ne, wir haben auch ein wenig den Faden wieder verloren, mein Liebster. 00:16:46.050 --> 00:16:48.360 Also noch mal zurück zu unserem Angeberwissen. 00:16:48.360 --> 00:16:50.820 Und du warst ja jetzt gerade bei Châteauneuf-du-Pape. 00:16:51.240 --> 00:16:57.060 Wie viele Rebsorten sind eigentlich in der AOC Châteauneuf-du-Pape zugelassen? 00:16:57.060 --> 00:16:58.590 Was bedeutet das für die Cuvées? 00:16:58.590 --> 00:17:01.650 Also erzähl mal darüber was, hm? 00:17:02.100 --> 00:17:04.170 Ja, das kann man sich eigentlich ganz gut merken. 00:17:04.170 --> 00:17:08.640 Das sind nämlich genau 13 Rebsorten, die offiziell zugelassen sind. 00:17:08.820 --> 00:17:13.120 Also da kann man nur sagen, von wegen Unglückszahl, ja. 00:17:13.120 --> 00:17:21.480 Aber trotzdem, jetzt irgendwie diese 13 Rebsorten runterzubeten oder die auswendig zu kennen, ist nicht wirklich relevant. 00:17:21.480 --> 00:17:31.020 Wirklich relevant ist im Châteauneuf-du-Pape auch der als GSM genannte Rebsorten-Mix aus Grenache, Syrah und 00:17:31.020 --> 00:17:34.260 Mourvèdre. Das sollte man sich auf jeden Fall mal merken. 00:17:34.560 --> 00:17:39.360 Aber zurück zum Thema Anlässe, Anlässe über Wein zu sprechen. 00:17:39.390 --> 00:17:42.960 Den Promihinweis, den fand ich jetzt schon ganz gut. 00:17:42.960 --> 00:17:45.390 Aber was geht da jetzt noch? 00:17:45.600 --> 00:17:48.240 Ich sehe schon, du willst die Leute aufs Glatteis führen. 00:17:50.040 --> 00:17:52.890 Frag doch einfach mal nach der Lieblingsfarbe der Leute. 00:17:53.310 --> 00:17:54.750 Auf so einer Party meine ich jetzt. 00:17:54.750 --> 00:17:55.700 Hä? 00:17:55.700 --> 00:17:56.070 Ja! 00:17:56.550 --> 00:18:00.180 Na, das ist ja ganz toll. Das hört sich irgendwie so nach Grundschüler an oder so was. 00:18:00.390 --> 00:18:02.560 Wie meinst du das? Weinfarben? 00:18:02.560 --> 00:18:03.900 Weiß, Rot und Rose. 00:18:03.930 --> 00:18:04.740 Ja, wie spannend. 00:18:04.770 --> 00:18:06.780 Ja, geht auch. Ne, überhaupt Farben. 00:18:07.200 --> 00:18:15.220 Also denk mal daran, das beginnt mit den Farbtönen, die oft in Weinbeschreibungen auftauchen, ja? 00:18:15.220 --> 00:18:19.980 Oder es endet aber auch bei den Farbangaben in irgendwelchen Rebsortennamen. 00:18:20.280 --> 00:18:27.240 Denke mal an Blauer Portugieser, Grüner Veltliner, Grauburgunder usw. 00:18:27.390 --> 00:18:35.220 Ja okay. Ja ja, da geht es im Grunde genommen ja immer um die Schalen der Beeren und die typische Farbe, die sie aufweisen. 00:18:36.060 --> 00:18:42.360 Da ist natürlich der Grauburgunder dann noch mal so ein bisschen überraschend, weil der ist natürlich nicht wirklich grau, sondern ist sogar eher dafür 00:18:42.360 --> 00:18:47.820 bekannt, einen leicht rötlichen Touch zu haben, was ja bei Weißwein auch eher ungewöhnlich ist. 00:18:48.210 --> 00:18:54.810 Doch er legt sich außerdem während der Reife so einen leichten, hellen Schleier über die Trauben. 00:18:54.810 --> 00:18:56.280 Ja, ich weiß gar nicht, was das ist. 00:18:56.280 --> 00:19:01.590 Vielleicht ist das einfach irgendwie so die natürliche Hefe, die sich teilweise da ja auch ablagert. 00:19:01.590 --> 00:19:05.160 Und dadurch wirken die Trauben tatsächlich so ein bisschen grau. 00:19:05.160 --> 00:19:08.280 Aber ist das jetzt schon ein richtiges Angeberwissen? 00:19:08.280 --> 00:19:09.720 Weiß ich jetzt auch nicht so genau. 00:19:09.840 --> 00:19:10.470 Ja. 00:19:11.370 --> 00:19:11.850 Eieiei. 00:19:12.900 --> 00:19:14.280 Okay, grau. 00:19:14.730 --> 00:19:16.740 Dann lass mich jetzt mal auf weiß zu sprechen kommen. 00:19:16.740 --> 00:19:25.260 Pass auf, es geht um meinen geliebten Albariño, denn da spielt dieses Weiß, also Alba, eine ganz wichtige Rolle. 00:19:25.470 --> 00:19:34.680 Also bekanntlich findest du die Rebe ja im Norden Spaniens und Portugals, wohin sie wohl über Mönche gelangt ist, 00:19:35.250 --> 00:19:44.460 da die frische Säure der Weine, genau das, was ich hier auch mag, du schätzt das ja auch sehr, an einen Riesling erinnert, nannte man diese Rebsorte 00:19:44.460 --> 00:19:48.740 einfach: der kleine Weiße vom Rhein. 00:19:48.740 --> 00:19:51.510 Also übersetzt: Albariño. 00:19:52.520 --> 00:19:53.060 War das gut? 00:19:53.210 --> 00:19:56.600 Das ist jetzt besser. Das finde ich, das finde ich wirklich gut. 00:19:56.600 --> 00:19:59.600 Beim Thema Farbe sehe ich jetzt mal rot. 00:19:59.750 --> 00:20:05.750 Ja, denn auch dir sagt doch bestimmt der Begriff „Rotliegendes" etwas. 00:20:05.900 --> 00:20:08.390 Oder auch der sogenannte Rote Hang. 00:20:08.690 --> 00:20:14.930 Ja, hier war man dann mit der Bezeichnung auch wieder mal ganz wörtlich, wortwörtlich unterwegs. 00:20:15.230 --> 00:20:19.760 Also denk mal an unsere Nacktarsch-Folge und den Bezeichnungen der Weinlagen. 00:20:20.360 --> 00:20:25.370 Ja, denn der Boden dieser Lagen ist einfach deutlich rot gefärbt. 00:20:25.550 --> 00:20:31.910 In anderen Teilen der Welt nennt man diesen Bodentyp dann Terra Rossa, also auch wieder ganz wortwörtlich. 00:20:32.240 --> 00:20:40.670 Und die Erklärung ist recht simpel: In dem Untergrund spielt nämlich immer Eisenoxid eine Rolle, also quasi verrostetes Eisen. 00:20:40.850 --> 00:20:43.820 Und das hat nun mal einen deutlichen Rotstich. 00:20:44.090 --> 00:20:52.850 Und ja, ich weiß nicht, ob du es schon mal gesehen hast, aber dieser erwähnte Rote Hang in Rheinhessen, das sieht schon beeindruckend aus, denn der leuchtet 00:20:52.850 --> 00:20:54.950 dir schon aus der Ferne entgegen. 00:20:54.950 --> 00:21:02.630 Insbesondere natürlich irgendwie zu der Jahreszeit, wo die Reben jetzt nicht so voll mit Blättern und Trauben sind. 00:21:02.630 --> 00:21:05.090 Und ja, das ist schon wirklich eindrucksvoll. 00:21:05.240 --> 00:21:07.730 Ja Tobias, so geht das, so stelle ich mir das vor. 00:21:07.760 --> 00:21:13.820 Du hast es verstanden. Also wir hatten jetzt schon grau, wir hatten jetzt schon weiß, wir hatten jetzt dein Rot. 00:21:14.090 --> 00:21:19.910 Dann mache ich jetzt mal mit grün weiter, mit grün wie grüne Lese. 00:21:20.300 --> 00:21:25.310 Damit gemeint ist ja das Abnehmen von Trauben am Rebstock, noch bevor sie ausreifen. 00:21:26.300 --> 00:21:29.150 Also, wenn sie noch grün sind, sozusagen. 00:21:29.660 --> 00:21:35.300 Und die grüne Lese ist also so was wie eine freiwillige Ertragsreduzierung. 00:21:35.300 --> 00:21:43.760 Man nimmt einfach Trauben weg, damit sich die Rebe bei der ganzen Reife auf wenige Trauben konzentrieren kann. 00:21:44.240 --> 00:21:47.690 Oder einfacher gesagt hier: mehr Qualität als Quantität, ja. 00:21:49.550 --> 00:21:54.950 Ja, absolut. Also ich bin ja jetzt wirklich erstaunt, wie gut dieses Farbthema irgendwie funktioniert. 00:21:55.070 --> 00:22:00.290 Als du vorhin sagtest „Frag doch mal nach der Lieblingsfarbe der Leute!", habe ich gedacht, was ist denn jetzt passiert? 00:22:00.440 --> 00:22:04.250 Aber je länger wir jetzt darüber sprechen, desto mehr Ideen kommen. 00:22:04.250 --> 00:22:08.090 Denn pass mal auf, da gibt es nämlich noch was, und zwar: schwarz und weiß. 00:22:08.090 --> 00:22:11.400 Auch, wenn das ja irgendwie, glaube ich, gar keine Farben sind, aber, ne? 00:22:11.400 --> 00:22:13.100 Whisky Black and White kenne ich. 00:22:13.250 --> 00:22:14.630 Nee, nee, nee, nee. 00:22:14.630 --> 00:22:17.660 Und versuch es erst gar nicht, jetzt wieder mit Spirituosen um die Ecke zu kommen. 00:22:18.650 --> 00:22:21.320 Ich bin beim Thema Schwarzriesling. 00:22:21.560 --> 00:22:27.530 Ja, denn Schwarz steht hier für ein dunkles Blau, das die Trauben aufweisen. 00:22:27.710 --> 00:22:31.430 Er ist nämlich eine Mutation des Pinot Noir. 00:22:31.430 --> 00:22:33.470 Noir, schwarz halt eben, da hast du es wieder. 00:22:34.490 --> 00:22:42.330 Unser Spätburgunder wäre eigentlich fast logischer gewesen, den Pinot Noir dann Schwarzriesling zu nennen, aber das lassen wir jetzt mal. 00:22:42.330 --> 00:22:45.230 Gleichzeitig bei dem Thema zum Weiß. 00:22:45.500 --> 00:22:50.570 Im Burgund heißt die Rebsorte Schwarzriesling nämlich Pinot Meunier. 00:22:50.570 --> 00:22:53.180 Und Meunier ist der Müller. 00:22:53.180 --> 00:22:56.690 Und dessen Mehl ist bekanntlich was, hm? 00:22:56.690 --> 00:23:03.890 Weiß, genau. Und genau diese Rebsorte hat an den Blattunterseiten ja feine, helle Härchen. 00:23:04.790 --> 00:23:08.660 Es sieht fast so ein bisschen aus, als wäre es mit Mehl bestäubt worden. 00:23:08.810 --> 00:23:16.720 Also daher dann der Müller und das Synonym für Schwarzriesling - Achtung - Müllerrebe, ja? 00:23:16.720 --> 00:23:18.710 Also da kann ich nur sagen: fertig. 00:23:18.950 --> 00:23:25.460 Huiuiui, ich sehe schon, wunderbar vorbereitet, also Respekt, Tobias. 00:23:25.460 --> 00:23:30.320 Also, wenn die Geschichte nicht als Angeberwissen durchgeht, weiß ich auch nicht. 00:23:30.590 --> 00:23:40.370 Aber ich versuche jetzt noch mal einen drauf zu setzen, denn ich dachte zuerst, du möchtest mit dem Weiß beim Pinot Meunier auf etwas ganz anderes 00:23:40.370 --> 00:23:42.870 raus, nämlich auf Champagner. 00:23:42.870 --> 00:23:48.260 Denn die Rebsorte ist ja klassischer Bestandteil in einem - Achtung - weißen Champagner. 00:23:50.000 --> 00:23:50.270 Stimmt. 00:23:50.270 --> 00:23:55.960 Und der Pinot Noir, der Schwarze oder der Dunkle, ebenfalls. 00:23:55.960 --> 00:23:58.700 Als rote Rebsorte weiß gekeltert. 00:23:58.760 --> 00:24:02.960 Ja, also die Beeren so schnell gepresst, dass kein Farbstoff in den Most gelangt. 00:24:03.650 --> 00:24:09.110 Ja, denn das Fruchtfleisch der Beeren ist immer weiß. 00:24:09.230 --> 00:24:12.000 Ha! Stopp! Nicht immer, ne? 00:24:12.000 --> 00:24:19.340 Nicht immer. Die sogenannten Färbertrauben haben rotes Fruchtfleisch, ja. 00:24:20.210 --> 00:24:29.870 Diese Gruppe von Rebsorten nennt man Französisch Teinturier, ja, und so wundert es nicht, dass es auch eine Spielart meines 00:24:29.870 --> 00:24:35.810 geliebten Gamay aus dem Beaujolais gibt, die Gamay Teinturier heißt. 00:24:36.020 --> 00:24:39.650 Oder Erinnere dich an unsere Portugalreise wieder, ja. 00:24:39.680 --> 00:24:44.420 Alicante Henri Bouschet ist ebenfalls eine Färbertraube. 00:24:44.420 --> 00:24:54.040 Und noch viel einfacher: Cinsault aus unserem geliebten Süden Frankreichs, von der südlichen Rhône, gehört ebenfalls zu der Gruppe, 00:24:54.280 --> 00:25:03.730 aus denen man eben kein sogenannten Blanc de Noir machen könnte, weil selbst beim Pressen eben dann roter Farbstoff in den Most gelangen würde. 00:25:03.760 --> 00:25:05.800 Mein Gott, bin ich ein Angeber. 00:25:06.010 --> 00:25:10.330 Meine Güte, Tobias, jetzt reicht es aber auch mal für heute, oder? 00:25:11.200 --> 00:25:16.060 Wir können ja irgendwann noch mal so eine Angeberwissen-Folge machen. 00:25:16.060 --> 00:25:18.940 Ja, ja. Also, absolut unbedingt. 00:25:19.060 --> 00:25:23.620 Aber ja, es ist wirklich besser so, wir müssen jetzt mal einen Cut machen. 00:25:23.620 --> 00:25:26.650 Obwohl ich natürlich noch einiges auf dem Zettel gehabt hätte. 00:25:27.520 --> 00:25:34.030 Aber man muss ja vielleicht jetzt auch noch mal sagen, es wäre sehr, sehr schön, wenn die Zuhörerinnen und Zuhörer auch mal was dazu sagen. 00:25:34.180 --> 00:25:36.760 Also wie hat euch die Folge gefallen? 00:25:36.760 --> 00:25:44.260 Aber vor allem auch: Habt ihr vielleicht auch noch Angeberwissen, was ihr uns irgendwie mitteilen könntet oder wolltet? 00:25:44.500 --> 00:25:47.440 Ja, dann könnte man daraus vielleicht dann tatsächlich eine weitere Folge machen. 00:25:48.220 --> 00:25:52.970 Also bitte schreibt uns oder kommentiert auf dem Weinfreunde Insta- und Facebook-Channel. 00:25:54.130 --> 00:26:00.970 Genau eure Mails erreichen uns unter podcast@weinfreunde.de. 00:26:01.510 --> 00:26:05.110 Komm, gebt euch einen Ruck und uns ein Like. 00:26:06.010 --> 00:26:08.140 Ja, sehr schön gesagt, Michael. 00:26:08.140 --> 00:26:11.260 Ich glaube, die Formulierung, die wählen wir jetzt bei jeder Folge. 00:26:11.710 --> 00:26:17.270 Wir freuen uns auf jeden Fall, wenn es demnächst wieder heißt. 00:26:17.270 --> 00:26:20.000 Bei Anruf. 00:26:20.000 --> 00:26:20.520 Wein.