en de Hinterm Tresen - Hotte Hü Willkommen bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“, dem Podcast der Brammanns. Wir – Melanie & Kevin – leben, lieben (und manchmal überleben) das echte Gastro-Leben. Zwischen Wein, Wahnsinn und Weitblick sprechen wir über alles, was uns bewegt: Gäste, Geschichten, Glücksmomente – und ganz viel Herzblut. Du bekommst ehrliche Einblicke hinter die Kulissen unseres Restaurants in Düsseldorf – und in unser Leben als Paar, Selbstständige, Gastgeber aus Leidenschaft und Mallorca-Visionäre. Mal mit einem Glas Wein in der Hand, mal mit unserer französischen Bulldoggin Uschi auf dem Schoß. Mal zu zweit, mal mit Menschen, die uns begleiten: Gäste, Kolleg*innen, Mitarbeiter oder unser Netzwerk auf Mallorca. Dieser Podcast ist kein perfektes Showformat – sondern ein Stück echtes Leben. Willkommen hinterm Tresen. Schön, dass du da bist. https://www.restaurant-hotte-hue.de Wed, 22 Apr 2026 20:49:32 +0200 Kevin Brammann yes https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/bef92e86/artwork-3000x3000.jpg?t=1751114516 Hinterm Tresen - Hotte Hü https://www.restaurant-hotte-hue.de Melanie Brammann LetsCast.fm (https://letscast.fm) Herz, Humor & Hinterm Tresen Melanie Brammann episodic https://letscast.fm/podcasts/hinterm-tresen-hotte-hue-77ab347a/feed Gastronomie, Podcast aus der Gastro, Restaurantleben, Die Brammanns, Hinterm Tresen, Hotte Hü, Gastgeber mit Herz, Mallorca, Wein & Wahnsinn, Echtes Leben Kevin Brammann k.brammann@icloud.com no no no Melanie Brammann Willkommen bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“, dem Podcast der Brammanns. Wir – Melanie & Kevin – leben, lieben (und manchmal überleben) das echte Gastro-Leben. Zwischen Wein, Wahnsinn und Weitblick sprechen wir über alles, was uns bewegt: Gäste, Geschichten, Glücksmomente – und ganz viel Herzblut. Du bekommst ehrliche Einblicke hinter die Kulissen unseres Restaurants in Düsseldorf – und in unser Leben als Paar, Selbstständige, Gastgeber aus Leidenschaft und Mallorca-Visionäre. Mal mit einem Glas Wein in der Hand, mal mit unserer französischen Bulldoggin Uschi auf dem Schoß. Mal zu zweit, mal mit Menschen, die uns begleiten: Gäste, Kolleg*innen, Mitarbeiter oder unser Netzwerk auf Mallorca. Dieser Podcast ist kein perfektes Showformat – sondern ein Stück echtes Leben. Willkommen hinterm Tresen. Schön, dass du da bist. no no c4cede66b5c84c84a93e20e2c95f6a89 Folge 8 - Warum bleiben immer nur die negativen Stimmen hängen? In dieser Solo-Folge spricht Melanie offen und sachlich über ein Thema, das viele Gastronomen beschäftigt: Warum bleiben negative Stimmen oft stärker im Gedächtnis als all das Positive? Anhand echter Alltagssituationen aus dem Restaurant zeigt sie, wie wichtig Empathie, direkte Kommunikation und Verantwortung sind – gegenüber Betrieben, Mitarbeitenden und Menschen, die tagtäglich ihr Bestes geben. Eine ehrliche Folge über gesellschaftlichen Umgang, Wertschätzung und warum Dialog immer der bessere Weg ist.🎧

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]]> Sat, 07 Feb 2026 08:00:00 +0100 In dieser Solo-Folge spricht Melanie offen und sachlich über ein Thema, das viele Gastronomen beschäftigt: Warum bleiben negative Stimmen oft stärker im Gedächtnis als all das Positive? Anhand echter Alltagssituationen aus dem Restaurant zeigt sie, wie wichtig Empathie, direkte Kommunikation und Verantwortung sind – gegenüber Betrieben, Mitarbeitenden und Menschen, die tagtäglich ihr Bestes geben. Eine ehrliche Folge über gesellschaftlichen Umgang, Wertschätzung und warum Dialog immer der bessere Weg ist.🎧

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]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 8 - Warum bleiben immer nur die negativen Stimmen hängen? Ein ehrlicher blick auf Empathie, Verantwortung und den Alltag in der Gastronomie 00:16:33 Melanie Brammann 8 full In dieser Solo-Folge spricht Melanie offen und sachlich über ein Thema, das viele Gastronomen beschäftigt: Warum bleiben negative Stimmen oft stärker im Gedächtnis als all das Positive? Anhand echter Alltagssituationen aus dem Restaurant zeigt sie, wie wichtig Empathie, direkte Kommunikation und Verantwortung sind – gegenüber Betrieben, Mitarbeitenden und Menschen, die tagtäglich ihr Bestes geben. Eine ehrliche Folge über gesellschaftlichen Umgang, Wertschätzung und warum Dialog immer der bessere Weg ist.🎧

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]]> Podcast, Hinterm Tresen, Hotte Hü, Gastronomie, Düsseldorf, Die Brammanns, Gastgeber, mitten aus dem Leben, Selbständigkeit, Restaurant, Echt, Kulinarik, Podcast für Gastro-Menschen, Familienbetrieb, Freundschaft, Geschichten, Gastronomie mit Herz, authentisch, Bewertungen, Veranstaltungen no no no no eae5899a50764fbb85d4b3918ac07b53 Folge 7 - Klartext aus der Gastronomie In dieser Solo-Folge spricht Melanie Klartext über das echte Leben in der Gastronomie. Zwischen Dankbarkeit, Bürokratie, gestiegenen Kosten und gesellschaftlicher Kritik bleibt sie ehrlich, aber zuversichtlich. Was lief gut in 2025? Was lief schief? Und warum gibt es trotz allem Hoffnung für 2026? Eine Folge für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen – menschlich, ehrlich, mit Haltung.]]> Thu, 08 Jan 2026 06:00:00 +0100 In dieser Solo-Folge spricht Melanie Klartext über das echte Leben in der Gastronomie. Zwischen Dankbarkeit, Bürokratie, gestiegenen Kosten und gesellschaftlicher Kritik bleibt sie ehrlich, aber zuversichtlich. Was lief gut in 2025? Was lief schief? Und warum gibt es trotz allem Hoffnung für 2026? Eine Folge für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen – menschlich, ehrlich, mit Haltung.]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 7 - Klartext aus der Gastronomie warm 2026 trotzdem Hoffnung macht 00:15:33 Melanie Brammann 7 full In dieser Solo-Folge spricht Melanie Klartext über das echte Leben in der Gastronomie. Zwischen Dankbarkeit, Bürokratie, gestiegenen Kosten und gesellschaftlicher Kritik bleibt sie ehrlich, aber zuversichtlich. Was lief gut in 2025? Was lief schief? Und warum gibt es trotz allem Hoffnung für 2026? Eine Folge für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen – menschlich, ehrlich, mit Haltung.]]> Gastro ist geil, Podcast, Hinterm Tresen, Hotte Hü, Gastronomie, Düsseldorf, Die Brammanns, Restaurant, Echt, Mehrwertsteuersenkung, , aus dem Leben, Gründung, Küchengeschichten, Kochen, Familienbetrieb, Podcast Start no no no no 3cda9e1cc7b043b899e7aa0c98d169fb Folge 6 - Ein Jahr Hotte Hü - Denise packt aus Tochter, Teammitglied, Junior-Chefin – heute wird’s familiär hinterm Mikro.

In dieser Folge spreche ich mit meiner Tochter Denise, die seit fast einem Jahr Teil unseres Hotte-Hü-Teams ist.

Sie erzählt ganz offen, wie es wirklich ist, im Familienbetrieb mitzuarbeiten – was sie überrascht hat, was sie liebt und wo es manchmal knirscht.

Wir sprechen über lustige, emotionale und fordernde Momente im Gastro-Alltag – und auch über das, was viele nicht wissen: Denise hat sich nebenbei selbstständig gemacht und ein eigenes Kosmetikstudio eröffnet.

Ein ehrlicher Talk über Verantwortung, Teamgeist, Familie und Zukunftsträume.

Hört rein – wir freuen uns auf euer Feedback! 💬💕

👉 Du willst mehr über Denises Studio erfahren oder sie mal persönlich kennenlernen?

Sprich sie gern direkt bei uns im Restaurant an – oder schau auf Instagram vorbei:

]]> Fri, 12 Dec 2025 06:00:00 +0100 Tochter, Teammitglied, Junior-Chefin – heute wird’s familiär hinterm Mikro.

In dieser Folge spreche ich mit meiner Tochter Denise, die seit fast einem Jahr Teil unseres Hotte-Hü-Teams ist.

Sie erzählt ganz offen, wie es wirklich ist, im Familienbetrieb mitzuarbeiten – was sie überrascht hat, was sie liebt und wo es manchmal knirscht.

Wir sprechen über lustige, emotionale und fordernde Momente im Gastro-Alltag – und auch über das, was viele nicht wissen: Denise hat sich nebenbei selbstständig gemacht und ein eigenes Kosmetikstudio eröffnet.

Ein ehrlicher Talk über Verantwortung, Teamgeist, Familie und Zukunftsträume.

Hört rein – wir freuen uns auf euer Feedback! 💬💕

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]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 6 - Ein Jahr Hotte Hü - Denise packt aus Vom Zapfhahn zur Junior-Chefin: Denise über ein Jahr Hotte Hü und ihren Start in die Selbständigkeit 00:26:51 Melanie Brammann 6 full Tochter, Teammitglied, Junior-Chefin – heute wird’s familiär hinterm Mikro.

In dieser Folge spreche ich mit meiner Tochter Denise, die seit fast einem Jahr Teil unseres Hotte-Hü-Teams ist.

Sie erzählt ganz offen, wie es wirklich ist, im Familienbetrieb mitzuarbeiten – was sie überrascht hat, was sie liebt und wo es manchmal knirscht.

Wir sprechen über lustige, emotionale und fordernde Momente im Gastro-Alltag – und auch über das, was viele nicht wissen: Denise hat sich nebenbei selbstständig gemacht und ein eigenes Kosmetikstudio eröffnet.

Ein ehrlicher Talk über Verantwortung, Teamgeist, Familie und Zukunftsträume.

Hört rein – wir freuen uns auf euer Feedback! 💬💕

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/bef92e86/episode/b1f91dcd/artwork-3000x3000.jpg?t=1765477097 Folge 6 - Ein Jahr Hotte Hü - Denise packt aus https://www.restaurant-hotte-hue.de Hinterm Tresen, Podcast, Hotte Hü, Gastronomie, Düsseldorf, Die Brammanns, Gastro ist geil, Kosmetik, Familienbetrieb, , Gastronomie mit Herz, authentisch, Konzept, Herz, Selbständigkeit, Realität, mitten aus dem Leben, Update aus dem Restaurantalltag, interview no no no no 8b7771a58b41457e8c95015ebaacb572 Folge 5 - Hotte Hü & Extratour - unsere erste Gästefolge mit Sandra und Udo 🎙️ Folge 5 – Hotte Hü & Extratour  
Unsere erste Gästefolge mit Sandra & Udo  
*Gastronomie verbindet*

Premiere bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“: Zum ersten Mal haben wir Gäste am Mikro! Mit Sandra & Udo vom „Extratour“ sprechen wir über den Gastro-Alltag, über Gemeinsamkeiten, Unterschiede – und über das, was uns als Gastgeber:innen alle verbindet.

Wie ticken andere Gastronom:innen? Was bewegt sie aktuell? Und: Warum ist Vernetzung in der Szene wichtiger denn je?

Ganz am Ende dieser Folge verraten wir übrigens noch etwas, das euch in Zukunft öfter begegnen könnte … 😉

Jetzt reinhören & dranbleiben – es lohnt sich!

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🎧 Alle Folgen: letscast.fm

#HintermTresen #HotteHü #Extratour #GastronomiePodcast #Gästefolge #GastroTalk #Kooperation #GastronomieVerbindet #PodcastPremiere #Vernetzung
]]> Fri, 24 Oct 2025 07:30:00 +0200 🎙️ Folge 5 – Hotte Hü & Extratour  
Unsere erste Gästefolge mit Sandra & Udo  
*Gastronomie verbindet*

Premiere bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“: Zum ersten Mal haben wir Gäste am Mikro! Mit Sandra & Udo vom „Extratour“ sprechen wir über den Gastro-Alltag, über Gemeinsamkeiten, Unterschiede – und über das, was uns als Gastgeber:innen alle verbindet.

Wie ticken andere Gastronom:innen? Was bewegt sie aktuell? Und: Warum ist Vernetzung in der Szene wichtiger denn je?

Ganz am Ende dieser Folge verraten wir übrigens noch etwas, das euch in Zukunft öfter begegnen könnte … 😉

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]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 5 - Hotte Hü & Extratour - unsere erste Gästefolge mit Sandra und Udo Gastronomie verbindet 00:18:57 Melanie Brammann 5 full 🎙️ Folge 5 – Hotte Hü & Extratour  
Unsere erste Gästefolge mit Sandra & Udo  
*Gastronomie verbindet*

Premiere bei „Hinterm Tresen – Hotte Hü“: Zum ersten Mal haben wir Gäste am Mikro! Mit Sandra & Udo vom „Extratour“ sprechen wir über den Gastro-Alltag, über Gemeinsamkeiten, Unterschiede – und über das, was uns als Gastgeber:innen alle verbindet.

Wie ticken andere Gastronom:innen? Was bewegt sie aktuell? Und: Warum ist Vernetzung in der Szene wichtiger denn je?

Ganz am Ende dieser Folge verraten wir übrigens noch etwas, das euch in Zukunft öfter begegnen könnte … 😉

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/bef92e86/episode/877838b4/artwork-3000x3000.png?t=1761283851 Folge 5 - Hotte Hü & Extratour - unsere erste Gästefolge mit Sandra und Udo https://www.restaurant-hotte-hue.de interview, Kulinarik, Gastgeber, Restaurant, Echt, Konzept, authentisch, Freundschaft, , Gastronomie, Düsseldorf, Die Brammanns, Gastro ist geil, Paar, Podcast für Gastro-Menschen, Events, Extra-Hotte-Touren, Geschichten, Extratour, no no no no 0cb6047f7ec64b1e888b5fb87ba59c45 Folge 4 - Zwischen Zapfhahn und Zukunft 🎙️ Folge 4 – Zwischen Zapfhahn und Zukunft

Ein Lebenszeichen

Manchmal wird es kurz still – aber nur, weil hinter den Kulissen umso mehr passiert. In dieser kurzen Zwischenfolge gibt’s ein ehrliches Update direkt aus dem Hotte Hü: Was lief in den letzten Wochen? Welche Entwicklungen gab’s im Restaurant? Und was inspiriert, wenn man über den Tellerrand schaut – zum Beispiel bis nach Mallorca?

Kein großes Fass, aber ein echtes Lebenszeichen. Kurz. Klar. Direkt vom Tresen.

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]]> Sat, 18 Oct 2025 06:00:00 +0200 🎙️ Folge 4 – Zwischen Zapfhahn und Zukunft

Ein Lebenszeichen

Manchmal wird es kurz still – aber nur, weil hinter den Kulissen umso mehr passiert. In dieser kurzen Zwischenfolge gibt’s ein ehrliches Update direkt aus dem Hotte Hü: Was lief in den letzten Wochen? Welche Entwicklungen gab’s im Restaurant? Und was inspiriert, wenn man über den Tellerrand schaut – zum Beispiel bis nach Mallorca?

Kein großes Fass, aber ein echtes Lebenszeichen. Kurz. Klar. Direkt vom Tresen.

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]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 4 - Zwischen Zapfhahn und Zukunft Ein Lebenszeichen 00:09:41 Melanie Brammann 4 full 🎙️ Folge 4 – Zwischen Zapfhahn und Zukunft

Ein Lebenszeichen

Manchmal wird es kurz still – aber nur, weil hinter den Kulissen umso mehr passiert. In dieser kurzen Zwischenfolge gibt’s ein ehrliches Update direkt aus dem Hotte Hü: Was lief in den letzten Wochen? Welche Entwicklungen gab’s im Restaurant? Und was inspiriert, wenn man über den Tellerrand schaut – zum Beispiel bis nach Mallorca?

Kein großes Fass, aber ein echtes Lebenszeichen. Kurz. Klar. Direkt vom Tresen.

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]]> Gastro ist geil, Kulinarik, Gastgeber, Zwischenfolge, Hinterm Tresen, Gastronomie, Die Brammanns, Hotte Hü, Herz, Selbständigkeit, Lebenszeichen, Düsseldorf, mitten aus dem Leben, Gastronomie mit Herz, aus dem Leben, Mallorca, Restaurant, Update aus dem Restaurantalltag, Podcast für Gastro-Menschen no no no no e44744c908c34d4d92e37bdac2b7bb73 Folge 3 Kevin - vom Tresen in die Küche! Kevin vom Tresen in die Küche – drei Monate voller Gastro-Chaos & Leidenschaft 🍳

In dieser Folge erzählen wir, wie Kevin plötzlich den Kochlöffel übernehmen musste – mitten im Hotte Hü, unserem Restaurant in Düsseldorf. Von Aioli-Experimenten mit 40 Knoblauchzehen bis zu nur einer einzigen Reklamation in drei Monaten: echte Gastro-Geschichten, Humor und ehrliche Einblicke in unseren Familienbetrieb.


👉 „Hinterm Tresen – Hotte Hü“ ist der Gastro-Podcast der Brammanns – mit Geschichten direkt aus dem Restaurant-Alltag, viel Herz & Humor.
]]> Mon, 25 Aug 2025 06:00:00 +0200 Kevin vom Tresen in die Küche – drei Monate voller Gastro-Chaos & Leidenschaft 🍳

In dieser Folge erzählen wir, wie Kevin plötzlich den Kochlöffel übernehmen musste – mitten im Hotte Hü, unserem Restaurant in Düsseldorf. Von Aioli-Experimenten mit 40 Knoblauchzehen bis zu nur einer einzigen Reklamation in drei Monaten: echte Gastro-Geschichten, Humor und ehrliche Einblicke in unseren Familienbetrieb.


👉 „Hinterm Tresen – Hotte Hü“ ist der Gastro-Podcast der Brammanns – mit Geschichten direkt aus dem Restaurant-Alltag, viel Herz & Humor.
]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 3 Kevin - vom Tresen in die Küche! Wie Kevin plötzlich zum Koch wurde - und was dabei alles passierte 00:24:02 Melanie Brammann 3 full Kevin vom Tresen in die Küche – drei Monate voller Gastro-Chaos & Leidenschaft 🍳

In dieser Folge erzählen wir, wie Kevin plötzlich den Kochlöffel übernehmen musste – mitten im Hotte Hü, unserem Restaurant in Düsseldorf. Von Aioli-Experimenten mit 40 Knoblauchzehen bis zu nur einer einzigen Reklamation in drei Monaten: echte Gastro-Geschichten, Humor und ehrliche Einblicke in unseren Familienbetrieb.


👉 „Hinterm Tresen – Hotte Hü“ ist der Gastro-Podcast der Brammanns – mit Geschichten direkt aus dem Restaurant-Alltag, viel Herz & Humor.
]]> Gastronomie, Podcast, Echt, Gastro, Realität, Küchengeschichten, Kochen, Hotte Hü, Die Brammanns, Gastro ist geil, Tapasabend, Düsseldorf, Hinter den Kulissen no no no no da91315ce5e845358a7c3e4b977ca81b Folge 2 - Warum wir Events lieben In dieser Folge sprechen wir über den wahren Grund, warum wir immer wieder Events in unserem Restaurant veranstalten – trotz Stress, Organisation und wenig Schlaf. Wir erzählen euch, warum Events wie Tapas-Abende, Kneipenquiz oder Bingo nicht nur Gäste begeistern, sondern auch uns als Team zusammenschweißen. Persönlich, ehrlich und mit einem Augenzwinkern – so, wie ihr es von uns kennt. Viel Spaß beim Hören! 🎧 👉 Folge jetzt verfügbar auf Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music und mehr. Folgt uns gerne auf Instagram, TikTok oder Facebook
@diebrammanns oder @hotte_hue


]]> Fri, 08 Aug 2025 06:00:00 +0200 In dieser Folge sprechen wir über den wahren Grund, warum wir immer wieder Events in unserem Restaurant veranstalten – trotz Stress, Organisation und wenig Schlaf. Wir erzählen euch, warum Events wie Tapas-Abende, Kneipenquiz oder Bingo nicht nur Gäste begeistern, sondern auch uns als Team zusammenschweißen. Persönlich, ehrlich und mit einem Augenzwinkern – so, wie ihr es von uns kennt. Viel Spaß beim Hören! 🎧 👉 Folge jetzt verfügbar auf Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music und mehr. Folgt uns gerne auf Instagram, TikTok oder Facebook
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]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 2 - Warum wir Events lieben Zwischen Gläserklirren und Gästejubel - warum unsere Events anstrengend, chaotisch und trotzdem das Herzstück unseres Restaurants sind 00:15:28 Melanie Brammann 2 full In dieser Folge sprechen wir über den wahren Grund, warum wir immer wieder Events in unserem Restaurant veranstalten – trotz Stress, Organisation und wenig Schlaf. Wir erzählen euch, warum Events wie Tapas-Abende, Kneipenquiz oder Bingo nicht nur Gäste begeistern, sondern auch uns als Team zusammenschweißen. Persönlich, ehrlich und mit einem Augenzwinkern – so, wie ihr es von uns kennt. Viel Spaß beim Hören! 🎧 👉 Folge jetzt verfügbar auf Spotify, Apple Podcasts, Amazon Music und mehr. Folgt uns gerne auf Instagram, TikTok oder Facebook
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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/bef92e86/episode/f0cd74ce/artwork-3000x3000.jpg?t=1754594993 Folge 2 - Warum wir Events lieben https://www.restaurant-hotte-hue.de Events, Gastronomie, Düsseldorf, Podcast Start, Hinterm Tresen, Paar, Tapasabend, Kneipenquiz, Gastro ist geil, Herz, Echt, Hotte Hü, Die Brammanns no no no no a98181ea5aa446c3bb85a53cf040d2c3 Zwischenfolge 1.1 - Ehrlich gesagt... Sonntag hat´s geknallt Manchmal läuft´s nicht. Und trotzdem läuft´s.
In dieser Zwischenfolge sprechen wir über den ganz normalen Wahnsinn zwischen Selbständigkeit, Dienstleistung und dem Wunsch, alles perfekt zu machen. Was passiert, wenn plötzlich alles zu viel wird - und warum genau dann Menschlichkeit zählt.

Echt, direkt, umperfekt. So wie´s ist - mitten aus dem Alltag hinterm Tresen.

]]> Fri, 25 Jul 2025 06:00:00 +0200 Manchmal läuft´s nicht. Und trotzdem läuft´s.
In dieser Zwischenfolge sprechen wir über den ganz normalen Wahnsinn zwischen Selbständigkeit, Dienstleistung und dem Wunsch, alles perfekt zu machen. Was passiert, wenn plötzlich alles zu viel wird - und warum genau dann Menschlichkeit zählt.

Echt, direkt, umperfekt. So wie´s ist - mitten aus dem Alltag hinterm Tresen.

]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Zwischenfolge 1.1 - Ehrlich gesagt... Sonntag hat´s geknallt Echt. Direkt. Unperfekt. Eine Zwischenfolge mit Haltung. 00:07:06 Melanie Brammann 1.1 full Manchmal läuft´s nicht. Und trotzdem läuft´s.
In dieser Zwischenfolge sprechen wir über den ganz normalen Wahnsinn zwischen Selbständigkeit, Dienstleistung und dem Wunsch, alles perfekt zu machen. Was passiert, wenn plötzlich alles zu viel wird - und warum genau dann Menschlichkeit zählt.

Echt, direkt, umperfekt. So wie´s ist - mitten aus dem Alltag hinterm Tresen.

]]> Hinterm Tresen, Die Brammanns, Podcast, Hotte Hü, Gastronomie, Düsseldorf, Selbständigkeit, Realität, Echt, Zwischenfolge, mitten aus dem Leben no no no no 7cb144fd9ebe4e38ad310262f0eb49e0 Folge 1 Kevin über den Start vom Hotte Hü - Wie alles wirklich anfing In dieser Auftaktfolge nehmen wir euch mit an den Anfang unserer Geschichte. 

Mel stellt Kevin ein paar spontane Fragen – wie er überhaupt zum Hotte Hü kam, was ihn damals motiviert hat und warum er tut, was er tut. Es geht um echte Entscheidungen, authentische Emotionen und das Herzblut hinter dem Projekt. 

Ein ehrlicher, persönlicher Einstieg, der zeigt, worum es uns geht: Menschen zu verbinden – und Geschichten zu erzählen, die bewegen.

]]> Fri, 11 Jul 2025 06:00:00 +0200 In dieser Auftaktfolge nehmen wir euch mit an den Anfang unserer Geschichte. 

Mel stellt Kevin ein paar spontane Fragen – wie er überhaupt zum Hotte Hü kam, was ihn damals motiviert hat und warum er tut, was er tut. Es geht um echte Entscheidungen, authentische Emotionen und das Herzblut hinter dem Projekt. 

Ein ehrlicher, persönlicher Einstieg, der zeigt, worum es uns geht: Menschen zu verbinden – und Geschichten zu erzählen, die bewegen.

]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 1 Kevin über den Start vom Hotte Hü - Wie alles wirklich anfing Kevin eröffnete das Restaurant - Mel kam erst später dazu. Heute erzählen wir unsere Geschichte 00:32:01 Melanie Brammann 1 full In dieser Auftaktfolge nehmen wir euch mit an den Anfang unserer Geschichte. 

Mel stellt Kevin ein paar spontane Fragen – wie er überhaupt zum Hotte Hü kam, was ihn damals motiviert hat und warum er tut, was er tut. Es geht um echte Entscheidungen, authentische Emotionen und das Herzblut hinter dem Projekt. 

Ein ehrlicher, persönlicher Einstieg, der zeigt, worum es uns geht: Menschen zu verbinden – und Geschichten zu erzählen, die bewegen.

]]> Gastro, Gründung, Hinter den Kulissen, Podcast Start, Paar, Die Brammanns, Hotte Hü, Gastronomie, Restaurant, Düsseldorf, Gastgeber, Kulinarik, Podcast, Hinterm Tresen no no no no 201b3c685e2642e9841352815e78c143 Folge 0 - Hinterm Tresen: Wie alles begann In dieser Nullnummer erzählen wir dir, wer wir sind, warum wir diesen Podcast starten und was dich bei "Hinterm Tresen - Hotte Hü" in Zukunft erwartet. 
Ehrlich, direkt - mitten aus dem Gastro-Leben.]]> Wed, 02 Jul 2025 06:00:00 +0200 In dieser Nullnummer erzählen wir dir, wer wir sind, warum wir diesen Podcast starten und was dich bei "Hinterm Tresen - Hotte Hü" in Zukunft erwartet. 
Ehrlich, direkt - mitten aus dem Gastro-Leben.]]> https://www.restaurant-hotte-hue.de Folge 0 - Hinterm Tresen: Wie alles begann In dieser ersten Folge erzählen wir, warum wir diesen Podcast starten, was euch erwartet und warum wir euch mitnehmen hinter die Kulissen unseres Gastro-Alltags. 00:08:15 Melanie Brammann 1 full In dieser Nullnummer erzählen wir dir, wer wir sind, warum wir diesen Podcast starten und was dich bei "Hinterm Tresen - Hotte Hü" in Zukunft erwartet. 
Ehrlich, direkt - mitten aus dem Gastro-Leben.]]> Gastronomie, Hotte Hü, Die Brammanns, Podcast, Hinterm Tresen, Restaurant, Düsseldorf, Gastgeber, Kulinarik no no no no