en de Kerngesund & Beerenstark | Ernährungsmedizin für Dich und Dein Kind Ernährungsthemen, die auch Kinder, Jugend und Klima im Blick behalten Ich bin Dr. med. Till-Yong Zienterra, Kinderarzt, Ernährungsmediziner aus Leidenschaft und veganer Ernährungsberater. Ich möchte mit euch mein Wissen teilen und euch spannende, sympathische Expert*innen vorstellen, mit denen ich über relevante Ernährungsthemen spreche, um Klarheit reinzubringen - wissenschaftlich fundiert. Das Ziel ist, dass ihr praktische Empfehlungen und Umsetzungsmöglichkeiten für euch mitnehmt. Keine gehypten Trends und Versprechungen, sondern einfach fundiertes Wissen und Erfahrung zum Beispiel auch zu veganer oder vegetarischer Ernährung. Im Interviewformat kommen Expert*innen aus Psychologie, Medizin, Ernährungswissenschaft bis Aktivismus zu Wort. Der Plan ist es, alle 2 Wochen eine Folge zu casten und dabei monatsweise ein interessantes Ernährungsthema zu beleuchten. In der ersten Folge des Monats allein und in der zweiten Folge mit Interviewgast und der Möglichkeit Eure Fragen, also aus der Community dort zu stellen.Ich freu mich also auf Euer Feedback, Fragen und Eure Ideen zu Themen, die Euch bewegen. Meine Vision ist eine Gesellschaft, in der Prävention, also Gesundheitsvorsorge, von ALLEN gelebt werden kann, weil Ernährung kein Luxus mehr ist, pflanzenbasierte Ernährung gewertschätzt wird und Ernährung Spaß macht….. - ohne dass die Ernährungslobby und Konzerne unseren Kindern Schrott als Gold verkauft und vermarktet, dass nur zuckerbunt, frittiert und/oder fleischlastig Spaß macht beim Essen. Gute Ernährung für uns, unsere Kinder, unsere Gemeinschaft, unser Klima, unsere Gesundheit und unsere Zukunft - darum geht es mir.  Ihr könnt den Podcast überall hören, wo es Podcasts gibt (außer bei Amazon) – wir hören uns, ich freu mich auf Euch!  Euer Till-Yong Zienterra https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm Sun, 26 Jul 2026 23:53:43 +0200 Dr. med. Till-Yong Zienterra yes https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/d94acdb1/artwork-3000x3000.jpg?t=1778012219 Kerngesund & Beerenstark | Ernährungsmedizin für Dich und Dein Kind https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm Dr. med. Till-Yong Zienterra LetsCast.fm (https://letscast.fm) Dr. med. Till-Yong Zienterra episodic https://letscast.fm/podcasts/kerngesund-beerenstark-ernaehrungsmedizin-fuer-dich-und-dein-kind-e8654ece/feed Ernährung, Ernährungsmedizin, Ernährungsberatung, vegane Ernährung, Adipositas, Kinderernährung, Familienernährung, Klima, Planetary Health Diet, gesunde Ernährung, pflanzenbasiert Dr. med. Till-Yong Zienterra kontakt@ernaehrungsmedizin-zienterra.de no no no Dr. med. Till-Yong Zienterra Ernährungsthemen, die auch Kinder, Jugend und Klima im Blick behalten Ich bin Dr. med. Till-Yong Zienterra, Kinderarzt, Ernährungsmediziner aus Leidenschaft und veganer Ernährungsberater. Ich möchte mit euch mein Wissen teilen und euch spannende, sympathische Expert*innen vorstellen, mit denen ich über relevante Ernährungsthemen spreche, um Klarheit reinzubringen - wissenschaftlich fundiert. Das Ziel ist, dass ihr praktische Empfehlungen und Umsetzungsmöglichkeiten für euch mitnehmt. Keine gehypten Trends und Versprechungen, sondern einfach fundiertes Wissen und Erfahrung zum Beispiel auch zu veganer oder vegetarischer Ernährung. Im Interviewformat kommen Expert*innen aus Psychologie, Medizin, Ernährungswissenschaft bis Aktivismus zu Wort. Der Plan ist es, alle 2 Wochen eine Folge zu casten und dabei monatsweise ein interessantes Ernährungsthema zu beleuchten. In der ersten Folge des Monats allein und in der zweiten Folge mit Interviewgast und der Möglichkeit Eure Fragen, also aus der Community dort zu stellen.Ich freu mich also auf Euer Feedback, Fragen und Eure Ideen zu Themen, die Euch bewegen. Meine Vision ist eine Gesellschaft, in der Prävention, also Gesundheitsvorsorge, von ALLEN gelebt werden kann, weil Ernährung kein Luxus mehr ist, pflanzenbasierte Ernährung gewertschätzt wird und Ernährung Spaß macht….. - ohne dass die Ernährungslobby und Konzerne unseren Kindern Schrott als Gold verkauft und vermarktet, dass nur zuckerbunt, frittiert und/oder fleischlastig Spaß macht beim Essen. Gute Ernährung für uns, unsere Kinder, unsere Gemeinschaft, unser Klima, unsere Gesundheit und unsere Zukunft - darum geht es mir.  Ihr könnt den Podcast überall hören, wo es Podcasts gibt (außer bei Amazon) – wir hören uns, ich freu mich auf Euch!  Euer Till-Yong Zienterra no no 4fbc7314ce9645a89bf5469e0a847f14 #5 Planetary Health Diet - mit gesundem Essen die Welt gesund essen? Ende Juli ist Erdüberlastungstag - der Tag an dem wir alles verbraucht haben, was die Erde in diesem Jahr nachbilden kann. Und ein knappes Drittel der weltweiten Treibhausgase entsteht durch das, was wir essen. Genau hier setzt die Planetary Health Diet an, entwickelt von der EAT-Lancet-Kommission rund um Harvard und das Potsdamer Institut für Klimafolgenforschung.
Ich zeige Euch, wie dieser Teller konkret aussieht, was die aktuelle Studienlage hergibt - Stichwort 15 Millionen vermeidbare Todesfälle pro Jahr - und wo man ehrlich kritisch hinschauen muss: z.B. Vit B12, bei den Kosten und bei der Frage, wer sich gute Ernährung überhaupt leisten kann.
Ohne Verbote, ohne erhobenen Zeigefinger - dafür mit konkreten Schritten, die auch mit Kindern am Tisch funktionieren.]]> Wed, 22 Jul 2026 23:00:00 +0200 Kerngesund & Beerenstark – Folge 5 „PlanetaryHealth Diet – mit gesundem Essen die Welt gesund essen?"

In dieser Folge:
Was die Planetary Health Diet überhaupt ist – und warum Harvard, das Fachjournal The Lancet und das Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung dahinterstehen

-Wie der Referenzteller konkret aussieht: die Hälfte Gemüse und Obst – nur etwa ein Burger rotes Fleisch pro Woche

- Was die aktuelle Studienlage wirklich hergibt: rund 15 Millionen vermeidbare Todesfälle pro Jahr – und warum weniger als 1 % der Weltbevölkerung so isst 
- Warum unser Essen fast ein Drittel der weltweiten Treibhausgase verursacht – und wo der größte Hebel liegt
- Was kritisch zu sehen ist: Vitamin B12, die Kostenfrage und wer sich gute Ernährung überhaupt leisten kann
- Was du ab morgen konkret ändern kannst – ohne Verbote und ohne Verzichtsgefühl am Küchentisch

Erwähnte Studien und Quellen:
EAT-Lancet-Kommission 2.0 (2025) – das große Update, veröffentlicht am 3. Oktober 2025 in Stockholm: Rockström J, Thilsted SH, Willett WC et al. The EAT–Lancet Commission on healthy, sustainable, and just food systems. The Lancet 2025;406(10512):1625–1700. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(25)01201-2

Zusammenfassung in verständlicher Sprache (EAT Summary Report): https://eatforum.org/eatlancet/summary-report/

Ursprüngliche EAT-Lancet-Publikation (2019): Willett W, Rockström J et al. Food in the Anthropocene. The
Lancet 2019;393:447–492. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4
Planetary Health Diet Index und Sterblichkeit, über 200.000 Menschen aus drei US-Kohorten (2024): Bui LP et al. Am J Clin Nutr 2024;120(1):80–91. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2024.03.019

Weltweite Einhaltung der Planetary Health Diet und Potenzial von rund 15 Millionen vermeidbaren Todesfällen jährlich (2024): Gu X, Bui LP, Springmann M, Willett WC et al. PNAS 2024;121(50):e2319008121. https:// doi.org/10.1073/pnas.2319008121

„One score to rule them all?" – systematischer Vergleich von sieben verschiedenen Punktesystemen zur EAT-Lancet-Ernährung (2024): Stubbendorff A, Ibsen DB et al. The Lancet Planetary Health 2024;8:e391–e401.

Treibhausgase pro 1000 Kilokalorien und pro Kilogramm Lebensmittel – größte Meta-Analyse zu Ernährungssystemen: Poore J & Nemecek T. Science 2018;360(6392):987–992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216 Aufbereitet und frei zugänglich bei Our World in Data: https://ourworldindata.org/environmental-impacts-offood

Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK) – Konzept der planetaren Grenzen: https://www.pikpotsdam.de/

PAN – Physicians Association for Nutrition, Ärztinnen
und Ärzte für pflanzenbetonte Ernährung: https://pan-dach.org/

Erdüberlastungstag 2026 (30. Juli), Global Footprint Network: https://overshoot.footprintnetwork.org/

Frage an die Community: Was ist dein einfachster pflanzlicher Lieblings-Swap, der bei euch im Alltag
wirklich klappt? Also die eine kleine Umstellung, die zu Hause ohne Diskussion läuft?

Stellt Eure Fragen zum Thema Klima und Ernährung / Planetary Health Diet – ich gebe sie an die nächste Expert*in weiter!

Ich freu mich auf euer Feedback!

Euer Till-Yong Zienterra

Nächste Folge: Interview mit Expert*in zur Planetary Health Diet. 

Eure Fragen sind wie immer herzlich willkommen!

Website: https://ernaehrungsmedizin-zienterra.de/]]> https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm/episode/5-planetary-health-diet-mit-gesundem-essen-die-welt-gesund-essen #5 Planetary Health Diet - mit gesundem Essen die Welt gesund essen? Was ist wissenschaftlich ein gesunder Teller, der Ressourcengrenzen der Welt wahrt? 00:34:40 Dr. med. Till-Yong Zienterra 5 full Ende Juli ist Erdüberlastungstag - der Tag an dem wir alles verbraucht haben, was die Erde in diesem Jahr nachbilden kann. Und ein knappes Drittel der weltweiten Treibhausgase entsteht durch das, was wir essen. Genau hier setzt die Planetary Health Diet an, entwickelt von der EAT-Lancet-Kommission rund um Harvard und das Potsdamer Institut für Klimafolgenforschung.
Ich zeige Euch, wie dieser Teller konkret aussieht, was die aktuelle Studienlage hergibt - Stichwort 15 Millionen vermeidbare Todesfälle pro Jahr - und wo man ehrlich kritisch hinschauen muss: z.B. Vit B12, bei den Kosten und bei der Frage, wer sich gute Ernährung überhaupt leisten kann.
Ohne Verbote, ohne erhobenen Zeigefinger - dafür mit konkreten Schritten, die auch mit Kindern am Tisch funktionieren.]]> Planetary Health Diet, pflanzenbasierte Ernährung, pflanzliche Ernährung, Ernährungsmedizin, pflanzenbetonte Ernährung, vegane Ernährung, planetare Grenzen, EAT Lancet, Kinderernährung, Planetare Ernährung, Dr. Zienterra, Kerngesund & Beerenstark no no no no 11429069b34a4100a49ee3792a8ebe45 #4 Was Zucker, Partynächte und Diabetes verbindet - Interview mit Dr. med. Julia Király Du wirkst gesund – Keine Beschwerden, vlt sogar Normalgewicht. Und trotzdem kann sich im Hintergrund gerade etwas entwickeln, das jahrelang unbemerkt bleibt. In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Julia Király, Diabetologin und Ernährungsmedizinerin über Prädiabetes in jedem Alter: was es ist, woran man es erkennt und was es braucht, um es aufzuhalten.]]> Wed, 24 Jun 2026 19:00:00 +0200 Du wirkst gesund – Keine Beschwerden, vlt sogar Normalgewicht. Und trotzdem kann sich im Hintergrund gerade etwas entwickeln, das jahrelang unbemerkt bleibt. In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Julia Király, Endokrinologin und Diabetologin, über Prädiabetes in jedem Alter: was es ist, woran man es erkennt und was es braucht, um es aufzuhalten.
 
In dieser Folge:
  • Was ist Prädiabetes und was unterscheidet es von Typ-2-Diabetes?
  • Warum verläuft es so lange ohne Symptome, und welche Warnsignale Eltern trotzdem kennen sollten
  • Wie verbreitet ist Prädiabetes bei Kindern und Jugendlichen wirklich? Die Zahlen sind alarmierend.
  • Welche Rolle Ernährung, Bewegung und Schlaf konkret spielen
  • Ist Prädiabetes bei Kindern umkehrbar? Was die Forschung sagt.
  • Was Eltern heute tun können, ohne ihr Kind unter Druck zu setzen
 
Frage an die Community: Habt ihr das Thema Prädiabetes im Zusammenhang mit Kindern schon einmal auf dem Schirm gehabt? Oder ist das etwas, das ihr heute zum ersten Mal hört? Ich freu mich auf eure Antworten.
 
Zu Gast: Dr. med. Julia Király, Allgemeinmedizinerin, Diabetologin (DDG), Ernährungsmedizinerin, Lipidologin, Adiposiologin und Präventionsmedizinerin
 
Erwähnte Studien: 
 
NHANES-Studie zu Prädiabetes und Typ-2-Diabetes bei Jugendlichen (2026): Ergebnis: 30,8 % hatten Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes. https://doi.org/10.1371/journal.pgph.0005596
 
Prevention of type 2 diabetes through prediabetes remission without weight loss – PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41023486/
]]> https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm/episode/4-was-zucker-partynaechte-und-diabetes-verbindet-interview-mit-dr-med-julia-kiraly #4 Was Zucker, Partynächte und Diabetes verbindet - Interview mit Dr. med. Julia Király Warum die Waage trügt - Prädiabetes verstehen und umkehren 00:49:27 Dr. med. Till-Yong Zienterra 4 full Du wirkst gesund – Keine Beschwerden, vlt sogar Normalgewicht. Und trotzdem kann sich im Hintergrund gerade etwas entwickeln, das jahrelang unbemerkt bleibt. In dieser Folge spreche ich mit Dr. med. Julia Király, Diabetologin und Ernährungsmedizinerin über Prädiabetes in jedem Alter: was es ist, woran man es erkennt und was es braucht, um es aufzuhalten.]]> Prädiabetes, Diabetes, Ernährung, Ernährungsmedizin, Zucker, Insulinresistenz, Glukosetoleranz, glykämische Last, Blutzucker, Zienterra no no no no ff7dde9ab9384b43bf08274c69caac55 #3 Zucker und Kinderernährung: Was wirklich in Limo, Saft und Cerealien steckt Ein Glas naturtrüber Apfelsaft, klingt nach einem gutem Getränk zum Frühstück für Kinder oder? Enthält allerdings 22g Zucker. Aber ist ja "nur" Fruchtzucker - also ok oder?
In dieser Folge spreche ich über eines der hartnäckigsten Ernährungsmissverständnisse, das mir in meiner Praxis begegnet: Eltern, die ihren Kindern bewusst „gesunde" Getränke und Frühstücksprodukte geben und dabei täglich unbewusst den Grundstein für Blutzuckerschwankungen, Heißhunger und langfristige Stoffwechselprobleme legen.

]]> Fri, 12 Jun 2026 22:00:00 +0200
Kerngesund & Beerenstark – Folge 3 „Zucker & Kinder: Was wirklich in Limo, Saft und Frühstücksflocken steckt"

In dieser Folge:
  • Wieviel Zucker steckt wirklich in Fruchtsaft, Limo und Frühstücksflocken? Die Zahlen sind ernüchternd.
  • Warum 100 % Fruchtsaft eben nicht dasselbe ist wie eine Portion Obst
  • Was der regelmäßige Konsum zuckerhaltiger Getränke im Kindesalter mit dem Insulinspiegel macht
  • Warum das Frühstück oft der kritischste Mahlzeitzeitpunkt des Tages ist
  • Welche einfachen Alternativen funktionieren, ohne Verbote und ohne Diskussionen am Küchentisch
  • Was du als Elternteil heute konkret ändern kannst
Erwähnte Studien:

Project Viva Kohortenstudie zu Fruchtsaft und Insulinresistenz bei Jungen (2024): Harnois-Leblanc S et al. Circulation, Abstract MP30, 2024.https://doi.org/10.1161/circ.149.suppl_1.MP30

BVKJ (Bundesverband der Kinder- und Jugendärzte) plädiert mit anderen führenden Gesundheitsorganisationen für weniger Zucker in der Ernährung (2019): https://www.kinderaerzte-im-netz.de/news-archiv/meldung/bvkj-plaediert-mit-anderen-fuehrenden-gesundheitsorganisationen-fuer-weniger-zucker-in-der-ernaehrung/

Frage an die Community: Welche Getränke-Alternativen akzeptieren deine Kinder wirklich? Was klappt bei euch im Alltag tatsächlich?

Ich freu mich auf euer Feedback! 
Euer Till-Yong Zienterra

Nächste Folge: Interview mit Diabetologin Dr. med Julia Király zum Thema Prädiabetes. Das stille Warnsignal. Eure Fragen sind herzlich willkommen!

Website: https://ernaehrungsmedizin-zienterra.de/

]]> https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm/episode/3-zucker-und-kinderernaehrung-was-wirklich-in-limo-saft-und-cerealien-steckt #3 Zucker und Kinderernährung: Was wirklich in Limo, Saft und Cerealien steckt Cola oder Saft, was hat mehr Zucker? und ist Fruchtzucker gesund? 00:28:44 Dr. med. Till-Yong Zienterra 3 full Ein Glas naturtrüber Apfelsaft, klingt nach einem gutem Getränk zum Frühstück für Kinder oder? Enthält allerdings 22g Zucker. Aber ist ja "nur" Fruchtzucker - also ok oder?
In dieser Folge spreche ich über eines der hartnäckigsten Ernährungsmissverständnisse, das mir in meiner Praxis begegnet: Eltern, die ihren Kindern bewusst „gesunde" Getränke und Frühstücksprodukte geben und dabei täglich unbewusst den Grundstein für Blutzuckerschwankungen, Heißhunger und langfristige Stoffwechselprobleme legen.

]]> Kinderernährung, Zucker, Ernährungsmedizin, Ernährung, Kinder, Saft, Übergewicht, Zuckersteuer, Insulin, Diabetes, Insulinresistenz, Ernährungsregeln no no no no a9234194f5114da781d83dfdcb72eb1d #2 Essen als Trostpflaster: Was dahintersteckt und was hilft – mit Fabienne Lipp Kennst du das? Es ist kein Hunger, aber du greifst trotzdem zur Schokolade. Nicht weil du etwas brauchst sondern, weil du gerade etwas fühlst.
In dieser Folge möchte ich, Ernährungsmediziner Dr. Till-Yong Zienterra im Interview mit der Psychologin Fabienne Lipp (M. Sc.) mit den häufigsten Missverständnissen rund ums Thema emotionales Essen aufräumen. Was passiert neurobiologisch, wenn Stress, Frust oder Langeweile uns in die Küche treiben? Wann ist es normal und wann wird es zum Problem? Und was hat das alles mit Dopamin, Cortisol und unserer Kindheit zu tun?
 
Das erwartet dich in dieser Folge:
·       Was im Belohnungssystem des Gehirns passiert
·      Wie Zucker bei Ratten im Vergleich zu Kokain wirkt
·       Wann emotionales Essen zur Essstörung wird 
·       Warum Achtsamkeit und Selbstwahrnehmung eine wichtige Rolle spielen
·      Was Du tun kannst um nicht nach der Schokolade zu greifen zu Hause oder im Supermarkt
]]> Wed, 27 May 2026 21:00:00 +0200 Kennst du das? Es ist kein Hunger, aber du greifst trotzdem zur Schokolade. Nicht weil du etwas brauchst sondern, weil du gerade etwas fühlst.
In dieser Folge möchte ich, Ernährungsmediziner Dr. Till-Yong Zienterra im Interview mit der Psychologin Fabienne Lipp (M. Sc.) mit den häufigsten Missverständnissen rund ums Thema emotionales Essen aufräumen. Was passiert neurobiologisch, wenn Stress, Frust oder Langeweile uns in die Küche treiben? Wann ist es normal und wann wird es zum Problem? Und was hat das alles mit Dopamin, Cortisol und unserer Kindheit zu tun?

Das erwartet dich in dieser Folge:
·       Der Unterschied zwischen körperlichem und emotionalem Hunger und wie du ihn erkennst
·       Welche Emotionen am häufigsten zum Griff in den Kühlschrank führen
·       Was im Belohnungssystem des Gehirns passiert
·       Wann emotionales Essen zur Essstörung wird
·       Was Diäten damit zu tun haben (Spoiler: oft mehr als man denkt)

Frage an die Community: Gibt es für Dich ein "gesundes" Lebensmittel, was kein Snack/Süßigkeit ist, aber für Dich einen ähnlichen Effekt hat?

Ich freu mich auf Euer Feedback!

Euer Till-Yong Zienterra

Link zur Alpenklinik Santa Maria - Kinderrehaklinik für Adipositas: https://www.santa-maria.de
Link zur Website Ernährungsmedizin Dr. Zienterra: https://www.ernaehrungsmedizin-zienterra.de

Studien:
- Ratten-Studie zu Zucker und Sucht: Evidence for sugar addiction: Behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0149763407000589

- Studie zum erwähnten Second Meal Effect: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16600933/

]]> https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm/episode/2-essen-als-trostpflaster-was-dahintersteckt-und-was-hilft-mit-fabienne-lipp #2 Essen als Trostpflaster: Was dahintersteckt und was hilft – mit Fabienne Lipp Interview mit Psychologin Fabienne Lipp zum Thema emotionales Essverhalten 00:45:17 Dr. med. Till-Yong Zienterra 2 full Kennst du das? Es ist kein Hunger, aber du greifst trotzdem zur Schokolade. Nicht weil du etwas brauchst sondern, weil du gerade etwas fühlst.
In dieser Folge möchte ich, Ernährungsmediziner Dr. Till-Yong Zienterra im Interview mit der Psychologin Fabienne Lipp (M. Sc.) mit den häufigsten Missverständnissen rund ums Thema emotionales Essen aufräumen. Was passiert neurobiologisch, wenn Stress, Frust oder Langeweile uns in die Küche treiben? Wann ist es normal und wann wird es zum Problem? Und was hat das alles mit Dopamin, Cortisol und unserer Kindheit zu tun?
 
Das erwartet dich in dieser Folge:
·       Was im Belohnungssystem des Gehirns passiert
·      Wie Zucker bei Ratten im Vergleich zu Kokain wirkt
·       Wann emotionales Essen zur Essstörung wird 
·       Warum Achtsamkeit und Selbstwahrnehmung eine wichtige Rolle spielen
·      Was Du tun kannst um nicht nach der Schokolade zu greifen zu Hause oder im Supermarkt
]]> Ernährungspsychologie, Ernährungsmedizin, emotionales Essen, emotionales Essverhalten, Frustessen, Essgewohnheiten, Verhaltensänderung, Alpenklinik Santa Maria Oberjoch, Adipositas, vollwertig, pflanzenbasiert, intuitives Essen no no no no 668f0897bac84ae18c2af1e97e4d7122 #1 Essen auf Gefühlsrezept Wir essen nicht immer, weil wir Hunger haben. Manchmal essen wir, weil wir einen schlechten Tag hatten - und das hat Gründe. Ernährungsmediziner und Kinderarzt Dr. med. Till-Yong Zienterra erklärt was emotionales Essverhalten ist, welche Hormone dahinterstecken und warum strikte Diäten dabei oft das Gegenteil bewirken. ]]> Wed, 13 May 2026 10:00:00 +0200 Kerngesund und Beerenstark – Folge 1
 „Essen auf Gefühlsrezept"

Schlechter Tag, gute Tafel Schokolade – kennt ihr das? In der ersten Folge dreht sich alles um emotionales Essverhalten: Was steckt dahinter, wie läuft es körperlich ab, und was kann man im Alltag dagegen tun?

In dieser Folge:
- Was ist der Unterschied zwischen emotionalem Essen und emotionalem Essverhalten?
- Wie verbreitet ist es wirklich? (Spoiler: bis zu 60 % bei Übergewicht)
- Die drei Hungertypen: homöostatischer Hunger, hedonischer Hunger und mikrobiomgesteuerter Hunger
- Warum Stress uns auf Burger und Schokolade statt Gemüse scharf macht – und welche Hormone dahinterstecken
- Der Teufelskreis aus Emotion, Essen und Scham
- Warum strikte Diäten bei emotionalem Essverhalten den Jo-Jo-Effekt befeuern
- Erste praktische Schritte: Was hilft wirklich?

Erwähnte Studien:
Meta-Analyse zu emotionalem Essverhalten und emotionaler Dysregulation (Appetite, 2026)
 -  Mendia J, Quiles Y, Pascual A, Ruiz Á, Manchón J, Conejero S, Pizarro JJ, Alonso-Arbiol I. Uncovering the association between broad emotional dysregulation and emotional eating: A meta-analysis. Appetite. 2026 Jun 1;221:108490. https://doi.org/10.1016/j.appet.2026.108490. Epub 2026 Feb 3. PMID: 41643943. 
Paper zu Hungertypen und Regulationsmechanismen (New England Journal of Medicine, 2025)
 - Rahmoune H, Boutrid N. The Physiology of Hunger. N Engl J Med. 2025 May 1;392(17):1766-1767. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc2502445. PMID: 40305730. 
Paper zu Adipositas und emotionaler Dysregulation (Curr Diab Rep., 2018)
-  van Strien T. Causes of Emotional Eating and Matched Treatment of Obesity. Curr Diab Rep. 2018 Apr 25;18(6):35. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5918520. PMID: 29696418; PMCID: PMC5918520. 

Nächste Folge: Interview mit einer Psychologin zum Thema Emotionsregulation und emotionales Essverhalten – eure Fragen sind herzlich willkommen! Also bitte stell Deine Fragen :)

Fragen & Feedback: Kommentar unter die Folge oder per Kontaktformular auf meiner Website.
https://ernaehrungsmedizin-zienterra.de/kontakt/
]]> https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm/episode/1-essen-auf-gefuehlsrezept #1 Essen auf Gefühlsrezept Emotionales Essverhalten - wenn Gefühle hungrig machen 00:19:13 Dr. med. Till-Yong Zienterra 1 full Wir essen nicht immer, weil wir Hunger haben. Manchmal essen wir, weil wir einen schlechten Tag hatten - und das hat Gründe. Ernährungsmediziner und Kinderarzt Dr. med. Till-Yong Zienterra erklärt was emotionales Essverhalten ist, welche Hormone dahinterstecken und warum strikte Diäten dabei oft das Gegenteil bewirken. ]]> Emotionales Essen, emotionales Essverhalten, Ernährungspsychologie, Ernährungspodcast, Stressessen, Adipositas, Jojo-Effekt, Abnehmspritze, Foodnoise, Übergewicht, Ernährungsmedizin, Kerngesund, Binge Eating, Emotionsregulation, Hunger. no no no no 921bc5d47c4149c1afd869e927282a0f Trailer Kerngesund & Beerenstark Ernährungsthemen, die auch Kinder, Jugend und Klima im Blick behalten.
Ich bin Dr. med. Till-Yong Zienterra, Kinderarzt, Ernährungsmediziner aus Leidenschaft und veganer Ernährungsberater. 
Ich möchte mit euch mein Wissen teilen und euch spannende, sympathische Expert*innen vorstellen, mit denen ich über relevante Ernährungsthemen spreche, um Klarheit reinzubringen - wissenschaftlich fundiert.
]]> Wed, 06 May 2026 14:00:00 +0200 Ernährungsthemen, die auch Kinder, Jugend und Klima im Blick behalten.
Ich bin Dr. med. Till-Yong Zienterra, Kinderarzt, Ernährungsmediziner aus Leidenschaft und veganer Ernährungsberater. 
Ich möchte mit euch mein Wissen teilen und euch spannende, sympathische Expert*innen vorstellen, mit denen ich über relevante Ernährungsthemen spreche, um Klarheit reinzubringen - wissenschaftlich fundiert.
]]> https://kerngesund-beerenstark.letscast.fm/episode/trailer-kerngesund-beerenstark Trailer Kerngesund & Beerenstark Ernährungsmedizin für Dich und Dein Kind 00:02:53 Dr. med. Till-Yong Zienterra 1 trailer Ernährungsthemen, die auch Kinder, Jugend und Klima im Blick behalten.
Ich bin Dr. med. Till-Yong Zienterra, Kinderarzt, Ernährungsmediziner aus Leidenschaft und veganer Ernährungsberater. 
Ich möchte mit euch mein Wissen teilen und euch spannende, sympathische Expert*innen vorstellen, mit denen ich über relevante Ernährungsthemen spreche, um Klarheit reinzubringen - wissenschaftlich fundiert.
]]> Trailer, Till-Yong Zienterra, Ernährungsmedizin, Ernährungsberatung, gesunde Ernährung, vegane Ernährung, Kinderernährung, Klima no no no no