In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir in der Thermenregion, genauer gesagt in Tattendorf, zu Gast beim Weingut Heinrich Hartl. Ein Betrieb, der für präzise, terroirgeprägte Weine steht – und für eine klare Leidenschaft: Burgunder-Sorten in ihrer reinsten Form erlebbar zu machen.

Unser Gesprächspartner ist Heinrich Hartl – Winzer, Querdenker und Teil einer Generation, die Tradition bewahrt und gleichzeitig neue Wege geht. Im Zentrum steht dabei ein Anspruch: Herkunft spürbar machen – im klassischen Stil ebenso wie in experimentelleren Ausdrucksformen.

Wir sprechen über seinen persönlichen Zugang zum Weinbau, über die Thermenregion als Identität und darüber, wie sich Handwerk, Natur und Philosophie zu einem klaren Stil verbinden. Für Heinrich ist Wein kein Produkt, sondern ein Dialog zwischen Mensch und Natur – und genau dieser Gedanke zieht sich durch die gesamte Episode.

Ein großer Schwerpunkt liegt auf den Burgundern: Pinot Noir, Chardonnay & Co. – Sorten, die das Weingut prägen und die Grundlage für die Initiative der „Burgundermacher“ bilden. Heinrich erklärt, warum diese Rebsorten für ihn so faszinierend sind, wie er ihren Ausdruck im Glas interpretiert und wie er die Balance zwischen Tradition und Moderne findet.

Ein spannender Teil des Gesprächs ist auch die Zusammenarbeit mit Marie-Sophie: Wie beeinflusst Teamarbeit den Stil? Welche neuen Perspektiven bringt eine zweite Handschrift ins Weingut? Und wie entstehen daraus Weine mit eigener Identität?

Natürlich geht es auch um das Terroir der Thermenregion: Kalkböden, Mikroklimata, unterschiedliche Rieden – und die Frage, wie man diese Vielfalt präzise im Wein abbildet. Heinrich gibt Einblicke, welche Lagen ihm besonders am Herzen liegen und wie stark sich diese Unterschiede im Glas zeigen.

m Keller verfolgt das Weingut eine klare Linie: präzise, bewusst, mit Fokus auf Herkunft. Wir sprechen über Spontangärung, Holzausbau, Hefelagerung – und darüber, wie viel Einfluss der Winzer nehmen sollte und wo es besser ist, die Natur sprechen zu lassen.

Zum Abschluss blicken wir in die Zukunft: Welche Herausforderungen bringt der Weinbau heute mit sich? Wie kann die Thermenregion international noch stärker wahrgenommen werden? Und was treibt Heinrich jeden Tag aufs Neue an, Wein zu machen?

Wein der Episode:

🍷 Pinot Noir „Beere für Beere“ Ried Kräutergarten
Ein Burgunder mit Tiefe, Präzision und viel Gefühl für Herkunft – kompromisslos selektioniert, kompromisslos ehrlich.

https://weingut-hartl.com/rotweine/

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Hartl findet ihr unter:
https://weingut-hartl.com/

Eine Episode über Burgunder-Leidenschaft, präzises Handwerk und die Frage, wie man Herkunft nicht nur erklärt – sondern im Glas spürbar macht.

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir mitten in Wien, genauer gesagt in Oberlaa – einem ganz besonderen Weinort im Südosten der Stadt. Zwischen Weingärten, Buschenschankkultur und urbanem Leben treffen wir auf Michael Wieselthaler, Teil der neuen Generation im Weingut Franz Wieselthaler.

Michael steht sinnbildlich für den Übergang zwischen Tradition und Zukunft: Aufgewachsen im Familienbetrieb, heute bereits aktiv im Weingarten, im Keller und im Heurigen – und bereit, dem Wiener Wein seine eigene Handschrift zu geben. Wir sprechen darüber, wie es sich anfühlt, in einen bestehenden Betrieb hineinzuwachsen und Schritt für Schritt Verantwortung zu übernehmen.

Ein zentraler Fokus der Folge ist das Weingut selbst: Seit den 1950er-Jahren wird hier professionell Weinbau betrieben – und diese Geschichte ist bis heute spürbar. Wir sprechen über die Philosophie des Hauses, über Leidenschaft als Antrieb und darüber, warum der direkte Kontakt zu den Gästen den Blick auf Wein nachhaltig prägt.

Natürlich darf ein Thema nicht fehlen: der Wiener Gemischte Satz DAC – die wohl wichtigste Spezialität der Stadt. Michael erklärt, was diesen Wein so besonders macht, welche Unterschiede es zwischen Lagen wie Goldberg und Weichseltal gibt und welche Zukunft diese traditionsreiche Stilistik hat.

Wir sprechen außerdem über Terroir und Stil: Wie wirken sich die Böden rund um den Laaerberg auf die Weine aus? Welche Rolle spielen Herkunft, Handschrift und Balance im Keller? Und wie schafft man es, klassische Wiener Weine zeitgemäß weiterzuentwickeln?

Ein ganz wichtiger Bestandteil des Weinguts ist der Heurige: ein Ort, an dem Wein direkt erlebt wird. Michael gibt Einblicke, welche Weine bei den Gästen besonders beliebt sind, wie wichtig dieser direkte Austausch ist – und wie sehr die Atmosphäre im Gastgarten den Zugang zum Wein prägt.

Zum Abschluss werfen wir einen Blick in die Zukunft: Welche Herausforderungen bringt der Weinbau in der Großstadt mit sich? Welche Ideen hat Michael für die nächste Generation? Und wie sieht sein persönlicher Weg als zukünftiger Winzer aus?

Wein der Episode:

🍇 Gemischter Satz DAC Ried Weichseltal
Ein Wiener Klassiker mit Herkunft, Vielfalt und urbanem Charakter.

https://weingut-wieselthaler.at/weine/

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Wieselthaler findet ihr unter:
https://weingut-wieselthaler.at/

Eine Episode über Wiener Wein, gelebte Heurigenkultur und die spannende Frage, wie die nächste Generation den Weinbau in der Stadt weiterentwickelt.

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir in der Thermenregion, genauer gesagt in Tattendorf, zu Gast beim Weingut Schneider. Ein Betrieb, der seit 2008 konsequent biologisch arbeitet und dessen Herz besonders für die Burgunder-Familie schlägt – allen voran Pinot Noir und St. Laurent.

Unser Gesprächspartner ist Georg Schneider – Winzer, Gastgeber und leidenschaftlicher Verfechter naturverbundener, charakterstarker Weine. Wir sprechen mit ihm über seinen persönlichen Weg in den Weinbau, über prägende Erfahrungen im In- und Ausland und darüber, wofür das Weingut Schneider heute steht.

Ein zentraler Teil der Folge ist der biologische Weinbau: Georg erklärt, was „bio“ im Alltag wirklich bedeutet – von Bodenarbeit über Biodiversität bis hin zu den Herausforderungen durch Wetterextreme. Wir erfahren, wie sich die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung auf die Weingärten und die Weine ausgewirkt hat – und warum dieser Weg für ihn alternativlos ist.

Natürlich sprechen wir ausführlich über die Burgunder-Sorten, die das Weingut prägen. Was macht Pinot Noir in der Thermenregion so besonders? Wie beschreibt Georg seinen Stil – eher elegant, klassisch oder komplex? Und wie schafft er es, neben Burgundern auch Sorten wie Rotgipfler, Zweigelt oder internationale Rebsorten harmonisch ins Sortiment einzubauen?

Ein weiterer Fokus liegt auf dem Terroir der Thermenregion: Kalkschotter, Muschelkalk und das pannonische Klima sorgen für Weine mit Spannung, Struktur und Herkunft. Georg erklärt, wie sich diese Faktoren direkt im Glas widerspiegeln – und warum man die Region schmecken kann.

Auch die Kellerarbeit kommt nicht zu kurz: Wie geht man mit den Trauben um, um Herkunft und Charakter möglichst unverfälscht zu transportieren? Welche Rolle spielen Zeit, Geduld und Ausbau im Holz? Und welche neuen Ideen möchte Georg in Zukunft noch umsetzen?

Zum Abschluss werfen wir einen Blick in die Zukunft: Wo sieht Georg das Weingut in den nächsten Jahren? Welche Projekte stehen an? Und welche Rolle spielt Nachhaltigkeit – auch für die nächste Generation?

Wein der Episode:

🍷 BIO Pinot Noir Ried Tagelsteiner Erste Lage ÖTW
Ein Burgunder mit Tiefe, Eleganz und klarer Herkunft aus der Thermenregion.

https://www.weingut-schneider.co.at/de/shop/BIO-Pinot-Noir-Ried-Tagelsteiner-Erste-Lage-%C3%96TW-p805995037

Prost Mahlzeit!

Mehr über das Weingut Schneider findet ihr unter:
https://www.weingut-schneider.co.at/de/

Eine Episode über Bio-Weinbau, Burgunder-Leidenschaft und die Frage, wie man Herkunft, Handwerk und Zukunft in einer Flasche vereint.

Diese Episode ist etwas ganz Besonderes – denn wir feiern 1 Jahr Prost Mahlzeit! 🎉
Über 50 Folgen, mehr als 10.000 unterschiedliche Hörer:innen und rund 700 Hörer pro Woche – ein Meilenstein, den wir gemeinsam mit euch erreicht haben. Und zu diesem Anlass sitzt genau jener Mann wieder bei uns, mit dem alles begonnen hat: Michael Höffken von WeinX1 Tours.

Wir blicken zurück – auf unser erstes Gespräch, auf die Entwicklung des Podcasts und auf all die Geschichten, Begegnungen und Gläser Wein dazwischen. Michael erzählt, was sich bei ihm seitdem verändert hat, welche Highlights ihm besonders in Erinnerung geblieben sind und ob sich sein Blick auf Wein im letzten Jahr gewandelt hat.

Natürlich geht es auch um WeinX1 Tours: Erlebnis-Wein, neue Formate und die Frage, warum Wein heute mehr denn je erlebbar gemacht werden muss. Was macht diese Touren so besonders? Und wie entwickelt sich das Konzept weiter?

Ein weiterer spannender Teil der Folge ist der Blick auf Prost Mahlzeit selbst: Welche Folgen sind hängen geblieben? Welche Entwicklung war überraschend? Und welche Rolle spielen Podcasts generell in der Weinwelt? Wird Wein dadurch zugänglicher – oder manchmal sogar zu kompliziert erklärt?

Wir sprechen über Trends, Hype oder echte Zukunft? Und wie verändert sich die Art, wie Menschen Wein erleben und darüber sprechen?

Ein besonderes Highlight dieser Folge:
👉 Diese Episode erscheint erstmals auch als Videopodcast auf YouTube!

Gemeinsam diskutieren wir, welche Rolle Video, Social Media und neue Formate künftig spielen werden – und wie sich die Weinwelt dadurch verändern könnte.

Zum Abschluss wird es persönlich: Was treibt Michael aktuell an? Würde er alles noch einmal genauso machen? Und vor allem – was ist Wein für ihn heute, ein Jahr später?

Prost Mahlzeit!

Mehr über WeinX1 Tours findet ihr unter:
https://weinx1.com/

Eine Jubiläumsepisode über Entwicklung, Freundschaft, Trends – und darüber, wie aus einer Idee ein Podcast mit tausenden Hörer:innen geworden ist.

In dieser Episode von Prost Mahlzeit reisen wir ins Südburgenland, genauer gesagt nach Deutsch Schützen – eine Region, die für viele Weinliebhaber noch immer als Geheimtipp gilt, obwohl hier einige der spannendsten Blaufränkisch-Weine Österreichs entstehen. Zu Gast ist Martina Weber vom Weingut Weber, eine Winzerin, die Tradition, Herkunft und eine starke persönliche Handschrift verbindet.

Martina erzählt uns, wie sie im Familienbetrieb aufgewachsen ist und wann für sie klar wurde, dass sie selbst Winzerin werden möchte. Wir sprechen über Familie als Fundament eines Weinguts – und darüber, wie stark Herkunft und persönliche Geschichte den Alltag im Betrieb prägen.

Ein großer Teil des Gesprächs widmet sich natürlich der Region selbst: Deutsch Schützen und das Südburgenland stehen für charakterstarke Böden, spannende Mikroklimata und eine klare Stilistik. Martina erklärt, warum Herkunft für sie wichtiger ist als kurzfristige Trends – und weshalb Blaufränkisch hier so authentisch und eigenständig wirkt.

Wir sprechen über Blaufränkisch als Leidenschaft: Was macht diese Rebsorte für Martina so faszinierend? Wie unterscheiden sich Blaufränkisch-Weine aus dem Südburgenland von jenen aus anderen Regionen? Und wie entwickeln sich diese Weine über Jahre im Keller und in der Flasche?

Auch der Stil im Keller kommt zur Sprache: Zwischen Tradition und Moderne sucht Martina bewusst ihre eigene Handschrift. Holz, Zeit und Geduld spielen eine wichtige Rolle – ebenso wie die Balance zwischen Präzision und Emotion im Wein.

Ein weiterer spannender Punkt der Episode ist Frauenpower im Weinbau. Die Branche verändert sich – aber ist sie schon weiblich genug? Martina spricht offen über ihre Erfahrungen als Frau im Weinbau, über Chancen, Herausforderungen und darüber, welche Botschaft sie jungen Winzerinnen mitgeben möchte.

Zum Abschluss blicken wir in die Zukunft: Welche Vision hat Martina für das Weingut Weber? Wachstum oder bewusst klein bleiben? Und was bedeutet Erfolg für sie persönlich – im Wein und im Leben?

Weine der Episode:

🍇 AdaXL Welsch 
 👉https://www.weinweber.at/produkt/adaxl-welsch
🍇 Ried Ratschen Blaufränkisch 2022 Eisenberg DAC
👉https://www.weinweber.at/produkt/ried-ratschen-blaufrnkisch-eisenberg-dac-reserve

Prost Mahlzeit!

In dieser Episode von Prost Mahlzeit reisen wir in die Thermenregion, genauer gesagt nach Guntramsdorf, zum Weingut Schup. Ein Familienbetrieb mit klarer Handschrift, viel Handarbeit und einer jungen Generation, die Tradition respektiert – und gleichzeitig mutig weiterdenkt.

Unsere Gesprächspartnerin ist Johanna Schup, die gemeinsam mit ihrer Familie das Weingut prägt und die Zukunft des Betriebs aktiv mitgestaltet. Wir sprechen über ihren Weg in den Weinbau, über das Aufwachsen im Familienbetrieb und darüber, wie sich Verantwortung, Leidenschaft und persönliche Visionen im Alltag eines Weinguts verbinden.

Ein großes Thema ist natürlich Guntramsdorf und die Thermenregion selbst: Kalk-, Lehm- und Schotterböden, pannonisches Klima und die charakteristischen Winde der Region prägen die Weine ebenso wie die Arbeit im Weingarten. Johanna erklärt, welche Lagen für sie besonders spannend sind – und warum Herkunft für das Weingut Schup immer im Mittelpunkt steht.

Wir sprechen über Rebsorten und Stilistik, über die Bedeutung regionaltypischer Sorten wie Rotgipfler und Zierfandler, aber auch über Burgundersorten, mit denen die Familie besonders gerne arbeitet. Was macht einen typischen „Schup-Wein“ aus? Welche Rolle spielen Spontangärung, Fassausbau und Zeit im Keller? Und wo experimentiert die neue Generation bewusst mit neuen Ideen?

Auch Nachhaltigkeit und Verantwortung spielen eine wichtige Rolle: Wie geht man mit Trockenheit, Wetterextremen und Bodenpflege um? Welche Maßnahmen helfen, langfristig gesunde Weingärten zu erhalten? Und was bedeutet für Johanna der Satz: „Die Natur bestimmt den Takt“?

Ein weiterer zentraler Bestandteil des Weinguts ist der Schup-Heurige, eine echte Institution in der Region. Wir sprechen über typische Gerichte, Lieblingsweine der Gäste und darüber, warum der Heurige für die Familie weit mehr ist als ein gastronomischer Betrieb – nämlich ein Begegnungsort für die Region.

Zum Abschluss blicken wir nach vorne: Welche Pläne hat die junge Generation für die nächsten Jahre? Neue Sorten, neue Ausbauformen oder vielleicht ganz neue Ideen für den Heurigen? Und wie möchte Johanna die Thermenregion in Zukunft mitprägen?

Weine der Episode:
Gumpoldskirchen Chardonnay 2022
https://www.schup.wien/weine/chardonnay/

Specula No.12 Chardonnay 2016
Große Lage Ried Eichkogel
https://www.schup.wien/weine/specula-chardonnay/

Mehr über das Weingut Schup findet ihr unter:
 👉 https://www.schup.wien

Eine Episode über Herkunft, junge Ideen, Heurigenkultur – und darüber, wie man Familiengeschichte mit einer neuen Generation weiter erzählt.

Ein zentraler Schwerpunkt ist natürlich die VIEVINUM, Österreichs wichtigste Weinmesse. Wie gelingt der Spagat zwischen Fachpublikum, internationalen Gästen und Weinbegeisterten? Welche Rolle spielt die VIEVINUM für die Positionierung des österreichischen Weins weltweit? Und wohin soll sich dieses Format in Zukunft entwickeln?

Doch es geht nicht nur um Zahlen und Projekte – sondern vor allem um Menschen. Alexandra spricht über Vertrauen, Netzwerke und die Leidenschaft, Menschen miteinander zu verbinden. Über Begegnungen, die sie geprägt haben, und darüber, wie sich ihr Verständnis von Erfolg über die Jahre verändert hat.

Auch persönliche Themen kommen zur Sprache: Kunst, Kochen, Wein & Sekt, Familie – und Spaziergänge mit Cockapoo-Dame Cookie. Wir sprechen über Genuss als Lebenshaltung, über Führung als Frau in einer sichtbaren Position – und darüber, welche Qualitäten moderne Führung heute braucht. 

Zum Abschluss stellen wir die entscheidende Frage:
Was muss passieren, damit Weinmessen auch in 20 Jahren noch unverzichtbar sind?

In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir im traditionsreichen Weinort Sooß in der Thermenregion zu Gast – beim Weingut Schwertführer 47er. Ein Familienbetrieb, der 1959 mit 2 Hektar begann und heute mit rund 25 Hektar, 20 Rebsorten und über 40 Weinen pro Jahr zu den erfolgreichsten und meistprämierten Weingütern der Region zählt.

Am Mikrofon begrüßen wir Katharina Schwertführer und ihren Vater Martin – zwei Generationen, die gemeinsam für klare Handschrift, starke Werte und beeindruckende Erfolge stehen. Im Gespräch erzählen sie, wie aus dem Familiennamen Schwertführer die Marke „47er“ wurde – und wie sich der Weg vom kleinen Betrieb zur regionalen Größe angefühlt hat.

Wir sprechen über das Sooßer Terroir, über Lagen wie Harterberg und Steinfeld und darüber, wie sich Kalk, Klima und Region im Glas widerspiegeln. Mit rund 20 Rebsorten ist das Weingut breit aufgestellt – doch trotz dieser Vielfalt gelingt es Katharina und Martin, eine klare Stilistik beizubehalten.

Ein besonderer Schwerpunkt der Episode liegt auf den zahlreichen Auszeichnungen: SALON-Siege, Sortensiege, Landeserfolge. Warum sind diese Ehrungen für die Familie nicht nur beruflich, sondern auch persönlich so bedeutend? Gibt es einen Moment, der emotional besonders in Erinnerung geblieben ist? Und wie geht man mit Erfolgsdruck um, wenn man zu den meistprämierten Betrieben der Region zählt?

Natürlich darf auch der Heurige nicht fehlen – ein wichtiger Bestandteil der 47er-Identität. Wir sprechen über Aussteckzeiten, kulinarische Klassiker, Lieblingsweine der Gäste und darüber, wie wichtig der direkte Kontakt zu Besucher:innen für die Familie ist.

Zum Abschluss wird es persönlich: Was bedeutet es, als Vater und Tochter gemeinsam zu arbeiten? Worauf ist Martin besonders stolz? Und welchen Erfolg würde die 47er-Familie in Zukunft gerne noch feiern?
 

🍷 Weißburgunder Reserve
Ein eleganter, kraftvoller Vertreter der Thermenregion – Ausdruck von Präzision, Reife und 47er-Handschrift.
👉 https://47er-weinshop.at/product/weissburgunder-reserve/

Mehr über das Weingut Schwertführer 47er findet ihr unter:
 👉 https://47er.at/

Eine Episode über Familienzusammenhalt, Leidenschaft, große Erfolge – und die Frage, wie man bei all dem stets am Boden bleibt.

In dieser besonderen Folge von Prost Mahlzeit verlassen wir den Weingarten und den Keller – und begeben uns dorthin, wo Wein auf Menschen trifft: in den Handel. Unser Gast ist Johannes Vasak, Geschäftsführer von WEIN & CO, einem der prägendsten Weinplayer Österreichs. 

Johannes kennt Wein aus nahezu allen Perspektiven: Gastronomie, Marketing, Weingut, Gebietsvinothek, Weinmarketing – und heute als Geschäftsführer eines Unternehmens, das seit Jahrzehnten die österreichische Weinszene mitgestaltet. Sein Weg dorthin war alles andere als geradlinig: Sportgymnasium, Lehramt, Kultur- & Kongressmanagement, Barkeeper, Jungsommelier, Tourismus-Studium, Master in Weinmarketing. Chaos – oder doch ein Plan? Genau darüber sprechen wir. 

Wir tauchen ein in die Frage, wann Wein für ihn mehr wurde als nur ein Beruf. Gab es diesen einen Moment? Einen bestimmten Wein? Oder war es die Summe vieler Begegnungen? Johannes erzählt von seiner Zeit in der Gastronomie, von einer eigenen Pop-up-Weinbar und von Stationen wie Freigut Thallern, Gebietsvinothek und Weingut Piriwe – Erfahrungen, die ihm ein tiefes Verständnis für die Produzentensicht gegeben haben.

Besonders spannend wird es, wenn wir über seinen Weg bei WEIN & CO sprechen: Von Marketing-Assistenz über Eventmanagement und Vertriebsleitung bis hin zur Geschäftsführung seit Februar 2025. Welche Entscheidungen waren prägend? Welche Fehler lehrreich? Und was bedeutet Führung in einer Branche, die sich gerade massiv verändert? 

Natürlich geht es auch um große Themen:

Johannes spricht offen darüber, wo zu viel diskutiert und wo zu wenig erklärt wird – und welche Rolle Orte wie WEIN & CO dabei spielen, Wein wieder zugänglicher zu machen. 

Wir werfen außerdem einen Blick auf Österreich im internationalen Vergleich: Wo liegen unsere Stärken? Welche Regionen der Welt sind aktuell besonders spannend? Und wie wichtig ist Herkunft heute noch im Vergleich zu Stil oder Marke?

Zum Abschluss sprechen wir über Haltung im Handel:
 Was wird bei WEIN & CO oft missverstanden?
 Wie viel Meinung darf ein Handelsunternehmen haben?
 Und wohin soll sich WEIN & CO unter seiner Führung entwickeln? 

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir in Reisenberg zu Gast – auf halbem Weg zwischen Thermenregion und Leithaberg – beim Weingut Toni Hartl, einem Betrieb, der Tradition und Moderne auf besonders spannende Weise verbindet. Unser Gesprächspartner ist Lukas Fritz, die junge Generation im Weingut, die mit viel Energie, Neugier und eigenen Ideen frischen Wind in Weingarten, Keller und Sortiment bringt. 

Lukas erzählt uns von seinem ganz persönlichen Weg zum Wein: ursprünglich aus der Holzbau-Architektur kommend, führte ihn die Liebe in den Familienbetrieb. Wir sprechen darüber, wie dieser Perspektivenwechsel seinen Zugang zum Wein geprägt hat – strukturiert, gestalterisch und dennoch sehr intuitiv. 

Ein zentrales Thema der Folge ist die Philosophie des Weinguts Toni Hartl: seit den 1960er-Jahren geführt, seit 2005 biologisch, seit 2010 biozertifiziert und seit 2021 Demeter-zertifiziert. Lukas erklärt, was biodynamisches Arbeiten für ihn persönlich bedeutet und wie sich diese Haltung vom Weingarten bis ins Glas widerspiegelt. 

Wir sprechen über Reisenberg als Terroir, über die besondere Lage zwischen zwei Weinbauwelten, über Böden, Klima und Herausforderungen – und darüber, warum genau diese Grenzlage für das Weingut so viel Potenzial birgt. 

Ein Highlight der Episode ist Lukas’ eigene Weinlinie „by Lukas“. Er erzählt, wie sie entstanden ist, welche Geschichten diese Weine erzählen sollen und warum gerade junge Weintrinker:innen darauf besonders stark reagieren. Experimentierfreude trifft hier auf Respekt vor der Tradition – ein Spannungsfeld, das Lukas bewusst sucht. 

Natürlich sprechen wir auch über das breite Sortiment des Weinguts: klassische Leithaberg-DAC-Weine, Naturweine, Amphoren-Ausbau und Schaumwein. Lukas gibt Einblicke, wie es sich anfühlt, zwischen Bewährtem und Neuem zu arbeiten – und welche Weine für ihn echte Signaturen des Hauses sind. 

Zum Abschluss wird es persönlich: Was motiviert Lukas an schwierigen Tagen? Welche Vision hat er für die Zukunft des Weinguts? Und was würde er jungen Menschen raten, die überlegen, selbst Winzer:in zu werden? 

🍾 Pet Nat Gelber Muskateller & Sauvignon Blanc 2023
Lebendig, spontan, ungeschliffen – ein Wein, der perfekt zeigt, wie viel Freude Innovation machen kann.
👉 https://www.toni-hartl.at/shop/sortiment/pet-nat-gelber-muskateller-sauvignon-blanc-2023-1

Mehr über das Weingut Toni Hartl findet ihr unter:
 👉 https://www.toni-hartl.at/

Eine Episode über Mut zur Veränderung, biodynamische Haltung und die Frage, wie man Tradition nicht nur bewahrt – sondern neu erzählt.

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir im westlichen Weinviertel unterwegs – in Radlbrunn, beim Weingut Pröll, einem Familienbetrieb mit über 300 Jahren Geschichte. Unser Gesprächspartner ist Maximilian „Maxi“ Pröll, Jungwinzer, Ideengeber und jemand, der Tradition nicht verwaltet, sondern weiterdenkt. Maxi erzählt, was es bedeutet, Teil einer so langen Familiengeschichte zu sein – und wie er als junge Generation den Spagat zwischen Respekt vor dem Gewachsenen und dem Mut zur Veränderung meistert. Wir sprechen über jene Familienmitglieder, die den Betrieb besonders geprägt haben, und darüber, wie sich Stil, Ausbau und Qualitätsverständnis über die Jahrzehnte entwickelt haben. 

Ein Schwerpunkt der Folge liegt auf dem Betrieb selbst: Rund 20 Hektar Rebfläche, Weiß- und Rotwein, klare Herkunft und viel Handarbeit. Maxi gibt Einblicke in die Arbeit im Weingarten – von Bodenpflege über Rebschnitt bis zur Handlese – und erklärt, warum Qualität für ihn immer im Detail beginnt. Besonders spannend ist der Blick auf das Terroir im Schmidatal nahe dem Manhartsberg. Maxi erklärt, wie Klima, Böden und der Fluss Schmida den Charakter der Weine prägen – und bei welchen Lagen man diese Herkunft besonders deutlich schmeckt. Auch der Keller kommt zur Sprache: Wie entsteht für Maxi ein Wein mit Identität? Wie offen ist das Weingut für neue Ausbauformen, spontane Gärung oder Experimente? Und wie viel Innovation verträgt ein traditionsreicher Betrieb? Ein weiterer zentraler Punkt ist das Weingut als Ort der Begegnung. Für Maxi sollen Gäste mehr als guten Wein bekommen – nämlich Atmosphäre, Gespräche und das echte Weinviertler Lebensgefühl. Wir sprechen über Verkostungen, Feste, besondere Momente und darüber, was Besucher:innen besonders schätzen. Zum Abschluss wird es persönlich: Was motiviert Maxi jeden Tag? Welcher Wein steht für ihn sinnbildlich für das Weingut Pröll? Und wie möchte er in zehn Jahren auf seine Arbeit zurückblicken? 

🍇 Weinviertel DAC Grüner Veltliner Ried Lehlen
Ein Veltliner, der Herkunft, Struktur und das Weinviertler Lebensgefühl auf den Punkt bringt.
👉 https://weingut-proell.at/weine/weinviertel-dac-gruener-veltliner-ried-lehlen/

Mehr über das Weingut Pröll findet ihr unter:
 👉 https://weingut-proell.at/

Eine Episode über Generationen, Herkunft und den Mut, Weinviertler Tradition mit frischem Blick in die Zukunft zu führen.

In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir im Herzen der Thermenregion unterwegs – in Perchtoldsdorf – und treffen dort auf Johannes Leeb vom Weingut Drexler-Leeb. Ein Winzer, der tief in der regionalen Tradition verwurzelt ist und gleichzeitig mit klaren Ideen und moderner Handschrift in die Zukunft denkt.

Johannes erzählt uns, wie sein persönlicher Weg zum Wein verlaufen ist, warum der Doppelname Drexler-Leeb mehr als nur ein Familienname ist und wofür das Weingut heute steht. Wir sprechen über Herkunft, Identität und darüber, wie man ein historisches Erbe bewahrt, ohne stehenzubleiben.

Ein großer Schwerpunkt des Gesprächs liegt auf Perchtoldsdorf als Weinort: auf Klima, Böden und Mikroklima – und darauf, wie sich diese Faktoren im Glas widerspiegeln. Johannes erklärt, welche Rebsorten für das Weingut zentral sind und wie er klassische Thermenregion-Stile mit zeitgemäßen Impulsen verbindet.

Besonders spannend ist der Einblick in die neue Kellerei: Wie kam es zum Neubau? Welche technischen und gestalterischen Entscheidungen wurden getroffen? Und wie verändert moderne Infrastruktur den Alltag, ohne das Handwerk aus den Augen zu verlieren?

Auch Nachhaltigkeit und Verantwortung spielen eine wichtige Rolle. Johannes spricht offen darüber, welche Maßnahmen im Weingarten und Keller umgesetzt werden, warum nachhaltiges Arbeiten kein Marketingbegriff ist – und wie sich diese Haltung direkt im Stil der Weine widerspiegelt.

Ein weiterer Fixpunkt der Folge ist der Heurige als Ort der Begegnung: Wir sprechen über Gastfreundschaft, Kulinarik, Lieblingsweine der Gäste und die Bedeutung des Heurigen für Region, Familie und Identität des Weinguts.

Zum Abschluss wird es persönlich: Wie gelingt die Balance zwischen Familie, Alltag und Betrieb? Welche Momente haben Johannes zuletzt besonders berührt? Und wo sieht er sich und das Weingut Drexler-Leeb in fünf bis zehn Jahren?

Wein der Episode:
Neuburger Thermenregion DAC 2024
Ein dichter komplexer Wein, Thermenregion pur.
👉 https://www.drexler-leeb.at/weinbau-weingut-weine/verwurzelt/neuburger-thermenregion-dac-2024

Mehr über das Weingut Drexler-Leeb findet ihr unter:
 👉 https://www.drexler-leeb.at/

Ein Gespräch über Herkunft, Verantwortung und echte Leidenschaft – und darüber, wie man Tradition nicht nur bewahrt, sondern weiterdenkt.

In dieser Folge von Prost Mahlzeit reisen wir nach Hohenwarth, an einen der höchstgelegenen Weinorte des Weinviertels – ein Terroir, das wie geschaffen ist für eine Sorte, die hier zur vollen Größe findet: den Grünen Veltliner. Unser heutiger Gast ist Eugen Setzer vom Weingut Setzer, einem Betrieb mit internationalem Renommee und tiefen regionalen Wurzeln.

Eugen erzählt uns die Geschichte seines Weinguts, das seit Generationen im Familienbesitz ist, und wie er selbst Schritt für Schritt ins Familienerbe hineingewachsen ist. Wir sprechen darüber, was Hohenwarth so besonders macht – vom kühlen Klima über die Böden bis hin zur Höhenlage, die den Weinen ihre unverwechselbare Spannung verleiht.

Ein zentrales Thema ist die Vielfalt im Betrieb: Rund 30 Hektar werden bewirtschaftet, mit einem klaren Fokus auf Grünen Veltliner. Eugen erklärt uns, warum diese Sorte für ihn das Herzstück des Weinviertels ist und wie er es schafft, Jahr für Jahr neue Facetten dieser Rebsorte erlebbar zu machen. Gleichzeitig sprechen wir über Roter Veltliner – eine Sorte, die ihm ebenfalls besonders am Herzen liegt.

Natürlich widmen wir uns auch der Nachhaltigkeit: Das Weingut ist zertifiziert nachhaltig wirtschaftend, und Eugen erklärt, wie sich das konkret auf seine Arbeit im Weingarten und im Keller auswirkt. Welche Maßnahmen braucht es, um hohe Qualität, Regionalität und internationale Wettbewerbsfähigkeit zu vereinen?

Ein spannender Teil der Folge dreht sich um den Export: Die Weine von Setzer reisen in 18 Länder – von New York bis Tokio, von der Spitzengastronomie in Österreich bis zu 3-Sterne-Restaurants und Beach-Clubs auf Ibiza. Eugen erzählt, wie es dazu kam und wie unterschiedlich seine Weine international wahrgenommen werden.
Wir sprechen außerdem über Besuchererlebnisse im Weingut, Verkostungen, Führungen und über die Rolle der Familie im Betrieb – und darüber, wie die nächste Generation bereits ihr Interesse zeigt. Dazu kommt der Blick in die Zukunft: Wo sieht sich Eugen in zehn Jahren? Welche Ziele will er noch erreichen, und mit welchen Weinen möchte er dann besonders glänzen?
 

🍇 Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve „8000“ Ried Laa 2023
Ein Veltliner mit Tiefe, Herkunft und jener Hohenwarther Klarheit, die das Weingut Setzer auszeichnet.
👉 https://weingut-setzer.at/produkt/weinviertel-dac-reserve-8000/

Mehr über das Weingut Setzer findet ihr unter:
 👉 https://weingut-setzer.at/

Eine Episode über Herkunft, Höhenlage, Veltliner-Power – und einen Winzer, der das Weinviertel mit Weitblick in die Welt trägt.

In dieser neuen Episode von Prost Mahlzeit sind wir in Horitschon zu Gast – und treffen eine Frau, die gleichermaßen Weingarten, Kostladen, Familie und Weinleidenschaft jongliert: Eva-Maria Gober vom Weingut A&G Gober. Ein Betrieb, der zu 100 % auf Rotweine spezialisiert ist und mit Herkunft, Handwerk und nachhaltiger Arbeit überzeugt.

Eva-Maria erzählt uns, wie es zur Gründung des Weinguts kam, wer heute im Betrieb welche Aufgaben übernimmt – von Anton und Gabi über Eva-Maria selbst bis zu Christian, ihrem Mann – und wie die nächste Generation, Sohn Aurelius, das Familienleben auf dem Weingut bereichert.

Ein zentraler Schwerpunkt des Gesprächs ist ihre Ausbildung: HBLA, Diplom-Sommelière, viel Praxis – und der Einfluss, den all diese Erfahrungen auf ihre Arbeit im Betrieb hatten. Auch Christian Gobers Weg zum Wein und seine Rolle im Unternehmen beleuchten wir ausführlich.
 

Besonders spannend ist der Blick auf jene Werte, die das Weingut prägen: Seit 2015 nachhaltig zertifiziert, stehen Handwerk, Herkunft und Sortenreinheit im Mittelpunkt. Warum 100 % Rotwein? Warum dieser klare Fokus? Eva-Maria erklärt, welche Philosophie hinter dieser Entscheidung steckt und wie sich das im Alltag niederschlägt.
Wir sprechen über das Sortiment – kraftvolle Rotweine, prickelnde Spezialitäten und sogar Edelbrände, Essig und Schokolade. Wie kam es dazu? Welche Produkte liegen der Familie besonders am Herzen?

 Ein weiterer Herzpunkt des Weinguts ist der Kostladen: Eva-Maria erzählt, wann er entstanden ist, welche Produkte man dort findet und warum Regionalität und kleine Besonderheiten gleichermaßen Platz haben. Wir erfahren, was den Kostladen so charmant macht – und warum viele Besucher:innen zu Stammkund:innen werden.
Zum Abschluss blicken wir auf neue Projekte, Events und Zukunftspläne. Wie verbindet man Familie, Tradition und Innovation? Und welche Weine passen zu richtig guten – oder richtig schlechten – Tagen?
 

🍷 Blaufränkisch Hochäcker 2020 – Herkunft, Kraft und Horitschoner Tiefe in einem Glas.
👉 https://onlineshop.goberwein.at/p/blaufraenkisch-hochaecker-2020

Mehr über das Weingut Gober findet ihr unter:
 👉 https://goberwein.at/Ein Gespräch über Familie, Fokus, Leidenschaft – und die Kunst, mit 100 % Rotwein einen klaren, konsequenten Weg zu gehen.

In dieser Episode sind wir in der Thermenregion zu Gast – genauer gesagt in Sooß, wo seit über 125 Jahren Weinbau gelebt wird. Dort treffen wir zwei Frauen, die mit Mut, Feingefühl und einer eigenen Handschrift frischen Wind in den Familienbetrieb bringen: Kerstin & Sigrid Schwertführer, besser bekannt als die Schwertführerinnen.
 

Die beiden erzählen uns, warum sie 2014 beschlossenq haben, ihre eigene Weinlinie zu gründen – obwohl das Weingut bereits seit 1898 besteht. Wir erfahren, wie es ist, in einem historischen Betrieb großzuwerden, welche Verantwortung das mit sich bringt und was sie motiviert hat, ihren ganz eigenen Stil zu entwickeln.
 

Ein Schwerpunkt der Folge liegt auf der Region rund um Sooß: Kalk, Muschelkalk, Braunerde und ein Klima, das Burgundersorten und autochthonen Rebsorten gleichermaßen Kraft und Finesse verleiht. Die Schwertführerinnen erzählen, welche Lagen ihnen besonders am Herzen liegen – und wo man die Herkunft im Wein am stärksten schmeckt.

 Wir sprechen über ihre Weinphilosophie, lange Hefelagerung, Spontangärung und ihre Art, Tradition weiterzuführen – aber bewusst anders. Denn was ihre Weine auszeichnet, ist eine klare Handschrift: elegant, charaktervoll und immer mit einem Funken Experimentierfreude.

Natürlich geht es auch um Rebsortenvielfalt: Burgunder, Rotgipfler, autochthone Spezialitäten und Signature-Weine, die für sie unverzichtbar sind. Ein besonderer Moment der Episode ist der Rotgipfler Ried Saxerl, der im Jahr 2023 zum Salon-Sieger gekürt wurde – ein Wein, der zeigt, wie viel Potenzial in der Thermenregion steckt.
Ein weiteres Highlight: die nachhaltige Bewirtschaftung. Die Schwertführerinnen erklären, warum Nachhaltigkeit für sie keine Modeerscheinung ist, sondern Grundhaltung – im Weingarten, im Keller und im gesamten Betrieb.
Dazu kommt ihr Heuriger, ein Begegnungsort, an dem Speisen, Wein und Geselligkeit zusammenfinden. Wir sprechen über typische Gerichte, Stammkund:innen, Erlebnis-Elemente am Weingut und darüber, welche Weine am häufigsten über den Tisch gehen.

Zum Abschluss wagen wir einen Blick in die Zukunft: neue Rebsorten, neue Ideen, neue Märkte – und die Frage, wie man Tradition und Innovation so verbindet, dass man dabei immer man selbst bleibt.

Weine der Episode:
✨ Verjus Frizzante – spritzig, erfrischend, unkonventionell.
✨ Rotgipfler Ried Saxerl – Salon-Sieger & Ausdruck seiner Herkunft.
👉 https://schwertfuehrer.at/produkt/rotgipfler-ried-saxerln/

Mehr über die Schwertführerinnen und ihre Weine findet ihr auf der
 👉 https://schwertfuehrer.at/

Ein Gespräch über Mut, Herkunft, Weiblichkeit im Weinbau – und zwei Schwestern, die mit Charakter und Kalk die Thermenregion neu interpretieren.

In dieser besonderen Folge sind wir zu Gast im Weinviertel – genauer gesagt in Niederschleinz beim Weingut Hummel, einem Familienbetrieb, der seit Generationen für Leidenschaft, Vielfalt und kraftvollen Grünen Veltliner steht. Unsere Gesprächspartnerin ist niemand Geringere als die frisch gekrönte Österreichische Weinkönigin: Laura Hummel.

Laura erzählt uns, wie früh sie wusste, dass sie im Weingut mitarbeiten möchte, und warum der Weg zur Weinkönigin für sie mehr war als nur ein Wettbewerbstitel: Es war eine bewusste Entscheidung, Verantwortung zu übernehmen – für das Weingut, für ihre Region und für den österreichischen Wein insgesamt.

 Wir sprechen über ihre Ausbildung in Klosterneuburg, internationale Erfahrungen in Kalifornien und darüber, wie diese Eindrücke ihren Stil, ihre Ideen und ihre Rolle im Familienbetrieb geprägt haben. Ebenso spannend: Wie im Weingut Aufgaben verteilt sind, welche Bereiche Laura selbst übernimmt – von Kellerarbeit bis Social Media – und welchen Einfluss ihre Visionen auf neue Linien und den Stil des Hauses haben.

 Ein großer Themenblock ist das Terroir rund um Niederschleinz: humusreiche Lössböden, pannonisches Klima und jene Bedingungen, die im Weingut Hummel den Grünen Veltliner zur Königsrebsorte machen. Laura erzählt von der Vielfalt ihrer Ausbaumethoden, ergänzt durch Sorten wie Weißburgunder, Riesling, Muskateller und Zweigelt – und wie jede Sorte eine andere Facette des Weinguts zeigt.

Dazu sprechen wir über ihre BIG FLIGHT Reservelinie, Qualitätsphilosophien wie Selektionslese und gezielten Holzeinsatz sowie über die Herausforderungen eines sich wandelnden Klimas. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Auszeichnungen – von zehn Goldmedaillen bei der NÖ Landesweinprämierung bis hin zur Wirkung ihres neuen Amts auf Außenwahrnehmung, Exportchancen und Marketing.

Auch das Erlebnis Weingut spielt eine große Rolle: Führungen, Verkostungen, Events und der wachsende Einsatz von Social Media. Laura erklärt, wie sie Wein erlebbar macht, Geschichten erzählt und Gäste begeistert.
Zum Abschluss werden wir persönlich: Was motiviert Laura jeden Tag? Wie verändert das Amt der Weinkönigin ihr Leben? Und wo sieht sie sich und das Weingut Hummel in fünf bis zehn Jahren?

Wein der Episode:
✨ Lauras Sterne – ein Wein, der ihre Handschrift, ihre Energie und ihre Vision verkörpert.
👉 https://hummel-weinviertel.at/shop/lauras-sterne/

Mehr über Laura und das Weingut findet ihr unter:
 👉 https://hummel-weinviertel.at

Ein Gespräch über Herkunft, Verantwortung, Mut – und die Strahlkraft einer jungen Frau, die Österreichs Weinwelt mit neuer Energie erfüllt.

In unserer diesjährigen Weihnachtsfolge machen wir etwas, das im hektischen Jahresendspurt selten gelingt: Wir halten inne. Nur wir zwei – Corni @corni.winelover und Christoph @chris_plattendreher – sitzen zusammen, stoßen an, blicken zurück und sprechen über ein Jahr voller Begegnungen, Geschichten und großartiger Weine.

Wir erinnern uns an bewegende Momente hinter den Mikrofonen, an Winzerinnen und Winzer, die uns inspiriert haben, an lange Aufnahmetage, unerwartete Anekdoten und an all das, was Prost Mahlzeit 2025 zu einem besonderen Jahr gemacht hat.

Und natürlich wird auch verkostet – stilvoll, festlich und mit Weinen, die perfekt zu einem gemütlichen Weihnachtsabend passen:

✨ Sekt Austria Schrickerberg Große Reserve 2020 – Weingut Zuschmann-Schöfmann
@weingut_zuschmann_schoefmann 

Nicht nur für die Weihnachtsfeiertage ein perfekter Schaumwein aus 100% Chardonnay mit besonderer Eleganz.

 👉 https://www.zuschmann.at/de/wein-und-sekt/chardonnay-schrickerberg-grosse-reserve.html🍷 

Verkommen 2013 – Weihauer Brustbauer
@weinhauer_brustbauer 

Ein Wein wo man die Rebsorte nur erahnen kann, da sie bei der Flut 2013 ihre Etiketten verloren haben. Ein spannendes Ratespiel mit wunderbaren Smaragd Weinen.

 👉 https://www.brustbauer.at/weine🍯

Riesling Beerenauslese 2023 – Weingut Gerhard Deim
Zum Abschluss ein süßer Hochgenuss: konzentriert, aromatisch und ein idealer Begleiter für Lebkuchen, Vanillekipferl und den letzten Podcast-Moment des Jahres.
👉 https://www.gerharddeim.at/beerenauslese-riesling/

Wir sprechen über Weihnachten, Traditionen, persönliche Highlights, kulinarische Sünden und darüber, worauf wir uns im kommenden Jahr freuen – als Podcast-Team, aber auch ganz privat. Eine Folge zum Mitfühlen, Mitlachen und Mitgenießen. Unser kleines Verhör zum Schluss ist auch hier weihnachtlich und festlich ausgefallen.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts treffen wir einen Weinmacher, der mit Persönlichkeit, Gefühl und einer klaren Handschrift seinen eigenen Weg im Blaufränkischland geht: Gober & Freinbichler – Weine von Hand. Wir sprechen mit Dominik Gober über ein gemeinsames Projekt, das vom ersten Rebschnitt bis zur letzten Flasche echte Handarbeit ist.
 

Dominik erzählt uns, wie sich das Duo gefunden hat, warum sie sich bewusst für ein gemeinsames Projekt entschieden haben und was der Begriff „von Hand“ im Alltag wirklich bedeutet – nämlich kompromisslose Arbeit im Weingarten, ehrliche Vinifikation und ein klarer Fokus auf Herkunft und Stil.
Ein Highlight dieser Episode ist der neue Wein 

CHILL!, der nicht nur durch seinen Namen sofort ins Auge springt, sondern auch durch seine unkomplizierte, frische und trinkfreudige Art. Dominik berichtet, wie die Idee dazu entstand, wie der Wein bei Stammkund:innen und neuen Zielgruppen ankommt und wo er das größte Potenzial sieht: von Sommerpartys über Gastronomie bis zu Festivals.
 

Wir sprechen außerdem über das Sortiment der beiden, ihre Rebsorten, die Größe und Lage ihrer Weingärten sowie darüber, wo und wie man ihre Weine kaufen kann – ob Ab-Hof, online, im Handel oder in der Gastronomie. Dazu kommen spannende Einblicke in ihre Gästeangebote: Apartments, Camping-Stellplätze und ein Frühstück, das viele Gäste begeistert.
Natürlich geht es auch ums Weinmachen: Wer macht was? Wie viel Intervention braucht ein guter Wein – und wann ist es besser, den Dingen einfach ihren Lauf zu lassen? Dominik spricht über ihren Stil, über minimalistische Kellerarbeit und darüber, was für sie persönlich einen „guten Wein“ ausmacht.

 

Zum Abschluss geht es um kommende Projekte, Aha-Momente im Weingarten und die Frage, was die beiden antreibt, immer weiterzumachen, weiterzudenken – und weiter von Hand zu arbeiten.

Mehr über Gober & Freinbichler und ihre Weine findet ihr auf der
 👉 Website des Weinguts

Probiert unbedingt 

CHILL! – ein Wein, der Spaß macht, Stil hat und perfekt zeigt, was passiert, wenn zwei Weinmacher ihren eigenen Weg gehen.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir ins Weinviertel – nach Radlbrunn und Ziersdorf, wo der Winzerhof Paul Zimmermann seit Generationen für Herkunft, Handschlagqualität und charakterstarke Weine steht. Wir sprechen mit Paul und Theresia Zimmermann, die gemeinsam das Weingut prägen und mit viel Leidenschaft an der Zukunft des Weinviertler Weinbaus arbeiten.

Paul erzählt uns, wie er seinen Weg zum Wein gefunden hat, welche Rolle die Familie dabei spielt und wie sich der Betrieb mit seinen vielfältigen Rieden entwickelt hat. Vom Kirchberg bis zum Galgenberg, von Steiningen bis Fellingen – jede Lage besitzt ihre eigene Geschichte und ihren einzigartigen Ausdruck. Pauls Anspruch: Jeder Wein soll zeigen, woher er kommt.

Wir sprechen über die Rebsorten, die den Winzerhof Zimmermann prägen: Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc und weitere Sorten, die Paul und Theresia mit Präzision und Gefühl vinifizieren. Besonders spannend ist die Linie „Ausobsky“, deren Herkunft und Charakter Paul detailliert erklärt – und welche Weine ihm persönlich besonders am Herzen liegen.

Natürlich geht es auch um Weinbau und Kellerarbeit: von Bodenbearbeitung über Handlese bis hin zu Kellertechniken, die Frische, Aromatik und Lagerfähigkeit unterstützen. Dazu gehört auch der Umgang mit Wetterextremen und klimatischen Herausforderungen, denen sich Winzer heute stellen müssen.

Gemeinsam sprechen wir über Vermarktung, Online-Shop, Direktverkauf und Handel – und darüber, welche Auszeichnungen und Anerkennungen Paul und Theresia besonders berührt haben. Auch das Erlebnis Weingut kommt nicht zu kurz: Führungen, Verkostungen und Events machen den Winzerhof zu einem Ort, an dem Gäste nicht nur Wein, sondern echte Weinviertler Gastfreundschaft erleben.

Zum Abschluss blicken wir in die Zukunft: Welche Ziele verfolgen Paul und Theresia in den kommenden Jahren? Welche Rebsorten, Linien oder Stilrichtungen möchten sie noch ausprobieren? Und wie wollen sie die Identität des Weinviertels weiterentwickeln und mit Leben füllen?

Mehr über den Winzerhof Zimmermann und seine Weine findet ihr auf der
 👉 Website des Weinguts

Ein Gespräch über Herkunft, Fleiß, Weinviertler Charakter – und die Kunst, das Terroir jeder Lage spürbar ins Glas zu bringen.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts bleiben wir mitten im Blaufränkischland, in Horitschon – und treffen dort einen jungen Winzer, der Tradition, Haltung und Handarbeit in beeindruckender Konsequenz lebt. Unser Gast: David Kerschbaum vom Weingut Kerschbaum, ein Betrieb, der seit Generationen für kraftvolle, präzise und charaktervolle Rotweine steht. David erzählt uns, wie er seinen Weg in den Betrieb gefunden hat, warum für ihn schon früh klar war, Winzer zu werden – und ob es zwischendurch vielleicht doch einmal andere Berufswünsche gab. Wir sprechen über seine Motivation, sein Verständnis von Arbeit und Leidenschaft, und darüber, ob für Hobbys überhaupt noch Zeit bleibt, wenn man von Weinbau lebt und ihn liebt. 

Ein zentrales Thema ist die Betriebsphilosophie:
 „Ein David ist kein Goliath“ – ein Satz, der das Weingut prägt. David erklärt, warum Größe für ihn keine Rolle spielt, sondern Geduld, Einfühlungsvermögen und die absolute Konzentration auf Qualität. Das Weingut arbeitet ausschließlich mit roten Sorten, setzt auf Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und eine bewusst überschaubare Betriebsgröße. Gemeinsam sprechen wir über Stilistik, Lagenweine, Reserven und Spezialitäten – und was für ihn einen wirklich großen Blaufränkisch ausmacht. Ebenso spannend: Die Blaudruck-Etiketten, die dem Weingut eine unverwechselbare Identität geben, sowie der Einsatz des Festspielweins 2023, der das Weingut zusätzlich ins Rampenlicht rückte. Auch das Thema Gastfreundschaft spielt eine große Rolle:
Was bedeutet „Gefühl“ für David? Wer sind seine typischen Weingäste? Und warum ist ihm der persönliche Kontakt zu jenen Menschen so wichtig, die seine Weine trinken? All das gibt tiefe Einblicke in die Haltung eines Winzers, der Wein nicht nur produziert, sondern lebt. 

Mehr über das Weingut Kerschbaum und seine Weine findet ihr auf der
 👉 Website des Weinguts

David steht wie kaum ein anderer für Authentizität, Herkunft und die Zukunft des Blaufränkisch – ein Gespräch voller Klarheit, Persönlichkeit und echter Leidenschaft.

Titel: „Handarbeit, Herkunft & Horitschon – Gerhard Amminger über Rotwein mit Seele“

In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir im Herzen des Mittelburgenlands zu Gast – beim Rotweinhof Amminger in Horitschon, wo Gerhard Amminger mit viel Leidenschaft, Präzision und Gefühl für das Wesentliche großartige Rotweine schafft.

Im Gespräch geht es um Handarbeit im Weingarten, um die Magie der Lagen wie Dürrau, Hochäcker oder Gfanger – und um die Philosophie eines Betriebs, der auf Natürlichkeit, Geduld und kompromisslose Qualität setzt. Gerhard erzählt, warum bei ihm Blaufränkisch die Hauptrolle spielt, was seine Cuvée „Creatio“ so besonders macht und weshalb jede Flasche Amminger-Wein ein Stück Herkunft in sich trägt.

Natürlich darf auch der Blaufränkisch Dürrau DAC Reserve nicht fehlen – ein Wein, der zeigt, wie kraftvoll, tief und elegant Rotwein aus Horitschon sein kann. Dunkle Frucht, feine Würze, klare Struktur – ein echtes Statement aus dem Mittelburgenland.

Außerdem sprechen wir über Weinverkostungen in der gemütlichen Koststube, regionale Events wie das RotweinOpening, über Auszeichnungen, Erfolge – und über die Kunst, bewusst klein, fokussiert und authentisch zu bleiben.

Im kleinen Verhör am Schluss wird’s wie immer persönlich: mit Lieblingsweinen, ehrlichen Momenten und kleinen kulinarischen Sünden.

Rotweinhof Amminger: www.amminger.at

Titel: „Wein mit Haltung – Tom Strommer aus Purbach am Neusiedlersee“

In dieser Folge von Prost Mahlzeit geht’s nach Purbach am Neusiedlersee, wo Tom und Tina Strommer das Weingut Strommer mit Herz, Handwerk und Haltung führen.
Was in den 1990er-Jahren als mutiges Familienprojekt begann, ist heute ein fester Bestandteil der burgenländischen Weinszene – bekannt für ehrliche Weine, charaktervolle Handschrift und eine Kellerschenke, die längst Geheimtipp-Status hat.

Tom erzählt, wie man Wein „mit Haltung“ macht – zwischen Schotter, Kalk und Seeeinfluss, mit viel Bauchgefühl und ohne Schnickschnack. Wir sprechen über Wein als Handwerk, über die Ruhe als Stilmittel und über die Kunst, authentisch zu bleiben, auch wenn der Wind mal stärker weht.

Natürlich probieren wir auch: den Zenit White 2022 – ein Wein, der zeigt, wie viel Eleganz in Zurückhaltung steckt. Fein, klar und charaktervoll – typisch Strommer.

Außerdem geht’s um Herkunft, Veränderung und den Mut, einfach zu machen. Und ja – auch über seine Teilnahme bei der TV-Sendung Next Top-Winzer wird gesprochen: ehrlich, reflektiert und mit einem Augenzwinkern.

Zum Abschluss wird’s wie immer persönlich – im kleinen Verhör mit Fragen zwischen Katerfrühstück, Lieblingswein und peinlichem Restaurantmoment.

Weingut Strommer: www.strommer.wine

Titel: „Rusts Terroir mit Stil & Schmelz – Markus Fischl über Purismus, Schiefer & Syrah“

In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir zu Gast in Rust – einer Stadt mit Geschichte, Charakter und großer Weintradition. Hier entstehen beim Weingut Ceel finessenreiche, puristische Weine, die zeigen, was passiert, wenn Handwerk, Leidenschaft und Terroir in perfekter Balance zusammenfinden.

Wir sprechen mit Markus Fischl über das Spannungsfeld zwischen Minimalismus und Präzision, über die besondere Energie des Ruster Schiefers – und darüber, warum weniger im Keller oft mehr ist. Markus erzählt, was es bedeutet, im Team zu arbeiten, wie jede Lage ihre eigene Sprache spricht und warum ihr Syrah Alte Reben mit 94 Falstaff-Punkten nicht nur Kritiker begeistert, sondern das Wesen des Hauses perfekt einfängt: dicht, elegant und charaktervoll.

Gemeinsam tauchen wir ein in die Philosophie von Ceel – handgelesen, durchdacht und konsequent regional. Vom ersten Jahrgang bis zu den nächsten Ideen im Fass dreht sich alles um Authentizität, Ruhe und die Kraft der Herkunft.

Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wie immer persönlich, charmant und ein bisschen schräg – zwischen Lieblingsweinen, kulinarischen Beichten und ehrlichen Momenten aus dem Winzeralltag.

Weingut Ceel: www.weingut-ceel.at

Titel: „Blaufränkisch, Balance & Familienpower – Evi Lehrner aus Horitschon im Gespräch“

In dieser Folge von Prost Mahlzeit treffen wir eine Winzerin, die zeigt, dass Leidenschaft, Bodenständigkeit und Vision perfekt zusammenpassen: Evi Lehrner vom Weinbau Lehrner in Horitschon.

Mit viel Herzblut führt sie den Familienbetrieb weiter – auf 4,5 Hektar entstehen hier authentische, charaktervolle Weine, die das Mittelburgenland und seine Menschen widerspiegeln.

Wir sprechen mit Evi über Herkunft und Handschrift, über das Arbeiten im kleinen, aber feinen Maßstab – und darüber, wie man zwischen Tradition, Nachhaltigkeit und neuen Ideen die Balance hält. Sie erzählt, wie sich der Weinbau in den letzten Jahren verändert hat, welche Rolle Handarbeit und Holz im Keller spielen – und warum sie ihr Herz besonders an ihre Cuvée „Triathlon Passio Unita 2022“ verloren hat.

Natürlich geht’s auch um das Leben rund ums Weingut: vom Rotweinherbst bis zum Blaufränkisch-Lehrpfad, von Gemeinschaftsprojekten im Dorf bis zu neuen Plänen für die Zukunft.
Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wieder persönlich – mit ehrlichen Geständnissen zwischen Lieblingswein, Kulinarik und Katerfrühstück.

Ein Gespräch über Mut, Begeisterung und den Zauber kleiner Weingüter, die Großes leisten.

Weinbau Lehrner: www.weinbau-lehrner.at

Titel: „Terroir, Zug & Purbacher Seele – zu Gast bei Kreiler am Neusiedlersee“

In dieser Episode reisen wir nach Purbach am Neusiedlersee, wo Manuel und René Kreiler das Weingut Kreiler mit viel Herz, Bodenhaftung und einem klaren Bekenntnis zur Natur führen. Ihre Philosophie: Wein macht man nicht im Labor, sondern im Leben.

Wir sprechen über Herkunft und Handschrift, über naturnahen Weinbau, schonende Kellerarbeit und ehrliches Handwerk, das im Glas spürbar bleibt. Manuel erzählt, wie sie Weinbau im Gleichgewicht mit Boden, Klima und Charakter leben – und warum Nachhaltigkeit für sie kein Trend, sondern Selbstverständnis ist.

Natürlich geht’s auch um das, was Spaß macht: den Leithaberg Express, ihr Wein-Erlebnis zwischen Reben, Keller und Genussmomenten, und um ihre Leidenschaft für Weine mit Seele – wie ihren PetNat, der in dieser Folge im Glas funkelt. Spritzig, ungezähmt, lebendig – genauso wie die Kreilers selbst.

Im Gespräch wird schnell klar: Hier entstehen Weine, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen. Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wieder persönlich, ehrlich und charmant verschmitzt – wie immer bei Prost Mahlzeit.

Weingut Kreiler: www.kreiler.at

In dieser Episode verschlägt es uns mitten ins Blaufränkischland, nach Horitschon im Mittelburgenland, wo wir mit Michael Kerschbaum über Herkunft, Handschrift und Visionen sprechen. Das Weingut Kerschbaum zählt zu den renommiertesten Rotweingütern Österreichs – und steht wie kaum ein anderes für kraftvolle, charaktervolle Blaufränkisch-Weine mit Tiefgang und Herkunft.

Michael erzählt, wie es ist, ein Traditionsweingut in die Zukunft zu führen, welchen Einfluss sein Vater Paul Kerschbaum noch immer auf den Stil hat – und warum Nachhaltigkeit für ihn kein Schlagwort, sondern gelebter Alltag ist. Wir sprechen über den Balanceakt zwischen Fülle und Eleganz, über die Bedeutung des Holzausbaus und darüber, was eine Top-Lage in Horitschon wirklich ausmacht.

Natürlich geht es auch um Architektur, Auftritt und Anspruch – denn das moderne Weingut Kerschbaum ist ebenso ein Statement wie seine Weine: klar, kraftvoll und unverwechselbar.

Zum Glas des Tages gibt’s den Blaufränkisch Ried Dürrau – ein Wein, der das Beste aus Terroir, Handwerk und Geduld in sich vereint. Dunkel, dicht, strukturiert – und ein Paradebeispiel für das, was Blaufränkisch im Mittelburgenland sein kann.

Zum Abschluss wird’s persönlich in Cornis kleinem Verhör – mit kulinarischen Sünden, legendären Weinmomenten und ehrlichen Geständnissen zwischen Barrique und Brotzeit.

Weingut Kerschbaum: www.kerschbaum.at

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir nach Rust an den Neusiedlersee, zum Weingut Hammer, wo Markus Hammer seit Jahren für biologische, handwerklich geprägte und charakterstarke Weine steht. „Wo Hammer draufsteht, ist auch Hammer drin“ – dieses Motto beschreibt perfekt die Philosophie und Handschrift des Weinguts.

Markus erzählt uns von seinem Weg in den Weinbau, der nicht von Anfang an vorgezeichnet war, und wie der Schritt zur zertifizierten Bioweinproduktion im Jahr 2014 den Betrieb geprägt hat. Mit 4,7 Hektar bewirtschafteten Weinbergen liegt der Fokus auf höchster Qualität, handwerklicher Präzision und einem klaren Terroirbezug.

Wir werfen einen Blick auf die Weingärten in Rust, die geprägt sind von Muschelkalk, Schotter und Urgestein. Markus erklärt, wie dieser Bodenmix die Weine beeinflusst, warum Weißweine mit 75 % Schwerpunkt dominieren und welche Rolle Biodiversität für den Stil und die Ausdruckskraft der Weine spielt.

Auch das Sortiment und die Rebsorten kommen zur Sprache: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller, Blaufränkisch, Merlot und edelsüße Spezialitäten bis hin zum Ruster Ausbruch – Markus erläutert, wie jede Sorte zur markanten Handschrift des Weinguts beiträgt und wo er das Potenzial für besondere Weine sieht.

Im Keller setzt das Weingut Hammer auf puristische Methoden, sorgfältige Fassreife und Geduld bei der Vinifikation. Markus gibt spannende Einblicke, welche Details im Umgang mit Barrique, Aromen und Technik den Unterschied machen.

Ein weiterer Fokus liegt auf dem Gästeerlebnis: Mit den Atriumhof Apartments bietet das Weingut Besuchern die Möglichkeit, das Weingut live zu erleben, an Verkostungen teilzunehmen und den Geist des Familienbetriebs hautnah zu spüren.

Abschließend sprechen wir über Auszeichnungen, internationale Anerkennung und persönliche Favoriten: Markus verrät seinen „Hammer-Tipp“ im Weingut und was ihn und das Team jeden Tag motiviert, mit Leidenschaft und Begeisterung am Werk zu sein.

Mehr über das Weingut Hammer und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Draßmarkt zu Gast beim Weingut Strass. Sandra und Franz Strass führen den Familienbetrieb in zweiter Generation und zeigen, wie Tradition, Handarbeit und Innovationsgeist im Mittelburgenland perfekt zusammenpassen.

Franz und Sandra erzählen uns von der Gründung des Weinguts im Jahr 1971 als Nebenerwerb und wie sich der Betrieb über die Jahrzehnte entwickelt hat. Wir erfahren, was es für sie bedeutet, ein echter Familienbetrieb zu sein, und wie sie die Aufgaben und Verantwortung im Alltag teilen.

Ein Schwerpunkt liegt auf den Lagen und Rebsorten: Die 16 Hektar Weinberge liegen in Horitschon, Unterpetersdorf und Deutschkreutz, und die beiden erläutern die Besonderheiten der Böden und Mikroklimata. Besonders der Blaufränkisch steht im Fokus – auch in Kombination mit Merlot oder Cabernet Sauvignon – und sie erklären, warum diese Rebsorte für das Weingut so bedeutend ist.

Wir sprechen auch über besondere Produkte und Vinifizierungstechniken: von Rosé Frizzante über den „gleichgepressten“ Blaufränkisch bis hin zu Cuvées wie der Epos, die Blaufränkisch und Merlot kombiniert. Franz und Sandra erklären, warum Handarbeit bei der Lese so zentral ist und wie ihre selbst gefertigten Fässer aus heimischer Eiche den Weinen Charakter verleihen.

Im Gespräch kommen auch die Philosophie des Weinguts, die naturnahe Arbeitsweise, die Bedeutung von Gebietstypizität und der persönliche Kontakt zu Kund:innen zur Sprache. Franz und Sandra berichten, über welche Kanäle sie ihre Weine vertreiben und welche Strategien für sie am besten funktionieren. Abschließend werfen wir einen Blick in die Zukunft: Welche Projekte stehen an und wie soll das Weingut weiterentwickelt werden?

Mehr über das Weingut Strass und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts

In dieser Episode sind wir in Rust zu Gast beim traditionsreichen Familienweingut Kraft @kraftausrust. Die Geschichte geht zurück bis 1749 und wird von Christoph Kraft und seiner Familie mittlerweile in der fünften Generation geführt.

Christoph gibt uns Einblicke in die Philosophie des Weinguts: Jeder Jahrgang hat seine Eigenheiten, jede Rebsorte ihre Besonderheiten. Wir erfahren, wie sich dieses Erbe über Generationen gehalten und entwickelt hat.

Ein Schwerpunkt der Episode liegt auf den Weinbergen und dem Terroir: Rust ist reich an Löss, Kalk, Schiefer und Schotter, und der Neusiedler See sorgt für ein besonderes Mikroklima. Christoph erklärt, welche Bedeutung die Top-Lagen wie Geyer, Mariental, Bandkräften oder Vogelsang für das Weingut haben und wie diese Böden den Charakter der Weine prägen.

Auch der Kellerstil kommt zur Sprache: Puristisch, minimalistisch und respektvoll gegenüber den Trauben – ohne Vakuumverdampfer oder Umkehrosmose, mit selektiver Filtration nur wenn nötig. Christoph erläutert, wie die Reifung in Edelstahltanks oder Barriques den Stil seiner Weine beeinflusst. Zudem spricht er über außergewöhnliche Rebsorten wie Malbec, Rosenmuskateller und den Ruster Ausbruch und welche Geschichten dahinterstehen.

Natürlich geht es auch um Auszeichnungen: Die Weine von Kraft erhalten regelmäßig 90+ Falstaff-Punkte – ein Spiegelbild der Qualität und des konsequenten Ansatzes des Familienbetriebs.
Ein weiterer Punkt ist das Gästeerlebnis: Mit dem Winzerzimmer und dem KraftRaum bietet das Weingut Besuchern die Möglichkeit, den Weinbau hautnah zu erleben und direkt im Betrieb zu verkosten. Christoph erzählt, wie es ist, Gäste im Haus zu haben und welchen Mehrwert dies für die Region bietet.

Abschließend sprechen wir über die Zukunft des Weinguts Kraft, die Rolle von Sorten wie Malbec und Rosenmuskateller und welche Visionen Christoph für die nächsten Jahre hat.

Wein der Folge: Ros ‚n‘ Rot Frizzante  

Mehr über das Weingut Kraft und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Horitschon zu Gast beim Weingut Weninger, einem der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Österreich. Franz Weninger führt uns durch die Geschichte eines Weinguts, das sowohl im Mittelburgenland als auch im benachbarten Ungarn Maßstäbe für naturnahe Weine setzt.

Franz erzählt von den Anfängen des Betriebs, der 1982 von seinem Vater übernommen wurde, und wie die Vision, qualitativ herausragende Weine zu erzeugen, den Betrieb geprägt hat. Ein Meilenstein war 1996 die Auszeichnung „Falstaff Winzer des Jahres“, die den Weningers neue Perspektiven eröffnete. 2012 übernahm Franz Junior die Leitung, brachte Erfahrungen aus Kalifornien zurück und führt die Familientradition mit innovativen Ansätzen fort.

Ein zentraler Fokus liegt auf Bio- und biodynamischem Weinbau. Seit 2005 ist das Weingut biozertifiziert, seit 2006 Demeter-zertifiziert und Gründungsmitglied von „Respekt-BIODYN“. Wir erfahren, welche Prinzipien und Maßnahmen hinter diesem nachhaltigen Ansatz stehen, wie die Kreislaufwirtschaft gelebt wird und warum Projekte wie „Rage against the machine“ so wichtig sind.

Franz erklärt die Vielfalt des Terroirs in Horitschon und Ungarn, den Umgang mit alten Blaufränkisch-Reben, Pinot Noir, Furmint und weiteren Sorten sowie die Herausforderungen der grenzüberschreitenden Weinbergsarbeit. Im Keller setzt Weninger auf Spontangärung, minimalistische Eingriffe, Amphoren und Beton – alles mit dem Ziel, den Charakter der Weine bestmöglich herauszuarbeiten.

Wir sprechen außerdem über Auszeichnungen, internationale Erfolge und Meilensteine wie den Blaufränkisch Dürrau 2018, der dem Weingut 2024 die Auszeichnung „Weingut des Jahres“ von Gault Millau einbrachte. Franz teilt seine Erfahrungen im Export nach USA, Japan und Russland, die Umsetzung von PIWI-Reben und seine Visionen für die Zukunft, sowohl in Österreich als auch in Ungarn.

Abschließend erfahren wir, welche Weine für Franz persönlich von besonderer Bedeutung sind, was ihn täglich motiviert und wie er die Balance zwischen Tradition, Innovation und Biodynamik meistert.

Mehr über das Weingut Weninger und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir nach Rust an den Neusiedlersee, genauer gesagt zum Weingut Ernst Triebaumer – auch liebevoll „E.T.“ genannt. Samuel Triebaumer führt uns durch die Geschichte eines der bedeutendsten Blaufränkisch-Pioniere Österreichs, dessen legendärer Mariental 1986 bis heute Maßstäbe setzt.

Samuel erzählt von den Anfängen des Weinguts, von Ernst Triebaumer und der Entwicklung einer Weinlegende. Besonders spannend ist die Auszeichnung des Mariental 2016 als „Wein des Jahres 2020“ durch Gault & Millau und welche Wirkung diese Ehrung auf die Wahrnehmung des Weinguts hatte – national wie international.

Wir erfahren, wie die unterschiedlichen Generationen im Betrieb zusammenarbeiten, welche Verantwortung Samuel übernommen hat und wie die Mischung aus Tradition und moderner Perspektive den Stil und die Philosophie des Weinguts prägt. Besonders im Fokus steht die naturnahe und nachhaltige Arbeitsweise: seit den 1970er-Jahren setzt das Weingut auf Kreislaufwirtschaft, Biodiversität und Projekte wie „No Sex for Butterflies“, Demeter-Zertifizierung, Terra Preta und Schafbeweidung.

Natürlich sprechen wir auch über Terroir und Rebsorten. Neben Blaufränkisch produziert E.T. auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Furmint, Welschriesling und edelsüße Spezialitäten wie den Ruster Ausbruch. Samuel erklärt, wie diese Vielfalt entsteht und welche Philosophie dahintersteckt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der selektiven Handlese, Kellertechniken und innovativen Methoden, die den unverwechselbaren Stil des Weinguts prägen.

Darüber hinaus gibt Samuel Einblicke in die internationale Ausrichtung der Marke, die Bedeutung von Auszeichnungen und Meilensteinen, sowie das Erlebnis Weingut für Besucher – von Führungen über Verkostungen bis zu besonderen Veranstaltungen. Abschließend sprechen wir über die Zukunft von E.T., mögliche Projekte mit PIWI-Rebsorten und was Samuel persönlich motiviert, jeden Tag mit Leidenschaft im Weinberg und Keller zu stehen.

Mehr über das Weingut Ernst Triebaumer und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir erneut in Jois zu Gast, diesmal beim Weingut Hannes Steurer – kurz HST. Michael und Florian Steurer führen das Weingut mit frischem Blick, starken Familienwurzeln und einem modernen Ansatz im Weinbau. HST steht für hochwertige Weine, spannende Eigenkreationen und ein besonderes Gästeerlebnis.

Michael gibt uns Einblicke in die Struktur des Familienbetriebs, erklärt, wann und warum er selbst in den Betrieb eingestiegen ist, und welche Ausbildung ihm den Weg in den Weinbau geebnet hat. Zudem sprechen wir über die Rolle seines Bruders Florian, der das Gästeerlebnis am Weingut betreut, insbesondere die „Schlafgut“-Zimmer und die Wohlfühlfaktoren, die den Ab-Hof-Verkauf und den Aufenthalt der Gäste besonders machen.

Ein zentraler Punkt der Episode ist Michaels Handschrift im Weingut: seine Eigenweine, der Buschenberg Chardonnay und der Pétillant Naturel, die durch Experimentierfreude und klare Philosophie den modernen Charakter von HST unterstreichen. Wir erfahren, was diese Weine stilistisch vom restlichen Sortiment unterscheiden und welche Ideen und Visionen Michael für die Weiterentwicklung hat.

Zudem sprechen Michael und Florian über die Partnerschaft der Joiser Renommee – einer Kooperation von drei Weingütern – und wie sie gemeinsam Events gestalten, um die Region und ihre Weine zu präsentieren. Auch die Themen Vertrieb und Vermarktung kommen nicht zu kurz: Ab-Hof-Verkauf, Gastronomie, Online-Shop und Händler – wir erfahren, welche Kanäle besonders gut funktionieren.

Abschließend werfen wir einen Blick in die Zukunft: Welche Projekte stehen im Keller, im Vertrieb und bei Veranstaltungen an, und welche Ziele verfolgen Michael und Florian in den kommenden Jahren für das Weingut HST?

Mehr über das Weingut HST und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts

In dieser Episode von Prost Mahlzeit! nehmen wir euch mit zum 4. Blaufränkischland Marathon, der am Samstag, dem 4. Oktober 2025, in Deutschkreutz stattfindet.

Unter dem Motto „Spaß und Genuss auf ganzer Strecke“ verbindet der Marathon sportliche Bewegung mit kulinarischem Entdecken – mitten im Herzen des Mittelburgenlands.

Wir haben drei Stimmen eingefangen, die zeigen, was den Lauf so besonders macht:

Der Lauf führt durch Weinberge, Weingüter, malerische Ortschaften und lässigen Aussenststionen. Bis zu 15 Genussstationen laden unterwegs zum Verkosten und Verweilen ein.

Zur Auswahl stehen:

Nach dem Lauf geht’s weiter mit der großen After Run Party – inklusive Live-Musik, Foodtrucks, regionalen Spezialitäten und der legendären Kostümprämierung.

👉 Die Anmeldung für den Blaufränkischland Marathon 2025 läuft bereits! Sichert euch jetzt euren Startplatz und werdet Teil dieses besonderen Genusslaufs durch das Mittelburgenland.

Prost Mahlzeit!

Alle Infos & Anmeldung: blaufraenkischland-marathon.at

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sprechen wir mit Nadine Wagner, der Chefin des Gasthauses Rausch in Jois, einem Ort, der für seine legendären Schnitzel bekannt ist und der in der Region für festliche Anlässe und tolle Gastlichkeit steht. Nadine führt mit viel Herz und Leidenschaft einen Familienbetrieb, der weit über die Grenzen von Jois hinaus bekannt ist.

Nadine erzählt uns von ihrem Weg in die Gastronomie. Sie begann ihre Lehre als Köchin in der Villa Vita – ein Schritt, der den Grundstein für ihre Karriere legte. Doch bevor sie das Gasthaus Rausch offiziell übernahm, sammelte sie noch wertvolle Erfahrungen in der Gastronomiebranche. Im Gespräch erfahren wir, warum sie sich entschied, den Familienbetrieb zu übernehmen.

Im Gespräch geht es auch um die Modernisierungen, die im Gasthaus Rausch umgesetzt wurden, wie zum Beispiel die Renovierung des neuen Saals und des Extrastüberls. Nadine erklärt, warum diese Investitionen wichtig waren und wie der Erfolg des Gasthauses, insbesondere der berüchtigte Schnitzeltag, dazu beigetragen hat, dass das Gasthaus immer gut besucht ist. Auch die Bedeutung des einzigen großen Festsaals in Jois und die Verantwortung, große Feste und Veranstaltungen auszurichten, sind Themen, die uns Nadine näherbringt.

Als zweifache Mama weiß Nadine, wie man Familie und Betrieb unter einen Hut bringt. Sie spricht offen darüber, wie viel Unterstützung sie von ihrer Familie bekommt und welche Rolle ihr Team im Gasthaus spielt. Wir erfahren außerdem, wie viele feste Mitarbeiter das Gasthaus aktuell beschäftigt.

Neben den köstlichen Schnitzeln spielt auch der Wein im Gasthaus Rausch eine große Rolle. Nadine erzählt uns von der Auszeichnung, die ihr Gasthaus von Falstaff für das Schnitzel erhalten hat und erklärt, wie sie ihre Weinkarte zusammenstellt. Besonders interessant sind die vielen Joiser Winzer, die sie auf ihrer Karte führt, und wie sie den Wein des Monats auswählt.

Mehr über das Gasthaus Rausch und die köstlichen Gerichte erfahrt ihr auf der Webseite des Gasthauses.

Genießt das legendäre Schnitzel und die Weinauswahl aus der Region, die Nadine mit viel Liebe und Aufmerksamkeit für die Details in ihrem Gasthaus bietet!

In dieser Folge von Prost Mahlzeit besuchen wir das Weingut Wessely in Horitschon – ein Familienbetrieb mit Wurzeln in Tschechien, dessen Name „Wessely“ passenderweise „fröhlich“ bedeutet. Und genau so begegnet uns Elli Wessely: offen, herzlich und mit einer Leidenschaft für Wein und Obst, die ansteckend ist.

Neben 13 Hektar Rebfläche betreibt die Familie auch Obstverkauf – eine Geschichte, die auf charmante Weise begann und inzwischen Stammkunden wie Tobias Moretti anzieht. Seit 14 Jahren steht Elli zudem im Winter am eigenen Glühweinstand in Rust, wo nur Selbstgemachtes ins Häferl kommt – keine Kanisterware.

Das Sortiment reicht von Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot bis hin zu einer echten Besonderheit: Roesler, eine robuste PiWi-Sorte, die sie bereits seit 25 Jahren anbauen. Roesler braucht kaum Pflanzenschutz, ist klimafreundlich, liefert kleine, farbintensive Trauben und ist zudem histaminarm – ein Wein mit Charakter und Weitblick, ganz wie ihr Mann Rudi.

Auch der Grüner Veltliner hat bei Wessely einen besonderen Stellenwert – als einziger Weißwein im Sortiment wird er mit Stolz präsentiert. Über die Zukunft des Betriebs entscheidet vielleicht eines Tages Sohn Tobias, der im September 12 wird – ob er einsteigt, bleibt ihm völlig frei.

Elli erzählt, wie wichtig ihr der persönliche Kontakt zu den Kunden ist, weshalb sie sieben Tage die Woche vor Ort ist. Zwischen Tradition, Naturverbundenheit und einer großen Portion Lebensfreude zeigt sie, wie Wein und Obst Hand in Hand gehen können.

Mehr über das Weingut Wessely und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Roesler – eine außergewöhnliche Rebsorte, die das Weingut Wessely mit Leidenschaft und einem klaren Fokus in den Vordergrund stellt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Jois zu Gast, beim Bioweingut Edelhof, das seit 1980 eine echte Vorreiterrolle im österreichischen Bioweinbau einnimmt. Fünf Jahrzehnte voller Leidenschaft, Tradition und innovativer Ideen – heute sprechen wir mit Magdalena Wetschka, einer der drei Schwestern, die das Weingut in die Zukunft führt.

Magdalena gibt uns einen Einblick in das Weingut und erklärt, was den Edelhof besonders macht. Wir erfahren, warum ihre Eltern schon 1980 den Schritt in den Bioweinbau gewagt haben und wie die Aufgabenverteilung im Familienbetrieb heute aussieht. Als eine von drei Töchtern sprechen wir darüber, ob alle Schwestern in das Unternehmen einsteigen wollen und wie sie als Familie zusammenarbeiten.

Natürlich verkosten wir auch gemeinsam einen Wein – die Rosarote Brille, den einzigen Rosé des Weinguts. Ein Wein voller Leichtigkeit und Lebensfreude, spontanvergoren – so wie inzwischen alle Weine am Edelhof, seit Magdalena im Betrieb ist – und im Stahltank ausgebaut.

Neben der Verkostung sprechen wir auch über zwei weitere besondere Weine von Magdalena: Das Grüne Prachtstück, ein Neuburger mit einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc, und den Blaufränkisch Jungenberg 2023 – ihren allerersten eigenen Wein, den sie direkt nach der Matura machen durfte. 100 % Schiefer aus einer Toplage in Jois, geprägt von ihrer Handschrift.

Im Gespräch geht es außerdem um die Rebsorten, die auf dem Edelhof angebaut werden, und welche in der Region besonders beliebt sind. Welche Rebsorte Magdalena persönlich am meisten schätzt, verrät sie uns ebenso.

Wir sprechen auch über das Thema Vermarktung – wie der Vertrieb beim Edelhof funktioniert und welche Rolle der neue Edelhof Room spielt, der Gästen eine besondere Wein- und Genusswelt eröffnet.

Magdalena erzählt von ihrem eigenen Weg zur Winzerin und ihrer Ausbildung. Sie spricht über die Bedeutung ihrer Eltern im Betrieb und wie das Arbeiten im Familienunternehmen ihre persönliche Entwicklung geprägt hat.

Ein weiterer spannender Punkt ist der Fokus auf Lagen und Bodencharakter: Magdalena erklärt, wie unterschiedlich die Böden in Jois sind, und wie sich das im Glas widerspiegelt. Sie gibt uns auch Einblicke in ihre bewusste Arbeit im Keller, die je nach Lage variiert.

Zum Abschluss plaudern wir über Weinreisen, die Magdalena regelmäßig mit ihrem Vater unternimmt, und darüber, wie Verkostungen am Edelhof ablaufen – inklusive ein paar Tipps, worauf Gäste sich freuen dürfen.

Mehr über das Bioweingut Edelhof und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt die Rosarote Brille – ein Wein, der mit seiner spritzigen und frischen Art die Philosophie des Edelhofs perfekt widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir im Mittelburgenland, genauer gesagt in Horitschon, zu Gast beim Bioweingut Moritz. Unser heutiger Gesprächspartner ist Alfred Moritz, ein Winzer, Künstler, Pionier und ein echtes Original. Alfred führt uns durch die Geschichte seines Weinguts, das für seine Philosophie von Handarbeit, Bioweinbau und kreativer Individualität bekannt ist.

Alfred erklärt uns, was hinter dem Leitsatz „Drei Hektar, zwei Sorten, eine Philosophie“ steckt und welche Auswirkungen die Entscheidung, seit 2006 biozertifiziert zu arbeiten, auf den Betrieb hatte. Wir erfahren, wie Handarbeit im Weingarten konkret aussieht und was es für Alfred bedeutet, sich nach 60 Jahren im Weinbau nun in den Ruhestand zu verabschieden.

Ein weiterer spannender Punkt der Episode ist der Weinausbau. Alfred produziert nur rund 15.000 Flaschen pro Jahr und erklärt, wie er auswählt, was vinifiziert wird. Außerdem gibt er uns Einblicke in die Welt der Spontanvergärung und den Einsatz von Amphoren im Keller. Was genau unterscheidet diese Methoden von klassischen Weinbereitungstechniken und warum hat Alfred sich dafür entschieden?

Doch das Weingut Moritz ist nicht nur für seine Weine bekannt, sondern auch für seinen außergewöhnlichen Keller, der als Kunstmuseum dient. Alfred ist selbst Künstler und erzählt, wie es zu der Idee kam, den gesamten Keller in ein Kunstwerk zu verwandeln. Wir sprechen auch über seine eigene künstlerische Arbeit, seine Inspirationsquellen und die Rolle seiner Frau als Künstlerin in ihrem gemeinsamen Leben und Arbeitsstil.

Ein weiteres Highlight ist die Idee der handgefertigten Filzetiketten, die das Weingut Moritz einzigartig machen. Alfred erzählt, wie diese Idee entstand und welche Bedeutung die zahlreichen Auszeichnungen bei Falstaff und Vinaria für ihn haben. Zudem erfahren wir mehr über den alten Zirkuswagen im Garten und die Restauration, die ebenfalls zu einem besonderen Projekt im Leben des Winzers wurde.

Abschließend werfen wir einen Blick auf die Unterstützung durch Alfreds Eltern und die Rolle von Benny Strohmayer für die Entwicklung des Weinguts.

Mehr über das Weingut Moritz und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Blaufränkisch Handmade 2021, der mit seiner Handarbeit und Leidenschaft für den Weinbau perfekt die Philosophie des Weinguts widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast sprechen wir mit Michael Kiss vom Winzerhof Kiss aus Jois, einem Familienbetrieb, der sich durch Innovation, Leidenschaft und Gastfreundschaft auszeichnet. Michael ist Teil eines erfolgreichen Teams, das es kürzlich geschafft hat, bei der burgenländischen Landesweinprämierung als „Weingut des Jahres“ ausgezeichnet zu werden – ein Grund zur Freude, wie Michael im Gespräch erzählt.

Michael gibt uns spannende Einblicke in die Geschichte und das tägliche Leben am Winzerhof Kiss. Wir erfahren, wie der Betrieb aufgestellt ist und wer welche Aufgaben in der Familie übernimmt. Michael berichtet, wann und warum er selbst in das Familienunternehmen eingetreten ist und welche Auslöser ihn dazu motiviert haben, sich voll und ganz dem Weinbau zu widmen.

Ein Highlight der Episode ist die Auszeichnung als „Weingut des Jahres“. Michael erzählt, wie es sich anfühlt, solch eine Anerkennung zu erhalten und was es für das Team bedeutet. Wir sprechen auch über die Sortensiege bei der Rotweingala von Falstaff und wie solche Erfolge die Philosophie des Winzerhofs bestätigen. Zudem gibt Michael einen Einblick in die vier eigenen Weine, die er bereits kreiert hat, und was sie vom restlichen Sortiment unterscheidet.

Doch der Winzerhof Kiss bietet nicht nur exzellente Weine, sondern auch ein einzigartiges Erlebnis. Michael erzählt uns, was die Gäste bei einem Aufenthalt im Winzerhof erwarten können, von den Zimmern und Suiten bis hin zum besonderen Frühstückserlebnis. Auch Hochzeiten und Feiern gehören dazu – wir erfahren, was diese Events für das Team und die Familie so besonders macht. Zudem sprechen wir über die Tiere auf dem Hof – von den Hühnern bis Hund Blessy – und wie diese Teil der Philosophie des Winzerhofs sind.

Natürlich werfen wir auch einen Blick in die Zukunft: Was sind Michaels persönliche Ziele für die kommenden Jahre, sowohl im Betrieb als auch im Weinbau?

Mehr über den Winzerhof Kiss und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Falke by Michael – einen Wein, der perfekt die Philosophie des Weinguts widerspiegelt und Michael Kiss‘ persönliche Handschrift trägt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast nehmen wir euch mit ins Mittelburgenland, genauer gesagt nach Horitschon, zu Eichenwald Weine. Wir sprechen mit Johannes Forauer, der als Geschäftsführer und Kellermeister für Innovation, Vielfalt und einen modernen Auftritt auf dem Weinmarkt steht.

Johannes gibt uns spannende Einblicke in die Geschichte und Entwicklung von der Genossenschaft Eichenwald Weine. Seit wann gibt es den Betrieb, wie hat sich die Genossenschaft seit den Anfängen entwickelt, und wie funktioniert das Konzept der Winzergenossenschaft bei Eichenwald? Wir erfahren auch, wie die Traubenanlieferung und Bezahlung organisiert sind und wie die Qualität bei einer Vielzahl von Traubenlieferanten sichergestellt wird.

Besonders spannend wird es, als wir das breite Sortiment unter die Lupe nehmen. Vom klassischen Blaufränkisch über Weißweine bis hin zu Sekt – Johannes erklärt, was ihm bei der Vielfalt und dem Weinstil besonders wichtig ist. Ein weiteres Thema ist das Potenzial von Schaumweinen, Lagenweinen und neuen Ideen, die bei Eichenwald bereits in der Pipeline sind.

Ein Highlight der Episode ist das neue Produkt „Lav’a Belle“, das sofort ins Auge fällt. Johannes erzählt uns, wie die Idee dazu entstanden ist und wie das Produkt bei den Weintrinkern – insbesondere bei jungen Leuten und bei Events – ankommt. Auch das moderne Design der Etiketten wird thematisiert: Wie wichtig ist gutes Design im heutigen Weinmarketing und wie trägt es zur Markenidentität bei?

Eichenwald Weine ist zudem eine beliebte Location für Veranstaltungen. Johannes erklärt, was das Weingut zu einem besonderen Ort für Events macht und welche Veranstaltungen in diesem Jahr noch anstehen – immer mit dem Ziel, Genuss, Wein und Erlebnis miteinander zu verbinden.

Im Gespräch werfen wir auch einen Blick in die Zukunft. Wie hat sich die Weinwelt in den letzten Jahren verändert? Was plant Eichenwald Weine in den nächsten Jahren – neue Produkte, Märkte oder Ideen? Und zum Abschluss erfahren wir, was Johannes persönlich an seinem Job bei Eichenwald Weine am meisten begeistert und ob es einen Wein gibt, mit dem er besonders verbunden ist.

Mehr über Eichenwald Weine und deren Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den The Oak und den Blanc de Noirs – zwei Weine, die perfekt die Vielfalt und Innovationskraft des Weinguts widerspiegeln.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es nach Jois, zum Weingut Agerlhof, wo unser Gast Hannah Wetschka das Weingut gemeinsam mit ihrer Familie führt. Hannah bringt frischen Wind in den Betrieb und setzt auf eine klare Vision für Nachhaltigkeit, Qualität und innovative Projekte im Weinbau.

Doch Hannah hat nicht nur als Winzerin viel zu bieten. Als amtierende österreichische Weinkönigin trägt sie eine besondere Verantwortung und repräsentiert den österreichischen Wein auch international. Im Gespräch erfahren wir, wie es dazu kam, dass sie diesen Titel erhielt, wie es sich anfühlt, diese Ehre zu tragen, und welche positiven sowie herausfordernden Erfahrungen sie in dieser Rolle gemacht hat. Besonders spannend ist auch, welche Erlebnisse und Reisen ihr während ihrer Amtszeit besonders in Erinnerung geblieben sind und wie sie die Bedeutung der Weinkönigin für den österreichischen Weinbau und seine internationale Wahrnehmung sieht.

Neben ihrer Rolle als Weinkönigin spricht Hannah auch über das Weingut Agerlhof. Wir erfahren mehr über das Angebot des Weinguts, das Zimmer, eine Ferienwohnung und eine Weinbar umfasst – und warum solche Angebote in der Region so wichtig sind. Zudem gibt sie Einblicke in die Weinphilosophie des Agerlhofs und erzählt uns, wie ihr Vater zu einem bekennenden Rosé-Fan wurde. Ein weiteres Highlight sind die einzigartigen Weinetiketten, bei denen wir erfahren, wer hinter der Gestaltung steckt und ob Hannah vielleicht selbst schon einen eigenen Wein gemacht oder geplant hat.

Abschließend werfen wir einen Blick in die Zukunft und erfahren, was nach der Amtszeit als Weinkönigin für Hannah ansteht und welche persönlichen sowie beruflichen Ziele sie in den kommenden Jahren verfolgt.

Mehr über das Weingut Agerlhof und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Rosé CS, der mit seiner Frische und Eleganz die Philosophie des Agerlhofs perfekt widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins Mittelburgenland, genauer gesagt nach Horitschon, zum Weingut Der Bader. Unser Gast ist Patrik Bader, der als Juniorchef frischen Wind ins Familienunternehmen bringt und mit neuen Ideen und Visionen für die Zukunft des Weinguts sorgt.

Patrik spricht mit uns über das traditionsreiche Weingut, das bereits über Jahre hinweg für Qualität und Authentizität bekannt ist. Wir erfahren, wie die Familie die Arbeit im Weingut aufteilt und wie Patrik als junger Winzer bereits aktiv in den Betrieb eingebunden ist. Zudem gibt er uns spannende Einblicke in seine Ausbildung an der HBLA Klosterneuburg und welche praktischen Erfahrungen er dort für das Weingut sammelt.

Ein Highlight der Episode ist der Pet Nat 2022, der frische und spritzige Wein des Weinguts, der nicht nur durch seine Qualität, sondern auch durch die lebendige und innovative Arbeitsweise von Patrik beeindruckt. Wir sprechen darüber, wie dieser Wein die Philosophie des Weinguts widerspiegelt und welche Rolle die Qualität der Vinifikation dabei spielt.

Darüber hinaus erfahren wir von Patriks Zukunftsplänen und wie er frischen Wind in das Weingut bringt, mit Projekten und Ideen, die das Weingut weiterentwickeln sollen.

Mehr über das Weingut Der Bader und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Pet Nat 2022, der mit seiner lebendigen Frische und spritzigen Art perfekt den innovativen Ansatz von Patrik Bader widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins wunderschöne Horitschon im Mittelburgenland, wo das Weingut Iby-Lehrner für seine exzellenten Weine bekannt ist. Unser Gast ist Michael Lehrner, der gemeinsam mit seiner Familie das traditionsreiche Weingut führt und die Region mit innovativen Ideen bereichert.

Michael spricht mit uns über die Geschichte des Weinguts, das aus einer Zusammenarbeit der Familien Iby und Lehrner hervorgegangen ist, und erklärt, wie der Doppelname die Verbindung von Tradition und moderner Identität widerspiegelt. Wir erfahren, wie die Region Horitschon, bekannt als Hochburg für Blaufränkisch, den Weinstil des Weinguts prägt und was das Besondere an ihren Weinen ausmacht.

Ein besonderer Fokus liegt auf dem Erfolg des Weinguts bei der burgenländischen Landesweinprämierung, bei der der Blaufränkisch 2022 Dürrau und der Syrah Reserve 2022 Goldmedaillen erhielten. Michael erklärt, was diese Auszeichnungen für das Weingut bedeuten und warum gerade der Syrah eine interessante Wahl für das Burgenland ist.

Neben dem Wein erfahren wir auch mehr über das Gästehaus „WEIN-Träumerei“, das eine besondere Auszeit mitten im Weinland bietet. Michael gibt Einblicke in die Philosophie des Weinguts, den persönlichen Antrieb und die Herausforderungen und Chancen, die die Region und die Weinbranche derzeit bieten.

Schließlich werfen wir einen Blick in die Zukunft und sprechen über nachhaltige Praktiken, neue Projekte und Visionen für das Weingut.

Mehr über das Weingut Iby-Lehrner und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Blaufränkisch Kaporjan 2019, der mit seiner einzigartigen Tiefe und Struktur das handwerkliche Können und die Leidenschaft von Michael und seiner Familie widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins malerische Horitschon im Mittelburgenland, wo das Weingut Paul Lehrner seit Jahren für hohe Qualität und innovativen Weinstil steht. Zu Gast ist Lisa Lehrner, die das Weingut gemeinsam mit ihren Eltern führt und als junge Winzerin ihre eigenen Akzente setzt.

Lisa spricht mit uns über den Generationenwechsel im Familienbetrieb und wie sie Tradition mit ihren eigenen Ideen kombiniert. Dabei erfahren wir, was das Weingut besonders macht und warum der Blaufränkisch hier eine so bedeutende Rolle spielt. Doch auch der Wermut und die anderen spannenden Projekte aus dem Hause Lehrner kommen nicht zu kurz.

Ein besonderes Highlight der Episode ist der Frizzante à la Lisa 2023, ein Wein, der Lisas persönliche Handschrift trägt und eine gelungene Mischung aus Kreativität und Genuss darstellt. Lisa erzählt uns, was ihr bei der Schaffung dieses Frizzantes besonders wichtig war und wie er ihre Persönlichkeit widerspiegelt.

Neben dem Wein erfahren wir auch viel Persönliches von Lisa, wie ihre Liebe zur Küche (stichwort kitchenlove) und die Bedeutung ihrer Tattoos, die ihren individuellen Stil als Winzerin unterstreichen. Wir sprechen über die Veranstaltungen und besonderen Momente im Weingut, die immer wieder Gäste begeistern, und werfen einen Blick in die Zukunft des Weinguts.

Erfahrt mehr über das Weingut Paul Lehrner und seine Weine auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Frizzante à la Lisa 2023, der mit seiner frischen und prickelnden Art Lisas individuelle Handschrift perfekt widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast tauchen wir in das steirische Vulkanland ein – genauer gesagt nach St. Anna am Aigen, zum Weinhof Scharl. Unser Gast ist Josef Scharl, ein Winzer mit Herz, Humor und einer klaren Philosophie, der das Vulkanland als seinen Ursprung und seine Inspiration für außergewöhnliche Weine nutzt.

Josef erzählt uns von den Besonderheiten des Weinguts und der Region, die von Vulkangestein geprägt ist und eine unverwechselbare Weinidentität schafft. Wir erfahren, was den Weinhof Scharl ausmacht, wie der Vulkanboden den Geschmack der Weine beeinflusst und welche Rebsorten auf dem Scharl-Hof eine besondere Rolle spielen. Besonders spannend ist auch die Diskussion über die PIWI-Rebsorten, die seit einiger Zeit im Sortiment des Weinguts zu finden sind.

Ein Highlight der Episode sind zwei Weine, die uns besonders faszinieren: der Eruption Brut Reserve 2020, ein Sekt, der die Eruption des Vulkanlands perfekt widerspiegelt, und der Pinot Noir 2020, ein Wein, der die Eleganz und Tiefe des steirischen Terroirs zum Leben erweckt.

Natürlich darf auch Josef Scharls Markenzeichen, die legendäre Baskenmütze, nicht fehlen. Wir erfahren, warum sie für ihn mehr als nur ein Accessoire ist und wie sie zu einem echten Symbol des Weinguts wurde. Zudem gibt es spannende Einblicke in die Gruppe der Eruptionswinzer, der Josef angehört, und wie sich diese Gemeinschaft von Winzern für den gemeinsamen Erfolg und die Weiterentwicklung der Region stark macht.

Freut euch auf ein Gespräch über die Besonderheiten des steirischen Vulkanlands, die Kunst des Weinbaus und das unermüdliche Streben nach Qualität – alles gewürzt mit einer guten Portion Vulkan-Energie.

Mehr über den Weinhof Scharl und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.

Entdeckt die Weine der Episode: den Eruption Brut Reserve 2020 und den Pinot Noir 2020, die die vulkanische Herkunft und das einzigartige Terroir des Weinguts perfekt widerspiegeln.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es in die steirische Weinregion, wo das Weingut Regele für höchste Qualität und exzellenten Sekt bekannt ist. Unser Gast ist Georg Regele, der mit seinem Weingut nicht nur traditionelle Werte hochhält, sondern auch stets neue Wege geht, um außergewöhnliche Weine und Sekte zu kreieren.

Georg spricht über die Geschichte des Weinguts und den Fokus auf die Sektproduktion, die Regele zu einem der führenden Sekterzeuger in der Steiermark gemacht hat. Ein besonderes Highlight der Episode ist der Blanc de Blancs Brut Große Reserve Steiermark G.U. 2017, der in dieser Folge im Mittelpunkt steht – ein Sekt, der das Resultat jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für den Sektbau ist.

Im Gespräch erfahren wir, wie sich das Weingut mit innovativen Techniken und einem klaren Bekenntnis zur Qualität im steirischen Weinbau behauptet und wie Georg Regele und sein Team immer wieder neue Akzente setzen, um die Sektkultur in Österreich zu bereichern. Zudem gibt es spannende Einblicke in die Entwicklung der Sektproduktion und was einen perfekten Sekt ausmacht – von der Traubenauswahl bis hin zur Reifung.

Freut euch auf ein interessantes Gespräch über Handwerk, Tradition und die Kunst, aus besten Trauben den perfekten Sekt zu zaubern – ein Hoch auf die steirische Sektkunst und die Leidenschaft, die Georg Regele in jedes seiner Produkte steckt.

Erfahrt mehr über das Weingut Regele und seine Produkte auf der Webseite des Weinguts.

Genießt den Blanc de Blancs Brut Große Reserve Steiermark G.U. 2017, der das einzigartige Handwerk und die hohe Kunstfertigkeit des Weinguts perfekt widerspiegelt.

In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es in die idyllische Südsteiermark, genauer gesagt zum Kollerhof am Eichberg, einem Ort, an dem traditioneller Weinbau auf innovative Ideen trifft. Unser Gast ist Harald Lieleg, der das Weingut mit Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit führt.

Harald erzählt uns von den besonderen Herausforderungen und Chancen, die der steirische Weinbau mit sich bringt, und wie der Kollerhof seit Jahren mit einem klaren Bekenntnis zur Qualität und Naturbewusstsein erfolgreich Wein produziert. 

- PIWI-Rebsorten mit Zukunft – von Muscaris bis Souvignier Gris
- Ein echter Buschenschank mit hausgemachten Schmankerln
- Ein Naturpool mitten im Weingarten
- Gästezimmer für alle, die länger bleiben wollen
- Ein Weinmuseum und ein Weinkulturgarten
- Und: die Gefahren der Südsteiermark

Freut euch auf eine Episode, die den Blick auf die Zukunft des Weinbaus richtet – mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation. Harald Lieleg zeigt, wie der Kollerhof nicht nur als Weingut, sondern auch als Pionier im Bereich des zukunftsfähigen Weinbaus Maßstäbe setzt.

Mehr über den Kollerhof und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Kollerhofs.

Entdeckt den PIWI Souvignier Gris 2024, der die nachhaltige Vision des Weinguts perfekt widerspiegelt und mit seinem einzigartigen Geschmack überzeugt.

Eva-Maria erzählt uns von der langen Geschichte ihres Familienbetriebs und dem mutigen Schritt in den Bioweinbau, der das Weingut seit nunmehr 20 Jahren prägt. Im Gespräch erfahren wir, warum der Blaufränkisch für das Weingut IBY eine besondere Bedeutung hat und wie Eva-Maria mit ihrem neuen Projekt IBY-POP – PiNK & WHiTE die nächste Generation von Weinliebhabern begeistert.

Aber das ist noch nicht alles: Eva-Maria gewährt uns einen Einblick in ihren Herzenswunsch – den Blanc de Noir – und erklärt, was es bedeutet, als erste Obfrau des Weinbauvereins Verantwortung für die Region zu übernehmen. Zusätzlich erfahren wir von ihrer Leidenschaft für das Sammeln von Kronen und ihrer Arbeit als Familienaufstellerin, wo sie Ordnung nicht nur im Leben, sondern auch im Stammbaum schafft.

Seid gespannt auf ein Gespräch über Tradition und Innovation, Verantwortung und Leidenschaft und auf viele spannende Einblicke in das Leben einer Winzerin, die mit Herzblut und Hingabe ihre eigene Geschichte und die ihrer Region prägt.

Erlebt mehr über das Weingut IBY auf der Webseite des Weinguts.

Entdeckt auch den Wein der Episode – den Weiß-Blaufränkisch "Herzenswunsch", der die Philosophie des Weinguts perfekt widerspiegelt.

In unserer achten Folge geht es in die Südsteiermark – zu Stefan Potzinger, einem der profiliertesten Winzer der Region und Obmann von Wein Steiermark. Zwischen Reben, Regionen und Richtungen sprechen wir mit ihm über das steirische Selbstverständnis, die Rolle des Sauvignon Blanc – und warum Herkunft heute mehr zählt als je zuvor.

Wir diskutieren, wie sich das Image der Steiermark in den letzten Jahren verändert hat, wie man internationale Anerkennung aufbaut, ohne die Wurzeln zu verlieren – und warum „leicht, frisch, trinkfreudig“ kein Widerspruch zu Tiefgang und Qualität ist.

Natürlich geht’s auch ums Familienweingut, Sortenvielfalt, das Leben als Funktionär – und wie sich Stefan zwischen Keller, Verband und Verkostung den Überblick behält.

Zum krönenden Abschluss stellt sich auch er dem Format „Cornis kleines Verhör“ – mit ehrlichen und überraschenden Antworten auf unsere berüchtigten 10 Fragen.

🍇 Eine Folge für alle, die wissen wollen, wie es um den steirischen Wein steht – heute, morgen und mit Blick über die Grenze hinaus.

Wein der Episode:
2024 Sauvignon Blanc Tradition Südsteiermark DAC

https://www.potzinger.at/shop/2024-sauvignon-blanc-tradition-suedsteiermark-dac/

Weingut:
https://www.potzinger.at/

Wein Steiermark:
https://steiermark.wine/

In dieser Folge besuchen wir das traditionsreiche Weingut Reichardt in Donnerskirchen, wo die nächste Generation bereits mit viel Schwung und Charisma das Steuer übernommen hat. Anna und Lisa Reichardt sprechen mit uns über die Dynamik im Familienbetrieb, ihre unterschiedlichen Rollen – und warum die Rolle als Weinkönigin für Jungwinzerinnen das perfekte Trittbrett ist.

Es geht um neue Wege im Marketing, Sichtbarkeit als Winzerinnen, Lisas Auftritt im Jungbauernkalender 2024 und Annas Weitblick in Sachen Nachhaltigkeit und Rebsortenvielfalt. Zwischen Social Media, Traktorarbeit und Kelleralltag bleibt viel Raum für Humor, klare Worte und große Leidenschaft für den Weinbau.

Zum Abschluss dürfen sich unsere Hörer:innen wie immer auf „Cornis kleines Verhör“ freuen – mit überraschenden Einblicken in Guilty Pleasures, peinliche Weinmomente und letzte Gläser.

🍷 Eine Folge über Frauenpower, Familienbande und den Mut, neue Wege zu gehen – mit zwei jungen Winzerinnen, die das Burgenland ordentlich aufmischen.

Wein der Episode:
Leithaberg DAC Grüner Veltliner 2023

https://www.weingut-reichardt.at/weine/weissweine/leithaberg-dac-gruener-veltliner-2023/

Social Media Links:
Lisa  - https://www.instagram.com/reichardtlisa?igsh=MTdjN3h2b2s2ZTc4MQ==
Anna - https://www.instagram.com/reichardtanna?igsh=MjJhMXlhdTJsM3l6
Weingut Reichardt - https://www.instagram.com/weingutreichardt?igsh=MWhsNHN4Y2h3ZnMyOA==

In dieser Folge treffen wir auf einen der strategischen Köpfe hinter dem burgenländischen Wein: Christian Zechmeister, Geschäftsführer von Wein Burgenland und dem Weinkomittee Burgenland. Zwei Funktionen, eine Mission: Die Qualität und Vielfalt des burgenländischen Weins auf allen Ebenen sichtbar machen.

Wir sprechen mit ihm über aktuelle Trends in der Weinvermarktung, neue Impulse im Weintourismus, die Bedeutung von Herkunft und warum das Burgenland international immer mehr Beachtung findet. Auch dabei: Christians persönliche Gedanken zu nachhaltigem Weinbau, Nachwuchsförderung – und ein Blick auf die Herausforderungen, denen sich die Branche aktuell stellen muss.

Zum Schluss stellt sich Christian tapfer unserem legendären „Cornis kleines Verhör“ – mit ehrlichen, überraschenden und amüsanten Antworten.

🍷 Eine Folge für alle, die wissen wollen, woher burgenländischer Wein kommt – und wohin er sich entwickeln soll.

https://www.weinburgenland.at/

In dieser Folge besuchen wir ein Weingut, das wie kaum ein anderes für den achtsamen Umgang mit Natur, Mensch und Tier steht: das Weingut Trapl in Stixneusiedl. 
Unser Talkgast ist Johannes Trapl – ein Winzer, der mit Leidenschaft, Konsequenz und ein bisserl Rebellion zeigt, dass Biodynamie kein Marketing ist, sondern Haltung.

Wir sprechen über das Arbeiten mit Schafen, über Fußstampfen statt Maschinen und den Hintergrund seiner stylischen Etiketten. Außerdem: Was hat sein Auslandspraktikum mit seinem Werdegang zu tun – und wie viel Mut braucht es, um No Added Nonsense zu leben?

Gekostet wird diesmal ein Wein, der wie das Weingut selbst ist: kompromisslos echt. Und ja – vielleicht der perfekte Mittagswein.

Blaufränkisch 2023, unfiltriert

Onlineshop:
https://johannestrapl.com/collections/rotwein

🌱 Was bedeutet es, biodynamisch zu wirtschaften – mitten im pannonischen Raum?

🍷 Wie schmeckt Carnuntum ohne Filter?

🌓 Und läuft man als Demeter Winzer wirklich nackt im Vollmond durch die Weingärten? 

Jetzt reinhören, weiterdenken – und mit einem Glas Trapl-Wein anstoßen.

Prost, Mahlzeit!

In dieser Folge von Prost Mahlzeit besuchen wir das Herzstück der regionalen Weinkultur: die Gebietsvinothek Vinatrium in Deutschkreutz. Unser Talkgast ist René Archam, der mit Leidenschaft und Expertise durch die Vielfalt der Region führt.

Wir sprechen über das Konzept der Gebietsvinothek, über das besondere Terroir des Blaufränkischlands – und darüber, warum die Vinothek nicht nur für Weinliebhaber*innen ein Pflichtstopp ist.

Gekostet wird diesmal ein ganz besonderer Tropfen mit einem Augenzwinkern im Namen: Rosa Himmel, ein frischer, fruchtiger Frizzante, der sofort für gute Laune sorgt. Perfekt als Aperitif, Sundowner oder einfach so zum Genießen.

🍇 Wie präsentiert man über 450 Rotweine aus einer Region an einem Ort?
 🏘 Was macht das Blaufränkischland einzigartig?
 🥂 Und wie viel Spaß passt eigentlich in eine Flasche Rosa Himmel?

👉 Alle Infos zur Gebietsvinothek und dem Vinatrium gibt’s unter:
 www.gebietsvinothek.at

✨ Der Wein der Episode – Rosa Himmel Frizzante – ist hier zu finden:
Rosa Himmel im Shop

Hier gehts zu den Prosecco-Tanten:
https://www.dieproseccotanten.at/

Jetzt anhören, aufsprudeln lassen und mit einem Glas Rosa Himmel anstoßen – Prost, Mahlzeit!

Und als Ostersonntagszuckerl gibt's mit dem

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Gültig bis 11. Mai 2025

In dieser Folge von Prost Mahlzeit begrüßen wir Lisa Kölly-Pfneisl, Winzerin des renommierten Weingut Pfneisl aus Deutschkreutz im Mittelburgenland und frisch gewählte Präsidentin des Verbandes Blaufränkisch Mittelburgenland.

Gemeinsam sprechen wir über ihren Weg zur Präsidentin, die Geschichte des Weinguts, die Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Innovation im Weinbau und natürlich über das, was in unseren Gläsern landet. Dabei geht es vor allem um einen ganz besonderen Wein: die Blaufränkisch Reserve – kraftvoll, elegant und typisch für das Terroir der Region.

👄 Was treibt eine junge Generation im Familienbetrieb an?
 🌱 Was sind eigentlich histaminarme Weine?
 🍇 Und was macht den Blaufränkisch Reserve so besonders?

👉 Alle Infos zum Weingut und zum aktuellen Sortiment findet ihr unter:
 www.weingutpfneisl.at

🥂 Den Wein zur Episode – die Blaufränkisch Reserve – findet ihr hier:
Blaufränkisch Reserve im Shop

Jetzt reinhören, mitverkosten und mitreden – Prost, Mahlzeit!

In dieser Folge von Prost Mahlzeit geht’s nach Deutschkreutz, mitten ins Herz des Blaufränkischlands – wir sind zu Gast bei Horst Gager vom traditionsreichen Weingut Gager.

Mit Horst sprechen wir über den Weg vom Familienweingut zur modernen Qualitätsmanufaktur, über Etikettengestaltung und dessen Auswirkung und warum Rotwein und das Thema Gesundheit gerade für Aufsehen sorgt.

Im Mittelpunkt steht dabei ein echter Charakterwein: die Cuvée Cablòt – ein spannender Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, kraftvoll, dicht und trotzdem elegant. Ein Wein mit Tiefgang – genau wie unser Talkgast!

🍷 Warum 100% Rotweine?
 🏡 Wie bleibt man als Familienbetrieb authentisch und gleichzeitig innovativ?
 🌍 Ist Rotwein gesund?

👉 Mehr über das Weingut Gager findet ihr hier:
 www.weingut-gager.at

🍷 Die Cuvée Cablòt, unser Wein der Episode, gibt’s hier:
Cuvée Cablòt im Shop

Reinhören, mitkosten, und eintauchen in die Welt des burgenländischen Rotweins – Prost, Mahlzeit!

In der ersten Folge des Prost Mahlzeit Podcasts von Corni Winelover und Christoph Baumert begrüßen wir Michael Höffken – einen Mann, dessen Lebensweg von der Gastronomie in die Welt des Weins führte.

Michael erzählt von seinen Anfängen in der elterlichen Gastronomie, seinem Wunsch, Koch zu werden, und wie eine zweite Ausbildung sowie ein Job auf einem Kreuzfahrtschiff ihn schließlich nach Tirol ins Hotel Jungbrunn brachten. Dort entdeckte er nicht nur die Liebe seines Lebens, sondern auch seine Leidenschaft für Wein.

Er spricht offen über seinen unkonventionellen Zugang zum Thema Wein, seine Skepsis gegenüber der traditionellen Sommelier-Welt und warum es ihm wichtiger ist, Menschen Spaß am Wein zu vermitteln, anstatt sie mit Fachbegriffen zu überfordern. Michael möchte Wein für alle zugänglich machen – ohne elitäres Gehabe, sondern mit echtem Genuss, Experimentierfreude und dem richtigen Gespür für persönlichen Geschmack.

Außerdem gibt er spannende Einblicke in seine Wein mal eins Touren, die Menschen auf eine Entdeckungsreise durch die Weinwelt mitnehmen.

Ein inspirierendes Gespräch über Leidenschaft, Genuss und die Kunst, den richtigen Wein für sich selbst zu finden!

🎧 Jetzt reinhören und mit uns auf die Reise gehen!

https://weinx1.com/

Unser Wein der Episode:
Velue Muskateller 2021 vom
Weingut Zillinger aus Velm-Götzendorf - https://www.velue.at/