en de Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW Von A wie Arbeitszeiterfassung bis Z wie Zutrittskontrollen, digitale Tools und nachhaltige Lösungen sind ein immer wichtiger werdender Teil unseres beruflichen Alltags. Erfahren Sie mehr über Nachhaltigkeit und Digitalisierung in dem Podcast-Format der Transformationscoaches für das Gastgewerbe in Nordrhein-Westfalen. Wir laden Sie herzlich ein, unseren Podcast zu abonnieren. Bei Fragen und Anregungen kontaktieren Sie uns über transformation-gastgewerbe.nrw +++ Hosts: Robert Krause, Anna-Lena Krannich, Julius Materne, Rainer Westerwinter Cover: Robert Krause   https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4 Thu, 23 Apr 2026 08:54:11 +0200 DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. yes https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/artwork-3000x3000.png?t=1740394457 Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4 Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW LetsCast.fm (https://letscast.fm) Der Podcast für das Gastgewerbe in Nordrhein-Westfalen Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW episodic https://letscast.fm/podcasts/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/feed Nachhaltigkeit, Nachhaltig, Digital, Digitalisierung, Coach, Gastgewerbe, Gastronomie, Hotellerie, Digitalisierung, Nachhaltigkeit, E-Mobilität, Smart Home, Digitalmarkt, DEHOGA DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.V. digital-coach@dehoga-nrw.de no no no Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW Von A wie Arbeitszeiterfassung bis Z wie Zutrittskontrollen, digitale Tools und nachhaltige Lösungen sind ein immer wichtiger werdender Teil unseres beruflichen Alltags. Erfahren Sie mehr über Nachhaltigkeit und Digitalisierung in dem Podcast-Format der Transformationscoaches für das Gastgewerbe in Nordrhein-Westfalen. Wir laden Sie herzlich ein, unseren Podcast zu abonnieren. Bei Fragen und Anregungen kontaktieren Sie uns über transformation-gastgewerbe.nrw +++ Hosts: Robert Krause, Anna-Lena Krannich, Julius Materne, Rainer Westerwinter Cover: Robert Krause   no no 06cbbcfb811c4daba7b17de8f1adc7b7 Folge 18 - Zu Besuch im Café Liesgen Was bedeutet es, Gastgeberin zu sein? Wie entwickelt man ein Café-Konzept über die Jahre weiter und welche Pläne stehen für die Zukunft an? Genau diesen Fragen ist Anna-Lena Krannich im Café Liesgen in Krefeld nachgegangen.

In einem offenen und ehrlichen Gespräch erzählt die Inhaberin Kristin gemeinsam mit der Küchenleitung Jessica, wie das vegane Speiseangebot entsteht, wie im Alltag mit Lebensmittelabfällen umgegangen wird und welche Herausforderungen, aber auch schöne Momente, der Gastronomiealltag bereithält.

Ein lebendiger Einblick direkt aus Küche und Betriebsführung, der zeigt, was es wirklich bedeutet, ein Café zu führen, kreativ zu sein und gleichzeitig den Betrieb zukunftsfähig zu gestalten. Für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen und sich für echte Geschichten aus der Gastronomie interessieren. 
]]> Wed, 25 Mar 2026 12:00:00 +0100 Was bedeutet es, Gastgeberin zu sein? Wie entwickelt man ein Café-Konzept über die Jahre weiter und welche Pläne stehen für die Zukunft an? Genau diesen Fragen ist Anna-Lena Krannich im Café Liesgen in Krefeld nachgegangen.

In einem offenen und ehrlichen Gespräch erzählt die Inhaberin Kristin gemeinsam mit der Küchenleitung Jessica, wie das vegane Speiseangebot entsteht, wie im Alltag mit Lebensmittelabfällen umgegangen wird und welche Herausforderungen, aber auch schöne Momente, der Gastronomiealltag bereithält.

Ein lebendiger Einblick direkt aus Küche und Betriebsführung, der zeigt, was es wirklich bedeutet, ein Café zu führen, kreativ zu sein und gleichzeitig den Betrieb zukunftsfähig zu gestalten. Für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen und sich für echte Geschichten aus der Gastronomie interessieren. 
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In einem offenen und ehrlichen Gespräch erzählt die Inhaberin Kristin gemeinsam mit der Küchenleitung Jessica, wie das vegane Speiseangebot entsteht, wie im Alltag mit Lebensmittelabfällen umgegangen wird und welche Herausforderungen, aber auch schöne Momente, der Gastronomiealltag bereithält.

Ein lebendiger Einblick direkt aus Küche und Betriebsführung, der zeigt, was es wirklich bedeutet, ein Café zu führen, kreativ zu sein und gleichzeitig den Betrieb zukunftsfähig zu gestalten. Für alle, die hinter die Kulissen schauen wollen und sich für echte Geschichten aus der Gastronomie interessieren. 
]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/ceed0c8d/artwork-3000x3000.png?t=1774441717 Folge 18 - Zu Besuch im Café Liesgen https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-18-zu-besuch-im-cafe-liesgen Gastronomie, DEHOGA NRW, Hotellerie, Gastgewerbe, DEHOGA, Digitalisierung, Nachhaltigkeit, Best Practice, Transformation, Erfahrung, Fördermittel, Förderprogramme, Kosten, Kalkulation, Coach, digitale Gastronomie, Digital, Umwelt, Zukunft no no no no d122a5f1fd2342a393a9d75798992dcd Folge 17 - Zurück mit neuen Perspektiven Podcast-Auftakt 2026 – Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW
 
Wie wird Nachhaltigkeit zum echten Wettbewerbsvorteil? Und welche Rolle spielt Digitalisierung dabei?
 
In unserem neuen Podcast sprechen die Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW über die zentralen Zukunftsthemen der Branche: von Zero-Waste-Konzepten und regionaler Beschaffung bis hin zu KI-gestützter Effizienz und smarter Energienutzung. Praxisnah, verständlich und direkt aus dem Betriebsalltag.
 
Freuen Sie sich auf konkrete Lösungsansätze, echte Unternehmerstimmen und sofort umsetzbare Maßnahmen, die Kosten senken, Ressourcen schonen und Ihren Betrieb zukunftssicher machen.
 
Für alle, die Gastronomie und Hotellerie neu denken wollen – nachhaltig, digital und wirtschaftlich zugleich.
]]> Thu, 19 Mar 2026 12:00:00 +0100 Podcast-Auftakt 2026 – Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW
 
Wie wird Nachhaltigkeit zum echten Wettbewerbsvorteil? Und welche Rolle spielt Digitalisierung dabei?
 
In unserem neuen Podcast sprechen die Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW über die zentralen Zukunftsthemen der Branche: von Zero-Waste-Konzepten und regionaler Beschaffung bis hin zu KI-gestützter Effizienz und smarter Energienutzung. Praxisnah, verständlich und direkt aus dem Betriebsalltag.
 
Freuen Sie sich auf konkrete Lösungsansätze, echte Unternehmerstimmen und sofort umsetzbare Maßnahmen, die Kosten senken, Ressourcen schonen und Ihren Betrieb zukunftssicher machen.
 
Für alle, die Gastronomie und Hotellerie neu denken wollen – nachhaltig, digital und wirtschaftlich zugleich.
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Wie wird Nachhaltigkeit zum echten Wettbewerbsvorteil? Und welche Rolle spielt Digitalisierung dabei?
 
In unserem neuen Podcast sprechen die Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW über die zentralen Zukunftsthemen der Branche: von Zero-Waste-Konzepten und regionaler Beschaffung bis hin zu KI-gestützter Effizienz und smarter Energienutzung. Praxisnah, verständlich und direkt aus dem Betriebsalltag.
 
Freuen Sie sich auf konkrete Lösungsansätze, echte Unternehmerstimmen und sofort umsetzbare Maßnahmen, die Kosten senken, Ressourcen schonen und Ihren Betrieb zukunftssicher machen.
 
Für alle, die Gastronomie und Hotellerie neu denken wollen – nachhaltig, digital und wirtschaftlich zugleich.
]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/87df9da8/artwork-3000x3000.png?t=1773920851 Folge 17 - Zurück mit neuen Perspektiven https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-17-zurueck-mit-neuen-perspektiven Gastronomie, DEHOGA NRW, Hotellerie, Gastgewerbe, DEHOGA, Digitalisierung, Nachhaltigkeit, Best Practice, Transformation, Erfahrung, Fördermittel, Förderprogramme, Kosten, Kalkulation, Coach, digitale Gastronomie, Digital, Umwelt, Zukunft no no no no 0626e73b9c33470b996fa5bce0365f4e Folge 16 - Gastgewerbe im Wandel – Zukunft anpacken. Chancen nutzen. Die Anforderungen an das Gastgewerbe wandeln sich stetig – neue Bedürfnisse von Gästen, veränderte Märkte und innovative Projekte treffen auf etablierte Strukturen. Doch wie können Betriebe diesen Herausforderungen begegnen und dabei erfolgreich bleiben? Genau darüber sprechen Christine Bittermann (Förderberaterin der NRW.BANK) und Sascha Nies (Geschäftsführer dinner&co GmbH & 5-days GmbH) im Rahmen des „Zukunftsforum Gastgewerbe“. Im Mitschnitt des Panels erhalten Sie Einblicke, wie sich Unternehmen in NRW zukunftsfähig aufstellen können – von Fördermöglichkeiten über konkrete Projektideen bis hin zu inspirierenden Impulsen, die Mut machen. Ob durch die IGA 2027 oder andere Bewegungen in NRW: Es geht um praktikable Wege, die das Gastgewerbe nachhaltig stärken.

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Die Transformationscoaches
  • sprechen keine Kaufempfehlungen aus,
  • erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit,
  • übernehmen keine Verantwortung für Kaufentscheidungen aufgrund der hier veröffentlichten Inhalte.
Alle Infos zum Projekt der Transformationscoaches für das Gastgewerbe in NRW findet ihr auf transformation-gastgewerbe.nrw. 

Hier könnt ihr auch euer ganz individuelles Coaching zu gastronomischen Themen buchen.
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]]> Fri, 05 Sep 2025 10:00:00 +0200 In dieser Podcastfolge spricht Transformationscoach für Nachhaltigkeit Pia Weselowski mit Willi Joe Schaugg, Geschäftsführer der Luise-Albertz-Halle in Oberhausen, über seinen Weg zur Nachhaltigkeit. Er erzählt, was Nachhaltigkeit für ihn persönlich bedeutet, welcher Auslöser das Thema in der Halle auf die Agenda gebracht hat und wie die entwickelte Nachhaltigkeitsstrategie aussieht. Wir beleuchten bereits umgesetzte Maßnahmen, werfen einen Blick auf weitere Schritte – und Willi Joe Schaugg gibt wertvolle Tipps für alle Betriebe, die sich ebenfalls auf den Weg machen wollen.

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/37b79a89/artwork-3000x3000.png?t=1757062325 Folge 15 - Nachhaltigkeit in Eventlocations https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-15-nachhaltigkeit-in-eventlocations Gastronomie, Hotellerie, DEHOGA, Gastgewerbe, Nachhaltigkeit, Best Practice, Erfahrung, Transformation, Umweltschutz, Lebensmittelverschwendung, Coach no no no no ea2156f2f874423babf65d4258d2abe2 Folge 14 - KI im Gastgewerbe - Innovation oder Trend? Pia und Robert (Bob) sprechen über die Möglichkeiten, KI im Gastgewerbe einzusetzen.

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]]> Tue, 29 Jul 2025 14:15:00 +0200 Pia und Robert (Bob) sprechen über die Möglichkeiten, KI im Gastgewerbe einzusetzen.

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]]> Thu, 26 Jun 2025 10:00:00 +0200 Gemeinsam hosten Pia Weselowski von den Transformationscoaches und Linn Bach von Tourismus NRW e.V. den Paneltalk zum Thema Inklusion und Barrierefreiheit im Gastgewerbe. Zu Gast sind: Tim Marx, Melanie Willer, Karin Poppinga, Tom Sion und Vincent Wirxel.

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  • Unser White Paper zum Thema Unternehmensleitbild: DOWNLOAD

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  • Weitere Informationen zum Impulstag Nachhaltigkeit: KLICK MICH
  • White Paper zur Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie: KLICK MICH

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]]> Thu, 01 Aug 2024 12:00:00 +0200 Anna-Lena und Rainer sprechen über den anstehenden "Impulstag Zukunft" im September, sowie über die Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie und welche digitalen Hilfsmittel genutzt werden können

  • Weitere Informationen zum Impulstag Nachhaltigkeit: KLICK MICH
  • White Paper zur Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie: KLICK MICH

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]]> https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-10-impulstag-zukunft-kostenermittlung-im-hotelgewerbe Folge 10 - Impulstag Zukunft & Kostenermittlung im Hotelgewerbe Anna-Lena und Rainer sprechen über den anstehenden "Impulstag Zukunft" im September, sowie die richtige Ermittlung der Kosten im Hotelgewerbe. 00:09:20 Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW 10 full Anna-Lena und Rainer sprechen über den anstehenden "Impulstag Zukunft" im September, sowie über die Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie und welche digitalen Hilfsmittel genutzt werden können

  • Weitere Informationen zum Impulstag Nachhaltigkeit: KLICK MICH
  • White Paper zur Kosten- und Deckungsbeitragsrechnung in der Hotellerie: KLICK MICH

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/6997b09d/artwork-3000x3000.png?t=1740400469 Folge 10 - Impulstag Zukunft & Kostenermittlung im Hotelgewerbe https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-10-impulstag-zukunft-kostenermittlung-im-hotelgewerbe Gastronomie, Digitalisierung, DEHOGA, Gastgewerbe, DEHOGA NRW, Hotellerie, Nachhaltigkeit, DEHOGA Coach, Kostenermittlung, Kosten, Impulstag no no no no 180a43aba9f348d48c63847a02f19868 Folge 9 - Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung In dieser Folge sprechen Anna-Lena und Pia über geeignete Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

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]]> Thu, 14 Mar 2024 12:00:00 +0100 In dieser Folge sprechen Pia (unser Neuzugang für den Bereich Nachhaltigkeit) und Robert über die Neuausrichtung des Projektes in den Bereichen Nachhaltigkeit und Digitalisierung. 

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/1bc6b8da/artwork-3000x3000.png?t=1740400204 Folge 6 - Best Practice in der Hotellerie https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-6-best-practice-in-der-hotellerie DEHOGA, Digitalisierung, Gastronomie, Hotellerie, DEHOGA NRW, Best Practice, Förderprogramme, Fördermittel, Erfahrung no no no no 7d4da6b1c24b4172931e9ae70fd14a9b Folge 5 - DEHOGA NRW Digitalmarkt In dieser Folge sprechen die Coaches Rainer und Robert über die Partner unseres dritten DEHOGA NRW Digitalmarktes am 20. November 2023 in der Stadthalle Hagen. 

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]]> Fri, 27 Oct 2023 12:00:00 +0200 In dieser Folge sprechen die Coaches Rainer und Robert über die Partner unseres dritten DEHOGA NRW Digitalmarktes am 20. November 2023 in der Stadthalle Hagen. 

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]]> Tue, 27 Jun 2023 12:00:00 +0200 Unser Lieblingsplatz im Sommer: die Außengastronomie. Für den Gast ist es einfach, sich in ein schönes Café mit Außenterrasse oder in den gemütlichen Biergarten zu setzen, aber was ist aus Sicht der Gastronomen zu beachten? Lasse ich im Außenbereich Reservierungen zu, oder nicht? Welche digitalen Helfer kann ich einsetzen, um mein Personal zu planen? Wie entlaste ich meine Mitarbeitenden bei langen Laufwegen?

Links:
Gastronomie-Coachings: https://t1p.de/Biergarten

Es sprechen miteinander:
Frank Thiel und Rainer Westerwinter]]> https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-4-aussengastronomie Folge 4 - Aussengastronomie Wie digitale Tools helfen, sie effizienter zu gestalten 00:15:48 Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW 4 full In dieser Folge sprechen die Coaches Rainer und Frank über die Aussengastronomie. 

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/01434c26/artwork-3000x3000.png?t=1740400152 Folge 4 - Aussengastronomie https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-4-aussengastronomie Gastgewerbe, Onlinereservierung, DEHOGA, Digitalisierung, Gastronomie, DEHOGA NRW, Tischreservierung, Kalkulation, Self-Ordering, Biergarten, Sommer no no no no c7e81bfca404481898129c92f6272f39 Folge 3 - Zahlungsdienstleister In dieser Folge sprechen die Digital Coaches Bob und Frank über Zahlungsdienstleister. 

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]]> Mon, 12 Jun 2023 12:00:00 +0200 Der bargeldlose Zahlungsverkehr gewinnt immer mehr an Bedeutung. Reisende und Gäste setzen immer mehr voraus, dass in den Hotels und Restaurants mit Kreditkarte oder anderen digitalen Zahlungsmitteln bezahlt werden kann. Wenn Sie diesen Service anbieten, ist es mit zum Teil nicht unerheblichen Kosten verbunden. Daher lohnt ein Vergleich der Zahlungsdienstleister. Wie bei anderen Lieferanten sollten Sie in regelmäßigen Abständen Ihre Konditionen prüfen.

Mit dem Kostenrechner der DEHOGA NRW Digital Coaches ist dies nun schnell und einfach möglich. Der Rechner ermöglicht den Vergleich von bis zu 3 Anbietern, egal ob es sich um Angebote oder betriebliche Kosten handelt. So gewinnen Sie eine recht gute erste Einschätzung über die zu erwartenden Kosten.

Links:
Kostenrechner: https://t1p.de/Payment

Es sprachen miteinander:
Frank Thiel und Bob Krause
]]> https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-3-zahlungsdienstleister Folge 3 - Zahlungsdienstleister Was sie leisten und worauf man achten sollte 00:16:10 Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW 3 full In dieser Folge sprechen die Digital Coaches Bob und Frank über Zahlungsdienstleister. 

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/471af5d2/artwork-3000x3000.png?t=1740400115 Folge 3 - Zahlungsdienstleister https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-3-zahlungsdienstleister Zahlungsdienstleister, digital Payment, Gastgewerbe, DEHOGA NRW, Direktvertrieb, Maestro, Onlinereservierung, Hotellerie, Gastronomie no no no no 43816b68a3e847f2a3771d1d3e96b893 Folge 2 - Online-Reservierungssysteme In dieser Folge sprechen die Coaches Bob und Frank über Onlinereservierungssysteme. 

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]]> Wed, 31 May 2023 14:00:00 +0200 In dieser Folge sprechen die Coaches Bob und Frank über Onlinereservierungssysteme. 

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]]> https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-2-online-reservierungssysteme Folge 2 - Online-Reservierungssysteme Tipps und Erfahrungen, wie sie eingesetzt werden können 00:17:05 Transformationscoaches für das Gastgewerbe NRW 2 full In dieser Folge sprechen die Coaches Bob und Frank über Onlinereservierungssysteme. 

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]]> https://lcdn.letscast.fm/media/podcast/a66241f4/episode/e897ace9/artwork-3000x3000.png?t=1740400024 Folge 2 - Online-Reservierungssysteme https://letscast.fm/sites/transformationscoaches-fuer-das-gastgewerbe-nrw-a66241f4/episode/folge-2-online-reservierungssysteme Transformation, DEHOGA, Digitalisierung, Gastgewerbe, Gastronomie, Hotellerie, DEHOGA NRW, Best Practice, Reservierung, Förderprogramme, Fördermittel, Erfahrung, Nachhaltigkeit, E-Mobilität, Smart Home, Umweltschutz, Kassensystem, PMS, POS, Revenue Management, Zahlungsanbieter, , digital Payment no no no no 8a17110f28fc43eca39ed17612563d36 Folge 1 - Smarte Digitalisierung im Gastgewerbe Rainer Westerwinter im Gespräch mit Eva Herrmann, Vizepräsidentin des DEHOGA Nordrhein, Leiterin des Dezernates Digitalisierung und Mit-Initiatorin der Digital Coaches.

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]]> Fri, 17 Mar 2023 13:00:00 +0100 Rainer Westerwinter im Gespräch mit Eva Herrmann, Vizepräsidentin des DEHOGA Nordrhein, Leiterin des Dezernates Digitalisierung und Mit-Initiatorin der Digital Coaches.

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