Beyond Tomorrow | #33 Dr. Bastian Halecker
Der XU-Podcast mit Nicole Gaiziunas
17.05.2023 40 min
Zusammenfassung & Show Notes
#33 Bastian Halecker: „Wir müssen mehr in Ökosystemen denken, Ansätze zusammenführen und Transparenz schaffen.“
Die Lebensmittelbranche ist für rund 22 Prozent der CO2-Emissionen verantwortlich. Ein großer Teil davon entsteht auf den langen Lieferwegen – wer einmal nachforscht, woher die Zutaten eines beliebigen Fertiggerichts kommen, macht eine ganze Weltreise. Bastian Halecker findet, dass das nicht sein muss. Im Podcast erklärt der Venture Builder und Experte für Deep Tech, warum er die Versorgung mit Lebensmitteln dezentralisieren will.
Die Lebensmittelbranche ist für rund 22 Prozent der CO2-Emissionen verantwortlich. Ein großer Teil davon entsteht auf den langen Lieferwegen – wer einmal nachforscht, woher die Zutaten eines beliebigen Fertiggerichts kommen, macht eine ganze Weltreise. Bastian Halecker findet, dass das nicht sein muss. Im Podcast erklärt der Venture Builder und Experte für Deep Tech, warum er die Versorgung mit Lebensmitteln dezentralisieren will.
Als Investor, Business Angel und Mitgründer hat Bastian bereits zahlreiche FoodTech-Startups auf den Weg gebracht. Heute bildet er an der Exponential University zukünftige Entrepreneur:innen dazu aus, innovative Lösungen aus der Forschung mit den Problemen von Industrie und Wirtschaft zusammenzubringen. Besonders im Food-Bereich sieht er dafür großes Potenzial, aber auch großen Handlungsbedarf.
Wo in seinen Augen die größten Hebel sind, warum Transparenz so wichtig ist und welche Trends in den kommenden Jahren die Lebensmittelbranche verändern werden, verrät Bastian Halecker im Gespräch.