BvF72 Störtebeker - New England IPA
13.07.2024 6 min
Zusammenfassung & Show Notes
Der Gewinnersud der 7. Meisterschaft der Hobbybrauer aus dem Jahr 2023 steht diesmal auf dem Fass.
Mit einem Solchen Titel sind die erwartungen natürlich ziemlich hoch. Kann das NEIPA das auch erfüllen?
#neipa #bier #verkostung #beer #tasting #hobbybrauer #gewinnersud #craftbeer
https://mashtun.de/episode/bvf72-stoertebeker-new-england-ipa
@Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
Rezept: https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/fileadmin/DMDH/Rezeptkarten/NEIPA_2023_Rezept.pdf
Mit einem Solchen Titel sind die erwartungen natürlich ziemlich hoch. Kann das NEIPA das auch erfüllen?
#neipa #bier #verkostung #beer #tasting #hobbybrauer #gewinnersud #craftbeer
https://mashtun.de/episode/bvf72-stoertebeker-new-england-ipa
@Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer
Rezept: https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/fileadmin/DMDH/Rezeptkarten/NEIPA_2023_Rezept.pdf
In dieser Episode steht auf dem Fass: New England IPA von Störtebeker
1 Bier Infos
════════════
• Stil: NEIPA (21C)
• Alkoholgehalt: 6,8 Vol.%
• IBU: 38
• Stammwürze: 16,8 °Plato
• Malz: Pilsner,Karamell,Roggen
• Hopfen: Calista,Nelson Sauvien
• Sonstiges: Gewinnersud 7. Meisterschaft der Hobbybrauer
• Gebraut von: Johannes Landwehr (Störtebeker Braumanufaktur
GmbH,Greifswalder Chaussee 84–85,18439 Stralsund)
Rezept: https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/fileadmin/DMDH/Rezeptkarten/NEIPA_2023_Rezept.pdf
1 Bier Infos
════════════
• Stil: NEIPA (21C)
• Alkoholgehalt: 6,8 Vol.%
• IBU: 38
• Stammwürze: 16,8 °Plato
• Malz: Pilsner,Karamell,Roggen
• Hopfen: Calista,Nelson Sauvien
• Sonstiges: Gewinnersud 7. Meisterschaft der Hobbybrauer
• Gebraut von: Johannes Landwehr (Störtebeker Braumanufaktur
GmbH,Greifswalder Chaussee 84–85,18439 Stralsund)
Rezept: https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/fileadmin/DMDH/Rezeptkarten/NEIPA_2023_Rezept.pdf
2 Bewertungen
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2.1 Carolin
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2.1.1 Geruch
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Malz │ 5 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 5 │ 0: keine 10: hoch
Ester/Gärung │ 0 │ 0:keine 10:hoch
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2.1.2 Optischer Eindruck
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Farbe │ 0 │ 0: Gelb 3:Gold 6:Bernstein 9:Kufper 12:Braun 15: Schwarz
Klarkeit │ 9 │ 0: Glanz 10: Qpaque
Schaumfarbe │ 3 │ 0: weiss 5: beige 10: bräunlich
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2.1.3 Geschmack
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Malz │ 5 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 8 │ 0: keine 10: hoch
Bittere │ 10 │ 0: keine 10: hoch
Ester/Gärung │ 0 │ 0:keine 10:hoch
Balance │ 4 │ 0:hopfig 10: malzig
Abgang/Nachgeschmack │ 4 │ 0: trocken 10: süß
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2.1.4 Mundgefühl
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Körper │ 5 │ 0: dünn 10: voll
Harbonisierung (CO2) │ 10 │ 0: keine 10: hoch
Wärme │ 5 │ 0: keine 10: hoch
Cremigkeit │ 7 │ 0:keine 10:hoch
Adstringenz │ 7 │ 0:keine 10:hoch
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2.1.5 Fehlaromen
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Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)
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Acetaldehyd │ 0 │ 0: keine 3: hoch 3
Diacetyl │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Oxidiert │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Sauer │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Gemüsig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Alkoholisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
DMS │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Medizinsch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Estrig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Metallisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Plastik │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Hefig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Schwefel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Grasig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Phenolisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Muffig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Lösungsmittel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
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2.1.6 Gesamteindruck
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Stiltreue │ 3 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt
Technische Ausführung │ 3 │ 1: fehlerfrei 10: starke fehler
Gesamteindruck │ 5 │ 1: wunderbar 10: ausdruckslos
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2.1.7 Punkte
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KATEGORIE PUNKTE MAXIMAL
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Geruch 12 12
Optischer Eindruck 3 3
Geschmack 11 20
Mundgefühl 4 5
Gesamteindruck 9 10
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Gesamtpunktzahl 39
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2.2 Ingo
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2.2.1 Geruch
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Malz │ 5 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 9 │ 0: keine 10: hoch
Hefe/Gärung │ 3 │ 0:keine 10:hoch
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2.2.2 Optischer Eindruck
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Farbe │ 1 │ 0: Gelb 5:gold 10:Bernstein 15 Kufper 20: Braun 25: Schwarz
Klarkeit │ 7 │ 0: Glanz 10: Qpaque
Schaumfarbe │ 2 │ 0: weiss 5: beige 10: bräunlich
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2.2.3 Geschmack
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Malz │ 5 │ 0: dünn 10: voll
Hopfen │ 8 │ 0: keine 10: hoch
Bittere │ 10 │ 0: keine 10: hoch
Hefe/Gärung │ 2 │ 0:keine 10:hoch
Balance │ 1 │ 0:hopfig 10: malzig
Abgang/Nachgeschmack │ 3 │ 0: trocken 10: süß
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2.2.4 Mundgefühl
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Körper │ 6 │ 0: dünn 10: voll
Harbonisierung (CO2) │ 8 │ 0: keine 10: hoch
Wärme │ 3 │ 0: keine 10: hoch
Cremigkeit │ 5 │ 0:keine 10:hoch
Adstringenz │ 7 │ 0:keine 10:hoch
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2.2.5 Fehlaromen
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Je nach Stil kann ein Aroma gewünscht sein dann wird dies hier nicht
vermerkt (z.B. Sauer bei Sauerbieren)
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Acetaldehyd │ 0 │ 0: keine 3: hoch 3
Diacetyl │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Lichtgeschmack │ 0 │ 0: keine 3: hoch
Oxidiert │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Sauer │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Gemüsig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Alkoholisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
DMS │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Medizinsch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Estrig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Metallisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Plastik │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Hefig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Schwefel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Grasig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Phenolisch │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Muffig │ 0 │ 0:keine 3:hoch
Lösungsmittel │ 0 │ 0:keine 3:hoch
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2.2.6 Gesamteindruck
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Stiltreue │ 2 │ 1: klassisches Beispiel 10: Stil verfehlt
Technische Ausführung │ 2 │ 1: fehlerfrei 10: starke fehler
Gesamteindruck │ 3 │ 1: wunderbar 10: ausdruckslos
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KATEGORIE PUNKTE MAXIMAL
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Geruch 12 12
Optischer Eindruck 3 3
Geschmack 12 20
Mundgefühl 4 5
Gesamteindruck 9 10
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Gesamtpunktzahl 40
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Legende Punktebewertung
Gesamtpunktzahl (0-50)
• 0-13= problematisch 14-20= angemessen 21-29= gut 30-37= Sehr
Gut 38-44= exzellent 45-50= herausragend
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