Folge 63 - Die Wallonie – ein Paradies für Bier-Fans

Belgisches Bier ist weltbekannt. Aber warum eigentlich? Der Bier-Sommelier Silvio Reiss erklärt uns in dieser Folge, was wallonische Biere von anderen unterscheidet, welche man unbedingt probiert haben sollte - und warum auch Kirschbier eine tolle Sache ist!

Biersommelier Silvio Reiß, Vintäsch – Heimat der Bierkultur, www.vintaesch.de 

Vintäsch bei Instagram: https://www.instagram.com/vintaesch/ 

Silvio Reiß‘ Ausbildung zum Diplom-Biersommelier: https://www.trumer.at/erleben/biersommelier/ 

Wallonisches Bier und Brauereien: https://visitwallonia.de/de/3/was-ich-mag/die-wallonie-fur-genieser/spezialitaten/belgisches-bier 

Das typisch wallonische Saison-Bier: https://www.hopfenhelden.de/saison/ 

Herver Käse: https://de.wikipedia.org/wiki/Fromage_de_Herve

Francistaler, ursprünglich von der Göhltaler Käserei im ostbelgischen Eynatten, seit deren Schließung 2025 in Schoppen: https://kaesanova.be/. Mit Gin aus Belgiens ältester Brennerei: Radermacher in Raeren, https://www.distillerie.biz/ 

Belgium Peak Beer, Belgiens höchstgelegene Brauerei im Hohen Venn, https://peakbeer.be/de/home 

Trappistenbiere: https://hopfenfreuden.de/bierwissen/bierstile/trappistenbiere

Abtei Val-Dieu in Aubel mit Brauerei, https://www.abbaye-du-val-dieu.be/de/

UNESCO-Weltkulturerbe Belgische Bierkultur: https://www.bier.de/blog/bierkultur-ist-hochkultur-belgisches-bier-ist-unesco-weltkulturerbe/, https://ich.unesco.org/en/RL/beer-culture-in-belgium-01062 

Kulinarische Hausaufgabe: 

Rehragout mit Trappistenbier: https://gastronomie-wallonne.be/gastro/gibiers_poils/civet_biche_biere_abbaye.html 

 Allgemein zu Reisen in der Wallonie:

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Host: Françoise Hauser, https://www.torial.com/francoise.hauser 

Konzeption: Barbara Buchholz, Eva Claushues, Françoise Hauser

Mitarbeit: Joana Ruthe

Musik: Giacomo Maillard

Cover: WBT – Olivier Legardien

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