Erholsame Wallonie – die Hochardennen
27.04.2023 22 min
Zusammenfassung & Show Notes
Erholsame Wallonie – die Hochardennen
Schier endlose Wälder, viel Natur und jede Menge Wander- und Radwege: Die Hochardennen (Haute Ardenne) scheinen immer ein bisschen fernab der städtischen Hektik, dabei liegen sie mitten zwischen Köln, Lüttich und Trier. Mit Sylvie Lejeune entdecken wir in dieser Folge, was die Region so besonders macht – und warum man auch mal sein Pferd mitbringen darf.
Tourismusbüro Maison du Tourisme Haute Ardennen: https://www.haute-ardenne.be/de
Maison du Pays de Salm: https://visitwallonia.de/de/content/das-maison-du-pays-de-salm-vielsalm
Aqua Mundo/Center Parcs Vielsalm: https://visitwallonia.de/de/content/center-parcs-les-ardennes-feriendorf-vielsalm
La S Grand Atelier in Vielsalm: https://lasgrandatelier.be/
Musée du Coticule (Schleifstein-Museum) in Vielsalm: https://visitwallonia.de/de/produit/attractions/activites/industrielles-kulturerbe/museum-des-wetzsteines/10895
Brauerei Lupulus in Gouvy: https://visitwallonia.de/de/content/brauerei-lupulus-besuch-und-verkostung-bovigny
Wander- und Radwege in den Hochardennen:
MTB in den Hochardennen, Touren bei Komoot: https://www.komoot.de/collection/1423289/hoch-hinaus-auf-zwei-raedern-sehnsuchtsziel-hochardennen
Trail-Running: https://www.haute-ardenne.be/de/bewegen/zu-fub/trail
Trail-Running in der Wallonie: https://visitwallonia.de/de/3/was-ich-mag/sportliche-aktivitaten/trailrunning
Picknick- und Grill-Areale: https://www.haute-ardenne.be/de/essen/grillen
Wintersport: https://www.haute-ardenne.be/de/bewegen/wintersport https://visitwallonia.de/de/3/was-ich-mag/sportliche-aktivitaten/wintersport
Baraque de Fraiture: https://visitwallonia.de/de/content/langlaufloipen-und-alpin-skipisten-baraque-de-fraiture
Die Wallonie mit Hund: https://visitwallonia.de/de/3/wer-ich-bin/mit-meinem-hund
Die schönsten Landschaften zum Wandern und mit bezaubernden Aussichten:
Übernachten:
Feriendörfer: https://www.haute-ardenne.be/de/schlafen/feriendorfer
Campingplätze: https://www.haute-ardenne.be/de/schlafen/campings
Gästezimmer: https://www.haute-ardenne.be/de/schlafen/gastezimmer
Ungewöhnliche Unterkünfte: https://www.haute-ardenne.be/de/schlafen/ungewohnliche-unterkunfte
Brasserie de la Lienne: https://visitwallonia.de/de/content/brauerei-de-la-lienne-lierneux
Die kulinarische Hausaufgabe von Sylvie Lejeune:
Tiramisu à la Lienne Noire
Ein Tiramisu mit Lienne Noire, einem sehr vollmundigen Bier aus der Brasserie de la Lienne. Inspiriert vom dunklen Unterholz der Ardennen an der Schwelle zum Winter, vereint dieses Porter mit 5,5% Alkoholgehalt die Bitterkeit und Würze der Hallertauer Perle mit den Kaffeearomen der gerösteten Malze.
Zutaten:
· 250g Mascarpone
· 3 Eier
· 100g Puderzucker
· 20 cl Bier Lienne Noire
· Ca. 20 Löffelbiskuits
· Etwas Bitterkakaopulver
Schlage 3 Eigelb mit dem Zucker kräftig auf, bis die Mischung weiß und schaumig wird. Gib dann die Mascarpone hinzu und rühre, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Schlage die 3 Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee und hebe sie unter die Mascarpone-Creme. Achtung: Um die Mischung schön schaumig und locker zu halten, darf das Eiweiß nicht "gebrochen" werden. Rühre mit einem Silikonspatel vorsichtig von oben nach unten und drehe die Schüssel dabei jedes Mal um eine Vierteldrehung.
Verteile eine Schicht Mascarponecreme auf dem Boden der Schüssel und anschließend eine Schicht Löffelbiskuits, die du zuvor in Bier getaucht hast. Schneide die Enden der Biskuits ab, damit sie perfekt an der Wand der Schüssel haften. Verwende die Enden, um die Löcher in der Mitte des Tiramisus zu füllen.
Wiederhole den Vorgang und schließe mit einer Schicht Mascarponecreme ab, die du mit Bitterkakaopulver bestäubst. Stell das Tiramisu mindestens 3 Stunden vor dem Verzehr kühl.
Bon appétit !