Ziemlich alt und ziemlich modern: die Abtei von Stavelot
29.06.2023 22 min
Zusammenfassung & Show Notes
Shownotes
Uralt und doch modern
Uralt und doch modern
Die Abtei von Stavelot ist nicht nur eines der ältesten Klöster des Landes, sie lockt auch mit vielen Gegensätzen: Pierre Erler erzählt uns in dieser Folge, wieso gerade Familien die Abtei besuchen sollten, ab wann man dort zum Aperitif greift und warum man hier und da auch dem Röhren von Rennmotoren lauschen darf.
Die Abtei von Stavelot
Infos zur Stadt Stavelot
Wanderung „Forellenweg“ (12,4 km) mit Start von der Abtei von Stavelot aus
Der Wasserfall von Coo
Die Rennstrecke von Spa-Francorchamps
Infos zur Stadt Spa:
Infos zur Stadt Malmedy:
Museum des Fürstentums in der Abtei von Stavelot
Museum des frz. Dichters Guillaume Apollinaire in der Abtei von Stavelot
Museum der Rennstrecke Spa-Francorchamps in der Abtei von Stavelot
Ausstellung in der Abtei von Stavelot „Der Mensch von morgen – Beb Deum, 40 Jahre grafischer Werdegang“
Food and Fun Festival in der Abtei von Stavelot
Musik-Festival von Stavelot:
Freizeitpark Plopsa Coo
https://visitwallonia.de/de/content/freizeitpark-plopsa-coo-spas-und-abenteuer-fur-die-ganze-familie
Naturpark Hohes Venn-Eifel
Museumsshop und Café der Abtei von Stavelot:
Allgemein zu Reisen in der Wallonie:
Kulinarische Hausaufgabe:
Rindfleisch-Carbonnade nach Stavelotaine-Art
Zutaten für vier Personen:
· 600g Rindergulasch
Zutaten für vier Personen:
· 600g Rindergulasch
· Gewürze nach Belieben: Salz, Pfeffer
· 2 große Zwiebeln (gewürfelt)
· 1 Glas (etwa 25 cl) „Brune de l‘Abbaye" (braunes Abteibier, idealerweise aus der Abtei von Stavelot)
· Kräuter nach Belieben: 1-2 Lorbeerblätter, 2-3 Gewürznelken
· 2 EL Lütticher Sirup
Zubereitung:
Die Carbonnade (Gulasch) mit Salz und Pfeffer in Öl oder Butterschmalz bei hoher Temperatur goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Dann die Zwiebeln in dem Sud goldbraun anbraten und das Brune de l'Abbaye (dunkles Bier) dazugeben.
Kurz köcheln lassen.
Dann die gebratene Carbonnade mit dem Lütticher Sirup und den Kräutern in den Biersud geben.
Das Ganze etwa vier Stunden lang bei geringer Hitze mit Deckel auf dem Herd köcheln lassen
Fertig!
Dazu passen am besten selbst gemachte, doppelt frittierte Fritten und Gemüse.