In dieser Folge des Podcasts „Ferngespräch“ spricht Luis Pazos mit Helge Pahl über seine Leidenschaft für Bier. Helge erzählt von seinem Weg zum Brauen und der Gründung seiner eigenen Brauerei. Wir diskutieren auch Trends im Craft-Bier-Bereich und untersuchen den Mythos um Dosen- und Flaschenbier. Helge betont die Bedeutung des maßvollen Trinkens und seine Freude daran, regelmäßig neue Biere zu probieren.

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0:00:00 Einleitung und Vorstellung
0:03:04 Bedeutung des Biers und persönliche Erfahrungen
0:06:16 Entstehung der Idee, eine eigene Brauerei zu gründen
0:09:01 Vorstellung des Crafty Loki Pale Ale
0:12:09 Die optimale Trinktemperatur für unterschiedliche Biersorten
0:16:07 Die Legende um das Verdünnen des Indian Pale Ale in Indien
0:19:33 Verbindung von nordischer Mythologie mit Brauerei
0:23:42 Start der Brauerei mit mehreren Biersorten
0:27:05 Von der Prüfung bis zur Entscheidung: Produktionsgenehmigung einholen
0:28:18 Herausforderungen einer Kaffeebrauerei in Bezug auf Preisgestaltung und Sortenvielfalt
0:33:36 Herstellung von untergärigem Bier und Gärung bei niedrigen Temperaturen
0:39:09 Herausforderung des Marketing in einem gesättigten Biermarkt
0:42:25 Größe ist Hindernis für eigenen Logistikpartner
0:42:34 Lieferengpässe und Kostensteigerungen bei Brauereien
0:45:57 Pfandprobleme und steigende Kosten für Flaschenbier
0:49:42 Dosen vs. Flaschen: Eine politische und ökologische Diskussion
0:51:09 Dosenbier vs. Flaschenbier: Gibt es einen Unterschied?
0:52:52 Bierbrauanlagen als Weihnachtsgeschenk für Bierliebhaber
0:58:13 Winterbier: Aventilus Doppelbock und Eisbock-Variante
1:01:03 Neues Buch "Freibier" über Bier und Freiheit