KtT021: Laborfleisch oder Hack im 3D-Drucker
Ist in-vitro Fleisch die Lösung fürs Tierwohl und Retter des Klimas?
02.01.2022 25 min
Zusammenfassung & Show Notes
Ende 2021 wurde mit 110 g das bisher größte Steak komplett aus in-vitro Fleisch hergestellt. In dieser Folge klären wir wie es funktioniert tierisches Fleisch im Labor zu kultivieren.
Quellen:
Quellen:
- https://www.theguardian.com/environment/2021/dec/08/worlds-largest-lab-grown-steak-unveiled-by-israeli-firm
- https://www.theguardian.com/environment/2018/may/31/avoiding-meat-and-dairy-is-single-biggest-way-to-reduce-your-impact-on-earth
- Poore, Joseph, and Thomas Nemecek. "Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers." Science 360.6392 (2018): 987-992.
- Choi, Kwang‐Hwan, et al. "Muscle stem cell isolation and in vitro culture for meat production: A methodological review." Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 20.1 (2021): 429-457.
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Inhalt: Timm Schwaar, Borai Dobschall
Musik: Daniel Martens
Logo: Meike Dobschall
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