Kaffee trifft Tee

Timm Schwaar, Borai Dobschall

KtT040: Das Reinheitsgebot oder das erfolgreichste Marketing der Neuzeit

Ist es wirklich das älteste Lebensmittelrecht?

24.07.2022 34 min

Zusammenfassung & Show Notes

Prost, Cheers, Skål und Salud! Heute geht es um das vermeintlich älteste Lebensmittelrecht der Welt: das Reinheitsgebot. Angeblich ist nur durch das Reinheitsgebot gesichert, dass das Bier eine gute Qualität hat; aber stimmt das wirklich? In dieser Folge wird sich nicht nur zeigen, was es mit der Gesetzeslage zu der Begrenzung auf Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser auf sich hat, es wird sogar mal in einer von Borais Folgen etwas chemisch...

Quellen:
  • BVerwG, Urteil vom 24.02.2005 - 3 C 5.04 - ("Brandenburger Bierkrieg")
  • Lachenmeier, Dirk: Umfärbung dunkler Biere mit Röstmalzbierkonzentrat, https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=2&Thema_ID=2&ID=946 (zuletzt abgerufen am 22.07.21)
  • Möstl, Markus; Brzezinski-Hofmann, Katja: Das Reinheitsgebot für Bier - Überlegungen zur Zukunftsfähigkeit eines traditionsreichen Rechtsinstituts, Bayerische Verwaltungsblätter 2016, 253
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Inhalt: Timm Schwaar, Borai Dobschall
Musik: Daniel Martens
Logo: Meike Dobschall

2023 - Timm Schwaar, Borai Dobschall