In dieser Folge von Matte 1 spricht Gastgeber Jens Gottwald mit Hasan Bayar – Unternehmer und Inhaber des Restaurants Mein Lieber in Bruchköbel. Hasan erzählt, wie er von einem kleinen Standort in Nidderau zu einem der bekanntesten Gastronomen der Region wurde.

Es geht um seine außergewöhnlichen Döner-Kreationen wie den Nacho-Döner oder Döner mit Pistazien, um den Mut, ein Restaurant neu aufzubauen, und um die Herausforderungen in der Gastronomie – von Mitarbeitermangel bis hin zu respektvollem Umgang mit Gästen.

Hasan gewährt ehrliche Einblicke in seine Philosophie „Respekt gegen Respekt“, seine Haltung zu sozialen Themen und teilt Tipps für alle, die selbst den Schritt in die Selbstständigkeit wagen wollen.

Eine Folge voller spannender Geschichten, klarer Worte und Inspiration für Unternehmer:innen und Genießer:innen gleichermaßen.