Von der Fensterbank in den Suppentopf - Superfood Spirulina
Interview mit Gründer Ben Schwedhelm - Wie Algen unsere Essgewohnheiten verändern können. WK#010
09.04.2025 54 min
Zusammenfassung & Show Notes
Wie ernähren wir uns in der Zukunft? Ben Schwedhelm, Gründer von MySpirulina, über Algen als Superfood, nachhaltige Ernährung und die Faszination der Mikroalgen-Kultur.
Es gibt Menschen, die schon als Jugendliche und Schüler einer Faszination erliegen. Einer davon ist der MySpirulina-Gründer Ben Schwedhelm. Er studierte Biologie an der CAU in Kiel und hatte durch einen mehrjährigen Aufenthalt in Südkorea schon früh Kontakt mit Algen als Nahrungsmitteln.
Und mit der Idee, wie wir uns in Zukunft gesünder und besser ernähren können.
Wie ernähren wir uns in der Zukunft? Ben Schwedhelm, Biologe und Gründer von MySpirulina, teilt seine Vision von einer gesunden und nachhaltigen Ernährung mit Algen, inspiriert durch seinen Aufenthalt in Südkorea.
Wir tauchen ein in die faszinierende Welt der Mikroalgen, insbesondere Spirulina. Er erklärt die kulturelle Bedeutung von Algen als Nahrungsmittel, den Weg von der Wissenschaft zum Start-up und warum frisch geerntete Spirulina nährstoffreicher ist als Pulver.
Es gibt Menschen, die schon als Jugendliche und Schüler einer Faszination erliegen. Einer davon ist der MySpirulina-Gründer Ben Schwedhelm. Er studierte Biologie an der CAU in Kiel und hatte durch einen mehrjährigen Aufenthalt in Südkorea schon früh Kontakt mit Algen als Nahrungsmitteln.
Und mit der Idee, wie wir uns in Zukunft gesünder und besser ernähren können.
Wie ernähren wir uns in der Zukunft? Ben Schwedhelm, Biologe und Gründer von MySpirulina, teilt seine Vision von einer gesunden und nachhaltigen Ernährung mit Algen, inspiriert durch seinen Aufenthalt in Südkorea.
Wir tauchen ein in die faszinierende Welt der Mikroalgen, insbesondere Spirulina. Er erklärt die kulturelle Bedeutung von Algen als Nahrungsmittel, den Weg von der Wissenschaft zum Start-up und warum frisch geerntete Spirulina nährstoffreicher ist als Pulver.
Am Ende der Episode gibt Ben wertvolle Tipps für alle, die sich für Algen und deren Ernährung interessieren. Er ermutigt, Qualität über Quantität zu stellen, Spirulina in Lieblingsgerichte einzubetten und vor allem die eigene Anbau-Erfahrung zu erleben. Insgesamt ein tiefgründiger und inspirierender Austausch über die Möglichkeiten, die Spirulina und Algen im Allgemeinen für unsere Ernährung und unseren Planeten bieten können.
Viel Spaß beim dieser Episode von Wasserkünste - dem Podcast über Wasser in Garten, Kunst und Kultur.
Mehr zu Ben Schwedhelm und MySpirulina findest du hier: MySpirulina
Wer mehr zur CAU (Christian-Albrecht-Universität zu Kiel) erfahren möchte: CAU Kiel Botanik
Die Algensammlung der Universität Göttingen findet ihr hier: Sammlung Algenkulturen
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Wasserkünste – Der Podcast, der die Strömungen von Kunst, Kultur und Gartenkultur miteinander verbindet.
Die Musik in meinem Podcast: A Great Trip With Friends
ist eine lizenzfreie Musik von https://pixabay.com/users/brightestavenue-27596357/
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