In dieser Folge erklärt Martin Schmit vom Biohof Schmit was es mit dem Nährstoffkreislauf in der Landwirtschaft auf sich hat und warum da nicht immer alles im Kreis läuft.
Martin, seine Mutter Martina und sein Vater Roman waren auch schon in der Folge 35 zu Gast in unserem Podcast.
Transkript
Einleitung
00:00:15
Grüß euch.Heißt zwar Nährstoffkreislauf aber dass da einiges noch nicht im Kreis lauft und warum das net im Kreis lauft und wo's da net im Kreis lauft, das erklärt uns der Martin Schmidt vom Biohof Schmidt.Einem kurzen I und einem harten T. In dieser Folge.Möge der AHA-Effekt irgendwo auf euch lauern. Viel.
Hauptteil
00:00:47
Der Nährstoffkreislauf.Jeder, der sich schon mal mit Ernährung beschäftigt hat, war's wahrscheinlich, dass mer als Menschen, wenn wir was essen, auf eine ausgewogene Ernährung achten sollten und dass alle Nährstoffe bis zu einem gewissen Anteil,auch zugeführt werden müssen. Ähm wenn man Blutuntersuchung macht, wird das äh untersucht zum Teil.Und ähm vielleicht hat man schon mal einfach einen Eisenmangel gehört oder was auch immer. Wir brauchen einfach alle Nährstoffe, um gesund zu sein und um zu leben. Und wenn man jetzt a bissl weitergeht, wo kommen denn die Nährstoffe für uns Menschen eigentlich her?Meistens,Nahrung, ja? Man kann's natürlich auch supplementieren durch spezielle äh der Blätterl, aber grundsätzlich kommen die aus unserer Ernährung.Klassiker und wo nehmen unsere Nahrungsmittel die Nährstoffe her? Ausm Boden.Und wo nimmt der Boden seine Nährstoffe her? Hm, ja, jetzt wird's a bissel komplizierter. Ja, man kann,Kunst düngen. Äh man kann vielleicht einen Mist draufhauen. Und dann.Also es gibt die Nährstoffe, die sind im Bon als Vorrat.Und über viele Jahre, wenn i da immer wieder was anbaue und dann ernte ich das und bring's weg und der Mensch ist das.Irgendwohin, also jetzt sind wir dann da, wo das Problem anfängt.Wir haben keinen Kreislauf. Der Kreislauf endet in der Kläranlage, vermischt mit ganz ganz viel.Schadstoffen vermischt mit Seife vom Duschen, vermischt mit ähm Zeug vom Geschirrspüler vermischt mit Putzmitteln, mit Medikamenten, mit Hormonen. Ähm und wir dürfen das gar net,Wieder im Ocker ausbringen. Das heißt, wir haben ein riesiges Problem auf auf Dauer.Die Nährstoffe, die wir als Menschen zu uns nehmen, für unser Leben brauchen, die wir dann aber wieder ausscheiden. Ähm die landen net wieder dortwo unsere Nahrung die Nährstoffe hernimmt. Es gibt Möglichkeiten einzelne Nährstoffe zum Beispiel aus der Luft zu holen. Das wäre der Stickstoff. Weil,Unsere Luft ist ja wahnsinnig viel Stickstoff. Äh da gibt's Verfahren, um den zu binden und äh dann wieder zu düngen.Es gibt ähm Abbaustätten für diverse äh Nährstoffe, wie zum Beispiel Phosphor.Eisen oder was auch immer.Aber viele Nährstoffe landen einfach in der Kläranlage und werden teilweise verbrennt oder irgendwo deponiert ähm weil wir net in der Lage san, dass man die ganzen Schadstoffe dort wieder rausholen äh und die ganzen Schwermetalle und das aktuell,nur zu teuer ist und das das sorgt einfach dafür, dass das alles im Endeffekt in einer Sackgasse landet und was ganz viele net wissen.Also so a Boden der hat wie gesagt eben einen Vorrat und eine Pflanzen braucht,Nur A, zwei, drei Nährstoffe, sondern eigentlich genauso Fühle wie wir Menschen. Es sind eher so zwanzig fünfundzwanzig. Ähm in unterschiedlicher Menge und die müssen eine unterschiedliche Menge im Boden vorkommenÄhm dann Nummer eins steht da der Stickstoff.Anderen Makronährstoffen nennt man das, das sind die, die in großer Menge gebraucht werden. Das war dort nur der Phosphat, Kali, Magnesium, Calcium und Schwefel.Glaube ich. Äh und,Die Mikronährstoffe, das sind die, die in viel viel geringerer Menge gebraucht werden, aber die sehr wohl auch essenziell san für gesundes Wachstum und für diverse Prozesse, die in der Pflanze und auch im Menschen oder in Tieren ablaufen. Und da sind auch so Dinge wieäh Zink, Kupfer,Eisen natürlich Mangan, Kobalt, das sind alles essenzielle Nährstoffe. Das muss man a.Sind wir sind wir vor Augen gehalten, also,Das klingt teilweise giftig ähm und natürlich ist es das in einem hohen Maße auch, also wenn so Fühler von da ist, ist es definitiv giftig, aber bis zu einem gewissen Gradist es notwendig, dass Pflanzen gesund wachsen können und dass auch wir Menschen gesund wachsen können. Äh und,Genauso wie a Phosphormangel oder äh ein Stickstoffmangel. Ähm,Mangel so stark auswirken, dass fast gar nix mehr wachst und so ähnlich ist das auch bei uns Menschen.Also das Ziel für die Zukunft wird jetzt sein, dass wir das Ganze wieder in den Kreislauf bringen und dass wir es schaffen.Im Endeffekt an an Ausscheidungen bei uns Menschen auftritt, dass man das net so dermaßen verunreinigen, dass man's gar nimmer auf unsere Böden können, weil die brauchen das äh und die.Grad dabei, dass sie in vielerlei Hinsicht Mangel ernährt werden und das wird a ziemlich harte Aufgabe für die Zukunft.
Intro_Outro
00:05:52
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