Mit dem 1. September 2023 tritt die neue Bundesverordnung zur Herkunftskennzeichnung in der österreichischen Gemeinschaftsverpflegung in Kraft. Der genau Titel lautet: "Angaben der Herkunft von Zutaten in Speisen, die in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung abgegeben werden". Rund um diese Verordnungen sind teilweise heiße Diskussionen entfacht, die weit über den eigentlichen Geltungsbereich der Gemeinschaftsverpflegung hinausgingen und den Fokus eher allgemein auf Gastronomie legte. Wer diese Themen eher am Rande mitverfolgte, konnte hier schonmal den Überblick verlieren und falsche Schlüsse ziehen. Was genau die Verordnung regelt und was sie nicht regelt, bespricht Willy mit Manfred Ronge, dem Gründer und Präsidenten des Dachverbandes der österreichischen Gemeinschaftsverpfleger. Zusätzlich zum Inhalt der Verordnung wird auch der Begriff der Gemeinschaftsverpflegung bzw. Gemeinschaftsgastronomie geklärt und abgegrenzt.

INFOS ZUR FOLGE

Manfred Ronge: https://tinyurl.com/mronge
Verordnung: https://tinyurl.com/tpasmrvj

VERNETZEN 

Facebook
https://www.facebook.com/bauertothepeople.at
Instagram
https://www.instagram.com/bauertothepeople/
YouTube
https://www.youtube.com/@bauertothepeople
LinkedIn
https://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/
Newsletter
https://www.bauertothepeople.at/newsletter/
Podcast bei Apple
https://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610
Podcast bei Spotify
https://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 

 

MUSIK 

Leit hoits zamm – Haindling 

Power to the People – Junior Kelly 

 

… und ein bisserl selbst gesungen 😊 

 

Durchs Reden kommen die Leut´ zamm!