BauertothePeople (B2P)

Bio-Datteln aus Saudi-Arabien und eine Dattelfarm, die nach Permakultur umgebaut wird. Darüber habe ich live an der WU Wien mit Dominik Gräf von Dattelbär gesprochen. Vor uns saßen 30 Studierende der Lehrveranstaltung Zukunftsfähiges Wirtschaften und sie haben fleißig mitgefragt. Dominik hat mit einer 3-Kilo-Box Sukkari-Datteln aus Holland angefangen. Freunde wollten mitbestellen und irgendwann waren ihm die Listen zu viel. Also hat er einen Webshop gebaut. Die Fotos dafür hat er mit einem alten Baustellenhandy gemacht.

Mich hat beeindruckt, wie offen Dominik über seinen Weg redet. Er hat Elektriker gelernt und ist mit 19 nach Neuseeland gegangen. Später kamen eine Gartenbaufirma und der Anbau von Nutzhanf dazu. Marktanalysen macht er keine. Er folgt seiner Begeisterung und setzt dann konsequent um. Genauso klar hat er für sich festgelegt, wann es genug ist. Heute arbeitet er nach eigenen Angaben 20 bis 25 Stunden pro Woche für Dattelbär.

Den größten Teil des Gesprächs haben wir über Permakultur geredet. Gemeinsam mit dem Farmer Salman baut Dattelbär seit Ende 2023 eine Bio-Dattelfarm in Saudi-Arabien um. Unter den Palmen war früher nur Sand. Heute wachsen dort Mangos, Papayas und Kräuter. Den Kompost machen sie aus den Palmwedeln selbst. Dominik erzählt von deutlich mehr Humus im Boden und viel weniger Wasserverbrauch. Diese Zahlen nennt er selbst.

Die Studierenden wollten wissen, wie Dattelbär mit den Kakaopreisen umgeht und wie die Kakaodattel mit Zotter entstanden ist. Ich habe nachgefragt, wie direkter Handel mit Partnern in Israel, Palästina und Saudi-Arabien funktioniert. Bei seinem Gedankenexperiment als König mit staatlich geregelter Grundversorgung habe ich ein bisschen dagegengehalten.

Viel Freude beim Reinhören!

00:00:00 Los gehts
Willy stellt Dominik Gräf und das Ackerdemics-Format an der WU Wien vor.
00:01:40 Vom Kofferraum zum Webshop
Wie aus Sammelbestellungen für Freunde Dattelbär wurde.
00:07:01 Elektriker, Zivildienst, Neuseeland
Gute Jobangebote und dann drei Monate Neuseeland mit 150 Euro.
00:15:02 Nutzhanf und CBD
Hanfblüten von EU-Sorten und ein Streit um die Tabaksteuer.
00:24:13 Permakultur als Wirtschaftsprinzip
Gemeinwohl, Konkurrenz und die Frage, was für Dominik genug ist.
00:33:00 Freiheit, Geld und Zufriedenheit
Schweigeretreats, Geld als Verstärker und Luxus aus dem eigenen Garten.
00:44:25 Was Permakultur ist
Herkunft des Begriffs, Bodenverlust, Wasser und Nachhaltigkeit.
00:58:42 Das Königreich-Gedankenexperiment
Grundversorgung durch den Staat und Willys Nachfrage zur DDR.
01:14:01 Direkter Handel in heiklen Regionen
Partner in Israel, Palästina und Saudi-Arabien persönlich kennen.
01:21:44 Vom Sand zum Wald unter Palmen
Kompost aus Palmwedeln, mehr Humus und weniger Wasser auf der Farm.
01:26:24 Kakaodattel und Zotter
Kakaopreise, der Weg zur Kakaodattel und die Produktion in Polen.
01:36:06 Film, YouTube und was kommt
Doku über die Farm, ein Kanal mit Josef Holzer und ein Auftritt in Wien.

Kurz-Bio Gast:
Dominik Gräf ist Mitgründer und Geschäftsführer von Dattelbär, einem Händler für Bio-Datteln, den er gemeinsam mit Gottfried Prinz führt. Er ist gelernter Elektriker und Gärtnermeister und hat 2010 eine Gartenbaufirma gegründet. Ab 2016 baute er Nutzhanf für CBD-Blüten an. Mit Permakultur beschäftigt er sich seit seiner Jugend.

INFOS ZUR FOLGE
Dattelbär Website
www.dattelbaer.com
SO(I)LUTION, Dokumentarfilm über die Transformation der Dattelfarm
www.dattelbaer.com/pages/soilution
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B2P Folge 271: Die Philosophie der Permakultur | Permakultur mit Josef Holzer #1
www.bauertothepeople.at/podcast/271
B2P Folge 296: Boden, Humus und Mulch | Permakultur mit Josef Holzer #2
www.bauertothepeople.at/podcast/296
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