S1 E8 | Vegetarisch in der Kita - bunt & lecker
09.07.2024 46 min Staffel 1 Episode
Zusammenfassung & Show Notes
Heute beschäftigen wir uns mit einem immer relevanter werdenden Thema: der vegetarischen Verpflegung in Kitas.
Zu Gast haben wir Sonja Fahmy von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. sowie zwei Kita-Erzieherinnen, welche aus der Praxis berichten. Zusammen sprechen wir darüber, wie ein vegetarisches Speiseangebot für die Kinder gestaltet werden kann. Dabei beleuchten wir die Empfehlungen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas, der darauf abzielt, Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit durch ein überwiegend pflanzenbasiertes Verpflegungsangebot zu vereinen.
Zudem gehen wir auf praktische Tipps und Erfahrungen zur Umsetzung in der Praxis ein. Wir haben hierzu zwei Kitas besucht, welche uns Einblicke geben werden, wie die Verpflegung bei Ihnen in der Einrichtung gestaltet wird.
Viel Spaß beim Horchen!
„Hinweis: Die Podcast-Beiträge spiegeln nicht zwingend die Meinung der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V., wider. Einzelne Positionen oder Bewertungen in den Beiträgen basieren grundsätzlich auf der Meinung der*Gesprächspartner*innen.“
Mehr Infos zur Folge:
- Fit KID-Rezeptdatenbank: https://www.fitkid-aktion.de/rezepte/rezeptdatenbank
- Das Praxiskochbuch: https://www.vnskt.de/wp-content/uploads/2024/01/Das-Praxiskochbuch-Mit-Lecker-Garantie_2023.pdf
- Kriterien für eine ovo-lacto-vegetarische Menülinie in der Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.: https://www.dge.de/fileadmin/Bilder/gemeinschaftsverpflegung/publikationen/Hintergrund-vegetarische-Menuelinie.pdf
- Merkblatt „Kein Fisch?!“: https://www.dge.de/fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/Merkblatt_Fisch_171110.pdf
- Informationsflyer Fisch in der Kinderernährung der Sektion Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.: Fisch in der Kinderernährung
- DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas: https://www.dge.de/fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/2023/230929-DGE-QST-Kita.pdf
- Freier Kindergarten Jena e.V.: https://www.freier-kindergarten-jena.de/
- Kita St. Nikolaus Erfurt: https://www.kita-sanktnikolaus-erfurt.de/
Mehr Infos zu uns:
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- Mehr Infos zur Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen (VNSKT): https://vnskt.de/
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- Schreib uns deine Fragen: hannah.schoeneberg@dge-th.de
Über IN FORM:
IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.
Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/
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