Horch mal, wer da is(s)t!

VNSKT
Since 04/2024 9 Episoden
Kitaverpflegung - ein komplexes, aber wichtiges Thema. Von der Frage: was soll gegessen werden, wer ist für die Speisenauswahl zuständig, was gehört in die Brotdose? –  ja und noch vieles mehr, behandeln wir in diesem Podcast. 

Wir, das sind Hannah Schöneberg und Nastazja Kruszewski. Der Podcast wurde im Rahmen eines IN FORM-Projektes konzipiert und ist an der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen angesiedelt. Zusammen, oder auch mal allein, sprechen wir mit Expert*innen aus der Kita-Praxis und -Theorie über unterschiedliche Themen der Kitaverpflegung. 

Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!

S1 E8 | Vegetarisch in der Kita - bunt & lecker

09.07.2024 46 min Staffel 1 Episode

Heute beschäftigen wir uns mit einem immer relevanter werdenden Thema: der vegetarischen Verpflegung in Kitas.

Zu Gast haben wir Sonja Fahmy der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V., wie auch zwei Kitas, welche aus der Praxis berichten. Zusammen sprechen wir darüber, wie ein vegetarisches Speiseangebot für die Kinder gestaltet werden kann. Dabei beleuchten wir die Empfehlungen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas, der darauf abzielt, Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit durch ein überwiegend pflanzenbasiertes Verpflegungsangebot zu vereinen.

Zudem gehen wir auf praktische Tipps und Erfahrungen zur Umsetzung in der Praxis ein. Wir haben hierzu zwei Kitas besucht, welche uns Einblicke geben werden wie die Verpflegung bei Ihnen in der Einrichtung gestaltet wird.  

Viel Spaß beim Horchen!



Mehr Infos zur Folge: 
  • Fit KID - Rezeptdatenbank: https://www.fitkid-aktion.de/rezepte/rezeptdatenbank
  • Das Praxiskochbuch: https://www.vnskt.de/wp-content/uploads/2024/01/Das-Praxiskochbuch-Mit-Lecker-Garantie_2023.pdf
  • Kriterien für eine ovo-lacto-vegetarische Menülinie in der Gemeinschaftsverpflegung: https://www.dge.de/fileadmin/Bilder/gemeinschaftsverpflegung/publikationen/Hintergrund-vegetarische-Menuelinie.pdf
  • Merkblatt „Kein Fisch?!“: https://www.dge.de/fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/Merkblatt_Fisch_171110.pdf  
  • DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas: https://www.dge.de/fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/2023/230929-DGE-QST-Kita.pdf
  • Freier Kindergarten Jena e.V.: https://www.freier-kindergarten-jena.de/
  • Kita St. Nikolaus – Erfurt: https://www.kita-sanktnikolaus-erfurt.de/


Mehr Infos zu uns:


Über IN FORM:

IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.

Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/

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