Kitaverpflegung - ein komplexes, aber wichtiges Thema. Von der Frage: was soll gegessen werden, wer ist für die Speisenauswahl zuständig, was gehört in die Brotdose? – ja und noch vieles mehr, behandeln wir in diesem Podcast.
Der Podcast wurde im Rahmen eines IN FORM-Projektes konzipiert und ist an der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen angesiedelt. Zusammen, oder auch mal allein, sprechen wir mit Expert*innen aus der Kita-Praxis und -Theorie über unterschiedliche Themen der Kitaverpflegung.
Schön, dass du da bist – viel Spaß beim Horchen!
S2 E1 | Gesundheit auf dem Teller: Nudging-Ansätze in Kitas
27.03.2026 15 min Staffel 2 Episode 1
Willkommen zur zweiten Staffel „Horch mal, wer da is(s)t!“ – schön, dass du da bist.
Zum Start in die neue Staffel spreche ich mit Annika Etzel, die das aktuelle INFORM-Projekt hier in Thüringen leitet mit dem Titel „Gesundheit auf dem Teller: Nudging-Ansätze in Kitas“. Mit dem Projekt soll eine gesundheitsfördernde, sozialgerechte und nachhaltige Ernährung von Kindern gefördert werden.
Doch was verbirgt sich überhaupt hinter dem Begriff „Nudging“ und warum begegnet er uns immer wieder in der Gesundheitsföderung?
Außerdem klären wir in dieser Folge, wie die Umsetzung in den Kitas konkret aussehen kann und Frau Etzel gibt praktische Tipps für Kitapersonal. Doch nicht nur Erzieherinnen und Leitungen können die Tricks ausprobieren, auch für Eltern sind einige der Hinweise für zuhause hilfreich.
Viel Spaß beim Horchen!
„Hinweis: Die Podcast-Beiträge spiegeln nicht zwingend die Meinung der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. wider. Einzelne Positionen oder Bewertungen in den Beiträgen basieren grundsätzlich auf der Meinung der Gesprächspartner*innen.“
Weiterführende Infos:
- Interaktives Erklärvideo und PDF-Dokumente zum Thema Nudging
- Studie zur Reihenfolge des Servierens
- Einfluss von Farbe und Anordnung auf Akzeptanz von Lebensmitteln
- Einfluss der Namensgebung auf die Akzeptanz von Lebensmitteln
- Einfluss der Sinneswahrnehmung auf die Akzeptanz von Lebensmitteln
- Kontakt zu Annika Etzel für interessierte Kitas, die gerne am Nudging-Projekt teilnehmen möchten: inform-th@dge.de
- Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Thüringen
- Anmeldung für den Newsletter der Vernetzungsstelle Kitaverpflegung Thüringen
- Zugrundeliegende Literatur von C. Sunstein und R. Thaler
- Weitere Infos zur IN FORM Initiative
- Fragen und Feedback an: schloetzer@dge.de
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