Two bake girls

Food Podcast von Katharina Regele und Leonie Paffen
Since 05/2020 64 Episoden

#37 Alles rund ums MEHL

Wer glaubt wird selig, wer backt wird mehlig! Welches Mehl ist das Richtige für meine Küche/Backstube (daheim) und was sagt mir z.B. die Type 405 denn jetzt genau? Wir sprechen über die klassischen Fragen, nehmen euch aber auch mit nach Frankreich,...

07.10.2021 24 min Ina Regele und Vera Becker

Zusammenfassung & Show Notes

Wer glaubt wird selig, wer backt wird mehlig! Welches Mehl ist das Richtige für meine Küche/Backstube (daheim) und was sagt mir z.B. die Type 405 denn jetzt genau? Wir sprechen über die klassischen Fragen, nehmen euch aber auch mit nach Frankreich, Amerika…und schauen warum Cookies so „chewy“ sind und Baguettes große Löcher haben! Hier lernt noch jeder etwas dazu, egal ob Profi oder Anfänger.

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