#ueberdentellerrand

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#ueberdentellerrand - Der Podcast. #49 mit Thomas Sampl von der Hobenköök

Der Podcast der Hamburg Marketing Holding mit Neuem aus Marketing, Social Media, Team, Gesellschaft, Tourismus, Trends, Innovation und vieles mehr

31.08.2023 41 min

Zusammenfassung & Show Notes

#ueberdentellerrand – der Podcast
News aus der Digital-, Kreativ-, Innovations- und Konsumwelt
 
Unser Thema heute:  
 
Teaser: „Richtiges Wissen über Lebensmittel hat heutzutage fast niemand mehr.“
 
Kathrin und Dominik sprechen mit NDR-Koch, Gastronomie-Tausendsassa und „Kulinario“ Thomas Sampl von der Hobenköök. Das Hobenköök ist ein Zusammenspiel aus Restaurant, Catering und Markthalle und hat sich zur Aufgabe gemacht, die Region kulinarisch erlebbar zu machen. „Als Koch ist es manchmal schwierig überhaupt an regionale Lebensmittel heranzukommen“, erläutert Thomas, als er über die Idee zu seinem Gastronomie-Konzept gefragt wird. 
Neben seiner Unternehmertätigkeit mit der Hobenköök ist Thomas auch einer der zentralen Personen des Food Festivals „Open Mouth“, welches vom 14.9. – 18.9. in Hamburg stattfinden wird.
Wie Thomas es geschafft hat über 200 regionale Lieferanten für seine Idee zu begeistern, warum „Open Mouth“ mehr ist als ein reines Food Festival und was seine persönlichen nächsten Pläne sind, könnt Ihr in einer neuen Folge von #ueberdentellerrand hören. 
Viel Spaß!
 
Links
 
Hobenköök:
 
Open Mouth:
 
Hamburg Tourismus:
 
Regionalwert AG in den Future Hamburg Talks:
 
#ueberdentellerrand 
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