Zu Tisch, bitte!

DGE-Sektion/Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen
Since 08/2022 18 Episoden

S1 E4 | Angestupst: Gesunde Wahl als die einfache Wahl

01.09.2022 18 min Staffel 1 Episode

Zusammenfassung & Show Notes

Was hat Außer-Haus-Verpflegung mit meinem Ernährungsverhalten zu tun? Wie kann die gesündere Wahl auch die einfachere sein? 

Erfahre, warum du in deiner Mensa zu bestimmten Gerichten greifst – nach dieser Episode machst du es auf jeden Fall mit anderen Augen! Du bist für euer Betriebsrestaurant verantwortlich? Dann erhältst du viele Praxistipps rund ums Nudging. 

Zu Gast ist Prof. Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referates Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE und Professorin für Culinary Management an der IU, Internationalen Hochschule.

Hör rein – wir freuen uns auf dich!


Infos zur Episode:
• Prof. Dr Margit Bölts: https://de.linkedin.com/in/margit-b%C3%B6lts-69894722b
• Infos der DGE zum Thema Nudging - Science Slam der DGE: https://www.youtube.com/watch?v=owNibjbsO9s/
Betriebsgastronomie: https://www.jobundfit.de/fachinformationen/fuer-die-gemeinschaftsverpflegung/nudging/ (siehe auch unter IST-Analyse vor und Implementierung von Nudging-Maßnahmen.)
DGEwissen, Ausgabe 11.2021: https://www.dge.de/wissenschaft/dgewissen/


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