ALTES [WEIN]-WISSEN

In dieser Folge erzählen Eva und Johann Josef Becker über die Königin der Rebsorten: Spätburgunder. Es geht um Anbauweise, Vinifikation und Charaktereigenschaften der roten Rebsorte.

Riesling ist die klassische Rebsorte im Rheingau und hervorragend geeignet um langlebige Weine zu erzeugen. In diese Folge erzählen Eva und Johann Josef Becker über die notwendigen Schritte im Weinbau und Keller um Weine mit hohem Alterungspotential zu erschaffen.

Eva und Johann Josef Becker sprechen über ihre Weinbauphilosophie, den Einfluss des Standorts auf die Weinqualität, die ökologische Zerti