02.11 / Christine Brugger 2016 haben die Almbauern aus dem Gschlöss- und Tauerntal in Matrei beschlossen, eine Genossenschaft zu gründen und gemeinsam ihre Milch zu verarbeiten. Im zweiten Jahr ihres Bestehens wartet die Almsennerei Tauer nun mit neuen Käsesorten auf.