2017 hat sich der Gastronom und Unternehmer DI Christian Halper dazu entschlossen das Strandhotel am Weißensee auf vegetarische und vegane Küche umzustellen. Der Trend bewegt sich immer mehr hin zur fleischlosen Ernährung. Grund dafür ist insbesondere der positive Einfluss auf die Umwelt und auf unser Klima. Halper spricht im Interview mit Christine Brugger von Globaler Heilung durch vegetarische bzw. vegane Ernährung und von Empathie gegenüber allen Lebewesen