Clemens Gütler ist geborener Lienzer. Nach seiner Kellnerlehre arbeitete er in verschiedenen Hotels in Davos, in Interlaken und in Grindelwald in der Schweiz, bevor es ihn in die Karibik verschlug.
Dort arbeitete er in verschiedenen Ländern in der gehobenen Gastronomie und lernte dort u.a. auch sehr viele Persönlichkeiten aus Film und Showbusiness kennen.
Nachdem er 1972 seine Frau heiratete machte er sich selbständig und führte sehr erfolgreich mehrere Lokale auf den cayman islands.
Immer wieder kehrt er aber für 2-3 Wochen in seine alte Heimat Lienz zurück. 
Bei Robert Wieser erzählt er in der Sendung Sonntagscocktail über sein Leben fern der Heimat.
Wie immer gibt es die Sendung am Sonntag von 12.00 Uhr bis 13.00 Uhr auf Radio Osttirol.