Radio Osttirol Sonntagscocktail

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Lydia Nöckler, 13.2.2022

Robert Wieser

13.02.2022 51 min

Zusammenfassung & Show Notes

Die Osttiroler Schlipfkrapfen erfreuen sich sehr vieler Gaumen nicht nur in der Heimat sondern in ganz Österreich. 
In der Bundeshauptstadt Wien z.B. gibt es inzwischen einige Lokale in denen man Osttiroler Schlipfkrapfen bestellen kann. 
War es anfangs ein kleiner „ein Mann“ Betrieb in St.Veit im Defereggental, so beschäftigt Lydia Nöckler heute 6 St.Veiter Frauen in ihrem Haus für die Herstellung dieser beliebten Speise die man in vielen Osttiroler Geschäften und Gasthöfen oder Hotels erwerben kann. 
Aber nicht nur Schlipfkrapfen in verschiedenen Variationen werden angeboten sondern auch diverse Knödelsorten. 
Bei Robert Wieser wird Frau Nöckler von der damaligen Idee erzählen diese Osttiroler „Nationalspeise“ noch bekannter zu machen, sie wird über die Rezepte genauso sprechen wie über das rasante Wachstum ihres Betriebes und über die Vermarktung ihrer Produkte in beinahe ganz Österreich. 
Wie immer gibt es die Sendung am Sonntag von 12.00 Uhr bis 13.00 Uhr hier bei Radio Osttirol