Norbert Niederkofler hat für sein Restaurant St. Hubertus in Alta Badia als erstes Restaurant in Südtirol 3 Michelin-Sterne erkocht und das ohne jene Zutaten, die man aus der internationalen Haute Cusine kennt. Mit seinem Konzept „Cook the Mountain“ setzt Niederkofler ausschließlich auf regionale Lebensmittel und Produkte aus den Südtiroler Bergen. Sein Restaurant- und Weinchef Lukas Gerges stammt aus Innervillgraten. Im Gespräch mit Karin Stangl erzählen sie von ihrer Leidenschaft für Kulinarik, nachhaltigen Genuss und die Liebe zur Gastronomie.