In dieser Folge diskutieren wir über den seit einigen Jahren gehypten Zuckerersatzstoff Allulose (auch Psichose). Was sind seine Vor- und Nachteile und kann er uns wirklich vom Zucker befreien?

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Quellen:

Recent Advances Regarding the Physiological Functions and Biosynthesis of D-Allulose

Rare sugar d-allulose: Potential role and therapeutic monitoring in maintaining obesity and type 2 diabetes mellitus

Recent advances in d-allulose: Physiological functionalities, applications, and biological production