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"Unbewusst Bewusst" ist ein Podcast über Zucker und Zuckerersatz. Der Fokus liegt auf dem Start-up Lesss und der wissenschaftlichen Einordnung von Studien zum Thema. Hier erfährst du alles über die Auswirkungen von Zucker auf den Körper und ob Zuckerersatzstoffe wirklich eine gesunde Alternative sind. Die Gründer von Lesss teilen außerdem ihre Erfahrungen bei der Gründung des Unternehmens. Perfekt für alle, die sich für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit interessieren.
"Unbewusst Bewusst" ist ein Podcast über Zucker und Zuckerersatz. Der Fokus liegt auf dem Start-up Lesss und der wissenschaftlichen Einordnung von Studien zum Thema. Hier erfährst du alles über die Auswirkungen von Zucker auf den Körper und ob Zuckerersatzstoffe wirklich eine gesunde Alternative sind. Die Gründer von Lesss teilen außerdem ihre Erfahrungen bei der Gründung des Unternehmens. Perfekt für alle, die sich für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit interessieren.
Fructose und Diabetes - Das Wundermittel für Diabetikerinnen?
29.11.2023 35 min Andras Kolenbrander, Anja Wezel
Agavendicksaft, Datteln und co. werden als gesunde Alternativen zum Haushaltszucker angeboten. Mit einem glykämischen Index von 20 (Zucker: 65) lassen sie den Blutzuckerspiegel deutlich langsamer ansteigen. Trotzdem raten die Ernährungsgesellschaften von diesen Süßungsmitteln ab. Der Grund: Fructose. Aber warum ist Fructose ein Problem, wenn der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt und folglich auch weniger Insulin ausgeschüttet wird? Darum soll es in dieser Folge gehen.
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Quellen:
Stellungnahme Nr. 041/2009 des BfR vom 06. März 2009
Metabolic-Associated Fatty Liver Disease (MAFLD), Diabetes,
and Cardiovascular Disease: Associations with Fructose
Metabolism and Gut Microbiota
De novo lipogenesis in the liver in health and
disease: more than just a shunting yard for
glucose
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