Vorworte und Einleitungen sind immer wieder eine Quelle der Inspiration, sie beinhalten oft perfektes Futter für den Zeitrisse-Podcast, zugleich sind sie Fenster in die Vergangenheit, die uns die Ansichten unserer Vorfahren vermitteln und Parallelen zur Gegenwart aufzeigen. An den Grundlagen der Zubereitung von Nahrung hat sich beispielsweise bis heute nichts geändert, M. S. Küblers Vorrede in "Neues Deutsches Kochbuch" von 1892 hat in allen Punkten noch immer Gültigkeit. 

Man kann es drehen und wenden wie man will, am Thema Kulinarik kommt niemand vorbei, oder?
Neues Deutsches Kochbuch (1892), mit Grundsätzen die in 130 Jahren rein gar nichts an Aktualität eingebüsst haben, ausser vielleicht bei der Sache mit dem Grünspan.

Auch hinter den folgenden Adressen verbergen sich eine Art Meisterköche, auch wenn sich bei ihnen statt um die hohe Kochkunst, wohl doch eher alles um Kultur dreht:

Rockzirkus-Blog – Long Live Rock!
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Spektakel & Genuss unter Volldampf
Zeitrisse | Podcast mit Hörspielcharakter
Audioproduktion | Tonquelle Hofer | Hittnau