Prost Mahlzeit! Der österreichische Wein und Kulinarik Podcast

Prost Mahlzeit – Episode 51 mit Martina Weber:  „Blaufränkisch, Familie & Frauenpower aus Deutsch Schützen“ In dieser Episode von Prost Mahlzeit reisen wir ins Südburgenland, genauer gesagt nach Deutsch Schützen – eine Region, die für viele Weinliebhaber noch immer als Geheimtipp gilt, obwohl hier einige der spannendsten Blaufränkisch-Weine Österreichs entstehen. Zu Gast ist Martina Weber vom Weingut Weber, eine Winzerin, die Tradition, Herkunft und eine starke persönliche Handschrift verbindet. Martina erzählt uns, wie sie im Familienbetrieb aufgewachsen ist und wann für sie klar wurde, dass sie selbst Winzerin werden möchte. Wir sprechen über Familie als Fundament eines Weinguts – und darüber, wie stark Herkunft und persönliche Geschichte den Alltag im Betrieb prägen. Ein großer Teil des Gesprächs widmet sich natürlich der Region selbst: Deutsch Schützen und das Südburgenland stehen für charakterstarke Böden, spannende Mikroklimata und eine klare Stilistik. Martina erklärt, warum Herkunft für sie wichtiger ist als kurzfristige Trends – und weshalb Blaufränkisch hier so authentisch und eigenständig wirkt. Wir sprechen über Blaufränkisch als Leidenschaft: Was macht diese Rebsorte für Martina so faszinierend? Wie unterscheiden sich Blaufränkisch-Weine aus dem Südburgenland von jenen aus anderen Regionen? Und wie entwickeln sich diese Weine über Jahre im Keller und in der Flasche? Auch der Stil im Keller kommt zur Sprache: Zwischen Tradition und Moderne sucht Martina bewusst ihre eigene Handschrift. Holz, Zeit und Geduld spielen eine wichtige Rolle – ebenso w...

Prost Mahlzeit – Episode 50 mit Johanna Schup:  „Guntramsdorfer Charakter & junge Handschrift“ In dieser Episode von Prost Mahlzeit reisen wir in die Thermenregion, genauer gesagt nach Guntramsdorf, zum Weingut Schup. Ein Familienbetrieb mit klarer Handschrift, viel Handarbeit und einer jungen Generation, die Tradition respektiert – und gleichzeitig mutig weiterdenkt.Unsere Gesprächspartnerin ist Johanna Schup, die gemeinsam mit ihrer Familie das Weingut prägt und die Zukunft des Betriebs aktiv mitgestaltet. Wir sprechen über ihren Weg in den Weinbau, über das Aufwachsen im Familienbetrieb und darüber, wie sich Verantwortung, Leidenschaft und persönliche Visionen im Alltag eines Weinguts verbinden. Ein großes Thema ist natürlich Guntramsdorf und die Thermenregion selbst: Kalk-, Lehm- und Schotterböden, pannonisches Klima und die charakteristischen Winde der Region prägen die Weine ebenso wie die Arbeit im Weingarten. Johanna erklärt, welche Lagen für sie besonders spannend sind – und warum Herkunft für das Weingut Schup immer im Mittelpunkt steht. Wir sprechen über Rebsorten und Stilistik, über die Bedeutung regionaltypischer Sorten wie Rotgipfler und Zierfandler, aber auch über Burgundersorten, mit denen die Familie besonders gerne arbeitet. Was macht einen typischen „Schup-Wein“ aus? Welche Rolle spielen Spontangärung, Fassausbau und Zeit im Keller? Und wo experimentiert die neue Generation bewusst mit neuen Ideen? Auch Nachhaltigkeit und Verantwortung spielen eine wichtige Rolle: Wie geht man mit Trockenheit, Wetterextremen und Bodenpflege um? Welche Maßnah...

In dieser besonderen Episode von Prost Mahlzeit widmen wir uns nicht einem Weingut – sondern einer Frau, ohne die es viele große Bühnen für Wein, Kunst und Design in Österreich gar nicht gäbe: Mag. Alexandra Graski-Hoffmann, Geschäftsführerin der M.A.C. Hoffmann & Co. GmbH. Sie ist die treibende Kraft hinter Formaten wie VIEVINUM, ART&ANTIQUE und ART VIENNA – Marken, die seit Jahrzehnten für Qualität, internationale Strahlkraft und Haltung stehen. Wir sprechen mit ihr über Unternehmertum, Visionen und darüber, warum Messen weit mehr sind als reine Organisation. Alexandra erzählt von ihrem Weg: Salzburg, Wien, New York, London, Singapur, Köln – Stationen, die ihren Blick auf Märkte, Menschen und Möglichkeiten geprägt haben. 1994 gründete sie gemeinsam mit ihren Eltern M.A.C. Hoffmann & Co – ein mutiger Schritt, der heute, über 30 Jahre später, als Erfolgsgeschichte dasteht. Seit 2004 trägt sie die alleinige Verantwortung für das Unternehmen.  Wir tauchen ein in die Welt der Messeorganisation – eine „unsichtbare Kunst“, die Feingefühl, Emotion, strategisches Denken und enormes Organisationstalent verlangt. Alexandra erklärt, warum Messen Spiegel einer Branche sind, welche Themen aktuell dominieren – und warum sie Orte des Umdenkens und der Begegnung sein können.  Ein zentraler Schwerpunkt ist natürlich die VIEVINUM, Österreichs wichtigste Weinmesse. Wie gelingt der Spagat zwischen Fachpublikum, internationalen Gästen und Weinbegeisterten? Welche Rolle spielt die VIEVINUM für die Positionierung des österreichischen Weins weltweit? Und wohin soll sich dieses F...

Prost Mahlzeit – Episode 48 mit Katharina & Martin Schwertführer (47er):  „47er-Erfolge & Thermenregion-Herz“ In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir im traditionsreichen Weinort Sooß in der Thermenregion zu Gast – beim Weingut Schwertführer 47er. Ein Familienbetrieb, der 1959 mit 2 Hektar begann und heute mit rund 25 Hektar, 20 Rebsorten und über 40 Weinen pro Jahr zu den erfolgreichsten und meistprämierten Weingütern der Region zählt. Am Mikrofon begrüßen wir Katharina Schwertführer und ihren Vater Martin – zwei Generationen, die gemeinsam für klare Handschrift, starke Werte und beeindruckende Erfolge stehen. Im Gespräch erzählen sie, wie aus dem Familiennamen Schwertführer die Marke „47er“ wurde – und wie sich der Weg vom kleinen Betrieb zur regionalen Größe angefühlt hat. Wir sprechen über das Sooßer Terroir, über Lagen wie Harterberg und Steinfeld und darüber, wie sich Kalk, Klima und Region im Glas widerspiegeln. Mit rund 20 Rebsorten ist das Weingut breit aufgestellt – doch trotz dieser Vielfalt gelingt es Katharina und Martin, eine klare Stilistik beizubehalten. Ein besonderer Schwerpunkt der Episode liegt auf den zahlreichen Auszeichnungen: SALON-Siege, Sortensiege, Landeserfolge. Warum sind diese Ehrungen für die Familie nicht nur beruflich, sondern auch persönlich so bedeutend? Gibt es einen Moment, der emotional besonders in Erinnerung geblieben ist? Und wie geht man mit Erfolgsdruck um, wenn man zu den meistprämierten Betrieben der Region zählt? Natürlich darf auch der Heurige nicht fehlen – ein wichtiger Bestandteil der 47er-Identität. Wir...

Prost Mahlzeit – Episode 47 mit Johannes Vasak:  „Zwischen Weinregal & Zukunft – Handel mit Haltung“In dieser besonderen Folge von Prost Mahlzeit verlassen wir den Weingarten und den Keller – und begeben uns dorthin, wo Wein auf Menschen trifft: in den Handel. Unser Gast ist Johannes Vasak, Geschäftsführer von WEIN & CO, einem der prägendsten Weinplayer Österreichs.  Johannes kennt Wein aus nahezu allen Perspektiven: Gastronomie, Marketing, Weingut, Gebietsvinothek, Weinmarketing – und heute als Geschäftsführer eines Unternehmens, das seit Jahrzehnten die österreichische Weinszene mitgestaltet. Sein Weg dorthin war alles andere als geradlinig: Sportgymnasium, Lehramt, Kultur- & Kongressmanagement, Barkeeper, Jungsommelier, Tourismus-Studium, Master in Weinmarketing. Chaos – oder doch ein Plan? Genau darüber sprechen wir.  Wir tauchen ein in die Frage, wann Wein für ihn mehr wurde als nur ein Beruf. Gab es diesen einen Moment? Einen bestimmten Wein? Oder war es die Summe vieler Begegnungen? Johannes erzählt von seiner Zeit in der Gastronomie, von einer eigenen Pop-up-Weinbar und von Stationen wie Freigut Thallern, Gebietsvinothek und Weingut Piriwe – Erfahrungen, die ihm ein tiefes Verständnis für die Produzentensicht gegeben haben. Besonders spannend wird es, wenn wir über seinen Weg bei WEIN & CO sprechen: Von Marketing-Assistenz über Eventmanagement und Vertriebsleitung bis hin zur Geschäftsführung seit Februar 2025. Welche Entscheidungen waren prägend? Welche Fehler lehrreich? Und was bedeutet Führung in einer Branche, die sich gerade massiv verände...

Prost Mahlzeit – Episode 46 mit Lukas Fritz:  „Tradition & frischer Wind – neue Ideen im Weingut Toni Hartl“ In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir in Reisenberg zu Gast – auf halbem Weg zwischen Thermenregion und Leithaberg – beim Weingut Toni Hartl, einem Betrieb, der Tradition und Moderne auf besonders spannende Weise verbindet. Unser Gesprächspartner ist Lukas Fritz, die junge Generation im Weingut, die mit viel Energie, Neugier und eigenen Ideen frischen Wind in Weingarten, Keller und Sortiment bringt.  Lukas erzählt uns von seinem ganz persönlichen Weg zum Wein: ursprünglich aus der Holzbau-Architektur kommend, führte ihn die Liebe in den Familienbetrieb. Wir sprechen darüber, wie dieser Perspektivenwechsel seinen Zugang zum Wein geprägt hat – strukturiert, gestalterisch und dennoch sehr intuitiv.  Ein zentrales Thema der Folge ist die Philosophie des Weinguts Toni Hartl: seit den 1960er-Jahren geführt, seit 2005 biologisch, seit 2010 biozertifiziert und seit 2021 Demeter-zertifiziert. Lukas erklärt, was biodynamisches Arbeiten für ihn persönlich bedeutet und wie sich diese Haltung vom Weingarten bis ins Glas widerspiegelt.  Wir sprechen über Reisenberg als Terroir, über die besondere Lage zwischen zwei Weinbauwelten, über Böden, Klima und Herausforderungen – und darüber, warum genau diese Grenzlage für das Weingut so viel Potenzial birgt.  Ein Highlight der Episode ist Lukas’ eigene Weinlinie „by Lukas“. Er erzählt, wie sie entstanden ist, welche Geschichten diese Weine erzählen sollen und warum gerade junge Weintrinker:innen darauf besonders stark...

Prost Mahlzeit – Episode 45 mit Maxi Pröll:  „300 Jahre Pröll & das Weinviertler Lebensgefühl“ In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir im westlichen Weinviertel unterwegs – in Radlbrunn, beim Weingut Pröll, einem Familienbetrieb mit über 300 Jahren Geschichte. Unser Gesprächspartner ist Maximilian „Maxi“ Pröll, Jungwinzer, Ideengeber und jemand, der Tradition nicht verwaltet, sondern weiterdenkt. Maxi erzählt, was es bedeutet, Teil einer so langen Familiengeschichte zu sein – und wie er als junge Generation den Spagat zwischen Respekt vor dem Gewachsenen und dem Mut zur Veränderung meistert. Wir sprechen über jene Familienmitglieder, die den Betrieb besonders geprägt haben, und darüber, wie sich Stil, Ausbau und Qualitätsverständnis über die Jahrzehnte entwickelt haben.  Ein Schwerpunkt der Folge liegt auf dem Betrieb selbst: Rund 20 Hektar Rebfläche, Weiß- und Rotwein, klare Herkunft und viel Handarbeit. Maxi gibt Einblicke in die Arbeit im Weingarten – von Bodenpflege über Rebschnitt bis zur Handlese – und erklärt, warum Qualität für ihn immer im Detail beginnt. Besonders spannend ist der Blick auf das Terroir im Schmidatal nahe dem Manhartsberg. Maxi erklärt, wie Klima, Böden und der Fluss Schmida den Charakter der Weine prägen – und bei welchen Lagen man diese Herkunft besonders deutlich schmeckt. Auch der Keller kommt zur Sprache: Wie entsteht für Maxi ein Wein mit Identität? Wie offen ist das Weingut für neue Ausbauformen, spontane Gärung oder Experimente? Und wie viel Innovation verträgt ein traditionsreicher Betrieb? Ein weiterer zentraler Punkt ist d...

Prost Mahlzeit – Episode 44 mit Johannes Leeb:  „Tradition trifft Zukunft – Herzblut aus der Thermenregion“ In dieser Episode von Prost Mahlzeit sind wir im Herzen der Thermenregion unterwegs – in Perchtoldsdorf – und treffen dort auf Johannes Leeb vom Weingut Drexler-Leeb. Ein Winzer, der tief in der regionalen Tradition verwurzelt ist und gleichzeitig mit klaren Ideen und moderner Handschrift in die Zukunft denkt.Johannes erzählt uns, wie sein persönlicher Weg zum Wein verlaufen ist, warum der Doppelname Drexler-Leeb mehr als nur ein Familienname ist und wofür das Weingut heute steht. Wir sprechen über Herkunft, Identität und darüber, wie man ein historisches Erbe bewahrt, ohne stehenzubleiben. Ein großer Schwerpunkt des Gesprächs liegt auf Perchtoldsdorf als Weinort: auf Klima, Böden und Mikroklima – und darauf, wie sich diese Faktoren im Glas widerspiegeln. Johannes erklärt, welche Rebsorten für das Weingut zentral sind und wie er klassische Thermenregion-Stile mit zeitgemäßen Impulsen verbindet.Besonders spannend ist der Einblick in die neue Kellerei: Wie kam es zum Neubau? Welche technischen und gestalterischen Entscheidungen wurden getroffen? Und wie verändert moderne Infrastruktur den Alltag, ohne das Handwerk aus den Augen zu verlieren? Auch Nachhaltigkeit und Verantwortung spielen eine wichtige Rolle. Johannes spricht offen darüber, welche Maßnahmen im Weingarten und Keller umgesetzt werden, warum nachhaltiges Arbeiten kein Marketingbegriff ist – und wie sich diese Haltung direkt im Stil der Weine widerspiegelt.Ein weiterer Fixpunkt der Folge ist der Heurige...

Prost Mahlzeit – Episode 43 mit Eugen Setzer:  "Veltliner-Power, Hohenwarther Höhenluft & Weinviertler Weitblick" In dieser Folge von Prost Mahlzeit reisen wir nach Hohenwarth, an einen der höchstgelegenen Weinorte des Weinviertels – ein Terroir, das wie geschaffen ist für eine Sorte, die hier zur vollen Größe findet: den Grünen Veltliner. Unser heutiger Gast ist Eugen Setzer vom Weingut Setzer, einem Betrieb mit internationalem Renommee und tiefen regionalen Wurzeln. Eugen erzählt uns die Geschichte seines Weinguts, das seit Generationen im Familienbesitz ist, und wie er selbst Schritt für Schritt ins Familienerbe hineingewachsen ist. Wir sprechen darüber, was Hohenwarth so besonders macht – vom kühlen Klima über die Böden bis hin zur Höhenlage, die den Weinen ihre unverwechselbare Spannung verleiht. Ein zentrales Thema ist die Vielfalt im Betrieb: Rund 30 Hektar werden bewirtschaftet, mit einem klaren Fokus auf Grünen Veltliner. Eugen erklärt uns, warum diese Sorte für ihn das Herzstück des Weinviertels ist und wie er es schafft, Jahr für Jahr neue Facetten dieser Rebsorte erlebbar zu machen. Gleichzeitig sprechen wir über Roter Veltliner – eine Sorte, die ihm ebenfalls besonders am Herzen liegt. Natürlich widmen wir uns auch der Nachhaltigkeit: Das Weingut ist zertifiziert nachhaltig wirtschaftend, und Eugen erklärt, wie sich das konkret auf seine Arbeit im Weingarten und im Keller auswirkt. Welche Maßnahmen braucht es, um hohe Qualität, Regionalität und internationale Wettbewerbsfähigkeit zu vereinen? Ein spannender Teil der Folge dreht sich um den Export:...

Prost Mahlzeit – Episode 42 mit Eva-Maria Gober:  "Familie, Fokus & 100 % Rotwein aus Horitschon" In dieser neuen Episode von Prost Mahlzeit sind wir in Horitschon zu Gast – und treffen eine Frau, die gleichermaßen Weingarten, Kostladen, Familie und Weinleidenschaft jongliert: Eva-Maria Gober vom Weingut A&G Gober. Ein Betrieb, der zu 100 % auf Rotweine spezialisiert ist und mit Herkunft, Handwerk und nachhaltiger Arbeit überzeugt. Eva-Maria erzählt uns, wie es zur Gründung des Weinguts kam, wer heute im Betrieb welche Aufgaben übernimmt – von Anton und Gabi über Eva-Maria selbst bis zu Christian, ihrem Mann – und wie die nächste Generation, Sohn Aurelius, das Familienleben auf dem Weingut bereichert. Ein zentraler Schwerpunkt des Gesprächs ist ihre Ausbildung: HBLA, Diplom-Sommelière, viel Praxis – und der Einfluss, den all diese Erfahrungen auf ihre Arbeit im Betrieb hatten. Auch Christian Gobers Weg zum Wein und seine Rolle im Unternehmen beleuchten wir ausführlich.  Besonders spannend ist der Blick auf jene Werte, die das Weingut prägen: Seit 2015 nachhaltig zertifiziert, stehen Handwerk, Herkunft und Sortenreinheit im Mittelpunkt. Warum 100 % Rotwein? Warum dieser klare Fokus? Eva-Maria erklärt, welche Philosophie hinter dieser Entscheidung steckt und wie sich das im Alltag niederschlägt. Wir sprechen über das Sortiment – kraftvolle Rotweine, prickelnde Spezialitäten und sogar Edelbrände, Essig und Schokolade. Wie kam es dazu? Welche Produkte liegen der Familie besonders am Herzen?  Ein weiterer Herzpunkt des Weinguts ist der Kostladen: Eva-Maria erzä...

Prost Mahlzeit – Episode 41 mit den Schwertführerinnen:  "Frauen, Kalk & Charakter – Weinbau mit Haltung aus Sooß"In dieser Episode sind wir in der Thermenregion zu Gast – genauer gesagt in Sooß, wo seit über 125 Jahren Weinbau gelebt wird. Dort treffen wir zwei Frauen, die mit Mut, Feingefühl und einer eigenen Handschrift frischen Wind in den Familienbetrieb bringen: Kerstin & Sigrid Schwertführer, besser bekannt als die Schwertführerinnen.  Die beiden erzählen uns, warum sie 2014 beschlossen haben, ihre eigene Weinlinie zu gründen – obwohl das Weingut bereits seit 1898 besteht. Wir erfahren, wie es ist, in einem historischen Betrieb großzuwerden, welche Verantwortung das mit sich bringt und was sie motiviert hat, ihren ganz eigenen Stil zu entwickeln.  Ein Schwerpunkt der Folge liegt auf der Region rund um Sooß: Kalk, Muschelkalk, Braunerde und ein Klima, das Burgundersorten und autochthonen Rebsorten gleichermaßen Kraft und Finesse verleiht. Die Schwertführerinnen erzählen, welche Lagen ihnen besonders am Herzen liegen – und wo man die Herkunft im Wein am stärksten schmeckt.  Wir sprechen über ihre Weinphilosophie, lange Hefelagerung, Spontangärung und ihre Art, Tradition weiterzuführen – aber bewusst anders. Denn was ihre Weine auszeichnet, ist eine klare Handschrift: elegant, charaktervoll und immer mit einem Funken Experimentierfreude. Natürlich geht es auch um Rebsortenvielfalt: Burgunder, Rotgipfler, autochthone Spezialitäten und Signature-Weine, die für sie unverzichtbar sind. Ein besonderer Moment der Episode ist der Rotgipfler Ried Saxerl, der im J...

Prost Mahlzeit – Episode 40 mit Laura Hummel:  "Krone, Keller & Weinviertler Wurzeln – die neue Stimme des österreichischen Weins" In dieser besonderen Folge sind wir zu Gast im Weinviertel – genauer gesagt in Niederschleinz beim Weingut Hummel, einem Familienbetrieb, der seit Generationen für Leidenschaft, Vielfalt und kraftvollen Grünen Veltliner steht. Unsere Gesprächspartnerin ist niemand Geringere als die frisch gekrönte Österreichische Weinkönigin: Laura Hummel. Laura erzählt uns, wie früh sie wusste, dass sie im Weingut mitarbeiten möchte, und warum der Weg zur Weinkönigin für sie mehr war als nur ein Wettbewerbstitel: Es war eine bewusste Entscheidung, Verantwortung zu übernehmen – für das Weingut, für ihre Region und für den österreichischen Wein insgesamt.  Wir sprechen über ihre Ausbildung in Klosterneuburg, internationale Erfahrungen in Kalifornien und darüber, wie diese Eindrücke ihren Stil, ihre Ideen und ihre Rolle im Familienbetrieb geprägt haben. Ebenso spannend: Wie im Weingut Aufgaben verteilt sind, welche Bereiche Laura selbst übernimmt – von Kellerarbeit bis Social Media – und welchen Einfluss ihre Visionen auf neue Linien und den Stil des Hauses haben.  Ein großer Themenblock ist das Terroir rund um Niederschleinz: humusreiche Lössböden, pannonisches Klima und jene Bedingungen, die im Weingut Hummel den Grünen Veltliner zur Königsrebsorte machen. Laura erzählt von der Vielfalt ihrer Ausbaumethoden, ergänzt durch Sorten wie Weißburgunder, Riesling, Muskateller und Zweigelt – und wie jede Sorte eine andere Facette des Weinguts zeigt. Dazu s...

Prost Mahlzeit – Weihnachtsfolge:  "Rückblick, Ruhe & drei besondere Weine zum Fest" In unserer diesjährigen Weihnachtsfolge machen wir etwas, das im hektischen Jahresendspurt selten gelingt: Wir halten inne. Nur wir zwei – Corni @corni.winelover und Christoph @chris_plattendreher – sitzen zusammen, stoßen an, blicken zurück und sprechen über ein Jahr voller Begegnungen, Geschichten und großartiger Weine. Wir erinnern uns an bewegende Momente hinter den Mikrofonen, an Winzerinnen und Winzer, die uns inspiriert haben, an lange Aufnahmetage, unerwartete Anekdoten und an all das, was Prost Mahlzeit 2025 zu einem besonderen Jahr gemacht hat. Und natürlich wird auch verkostet – stilvoll, festlich und mit Weinen, die perfekt zu einem gemütlichen Weihnachtsabend passen: ✨ Sekt Austria Schrickerberg Große Reserve 2020 – Weingut Zuschmann-Schöfmann @weingut_zuschmann_schoefmann Nicht nur für die Weihnachtsfeiertage ein perfekter Schaumwein aus 100% Chardonnay mit besonderer Eleganz. 👉 https://www.zuschmann.at/de/wein-und-sekt/chardonnay-schrickerberg-grosse-reserve.html🍷  Verkommen 2013 – Weihauer Brustbauer @weinhauer_brustbauer Ein Wein wo man die Rebsorte nur erahnen kann, da sie bei der Flut 2013 ihre Etiketten verloren haben. Ein spannendes Ratespiel mit wunderbaren Smaragd Weinen. 👉 https://www.brustbauer.at/weine🍯 Riesling Beerenauslese 2023 – Weingut Gerhard Deim Zum Abschluss ein süßer Hochgenuss: konzentriert, aromatisch und ein idealer Begleiter für Lebkuchen, Vanillekipferl und den letzten Podcast-Moment des Jahres. 👉 https://www.gerharddeim.at/beerenau...

Prost Mahlzeit – Episode 38 mit Dominik Gober  "Handwerk, Herz & ein Wein namens CHILL!" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts treffen wir einen Weinmacher, der mit Persönlichkeit, Gefühl und einer klaren Handschrift seinen eigenen Weg im Blaufränkischland geht: Gober & Freinbichler – Weine von Hand. Wir sprechen mit Dominik Gober über ein gemeinsames Projekt, das vom ersten Rebschnitt bis zur letzten Flasche echte Handarbeit ist.  Dominik erzählt uns, wie sich das Duo gefunden hat, warum sie sich bewusst für ein gemeinsames Projekt entschieden haben und was der Begriff „von Hand“ im Alltag wirklich bedeutet – nämlich kompromisslose Arbeit im Weingarten, ehrliche Vinifikation und ein klarer Fokus auf Herkunft und Stil. Ein Highlight dieser Episode ist der neue Wein CHILL!, der nicht nur durch seinen Namen sofort ins Auge springt, sondern auch durch seine unkomplizierte, frische und trinkfreudige Art. Dominik berichtet, wie die Idee dazu entstand, wie der Wein bei Stammkund:innen und neuen Zielgruppen ankommt und wo er das größte Potenzial sieht: von Sommerpartys über Gastronomie bis zu Festivals.  Wir sprechen außerdem über das Sortiment der beiden, ihre Rebsorten, die Größe und Lage ihrer Weingärten sowie darüber, wo und wie man ihre Weine kaufen kann – ob Ab-Hof, online, im Handel oder in der Gastronomie. Dazu kommen spannende Einblicke in ihre Gästeangebote: Apartments, Camping-Stellplätze und ein Frühstück, das viele Gäste begeistert. Natürlich geht es auch ums Weinmachen: Wer macht was? Wie viel Intervention braucht ein guter Wein – und wann ist ...

Prost Mahlzeit – Episode 37 mit Paul & Theresia Zimmermann:  "Lagen, Liebe & Weinviertler Herz – der Winzerhof Paul Zimmermann"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir ins Weinviertel – nach Radlbrunn und Ziersdorf, wo der Winzerhof Paul Zimmermann seit Generationen für Herkunft, Handschlagqualität und charakterstarke Weine steht. Wir sprechen mit Paul und Theresia Zimmermann, die gemeinsam das Weingut prägen und mit viel Leidenschaft an der Zukunft des Weinviertler Weinbaus arbeiten. Paul erzählt uns, wie er seinen Weg zum Wein gefunden hat, welche Rolle die Familie dabei spielt und wie sich der Betrieb mit seinen vielfältigen Rieden entwickelt hat. Vom Kirchberg bis zum Galgenberg, von Steiningen bis Fellingen – jede Lage besitzt ihre eigene Geschichte und ihren einzigartigen Ausdruck. Pauls Anspruch: Jeder Wein soll zeigen, woher er kommt. Wir sprechen über die Rebsorten, die den Winzerhof Zimmermann prägen: Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc und weitere Sorten, die Paul und Theresia mit Präzision und Gefühl vinifizieren. Besonders spannend ist die Linie „Ausobsky“, deren Herkunft und Charakter Paul detailliert erklärt – und welche Weine ihm persönlich besonders am Herzen liegen. Natürlich geht es auch um Weinbau und Kellerarbeit: von Bodenbearbeitung über Handlese bis hin zu Kellertechniken, die Frische, Aromatik und Lagerfähigkeit unterstützen. Dazu gehört auch der Umgang mit Wetterextremen und klimatischen Herausforderungen, denen sich Winzer heute stellen müssen. Gemeinsam sprechen wir über Vermarktung, Online-Shop, Direktverk...

Prost Mahlzeit – Folge 36 mit David Kerschbaum:  "Blaufränkisch, Bodenständigkeit und die Klarheit eines jungen Winzers"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts bleiben wir mitten im Blaufränkischland, in Horitschon – und treffen dort einen jungen Winzer, der Tradition, Haltung und Handarbeit in beeindruckender Konsequenz lebt. Unser Gast: David Kerschbaum vom Weingut Kerschbaum, ein Betrieb, der seit Generationen für kraftvolle, präzise und charaktervolle Rotweine steht. David erzählt uns, wie er seinen Weg in den Betrieb gefunden hat, warum für ihn schon früh klar war, Winzer zu werden – und ob es zwischendurch vielleicht doch einmal andere Berufswünsche gab. Wir sprechen über seine Motivation, sein Verständnis von Arbeit und Leidenschaft, und darüber, ob für Hobbys überhaupt noch Zeit bleibt, wenn man von Weinbau lebt und ihn liebt.  Ein zentrales Thema ist die Betriebsphilosophie:  „Ein David ist kein Goliath“ – ein Satz, der das Weingut prägt. David erklärt, warum Größe für ihn keine Rolle spielt, sondern Geduld, Einfühlungsvermögen und die absolute Konzentration auf Qualität. Das Weingut arbeitet ausschließlich mit roten Sorten, setzt auf Handarbeit, natürliche Bewirtschaftung und eine bewusst überschaubare Betriebsgröße. Gemeinsam sprechen wir über Stilistik, Lagenweine, Reserven und Spezialitäten – und was für ihn einen wirklich großen Blaufränkisch ausmacht. Ebenso spannend: Die Blaudruck-Etiketten, die dem Weingut eine unverwechselbare Identität geben, sowie der Einsatz des Festspielweins 2023, der das Weingut zusätzlich ins Rampenlicht rückte. Auch das ...

🎙 Prost Mahlzeit – Folge 35 mit Gerhard Amminger, Rotweinhof Amminger Titel: „Handarbeit, Herkunft & Horitschon – Gerhard Amminger über Rotwein mit Seele“ In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir im Herzen des Mittelburgenlands zu Gast – beim Rotweinhof Amminger in Horitschon, wo Gerhard Amminger mit viel Leidenschaft, Präzision und Gefühl für das Wesentliche großartige Rotweine schafft.Im Gespräch geht es um Handarbeit im Weingarten, um die Magie der Lagen wie Dürrau, Hochäcker oder Gfanger – und um die Philosophie eines Betriebs, der auf Natürlichkeit, Geduld und kompromisslose Qualität setzt. Gerhard erzählt, warum bei ihm Blaufränkisch die Hauptrolle spielt, was seine Cuvée „Creatio“ so besonders macht und weshalb jede Flasche Amminger-Wein ein Stück Herkunft in sich trägt.Natürlich darf auch der Blaufränkisch Dürrau DAC Reserve nicht fehlen – ein Wein, der zeigt, wie kraftvoll, tief und elegant Rotwein aus Horitschon sein kann. Dunkle Frucht, feine Würze, klare Struktur – ein echtes Statement aus dem Mittelburgenland.Außerdem sprechen wir über Weinverkostungen in der gemütlichen Koststube, regionale Events wie das RotweinOpening, über Auszeichnungen, Erfolge – und über die Kunst, bewusst klein, fokussiert und authentisch zu bleiben.Im kleinen Verhör am Schluss wird’s wie immer persönlich: mit Lieblingsweinen, ehrlichen Momenten und kleinen kulinarischen Sünden. Rotweinhof Amminger: www.amminger.at

🎙 Prost Mahlzeit – Folge 34 mit Tom Strommer, Weingut Strommer Titel: „Wein mit Haltung – Tom Strommer aus Purbach am Neusiedlersee“ In dieser Folge von Prost Mahlzeit geht’s nach Purbach am Neusiedlersee, wo Tom und Tina Strommer das Weingut Strommer mit Herz, Handwerk und Haltung führen. Was in den 1990er-Jahren als mutiges Familienprojekt begann, ist heute ein fester Bestandteil der burgenländischen Weinszene – bekannt für ehrliche Weine, charaktervolle Handschrift und eine Kellerschenke, die längst Geheimtipp-Status hat.Tom erzählt, wie man Wein „mit Haltung“ macht – zwischen Schotter, Kalk und Seeeinfluss, mit viel Bauchgefühl und ohne Schnickschnack. Wir sprechen über Wein als Handwerk, über die Ruhe als Stilmittel und über die Kunst, authentisch zu bleiben, auch wenn der Wind mal stärker weht.Natürlich probieren wir auch: den Zenit White 2022 – ein Wein, der zeigt, wie viel Eleganz in Zurückhaltung steckt. Fein, klar und charaktervoll – typisch Strommer.Außerdem geht’s um Herkunft, Veränderung und den Mut, einfach zu machen. Und ja – auch über seine Teilnahme bei der TV-Sendung Next Top-Winzer wird gesprochen: ehrlich, reflektiert und mit einem Augenzwinkern.Zum Abschluss wird’s wie immer persönlich – im kleinen Verhör mit Fragen zwischen Katerfrühstück, Lieblingswein und peinlichem Restaurantmoment. Weingut Strommer: www.strommer.wine

🎙 Prost Mahlzeit – Folge 33 mit Markus Fischl, Weingut Ceel Titel: „Rusts Terroir mit Stil & Schmelz – Markus Fischl über Purismus, Schiefer & Syrah“ In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir zu Gast in Rust – einer Stadt mit Geschichte, Charakter und großer Weintradition. Hier entstehen beim Weingut Ceel finessenreiche, puristische Weine, die zeigen, was passiert, wenn Handwerk, Leidenschaft und Terroir in perfekter Balance zusammenfinden.Wir sprechen mit Markus Fischl über das Spannungsfeld zwischen Minimalismus und Präzision, über die besondere Energie des Ruster Schiefers – und darüber, warum weniger im Keller oft mehr ist. Markus erzählt, was es bedeutet, im Team zu arbeiten, wie jede Lage ihre eigene Sprache spricht und warum ihr Syrah Alte Reben mit 94 Falstaff-Punkten nicht nur Kritiker begeistert, sondern das Wesen des Hauses perfekt einfängt: dicht, elegant und charaktervoll. Gemeinsam tauchen wir ein in die Philosophie von Ceel – handgelesen, durchdacht und konsequent regional. Vom ersten Jahrgang bis zu den nächsten Ideen im Fass dreht sich alles um Authentizität, Ruhe und die Kraft der Herkunft.Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wie immer persönlich, charmant und ein bisschen schräg – zwischen Lieblingsweinen, kulinarischen Beichten und ehrlichen Momenten aus dem Winzeralltag. Weingut Ceel: www.weingut-ceel.at

🎙 Prost Mahlzeit – Folge 32 mit Evi Lehrner, Weinbau Lehrner Titel: „Blaufränkisch, Balance & Familienpower – Evi Lehrner aus Horitschon im Gespräch“In dieser Folge von Prost Mahlzeit treffen wir eine Winzerin, die zeigt, dass Leidenschaft, Bodenständigkeit und Vision perfekt zusammenpassen: Evi Lehrner vom Weinbau Lehrner in Horitschon. Mit viel Herzblut führt sie den Familienbetrieb weiter – auf 4,5 Hektar entstehen hier authentische, charaktervolle Weine, die das Mittelburgenland und seine Menschen widerspiegeln. Wir sprechen mit Evi über Herkunft und Handschrift, über das Arbeiten im kleinen, aber feinen Maßstab – und darüber, wie man zwischen Tradition, Nachhaltigkeit und neuen Ideen die Balance hält. Sie erzählt, wie sich der Weinbau in den letzten Jahren verändert hat, welche Rolle Handarbeit und Holz im Keller spielen – und warum sie ihr Herz besonders an ihre Cuvée „Triathlon Passio Unita 2022“ verloren hat.Natürlich geht’s auch um das Leben rund ums Weingut: vom Rotweinherbst bis zum Blaufränkisch-Lehrpfad, von Gemeinschaftsprojekten im Dorf bis zu neuen Plänen für die Zukunft. Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wieder persönlich – mit ehrlichen Geständnissen zwischen Lieblingswein, Kulinarik und Katerfrühstück.Ein Gespräch über Mut, Begeisterung und den Zauber kleiner Weingüter, die Großes leisten. Weinbau Lehrner: www.weinbau-lehrner.at

🎙 Prost Mahlzeit – Folge 31 mit Manuel Kreiler, Weingut Kreiler Titel: „Terroir, Zug & Purbacher Seele – zu Gast bei Kreiler am Neusiedlersee“ In dieser Episode reisen wir nach Purbach am Neusiedlersee, wo Manuel und René Kreiler das Weingut Kreiler mit viel Herz, Bodenhaftung und einem klaren Bekenntnis zur Natur führen. Ihre Philosophie: Wein macht man nicht im Labor, sondern im Leben. Wir sprechen über Herkunft und Handschrift, über naturnahen Weinbau, schonende Kellerarbeit und ehrliches Handwerk, das im Glas spürbar bleibt. Manuel erzählt, wie sie Weinbau im Gleichgewicht mit Boden, Klima und Charakter leben – und warum Nachhaltigkeit für sie kein Trend, sondern Selbstverständnis ist.Natürlich geht’s auch um das, was Spaß macht: den Leithaberg Express, ihr Wein-Erlebnis zwischen Reben, Keller und Genussmomenten, und um ihre Leidenschaft für Weine mit Seele – wie ihren PetNat, der in dieser Folge im Glas funkelt. Spritzig, ungezähmt, lebendig – genauso wie die Kreilers selbst.Im Gespräch wird schnell klar: Hier entstehen Weine, die nicht laut sein müssen, um Eindruck zu hinterlassen. Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wieder persönlich, ehrlich und charmant verschmitzt – wie immer bei Prost Mahlzeit. Weingut Kreiler: www.kreiler.at

🎙 Prost Mahlzeit – Folge mit Michael Kerschbaum, Weingut Kerschbaum In dieser Episode verschlägt es uns mitten ins Blaufränkischland, nach Horitschon im Mittelburgenland, wo wir mit Michael Kerschbaum über Herkunft, Handschrift und Visionen sprechen. Das Weingut Kerschbaum zählt zu den renommiertesten Rotweingütern Österreichs – und steht wie kaum ein anderes für kraftvolle, charaktervolle Blaufränkisch-Weine mit Tiefgang und Herkunft. Michael erzählt, wie es ist, ein Traditionsweingut in die Zukunft zu führen, welchen Einfluss sein Vater Paul Kerschbaum noch immer auf den Stil hat – und warum Nachhaltigkeit für ihn kein Schlagwort, sondern gelebter Alltag ist. Wir sprechen über den Balanceakt zwischen Fülle und Eleganz, über die Bedeutung des Holzausbaus und darüber, was eine Top-Lage in Horitschon wirklich ausmacht. Natürlich geht es auch um Architektur, Auftritt und Anspruch – denn das moderne Weingut Kerschbaum ist ebenso ein Statement wie seine Weine: klar, kraftvoll und unverwechselbar.Zum Glas des Tages gibt’s den Blaufränkisch Ried Dürrau – ein Wein, der das Beste aus Terroir, Handwerk und Geduld in sich vereint. Dunkel, dicht, strukturiert – und ein Paradebeispiel für das, was Blaufränkisch im Mittelburgenland sein kann. Zum Abschluss wird’s persönlich in Cornis kleinem Verhör – mit kulinarischen Sünden, legendären Weinmomenten und ehrlichen Geständnissen zwischen Barrique und Brotzeit. Weingut Kerschbaum: www.kerschbaum.at

Prost Mahlzeit – Episode 29 mit Markus Hammer: "Biologisch, puristisch und voller Persönlichkeit im Weingut Hammer" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir nach Rust an den Neusiedlersee, zum Weingut Hammer, wo Markus Hammer seit Jahren für biologische, handwerklich geprägte und charakterstarke Weine steht. „Wo Hammer draufsteht, ist auch Hammer drin“ – dieses Motto beschreibt perfekt die Philosophie und Handschrift des Weinguts. Markus erzählt uns von seinem Weg in den Weinbau, der nicht von Anfang an vorgezeichnet war, und wie der Schritt zur zertifizierten Bioweinproduktion im Jahr 2014 den Betrieb geprägt hat. Mit 4,7 Hektar bewirtschafteten Weinbergen liegt der Fokus auf höchster Qualität, handwerklicher Präzision und einem klaren Terroirbezug. Wir werfen einen Blick auf die Weingärten in Rust, die geprägt sind von Muschelkalk, Schotter und Urgestein. Markus erklärt, wie dieser Bodenmix die Weine beeinflusst, warum Weißweine mit 75 % Schwerpunkt dominieren und welche Rolle Biodiversität für den Stil und die Ausdruckskraft der Weine spielt. Auch das Sortiment und die Rebsorten kommen zur Sprache: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muskateller, Blaufränkisch, Merlot und edelsüße Spezialitäten bis hin zum Ruster Ausbruch – Markus erläutert, wie jede Sorte zur markanten Handschrift des Weinguts beiträgt und wo er das Potenzial für besondere Weine sieht.Im Keller setzt das Weingut Hammer auf puristische Methoden, sorgfältige Fassreife und Geduld bei der Vinifikation. Markus gibt spannende Einblicke, welche Details im Umgang mit Barrique, Aromen und Technik...

Prost Mahlzeit – Episode 28 mit Sandra und Franz Strass: "Gebietstypizität, Handarbeit und Innovationsgeist im Weingut Strass" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Draßmarkt zu Gast beim Weingut Strass. Sandra und Franz Strass führen den Familienbetrieb in zweiter Generation und zeigen, wie Tradition, Handarbeit und Innovationsgeist im Mittelburgenland perfekt zusammenpassen. Franz und Sandra erzählen uns von der Gründung des Weinguts im Jahr 1971 als Nebenerwerb und wie sich der Betrieb über die Jahrzehnte entwickelt hat. Wir erfahren, was es für sie bedeutet, ein echter Familienbetrieb zu sein, und wie sie die Aufgaben und Verantwortung im Alltag teilen. Ein Schwerpunkt liegt auf den Lagen und Rebsorten: Die 16 Hektar Weinberge liegen in Horitschon, Unterpetersdorf und Deutschkreutz, und die beiden erläutern die Besonderheiten der Böden und Mikroklimata. Besonders der Blaufränkisch steht im Fokus – auch in Kombination mit Merlot oder Cabernet Sauvignon – und sie erklären, warum diese Rebsorte für das Weingut so bedeutend ist. Wir sprechen auch über besondere Produkte und Vinifizierungstechniken: von Rosé Frizzante über den „gleichgepressten“ Blaufränkisch bis hin zu Cuvées wie der Epos, die Blaufränkisch und Merlot kombiniert. Franz und Sandra erklären, warum Handarbeit bei der Lese so zentral ist und wie ihre selbst gefertigten Fässer aus heimischer Eiche den Weinen Charakter verleihen. Im Gespräch kommen auch die Philosophie des Weinguts, die naturnahe Arbeitsweise, die Bedeutung von Gebietstypizität und der persönliche Kontakt zu Kund:innen...

Prost Mahlzeit – Episode 27 mit Christoph Kraft: "Purismus, Terroir und Charakter im Weingut Kraft" In dieser Episode sind wir in Rust zu Gast beim traditionsreichen Familienweingut Kraft @kraftausrust. Die Geschichte geht zurück bis 1749 und wird von Christoph Kraft und seiner Familie mittlerweile in der fünften Generation geführt. Christoph gibt uns Einblicke in die Philosophie des Weinguts: Jeder Jahrgang hat seine Eigenheiten, jede Rebsorte ihre Besonderheiten. Wir erfahren, wie sich dieses Erbe über Generationen gehalten und entwickelt hat. Ein Schwerpunkt der Episode liegt auf den Weinbergen und dem Terroir: Rust ist reich an Löss, Kalk, Schiefer und Schotter, und der Neusiedler See sorgt für ein besonderes Mikroklima. Christoph erklärt, welche Bedeutung die Top-Lagen wie Geyer, Mariental, Bandkräften oder Vogelsang für das Weingut haben und wie diese Böden den Charakter der Weine prägen. Auch der Kellerstil kommt zur Sprache: Puristisch, minimalistisch und respektvoll gegenüber den Trauben – ohne Vakuumverdampfer oder Umkehrosmose, mit selektiver Filtration nur wenn nötig. Christoph erläutert, wie die Reifung in Edelstahltanks oder Barriques den Stil seiner Weine beeinflusst. Zudem spricht er über außergewöhnliche Rebsorten wie Malbec, Rosenmuskateller und den Ruster Ausbruch und welche Geschichten dahinterstehen. Natürlich geht es auch um Auszeichnungen: Die Weine von Kraft erhalten regelmäßig 90+ Falstaff-Punkte – ein Spiegelbild der Qualität und des konsequenten Ansatzes des Familienbetriebs. Ein weiterer Punkt ist das Gästeerlebnis: Mit dem Winzerzimmer u...

Prost Mahlzeit – Episode 26 mit Franz Weninger: "Biodynamik, Terroir und Pioniergeist im Weingut Weninger" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Horitschon zu Gast beim Weingut Weninger, einem der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Österreich. Franz Weninger führt uns durch die Geschichte eines Weinguts, das sowohl im Mittelburgenland als auch im benachbarten Ungarn Maßstäbe für naturnahe Weine setzt. Franz erzählt von den Anfängen des Betriebs, der 1982 von seinem Vater übernommen wurde, und wie die Vision, qualitativ herausragende Weine zu erzeugen, den Betrieb geprägt hat. Ein Meilenstein war 1996 die Auszeichnung „Falstaff Winzer des Jahres“, die den Weningers neue Perspektiven eröffnete. 2012 übernahm Franz Junior die Leitung, brachte Erfahrungen aus Kalifornien zurück und führt die Familientradition mit innovativen Ansätzen fort. Ein zentraler Fokus liegt auf Bio- und biodynamischem Weinbau. Seit 2005 ist das Weingut biozertifiziert, seit 2006 Demeter-zertifiziert und Gründungsmitglied von „Respekt-BIODYN“. Wir erfahren, welche Prinzipien und Maßnahmen hinter diesem nachhaltigen Ansatz stehen, wie die Kreislaufwirtschaft gelebt wird und warum Projekte wie „Rage against the machine“ so wichtig sind. Franz erklärt die Vielfalt des Terroirs in Horitschon und Ungarn, den Umgang mit alten Blaufränkisch-Reben, Pinot Noir, Furmint und weiteren Sorten sowie die Herausforderungen der grenzüberschreitenden Weinbergsarbeit. Im Keller setzt Weninger auf Spontangärung, minimalistische Eingriffe, Amphoren und Beton – alles mit dem Ziel, den Charakte...

Prost Mahlzeit – Episode 25 mit Samuel Triebaumer: "Mariental, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Weinguts Ernst Triebaumer E.T." In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts reisen wir nach Rust an den Neusiedlersee, genauer gesagt zum Weingut Ernst Triebaumer – auch liebevoll „E.T.“ genannt. Samuel Triebaumer führt uns durch die Geschichte eines der bedeutendsten Blaufränkisch-Pioniere Österreichs, dessen legendärer Mariental 1986 bis heute Maßstäbe setzt. Samuel erzählt von den Anfängen des Weinguts, von Ernst Triebaumer und der Entwicklung einer Weinlegende. Besonders spannend ist die Auszeichnung des Mariental 2016 als „Wein des Jahres 2020“ durch Gault & Millau und welche Wirkung diese Ehrung auf die Wahrnehmung des Weinguts hatte – national wie international.Wir erfahren, wie die unterschiedlichen Generationen im Betrieb zusammenarbeiten, welche Verantwortung Samuel übernommen hat und wie die Mischung aus Tradition und moderner Perspektive den Stil und die Philosophie des Weinguts prägt. Besonders im Fokus steht die naturnahe und nachhaltige Arbeitsweise: seit den 1970er-Jahren setzt das Weingut auf Kreislaufwirtschaft, Biodiversität und Projekte wie „No Sex for Butterflies“, Demeter-Zertifizierung, Terra Preta und Schafbeweidung. Natürlich sprechen wir auch über Terroir und Rebsorten. Neben Blaufränkisch produziert E.T. auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Furmint, Welschriesling und edelsüße Spezialitäten wie den Ruster Ausbruch. Samuel erklärt, wie diese Vielfalt entsteht und welche Philosophie dahintersteckt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf ...

Prost Mahlzeit – Episode 24 mit Michael und Florian Steurer: "Stilvoller Weinbau, Familiengeist und Gästeerlebnis im Weingut HST" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir erneut in Jois zu Gast, diesmal beim Weingut Hannes Steurer – kurz HST. Michael und Florian Steurer führen das Weingut mit frischem Blick, starken Familienwurzeln und einem modernen Ansatz im Weinbau. HST steht für hochwertige Weine, spannende Eigenkreationen und ein besonderes Gästeerlebnis. Michael gibt uns Einblicke in die Struktur des Familienbetriebs, erklärt, wann und warum er selbst in den Betrieb eingestiegen ist, und welche Ausbildung ihm den Weg in den Weinbau geebnet hat. Zudem sprechen wir über die Rolle seines Bruders Florian, der das Gästeerlebnis am Weingut betreut, insbesondere die „Schlafgut“-Zimmer und die Wohlfühlfaktoren, die den Ab-Hof-Verkauf und den Aufenthalt der Gäste besonders machen. Ein zentraler Punkt der Episode ist Michaels Handschrift im Weingut: seine Eigenweine, der Buschenberg Chardonnay und der Pétillant Naturel, die durch Experimentierfreude und klare Philosophie den modernen Charakter von HST unterstreichen. Wir erfahren, was diese Weine stilistisch vom restlichen Sortiment unterscheiden und welche Ideen und Visionen Michael für die Weiterentwicklung hat. Zudem sprechen Michael und Florian über die Partnerschaft der Joiser Renommee – einer Kooperation von drei Weingütern – und wie sie gemeinsam Events gestalten, um die Region und ihre Weine zu präsentieren. Auch die Themen Vertrieb und Vermarktung kommen nicht zu kurz: Ab-Hof-Verkauf, Gastronomie, ...

Prost Mahlzeit – Episode 23: “Blaufränkischland Marathon 2025 – Genusslauf durch das Mittelburgenland” In dieser Episode von Prost Mahlzeit! nehmen wir euch mit zum 4. Blaufränkischland Marathon, der am Samstag, dem 4. Oktober 2025, in Deutschkreutz stattfindet. Unter dem Motto „Spaß und Genuss auf ganzer Strecke“ verbindet der Marathon sportliche Bewegung mit kulinarischem Entdecken – mitten im Herzen des Mittelburgenlands. Wir haben drei Stimmen eingefangen, die zeigen, was den Lauf so besonders macht: Brigitta Pelzer vom Tourismusverein Mittelburgenland Rosalia erzählt, warum der Marathon ein Aushängeschild für die Region ist und wie Wein, Kulinarik und Landschaft hier zu einem einzigartigen Gesamterlebnis verschmelzen.Christian Zechmeister, Geschäftsführer von Wein Burgenland und selbst begeisterter Läufer, spricht darüber, wie es ist, zwischen Reben und Kellern die Laufschuhe zu schnüren – und warum das Ziel hier nicht die Bestzeit, sondern das Erlebnis ist.Eva Maria IBY vom Weingut IBY gibt einen Einblick in ihre Labestation an der Strecke, an der die Läufer:innen nicht nur mit Wasser und Iso-Getränken, sondern auch mit einem Hauch von Blaufränkisch-Energie motiviert werden.Der Lauf führt durch Weinberge, Weingüter, malerische Ortschaften und lässigen Aussenststionen. Bis zu 15 Genussstationen laden unterwegs zum Verkosten und Verweilen ein. Zur Auswahl stehen:Marathon (42 km)Halbmarathon (21,3 km)Viertelmarathon (10,4 km)Achtelmarathon (5,7 km)Nach dem Lauf geht’s weiter mit der großen After Run Party – inklusive Live-Musik, Foodtrucks, regionalen Spezialität...

Prost Mahlzeit – Episode 22 mit Nadine Wagner: "Prämiertes Schnitzel und Raum für Feste - Gasthaus Rausch" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sprechen wir mit Nadine Wagner, der Chefin des Gasthauses Rausch in Jois, einem Ort, der für seine legendären Schnitzel bekannt ist und der in der Region für festliche Anlässe und tolle Gastlichkeit steht. Nadine führt mit viel Herz und Leidenschaft einen Familienbetrieb, der weit über die Grenzen von Jois hinaus bekannt ist. Nadine erzählt uns von ihrem Weg in die Gastronomie. Sie begann ihre Lehre als Köchin in der Villa Vita – ein Schritt, der den Grundstein für ihre Karriere legte. Doch bevor sie das Gasthaus Rausch offiziell übernahm, sammelte sie noch wertvolle Erfahrungen in der Gastronomiebranche. Im Gespräch erfahren wir, warum sie sich entschied, den Familienbetrieb zu übernehmen. Im Gespräch geht es auch um die Modernisierungen, die im Gasthaus Rausch umgesetzt wurden, wie zum Beispiel die Renovierung des neuen Saals und des Extrastüberls. Nadine erklärt, warum diese Investitionen wichtig waren und wie der Erfolg des Gasthauses, insbesondere der berüchtigte Schnitzeltag, dazu beigetragen hat, dass das Gasthaus immer gut besucht ist. Auch die Bedeutung des einzigen großen Festsaals in Jois und die Verantwortung, große Feste und Veranstaltungen auszurichten, sind Themen, die uns Nadine näherbringt. Als zweifache Mama weiß Nadine, wie man Familie und Betrieb unter einen Hut bringt. Sie spricht offen darüber, wie viel Unterstützung sie von ihrer Familie bekommt und welche Rolle ihr Team im Gasthaus spielt. Wir ...

Prost Mahlzeit – Episode 21 mit Elli Wessely: Fröhliche Wurzeln, besondere Reben und ein Obstkorb für Tobias Moretti In dieser Folge von Prost Mahlzeit besuchen wir das Weingut Wessely in Horitschon – ein Familienbetrieb mit Wurzeln in Tschechien, dessen Name „Wessely“ passenderweise „fröhlich“ bedeutet. Und genau so begegnet uns Elli Wessely: offen, herzlich und mit einer Leidenschaft für Wein und Obst, die ansteckend ist. Neben 13 Hektar Rebfläche betreibt die Familie auch Obstverkauf – eine Geschichte, die auf charmante Weise begann und inzwischen Stammkunden wie Tobias Moretti anzieht. Seit 14 Jahren steht Elli zudem im Winter am eigenen Glühweinstand in Rust, wo nur Selbstgemachtes ins Häferl kommt – keine Kanisterware. Das Sortiment reicht von Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot bis hin zu einer echten Besonderheit: Roesler, eine robuste PiWi-Sorte, die sie bereits seit 25 Jahren anbauen. Roesler braucht kaum Pflanzenschutz, ist klimafreundlich, liefert kleine, farbintensive Trauben und ist zudem histaminarm – ein Wein mit Charakter und Weitblick, ganz wie ihr Mann Rudi. Auch der Grüner Veltliner hat bei Wessely einen besonderen Stellenwert – als einziger Weißwein im Sortiment wird er mit Stolz präsentiert. Über die Zukunft des Betriebs entscheidet vielleicht eines Tages Sohn Tobias, der im September 12 wird – ob er einsteigt, bleibt ihm völlig frei. Elli erzählt, wie wichtig ihr der persönliche Kontakt zu den Kunden ist, weshalb sie sieben Tage die Woche vor Ort ist. Zwischen Tradition, Naturverbundenheit und einer großen Portio...

Prost Mahlzeit – Episode 20 mit Magdalena Wetschka: "Tradition, Innovation und die Zukunft des Bioweinguts Edelhof" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir in Jois zu Gast, beim Bioweingut Edelhof, das seit 1980 eine echte Vorreiterrolle im österreichischen Bioweinbau einnimmt. Fünf Jahrzehnte voller Leidenschaft, Tradition und innovativer Ideen – heute sprechen wir mit Magdalena Wetschka, einer der drei Schwestern, die das Weingut in die Zukunft führt. Magdalena gibt uns einen Einblick in das Weingut und erklärt, was den Edelhof besonders macht. Wir erfahren, warum ihre Eltern schon 1980 den Schritt in den Bioweinbau gewagt haben und wie die Aufgabenverteilung im Familienbetrieb heute aussieht. Als eine von drei Töchtern sprechen wir darüber, ob alle Schwestern in das Unternehmen einsteigen wollen und wie sie als Familie zusammenarbeiten. Natürlich verkosten wir auch gemeinsam einen Wein – die Rosarote Brille, den einzigen Rosé des Weinguts. Ein Wein voller Leichtigkeit und Lebensfreude, spontanvergoren – so wie inzwischen alle Weine am Edelhof, seit Magdalena im Betrieb ist – und im Stahltank ausgebaut. Neben der Verkostung sprechen wir auch über zwei weitere besondere Weine von Magdalena: Das Grüne Prachtstück, ein Neuburger mit einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc, und den Blaufränkisch Jungenberg 2023 – ihren allerersten eigenen Wein, den sie direkt nach der Matura machen durfte. 100 % Schiefer aus einer Toplage in Jois, geprägt von ihrer Handschrift. Im Gespräch geht es außerdem um die Rebsorten, die auf dem Edelhof angebaut werden, und welche i...

Prost Mahlzeit – Episode 19 mit Alfred Moritz: "Kunst, Bio-Weinbau und Handarbeit im Bioweingut Moritz" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcasts sind wir im Mittelburgenland, genauer gesagt in Horitschon, zu Gast beim Bioweingut Moritz. Unser heutiger Gesprächspartner ist Alfred Moritz, ein Winzer, Künstler, Pionier und ein echtes Original. Alfred führt uns durch die Geschichte seines Weinguts, das für seine Philosophie von Handarbeit, Bioweinbau und kreativer Individualität bekannt ist. Alfred erklärt uns, was hinter dem Leitsatz „Drei Hektar, zwei Sorten, eine Philosophie“ steckt und welche Auswirkungen die Entscheidung, seit 2006 biozertifiziert zu arbeiten, auf den Betrieb hatte. Wir erfahren, wie Handarbeit im Weingarten konkret aussieht und was es für Alfred bedeutet, sich nach 60 Jahren im Weinbau nun in den Ruhestand zu verabschieden. Ein weiterer spannender Punkt der Episode ist der Weinausbau. Alfred produziert nur rund 15.000 Flaschen pro Jahr und erklärt, wie er auswählt, was vinifiziert wird. Außerdem gibt er uns Einblicke in die Welt der Spontanvergärung und den Einsatz von Amphoren im Keller. Was genau unterscheidet diese Methoden von klassischen Weinbereitungstechniken und warum hat Alfred sich dafür entschieden? Doch das Weingut Moritz ist nicht nur für seine Weine bekannt, sondern auch für seinen außergewöhnlichen Keller, der als Kunstmuseum dient. Alfred ist selbst Künstler und erzählt, wie es zu der Idee kam, den gesamten Keller in ein Kunstwerk zu verwandeln. Wir sprechen auch über seine eigene künstlerische Arbeit, seine Inspirationsquellen...

Prost Mahlzeit – Episode 18 mit Michael Kiss: "Junge Generation mit Sinn für alte Werte“ In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast sprechen wir mit Michael Kiss vom Winzerhof Kiss aus Jois, einem Familienbetrieb, der sich durch Innovation, Leidenschaft und Gastfreundschaft auszeichnet. Michael ist Teil eines erfolgreichen Teams, das es kürzlich geschafft hat, bei der burgenländischen Landesweinprämierung als „Weingut des Jahres“ ausgezeichnet zu werden – ein Grund zur Freude, wie Michael im Gespräch erzählt.Michael gibt uns spannende Einblicke in die Geschichte und das tägliche Leben am Winzerhof Kiss. Wir erfahren, wie der Betrieb aufgestellt ist und wer welche Aufgaben in der Familie übernimmt. Michael berichtet, wann und warum er selbst in das Familienunternehmen eingetreten ist und welche Auslöser ihn dazu motiviert haben, sich voll und ganz dem Weinbau zu widmen. Ein Highlight der Episode ist die Auszeichnung als „Weingut des Jahres“. Michael erzählt, wie es sich anfühlt, solch eine Anerkennung zu erhalten und was es für das Team bedeutet. Wir sprechen auch über die Sortensiege bei der Rotweingala von Falstaff und wie solche Erfolge die Philosophie des Winzerhofs bestätigen. Zudem gibt Michael einen Einblick in die vier eigenen Weine, die er bereits kreiert hat, und was sie vom restlichen Sortiment unterscheidet. Doch der Winzerhof Kiss bietet nicht nur exzellente Weine, sondern auch ein einzigartiges Erlebnis. Michael erzählt uns, was die Gäste bei einem Aufenthalt im Winzerhof erwarten können, von den Zimmern und Suiten bis hin zum besonderen Frühstückserleb...

Prost Mahlzeit – Episode 17 mit Johannes Forauer: "Innovation, Vielfalt und die Zukunft von Eichenwald Weine" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast nehmen wir euch mit ins Mittelburgenland, genauer gesagt nach Horitschon, zu Eichenwald Weine. Wir sprechen mit Johannes Forauer, der als Geschäftsführer und Kellermeister für Innovation, Vielfalt und einen modernen Auftritt auf dem Weinmarkt steht. Johannes gibt uns spannende Einblicke in die Geschichte und Entwicklung von der Genossenschaft Eichenwald Weine. Seit wann gibt es den Betrieb, wie hat sich die Genossenschaft seit den Anfängen entwickelt, und wie funktioniert das Konzept der Winzergenossenschaft bei Eichenwald? Wir erfahren auch, wie die Traubenanlieferung und Bezahlung organisiert sind und wie die Qualität bei einer Vielzahl von Traubenlieferanten sichergestellt wird.Besonders spannend wird es, als wir das breite Sortiment unter die Lupe nehmen. Vom klassischen Blaufränkisch über Weißweine bis hin zu Sekt – Johannes erklärt, was ihm bei der Vielfalt und dem Weinstil besonders wichtig ist. Ein weiteres Thema ist das Potenzial von Schaumweinen, Lagenweinen und neuen Ideen, die bei Eichenwald bereits in der Pipeline sind. Ein Highlight der Episode ist das neue Produkt „Lav’a Belle“, das sofort ins Auge fällt. Johannes erzählt uns, wie die Idee dazu entstanden ist und wie das Produkt bei den Weintrinkern – insbesondere bei jungen Leuten und bei Events – ankommt. Auch das moderne Design der Etiketten wird thematisiert: Wie wichtig ist gutes Design im heutigen Weinmarketing und wie trägt es zur Markenidentit...

Prost Mahlzeit – Episode 16 mit Hannah Wetschka: "Tradition, Nachhaltigkeit und die Rolle der Weinkönigin im Agerlhof" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es nach Jois, zum Weingut Agerlhof, wo unser Gast Hannah Wetschka das Weingut gemeinsam mit ihrer Familie führt. Hannah bringt frischen Wind in den Betrieb und setzt auf eine klare Vision für Nachhaltigkeit, Qualität und innovative Projekte im Weinbau.Doch Hannah hat nicht nur als Winzerin viel zu bieten. Als amtierende österreichische Weinkönigin trägt sie eine besondere Verantwortung und repräsentiert den österreichischen Wein auch international. Im Gespräch erfahren wir, wie es dazu kam, dass sie diesen Titel erhielt, wie es sich anfühlt, diese Ehre zu tragen, und welche positiven sowie herausfordernden Erfahrungen sie in dieser Rolle gemacht hat. Besonders spannend ist auch, welche Erlebnisse und Reisen ihr während ihrer Amtszeit besonders in Erinnerung geblieben sind und wie sie die Bedeutung der Weinkönigin für den österreichischen Weinbau und seine internationale Wahrnehmung sieht.Neben ihrer Rolle als Weinkönigin spricht Hannah auch über das Weingut Agerlhof. Wir erfahren mehr über das Angebot des Weinguts, das Zimmer, eine Ferienwohnung und eine Weinbar umfasst – und warum solche Angebote in der Region so wichtig sind. Zudem gibt sie Einblicke in die Weinphilosophie des Agerlhofs und erzählt uns, wie ihr Vater zu einem bekennenden Rosé-Fan wurde. Ein weiteres Highlight sind die einzigartigen Weinetiketten, bei denen wir erfahren, wer hinter der Gestaltung steckt und ob Hannah vielleicht selbst s...

Prost Mahlzeit – Episode mit Patrik Bader: "Tradition, Innovation und frischer Wind im Weingut Der Bader" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins Mittelburgenland, genauer gesagt nach Horitschon, zum Weingut Der Bader. Unser Gast ist Patrik Bader, der als Juniorchef frischen Wind ins Familienunternehmen bringt und mit neuen Ideen und Visionen für die Zukunft des Weinguts sorgt. Patrik spricht mit uns über das traditionsreiche Weingut, das bereits über Jahre hinweg für Qualität und Authentizität bekannt ist. Wir erfahren, wie die Familie die Arbeit im Weingut aufteilt und wie Patrik als junger Winzer bereits aktiv in den Betrieb eingebunden ist. Zudem gibt er uns spannende Einblicke in seine Ausbildung an der HBLA Klosterneuburg und welche praktischen Erfahrungen er dort für das Weingut sammelt.Ein Highlight der Episode ist der Pet Nat 2022, der frische und spritzige Wein des Weinguts, der nicht nur durch seine Qualität, sondern auch durch die lebendige und innovative Arbeitsweise von Patrik beeindruckt. Wir sprechen darüber, wie dieser Wein die Philosophie des Weinguts widerspiegelt und welche Rolle die Qualität der Vinifikation dabei spielt. Darüber hinaus erfahren wir von Patriks Zukunftsplänen und wie er frischen Wind in das Weingut bringt, mit Projekten und Ideen, die das Weingut weiterentwickeln sollen. Prost Mahlzeit! Mehr über das Weingut Der Bader und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Weinguts.Genießt den Pet Nat 2022, der mit seiner lebendigen Frische und spritzigen Art perfekt den innovativen Ansatz von Patrik Bader widerspiegelt.

Prost Mahlzeit – Episode 14 mit Michael Lehrner: "Tradition, Innovation und Erfolg im Weingut Iby-Lehrner" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins wunderschöne Horitschon im Mittelburgenland, wo das Weingut Iby-Lehrner für seine exzellenten Weine bekannt ist. Unser Gast ist Michael Lehrner, der gemeinsam mit seiner Familie das traditionsreiche Weingut führt und die Region mit innovativen Ideen bereichert. Michael spricht mit uns über die Geschichte des Weinguts, das aus einer Zusammenarbeit der Familien Iby und Lehrner hervorgegangen ist, und erklärt, wie der Doppelname die Verbindung von Tradition und moderner Identität widerspiegelt. Wir erfahren, wie die Region Horitschon, bekannt als Hochburg für Blaufränkisch, den Weinstil des Weinguts prägt und was das Besondere an ihren Weinen ausmacht.Ein besonderer Fokus liegt auf dem Erfolg des Weinguts bei der burgenländischen Landesweinprämierung, bei der der Blaufränkisch 2022 Dürrau und der Syrah Reserve 2022 Goldmedaillen erhielten. Michael erklärt, was diese Auszeichnungen für das Weingut bedeuten und warum gerade der Syrah eine interessante Wahl für das Burgenland ist. Neben dem Wein erfahren wir auch mehr über das Gästehaus „WEIN-Träumerei“, das eine besondere Auszeit mitten im Weinland bietet. Michael gibt Einblicke in die Philosophie des Weinguts, den persönlichen Antrieb und die Herausforderungen und Chancen, die die Region und die Weinbranche derzeit bieten.Schließlich werfen wir einen Blick in die Zukunft und sprechen über nachhaltige Praktiken, neue Projekte und Visionen für das Weingut. Prost...

Prost Mahlzeit – Episode 13 mit Lisa Lehrner: "Wein, Familie und persönliche Handschrift im Weingut Paul Lehrner" In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins malerische Horitschon im Mittelburgenland, wo das Weingut Paul Lehrner seit Jahren für hohe Qualität und innovativen Weinstil steht. Zu Gast ist Lisa Lehrner, die das Weingut gemeinsam mit ihren Eltern führt und als junge Winzerin ihre eigenen Akzente setzt. Lisa spricht mit uns über den Generationenwechsel im Familienbetrieb und wie sie Tradition mit ihren eigenen Ideen kombiniert. Dabei erfahren wir, was das Weingut besonders macht und warum der Blaufränkisch hier eine so bedeutende Rolle spielt. Doch auch der Wermut und die anderen spannenden Projekte aus dem Hause Lehrner kommen nicht zu kurz. Ein besonderes Highlight der Episode ist der Frizzante à la Lisa 2023, ein Wein, der Lisas persönliche Handschrift trägt und eine gelungene Mischung aus Kreativität und Genuss darstellt. Lisa erzählt uns, was ihr bei der Schaffung dieses Frizzantes besonders wichtig war und wie er ihre Persönlichkeit widerspiegelt.Neben dem Wein erfahren wir auch viel Persönliches von Lisa, wie ihre Liebe zur Küche (stichwort kitchenlove) und die Bedeutung ihrer Tattoos, die ihren individuellen Stil als Winzerin unterstreichen. Wir sprechen über die Veranstaltungen und besonderen Momente im Weingut, die immer wieder Gäste begeistern, und werfen einen Blick in die Zukunft des Weinguts. Prost Mahlzeit! Erfahrt mehr über das Weingut Paul Lehrner und seine Weine auf der Webseite des Weinguts.Genießt den Frizzante à la Lisa 20...

Prost Mahlzeit – Episode 12 mit Josef Scharl: "Vulkanisches Temperament und Weinbau im steirischen Vulkanland"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast tauchen wir in das steirische Vulkanland ein – genauer gesagt nach St. Anna am Aigen, zum Weinhof Scharl. Unser Gast ist Josef Scharl, ein Winzer mit Herz, Humor und einer klaren Philosophie, der das Vulkanland als seinen Ursprung und seine Inspiration für außergewöhnliche Weine nutzt. Josef erzählt uns von den Besonderheiten des Weinguts und der Region, die von Vulkangestein geprägt ist und eine unverwechselbare Weinidentität schafft. Wir erfahren, was den Weinhof Scharl ausmacht, wie der Vulkanboden den Geschmack der Weine beeinflusst und welche Rebsorten auf dem Scharl-Hof eine besondere Rolle spielen. Besonders spannend ist auch die Diskussion über die PIWI-Rebsorten, die seit einiger Zeit im Sortiment des Weinguts zu finden sind. Ein Highlight der Episode sind zwei Weine, die uns besonders faszinieren: der Eruption Brut Reserve 2020, ein Sekt, der die Eruption des Vulkanlands perfekt widerspiegelt, und der Pinot Noir 2020, ein Wein, der die Eleganz und Tiefe des steirischen Terroirs zum Leben erweckt. Natürlich darf auch Josef Scharls Markenzeichen, die legendäre Baskenmütze, nicht fehlen. Wir erfahren, warum sie für ihn mehr als nur ein Accessoire ist und wie sie zu einem echten Symbol des Weinguts wurde. Zudem gibt es spannende Einblicke in die Gruppe der Eruptionswinzer, der Josef angehört, und wie sich diese Gemeinschaft von Winzern für den gemeinsamen Erfolg und die Weiterentwicklung der Region stark macht...

Prost Mahlzeit – Episode 11 mit Georg Regele: "Sektkultur und Innovationsgeist im steirischen Weinbau"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es in die steirische Weinregion, wo das Weingut Regele für höchste Qualität und exzellenten Sekt bekannt ist. Unser Gast ist Georg Regele, der mit seinem Weingut nicht nur traditionelle Werte hochhält, sondern auch stets neue Wege geht, um außergewöhnliche Weine und Sekte zu kreieren. Georg spricht über die Geschichte des Weinguts und den Fokus auf die Sektproduktion, die Regele zu einem der führenden Sekterzeuger in der Steiermark gemacht hat. Ein besonderes Highlight der Episode ist der Blanc de Blancs Brut Große Reserve Steiermark G.U. 2017, der in dieser Folge im Mittelpunkt steht – ein Sekt, der das Resultat jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft für den Sektbau ist. Im Gespräch erfahren wir, wie sich das Weingut mit innovativen Techniken und einem klaren Bekenntnis zur Qualität im steirischen Weinbau behauptet und wie Georg Regele und sein Team immer wieder neue Akzente setzen, um die Sektkultur in Österreich zu bereichern. Zudem gibt es spannende Einblicke in die Entwicklung der Sektproduktion und was einen perfekten Sekt ausmacht – von der Traubenauswahl bis hin zur Reifung.Freut euch auf ein interessantes Gespräch über Handwerk, Tradition und die Kunst, aus besten Trauben den perfekten Sekt zu zaubern – ein Hoch auf die steirische Sektkunst und die Leidenschaft, die Georg Regele in jedes seiner Produkte steckt. Prost Mahlzeit! Erfahrt mehr über das Weingut Regele und seine Produkte auf der Webseite des Weingu...

Prost Mahlzeit – Episode 10 mit Harald Lieleg: "Innovative Weine und nachhaltiger Weinbau am Eichberg"In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es in die idyllische Südsteiermark, genauer gesagt zum Kollerhof am Eichberg, einem Ort, an dem traditioneller Weinbau auf innovative Ideen trifft. Unser Gast ist Harald Lieleg, der das Weingut mit Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit führt. Harald erzählt uns von den besonderen Herausforderungen und Chancen, die der steirische Weinbau mit sich bringt, und wie der Kollerhof seit Jahren mit einem klaren Bekenntnis zur Qualität und Naturbewusstsein erfolgreich Wein produziert.  - PIWI-Rebsorten mit Zukunft – von Muscaris bis Souvignier Gris - Ein echter Buschenschank mit hausgemachten Schmankerln - Ein Naturpool mitten im Weingarten - Gästezimmer für alle, die länger bleiben wollen - Ein Weinmuseum und ein Weinkulturgarten - Und: die Gefahren der Südsteiermark Freut euch auf eine Episode, die den Blick auf die Zukunft des Weinbaus richtet – mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation. Harald Lieleg zeigt, wie der Kollerhof nicht nur als Weingut, sondern auch als Pionier im Bereich des zukunftsfähigen Weinbaus Maßstäbe setzt. Prost Mahlzeit! Mehr über den Kollerhof und seine Weine erfahrt ihr auf der Webseite des Kollerhofs.Entdeckt den PIWI Souvignier Gris 2024, der die nachhaltige Vision des Weinguts perfekt widerspiegelt und mit seinem einzigartigen Geschmack überzeugt.

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 9: Witz, Charme und Krone! Eva-Maria IBY - Winzerin, Obfrau und Aufstellungsleiterin In dieser Episode des Prost Mahlzeit Podcast geht es ins wunderschöne Mittelburgenland, nach Horitschon, wo das renommierte Rotweingut IBY seit über 100 Jahren Weinbaugeschichte schreibt. Unser Gast ist Eva-Maria Iby, die nicht nur als Winzerin frischen Wind in das Weingut bringt, sondern auch als erste Obfrau des Weinbauvereins Horitschon eine wichtige Verantwortung für die Region übernimmt. Eva-Maria erzählt uns von der langen Geschichte ihres Familienbetriebs und dem mutigen Schritt in den Bioweinbau, der das Weingut seit nunmehr 20 Jahren prägt. Im Gespräch erfahren wir, warum der Blaufränkisch für das Weingut IBY eine besondere Bedeutung hat und wie Eva-Maria mit ihrem neuen Projekt IBY-POP – PiNK & WHiTE die nächste Generation von Weinliebhabern begeistert. Aber das ist noch nicht alles: Eva-Maria gewährt uns einen Einblick in ihren Herzenswunsch – den Blanc de Noir – und erklärt, was es bedeutet, als erste Obfrau des Weinbauvereins Verantwortung für die Region zu übernehmen. Zusätzlich erfahren wir von ihrer Leidenschaft für das Sammeln von Kronen und ihrer Arbeit als Familienaufstellerin, wo sie Ordnung nicht nur im Leben, sondern auch im Stammbaum schafft. Seid gespannt auf ein Gespräch über Tradition und Innovation, Verantwortung und Leidenschaft und auf viele spannende Einblicke in das Leben einer Winzerin, die mit Herzblut und Hingabe ihre eigene Geschichte und die ihrer Region prägt. Prost Mahlzeit! Erlebt mehr über das Weingut IBY auf ...

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 8: Grüner wird’s nicht? Stefan Potzinger über Sauvignon, Herkunft & steirischen Stil In unserer achten Folge geht es in die Südsteiermark – zu Stefan Potzinger, einem der profiliertesten Winzer der Region und Obmann von Wein Steiermark. Zwischen Reben, Regionen und Richtungen sprechen wir mit ihm über das steirische Selbstverständnis, die Rolle des Sauvignon Blanc – und warum Herkunft heute mehr zählt als je zuvor. Wir diskutieren, wie sich das Image der Steiermark in den letzten Jahren verändert hat, wie man internationale Anerkennung aufbaut, ohne die Wurzeln zu verlieren – und warum „leicht, frisch, trinkfreudig“ kein Widerspruch zu Tiefgang und Qualität ist. Natürlich geht’s auch ums Familienweingut, Sortenvielfalt, das Leben als Funktionär – und wie sich Stefan zwischen Keller, Verband und Verkostung den Überblick behält.Zum krönenden Abschluss stellt sich auch er dem Format „Cornis kleines Verhör“ – mit ehrlichen und überraschenden Antworten auf unsere berüchtigten 10 Fragen. 🍇 Eine Folge für alle, die wissen wollen, wie es um den steirischen Wein steht – heute, morgen und mit Blick über die Grenze hinaus. Wein der Episode: 2024 Sauvignon Blanc Tradition Südsteiermark DAC https://www.potzinger.at/shop/2024-sauvignon-blanc-tradition-suedsteiermark-dac/ Weingut: https://www.potzinger.at/ Wein Steiermark: https://steiermark.wine/

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 7: Zwei Schwestern, eine Vision – Anna & Lisa Reichardt über Wein, Wandel und Weiblichkeit In dieser Folge besuchen wir das traditionsreiche Weingut Reichardt in Donnerskirchen, wo die nächste Generation bereits mit viel Schwung und Charisma das Steuer übernommen hat. Anna und Lisa Reichardt sprechen mit uns über die Dynamik im Familienbetrieb, ihre unterschiedlichen Rollen – und warum die Rolle als Weinkönigin für Jungwinzerinnen das perfekte Trittbrett ist. Es geht um neue Wege im Marketing, Sichtbarkeit als Winzerinnen, Lisas Auftritt im Jungbauernkalender 2024 und Annas Weitblick in Sachen Nachhaltigkeit und Rebsortenvielfalt. Zwischen Social Media, Traktorarbeit und Kelleralltag bleibt viel Raum für Humor, klare Worte und große Leidenschaft für den Weinbau.Zum Abschluss dürfen sich unsere Hörer:innen wie immer auf „Cornis kleines Verhör“ freuen – mit überraschenden Einblicken in Guilty Pleasures, peinliche Weinmomente und letzte Gläser. 🍷 Eine Folge über Frauenpower, Familienbande und den Mut, neue Wege zu gehen – mit zwei jungen Winzerinnen, die das Burgenland ordentlich aufmischen. Wein der Episode: Leithaberg DAC Grüner Veltliner 2023 https://www.weingut-reichardt.at/weine/weissweine/leithaberg-dac-gruener-veltliner-2023/ Social Media Links: Lisa  - https://www.instagram.com/reichardtlisa?igsh=MTdjN3h2b2s2ZTc4MQ== Anna - https://www.instagram.com/reichardtanna?igsh=MjJhMXlhdTJsM3l6 Weingut Reichardt - https://www.instagram.com/weingutreichardt?igsh=MWhsNHN4Y2h3ZnMyOA==

🎙️ Prost Mahlzeit – Episode 6: Der Mann mit zwei Hüten – Christian Zechmeister über Wein, Herkunft & Zukunftspläne In dieser Folge treffen wir auf einen der strategischen Köpfe hinter dem burgenländischen Wein: Christian Zechmeister, Geschäftsführer von Wein Burgenland und dem Weinkomittee Burgenland. Zwei Funktionen, eine Mission: Die Qualität und Vielfalt des burgenländischen Weins auf allen Ebenen sichtbar machen. Wir sprechen mit ihm über aktuelle Trends in der Weinvermarktung, neue Impulse im Weintourismus, die Bedeutung von Herkunft und warum das Burgenland international immer mehr Beachtung findet. Auch dabei: Christians persönliche Gedanken zu nachhaltigem Weinbau, Nachwuchsförderung – und ein Blick auf die Herausforderungen, denen sich die Branche aktuell stellen muss.Zum Schluss stellt sich Christian tapfer unserem legendären „Cornis kleines Verhör“ – mit ehrlichen, überraschenden und amüsanten Antworten. 🍷 Eine Folge für alle, die wissen wollen, woher burgenländischer Wein kommt – und wohin er sich entwickeln soll. https://www.weinburgenland.at/

🎙 Prost, Mahlzeit – Episode mit Johannes Trapl aus Stixneusiedl, Carnuntum In dieser Folge besuchen wir ein Weingut, das wie kaum ein anderes für den achtsamen Umgang mit Natur, Mensch und Tier steht: das Weingut Trapl in Stixneusiedl.  Unser Talkgast ist Johannes Trapl – ein Winzer, der mit Leidenschaft, Konsequenz und ein bisserl Rebellion zeigt, dass Biodynamie kein Marketing ist, sondern Haltung. Wir sprechen über das Arbeiten mit Schafen, über Fußstampfen statt Maschinen und den Hintergrund seiner stylischen Etiketten. Außerdem: Was hat sein Auslandspraktikum mit seinem Werdegang zu tun – und wie viel Mut braucht es, um No Added Nonsense zu leben? Gekostet wird diesmal ein Wein, der wie das Weingut selbst ist: kompromisslos echt. Und ja – vielleicht der perfekte Mittagswein. Blaufränkisch 2023, unfiltriert Onlineshop: https://johannestrapl.com/collections/rotwein 🌱 Was bedeutet es, biodynamisch zu wirtschaften – mitten im pannonischen Raum? 🍷 Wie schmeckt Carnuntum ohne Filter? 🌓 Und läuft man als Demeter Winzer wirklich nackt im Vollmond durch die Weingärten?  Jetzt reinhören, weiterdenken – und mit einem Glas Trapl-Wein anstoßen. Prost, Mahlzeit!

🎙 Prost Mahlzeit – Episode mit René Archam von der Gebietsvinothek Vinatrium 🥂 In dieser Folge von Prost Mahlzeit besuchen wir das Herzstück der regionalen Weinkultur: die Gebietsvinothek Vinatrium in Deutschkreutz. Unser Talkgast ist René Archam, der mit Leidenschaft und Expertise durch die Vielfalt der Region führt. Wir sprechen über das Konzept der Gebietsvinothek, über das besondere Terroir des Blaufränkischlands – und darüber, warum die Vinothek nicht nur für Weinliebhaber*innen ein Pflichtstopp ist. Gekostet wird diesmal ein ganz besonderer Tropfen mit einem Augenzwinkern im Namen: Rosa Himmel, ein frischer, fruchtiger Frizzante, der sofort für gute Laune sorgt. Perfekt als Aperitif, Sundowner oder einfach so zum Genießen. 🍇 Wie präsentiert man über 450 Rotweine aus einer Region an einem Ort?  🏘 Was macht das Blaufränkischland einzigartig?  🥂 Und wie viel Spaß passt eigentlich in eine Flasche Rosa Himmel?👉 Alle Infos zur Gebietsvinothek und dem Vinatrium gibt’s unter:  www.gebietsvinothek.at ✨ Der Wein der Episode – Rosa Himmel Frizzante – ist hier zu finden: Rosa Himmel im Shop Hier gehts zu den Prosecco-Tanten: https://www.dieproseccotanten.at/ Jetzt anhören, aufsprudeln lassen und mit einem Glas Rosa Himmel anstoßen – Prost, Mahlzeit! Und als Ostersonntagszuckerl gibt's mit demCODE „Podcast2025" 10% auf deinen Onlineeinkauf im Vinatrium www.gebietsvinothek.atGültig bis 11. Mai 2025

🎙 Prost Mahlzeit – Episode mit Lisa Kölly-Pfneisl vom Weingut Pfneisl 🍷 In dieser Folge von Prost Mahlzeit begrüßen wir Lisa Kölly-Pfneisl, Winzerin des renommierten Weingut Pfneisl aus Deutschkreutz im Mittelburgenland und frisch gewählte Präsidentin des Verbandes Blaufränkisch Mittelburgenland. Gemeinsam sprechen wir über ihren Weg zur Präsidentin, die Geschichte des Weinguts, die Leidenschaft für Nachhaltigkeit und Innovation im Weinbau und natürlich über das, was in unseren Gläsern landet. Dabei geht es vor allem um einen ganz besonderen Wein: die Blaufränkisch Reserve – kraftvoll, elegant und typisch für das Terroir der Region. 👄 Was treibt eine junge Generation im Familienbetrieb an?  🌱 Was sind eigentlich histaminarme Weine?  🍇 Und was macht den Blaufränkisch Reserve so besonders? 👉 Alle Infos zum Weingut und zum aktuellen Sortiment findet ihr unter:  www.weingutpfneisl.at 🥂 Den Wein zur Episode – die Blaufränkisch Reserve – findet ihr hier: Blaufränkisch Reserve im Shop Jetzt reinhören, mitverkosten und mitreden – Prost, Mahlzeit!

🎙 Prost Mahlzeit – Episode mit Horst Gager vom Weingut Gager 🍷 In dieser Folge von Prost Mahlzeit geht’s nach Deutschkreutz, mitten ins Herz des Blaufränkischlands – wir sind zu Gast bei Horst Gager vom traditionsreichen Weingut Gager. Mit Horst sprechen wir über den Weg vom Familienweingut zur modernen Qualitätsmanufaktur, über Etikettengestaltung und dessen Auswirkung und warum Rotwein und das Thema Gesundheit gerade für Aufsehen sorgt. Im Mittelpunkt steht dabei ein echter Charakterwein: die Cuvée Cablòt – ein spannender Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, kraftvoll, dicht und trotzdem elegant. Ein Wein mit Tiefgang – genau wie unser Talkgast! 🍷 Warum 100% Rotweine?  🏡 Wie bleibt man als Familienbetrieb authentisch und gleichzeitig innovativ?  🌍 Ist Rotwein gesund?👉 Mehr über das Weingut Gager findet ihr hier:  www.weingut-gager.at 🍷 Die Cuvée Cablòt, unser Wein der Episode, gibt’s hier: Cuvée Cablòt im Shop Reinhören, mitkosten, und eintauchen in die Welt des burgenländischen Rotweins – Prost, Mahlzeit!

Prost Mahlzeit – Talk mit Michael Höffken: Vom Restaurantfachmann zur Weinleidenschaft In der ersten Folge des Prost Mahlzeit Podcasts von Corni Winelover und Christoph Baumert begrüßen wir Michael Höffken – einen Mann, dessen Lebensweg von der Gastronomie in die Welt des Weins führte.Michael erzählt von seinen Anfängen in der elterlichen Gastronomie, seinem Wunsch, Koch zu werden, und wie eine zweite Ausbildung sowie ein Job auf einem Kreuzfahrtschiff ihn schließlich nach Tirol ins Hotel Jungbrunn brachten. Dort entdeckte er nicht nur die Liebe seines Lebens, sondern auch seine Leidenschaft für Wein.Er spricht offen über seinen unkonventionellen Zugang zum Thema Wein, seine Skepsis gegenüber der traditionellen Sommelier-Welt und warum es ihm wichtiger ist, Menschen Spaß am Wein zu vermitteln, anstatt sie mit Fachbegriffen zu überfordern. Michael möchte Wein für alle zugänglich machen – ohne elitäres Gehabe, sondern mit echtem Genuss, Experimentierfreude und dem richtigen Gespür für persönlichen Geschmack.Außerdem gibt er spannende Einblicke in seine Wein mal eins Touren, die Menschen auf eine Entdeckungsreise durch die Weinwelt mitnehmen. Ein inspirierendes Gespräch über Leidenschaft, Genuss und die Kunst, den richtigen Wein für sich selbst zu finden! 🎧 Jetzt reinhören und mit uns auf die Reise gehen! https://weinx1.com/ Unser Wein der Episode: Velue Muskateller 2021 vom Weingut Zillinger aus Velm-Götzendorf - https://www.velue.at/