Zentrum der Gesundheit

In dieser Episode geht es um den Giersch – eine Wildpflanze, die viele als lästiges Unkraut kennen, die aber als essbares Wildgemüse einiges zu bieten hat. Wir schauen uns an, welche Nähr- und Pflanzenstoffe im Giersch stecken, was Labor- und Tierstudien über mögliche Wirkungen auf den Stoffwechsel, den Harnsäurehaushalt und entzündliche Prozesse sagen – und wo die Grenzen des aktuellen Forschungsstands liegen.

Außerdem erfahren Sie, wie Sie die Pflanze sicher erkennen, welche giftigen Verwechslungspflanzen wie der Gefleckte Schierling es gibt und wie Sie Giersch in der Küche verwenden können. Auch der richtige Umgang im Garten kommt nicht zu kurz. Nach dieser Folge wissen Sie, wie Sie mit dem Giersch im Garten sinnvoll umgehen können – ohne Herbizide und mit echtem Nutzen für Ihren Speiseplan. Mehr dazu lesen Sie im vollständigen Artikel: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/salate-1/giersch-gesundes-wildgemuese