BauertothePeople (B2P)

Mehr Milch in einem Dürrejahr: Dieses Paradoxon hat mich beschäftigt, und Christian erklärt mir, warum die Antwort in der Fütterung und im Zukauf liegt.

Angefangen haben wir aber woanders. Christian hatte noch Redebedarf zum Thema Dürre und Anpassung, und wir sind schnell bei etwas gelandet, das ich bis dahin unterschätzt habe: Wer eine Fläche nur von Jahr zu Jahr gepachtet hat, hat wenig Grund, in Humus, Hecken oder Windschutz zu investieren. Der Boden wird dann zur Ertragsquelle für eine Saison statt zum Kapital für Generationen. Christian beschreibt, wie in Regionen mit vielen Verpächtern die Interessen auseinanderlaufen, und wie sich das in Ostdeutschland nach der Umwandlung der LPGs noch einmal anders zugespitzt hat, wenn außerlandwirtschaftliches Kapital einsteigt.

Dazwischen erzählt er die Geschichte von einem Krug Wasser in einem Gastbetrieb, die sich zu einer Grundsatzdebatte ausgewachsen hat. Ich finde sie deshalb stark, weil sie zeigt, wie weit Lebensrealitäten auseinanderliegen können, ohne dass jemand böse Absichten hat. Und sie führt uns zur Frage, die mich an dem ganzen Podcast am meisten umtreibt: Wer vermittelt das eigentlich noch, wenn es kaum mehr persönliche Berührungspunkte gibt.

Beim Milchmarkt wird es dann sehr konkret. Christian erklärt, warum der begrenzende Faktor die aufnehmbare Trockenmasse ist, warum in einem schlechten Futterjahr hochkalorisch ergänzt und schärfer selektiert wird, und wieso am Ende trotzdem Milch da ist. Danach landen wir bei der eigentlichen Zwickmühle: Der einzelne Betrieb mit Stall, Krediten und Maschinen hat kaum einen Anreiz, weniger zu melken, auch wenn genau das dem Markt insgesamt helfen würde. Zum Schluss reden wir über Treibstoffkosten, über Transportpreise, die durchschlagen bis ins Regal, und über die Agrardieselrückvergütung, die pauschal nach Fläche berechnet wird und am Einzelbetrieb oft erstaunlich wenig ausmacht.

Eine Sache noch: Das Thema Hass im Netz haben wir diesmal verschoben, dem widmen wir uns beim nächsten Mal ausführlich.

Viel Freude beim Reinhören!

00:00:00 Los gehts
Willy und Christian stecken die Themen der Ausgabe ab.
00:01:06 Nachtrag zur Dürre
Warum Anpassung in der Theorie einfach und in der Praxis zäh ist.
00:05:05 Pacht von Jahr zu Jahr
Kurze Verträge und das fehlende Interesse an langfristigem Bodenaufbau.
00:11:15 Eigentum, LPGs und Großkapital
Vom Strukturbruch im Osten zu Investoren ohne Bezug zur Fläche.
00:16:10 Der Krug Wasser
Eine Gastro-Anekdote über Kosten, die niemand sieht.
00:19:01 Wer vermittelt zwischen den Welten
Schule, Medien, Podcasts: woher kommt das Gespür füreinander.
00:29:04 Hecken, Mikroklima und CO2
Struktur in der Fläche und was sie für Pflanzen am Morgen bedeutet.
00:32:04 Mehr Milch trotz Dürre
Zukauf, Selektion und Energiedichte als Erklärung für das Paradoxon.
00:37:27 Preisdruck und Einzelbetrieb
Fixkosten, Liquidität und warum keiner als Erster weniger melkt.
00:42:02 Neuseeland als Gegenentwurf
Weidebasierte Produktion, niedrige Kosten, derselbe Weltmarkt.
00:48:00 Treibstoffkosten im Betrieb
Tankfüllungen, Transportpreise und die Wirkung auf Lebensmittelpreise.
00:52:47 Agrardiesel: was ankommt
Pauschale Berechnung nach Fläche und der Betrag am Einzelbetrieb.

Kurz-Bio Gast:
Christian Bachler führt den Bergerhof in der Krakauebene, den höchstgelegenen ganzjährig bewirtschafteten Hof der Steiermark auf 1.450 Metern Seehöhe. Er hält seltene Nutztierrassen wie Yaks, Ennstaler Bergschecken und Alpenschweine und setzt auf Direktvermarktung statt konventioneller Landwirtschaft. Bekannt wurde er als "Wutbauer" durch seine kritischen Social-Media-Beiträge zur Agrarpolitik und die Rettung seines Hofes durch eine Crowdfunding-Aktion 2020.

INFOS ZUR FOLGE
Bergerhof Krakauebene (Website)
www.bergerhof-krakauebene.at
Bergerhof Krakauebene auf Instagram
www.instagram.com/bergerhof_krakauebene
Bergerhof Krakauebene auf Facebook
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Bergerhof Krakauebene auf YouTube
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Alternative University of Bergerhof (Website)
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IG-Milch
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